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關(guān)于幼兒園的安全規(guī)章制度（通用16篇）
在當下社會，需要使用制度的場合越來越多，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編精心整理的關(guān)于幼兒園的安全規(guī)章制度，希望對大家有所幫助。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇1
1、值班人員要認真負責，提前做好交接班工作，清點人數(shù)，新入園幼兒暫時由本班老師帶教，不允許不認識的人接幼兒。
2、值班期間幼兒發(fā)生事故，立即請衛(wèi)生老師送醫(yī)院治療，并向領(lǐng)導匯報經(jīng)過，向家長講明情況，如因老師失職發(fā)生事故，酌情處理。
3、外出游玩、看電影、參觀要有明確目的`要求，注意動靜結(jié)合。時間不宜過長，上下車、進出口要清點人數(shù)，以免丟失幼兒。
4、向幼兒進行安全教育，不要亂跑亂奔，及時排除園內(nèi)不安全因素，教會幼兒知道幼兒園名稱、家庭住址、父母姓名，防止發(fā)生意外。
5、教育幼兒不要帶危險品來園，防止異物落入鼻腔、口腔，每天晨檢時要注意幼兒所帶物品。
6、園內(nèi)滅鼠、滅蚊蠅用藥，專人保管不得亂丟。
7、老師分菜時不要越過幼兒頭頂，教育幼兒那衣物、放椅子不要碰丟飯碗，老師的水杯要放在安全地方，午睡時注意觀察幼兒手里是不是有扣子、刀子等物品，發(fā)現(xiàn)后及時收起來。
8、伙房人員特別注意衛(wèi)生，防止食物中毒。
9、值班人員按時按量給幼兒服藥，內(nèi)服外服藥要有名稱、標記，防止錯服漏服。
10、園長每天巡園一遍，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
11、每學期對房舍檢查兩次，發(fā)現(xiàn)損壞桌椅及時修理，大型運動器械每周檢查，損壞物及時處理。
12、嚴禁幼兒進入伙房，熱湯菜、開水放安全地方。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇2
1、安全保衛(wèi)
堅持門衛(wèi)值班制度，建立與學校保衛(wèi)處的聯(lián)系卡;要求來訪者必須登記并得到門衛(wèi)或園長允許后方可入園;嚴格執(zhí)行交接班制度，做到人、物、事交接準確無誤;節(jié)假日值班人員要加強巡視，發(fā)現(xiàn)盜警、火警等情況要及地向有關(guān)部門報告;定期檢查房舍、設(shè)備、大型玩具的安全，及時維修損壞的設(shè)施并采取保護措施，消除安全隱患;嚴禁幼兒觸摸各種電器開關(guān)、電熱設(shè)備。
加強對幼兒進行安全用電常識的教育。教育幼兒要遵守紀律，培養(yǎng)幼兒增強自我防護意識;幼兒離開班級時，必須得到老師的允許后方可離開;對幼兒進行安全知識教育，嚴格遵守接送卡制度;大門上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯接幼兒等事故的發(fā)生;對幼兒進行互助友愛教育，幼兒出入教室、上下樓梯時要有老師看護，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序;教育幼兒不做危險的事情，不采食花、草、種子，不把小物件銜在口中或把玩具放在口里吮吃;工作人員下班要注意關(guān)好門窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
2、飲食安全
食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)部門制度，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生意識;嚴禁采購腐爛變質(zhì)的食物，購進原材料要求無毒、無害，采購成品、成型食物應向廠家索取衛(wèi)生許可證或有關(guān)部門證件，符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求;庫存食品要生熟分開，防止交叉感染;包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮;不與非食品混放并采取“三防措施”;食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的.烹飪程序，飯菜煮熟、煮透，符合衛(wèi)生要求，加工用器、容器、餐器應嚴格遵守消毒、保潔規(guī)程，嚴防二次污染事故的發(fā)生;嚴禁閑雜人員進入工作間，工作人員應注意個人衛(wèi)生，工作時穿戴工作衣、帽，要保持室內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生。
3、藥品管理
內(nèi)服、外用藥品要注明標識并分格存放，同時要放置在幼兒不能隨便拿到的位置;給幼兒服藥時應仔細核對姓名、藥名、藥量，避免誤服或過量;未經(jīng)醫(yī)務人員許可，任何人不得給幼兒服藥，以防醫(yī)療事故的發(fā)生;醫(yī)務人員應嚴格遵守值班制度，不得擅自離崗;幼兒出現(xiàn)緊急病情時應迅速送醫(yī)務所或醫(yī)院救治;醫(yī)務人員應提高醫(yī)療保健知識，同時提高應變能力。
4、活動安全
組織幼兒外出活動要清點人數(shù)并注意交通安全，醫(yī)務人員應備藥箱隨隊;活動內(nèi)容要符合幼兒年齡階段的實際能力，切忌組織幼兒參加有危險的活動，確�；顒舆^程中的安全;組織幼兒游泳時，工作人員應嚴密監(jiān)護，不得擅自離開或閑談，以防意外事故的發(fā)生;交接班要清點人數(shù)，規(guī)定接送時間，建立家長接送制度;特殊情況出現(xiàn)時要及時與家長取得聯(lián)系;加強紀律教育、防火防水安全教育，提高自我保護意識。做到防患于未然。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇3
