食物中毒應(yīng)急預(yù)案
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實際情況和有關(guān)部門要求、本預(yù)案
一、突發(fā)事件的范圍：
學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應(yīng)急小組成員：
學校成立應(yīng)急小組，由校長任組長，總務(wù)主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關(guān)。學校食品采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。
2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處
理。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。
3、如實反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領(lǐng)導責任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案
1 總則
1.1 編制目的
為有效預(yù)防、控制和消除重大食物中毒的危害，提高項目部處置重大食物中毒的能力和救援水平，保障企業(yè)員工的身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。
1.2 編制依據(jù)
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》、《中國石油天然氣集團公司應(yīng)急預(yù)案編制通則》、《中國石油天然氣集團公司突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》和其他有關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)定。
1.3 適用范圍
本預(yù)案適用于冀東市場。所屬各單位結(jié)合當?shù)貙嶋H情況編制本單位的食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1.4 編制原則
本預(yù)案在預(yù)防為主的前提下，貫徹以人為本、明確責任、統(tǒng)一指揮、分級負責、單位自救和社會救援相結(jié)合的原則。
2 食物中毒事件的分級
根據(jù)其可控性、嚴重程度、影響范圍和擴散趨勢分為特別重大食物中毒事件（Ⅰ級）、重大食物中毒事件（Ⅱ級）、一般食物中毒事件（Ⅲ級）。
2.1 特別重大食物中毒事件（Ⅰ級）
一次發(fā)生食物中毒150人及以上并發(fā)生死亡病例，或造成15人及以上死亡病例。
2.2 重大食物中毒事件（Ⅱ級）
一次發(fā)生食物中毒150人以下，或造成15人以下死亡病例。
2.3 一般食物中毒事件（Ⅲ級）
一次發(fā)生食物中毒30人以下，無死亡病例。
1
3 項目部應(yīng)急資源和能力
3.1 通信與信息
3.1.1 項目部與工程公司、分公司有電話和網(wǎng)絡(luò)兩種聯(lián)絡(luò)方式，能夠及時接收上級命令，并對本單位的突發(fā)事件及時向上級進行匯報，同時接受指示。
3.1.2 項目部所屬各單位有固定電話、移動電話和網(wǎng)絡(luò)聯(lián)絡(luò)方式，能夠保證項目部及時了解各單位的狀況，保證上級和項目部的應(yīng)急指令及時準確傳達。
3.2 醫(yī)療保障
項目部基地設(shè)有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)54個，其中：疾病預(yù)防控制中心1個，三級甲等醫(yī)院1個，二級甲等和乙等醫(yī)院9個，一級甲等、乙等和一級醫(yī)院13個，衛(wèi)生所、醫(yī)務(wù)室30個。項目部各鉆井隊配有衛(wèi)生員一名（或經(jīng)過醫(yī)療救護培訓人員），負責鉆井隊醫(yī)療衛(wèi)生工作。各單位預(yù)案中的醫(yī)療衛(wèi)生小組在項目部應(yīng)急指揮中心的領(lǐng)導下，應(yīng)及時與就近醫(yī)院進行溝通，保證聯(lián)絡(luò)暢通，并掌握交通路線情況，保證遇有突發(fā)事件發(fā)生時，能夠快速得到醫(yī)療救助。
3.3 物資保障
醫(yī)療衛(wèi)生物資保障主要依托就近醫(yī)院供應(yīng)，野外施工作業(yè)單位平時應(yīng)儲備一定標準量的救護藥品，各單位要堅持好值班制度，安排好干部值班，保證人員、車輛、通訊設(shè)備24小時接受項目部應(yīng)急領(lǐng)導小組的統(tǒng)一指揮。
4 項目部重大食物中毒事件應(yīng)急組織機構(gòu)和職責
4.1 組織機構(gòu)
項目部重大食物中毒事件應(yīng)急組織機構(gòu)見《項目部突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》
