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家庭餐桌禮儀常識(shí)
禮儀是給人提供愉快的體驗(yàn)、替別人著想的一種習(xí)慣，而餐桌上的禮儀，可以適用于各種禮儀。具備基本的禮儀，就可以堂堂正正地出現(xiàn)在任何場合任何地點(diǎn)，周圍的人會(huì)覺得你是個(gè)很有品位、替別人著想的人，禮儀是被眾人所愛戴的重要條件之一。
那么我們?nèi)绾蝸砼囵B(yǎng)孩子好的餐桌禮儀和規(guī)矩呢?禮儀絕對(duì)不是到了一定時(shí)候，自然而然地就會(huì)長在身上的東西。只能通過別人的傳授，而滿懷愛心來教給孩子的，只能是父母。教孩子禮儀的時(shí)候，很重要的一點(diǎn)就是要懷著一顆愛心，溫柔地去教。最好不要在剛吃飯還餓的時(shí)候去提醒他這樣那樣，吃完飯后父母和孩子都比較放松的時(shí)候再去說比較好。
孩子應(yīng)掌握的12個(gè)最基本的餐桌禮儀
1、懷著一顆感恩的心來享受我們的每一頓飯。
這種感恩包括對(duì)大自然各個(gè)季節(jié)給我們帶來各種當(dāng)季的美味，包括對(duì)培育這些食品的人，也包括給我們補(bǔ)充營養(yǎng)和能量的這些食物。這種感恩的心情，比起拿筷子的方式，比起吃飯的坐姿，更應(yīng)該作為一種家庭的文化，不斷傳承下去。
2、請(qǐng)長輩先入座，并先給長輩盛飯。
敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在孩子小的時(shí)候，家長就要做好示范，吃飯時(shí)先請(qǐng)家中長輩入座，并先給長輩盛飯。在長輩還未動(dòng)筷之前，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來。在家長把碗遞給孩子時(shí)，孩子應(yīng)雙手把碗接過來，表示對(duì)長輩的尊敬。
3、吃完飯之前不要離開座位。
除了飯前洗手外，最好讓孩子養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問題，這樣可以更安心、放松地享受美食。
4、坐正坐直，保持挺拔的姿勢。
這樣不但好看，而且還有利于消化。
5、正確地拿筷子。
其實(shí)只要1個(gè)小時(shí)媽媽就可以教會(huì)孩子用筷子，單單是一個(gè)用筷子，就可以讓一個(gè)人顯得很有教養(yǎng)，我們老祖宗發(fā)明了筷子，一種道具可以用于各種食物，蘊(yùn)含著深厚的以不變應(yīng)萬變、以簡單應(yīng)對(duì)復(fù)雜的傳統(tǒng)文化精髓，這也是我們必須要傳承的。
6、吃飯時(shí)不要敲打碗筷或大聲喧嘩。
7、避免在盤中翻來翻去。
不要為了挑自己喜歡吃的菜而用勺子或筷子在盤中翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。
8、吃飯的時(shí)候盡可能不要發(fā)出聲音。
教育孩子嚼飯的時(shí)候盡量閉著嘴，喝湯的時(shí)候也慢慢等湯涼了再喝，不要上來就西里呼嚕地喝。
9、不要一邊吃飯一邊干別的事情。
吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的時(shí)間，也是加強(qiáng)親子溝通的最佳時(shí)間，孩子也會(huì)有很多事情想與爸爸媽媽分享，請(qǐng)珍惜這段時(shí)間。提醒孩子，吃飯時(shí)不可以玩玩具。吃飯時(shí)也盡量營造一個(gè)安靜的環(huán)境，不要讓孩子邊吃飯邊看電視。同時(shí)也要提醒爸爸媽媽，再忙也不要在吃飯時(shí)長時(shí)間接手機(jī)了，畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社會(huì)，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實(shí)是多么幸福的一件事。
10、飯后對(duì)準(zhǔn)備食物的人表示感謝。
11、吃完飯后若要先離席，要跟長輩打招呼：“我吃好了�！�
12、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。
小學(xué)生就餐禮儀：
1、飯前要洗手，就餐先請(qǐng)長輩入座后，自己方可就位。
2、就餐中禮讓他人，吃飯要慢爵細(xì)咽，不挑吃。
3、堅(jiān)持三餐吃飽，不亂吃零食，不吸煙，不喝酒。
4、在學(xué)校就餐，統(tǒng)一在食堂，排隊(duì)取飯菜。
5、愛惜糧食，不亂倒剩菜剩飯。
6、吃飯結(jié)束，主動(dòng)幫父母收拾碗筷。
小學(xué)生待人接物禮儀：
1、使用好禮貌用語：請(qǐng)、您、您好!謝謝、對(duì)不起、沒關(guān)系、再見。
(1)對(duì)長輩、友人或初識(shí)者稱“您”，對(duì)師長、社會(huì)工作人員要稱呼職務(wù)或“老師”、“師傅”、“同志”、“叔叔”、“阿姨”等，不直呼其姓名。
(2)對(duì)他人提出要求時(shí)說：“請(qǐng)”;與人打招呼時(shí)說“您好”;與人分手時(shí)說“再見”;給人添麻煩時(shí)說“對(duì)不起”;別人向自己致謙時(shí)回答：“沒關(guān)系”;得到別人幫助時(shí)說：“謝謝”。
2、使用好體態(tài)語言：微笑、握手、招手、鼓掌、右行禮讓，回答問題起立。
