- 相關(guān)推薦
蘿卜燉排骨的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米蘿卜燉排骨的原料：排骨一斤、白蘿卜半個(gè)、玉米一個(gè)
玉米蘿卜燉排骨的配料：蔥花適量
玉米蘿卜燉排骨的調(diào)料：半勺鹽、一勺濃縮雞汁（或雞精）、1/3勺料酒、1/2香油、1/3胡椒粉
玉米蘿卜燉排骨的做法：
1、將排骨切好。
2、入沸水中焯30秒，撈起瀝干水分。
3、白蘿卜切塊。
4、入開(kāi)水中焯去辛辣味。
5、將排骨、白蘿卜放入煲中。
6、玉米切塊，放入煲中，加適量清水。
7、加蓋子，大火煮開(kāi)后改小火，燜煮45分鐘。
8、放入半勺鹽，一勺濃縮雞汁（或雞精），1/3勺料酒，1/2香油，1/3胡椒粉，撒蔥花即可。
家常菜做法大全http://m.emrowgh.com溫馨提示：
排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒(méi)有油份，做出來(lái)的排骨會(huì)比較柴。
健康提示：
排骨：
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
蘿卜：
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
2、蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。近來(lái)有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
玉米：
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素a，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素e則有促進(jìn)細(xì)胞分-裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
蘿卜燉排骨的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2017-05-09 13:34 | #2樓
蘿卜燉排骨的原料：白蘿卜（1個(gè)612克）、排骨（280克）；
蘿卜燉排骨的配料：蔥（1支）、香菜（1棵）、鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）；
蘿卜燉排骨的做法：
1、白蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊放入沸水中焯60秒后撈起瀝干水；蔥切成蔥花香菜切成末。
2、排骨洗凈剁成2厘米長(zhǎng)的段放入沸水中汆燙30秒撈起瀝干水。
3、鍋內(nèi)注入4碗清水放入白蘿卜和排骨加蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻即可出鍋。
養(yǎng)生之道溫馨提示：
1、白蘿卜的辛辣味較重可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下?lián)破馂r干水再下鍋烹煮這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨煲出的湯味會(huì)濃香甜美也更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼不適合脾胃虛弱者食用同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)應(yīng)忌食白蘿卜。
吃出健康：
排骨:適宜于氣血不足陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足陰虛納差者。
【蘿卜燉排骨的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】相關(guān)文章：
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法03-25
羊肉燉蘿卜的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-24
羊肉燉蘿卜的做法能御風(fēng)寒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高03-24
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-24
紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-25
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用03-24