4.2 職責：
4.2.1應(yīng)急領(lǐng)導小組職責
① 接受工程公司應(yīng)急辦公室和上級地方政府應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導，請示并落實指令；決定向當?shù)卣吧霞壷鞴懿块T申請救援或配合政府開展應(yīng)急工作。
② 貫徹落實衛(wèi)生防疫法規(guī)，組織修訂項目部重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案，審查項目部各市場和下級單位應(yīng)急預(yù)案，提出應(yīng)急工作安排意見。
③ 檢查各單位應(yīng)急值班制度落實情況，掌握、通報相關(guān)重大事件，指導衛(wèi)生防疫工作。
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④ 組織相關(guān)人員定期對所屬單位進行衛(wèi)生防疫工作的檢查和督導。
⑤ 當發(fā)生重大食物中毒事件時，配合工程公司與地方各級政府和油田各單位協(xié)調(diào)聯(lián)動，依照應(yīng)急預(yù)案全力組織救護，統(tǒng)一組織應(yīng)急互助工作。
4.2.2 應(yīng)急領(lǐng)導小組組長職責
① 領(lǐng)導項目部重大食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)和處置工作，擔負應(yīng)急處置最高指揮；
②下達項目部重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案啟動指令和終止指令；
③主持應(yīng)急處置工作會議；
④批準重大食物中毒事件處置方案；
⑤帶領(lǐng)或指派現(xiàn)場應(yīng)急領(lǐng)導小組人員和專家組成員，趕赴現(xiàn)場處置突發(fā)事件； ⑥決定向工程公司及地方政府報告，審定并簽發(fā)報告。
4.2.3 應(yīng)急領(lǐng)導小組副組長職責
① 審定并簽發(fā)分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案；
② 協(xié)助應(yīng)急領(lǐng)導小組組長組織和處理分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件應(yīng)急工作； ③ 根據(jù)應(yīng)急領(lǐng)導小組組長的授權(quán)，代行最高指揮職責，完成應(yīng)急指揮工作； ④ 組織業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的日常應(yīng)急準備工作。
4.2.4 應(yīng)急各成員單位職責：
應(yīng)急指揮中心：負責項目部重大食物中毒事件情況的通知、通報，及時向下傳達應(yīng)急領(lǐng)導小組意見、向上級主管部門匯報重大中毒事件情況。
醫(yī)療救援小組：負責制定預(yù)防和控制重大食物中毒事件的各項技術(shù)方案；負責確定監(jiān)測點及監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，及時掌握事件動態(tài)；組建、培訓衛(wèi)生應(yīng)急隊伍，做好患者的調(diào)查和救治工作；對現(xiàn)場進行衛(wèi)生處置，提出并落實控制措施；開展食品衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生監(jiān)督；開展健康教育，保護易感人群，防止中毒事件擴散；大力開展愛國衛(wèi)生運動，組織發(fā)動廣大干部群眾做好清潔衛(wèi)生、除“四害”和消毒等日常管理工作。
警戒保衛(wèi)小組：負責做好重大中毒事件現(xiàn)場的治安管理工作；搞好交通疏導，保障車輛、人員迅速抵達現(xiàn)場；對病人不予配合的，協(xié)助采取強制治療措施。
物資供應(yīng)小組：負責項目部處置重大中毒事件應(yīng)急物資的保量儲備和保質(zhì)供應(yīng)。 監(jiān)督救援小組：依法對各單位執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和國家標準或者行業(yè) 3
標準的情況進行監(jiān)督檢查；對檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，及時責令排除；負責配合愛國衛(wèi)生運動，提高環(huán)境衛(wèi)生水平。
家屬安置小組：做好中毒人數(shù)的統(tǒng)計，負責參保職工的社會保障工作，把握宣傳報道口徑，確保正確輿-論導向。負責做好防病知識宣傳，提高職工自我防范能力。做好對職工的安撫工作，負責困難職工的生活救助工作。
后勤保障小組：負責承擔項目部處置重大中毒事件所需應(yīng)急處理物資的緊急運輸任務(wù)，確保應(yīng)急處理物資及時運送到位；配合有關(guān)部門對司乘人員進行查驗工作，防止傳染病通過交通工具傳播。完成在應(yīng)急狀態(tài)下應(yīng)急指揮中心交辦的其他輔助工作。