(1)微笑：是對(duì)他人表示友好的表情，不露牙齒，嘴角微微上翹。
(2)鞠躬：是下級(jí)對(duì)上級(jí)、晚輩對(duì)長輩、個(gè)人對(duì)群體的禮節(jié)。行鞠躬禮時(shí)脫帽、立正、雙眼注視前方，面帶微笑，然后身體上部向前傾斜自然彎下15-30度左右，低頭眼向下看，有時(shí)為深表謝意，上體前傾可再深些。
(3)握手：是與人見面或離別時(shí)最常用的禮節(jié)，也是向人表示感謝、慰問、祝賀或鼓勵(lì)的禮節(jié)。a、握手前起身站立，摘下手套，用右手與對(duì)方右手相握;b、握手時(shí)雙目注視對(duì)方，面帶微笑;c、一般情況下，握手不必用力，握一下即可。老友間可握得深些、久些或邊問候邊握雙手;d、多人同時(shí)握手不要交叉，待別人握后再伸手，依次相握。
(4)招手：公共場合遠(yuǎn)距離遇到相識(shí)的人或送別離去的客人，舉手招呼并點(diǎn)頭致意。招手時(shí)手臂伸開擺動(dòng)。
(5)鼓掌：是表示喜悅、歡迎、感謝的禮節(jié)。雙手掌有節(jié)奏相擊，鼓掌要適時(shí)適度。
(6)右行禮讓：在校園上下樓梯、過樓道或街上行走時(shí)，靠右側(cè)行進(jìn)。遇到師長、客人、長、幼、婦、殘、軍人進(jìn)出房門時(shí)，主動(dòng)開門側(cè)立，讓他們先行。
3、有客來訪要起立迎接，面帶微笑，主動(dòng)問候：“您好”!“歡迎您”，回答客人提問要起立。為客人讓座、送水;客人與家長談話時(shí)要回避;客人離去起身送至門外。
4、尊老愛幼，尊重婦女、殘疾人和軍人，在行路、乘車、購物及其他方面要堅(jiān)持“讓先”。
5、對(duì)外賓熱情大方、不卑不亢，不圍觀尾隨。
6、在校內(nèi)對(duì)待老師、低年級(jí)同學(xué)，女同學(xué)、有殘疾的同學(xué)堅(jiān)持“讓先”。
7、向師長、家長、客人或朋友遞送物品，要起立雙手呈上。
8、接受物品、禮物或其它物品，起立用雙手接過，并鞠躬或點(diǎn)頭致謝。
餐桌禮儀常識(shí)
招待客人進(jìn)餐時(shí)，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座；和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。
還有，預(yù)訂場地時(shí)，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。
餐桌禮儀
中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。
中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。
1.主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。
2.有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤；有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。
3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。
4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。
餐桌上的話題
如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么？
1.天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。
2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。
3.新聞報(bào)導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。
4.故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。
我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。
第一，入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走�?dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)
等。
第二，進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí)，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。
第三，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑�，以示歉意�?/p>
第四，如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。
第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。
第八，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)�，F(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
