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包粽子走進(jìn)端午節(jié)說課稿
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，老師： 您們好！
今天，我說課的內(nèi)容是：《包粽子——走進(jìn)端午節(jié)》。
《包粽子——走進(jìn)中國(guó)端午節(jié)》這一節(jié)綜合實(shí)踐活動(dòng)課，由于端午節(jié)的歷史悠久，學(xué)生只知道端午節(jié)要吃粽子，其它一概不知。于是我確定了以“包粽子——走進(jìn)中國(guó)端午節(jié)”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。其目的是為了幫助學(xué)生了解我國(guó)的傳統(tǒng)文化，特別是自己家鄉(xiāng)的端午節(jié)風(fēng)俗及其含義，培養(yǎng)學(xué)生熱愛中華民族，熱愛生活的思想感情和動(dòng)手操作能力。這也是我校開展綜合實(shí)踐活動(dòng)中體現(xiàn)人與文化的一個(gè)主題。
綜合實(shí)踐活動(dòng)是一種綜合性、實(shí)踐性、探究性、開放性、生成性和自主性教育活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中獲取知識(shí)和能力，在實(shí)踐中體驗(yàn)情感，發(fā)展個(gè)性品質(zhì)。學(xué)生通過參觀調(diào)查、實(shí)踐，自己學(xué)會(huì)解決一些實(shí)際存在的問題，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的能力。通過密切學(xué)生與生活的聯(lián)系、學(xué)校與社會(huì)的聯(lián)系，幫助學(xué)生獲得親身參與實(shí)踐的積極體驗(yàn)和豐富經(jīng)驗(yàn)；提高學(xué)生對(duì)自然、社會(huì)和自我之間內(nèi)在聯(lián)系的整體認(rèn)識(shí)，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、社會(huì)責(zé)任感以及良好的個(gè)性品質(zhì)。
通過一系列和端午相關(guān)的活動(dòng)，讓學(xué)生走進(jìn)我們的傳統(tǒng)節(jié)日，感受節(jié)日的習(xí)俗，品味中國(guó)的傳統(tǒng)文化。學(xué)生通過“屈原的故事傳說”，對(duì)屈原有了深刻的印象，培養(yǎng)了學(xué)生的民族自尊心和自豪感。通過親自制作和品嘗粽子，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。了解各式各樣的粽子，知道粽子隨時(shí)代和地區(qū)的不同而發(fā)展、變革、拓展這時(shí)候課外知識(shí)面。
基于以上分析，我確定了以下
1. 搜集有關(guān)端午節(jié)的知識(shí)，進(jìn)行訪問和網(wǎng)絡(luò)搜索技能的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。知道端午節(jié)的由來，了解端午節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣。讓學(xué)生感受傳統(tǒng)風(fēng)俗文化的豐富多彩，培養(yǎng)愛國(guó)主義情操。
2. 探究制作粽子的一般方法，并嘗試進(jìn)行制作。培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，掌握一種勞動(dòng)技能，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂。
為完成以上教學(xué)目標(biāo)，本活動(dòng)主題開始前，讓學(xué)生收集資料，準(zhǔn)備粽葉、糯米、棉線、蜜棗、盆、碗勺、桌布、濕巾紙等。課上通過展示資料、動(dòng)手操作實(shí)踐、想象設(shè)計(jì)創(chuàng)新等多種形式，讓學(xué)生在親自動(dòng)手與實(shí)踐中，受到各方面的教育與啟迪。
教學(xué)過程是這樣設(shè)計(jì)的：
一、端午詩(shī)詞品讀
二、端午由來探秘
三、端午美食和習(xí)俗
四、巧手留香包粽子
五、交流體驗(yàn)，設(shè)計(jì)端午
1. 品讀詩(shī)詞，閑聊端午 生活中，四年級(jí)的孩子已經(jīng)過了七八個(gè)端午節(jié)，并且接觸了一些描寫端午節(jié)的古詩(shī)，如梅堯臣的《五月五日》，文秀的《端午》等。本節(jié)課就用這些學(xué)生熟悉的詩(shī)詞，引出本次活動(dòng)的主題。
2. 接著讓學(xué)生展示自己收集的關(guān)于端午的資料，學(xué)生分小組交流匯報(bào)。