4.3 日常管理機構(gòu)
項目部設(shè)立重大中毒事件管理辦公室，設(shè)在綜合管理站，負責項目部生活衛(wèi)生日常管理、急救培訓、醫(yī)療救護工作。
項目部重大中毒事件管理辦公室
主 任：付東平
副主任：韓澤成
重大中毒事件發(fā)生后, 綜合管理站對中毒事件進行綜合評估，根據(jù)重大中毒事件的危害程度，向項目部重大中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導小組提出是否啟動預(yù)警機制的建議。
4.4 中毒事件處理專業(yè)人員。各井隊衛(wèi)生員是處置重大中毒事件的專業(yè)人員，要結(jié)合實際處理突發(fā)重大中毒事件，快速應(yīng)對。重大中毒事件發(fā)生后，衛(wèi)生員要服從綜合管理站的統(tǒng)一指揮和安排，開展應(yīng)急處理工作。
4.5 項目部
① 負責項目部（或項目組）施工作業(yè)區(qū)域內(nèi)各施工作業(yè)隊伍重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案的檢查和實施工作；
② 負責施工區(qū)域內(nèi)應(yīng)急工作，根據(jù)工程公司、分公司重大食物中毒事件應(yīng)急指揮部的要求，接受相應(yīng)在施工區(qū)域局項目經(jīng)理部的指導;
③ 負責項目部和工程公司應(yīng)急辦公室交辦的其它任務(wù)。
4.6 各鉆井隊
①各鉆井隊負責本鉆井隊重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案的編制和實施工作；
5 應(yīng)急預(yù)案的制定和評價
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為項目部在發(fā)生重大食物中毒事件時的工作提供實施操作依據(jù)。減少突發(fā)事件對項目部各項生產(chǎn)經(jīng)營活動產(chǎn)生影響，保證全體職工、家屬的生命財產(chǎn)安全。項目部根據(jù)相關(guān)規(guī)定，結(jié)合實際情況編制《第二鉆井工程項目部重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》，為項目部所屬各單位編制相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案提供指導。
6 重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案演練
6.1 演練頻次
項目部根據(jù)《渤海鉆探工程公司第二第二鉆井分公司重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》要求：
1. 應(yīng)急預(yù)案發(fā)布實施1個月內(nèi)，應(yīng)進行首次演練；
2. 應(yīng)急預(yù)案變更1個月內(nèi)，應(yīng)進行一次演練；
3. 正常情況下，應(yīng)急預(yù)案每年進行1次演練或模擬演練。
項目部應(yīng)急指揮中心組織對本預(yù)案進行演練，并在每次演練后，對演練效果進行評價，提出改進意見。
6.2 演練要求
針對應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容要求，制訂應(yīng)急演練計劃，做好演練的策劃，演練結(jié)束后對演練效果進行評價，提出改進意見，做好總結(jié)�？偨Y(jié)內(nèi)容應(yīng)包括：
① 演練項目和內(nèi)容；
② 參加演練的單位、部門、人員和演練的地點；
③ 起止時間；
④ 演練過程中的環(huán)境條件；
⑤ 演練動用設(shè)備、物資；
⑥ 演練效果；
⑦ 改進的建議；
⑧ 演練過程紀錄（文字、音像資料等）。
7 應(yīng)急事件報告
7.1 接警、報告和記錄管理程序
接警、報告和記錄管理程序如下圖所示：
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7.1.1 向項目部、工程公司、分公司和當?shù)卣畧蟾?7.1.1.1 報告要求
① 當發(fā)生重大食物中毒事件時，基層單位在啟動本單位應(yīng)急預(yù)案的同時，根據(jù)需要先撥打119、120、110等報警電話，然后向項目部應(yīng)急指揮中心報告。項目部應(yīng)急指揮中心接警后經(jīng)過初步評估確定為Ⅰ級、Ⅱ級或Ⅲ級食物中毒事件后，及時準確的報告項目部應(yīng)急領(lǐng)導小組組長，提出建議是否啟動應(yīng)急預(yù)案。同時繼續(xù)跟蹤了解事件進展，并做好記錄，待項目部應(yīng)急領(lǐng)導小組的指令。