1、幼兒安全教育“五不”。不觸摸各種電器開關(guān);不亂食花、草、種子、藥物、食品;不把小物件銜在口中;不放臟東西和危險品在口袋里;不離開老師。
2、帶班時間不得與人聊天，不得離開幼兒;不允許幼兒離開老師的視野。一般情況下，不接電話和會見客人。
3、活動前做“三檢查”(即檢查場地、設(shè)備、幼兒情緒、衣著);“一交待”(向幼兒交代紀律與玩法);活動時注意觀察幼兒活動內(nèi)容和方式;活動后清點幼兒人數(shù)并講評。
4、拿飯、拿水時要打招呼，要躲開幼兒走。剛煮沸的湯和水要加蓋放在幼兒碰不著的地方。開飯時，飯菜、湯不燙手才能讓幼兒端，飯、菜、湯不能從幼兒頭上過。不隨便倒開水。
5、幼兒進食時不得談笑，不得含飯在口中就去做其它事。
6、藥品和洗滌水(粉)的保管：①寫好名，(幼兒的藥品要寫好藥名和人名，洗衣粉和洗廁精要寫好品名放置幼兒拿不到的'地方);②大人的無論什么藥都不能放在外面。
7、不讓幼兒接觸電源開關(guān)、刀器、滾水和火。
8、下班前要仔細核對幼兒人數(shù);關(guān)好門窗;關(guān)掉電器、開關(guān);鎖好貴重物品。
9、幼兒受傷后，當班老師要冷靜沉著，耐心詢問、仔細查看傷口。如果是燙傷要迅速離開熱源，是骨折要固定好傷口位置，再迅速護送到醫(yī)務室處理。
10、發(fā)生事故后，要立即報告醫(yī)生和園長。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇4
一、防止食物污染措施
�。ㄒ唬﹪栏駡�(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。
�。ǘ⿵氐紫麥鐝N倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
�。ㄈ﹪澜少�，加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
�。ㄋ模┮赘称窇蜏乩洳兀粢故澄锎蠖鄶�(shù)不宜再用，應作廢棄處理。
�。ㄎ澹┓不加衅つw病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
�。┌押檬称凡少�、驗收關(guān)，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
�。ㄆ撸⿵N房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
�。ò耍﹦《疚锲罚ò⑾x劑）禁止進入倉庫和廚房。
�。ň牛┮坏┌l(fā)生事故，應保持現(xiàn)場應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
�。ㄒ唬┦程玫脑O(shè)備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。
�。ǘ┘訌娀鹪垂芾恚驮�、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
�。ㄈ╇S時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應禁止吸煙。
�。ㄋ模┍仨殞λ械膯T工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的.消防設(shè)施的檢查。
（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
（一）所有設(shè)備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。
�。ǘ┘訌姷毒吖芾�，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
�。ㄈt灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
（四）員工如受到傷害，應立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇5
1、幼兒園食品衛(wèi)生應有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
2、園所膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費中水、電、煤費不超過膳費5%，每月超支或結(jié)余不超過2 %。
3、幼兒園根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
4、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
5、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。
6、準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品。
7、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的'意見。
8、保健人員（或營養(yǎng)員）應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。
9、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇6