（1）端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷五月初五，它本來是夏季的一個(gè)驅(qū)除瘟疫的節(jié)日，始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，又稱端陽(yáng)節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、重午節(jié)等。（2）五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時(shí)，
居三毒之端。五毒開始活躍，給人特別是孩子會(huì)帶來災(zāi)難，人們必須在這一天集中地為孩子消災(zāi)防毒，因此，端午節(jié)又叫“小孩節(jié)”或“娃娃節(jié)”。
（3）“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾草和菖蒲作為重要的內(nèi)容之一，據(jù)說是為了避邪。（4）端午節(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、咸鴨蛋黃、雄黃酒。（5）端午節(jié)那天，人們還在小孩的手腕上和脖子上系上五色絲，在頭腦上涂上雄黃酒，據(jù)說是為了驅(qū)毒避邪。
（6）端午與屈原的關(guān)系。相傳屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，借劃龍舟驅(qū)散江中的魚，以免魚吃掉屈原的身體。（7）據(jù)說，吃粽子也是為了紀(jì)念屈原，屈原因?yàn)閼嵑夼c絕望投入了汨羅江，百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團(tuán)投入江中，后來就成了吃粽子的習(xí)俗。解放后曾把端午節(jié)定名為“詩(shī)人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。
主要包括兩個(gè)部分：一是端午節(jié)的由來與傳說，讓學(xué)生了解端午節(jié)源于紀(jì)念屈原、紀(jì)念孝女曹娥、紀(jì)念伍子胥以及源于古越民族圖騰等不同傳說；二是端午節(jié)的習(xí)俗，賽龍舟、帶荷包、插艾葉、吃粽子、吃雞蛋等，都與節(jié)日的由來有關(guān)，進(jìn)而提升節(jié)日內(nèi)涵，點(diǎn)明粽子已經(jīng)成為一種美食文化，為下一步制作粽子打好鋪墊。
3. 制作粽子，品味端午。首先讓學(xué)生說說自己喜歡吃什么餡兒的粽子，激發(fā)動(dòng)手操作興趣，接著通過觀看課件，明確包粽子的基本環(huán)節(jié)：泡米和粽葉——折葉——裝米——包葉——捆扎——蒸煮。在這個(gè)過程中，讓學(xué)生還要知道一些基本要求，特別是粽葉的選用、粽餡兒的調(diào)味、粽子的捆扎、蒸煮以及講究衛(wèi)生等方面的注意事項(xiàng)。然后讓學(xué)生小組合作，嘗試動(dòng)手制作粽子。最后是全班交流評(píng)價(jià)。
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4. 交流體驗(yàn)，設(shè)計(jì)端午。 讓學(xué)生說一說自己制作過程中的體驗(yàn)，以前
是怎樣過端午的，通過今天的學(xué)習(xí)，結(jié)合端午節(jié)的來歷與習(xí)俗，設(shè)計(jì)今年怎樣過一個(gè)更有意義、更精彩的端午節(jié)。
端午節(jié)是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，聽了同學(xué)們的匯報(bào)，老師知道你們是一群熱愛傳統(tǒng)習(xí)俗的孩子，端午節(jié)被定為法定假日，是我們對(duì)文化之根的體認(rèn)，對(duì)文化生命力的體認(rèn)，對(duì)民族歷史的體認(rèn)，讓我們將民族文化傳承下去吧！
5. 包粽子，做香囊，美化端午。這是一個(gè)拓展延伸活動(dòng)。安排課下回家?guī)蛬寢尠兆�，制作香囊，將課堂學(xué)習(xí)與實(shí)際生活緊密聯(lián)系起來。 動(dòng)手制作，美化自己的家，過一個(gè)充滿詩(shī)情畫意的端午節(jié)。
6. 最后老師祝同學(xué)們端午節(jié)快樂！
教后反思：
通過這次“包粽子————走進(jìn)端午節(jié)”綜合實(shí)踐活動(dòng)，師生在討論交流、實(shí)踐活動(dòng)、展示作品的過程中，了解了端午節(jié)的來歷及風(fēng)俗習(xí)慣，感受文化的魅力和民族的情懷，使學(xué)生充分展示自己的勞動(dòng)成果與價(jià)值，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)與動(dòng)手能力，更重要的是使學(xué)生更加熱愛我們的傳統(tǒng)文化道德習(xí)俗，讓它們代代相傳！
作為這次綜合實(shí)踐活動(dòng)的指導(dǎo)教師：既看到了學(xué)生身上的巨大潛能，同時(shí)對(duì)實(shí)踐活動(dòng)也感概頗多。
