咖啡廳眾籌項目方案策劃

一、經(jīng)營理念

詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時尚潮流

二、市場定位

格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、

休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn) 變。

針對消費群體:商務(wù)旅客,成功人士,追求時尚潮流的年輕一族.

三、市場分析

咖啡廳行業(yè)進(jìn)入XX市場尚處于開發(fā)挖掘階段,隨著人們生活水平的不斷

提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中一個重要的休閑聚會場所,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間,市場發(fā)展?jié)摿�巨�?因此,作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店,咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢,就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看,我們的競爭對手僅有兩家,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡.

羅曼羅蘭咖啡,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳,專業(yè)化的咖啡制-作-工-藝,為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者.而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計劃,對其有一定的了解認(rèn)識.羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機(jī)構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系,實行連鎖經(jīng)營模式,具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲備優(yōu)勢,除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排,中西式套餐等,由于進(jìn)入祁陽市場最早,市場占有率達(dá)百分之五十以上.

老樹咖啡,國內(nèi)知名咖啡連鎖店,經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢,曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌,所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進(jìn)入祁陽.目前以上兩家咖啡廳對祁陽咖啡業(yè)市場呈對峙狀態(tài).

咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的,但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式,程序式的管理制度是其優(yōu)點也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過于一致,產(chǎn)品服務(wù)模式化,無法彰顯咖啡廳的個性化特色. 我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制,本土資源優(yōu)勢,發(fā)展個性化特色咖啡廳,并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場.

四．管理理念

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.

2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.

4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

五、產(chǎn)品介紹

以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求.

1.咖啡 以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等.

咖啡廳運(yùn)行方案眾籌咖啡廳策劃書2017-04-20 16:13 | #2樓

一、經(jīng)營定位

經(jīng)營方式：邊學(xué)習(xí)，邊創(chuàng)業(yè)，邊就業(yè)，邊培訓(xùn)，邊交流

經(jīng)營文化：產(chǎn)品展示與體驗、項目交流與分享、資源整合與落地。具體講就是創(chuàng)建“三個平臺”。

一個文化平臺：傳統(tǒng)文化弟-子規(guī)的傳播與實踐，文化藝術(shù)的交流、草根藝術(shù)的展示、培訓(xùn)講座會展、沙龍聚會演出。內(nèi)容涵蓋讀書、電影、音樂、攝影、電影、旅游、人文等各種類型，通過定期的活動塑造文化品牌，成為創(chuàng)業(yè)者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動是未來商業(yè)領(lǐng)袖創(chuàng)業(yè)營銷年度大賽。

一個創(chuàng)業(yè)平臺：產(chǎn)品的體驗與項目的發(fā)布，職場交流互助、高端求職招聘、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)策劃、行業(yè)專題咨詢，創(chuàng)投融資咨詢。比如建立人事圈、策劃圈，融資圈，財務(wù)圈或者英語圈等，如有企業(yè)有問題需要我們幫忙解決，可以為其專門開一個現(xiàn)場會，請專家和行業(yè)內(nèi)人士現(xiàn)場提出對策。如有創(chuàng)業(yè)者需要資金，項目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專門開一個資源整合的交流會，協(xié)助其實現(xiàn)創(chuàng)意或項目落地

一個社交平臺：剩男剩女聚會、小資休閑交際、行業(yè)人脈拓展、人才資源整合。經(jīng)營理念：“追逐夢想，順便賺錢，合作共贏，兼顧公益”。

為什么要參與咖啡廳？

如果你是大學(xué)生你參加的原因如下：

1：模式：這個咖啡廳是眾籌模式，就是很多人一起開咖啡館，這個模式會教會大學(xué)生在學(xué)校里就有合作抱團(tuán)的思想，我們要學(xué)會弱勢群體抱團(tuán)去做事，這樣才能實現(xiàn)大家的夢想。

2：人脈：如果一個咖啡廳有300個股東，這300個人就是一個圈子和資源，如果每個人會影響10個志同道合的人通過咖啡廳做事情。直接就是3000個人脈資源，按照5000元的投資算，花5000元請300或3000個志同道合的人一起喝咖啡交朋友，我想每個人都會愿意吧

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3：就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的層面，本平臺剛啟動就會三個模式同時進(jìn)行，產(chǎn)品展示與體驗、項目

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交流與分享、資源整合與落地，如果一個學(xué)生還沒有畢業(yè)就參與了一個這樣的資源整合的平臺，不管對自己以后的就業(yè)，創(chuàng)業(yè)，資源整合很有幫助

4：能力提升層面：我們這個平臺本來就有青年領(lǐng)袖特訓(xùn)營，所有參與咖啡廳建設(shè)的學(xué)生或其他成員，都可以申請參加這樣的訓(xùn)練營來提升自己的素質(zhì)。

5：賺錢層面：通過以上的資源整合，會有很多的第一手資源產(chǎn)品或者項目。所有的股東擁有平臺所有的資源，讓自己賺到錢，實現(xiàn)自己的夢想

如果你是自由職業(yè)或創(chuàng)業(yè)者或老板參與咖啡廳的原因如下：

1：除了以上的原因外，還有以下幾個理由

2：如果我們有優(yōu)勢的資源或者產(chǎn)品或項目，可以讓我們節(jié)省更多的時間去做有結(jié)果的事情

3：花自己該花出去的公關(guān)成本，把自己的消費成本當(dāng)做投資，喝自己的咖啡，做自己的事業(yè)

