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桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法
又名龍眼、益智、驪珠、元肉。
Longan桂圓是無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。主產(chǎn)于福建、廣東、廣西、四川等地，此外臺(tái)灣、云南和貴州南部也有出產(chǎn)。其中福建產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%。
桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
1、桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；
2、研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；
3、桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
桂圓原產(chǎn)于中國(guó)南方，是亞熱帶的珍果之一。漢代以前即已栽培。傳說(shuō)南越王趙佗曾以桂圓進(jìn)貢給漢高祖�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載有龍眼“久服，強(qiáng)魄聰明，輕身不老”。《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龍眼、荔枝”，并對(duì)其生、形態(tài)作了具體描述。對(duì)其保健功效，李時(shí)珍說(shuō)“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。食籍也多有記載。今為民間常用滋補(bǔ)食品之一。
養(yǎng)生燉品 桂圓燉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及做法2017-05-08 16:11 | #2樓
燉是一種健康的烹調(diào)方式。燉菜中的食材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間小火燉煮后變得更容易消化吸收。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良”。桂圓燉蛋能補(bǔ)氣血,益心氣,安神美容。
桂圓燉蛋下面，小編就給大家介紹一下家桂圓燉蛋的做法。
材料
雞蛋2枚，桂圓干3粒，枸杞6粒，紅棗4顆，白砂糖1茶匙（5g）
做法
1、取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形。
2、在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖。
3、將碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸，鍋開(kāi)后，再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分鐘就可以。
小訣竅：水溫很關(guān)鍵，雞蛋要打在溫水中，水溫大概在40度左右，手指放入時(shí)有溫?zé)岣�，不能有燙的感覺(jué)。
桂圓是一種補(bǔ)品，對(duì)于心脾虛損、氣血不足的人非常適宜。桂圓燉蛋的做法如此簡(jiǎn)單，快去試試吧！更多養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注做飯網(wǎng)。
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