- 相關(guān)推薦
麻辣燙開店創(chuàng)業(yè)計劃書
09會計（3）班29號盧佳 創(chuàng)業(yè)計劃書 第一頁 1：姓名：盧佳
2：創(chuàng)業(yè)項目: 辣的爽麻辣燙（Love、辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳）
3：連鎖店面名稱：辣的爽麻辣燙 4：填寫日期:2011年11月8日 5：通訊地址：江西省九江市星子縣環(huán)城東路175號 郵政編碼332800 電話15279234376 6:創(chuàng)業(yè)的目的：寧當(dāng)雞頭不當(dāng)鳳尾，自己當(dāng)老板。賺大錢，今天的劣勢就是明天的優(yōu)勢，把自己的創(chuàng)業(yè)計劃變?yōu)閷嶋H。讓自己的人生更加璀璨絢麗。
創(chuàng)業(yè)最主要的，不是資金，不是人才。是好的項目，其他的一切都不是問題。
1
一個好的項目代表一個正確的方向。人才到處可以找的到的。
第二頁：目錄 1：企業(yè)概況 2：創(chuàng)業(yè)者個人情況 3：市場調(diào)查 4：擬定人員 5：開業(yè)準(zhǔn)備 6：投資預(yù)算 7：經(jīng)營成本 8：固定資產(chǎn)折舊 9： 盈利預(yù)算： 10：生存分析 11：利潤分配 12：擴(kuò)張計劃
2
第三頁正文 一．企業(yè)概況 1，主要經(jīng)營范圍：我們連鎖店是為顧客提供優(yōu)雅的環(huán)境，可口的美食是一條完整的生產(chǎn)流程。我們企業(yè)以食品的獨特性在市場上殺出一條血路。以顧客吃的放心，吃的開心為理念
二、創(chuàng)業(yè)者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)歷（包括時間）： （1）2015年9月曾在星子小星星幼兒園發(fā)過傳單 （2）2015年4月曾在職業(yè)大學(xué)門口伊口秀餐館當(dāng)服務(wù)生 （3）2015年上學(xué)期 在大二的時候曾經(jīng)自己在寢室賣零食銷售
3
1、教育背景及所學(xué)相關(guān)課程（包括時間）： 09年進(jìn)入九江職業(yè)大學(xué)，現(xiàn)在是經(jīng)管學(xué)院的大三畢業(yè)生。學(xué)過的課程有管理學(xué)、就業(yè)指導(dǎo)、財務(wù)會計、金融學(xué)、計算機(jī)、財經(jīng)法規(guī)、大學(xué)體育、稅法、涉外會計......
一、市場調(diào)查
經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群。
競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少。
五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈。
與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃 4
合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強。完善、詳細(xì)、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。
餐飲特色：
以川味麻辣燙為主菜系，宣揚四川麻辣燙飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計，將麻辣燙文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計菜單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費市場和外送市場；設(shè)計吧臺透明操作點菜系統(tǒng)；設(shè)計窗口外賣奶茶飲料。
擬定規(guī)模：
建筑面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2.475萬元。
二： 擬定人員：
1名吧臺操作師，3個店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在0.5萬
元以內(nèi)。
三、 開業(yè)準(zhǔn)備：
（1） 2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。
( 2 ) 開業(yè)策劃：
試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。
四、投資預(yù)算：
房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬元，固
定資產(chǎn)投資10萬元（裝修加夾層7萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等
1.5萬元），物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，合計25.375萬元。
五、經(jīng)營成本：
房租2.475萬元/月，水電0.2萬元/月，人工0.5萬元/月，促銷推廣平均0.1萬元/月，稅金0.1萬元/月，其他開支0.1萬元/月，合計每月成本支出3.475萬元，每年成本支出41.7萬元。
六、固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。
七、 盈利預(yù)算：
預(yù)計月營業(yè)額10萬元，預(yù)計65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即6.5萬元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，成本支出
3.475萬元/月，凈利潤為2.6萬元。年凈利潤為31.2萬元。
八、生存分析：
單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額5.99萬元，即平均每天營業(yè)額0.199萬元，年營業(yè)額71.88萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于71.88萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年營業(yè)額高于71.88萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年營業(yè)額達(dá)到120萬元則可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
九、利潤分配：
年凈利潤31.2萬元的60%用于提升
品牌、繼續(xù)投資開店，即18.72萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即12.48萬元。
擴(kuò)張計劃：
如果第一年的年營業(yè)額達(dá)到120萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于18萬元，則第二年開3家分店。
張亮麻辣燙店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、 基本情況：
1. 店名：張亮麻辣燙
現(xiàn)自籌資金十萬人民幣，并且已注冊張亮麻辣燙店名。為小區(qū)居民、學(xué)生等做餐飲服務(wù)，場地擬定在云南財經(jīng)大學(xué)周邊，月租小于等于一萬元人民幣，小于等于五十平米的門店。
2. 目前存在的困難和打算：店面尚未定下，資金尚缺，訂貨渠道未確定，人選尚未確定。
二、 項目的市場分析
1. 選擇項目的市場理由：該公司創(chuàng)立于2015年，至今已發(fā)展連鎖店百余家，主要分布在黑龍江省，吉林省，遼寧省，河北省，山東省，天津市，內(nèi)蒙古自治區(qū)。本品選用多味名貴中草藥熬制為湯，用料考究，味鮮湯美。加之各種蔬菜豆制品、菌類、藻類等綠色食品的合理營養(yǎng)搭配，受到健康素食者的追崇。本品具有辣而不燥，鮮而不膩麻味綿長，香氣四溢。充分把麻辣燙特有的麻、辣、鮮融合在一起，非常受廣大年輕人喜歡。