②由項目部應(yīng)急領(lǐng)導小組組長主持，召開相關(guān)單位負責人參加的應(yīng)急會議，會議內(nèi)容主要是通報事件情況，宣布相關(guān)部門進入響應(yīng)狀態(tài)，確定趕赴應(yīng)急現(xiàn)場指揮部成員，判斷所需資源，確定是否向工程公司應(yīng)急辦公室報告或請求援救。
③項目部發(fā)生重大食物中毒突發(fā)事件時，應(yīng)向工程公司應(yīng)急辦公室請示，批準后，根據(jù)法規(guī)和當?shù)卣?guī)定，在第一時間向?qū)俚卣块T報告。
④信息報告和電信聯(lián)絡(luò)，應(yīng)采用有效方式傳遞信息。發(fā)傳真和電子郵件時，必須確認對方已收到；
⑤項目部應(yīng)及時填報《重特大突發(fā)事件報告單》（見附件2）；
⑥現(xiàn)場應(yīng)急人員應(yīng)指定有關(guān)部門或人員，負責向項目部應(yīng)急指揮中心通報事件現(xiàn)狀，由項目部應(yīng)急指揮中心與上級應(yīng)急辦公室聯(lián)絡(luò)，保證信息報告和指令傳達暢通。 7.1.1.2 報告和記錄的內(nèi)容：
① 事件類別；
② 事件發(fā)生的時間、地點、初步原因； ③ 事件概況和已經(jīng)采取的措施等；
④ 現(xiàn)場人員狀況，人員傷亡情況（人數(shù)、程度、所屬單位）； ⑤ 事故經(jīng)過描述；
⑥ 事件造成危害程度及對生產(chǎn)的影響情況； ⑦ 事件對周邊社會人員造成的影響情況；
⑧ 信息來源，報告人的單位、姓名、職務(wù)和聯(lián)系電話。 7.1.1.3 應(yīng)急聯(lián)系電話：
6.1 項目部及工程公司應(yīng)急聯(lián)系電話
詳見《項目部總體應(yīng)急預(yù)案》。 7.2 應(yīng)急記錄及歸檔
（1）項目部應(yīng)急指揮中心和現(xiàn)場應(yīng)急指揮應(yīng)建立應(yīng)急電話記錄和應(yīng)急工作記錄，對應(yīng)急行動全過程進行記錄；
（2）應(yīng)急指揮中心應(yīng)將全部應(yīng)急活動記錄及資料歸檔； （3）現(xiàn)場應(yīng)急指揮有關(guān)會議應(yīng)保留記錄。 7.3 應(yīng)急響應(yīng) 應(yīng)急響應(yīng)啟動標準
（1）達到Ⅱ級重大食物中毒事件標準，事態(tài)未得到有效控制。 （2）達到Ⅰ級重大食物中毒事件標準 8 現(xiàn)場救援 8.1 封存控制
(1) 發(fā)生重大食物中毒后，事故單位應(yīng)保護好事故現(xiàn)場，現(xiàn)場指揮亦應(yīng)督促事故單位配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好臨時封存控制工作。
(2) 立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
(3) 對可疑中毒食物及相關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品、容器及用具。
(4) 為控制食物中毒事故的擴散，應(yīng)全力追回已售出的造成食物中毒的食品或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
(5) 落實衛(wèi)生監(jiān)督部門，要求采取的其它控制措施。 8.2 人員救護
(1) 醫(yī)療專家、醫(yī)護人員，疾控人員對現(xiàn)場中毒人員進行初步救治，迅速將中毒人員送往醫(yī)療救治單位進行救治。
(2) 總醫(yī)院醫(yī)療專家和疾病預(yù)防控制專家根據(jù)中毒癥狀和現(xiàn)場情況，修訂治療方案，立即通知送達救治醫(yī)療單位。醫(yī)療單位要開啟綠色應(yīng)急通道，全力做好中毒人員的救護工作。
(3) 根據(jù)救治需要送往油田以外醫(yī)療單位的，由接診醫(yī)療單位調(diào)集救護車和醫(yī)護人員送達上級醫(yī)療單位。任丘礦區(qū)由總醫(yī)院急救中心調(diào)集救護車和醫(yī)護人員護送到上級醫(yī)療單位。
(4) 當總醫(yī)院急救中心救護車輛不能滿足現(xiàn)場分送中毒人員時，由現(xiàn)場指揮部調(diào)集面包車輛，總醫(yī)院急救中心調(diào)集所屬醫(yī)療單位救護車和醫(yī)護人員隨車護送，將中毒人員送往上級醫(yī)療單位進行救治。 8.3 采樣與調(diào)查處理
(1) 有關(guān)單位立即依法立案調(diào)查，對中毒人員進行個案調(diào)查，填寫個案調(diào)查表，及個體采樣確定中毒人數(shù)，對肇事單位進行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查和相應(yīng)筆錄。
(2) 對造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、被污染的食品工具及用具，對病人的嘔吐物、排泄物等，由局疾病預(yù)防控制中心專業(yè)人員進行采樣取證，事故單位應(yīng)予積極配合，需要時衛(wèi)生處予以協(xié)調(diào)。