4：咖啡廳開業(yè)后，每天都會開設(shè)相關(guān)的項目發(fā)布會，對于企業(yè)招募代理商，宣講會，會起到很好的作用

5：我們擁有更前端的招募代理模式，優(yōu)勢的平臺或者企業(yè)，可以給我們更緊密的合作6：咖啡廳會擁有自己的培訓(xùn)會場和行政辦公室，邊項目發(fā)布，邊辦公，邊培訓(xùn)，不出咖啡廳就可以把所有的事情都解決了，這樣解決了一些創(chuàng)業(yè)者沒有辦公室，沒有資金的問題

參與咖啡廳的方式如下：

1：戰(zhàn)略合作層面，采用易物交換的原理給平臺進(jìn)行戰(zhàn)略合作，舉例，對方給出價值5000元的資源或者產(chǎn)品，平臺會用同樣的價值產(chǎn)品給予交換，平臺的產(chǎn)品有，場地，教練技術(shù)課程，心理咨詢的課程，弟-子規(guī)文化園的課程等，咖啡券，整個平臺的資源

針對戰(zhàn)略合作的企業(yè)：除了不占有平臺的股份外，可以實現(xiàn)資源共享

2：股東層面，針對大學(xué)生，10000元/股。目前屬于第一輪招募，名額只有100股。為了給到股東最大的價值或者實現(xiàn)讓股東0元投資的理念

所有的股東投資后，還有以下選擇

1萬元------即5000元的咖啡券和100張教練技術(shù)一階段的課程和100張智慧人生的課程

針對自由職業(yè)者或創(chuàng)業(yè)者，2萬元起步認(rèn)購，即2萬元/2股，第一輪只招募100人。即2萬元----200張一階段的課程和1萬元的咖啡券

針對企業(yè)家或創(chuàng)業(yè)者5萬元起步認(rèn)購，即5萬元/5股，第一輪只招募30個人，董事會成員必須5萬起步投資。

即5萬元--====-3萬元的咖啡券和500張教練技術(shù)一階段的課程和500張智慧人生的課

2

程

咖啡廳采用公司化運(yùn)營，公司結(jié)構(gòu)如下

一,公司實行股份制，由董事會、監(jiān)事會和職業(yè)經(jīng)理人（即店長）構(gòu)成；

二、員工必須參股。股東如有意成為正式全職員工，需具備招聘啟示上要求的條件（相等條件下優(yōu)先）。

三、董事會負(fù)責(zé)戰(zhàn)略決策，經(jīng)理負(fù)責(zé)日常管理和運(yùn)營，董事會、店員不得兼任監(jiān)事會。

四、員工參股后離職的，可以保留股份，也可以轉(zhuǎn)讓他人。被動離職的店員不想保留股份的，由公司負(fù)責(zé)原價回購并轉(zhuǎn)讓新老股東。無法轉(zhuǎn)讓的，作消股處理。

股東會：公司最高權(quán)力機(jī)構(gòu)為全體股東大會，股東會由全體股東組成，表決時按照股權(quán)數(shù)計算票數(shù)。股東大會有權(quán)選舉董事會、否決董事會決議、改選董事會。

董事會：董事會成員將主要考慮入股數(shù)參考股東資源確定。進(jìn)行人事行政、網(wǎng)絡(luò)推廣、日常運(yùn)營、技術(shù)監(jiān)管等崗位分工（財務(wù)實行請會計師代管的辦法）,崗位權(quán)責(zé)及分工界線另行起草。店址簽約之日起半個月內(nèi)召開股東大會。

董事會職責(zé)主要包括：

1.召集股東會；執(zhí)行股東會決議并向股東會報告工作；

2.決定公司經(jīng)營計劃和投資方案；

3.決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置；

4.批準(zhǔn)公司基本管理制度；

5.聽取店長的工作報告并作出決議；

6.制訂公司年度財務(wù)預(yù)、決算方案和利潤分配方案、彌補(bǔ)虧損方案；

7.對公司增加或減少注冊資本、分立、合并、終止和清算等重大事項提出方案；

8.聘任或解聘公司店長、職員，并決定其獎懲。

董事會的職權(quán)也受到三個方面的限制：

1.董事會作為公司的法定代表,不得以公司名義從事與公司業(yè)務(wù)無關(guān)的活動；

2.董事會不得超出股東大會授于他們的權(quán)限范圍行事；

3.股東大會的決議如果與董事會的決議發(fā)生沖突，應(yīng)以股東大會的決議為準(zhǔn)。

監(jiān)事會：監(jiān)事會職責(zé)：

1．檢查公司的業(yè)務(wù)、財務(wù)狀況，查閱賬簿和其它會計資料，并有權(quán)要求執(zhí)行公司業(yè)務(wù)的董事和店長報告公司的業(yè)務(wù)情況；

2．對董事、店長執(zhí)行公司職務(wù)和執(zhí)行法規(guī)、公司章程的行為進(jìn)行監(jiān)督；

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