一、幼兒園在取得衛(wèi)生許可證的情況下進行食品加工烹飪工作。
二、建立健全相關(guān)的衛(wèi)生管理制度，配備專門的食品衛(wèi)生管理人員。
三、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓工作。
四、食品加工場所應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
五、食品加工、貯存的各種防護設(shè)施、設(shè)備及其運送食品的工具應當定期進行維護，冷藏及保溫設(shè)施應定期清洗、除臭，溫度指示裝置應當定期檢驗，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
六、幼兒園采購的.食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定，禁止采購有毒、有害、變質(zhì)及感官性狀異常的食品，不采購三無產(chǎn)品。
七、食品提供商應具有衛(wèi)生許可證，同時應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的復印件。
八、貯存食品的場所、設(shè)備應保持清潔、無霉變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應通風良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。
九、食品應分類、分架、隔墻離地存放。
十、食品操作人員應做到“三白”上崗。
十一、食品原料使用前必須清洗干凈，水池應根據(jù)食品類別分開使用。
十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明顯的標志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈。
十三、需要熟制加工的食品應燒熟煮透，中心溫度不低于70攝氏度。
十四、烹飪后至食用前不得超過2小時，一旦超過應置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下
十五、對倉庫中的食品進行定期檢查，不用過期食品。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇7
一、幼兒園成立安全工作小組，保衛(wèi)和消防工作專人負責，每學期檢查安全工作消防技術(shù)培訓。節(jié)假日安排好值班人員，并有領(lǐng)導帶班。
二、做好防火、防盜、液化氣等各項安全保衛(wèi)工作，認真執(zhí)行崗位責任制。
三、向全體教職工和幼兒宣傳交通安全知識，遵守交通規(guī)則。
四、教師要強化工作責任，保證幼兒安全，避免兒童走失、跌傷、碰傷和燙傷等事故發(fā)生。
五、教師要嚴把幼兒入園和離園關(guān)，嚴防兒童走失，不將幼兒交給陌生人帶走。
六、工作人員上班時間不得擅自離開崗位，幼兒活動的每個環(huán)節(jié)都必須有專人負責。工作時間不串班、不聊天、不會客。
七、遵守《幼兒園教職工職業(yè)道德規(guī)范》，嚴禁體罰與變相體罰幼兒，杜絕因體罰造成的事故發(fā)生。
八、門衛(wèi)工作人員嚴格執(zhí)行“入園登記制度”，異常情況及時匯報，確保電話暢通。
九、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴格執(zhí)行《炊事人員工作職責》，嚴防食物中毒，不買、不做、不吃腐爛變質(zhì)食品。
十、兒童藥品必須存放安全處，由專人負責管理，教師親自給幼兒服用；消毒用品放在指定的安全地點，不得與兒童接觸。
十一、幼兒園的房屋、場地、線路、大型玩具及安全設(shè)施有專人負責、定期檢查，確保安全；班內(nèi)的.電器及易碎物品要加強管理，隨時檢查，確保幼兒安全。
十二、工作人員下班時，關(guān)好門窗、水龍頭、電燈、空調(diào)、錄音機、要切斷電源，各班組最后離開的人員全面檢查后再鎖門。值班人員要對全園進行一次全面巡視后將教學樓門鎖好。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇8
一、嚴格執(zhí)行門衛(wèi)安全管理制度，認真履行職責，提高防范意識，不得擅離工作崗位，不串崗。值班時應穿好制服，文明執(zhí)勤，行為規(guī)范，嚴把園門第一關(guān)，嚴禁閑雜人員進入園內(nèi)，確保幼兒和教職工的人身安全和園產(chǎn)安全。
二、嚴格執(zhí)行來人來訪登記盤查制度。外來人員到我園辦事，原則上在園門口會訪，有工作需要須經(jīng)行政值班人員電話同意，核實登記后方可進園。來人不履行登記手續(xù)，不得放行。嚴禁攜帶易燃、易爆及危險物品入園，發(fā)現(xiàn)行為異常、攜帶不明物入園、或強行闖入者要力加阻止，并立即報告安全領(lǐng)導組或報警。
三、嚴格執(zhí)行幼兒接送制度。幼兒入園時，開小校門，只準由一位家長陪同入園，其余人員不得入內(nèi)；上午9：00后關(guān)鎖好大門，不得讓家長或其他人入內(nèi)；中途如有家長來接幼兒或辦事，要出示“接送卡”，要仔細詢問事由并作登記方可入園。
四、嚴格執(zhí)行送貨人員進出盤查制度。經(jīng)仔細盤查后登記，方可進園。
五、堅守崗位，嚴防幼兒自行走出幼兒園大門。如需暫時離開門衛(wèi)室，領(lǐng)導同意后關(guān)鎖好大門方可離開。
六、離園時間，門衛(wèi)人員和保安要分工合作，須密切關(guān)注幼兒出園情況（是否有家長帶領(lǐng)、情緒是否良好等），嚴防冒領(lǐng)幼兒的事故發(fā)生。