(3) 食物中毒事故涉及刑事責任的，事故單位配合衛(wèi)生行政部門做好事故的移交處理工作。
9 應(yīng)急終止與評價
經(jīng)應(yīng)急處置后，現(xiàn)場指揮確認下列條件同時滿足時，向工程公司應(yīng)急辦公室匯報，由應(yīng)急領(lǐng)導小組授權(quán)應(yīng)急指揮中心下達應(yīng)急終止指令。
（1）事件隱患或相關(guān)危險因素消除； （2）患者得到妥善安置； （3）事態(tài)得到有效控制。
應(yīng)急處置終止后，由應(yīng)急指揮中心組織有關(guān)單位對應(yīng)急救援效果進行評價，發(fā)現(xiàn)不完善之處應(yīng)及時修改完善。 10 附表
附表1 附表2
疾病預(yù)防控制中心食物中毒調(diào)查處理專家組成員通訊錄 總醫(yī)院醫(yī)療救治組專家成員通訊錄
附表1
疾病預(yù)防控制中心食物中毒調(diào)查處理專家組成員通訊錄
附表2
總醫(yī)院醫(yī)療救治組專家成員通訊錄
公司食物中毒應(yīng)急預(yù)案
食物中毒應(yīng)急預(yù)案
一、 處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導小組：
公司安全工作領(lǐng)導小組
二、 應(yīng)急處理程序：
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全公司范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，各部門如果發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告行政人事部，由行政人事部做出以下措施： （ 1） 觀察病情，對癥處理。
（ 2） 如確定食物中毒，做好以下工作：
①立即報告公司安全工作領(lǐng)導小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。 ②立即撥打急救電話 120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病員工
③立即向上級有關(guān)部門報告。
④收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、公司主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，指揮以下部門工作：
（ 1） 責令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
（ 2） 由公司安全工作領(lǐng)導小組負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過 2小時。報告電話：xx-x部門： （電話號碼） 區(qū)疾病控制中心： （電話號碼）
（ 3） 食堂負責人負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（ 4） 生產(chǎn)部協(xié)助護理患病員工。對已確定重病員工負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。 （ 5） 行政人事部做好員工思想工作，穩(wěn)定員工情緒；公司制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助公司領(lǐng)導做好善后處理工作。
（ 6） 行政人事部要深入各部門配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。 （ 7） 行政人事部做好后勤保障工作，保障搶救機動車到位。
（ 8） 食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
職工食物中毒應(yīng)急預(yù)案
1目的 本預(yù)案設(shè)定于職工食物中毒后的緊急處置，要求相關(guān)部門在一旦發(fā)生食物中毒事件時，要沉著對應(yīng)，要在保護自身的前提下，協(xié)助防疫部門做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同時要求穩(wěn)定職工情緒，保障收費秩序的正常運行。
2適用范圍
當職工食物中毒時，啟用本預(yù)案。
3職責
3.1公司安全工作領(lǐng)導小組組長負責職工食物中毒事故的領(lǐng)導。
3.2生產(chǎn)主管領(lǐng)導、后勤主管負責現(xiàn)場搶救指揮。
3.3食堂負責人、稽查員負責現(xiàn)場控制。
3.4行政人事辦公室負責通訊聯(lián)系（市、區(qū)防疫疾病急救中心：*****）
3.5行政人事辦公室負責控制現(xiàn)場的后勤保障,并封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。
4工作程序
4.1報警