2. 選擇場地的理由：靠近大學(xué)，有足夠的商業(yè)范圍，消費人群，交通便利。
3. 市場調(diào)查的基本情況：麻辣燙小本經(jīng)營，投入低、風(fēng)險低，但回報高，資金回籠快。適合資金不太充裕的投資者，消費人群廣，麻辣燙項目雖小但市場大、利潤大，進(jìn)入良性循環(huán)后受益更大。
麻辣燙經(jīng)營時典型的低投入項目，加之麻辣燙文化特色鮮明、市場基
礎(chǔ)好、消費人群多，利潤空間相對較大�；静皇芗竟�(jié)和區(qū)域影響，一年四季基本沒有淡旺季之分，全國各地都非常受歡迎。
因為在房租、人員、管理、加工等環(huán)節(jié)，麻辣燙的成本較低，麻辣燙的實際利潤在餐飲行業(yè)里面確實是很高的。關(guān)于這點各位朋友完全可以通過自行評估、對比清晰知道的。也正是因為如此，麻辣燙在市場上的競爭亦是有優(yōu)勢的。而且，一旦其經(jīng)營步入正軌后，麻辣燙的后期收益也是持續(xù)、大量的。
4. 目標(biāo)顧客分析：此地消費百分之九十以上都是學(xué)生，滿足我們的目標(biāo)顧客，周圍餐飲業(yè)雖多，但麻辣燙屬于北方美食之一，附近競爭對手較少，且產(chǎn)品質(zhì)量不佳（經(jīng)過多次品嘗）
三、 風(fēng)險管理
1. 吃麻辣燙的注意事項
事項一： 麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好的促進(jìn)食欲，但同時由于過辣過熱過于油膩，對腸胃刺激很大，過于食用可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題，麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。
事項二：街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。
事項四：麻辣燙太濃太辣，成分過于油膩，容易導(dǎo)致高脂癥、胃病、 十二指腸潰瘍等疾病。
應(yīng)對方案：
吃麻辣燙存在著多種危害，這對我們的經(jīng)營產(chǎn)生不利影響，為避免這類風(fēng)險，我們會更注重食材的安全衛(wèi)生，并細(xì)化我們的服務(wù)，同時把麻辣燙做成養(yǎng)生健康類的快餐。
2. 店鋪火災(zāi)風(fēng)險
個體店鋪的經(jīng)營時間比較靈活，人流量始終都比較多，來往顧客不經(jīng)意遺留火種的現(xiàn)象時有發(fā)生，很容易引起火災(zāi)。而且商鋪大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載
應(yīng)對方案：
規(guī)避此類風(fēng)險，除了要買火災(zāi)保險之外，還要完善滅火設(shè)備，在店鋪內(nèi)備好滅火器材，定期查看安全隱患。
3. 市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，例如在該項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)，此外，麻辣燙的原材料如蔬果類的價格受季節(jié)影響大，價格波動大，這將對我們的經(jīng)營成本造成壓力。
應(yīng)對方案：
預(yù)留部分流動資金，與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證供應(yīng)。
麻辣燙創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)業(yè)項目: 520麻辣燙
負(fù) 責(zé) 人：李龍
電 話：18189563495
電子郵箱：http://m.emrowgh.com
通訊地址：蘭州市榆中縣和平鎮(zhèn)
創(chuàng)業(yè)目的：實現(xiàn)自主就業(yè)與自我價值
2015年5月20日
1
目錄
創(chuàng)業(yè)計劃書....................................................................................................................................... 1
目錄 .................................................................................................................................................. 2
小組成員：....................................................................................................................................... 3
一、 企業(yè)概況 ........................................................................................................................... 4
(一) 企業(yè)簡介 ................................................................................................................... 4
1. 企業(yè)名稱：520麻辣燙 ........................................................................................ 4
2. 企業(yè)類型: 普通合伙企業(yè) ................................................................................... 4
3. 企業(yè)宗旨：一切以顧客為中心，一切服務(wù)為顧客 ........................................... 4
4. 企業(yè)業(yè)務(wù)：麻辣燙 ............................................................................................... 4
5. 主營業(yè)務(wù)：麻辣燙，涼皮，燒烤 ....................................................................... 4
6. 兼營業(yè)務(wù)：果汁，飲料，粥 ............................................................................... 4
(二) 經(jīng)營范圍： ............................................................................................................... 4
(三) 企業(yè)類型： ............................................................................................................... 4
(四) 創(chuàng)業(yè)者的個人情況 ................................................................................................... 5
1. 以往的相關(guān)經(jīng)歷（包括時間）： ............................................................................. 5
2. 教育背景及所學(xué)相關(guān)課程（包括時間）： ............................................................. 5
