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芒種節(jié)氣的故事及民俗活動
芒種的故事
芒種節(jié)氣一般開始于6月5~7日之間�！懊⒎N”的“芒”是針尖對麥芒的芒，鋒芒的芒。這個“芒”是指谷類植物的種子殼上像針尖一樣的東西，比如說在小麥的麥穗上，那些尖尖刺刺的部分就是芒。所以芒出現(xiàn)的時候，就預(yù)示著大麥、小麥這些作物已經(jīng)成熟，需要趕快搶收，這就是夏收。
“種”，是播種的種，指的是夏種，麥子收割之后，農(nóng)民們來不及慶賀或休息，就得趕緊搶種新一輪的作物。所以芒種就是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。又要忙著收割，又要忙著播種，芒種還真是一個“很忙”的節(jié)氣呢！
芒種時節(jié)，民間有“送花神”的習(xí)俗。春天綻放的花朵到了芒種基本上都凋謝了，人們便認為這是夏天來了，花神要退位了。于是為了感謝花神曾經(jīng)給人間帶來的繽紛，人們會在芒種日擺設(shè)多種禮物為花神送行，也會許愿、盼望來年再和花神相會喲。我國四大名著之一《紅樓夢》里的黛玉葬花、寶釵撲蝶都是發(fā)生在芒種時節(jié)。
……
除了賽龍舟、吃粽子，端午節(jié)的民俗還有很多哦，比如，掛艾草、系五色絲線、喝雄黃酒、貼五毒符、佩戴香囊等等。
我們不光在日歷上能夠看到二十四節(jié)氣在流轉(zhuǎn)，還可以用眼睛去觀察，用耳朵去聆聽，用身體去感受天地萬物的變化。比如古人就曾把芒種時節(jié)的自然景象描述在詩里了呢。我們一起來讀詩吧！
《四時田園雜興·其二》
作者：南宋詩人范成大
梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。
日長籬落無人過，惟有蜻蜓蛺蝶飛。
芒種的民俗活動
—、送花神
農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡�！薄扒ъ胳捍薄敝小扒А奔炊芘�；旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面。
二、安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
三、打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
四、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。
芒種時節(jié)吃什么菜
●芒種時節(jié)推薦吃的菜式：淮山云苓瘦肉湯
材料：淮山40克，云苓25克，蜜棗4個，豬瘦肉500克，豬碎骨500克，生姜3片。
做法：豬瘦肉、豬碎骨洗凈，肉整塊不刀切，骨用刀背敲裂，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約1、2碗水量），武火煲沸后改文火煲約3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可，可供一家人用。功效：祛濕健脾活絡(luò)。
●芒種時節(jié)推薦吃的菜式：銀花粥
材料：銀花30克，粳米50克。
做法：將銀花水煎去渣，取濃汁150毫升，再加水300毫升與粳米煮成稀粥，早晚兩次溫服。功效：清熱、消暑、除煩。
芒種時節(jié)推薦吃：荷葉茯苓粥
材料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。
●芒種時節(jié)推薦吃的菜式：香菇冬瓜球
材料：香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
做法：香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。功效：補益腸胃，生津除煩。
●芒種時節(jié)推薦吃的菜式：涼拌萵筍
材料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，瀝去水分，加入味精、白糖拌勻；將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可食用。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
●芒種時節(jié)推薦吃的菜式：綠豆銀耳湯
材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1——2匙。做法：綠豆洗凈，泡水2——3小時備用，銀耳洗凈泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30——40分鐘，最后加白糖即可。功效：益氣補血，消暑解毒，祛熱利尿。
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