當中毒事故發(fā)生（非）當事人應(yīng)立即向部門主管匯報。部門主管發(fā)現(xiàn)當事人有嘔吐癥狀，疑似食物中毒，立即向行政主管或值班主管報警。行政主管或值班主管立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。
4.2食堂負責人指揮稽查人員控制現(xiàn)場，嚴禁人員接觸食物毒源。
4.3根據(jù)中毒情況由站領(lǐng)導、總值班撥打（市、區(qū)防疫疾病急救中心）請求支援，進行搶救。
4.4核實上報
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由站領(lǐng)導、總值班向管理處負責安全的副處長匯報。管理處分管副處長接報后，根據(jù)情況作出決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《江蘇省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或在管理處或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
4.5在控制中毒現(xiàn)場的同時，封閉食品毒源，協(xié)助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。
5指揮
5.1站領(lǐng)導、總值班在接報后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，趕赴現(xiàn)場指揮，必要時可成立臨時指揮小組，由現(xiàn)場最高領(lǐng)導任指揮長。
5.2發(fā)生重大食品中毒事件時，管理處分管領(lǐng)導接報后應(yīng)趕往現(xiàn)場協(xié)助現(xiàn)場指揮。
5.3首先組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作，確�，F(xiàn)場人員安全，穩(wěn)定收費人員情緒，阻止事態(tài)進一步擴展。
5.4根據(jù)事故嚴重程度，要求交-警配合疏通道路，進行搶救。
5.5根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門采取相應(yīng)的處理辦法進行搶救，盡量減輕損失。
6搶救結(jié)束后的處置
6.1對制作現(xiàn)場及餐具、灶具、櫥具進行清洗、消毒、通風,防止二次污染中毒。由辦公室將善后處理結(jié)果向站領(lǐng)導、總值班報告。
6.2對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
6.3事故處理完畢后，由現(xiàn)場總指揮總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預(yù)案，并報管理處安全生產(chǎn)辦公室。
預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案
一、指導思想：
為預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學校正常的教學秩序，特制定本預(yù)案。
二、成立防治食物中毒工作領(lǐng)導小組
組長：曲念禮
組員：李百儒 郭超杰 楊應(yīng)安 金建國
三、嚴格執(zhí)行市防疫站下發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的通知精神。
1、防止學校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。堅持預(yù)防為主的工作方針，加強對學校食堂、商店衛(wèi)生工作的管理和監(jiān)督，制定切實可行的措施，確保廣大師生用餐安全。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生符合通知要求，食堂內(nèi)外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒、禁止重復使用未消毒的餐具。
3、嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)。食堂、商店采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書，以便追究對方責任，做到有章可循，把好采購食品質(zhì)量關(guān)、進校關(guān)、銷售關(guān)，杜絕“三無”食品及過期食品進校。食品存儲到位，做到分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，
當天供應(yīng)的飯菜樣品存放二十四小時，剩余飯菜禁止使用。
4、食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應(yīng)該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。
