如何選擇有機(jī)蔬菜

有機(jī)蔬菜，是指在生產(chǎn)加工中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、添加劑和化學(xué)防腐劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，它是真正源自自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的安全環(huán)保生態(tài)食品�，F(xiàn)在市場上有不少真假難辨的有機(jī)蔬菜，我們應(yīng)該如何辨認(rèn)、購買有機(jī)蔬菜呢？

憑口感

你可以從有機(jī)的蔬菜中吃到“生命力”，有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的口感，這并不是蔬菜泡不泡水、有沒有預(yù)先經(jīng)過處理可以制造出來的口感。

選擇正規(guī)商店

市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定，如果對有機(jī)蔬菜了解不多，建議找信譽(yù)度高的有機(jī)食品店購買，超市也是不錯的選擇，有時超市會因?yàn)槭谴笞诓少彛瑑r格還會比有機(jī)商店賣的便宜些。

看認(rèn)證標(biāo)記

蔬菜包裝上應(yīng)該有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)記，主要認(rèn)證對象是糧食、蔬菜、果品、畜禽、水產(chǎn)品和食用油等產(chǎn)品。注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位的相關(guān)資料（名稱、地址、電話）等。如果是比較謹(jǐn)慎的消費(fèi)者，還可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

質(zhì)量提示

有機(jī)蔬菜不能隨便洗

有機(jī)蔬菜是不是很干凈，可以隨便洗一洗呢？這種想法是錯誤的，有機(jī)蔬菜雖然是在不添加農(nóng)藥、不添加生長劑的環(huán)境下種植的，但是仍要注意蟲卵和寄生蟲的問題，還是要仔細(xì)清洗。洗時要放在水龍頭下逐片沖水，并用手搓洗，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗，然后浸泡在水中約3～5分鐘即可，也可以添加幾滴白醋，這樣可以輕易地除去菜中的菜蟲，這種方法對花椰菜等比較容易藏蟲的蔬菜很有效。不過對于是預(yù)備生食的蔬果，建議用開水浸泡，效果會更好。

如何選購有機(jī)蔬菜（河北有機(jī)肥）2017-03-21 22:34 | #2樓

目前中國市場上有綠色食品、無公害食品等多種認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)食品則是食品行業(yè)中的最高標(biāo)準(zhǔn)。那么相對于另外兩者，有機(jī)食品認(rèn)證的區(qū)別在哪呢？

標(biāo)準(zhǔn)不同

有機(jī)種植需要經(jīng)過至少3  年土壤改良的“轉(zhuǎn)換期”，其種植過程中絕對不允許使用任何農(nóng)藥、添加劑、化肥等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量監(jiān)控和審查。

無公害和綠色產(chǎn)品種植無須經(jīng)過土壤改良，允許使用少量農(nóng)藥、添加劑、化肥等化學(xué)物質(zhì)，上述物質(zhì)的殘留量在國家規(guī)定范圍內(nèi)的可稱為無公害和綠色產(chǎn)品。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同中國最具權(quán)威性的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)是國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心；

綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)是中國綠色食品發(fā)展中心；

無公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，目前有許多省、市地區(qū)的農(nóng)業(yè)管理主管部門都能夠進(jìn)行無公害食品的認(rèn)證工作。

認(rèn)證方法不同在我國，有機(jī)食品在認(rèn)證方法上結(jié)合了實(shí)地檢查認(rèn)證和產(chǎn)品抽樣檢測的方式。有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。

綠色食品和無公害食品的認(rèn)證則以產(chǎn)品抽樣檢測為主要的檢測方式。

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