七、放學后，及時進行清場，不得讓個別幼兒、家長在園逗留、在園內(nèi)閑坐聊天，關(guān)鎖好大門，巡查班級門窗、電燈、空調(diào)、是否關(guān)好，夜間時加強辦公室、保管室、財務室的.巡視，以防失竊事件發(fā)生，確保幼兒園安全。
八、做好門衛(wèi)值班室和門前的清潔衛(wèi)生，主動熱情地做好家長接待工作和各類報紙、雜志、信件的收發(fā)工作。督促家長遵守安全制度，嚴禁帶寵物入園、園內(nèi)吸煙、亂扔垃圾等。
九、熟悉110、119、120以及園領(lǐng)導等電話號碼，發(fā)生事故要及時報告。
十、休假日，不得放外來人員進園玩耍游樂，完成園領(lǐng)導安排的其他工作任務。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇9
為了強化廣大教職員工的安全意識，牢固樹立安全第一的思想，幼兒安全責任重于泰山，將幼兒安全教育和管理納入到教學管理和一切教育活動中，獎勵先進，鞭策后進，特制訂以下安全工作責任追究制度：
一、責任界定：
1、幼兒園校舍安全隱患未及時排除造成幼兒意外傷害事故：幼兒園校舍安全隱患未檢查發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未及時上報，負責人負全責;上報后未及時采取措施，分管領(lǐng)導負責。
2、幼兒課堂內(nèi)和幼兒園組織活動過程中造成幼兒意外傷害事故：任課教師和活動組織者負管理不力之責：幼兒園集體活動，班主任負管理不力之責;體育課或體育活動，任課教師和活動組織者負管理不力之責，教師采取保護措施，但無法抗拒因素出現(xiàn)，另行調(diào)查。
3、幼兒課間休息、課間活動發(fā)生幼兒意外傷害事故：帶班教師負教育不力和課間管理不力之責。
4、在幼兒接送期間發(fā)生的事故，帶班教師負全責;在園門口發(fā)生的事故，值日教師和門衛(wèi)，負全責，班主任負教育不力之責。
5、幼兒擅自離園，在路上發(fā)生交通、溺水、食物中毒等重大安全事故：班主任和幼兒園負責人負責教育不力之責。
6、幼兒在節(jié)假日期間發(fā)生交通、溺水、食物中毒等重大安全事故：班主任和幼兒園負責人負教育不力之責。
7、幼兒在幼兒園食堂購買飯菜食用后發(fā)生中毒癥狀，經(jīng)檢驗由食堂飯菜引發(fā)，食堂管理人員負全責，食堂人員負次要責任。
8、幼兒因課業(yè)負擔過重、受到老師歧視、體罰和變相體罰、諷刺挖苦、教師行為使幼兒心理過于緊張、懼怕等造成幼兒逃學、出走、自殺、心理障礙等，有上述行為的.教師負全責。
9、老師撤離崗位、未按規(guī)定到崗、未按幼兒園布置的要求認真履行職責所發(fā)生的安全事故，均視為本教師工作失職。
10、幼兒園在校內(nèi)和幼兒園組織的活動中發(fā)生重大幼兒傷害事故，或雖發(fā)生幼兒輕微傷害事故，但影響較大的，帶班教師、幼兒園負責人、安全領(lǐng)導小組分管組長均負領(lǐng)導責任。
11、如發(fā)現(xiàn)幼兒傷害事故發(fā)生，應立即救治或立即送幼兒到醫(yī)院救治。如未及時救治造成幼兒傷害加劇或出現(xiàn)嚴重后果，第一發(fā)現(xiàn)人按嚴重違反師德師風處理。
二、責任追究：
1、對因教師教育不力、管理不力，造成幼兒輕微傷害事故，幼兒園給予嚴肅批評：如發(fā)生重大安全事故，全鎮(zhèn)通報批評;教師本人不得評為本年度各類先進，年度考核不得評為優(yōu)秀稱職。
2、對因教師失職造成學生傷害事故，全鎮(zhèn)通報批評，教師本人不得評為本年度各類先進，年度考核和職務評聘實行一票否決，扣發(fā)學期基本考核獎;如發(fā)生重大安全事故，報上級主管部門進一步處理。
3、負領(lǐng)導責任的幼兒園領(lǐng)導要對全體教師公開檢討，本人不得評為本年度各類先進，年度考核不得評為優(yōu)秀稱職，并報上級主管部門處理。
4、對幼兒傷害事故負有一定責任的教師，幼兒園給予嚴肅批評，教師本人不得評為本年度各類先進，年度考核不得評為優(yōu)秀稱職，幼兒園行政集體商議后，酌情扣除部分學期基本考核獎。
5、幼兒在幼兒園食堂購買飯菜食用后發(fā)生中毒癥狀，經(jīng)檢驗由食堂飯菜引發(fā)，食堂管理人員和食堂臨時人員扣發(fā)學期基本考核獎，對食堂臨時人員中的責任人作辭退處理。
6、對造成重大安全責任事故的當事人，由上級行政部門調(diào)查處理，直至追究刑事責任。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇10
為了加強保衛(wèi)消防管理、保護公共財產(chǎn)和人民生命財產(chǎn)的安全，根據(jù)《中華人民共和國治安條例》、《中華人民共和國消防條例》并綜合本單位的實際情況制定本制度：
1、保衛(wèi)消防工作實行“預防為主，誰主管，誰負責的'方針”。
2、行政主管領(lǐng)導、法人代表對安全保衛(wèi)工作全面負責。各室主要負責人對各室安全保衛(wèi)消防工作全面負責。
3、各室經(jīng)常進行自我安全檢查。
4、各室須明確一名同志協(xié)助負責保衛(wèi)消防方面的工作。
5、定期對消防器材進行檢驗，并參加上級部門組織的有關(guān)學習、培訓。
6、對各辦公室的降溫、取暖用電、照明用電、設(shè)備用電等電器實行專人負責管理。
7、不亂拉、亂接電源，嚴格控制大功率用電設(shè)備，電源設(shè)備由專人負責。
8、在走道上嚴禁堆放易燃易爆物品。
9、下班前要檢查辦公室門、窗是否關(guān)牢、電源是否切斷。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇11
1、選擇經(jīng)過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達到70度以上。