第九，最后離席時(shí)，必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客，以示回謝。
總之，和客人、長輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和-諧。我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。
座位席次和料理的擺設(shè)－
一、中國料理大致上都使用圓桌。
二、圓桌離入口最遠(yuǎn)處是屬于上座，接著就是主客的左邊，再來是右邊，依序而下。 接近入口的座位是下座。
三、通常餐具也有固定的位子：
正面的最前面是餐巾，右前方的是取菜的盤子，左側(cè)是湯匙與佈菜的深盤，右側(cè)是調(diào)羹和筷子，
玻璃杯置于右側(cè)。正面的內(nèi)側(cè)是放骨頭和殼等殘?jiān)娜萜鳌?/p>
使用旋轉(zhuǎn)桌的注意事項(xiàng)－
一、旋轉(zhuǎn)桌旋轉(zhuǎn)的方向由主客向左轉(zhuǎn)，即順時(shí)鐘方向。
二、不可以把自己的餐具放在旋轉(zhuǎn)桌上。
三、轉(zhuǎn)動(dòng)旋轉(zhuǎn)桌時(shí)，要小心別太用力，也要注意旁邊的餐具。
享用佳餚的注意事項(xiàng)－
一、不能用手拿著盤子。
二、盡量一道料理配一個(gè)專用的取用盤，以免使味道混淆。
三、用餐時(shí)，避免破壞佳餚上的整潔，需小心取用。
四、用面食時(shí)，用筷子挾面條，放在調(diào)羹中再享用，看起來比較優(yōu)雅。
五、不可將裝有面食的碗端起來直接喝，更不能發(fā)出聲音。
六、喝茶時(shí)，若沒有服務(wù)生，作東的主人要為所有客人倒茶，等茶葉沉下后，把杯蓋稍微挪開再飲用。
用餐基本常識(shí)
一、提早預(yù)約餐廳。
二、接受他人邀請(qǐng)時(shí)，應(yīng)盡早回覆。
三、進(jìn)入餐廳時(shí)，需由侍者(領(lǐng)檯)帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。
四、一般椅子是由左側(cè)入座，而上位則是在離出口最遠(yuǎn)，能看清楚全場的安靜位子。
五、點(diǎn)菜時(shí)，送上來的料理數(shù)目必需和用餐人數(shù)配合。
六、選擇單點(diǎn)料理時(shí)，要依照套餐的順序來點(diǎn)菜。
七、用餐時(shí)，補(bǔ)妝要到化妝室，避免在眾人面前補(bǔ)妝。
八、事情必需在事前安排妥當(dāng)，避免中途離席。
九、不可大聲喧嘩。用餐時(shí)，亦不可發(fā)出聲音。
十、用餐速度賓主需互相配合。
十一、留意殘留在杯子邊緣的口紅印。
迎石洽會(huì)文明禮儀常識(shí)（28）：餐桌上的禮儀
就座和離席。應(yīng)等長者坐定后，方可入坐；席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)-招呼女士；用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席；坐姿要端正，與餐
桌的距離保持得宜；在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座；離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女士拖拉座椅。
餐巾的使用。餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬；須等到大家坐定后，才可使用餐巾；餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口；切忌用餐巾擦拭餐具。
入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｓ貌蜁r(shí)須溫文爾雅；在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話；自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴；必須小口進(jìn)食，食物未咽下，不能再塞入口；取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅；要用牙簽掏牙，并以手或手帕遮掩；喝酒宜隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳；遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌賠罪；如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越；如吃到不潔或異味，應(yīng)將入口食物，輕巧地用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食、仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，輕聲告知侍者更換；主食進(jìn)行中，不宜抽煙；倘系作客，不能搶付賬。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。
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