二、 經(jīng)營規(guī)劃 ........................................................................................................................... 5
(一) 市場評估 ................................................................................................................... 5
1. 市場調(diào)查 ................................................................................................................... 5
2. 餐飲特色： ............................................................................................................... 6
3. 擬定規(guī)模： ............................................................................................................... 6
4. 前期宣傳： ............................................................................................................... 6
(二) 營業(yè)計劃 ................................................................................................................... 6
1. 擬定人員： ............................................................................................................... 6
2. 開業(yè)準(zhǔn)備： ............................................................................................................... 7
3. 投資預(yù)算： ............................................................................................................... 7
4. 經(jīng)營成本： ............................................................................................................... 7
5. 工具設(shè)備 ................................................................................................................... 7
(三) 財務(wù)管理 ................................................................................................................... 8
1. 固定資產(chǎn)折舊： ....................................................................................................... 8
2. 盈利預(yù)算： ............................................................................................................... 8
3. 生存分析： ............................................................................................................... 8
4. 利潤分配： ............................................................................................................... 8
三、 企業(yè)目標(biāo) ........................................................................................................................... 9
(一) 企業(yè)的短期目標(biāo)： ....................................................................................................... 9
盡快打開市場，建立自主品牌 ....................................................................................................... 9
(二) 企業(yè)的長期發(fā)展目標(biāo)： ............................................................................................... 9
2
小組成員：
1. 胡 虹:20150752311
2. 李 龍:20150752322
3. 李瑞文:20150752324
4. 劉麗萍:20150752326
5. 聶會玲:20150752332
6. 楊 明:20150752345
3
一、 企業(yè)概況
(一) 企業(yè)簡介
1. 企業(yè)名稱：520麻辣燙
2. 企業(yè)類型: 普通合伙企業(yè)
3. 企業(yè)宗旨：一切以顧客為中心，一切服務(wù)為顧客
4. 企業(yè)業(yè)務(wù)：麻辣燙
5. 主營業(yè)務(wù)：麻辣燙，涼皮，燒烤
6. 兼營業(yè)務(wù)：果汁，飲料，粥
(二) 經(jīng)營范圍：
520麻辣燙小吃店將為顧客提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境與可口的美食視為一條完整的生產(chǎn)流程。我們企業(yè)以川味麻辣燙品種多樣和口味正宗為特色，秉承著一切以顧客為中心，一切服務(wù)為顧客的理念竭誠為顧客提供優(yōu)質(zhì)的食品與方便快捷的服務(wù)。
(三) 企業(yè)類型：
生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務(wù)農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他
4
(四) 創(chuàng)業(yè)者的個人情況
1. 以往的相關(guān)經(jīng)歷（包括時間）：
2015年9月曾在五泉廣場發(fā)過傳單 2015年4月曾在餐館當(dāng)服務(wù)生
2. 教育背景及所學(xué)相關(guān)課程（包括時間）：
2015年進(jìn)入蘭州商學(xué)院隴橋，現(xiàn)在是工商管理系的大二學(xué)生。學(xué)過的課程有管理學(xué)、就業(yè)指導(dǎo)、財務(wù)會計、金融學(xué)、計算機(jī)、財經(jīng)法規(guī)、大學(xué)體育、財政學(xué)、中小企業(yè)管理......