3、做熟的食品放置時間不宜過長，最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應在60度以上或10以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時應使食品所有部位的溫度都達到70度以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的'刀具、案板等也要分開。
7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔，所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對干凈，抹布應每天更換，并在下次使用前煮沸消。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇12
1、保證幼兒園房屋、場地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全，定期由專人檢修，避免摔傷、燙傷、走失、觸電、中毒等事故的發(fā)生。
2、定期向家長及職工進行安全教育，定期檢查園（班）安全措施的落實情況。對幼兒進行安全教育要經(jīng)�；�，要將安全教育滲透到教育活動中去。
3、認真貫徹有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)定，嚴防食物中毒。要建立幼兒就餐管理制度，并由經(jīng)辦人每餐予以鑒字備案。
4、稀粥、菜湯、開水等要放在安全的地方進行降溫處理后方能給幼兒飲用。
5、幼兒廁所、盥洗間地面保持清潔干燥，洗手水或洗滌水用前先放冷水，再放熱水，防止出現(xiàn)燙傷。
6、掌握滅火器的使用方法，并且要放在成人知道的地方。滅火器要定期檢查、更換。
7、靜園后應有專人檢查門窗、水管、電燈、錄音機，拉電閘。要滅爐火、鎖門，防止意外事故。
8、取暖設(shè)備要定期進行檢查，操作人員及設(shè)備，取得有關(guān)部門考核和鑒定，取暖前檢查煙道，煙筒，爐子的安全，避免煤氣中毒。取暖用爐應有戀檔，地板應有爐盤，爐子周圍不可嗾易燃物，下班要滅火。
9、不準私自帶幼兒去鍋爐房，伙房，水房等不安全的地方。
10、要建立健全幼兒接送制度。傳達室門衛(wèi)人員、帶班教師要把好大門，工作時間不能脫崗或干其它事務。傳達室內(nèi)應設(shè)有電話、時鐘，并有值班記錄。
11、外人不得隨意來園，不得進班，有事可在傳達室等候接待。
12、對園（班）內(nèi)出現(xiàn)的`事故，要進行分析研究，做好記錄，追究當事人的責任，根據(jù)情節(jié)大小進行相應處罰。
13、工作人員要保證幼兒的行為安全，出現(xiàn)情況應及時匯報，不得延誤。
14、電源插座應放在1.7米以上地方，電門開關(guān)最好是拉繩。門鎖，插銷應安裝在幼兒摸不到的地方。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇13
為了加大教育執(zhí)法力度，推進依法治校，使幼兒園的各項工作都以法律為依托，保證教育教學的順利進行，特制定本制度，以此促進教育事業(yè)的發(fā)展，保障師生生命財產(chǎn)安全。
一、本制度所指教育行政責任是指在幼兒園內(nèi)教育教學中出現(xiàn)的重大事故，造成影響教學秩序正常進行和幼兒園財產(chǎn)安全及師生身心傷害的，從而追究其責任者的行政及刑事責任。
二、對上級主管部門的.教育教學工作，安全四防工作，法規(guī)教育等工作會議精神和有關(guān)工作要求，不傳達，不執(zhí)行或拖延執(zhí)行，不及時匯報，給工作造成損失的。
三、教育教學事故、安全責任事故的責任追究制，遵循誰主管誰負責，有錯必究，處罰與教育相結(jié)合的原則。
四、對依法治校工作態(tài)度不好、不能按時完成或不積極布置關(guān)于依法治校的宣傳、學習造成師生缺乏法律法規(guī)知識，缺乏自我保護意識和防范意識，出現(xiàn)違法事故的。
五、對所負責的范圍內(nèi)的教育教學、安全事故，遲報、瞞報、漏報、不按規(guī)定呈報的。
六、對事故不能及時匯報和應急處理或處理不當，造成事態(tài)擴大，影響嚴重的。
七、不服從上級指揮，玩忽職守，工作失控、瀆職，造成事故或事態(tài)擴大的，追究直接責任人責任，若經(jīng)哪位領(lǐng)導批準，由哪位領(lǐng)導承擔主要責任，該責任人承擔次要責任。
八、對幼兒園安全防火器材設(shè)備設(shè)施保管、修繕、維護不及時造成損失的。
九、不按操作規(guī)程操作，開關(guān)、電路電器、電閘、保險絲等不按時檢查、檢修、校驗造成事故的。
十、不經(jīng)允許擅自使用電器、私自接電線、裝電器造成事故的。
十一、食堂、飲水不執(zhí)行食品衛(wèi)生法，造成事故的。
十二、對有毒、易燃、易爆藥品保管使用不當?shù)摹?/p>
十三、在校內(nèi)點燃明火、吸煙、隨地丟煙頭造成事故的。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇14
1、園長安全工作職責
主持制定幼兒園安全工作計劃和重大制度措施。布置落實上級提出的安全工作任務和要求。掌握幼兒園安全工作總體情況及存在的問題，督促完善相應措施，及時解決工作中的重大問題。
落實幼兒園安全工作管理機構(gòu)和人員，解決工作經(jīng)費和必需的工作條件。與幼兒園職能部門簽訂安全工作責任書，明確其工作職責和要求。保證安全工作責任落實到具體部門和責任人。幼兒園發(fā)生事故時，要立即到達現(xiàn)場，認真組織搶救和善后工作，積極協(xié)助有關(guān)部門進行事故處理。
2、幼兒園領(lǐng)導班子安全工作職責