5、加強管理與監(jiān)督，建立校長責任制，分管領(lǐng)導責任制，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。
四、食物中毒是指食用了被生物性、化學性、有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒、有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
五、發(fā)生食物中毒事故處理工作程序如下：
1、學校一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng)，并封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現(xiàn)場，絕不故意破壞現(xiàn)場，掩蓋事實真-相。
2、食堂服務(wù)人員應(yīng)立即向校長報告，學校領(lǐng)導接到報告后應(yīng)在第一時間向鄉(xiāng)中心校領(lǐng)導匯報，同時應(yīng)立即撥打120，請求急救中心進行救援。
3、動員一切可動員的力量，及時送中毒人員到就近醫(yī)院進行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。
5、學校在接到報告后，應(yīng)立即組織人力到現(xiàn)場處理事故。查清食物中毒的性質(zhì)，
按照衛(wèi)生部《食物中毒處理辦法》向上級政府、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門報告。
6、中毒事故向上級政府及衛(wèi)生行政部門報告后，由上級政府及衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查處理，在調(diào)查處理的過程中，學校有關(guān)部門應(yīng)積極配合，盡快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次發(fā)生。
東宋鄉(xiāng)中心校
2015年3月
食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案(正式)
一、 總則
（一）編制目的
為了有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件的危害，指導和規(guī)范食物中毒事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少食物中毒事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身體健康與生命安全。
（二）編制依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《食物中毒事件處理辦法》、《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》等有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。
（三）食物中毒事件的分級
食物中毒事件按照中毒人數(shù)、死亡人數(shù)、發(fā)生場所等分為一般食物中毒事件（一般人群一次食物中毒人數(shù)在30人以下，無死亡病例）和重大食物中毒事件；重大食物中毒事件根據(jù)中毒事件性質(zhì)、危害程度，劃分為III級、Ⅱ級和I級三個級別，依次用黃色、橙色、紅色進行預(yù)警。
（四）適用范圍
本預(yù)案適用于在中鐵九局東北東部新建鐵路通道DT2標段前莊線各作業(yè)隊工程施工范圍內(nèi)突然發(fā)生，造成或者可能造成員工健康嚴重損害的食物中毒事件的應(yīng)急處理工作
二、 應(yīng)急救援體系及職責
為了加強指揮部對本系統(tǒng)食物中毒和職業(yè)危害事故應(yīng)急救援工作的指導，項目部決定成立食物中毒和職業(yè)危害事故應(yīng)急救援領(lǐng)導小組。
小組以項目常務(wù)副經(jīng)理、書記為組長，項目副隊長和總工程師為副組長，各部、室負責人及項目部安全負責人為組員的安全管理領(lǐng)導小組，負責食物中毒和職業(yè)危害事故的應(yīng)急救援的領(lǐng)導工作。
組 長：陳海軍、陳宴龍
副組長：張明武、張輝、陳立濤、許慶軍、董玉明、呂偉、張學民、王廣惠、賈有權(quán)
組 員：寧毛輝、王寧、丁寧、陳英楠、李寶延、王婷、徐炳輝、劉貴申、張寧、龍鵬、路忠良
領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在安質(zhì)部，電話13897950373。
現(xiàn)場搶救組：各作業(yè)隊隊長為組長，作業(yè)隊全體人員為現(xiàn)場搶救組成員。
醫(yī)療救治組
組長：劉貴申；
組員：李曉峰、孫化東、符新泥、康健，具體聯(lián)系醫(yī)療救治。 通訊聯(lián)絡(luò)組
組長：徐炳輝；
