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食品安全監(jiān)督考核制度
一、學(xué)校食堂
學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作,必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行。學(xué)校食堂必須在取得《食品衛(wèi)生許可證》,100%食堂從業(yè)人員取得“健康合格證”后方可開業(yè);食堂采購要有相對(duì)固定的食品采購單位,采購時(shí)要索證索票100%(“票”是指進(jìn)貨憑證,“證”是指供貨營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗(yàn)證),及相關(guān)的檢驗(yàn)合格和化驗(yàn)單;蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)、記錄率100%;飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。
二、學(xué)校小賣部
小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品,是學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患的一個(gè)重點(diǎn)部位。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)小賣部承包者的資質(zhì)審查和日常管理,確保校內(nèi)小賣部依法經(jīng)營,學(xué)校小賣部持證率100%(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證),并要建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳(臺(tái)帳到工商分局購買)制度。證照不齊全或者發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營或超范圍經(jīng)營的,要立即整頓,甚至停辦。
三、學(xué)校飲用水(包括自備水及二次供水設(shè)施)
保障飲水安全,首先要從源頭抓起,有二次供水設(shè)施的學(xué)校,要向供應(yīng)商索證索票,建立定期的檢測(cè)制度,發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有問題的,要立即停止向師生供水。購買飲用水的學(xué)校要建立臺(tái)帳制度,向有資質(zhì)的供應(yīng)商購買飲用水,并且要100%索證索票。
四、學(xué)校食品安全責(zé)任追究
要明確校長作為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人,是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人,其他領(lǐng)導(dǎo)、教師在自己負(fù)責(zé)的工作崗位上承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。若管理缺位,導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事件的,要嚴(yán)格按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。
另外,在發(fā)生了食物中毒事故以后,要嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào),不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
食品安全工作考核獎(jiǎng)懲制度
1、由鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)牽頭，會(huì)同相關(guān)職能部門對(duì)各村、規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全工作進(jìn)行年度考核，結(jié)合食品安全工作聯(lián)合巡查情況進(jìn)行綜合評(píng)估、獎(jiǎng)懲。
2、年度考核采取聽匯報(bào)、看資料、查現(xiàn)場(chǎng)相結(jié)合的方式。
3、檢查村食品安全工作組織體系建立情況、職責(zé)分工以及工作制度落實(shí)情況，食品安全工作是否有部署、有要求、有檢查、有考核。
4、檢查上級(jí)布置的食品安全工作任務(wù)貫徹落實(shí)情況、村食品安全工作進(jìn)展情況。
5、檢查村及相關(guān)企業(yè)、單位食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室涉食企業(yè)基層臺(tái)帳建立情況、組織協(xié)調(diào)運(yùn)行情況、對(duì)食品企業(yè)督察、互查情況等。
6、檢查食品安全信息報(bào)送、食品安全知識(shí)宣傳情況等。
7、對(duì)食品安全工作成績顯著、年度考核優(yōu)秀的村及個(gè)人給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)年度考核不合格的村予以通報(bào)批評(píng)；對(duì)因玩忽職守、違反規(guī)章制度而造成食品安全事故的責(zé)任人，予以通報(bào)批評(píng)，必要時(shí)予以行政處分，對(duì)構(gòu)成犯罪的移交司法機(jī)關(guān)處理。
食品安全管理考核制度
為建立健全食品安全管理運(yùn)行機(jī)制，激勵(lì)基層食品監(jiān)管人員愛崗敬業(yè)、積極履職，保質(zhì)保量高效地完成本職工作及交付的任務(wù)，提高食品安全工作的管理水平，特制定本制度。
一、考核原則
點(diǎn)面結(jié)合，綜合評(píng)估，實(shí)事求是，公平公正，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
二、考核標(biāo)準(zhǔn)
1、單位對(duì)食品安全工作負(fù)總責(zé)，餐廳負(fù)責(zé)食品安全工作。對(duì)發(fā)生的食品安全事故要在第一時(shí)間向主管單位報(bào)告。
2、負(fù)責(zé)食品安全工作的專職或兼職人員要明確；食品安全工作的開展情況要形成記錄，有據(jù)可查。
3、利用節(jié)假日、各種活動(dòng)等群眾聚集時(shí)間，廣泛宣傳食品安全知識(shí)引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)。
4、對(duì)突發(fā)食品安全事故，要在報(bào)告的同時(shí)，迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)并能妥善處置。
5、及時(shí)收集、受理群眾反映的各類食品安全的信息和投訴，遇到問題能及時(shí)與有關(guān)職能部門聯(lián)系解決。
6、積極配合、支持防疫成員單位在本轄區(qū)內(nèi)開展的食品安全工作。
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