㈠綜合實(shí)踐活動(dòng)把孩子帶向了一個(gè)更廣闊的生活空間，他們的情感得到深化，能力得到發(fā)展，視野得到拓展，道德觀得到增強(qiáng)，個(gè)性得到展示，潛能得到發(fā)揮，學(xué)生們?cè)谧灾鳌⒑献�、探究的親歷體驗(yàn)中自主地與人交流，自強(qiáng)自立，他們?cè)诤献髦袑W(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中合作。活動(dòng)中，我是指導(dǎo)者，同時(shí)我也是參與者，和學(xué)生一起成長(zhǎng)，一起分享成功的喜悅。
㈡綜合實(shí)踐活動(dòng)是課改的亮點(diǎn)，也是一大難點(diǎn)，它對(duì)教師是有無窮的魅力，又富有很強(qiáng)的挑戰(zhàn)，課程內(nèi)容的開放性，生成性使教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，沒有現(xiàn)成的教材，又沒有固定的模式這是教師們覺得比較難辦的困惑，可見教師只有在生活中不斷的充實(shí)自我，與學(xué)生共同學(xué)習(xí)，才能更好的指導(dǎo)綜合實(shí)踐活動(dòng)。
我的說課完畢，不當(dāng)之處，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
《走進(jìn)端午節(jié)》說課稿2017-05-15 17:22 | #2樓
尊敬的各位評(píng)委老師：
大家好！今天我說課的題目是：《走進(jìn)端午節(jié)》。我將從以下九個(gè)方面向大家匯報(bào)：
一、主題背景的確立
端午節(jié)是咱們中華民族十分重要的傳統(tǒng)節(jié)日，蘊(yùn)含著豐富的民間文化。過端午節(jié)也是我們民族千百年流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)慣。
然而，許多學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的感受和記憶相對(duì)較少，對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的情感也逐漸淡漠。為了讓學(xué)生親近傳統(tǒng)文化，增進(jìn)學(xué)生對(duì)端午節(jié)的了解，我設(shè)計(jì)了《走進(jìn)端午節(jié)》的綜合實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生通過本次活動(dòng)，在自主合作探究的過程中培養(yǎng)實(shí)踐能力，增強(qiáng)對(duì)端午節(jié)文化的認(rèn)同感。
二、活動(dòng)目標(biāo)的制定
新課程背景下的綜合實(shí)踐活動(dòng)倡導(dǎo)要密切學(xué)生與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)，以發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新和實(shí)踐能力。為此，我制定了本次活動(dòng)的三維目標(biāo)：
【知識(shí)與能力】
1、了解端午節(jié)的歷史傳說、節(jié)日習(xí)俗、飲食文化以及相關(guān)詩(shī)詞歌謠；
2、在包粽子等實(shí)踐活動(dòng)中增強(qiáng)動(dòng)手操作能力；
3、在展示交流與總結(jié)評(píng)價(jià)過程中發(fā)展思考與表達(dá)能力。
【過程與方法】
1、通過收集與端午節(jié)有關(guān)的資料，學(xué)會(huì)信息的收集和處理；
2、通過動(dòng)手實(shí)踐，在自主、合作學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀】
感受端午節(jié)的節(jié)日氣氛，通過各種民俗活動(dòng)體會(huì)實(shí)踐帶來的幸福感，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。
針對(duì)以上三維目標(biāo)，本次活動(dòng)的重點(diǎn)為：了解端午節(jié)的習(xí)俗和特色飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力。
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本次活動(dòng)的難點(diǎn)為：在實(shí)踐活動(dòng)中增強(qiáng)對(duì)端午文化的認(rèn)同感。
三、活動(dòng)理念的詮釋