組員：李紅安、劉 陽、駱 旭、劉勃勃
后勤服務(wù)組
組長：路忠良；
組員：吳 晶、付 狀、王曉光
治安保衛(wèi)組
組長：張輝；
組員：劉積川、李 超、袁偉鵬、張 偉
應(yīng)急組織的分工及人數(shù)應(yīng)根據(jù)事故現(xiàn)場需要靈活調(diào)配。
場搶險工作，向各搶險小組下達搶救指令任務(wù)，協(xié)調(diào)各組之間的搶險工作，隨時掌握各組最新動態(tài)并做出最新決策，第一時間向110、120求援，發(fā)生較大事故時要向當?shù)卣脖O(jiān)部門、衛(wèi)生防疫部門求援或報告災(zāi)情。平時應(yīng)急領(lǐng)導小組成員輪流值班，值班者必須住在施工現(xiàn)場 。
現(xiàn)場搶險組職責：采取緊急措施，盡最大可能搶救傷員；組長對項目內(nèi)防中暑、防食物中毒工作全面負責。原則是：“以人為本，關(guān)愛生命”。要索取施工所在地途徑最近醫(yī)院的值班電話，一旦發(fā)生職工中暑或食物中毒，可根據(jù)病情的嚴重程度及就醫(yī)條
應(yīng)急領(lǐng)導小組職責：施工現(xiàn)場發(fā)生安全事故時，負責指揮現(xiàn)
件，果斷采取急救措施。
醫(yī)療救治組職責：盡快與屬地醫(yī)院聯(lián)系對搶救出的傷員，視情況采取急救處置措施，后盡快送醫(yī)院搶救。
通信聯(lián)絡(luò)組：做好領(lǐng)導小組與各專業(yè)組之間的溝通，協(xié)調(diào)各專業(yè)組合作，做好與外部聯(lián)系。
后勤服務(wù)組職責：負責交通車輛的調(diào)配，緊急救援物資的運送及人員的餐飲供應(yīng)。
治安保衛(wèi)組職責：負責現(xiàn)場的安全保衛(wèi)，維持現(xiàn)場治安秩序，支援其他搶救組的工作，保護現(xiàn)場。
三、 通訊聯(lián)絡(luò)
治安：110
丹東市急救中心：0415-2852222 丹東市人民醫(yī)院：0415-3151052 丹東市環(huán)保局： 0415-2122643
丹東市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局：0415-2177395 丹東市交通指揮中心：0415-3124260 沈陽鐵路局調(diào)度指揮中心：024-23839298 中鐵九局調(diào)度中心：024-62041025
四、 應(yīng)急設(shè)備、物資
醫(yī)療救治組：急救藥品、器具如：擔架、血壓器、輸液器具藥品等。
后勤服務(wù)組：車輛、人員、電話機 財務(wù)室：資金
綜合部：一般救治時所需的鹽、水、糖等用具 材料庫：防護用品等
五、 預(yù)防措施
1、預(yù)防食物中毒在我公司的發(fā)生，關(guān)鍵要做好食堂、廚房、餐具的衛(wèi)生消毒，妥善保管好食品，防止蠅蟲叮咬，將生熟食品分開，不要出售腐-敗變質(zhì)的食物。
2、嚴格遵守“食堂衛(wèi)生管理制度”“食品采購制度”，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
3、嚴格生活用水管理，定期消毒，報告防疫站做生活飲用水衛(wèi)生檢測。
六、 應(yīng)急處理
1、 發(fā)生一般性少范圍食物中毒的一般救治方法：
1） 催吐：對進食后即發(fā)生中毒者，如嘔吐則應(yīng)該催吐，
吐后可喂溫水再催吐，以此法達到洗胃的目的。 2） 如果中毒者能飲水，應(yīng)讓其多飲些溫水、糖茶和食
鹽汽水，以補充由于吐瀉所丟失的水分和鹽分。 3） 如發(fā)現(xiàn)中毒者有休克癥狀，如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、
血壓下降等，應(yīng)讓患者平臥，雙下肢盡量抬高，以增加重要脹器的血液循環(huán)量，并注意保溫，以降低肌體耗氧量，并盡快送當?shù)蒯t(yī)院救治。
2、 如發(fā)生嚴重、大范圍集體食物中毒時：
1） 食物中毒應(yīng)急小組立即開展工作，各盡其責、全力
一赴，把損失降到最低，使整個救治工作全面順利開展。
2） 逐級上報與內(nèi)外聯(lián)絡(luò)，立即請疾病控制中心檢查中
毒原因。
3） 啟動設(shè)備、物資轉(zhuǎn)送中毒者，報告當?shù)蒯t(yī)院立即開
展接診工作。
4） 啟動對外求援工作，撥打“120”或“110”。
七、 事故調(diào)查和處理
對一般食物中毒事故，由分公司法機關(guān)事故調(diào)查處理小組進行調(diào)查、分析，查明事故原因，對相關(guān)負責人進行處罰，總結(jié)經(jīng)驗教訓，防止類似事故的再次發(fā)生。
對重大食物中毒事故，按照相關(guān)法律、地方政府法規(guī)、制度及時向上級機關(guān)或政府部門報告，等待上級事故調(diào)查小組的調(diào)查、處理，同時做好相關(guān)善后事宜的工作。
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