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韭菜炒豬肝的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
材料：
豬肝300克，韭菜150克。
調(diào)料：
蔥姜適量，鹽適量，胡椒粉2克，淀粉適量
料酒15克，生抽30克，糖2克，雞精適量。
做法：
1·韭菜摘洗干凈切段，豬肝洗凈切片加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均勻腌制片刻。
2·炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒。
3·把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用，倒入韭菜翻炒。
4·加入醬油，加入鹽和糖翻炒。
5·再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
韭菜炒豬肝的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2017-05-09 11:51 | #2樓
韭菜炒豬肝的材料:
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
韭菜炒豬肝的做法:
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開(kāi)水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
韭菜炒豬肝的功效與作用：
益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。
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