本次主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)思路是以端午節(jié)的節(jié)日文化為核心，以研究性學(xué)習(xí)、技能學(xué)習(xí)為基本形式，以學(xué)習(xí)包粽子為主要載體。在自主活動(dòng)與實(shí)踐操作中，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，了解與感悟端午節(jié)深厚的文化底蘊(yùn)，增強(qiáng)對(duì)端午文化的認(rèn)同感。
四、學(xué)生情況的分析
四年級(jí)學(xué)生已具備初步的實(shí)踐能力，有很強(qiáng)的探究欲望，通過小組分工，有制定活動(dòng)方案的初步經(jīng)驗(yàn)，在交流活動(dòng)中具有一定的評(píng)價(jià)水平。
五、活動(dòng)條件的保障
我們學(xué)校配備了專門的綜合實(shí)踐活動(dòng)室、圖書室、電腦室，學(xué)生可以利用這些活動(dòng)室查找、收集資料，進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)。同時(shí)，利用學(xué)校的家長(zhǎng)義工制，使學(xué)校開展的實(shí)踐活動(dòng)得到有力支持。另外，我們學(xué)校位于豐澤小區(qū)中，可以充分利用社區(qū)資源拓展活動(dòng)范圍。這些有利的資源，充分保障了活動(dòng)的順利開展。
六、指導(dǎo)活動(dòng)的方法
本次活動(dòng)我將采用以下教學(xué)方法：
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情境教學(xué)法、多媒體演示法、實(shí)踐操作法、小組合作法、多元評(píng)價(jià)法。力求促進(jìn)學(xué)生綜合實(shí)踐素養(yǎng)的和-諧發(fā)展。
七、活動(dòng)時(shí)間的安排
本活動(dòng)分四個(gè)階段，用時(shí)五周：
第一階段：活動(dòng)準(zhǔn)備階段，用時(shí)一周。
第二階段：活動(dòng)實(shí)施階段，用時(shí)兩周。
第三階段：展示交流階段，用時(shí)一周。
第四階段：拓展延伸階段，用時(shí)一周。
活動(dòng)過程體現(xiàn)漸進(jìn)性、實(shí)踐性、體驗(yàn)性、發(fā)展性。（課件）
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八、活動(dòng)流程的設(shè)計(jì)
共三個(gè)環(huán)節(jié)：一準(zhǔn)備階段， 二實(shí)施階段，三展示交流階段。先說說準(zhǔn)備階段。
（一）準(zhǔn)備階段
通過確定各小組活動(dòng)主題——成立活動(dòng)小組——制定小組活動(dòng)方案這三個(gè)環(huán)節(jié)，為實(shí)施階段做好充分準(zhǔn)備。
活動(dòng)過程中，側(cè)重于探究?jī)?nèi)容和方法的指導(dǎo)。指導(dǎo)學(xué)生確立端午節(jié)由來、端午節(jié)習(xí)俗、端午節(jié)食俗、端午節(jié)相關(guān)詩(shī)歌這四個(gè)小主題，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自身興趣，自主選擇，進(jìn)行活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)，為活動(dòng)的實(shí)施做好必要準(zhǔn)備。
（二）實(shí)施階段
依據(jù)制定的活動(dòng)主題和方案，關(guān)注各小組開展實(shí)踐活動(dòng)的過程，引導(dǎo)學(xué)生有效地收集資料、調(diào)查研究、準(zhǔn)備展示與交流。
在研究活動(dòng)中，包粽子這一端午節(jié)習(xí)俗學(xué)生們很感興趣。學(xué)會(huì)包粽子，不僅能提高學(xué)生的生活操作技能，也能讓學(xué)生從中了解與端午節(jié)相關(guān)的文化。于是我便開設(shè)了一節(jié)“學(xué)包粽子”的技能學(xué)習(xí)課。下面重點(diǎn)向大家匯報(bào)下這節(jié)課的活動(dòng)流程。（課件五個(gè)流程）
一、 創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣
上課伊始，通過課前欣賞各式各樣的端午粽子圖片，讓學(xué)生獲得直觀感受，激發(fā)學(xué)生包粽子的興趣，主動(dòng)進(jìn)入實(shí)踐氛圍。
二、 合作探究，掌握方法（分為以下兩個(gè)步驟、課件）
步驟一：動(dòng)手試包，摸索方法
首先，進(jìn)行彩泥模具試包，孩子們初步感知包粽子的方法與步驟，感覺挺容易的；
接著，初次真材實(shí)料試包，嘗試中發(fā)現(xiàn)了包粽子成形難、容易漏、捆扎松等一系列難題，深刻意識(shí)到包粽子的不易；
