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工廠的采購(gòu)制度
1.原料選購(gòu)
銷售科采購(gòu)人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購(gòu)計(jì)劃單要求，按產(chǎn)地、品種、數(shù)量（批量）進(jìn)行采購(gòu)，未經(jīng)總經(jīng)理同意的，一錄不準(zhǔn)外購(gòu)。
2.原料驗(yàn)收
2.1采購(gòu)人員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時(shí)間、來(lái)貨單位等，知會(huì)質(zhì)檢員到場(chǎng)檢驗(yàn)。入又特殊情況（如晚上、深夜到貨的），應(yīng)在一個(gè)工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣檢驗(yàn)，確保未經(jīng)檢驗(yàn)不得投入生產(chǎn)。
2.2要加強(qiáng)食品運(yùn)輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中的損耗。
2.3倉(cāng)庫(kù)保管員憑檢驗(yàn)報(bào)告單進(jìn)行驗(yàn)收，凡外購(gòu)原料，質(zhì)量、數(shù)量、重量、包裝等不符合要求的，倉(cāng)管員有權(quán)拒絕進(jìn)倉(cāng)，并報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)處理。
2.4原料進(jìn)廠檢驗(yàn)按照《產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度》和《購(gòu)進(jìn)原料檢驗(yàn)操作規(guī)程》執(zhí)行。
2.5進(jìn)廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合其質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)檢驗(yàn)判定為不合格的由銷售科負(fù)責(zé)向供貨單位提出異議或退貨。
工廠物質(zhì)采購(gòu)管理制度
1.目的
為了對(duì)采購(gòu)過(guò)程及供方進(jìn)行控制，保證所采購(gòu)的產(chǎn)品符合要求，特制定制度。
2.職責(zé)
2.1供銷科為公司物資設(shè)備采購(gòu)的管理部門,按照制度的要求,負(fù)責(zé)對(duì)公司物質(zhì)設(shè)備采購(gòu)進(jìn)行組織.協(xié)調(diào).控制及管理。
2.2生產(chǎn)科（車間）負(fù)責(zé)提供生產(chǎn)所需物質(zhì)設(shè)備的計(jì)劃清單。
2.3各部門負(fù)責(zé)提供辦公所需物質(zhì)設(shè)備的計(jì)劃清單。
2.4供銷科負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)食品、包裝物料和原料供方的選擇、評(píng)定、控制。
2.5采購(gòu)人員負(fù)責(zé)將公司的要求通報(bào)供方和外包方。
3.工作內(nèi)容
3.1采購(gòu)物質(zhì)類別
(1)a類：原料、輔料。 (2)b類：包裝袋。
(3)c類：設(shè)備。
3.2對(duì)供方的評(píng)定
（1）合格供方的選擇及評(píng)審須遵循以下原則：
a有足夠的質(zhì)量保證能力。
b能滿足數(shù)量及交貨期的要求。
c價(jià)格合理、服務(wù)良好。
d有提供令人滿意的相同或類似產(chǎn)品的經(jīng)歷。
e有提供令人滿意的售后服務(wù)保。
f符合法律法規(guī)及其他要求的規(guī)定。
（2）供銷科負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品供方依上述原則進(jìn)行評(píng)價(jià),合格的供方經(jīng)總經(jīng)理確認(rèn)后,納入公司合格供方名錄,作為選用.采購(gòu)的依據(jù).
（3）供銷科負(fù)責(zé)對(duì)供方產(chǎn)品質(zhì)量、提供產(chǎn)品的保證能力、產(chǎn)品交付的服務(wù)及支持能力等進(jìn)行評(píng)估。不合格的供方應(yīng)從合格供方名錄中除名，重新選擇。
3.3采購(gòu)文件
(1)采購(gòu)文件包括：采購(gòu)物質(zhì)計(jì)劃、采購(gòu)協(xié)議（合同）。
(2)采購(gòu)文件內(nèi)容：
a供方名稱、地址、聯(lián)系電話、郵編、傳真。
b明確采購(gòu)物資的名稱，表明物資或服務(wù)的特征、特性、質(zhì)量要求、數(shù)量及價(jià)格資料。
（3）采購(gòu)文件的審批。
a與產(chǎn)品安全衛(wèi)生密切相關(guān)的設(shè)備、原材料、貴重物品等需經(jīng)總經(jīng)理審批。
b辦公設(shè)備及輔助用品、低值易耗品的采購(gòu)需經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人審批后方可實(shí)施采購(gòu)。
（4）采購(gòu)人員按采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施采購(gòu)行為，并將公司要求通報(bào)供方和外包方。
3.4采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證
(1)采購(gòu)人員必須提前一天通知生產(chǎn)科（車間），確保足夠倉(cāng)容存貨和落實(shí)收貨人員，準(zhǔn)備接貨工作，并提前知會(huì)質(zhì)檢員到場(chǎng)檢驗(yàn)。
(2)采購(gòu)人員協(xié)助采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證工作。
(3)質(zhì)檢員依據(jù)產(chǎn)品或服務(wù)的特征及質(zhì)量要求、安全衛(wèi)生要求以及驗(yàn)證方式和要求，嚴(yán)格按各類物質(zhì)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行驗(yàn)證活動(dòng)，并做好詳細(xì)記錄。
（4）對(duì)不合格產(chǎn)品按《不合格控制程序》的規(guī)定執(zhí)行,確保未經(jīng)檢驗(yàn)和驗(yàn)證不合格的產(chǎn)品不投入使用.
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