【精品】食品工作計劃三篇
時光在流逝,從不停歇,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔!那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編幫大家整理的食品工作計劃3篇,歡迎大家分享。
食品工作計劃 篇1
一、普通教育科
圍繞落實制度,主要從人員培訓、宣傳教育、檢查反饋等方面著手,針對往年出現(xiàn)的問題,帶領(lǐng)食品安全工作小組,加強整改,抓好xx年校園食品安全工作。
。ㄒ唬┡c區(qū)紅會聯(lián)合組織一期食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓,加強責任心,了解食品安全工作的一般常識,熟悉食堂操作流程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,熟練操作食堂內(nèi)的相關(guān)器具。
。ǘ┲笇W校落實食品安全宣傳教育工作
1、抓好校園食品安全課程的數(shù)量、質(zhì)量落實情況,按要求食品安全教育列入中小學教學課程,每學期20學時,每周1課時。
2、指導學校利用健康教育課、專題講座和墻報、櫥窗、黑板報、宣傳標語、宣傳畫等宣傳陣地,在校園中廣泛開展食品健康和安全知識宣傳。
3、要求學校組織師生代表對學校食堂進行檢查,對周邊小店進行摸排,對購買校外不潔食品、攤販食品的學生進行勸導和管理。
(三)建立檢查反饋機制
1、建立定期與不定期相結(jié)合的檢查制度。帶領(lǐng)食品安全工作小組對全區(qū)中小學食堂和飲用水進行檢查,特別是檢查中問題較多的學校,將是下步抽查和整改的重點。
2、在檢查的基礎(chǔ)上組織一次現(xiàn)場會,選取硬件設(shè)施較為完善,安全管理規(guī)范的食堂作為現(xiàn)場會地點,召集食堂管理人員參加,明確標準,提升管理質(zhì)量。
3、建立飲用水器具、儲水場地消毒制度。一是加強對飲水器具消毒、儲水場地消毒過程的監(jiān)管,飲水器具要定期消毒,由專業(yè)人員,在專門的場所進行,做到程序規(guī)范并有記錄。二是及時索取每批桶裝水產(chǎn)品檢驗合格證明,并對到校時間進行登記,對開啟超過5天和到校超過15天的桶裝水要作傾倒處理。
二、學前教育科
針對學前教育辦學性質(zhì)復雜多樣,管理難度大的特點,堅持“預防為主”的工作方針,從宣傳培訓、常規(guī)落實、督查指導等方面著手,齊抓共管,形成合力,確保食品安全工作常抓不懈。
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1、幼兒園層面:組織學習,提高幼兒園領(lǐng)導、保教人員及后勤管理人員的衛(wèi)生安全意識;開展一次區(qū)層面的知識競賽及相關(guān)技能比武活動;與區(qū)婦幼院聯(lián)合開展日常業(yè)務(wù)培訓、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動,提升幼兒園食品安全意識,提高食品安全工作水平。
2、家長幼兒層面:開展食品安全宣傳教育系活動,指導和培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣和衛(wèi)生習慣。利用電子屏、校園網(wǎng)、班級博客、主題墻、宣傳展板、家園聯(lián)系欄、開家長會及印發(fā)食品安全宣教資料等,向家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。
(二)重常規(guī)落實
1、嚴格落實以園長為第一責任人的食品安全責任制和責任追究制,完善食物中毒應(yīng)急處置預案。
2、落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理,加強對從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓。
3、切實加強傳染病的防控工作。繼續(xù)嚴格執(zhí)行每日晨檢及日報、病因追查與登記制度,認真做好因病缺勤記錄、疑似傳染病排查、疾病監(jiān)測、消毒隔離和傳染病學生追蹤等工作。
4、加強飲食衛(wèi)生管理。切實做好飲用水衛(wèi)生安全工作,定期做好飲水機衛(wèi)生消毒。每學期開學前規(guī)范做好各種幼兒用品、玩具、室內(nèi)外環(huán)境等的全面消毒工作,食具、毛巾做到每天消毒,并有記錄。
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2月19—21日學前科、學前督導中心和民管辦聯(lián)合對21所部門街道辦、民辦幼兒園進行了開學工作檢查,對于食堂管理、飲食衛(wèi)生方面發(fā)現(xiàn)的重點問題進行了及時反饋,并督促整改。下步將采取定期與隨機相結(jié)合的方式,進一步加強過程控制,并將檢查及整改結(jié)果納入民辦幼兒園年度考核內(nèi)容。
