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不安全食品召回制度_不安全食品召回制度條例
為使不符合食品安全標準的產(chǎn)品及時、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，應制定規(guī)范的不安全食品召回制度。下面小編為大家整理了有關不安全食品召回制度的范文，希望對大家有幫助。
不安全食品召回制度篇1
1、本制度適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的召回工作。
2、召回信息的來源：一是自身自測或自查發(fā)現(xiàn)的;二是職能部門檢測出的.安全衛(wèi)生指標不合格食品;三是客戶的要求及反饋;四是媒體曝光的;五是政府和職能部門發(fā)布的;六是消費者協(xié)會等相關協(xié)會或組織發(fā)布的。
3、食品召回的程序：
A.主要負責人召集相關部門評估召回信息，經(jīng)評估確需召回后，車間停止生產(chǎn)，庫房停止問題產(chǎn)品出庫，銷售部門立即通知有關銷售者停止銷售，向銷售商和消費者發(fā)放產(chǎn)品召回通知書，制定召回計劃，明確各部門召回工作中的具體職責。
B.各部門填寫《不安全食品召回處理記錄》，記錄不安全食品名稱、生產(chǎn)日期/批號、數(shù)量、不安全項目等信息，組織相關責任部門分析不安全食品生產(chǎn)的原因。
C.各部門根據(jù)計劃立即實施召回工作，并記錄實際召回的情況，統(tǒng)計召回數(shù)量及未召回品去向。
D.不安全食品召回后要妥善保管，組織相關部門根據(jù)不安全食品具體情況，采取相應補救、無害化處理、銷毀等措施，并記錄處理情況，保存相關影像資料，參與處置的人員要簽字。
E.責任部門認真分析不安全食品生產(chǎn)原因，制定預防和糾正措施，記錄整改措施落實情況，以避免再發(fā)生。
F.及時積極主動向當?shù)卣托l(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門報告召回及處理情況。
不安全食品召回制度篇2
一、目的
使進入流通領域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品及時、快速、完全的召回，避免或減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全。
二、范圍
本制度適用于本公司進入流通領域的不符合食品安全標準的產(chǎn)品。
三、職責
1、總經(jīng)理負責產(chǎn)品召回的啟動及審批。
2、食品安全領導小組負責產(chǎn)品召回的總體策劃與監(jiān)督。
3、質(zhì)量科負責食品安全危害的評估;倉庫負責召回的具體實施;其他相關部門協(xié)助實施。
四、食品安全危害的調(diào)查和評估
1、需要召回的不安全食品包括：
(1)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;
(2)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;
(3)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，標識不全、不明。
(4)一般性不符合食品安全標準的食品，如外包裝不合格、外觀不合格、感官質(zhì)量不合格等。
2、召回，是指公司對確認的已進入流通領域的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
3、當獲知公司產(chǎn)品可能存在安全危害或接到當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知時，食品安全領導小組應立即組織食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，如有必要可委托國家認可的`產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，實施相關的技術(shù)檢測。
(1)食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：
A、是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求;
B、是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品;
C、食品的主要消費人群的構(gòu)成及比例;
D、可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。
(2)食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：
A、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性;
B、不安全食品對主要消費人群的危害影響;
C、危害的嚴重和緊急程度;
D、危害發(fā)生的短期和長期后果。
4、食品安全危害調(diào)查和評估結(jié)果應匯報總經(jīng)理，確認屬于不安全食品的，應實施召回。
五、食品召回的實施
1、食品召回由總經(jīng)理啟動，由食品安全領導小組負責總體實施。
2、根據(jù)評估結(jié)果確認需要實施召回時，經(jīng)總經(jīng)理宣布實施召回后，食品安全領導小組應立即組織相關部門人員查找原料倉庫、車間、成品倉庫、運輸過程等各種環(huán)節(jié)的相關記錄，確定受影響的產(chǎn)品數(shù)量、批號和去向。
3、確定受影響產(chǎn)品的范圍后，食品安全領導小組應立即通知生產(chǎn)部門停止生產(chǎn)，有關銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。
4、食品安全領導小組根據(jù)危害產(chǎn)生的原因，確定召回方式，由總經(jīng)理批準后，通知倉庫、銷售公司實施召回。召回方式有：
(1)對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應將受影響產(chǎn)品全部收回。
(2)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救。
(3)一般性不符合食品安全標準的食品做出換貨或退貨處理。
5、銷售公司根據(jù)產(chǎn)品召回原因、受影響產(chǎn)品批次填寫《產(chǎn)品召回通知單》，用書面或郵件形式通知各相關方在規(guī)定日期內(nèi)實施召回。
6、食品安全領導小組對食品召回的實施進行監(jiān)督與跟蹤。
7、當公司啟動食品召回后，應按照有關法律法規(guī)規(guī)定，向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。
六、食品回收后的評估與處置
1、食品安全領導小組根據(jù)各相關方反饋回來的反饋單，確認所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。
2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，則根據(jù)危害風險程度通過媒介如報告、布告、新聞等形式通知消費者，詳細說明危害類型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回數(shù)量。
3、食品安全領導小組應對已進行隔離的產(chǎn)品組織再次評估，根據(jù)危害等級、運輸成本和貨物價值等確定處置方案。
(1)對于一般不合格產(chǎn)品，如外觀質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量、理化指標不合格采取補救措施。
(2)對已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進行無害化處理或銷毀。
(3)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明的，通過加貼說明、發(fā)布告示等方式進行補救
4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準后實施，開具《召回/隔離產(chǎn)品處理通知單》，下達至各相關方，由各相關方對召回/隔離的產(chǎn)品進行處理。
5、食品安全領導小組對召回產(chǎn)品的處置進行監(jiān)督與跟蹤。
6、食品安全領導小組對不安全食品產(chǎn)生的原因進行分析，制定整改措施及預防方案，有關部門進行整改，防止此類問題的再發(fā)生。
7、對召回食品的后處理應當有詳細的記錄, 并向當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告。
不安全食品召回制度篇3
一、目的
將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、范圍
適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、
1、銷售部負責外部相關信息的收集，是召回工作的`具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質(zhì)檢科。
2、質(zhì)檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定;制定召回計劃;
3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序：
1、召回的分類：
2、召回信息收集渠道：
(1)內(nèi)部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：自測或自查結(jié)果等。
(2)銷售部負責外部信息收集：
——官方通知：明示或法律法規(guī)變化;
——客戶通知：顧客的需求及反饋;
——新聞媒體：報紙、電視、電臺等;
——有關組織：如消費者協(xié)會等;
——同行的信息。
(3)召回信息的評估,
根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)檢科對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回
(1)根據(jù)評估結(jié)果，確需召回時，由銷售部通知相關方(如：監(jiān)管部門、銷售商和消費者)，由質(zhì)檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)量負責人審核，總經(jīng)理批準后，由質(zhì)檢科專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、銷售部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經(jīng)質(zhì)量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，
及時向負責召回人員報告召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召回品去向。
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)質(zhì)量負責人批準后結(jié)束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質(zhì)檢科檢驗確認不合格后，按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以避免再發(fā)生。
4、質(zhì)檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并提交管理評審。
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