建立與本園安全管理工作相適應的機構(gòu)，配備專職或兼職安全管理人員，落實職責和經(jīng)費。建立健全幼兒園安全管理規(guī)章制度，制定幼兒園安全事故預防和事故搶險預案。制定本園安全工作年度計劃，落實年度工作。負責與本園各職能部門簽訂安全責任書，將安全責任落實到具體部門和有關(guān)人員，并考核其執(zhí)行情況。定期開展安全檢查，排查隱患，落實整改措施，并對本校無力解決的問題如實上報主管部門和同級政府。定期排查校園危房，保證師生員工人身和財產(chǎn)安全。
3、幼兒園主管安全副園長工作職責
根據(jù)上級部門和幼兒園對安全工作的要求，考慮貫徹實施方案，指導相關(guān)部門認真落實。掌握職責范圍幼兒園安全工作情況及存在的主要問題，督促有關(guān)部門有針對性的制定措施，加強檢查、監(jiān)控及整改工作。采取多種形式，及時研究安全工作中的問題，總結(jié)推廣基層工作經(jīng)驗，調(diào)動廣大教職工的積極性。
4、幼兒園安全工作領(lǐng)導小組辦公室主任工作職責
根據(jù)幼兒園工作部署，結(jié)合實際把安全工作融入到業(yè)務工作中。同時研究、同時布置、同時檢查、同時總結(jié)。健全具體的管理制度，把安全工作責任落實到人頭，使每一位同志都明確自己的職責。而且知道應該怎樣做。組織對制度實施情況進行有效的檢查監(jiān)督。隨時掌握職責范圍的安全工作動態(tài)，并按規(guī)定及時上報。依照幼兒園有關(guān)規(guī)定，實施對職工的獎懲工作。
5、具體崗位職責
A、幼兒園教師安全工作職責
�。ㄒ唬┱J真執(zhí)行幼兒園的各項規(guī)章制度，切實履行自己的安全工作職責。把幼兒的安全放在首要位置。
(二)注意掌握幼兒動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)各種安全隱患，并采取相應的方式或者報告。
（三）積極學習，努力提高安全意識，掌握相應知識和技能，主動把有關(guān)安全工作內(nèi)容日常工作中。
B、押車教師安全工作職責
�。ㄒ唬┭很嚱處煴仨毺崆�10分鐘上車，負責安排幼兒入座上車維持秩序，作好安全乘車的準備工作。上車時，押車教師清點幼兒人數(shù)，讓幼兒站隊上車，沒有教師帶領(lǐng)的幼兒不能上車。接幼兒來園時押車教師要下車接幼兒上車，安排好幼兒的座位。車到園后，幼兒下車，押車教師與本班教師交接，清點本趟車上各班幼兒人數(shù)。
�。ǘ┭很嚱處熞訌姺⻊找庾R，提高服務質(zhì)量，始終和司機保持密切合作，協(xié)調(diào)一致，對家長、幼兒態(tài)度和藹、細心周到，服務熱情。
（三）押車教師在開車前后及時開關(guān)車窗，以保障車內(nèi)空氣流通，并根據(jù)氣候變化為幼兒上下車做到及時增減衣服。
押車教師要時刻提醒幼兒，幼兒不要將頭手等身體的部分伸出窗外，窗戶不要打開的過大。
�。ㄋ模┭很嚱處煴ＷC各班聯(lián)系單及幼兒園通知單，準時發(fā)給家長；并將幼兒服藥準確地帶回交到各班教師手中，保障幼兒及時服藥。
�。ㄎ澹┭很嚱處熞莆沼變河绕湫氯雸@幼兒的`乘車起始、終點，對家長提出的線路更換和正確建議高度重視并及時反映，以便更好地解決而服務于家長。
�。┭很嚱處煶醇议L通知外，還要結(jié)合接待室溝通后方能處理幼兒的往返乘車并不準有幼兒漏上或錯上車的事故出現(xiàn)。
�。ㄆ撸┭很嚱處煈卦谲囬T處，守護好乘車的幼兒，杜絕一切不安全因素及其他事故；防止其衣帽、書包和其他東西丟失，圓滿將幼兒送交給家長。
�。ò耍┧陀變簳r車要靠邊停，押車教師要先看一下前后是否有車輛，確認無車輛時，教師要先下車后再讓幼兒下車，同時教育幼兒下車后不要奔跑，等車走后再走。
�。ň牛┬熊囃局校坏门c司機交談。
C、校車司機安全工作職責
�。ㄒ唬⿶圩o車輛，加強檢查、保養(yǎng)，保證車輛的完好狀態(tài)，隨時準備執(zhí)行任務。
�。ǘ┬＼囁緳C負責全園乘車幼兒的早晚接送，全心全意為幼兒和家長服務，熟悉行車路線，幼兒接送站名和時間，準時、平穩(wěn)行車，確保幼兒身心安全。如車輛途中遇到突發(fā)問題要及時同有關(guān)部門及園領(lǐng)導聯(lián)系，采取必要措施，妥善處理。
�。ㄈ┳袷亟煌ㄒ�(guī)則，杜絕交通事故和違章駕駛情況的發(fā)生，安全正點接送幼兒。文明行車，非緊急情況不踩急剎車，幼兒坐穩(wěn)后才開車，不吸煙，行車前不喝酒。
�。ㄋ模┟看纬鲕嚽皺z查好車況，開車前確定車門已關(guān)好，并不得讓幼兒擅自開啟車門。
�。ㄎ澹┰谟變撼塑嚂r，要中速行駛，注意避讓，協(xié)助跟車教師做好安全工作。
�。┯變合萝嚂r，切勿將車停在危險處。
�。ㄆ撸嵝臑榧议L和幼兒服務，與接送車教師密切配合，對幼兒耐心照顧，若有家長漏接，司機應將幼兒帶回幼兒園等待，有情況及時向園長報告。
�。ò耍┏鲕嚽疤崆�15分鐘做好準備，并負責安排幼兒座位，協(xié)助接送車教師記錄考勤，分工合作，做到準確無誤，準時發(fā)車。
D、門衛(wèi)人員安全工作職責
�。ㄒ唬┴撠熡變簣@的門衛(wèi)安全工作，嚴防幼兒走失。
�。ǘ┴撠熗鈦砦募罂㈦s志、信件等的登記送發(fā)，不得有任何遺失；接聽電話，并及時傳達有關(guān)人員。
�。ㄈ⿲碓L人員進行登記、詢問、解釋工作，重大問題及時和園領(lǐng)導聯(lián)系，嚴禁推銷商品人員入內(nèi)。
�。ㄋ模﹫允貚徫唬變喝腚x園時在門前巡視，防止事故，嚴格掌握幼兒離園開門時間，沒人頂班不能離崗。熟悉火警、匪警、急救電話號碼，會使用滅火栓．
（五）離開崗位時門要上鎖，未經(jīng)批準各種車輛均不得入園，嚴格檢查出入車輛所載物品，防止幼兒園的物品丟失。
�。└愫脗鬟_室內(nèi)外衛(wèi)生和門衛(wèi)責任區(qū)衛(wèi)生，及時清理積雪、雨水、雜草等。
�。ㄆ撸┩馊塑嚒⑽锊荒芗拇鎴@內(nèi)。
�。ò耍┴撠煵シ庞變夯顒右魳�、教師簽到。
