幼兒園食品衛(wèi)生安全制度大全
食品衛(wèi)生安全是幼兒園衛(wèi)生安全管理中的一項重要內(nèi)容,事關幼兒的健康成長和幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，那么如何全面、有效地抓好幼兒園的食品衛(wèi)生安全管理呢?下面愛匯小編整理的幼兒園食品衛(wèi)生安全制度，供你參考。
幼兒園食品衛(wèi)生安全制度范文一
1、幼兒園必須把食品衛(wèi)生安全工作放在首位。
2、幼兒園必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可開辦食堂，要積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
3、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領導小組”，配備專職和兼職的食堂管理員，全面領導負責本校食品衛(wèi)生安全工作。
4、幼兒園食堂應建立各種食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度及崗位責任制度，相關的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，已接受用餐者的監(jiān)督，形成全員參與，人人重視食品衛(wèi)生安全的`局面。
5、食品衛(wèi)生管理人員及食堂從業(yè)人員須取得相關部門的食品衛(wèi)生健康證后方可上崗。
6、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各學生的食譜。
7、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
8.生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。
9、準確掌握學生出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應食品。
10、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解學生用膳情況，聽取對膳食的意見。
11、保健人員(或營養(yǎng)員)應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。
12、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作，定期檢查。
幼兒園食品衛(wèi)生安全制度范文二
1.食品衛(wèi)生應有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
2.根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3.食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
4.生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。
5.準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品。
6.各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
7.保健人員(或營養(yǎng)員)應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。
8.建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。
陽陽幼兒園安全檢查制度
1、教師保育員要以幼兒為中心。關注幼兒在各項活動中的安全。
2、上班人員交接時一定要認真清點幼兒人數(shù)，戶外活動外出返回均要認真清點人數(shù)，家長來接孩子一定要按學校的'接送程序進行，不能違犯。
3、值午睡班時，值班人員勤巡視，細心觀察防止幼兒在被窩內(nèi)發(fā)生意外。
4、經(jīng)常檢查幼兒的口袋，不讓幼兒玩帶玻璃、硬幣等呈尖角的危險物品，以防傷害幼兒。
5、必須妥善保管藥物，喂藥時要仔細核對，有毒物品由專人管理，嚴禁在班上存放，藥物的保管和服用由班主任負責。
6、禁止幼兒接觸熱水，熱湯熱粥，防止發(fā)生燙傷事故。
7、注意房屋、場地、家具、用具、玩具、活動器械、電器設備的安全使用，每月檢查一次，大型體育器械、電器每周檢查一次，并做好檢查記錄。避免觸電、砸傷和摔傷等事故發(fā)生。
8、發(fā)生人身事故的必須交醫(yī)務人員處理，由校醫(yī)室診斷傷勢。
9、事故責任人必須在一天內(nèi)寫出報告，園內(nèi)召開事故分析會，做好事故的善后處理。
10、每周召開一次全園安全工作會議，由各部門的負責人組成安全小組，加強防護措施，消除事故隱患。
11、任何人不得私自留人在幼兒園住宿，如有親屬要暫時留宿，必須先報告給園長審批同意后方能留宿。
陽陽幼兒園
消防安全管理制度
一、教育孩子，不準玩火，不準撥弄電器設備、設施。
二、園內(nèi)實行晝夜值班制，以防萬一。
三、每月專人檢查滅火器材，發(fā)現(xiàn)損壞，立即更換。
四、教職員工人人學會使用滅火器。
五、發(fā)光、發(fā)熱等火源，經(jīng)常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)火險，當急撲滅。消防安全，人人有責。
幼兒園食品衛(wèi)生安全制度范文三
一、幼兒園要安排專門的工作人員負責食堂衛(wèi)生的監(jiān)督、監(jiān)測與管理，積極爭取衛(wèi)生防疫部門的技術指導。
二、管理人員要組織全體炊管人員認真學習和堅決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，建立衛(wèi)生崗位責任制度。要把幼兒園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及炊管人員的個人衛(wèi)生列入責任制的重要內(nèi)容，使食堂衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化。
三、要利用各種形式，對幼兒進行防病教育，食品衛(wèi)生教育，發(fā)動幼兒搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
四、食堂的飲食衛(wèi)生必須達到《食品衛(wèi)生法》第六條“食品生產(chǎn)經(jīng)營過程”中所列要求。特別要做到生熟分開，生熟分開要有明顯標記;對存放直接入口的`食物容器，使用前必須洗凈、消毒;炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔;銷售直接入口食品時，必須使用售貨
工具。
五、嚴禁采購以下食品
(一)有毒、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品;
(二)無食品衛(wèi)生檢查合格證明的各類食品和肉、食、水產(chǎn)品、調(diào)料等副食品：
(三)超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品：
(四)無衛(wèi)生許可證、無生產(chǎn)日期的食品。
六、發(fā)現(xiàn)幼兒因食品衛(wèi)生患病，要及時報告上級主管部門和當?shù)匦l(wèi)生防疫站，立即采取措施。對患病幼兒要及時護理、診治、防止并發(fā)癥。對食堂的食品和餐具要認真取樣化驗，找出發(fā)病原因。
七、幼兒園每學期要對食堂內(nèi)所有從業(yè)人員進行經(jīng)常性的安全教育，要在每學期開學前組織所有從業(yè)人員進行健康檢查，確保食品從業(yè)人員的健康。食品加工人員必須在取得衛(wèi)生健康許可證并經(jīng)過食品衛(wèi)生業(yè)務培訓后持證上崗。從業(yè)人員必須嚴格遵守食品加工規(guī)程和衛(wèi)生要求，工作中要衣帽整潔，保持良好的個人衛(wèi)生。
八、要認真做好加工及存放食品的檢查。蔬菜要與肉類、水產(chǎn)品分池清洗干凈;用于盛裝原料、半成品、成品的各種用具、容器及其他工具必須有明顯標志，并做到分開使用、存放，保持清潔。需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，凡是隔餐或隔夜的熟制品必須在低溫、安全衛(wèi)生的條件下存放，經(jīng)充分再加熱后方可再次食用。餐具必須按要求洗凈、浸泡、
消毒后再使用，并有專人負責并對消毒情況進行記錄。幼兒食堂不準制作和出售涼菜。
九、加強食品加工場所的安全。要加強對食品加工場所的管理，嚴禁非食堂人員入內(nèi)，防止投毒事件的發(fā)生。煤氣灶、罐必須保持安全距離，食品加工場所要按有關規(guī)定配備有足夠數(shù)量的滅火器。
十、要加強對幼兒飲用水的安全檢查和管理，純凈水要定期按時將水樣送有關部門檢查，確保飲水安全和衛(wèi)生，要對飲水設備進行定期的檢驗和消毒。
十一、加強對幼兒食堂的管理，根據(jù)季節(jié)變化和市場供應情況，注意營養(yǎng)配餐，使幼兒吃到價廉物美、營養(yǎng)衛(wèi)生的飯菜。
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