二、 經(jīng)營規(guī)劃
(一) 市場評估
1. 市場調(diào)查
麻辣燙品種多樣化，易燙易熟，營養(yǎng)不流失，并且兩種口味可供選擇，是當(dāng)今年青人理想中的美味佳肴。經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費群和平四所高校龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的和平鎮(zhèn)居民群。
競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少。
與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強。市場容量的變化預(yù)計趨勢：隨著經(jīng)濟(jì)的
發(fā)展，人們會更加注重營養(yǎng)，而且經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生。預(yù)計麻辣燙這個行業(yè)會越來越受顧客的歡迎。 2. 餐飲特色：
以川味麻辣燙為主菜系，宣揚四川麻辣燙飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計，將麻辣燙文化與時尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計菜單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費市場和外送市場；設(shè)計吧臺透明操作點菜系統(tǒng)；設(shè)計窗口外賣奶茶飲料。
3. 擬定規(guī)模：
建筑面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2475元。 4. 前期宣傳：
(二) 營業(yè)計劃
1. 擬定人員：
1名吧臺操作師，3個店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在0.5萬元以內(nèi)。
2. 開業(yè)準(zhǔn)備：
4月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等5月中旬試營業(yè)，6月1日正式營業(yè)。
試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計等。 3. 投資預(yù)算：
房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬元，固定資產(chǎn)投資10萬。裝修費用7萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等1.5萬元，物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，合計25.375萬元。 4. 經(jīng)營成本：
房租2.475萬元/月，水電0.2萬元/月，人工0.5萬元/月，促銷推廣平均0.1萬元/月，稅金0.1萬元/月，其他開支0.1萬元/月，合計每月成本支出3.475萬元，每年成本支出41.7萬元。 5. 工具設(shè)備
Z
(三) 財務(wù)管理
1. 固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。 2. 盈利預(yù)算：
預(yù)計月營業(yè)額10萬元，預(yù)計65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即6.5萬元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，成本支出3.475萬元/月，凈利潤為2.6萬元。年凈利潤為31.2萬元。 3. 生存分析：
單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額5.99萬元，即平均每天營業(yè)額0.199萬元，年營業(yè)額71.88萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于71.88萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年營業(yè)額高于71.88萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年營業(yè)額達(dá)到120萬元則可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
4. 利潤分配：
年凈利潤31.2萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即18.72萬元；年凈利潤的40%用于合伙人分紅，即12.48萬元。
三、 企業(yè)目標(biāo)
(一) 企業(yè)的短期目標(biāo)： 盡快打開市場，建立自主品牌
通過廣泛的促銷與宣傳，吸引盡可能多的顧客，以服務(wù)樹立良好的品牌形象，留住原有的顧客的同時，另一方面開發(fā)新的顧客。
針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的菜色品種，滿足不同消費者對休閑飲食的不同需求。 (二) 企業(yè)的長期發(fā)展目標(biāo)：
1. 逐步完善企業(yè)的各項生產(chǎn)設(shè)施與運營條件，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，實現(xiàn)更大利潤； 2. 開展多樣化經(jīng)營，豐富產(chǎn)品類型 3. 開展連鎖經(jīng)營，提升品牌價值
【麻辣燙開店創(chuàng)業(yè)計劃書】相關(guān)文章：
開店創(chuàng)業(yè)計劃書01-23
開店的創(chuàng)業(yè)計劃書02-16
開店創(chuàng)業(yè)計劃書（優(yōu)選）09-06
開店計劃書08-10
開店計劃書04-09
超市開店計劃書02-09