（九）有權(quán)查詢本園職工、外來人員攜帶可疑物品，職工帶公物出門，應有相應的憑證．帶大件物品出園者要查問清楚并做好記錄．
�。ㄊ┘皶r靜園，禁止園外人員在園內(nèi)逗留和玩耍．
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇15
為確保幼兒在園的一切安全，保證幼兒身心健康發(fā)展和幼兒園工作的有序進行，特制定以下安全管理制度。
一、防火
1、每學期開學的第一周請安全員檢查一遍消防設(shè)施，并教會全園教工使用滅火器。
2、學期開學初請實業(yè)中心裝飾工程公司檢查園里電路、開關(guān)等用電設(shè)施，插座應裝在幼兒摸不到的地方，防止觸電。
3、廚房開火操作時，操作人員不得離開灶臺，發(fā)現(xiàn)漏氣及時報修．
4、工作人員下班前必須拔掉電線插頭，關(guān)閉電扇、空調(diào)、錄音、電視機等各種電器，滅掉蚊香。門衛(wèi)每晚需檢查一遍門窗、電耍加強午睡巡視，當班保教人員不可睡覺，注意觀察蚊香使用情況，空調(diào)運作情況，并注意防止幼兒將異物放進鼻孔。
二、防走失
5、加強門衛(wèi)管理，門衛(wèi)全天候不得離崗，定時鎖門。
6、禁止精神不正常者入園，禁止小商小販入園。
7、家長接送幼兒高峰期，門衛(wèi)必須站在門口，防止陌生人接走孩防止幼兒獨自離園。
8、嚴格執(zhí)行接送卡制度，教師不得將幼兒交給未見過又無證明的生人。
9、外出活動經(jīng)常清點人數(shù)，防止幼兒走失。
三、防燙傷
10、廚房工作人員開始點火操作時開小量煤氣，防止點火時沖氣沖火燙傷員工。
11、幼兒不得進廚房和開水間。
12、廚房夏天先燒湯，待涼后再發(fā)到班上，發(fā)送到班上應加蓋，裝幼兒食物食品的盆、桶均放置高處。
13、各班保溫桶內(nèi)裝滿溫開水，班上不得放開水瓶。
14、保教人員為幼兒盛湯、盛面條、盛餛飩時應等到稍涼以后再由老師端給幼兒。
四、防跌傷、摔傷
15、檢查高低鋪的防護欄，采取加圍措施，加強午睡巡視，確保幼兒不滾下來。
16、檢查園內(nèi)、班內(nèi)設(shè)施，尖銳棱角處、地面高低不平處及過滑之處均要采取措施消除隱患。改造不適合幼兒的設(shè)施。
17、添置大型玩具時要檢查論證是否適合幼兒使用，是否安全。大型玩具下面鋪設(shè)軟質(zhì)地。使用過程中每周由專人定期檢查，發(fā)現(xiàn)螺釘松動，玩具脫落、破損，需立即報修。
18、園內(nèi)盡量減少臺階，有尖銳棱角的臺階均實施軟包裝或進行改造。
19、幼兒上大型玩具時，教師要加強巡視，保證幼兒在保教人員的'視線范圍之內(nèi)。
20、教師帶班時一分鐘也不能離開幼兒，組織幼兒戶外活動時不得聚集閑聊，注意調(diào)節(jié)幼兒活動量，防止因幼兒活動失控而跌傷。
21、組織幼兒外出參觀、游玩需事先向上級報批。外出前教師應事先察看，熟悉線路和地形，確保一路無事故隱患后方可帶幼兒外出。外出時注意交通安全，保證每個幼兒有座位，注意幼兒共、手不伸出窗外，防止車內(nèi)設(shè)施傷著幼兒。帶幼兒走馬路上時，教師走在靠馬路中間的一側(cè)，幼兒走在靠人行道的一側(cè)。在上下樓梯的時候，都應靠右走。
五、防戳傷
22、班內(nèi)不置尖銳玩具和有毒的塑料制品玩具，不放如牙簽、木質(zhì)棉簽之類的尖銳物品，教師用剪刀等工具需放置高處，幼兒用剪刀需是圓頭剪刀。
23、每周清洗玩具時剔除破損玩具，防止破損鋒利玩具戳傷幼兒。
24、園內(nèi)班內(nèi)在幼兒活動之處不得隨便牽拉繩子。
六、防食物中毒
25、不購買變質(zhì)、腐爛的食品，不購買熟食葷菜，不做涼拌菜，幼兒不吃隔夜食品，豆?jié){要煮開。
26、嚴格保管幼兒食品，加強廚房和食品倉庫的保管，非有關(guān)人員不得入內(nèi)，廚房內(nèi)不接待任何生人，下班前廚房上鎖。
七、防藥物事故
27、藥品放置高處，并由專人負責，內(nèi)服藥、外用藥分開擺放，定期處理過期藥品，分芡動兒藥品時核對班級、核對姓名、核對劑量、核對用法。滅蚊滅鼠時周密安排，確保幼兒不接觸滅蟲藥。
幼兒園的安全規(guī)章制度 篇16
一、防止食物污染措施
1、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。
2、徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
3、嚴格把好食品原料進貨關(guān)，嚴禁采購和加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
4、易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應作廢棄處理。
5、凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病的廚房工作人員，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
6、把好食品采購、驗收關(guān)，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
7、廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
8、劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房。
9、一旦發(fā)生事故，應保持現(xiàn)場應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
1、食堂的設(shè)備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。