最后，帶著發(fā)現(xiàn)的問題，再次真材實(shí)料試包，學(xué)生們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐合作探索中，尋找包粽子有形、防漏、扎緊的有效辦法。
經(jīng)過三次實(shí)踐，由易到難，層層遞進(jìn)試包活動(dòng)，孩子們對(duì)包粽子的方法和步驟初具輪廓，而對(duì)于每一步驟的具體包法以及動(dòng)作連貫性還不是很清晰。
步驟二：播放微課，明確方法
此時(shí)播放音畫同步、效果直觀的微課。
在微課學(xué)習(xí)后，引導(dǎo)同學(xué)交流補(bǔ)充，提煉包粽子步驟和技巧，明確了包粽子的具體步驟與注意事項(xiàng)。
三、 作品展示，體驗(yàn)成功
利用投影儀，各小組將自己的粽子作品向全班展示，學(xué)生在交流中互
相欣賞，在欣賞中發(fā)出由衷的感嘆，從而體驗(yàn)了成功的喜悅。
四、 品嘗成果，暢談感受
實(shí)踐課后，我趁熱打鐵，讓孩子們將包好的粽子進(jìn)行蒸煮，與同學(xué)一起品嘗，分享勞動(dòng)成果，暢談實(shí)踐活動(dòng)帶來的快樂與感受。
五、 學(xué)以致用，拓展延伸
除了今天包的四角粽外，由于各地包粽子的選材差異、飲食習(xí)慣不同，粽子餡和粽子形狀也各具特色。鼓勵(lì)同學(xué)們課后繼續(xù)探索、動(dòng)手實(shí)踐，包出形態(tài)各異，富有地方特色有文化味的粽子。
（三）展示交流階段
經(jīng)過準(zhǔn)備階段與實(shí)施階段，收集了大量資料后。此時(shí)，展示交流階段已水到渠成（課件），學(xué)生可以根據(jù)活動(dòng)方案，利用身邊資源，發(fā)揮自身特長(zhǎng)，確定展示形式，將活動(dòng)成果在全班進(jìn)行展示。如，演講闡述端午節(jié)的由來；朗誦、歌曲表演展示端午節(jié)的詩(shī)詞歌謠；學(xué)習(xí)手工制作展示端午節(jié)習(xí)俗；制作訪談視頻介紹端午節(jié)的食俗等豐富多彩的形式，讓學(xué)生更深入地了解端午節(jié)的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)了對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，落實(shí)了活動(dòng)目標(biāo)。
（四）拓展延伸階段
本次綜合實(shí)踐活動(dòng)并沒有到此結(jié)束，在端午節(jié)前夕，我們學(xué)校舉辦了包粽子比賽，將這一實(shí)踐活動(dòng)拓展到全校，同學(xué)們參與熱情極高，活動(dòng)也吸引到了學(xué)生家長(zhǎng)們的大力支持積極參與。同時(shí)，我們還將“包粽子比賽”等實(shí)踐活動(dòng)延伸到
社區(qū)，開拓了活動(dòng)領(lǐng)域，將端午文化有效滲透到社會(huì)中。
九、實(shí)踐活動(dòng)的總結(jié)
（一）暢談收獲、評(píng)價(jià)總結(jié)
在這個(gè)階段，讓學(xué)生暢談本次活動(dòng)帶來的收獲及感受，填寫評(píng)價(jià)表。利用多標(biāo)準(zhǔn)、多角度的評(píng)價(jià)讓學(xué)生體會(huì)到活動(dòng)中“一學(xué)多得”的好處。與此同時(shí)，抓住學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)中產(chǎn)生的新問題，啟發(fā)學(xué)生繼續(xù)研究。
（二）活動(dòng)的效果與反思
1、《走進(jìn)端午節(jié)》這一活動(dòng)的設(shè)計(jì)，立足傳統(tǒng)，源于生活，實(shí)踐性強(qiáng)。在活動(dòng)過程中，學(xué)生的各項(xiàng)才藝得到了充分展示，綜合運(yùn)用各方面知識(shí)與動(dòng)手操作的能力得到進(jìn)一步的發(fā)展，收獲了實(shí)踐帶來的成就感。
2、本次活動(dòng)豐富了學(xué)校的校園文化建設(shè)，將學(xué)校實(shí)踐活動(dòng)延伸至社區(qū)，使學(xué)校與社區(qū)的有效合作形成了教育合力，產(chǎn)生了一定的影響力。
3、加強(qiáng)對(duì)包括端午節(jié)在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，開展有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)于引導(dǎo)學(xué)生更加準(zhǔn)確地認(rèn)識(shí)中華民族的歷史傳統(tǒng)和文化積淀有重要的意義。為此，我將繼續(xù)帶領(lǐng)學(xué)生深入了解和發(fā)揚(yáng)我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化！
我的說課到此結(jié)束，感謝各位評(píng)委老師的用心傾聽，謝謝大家！
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