2、加強火源管理，燃氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷，并關(guān)閉天燃汽開關(guān)及門窗。
3、隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內(nèi)應禁止吸煙。
4、必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設(shè)施的檢查。
5、禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
1、所有設(shè)備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。
2、加強刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
3、爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
4、員工如受到傷害，應立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
四、食堂、食品衛(wèi)生管理制度
1、定期組織食堂員工學習有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級政府、機關(guān)對有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門組織的衛(wèi)生知識培訓，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法律意識。
2、根據(jù)衛(wèi)生部門的規(guī)定要求，結(jié)合幼兒園食堂實際情況，備齊各功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落實責任，切實發(fā)揮其作用。
3、食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。
4、各衛(wèi)生區(qū)域、各庫房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責任人及時組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時清理雜物等。
5、嚴把采購、儲存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買肉品渠道，查驗肉品的動物產(chǎn)品檢疫合格證，同時做好必要記載，做到貨證相符。
6、用專用水池洗刷餐具；用專用消毒柜對餐具進行消毒；用專用保潔柜存放餐具。
7、規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。
8、食物粗加工、精加工，分場所進行；葷、素食物清洗分池進行；生、熟食物分開存放；冷藏、冷凍設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風、無鼠蠅、無灰塵。
9、供應的熟食特別是葷菜須充分加熱。
10、食堂伙委會定期檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場處理，并做好記錄。
五、幼兒園食品留樣管理制度
食品留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的.重要依據(jù)。
為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。
1、每餐堅持飯菜留樣。
2、飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。
3、留樣前，必須對用于飯菜留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。
4、食堂廚師必須負責對留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗。
六、食品原料采購索證制度
1、采購員要認真按照學習，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
3、所索取的'檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
4、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。
6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證。
7、驗收員在驗收食品時，要檢查所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
七、庫房管理制度
1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風設(shè)備通風，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無食品流通許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
5、食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識，結(jié)霜不得超過5毫米。
7、任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。
8、任何冷藏食品都必須加蓋。
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