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xx年將進一步加強與衛(wèi)生部門的日常合作與聯(lián)系,定期安排保育員、衛(wèi)生保健及后勤人員參加婦幼院組織的業(yè)務(wù)培訓,開展食品、飲水安全聯(lián)合檢查;強化局內(nèi)部各相關(guān)部門在監(jiān)管工作中的協(xié)調(diào)、銜接與配合,形成合力,確保食品安全工作常抓不懈。
三、安全管理辦公室
。ㄒ唬┳ズ脤W校食堂煙道的清理工作
定期對煙道進行清理,一是保證煙道污垢不進入食品,引起食品污染,二是保證不出其他安全問題。
(二)抓好熟食配送過程的防范工作
課間餐、個別學校的中餐,都是由食品公司配送,配送途中的食品安全不容忽視,須要求食品公司使用全封閉的車輛送貨,對車廂要定期消毒。
。ㄈ┳ズ眯@周邊小店的`排查管理工作
引導校園周邊小店從正規(guī)場所進貨,定期對小店的食品進行摸排,發(fā)現(xiàn)問題及時向相關(guān)部門反映。
四、后勤管理服務(wù)中心
圍繞規(guī)范后勤保障體系,從設(shè)備改造、招標配送、監(jiān)督管理等方面著手,進一步完善食品安全工作。
(一)啟動校園食堂煤氣管道改造
完成全區(qū)校園管道煤氣改造,促進校園食堂設(shè)備安全。
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從源頭上層層把關(guān),杜絕物資采購的隨意性,確保配送率達到100%,20xx年5月開始此項工作,按潛在投標人報名、對投標人經(jīng)營能力考察、領(lǐng)取招標文件、召開招標會的順序進行。
。ㄈ┘哟蟊O(jiān)管力度
1、加強對食堂大宗食品供應(yīng)商的管理,每雙月召開一次供應(yīng)商一把手參加的食品安全預警會,通報校園食堂配送存在的問題和注意事項。
2、加強農(nóng)藥、重金屬殘留檢測抽查工作,定期對食品進行抽樣檢測,納入供貨商的考核。
3、加強對食堂管理人員的管理,舉辦一期食堂管理人員培訓。
4、做好上級相關(guān)部門需要的數(shù)據(jù)的匯總上報。
五、基財科
1、參加食品安全領(lǐng)導小組會議,做好相關(guān)配合工作。
2、做好學校食堂投入的預算工作。
食品工作計劃 篇2
一、指導思想
我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神,樹立“以人為本,安全第一”理念,確立“學習食品安全教育法規(guī)知識,提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學生良好的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針,堅持“制度保證,重在預防”的食品安全工作思路,以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體,在新的一年里,以更加扎實有效的工作,確保師生生命安全,確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
2、學校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
3、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹國家和省,市縣有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置,有落實,并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學校實施“食品配送制度”。根據(jù)市、縣“百萬學生食品配送工程”方案,20xx年,學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購,食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施
1、加強領(lǐng)導,明確職責
為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導,我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,校長為組長,分管副校長為副組長,各科室負責人為成員,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的.工作格局,有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
2、加大宣傳,營造氛圍
學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安
全教育,使學生會識別并自覺抵制不合格食品,增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。
3、突出重點,狠抓落實
學校領(lǐng)導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓師生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強事前預防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生
要進一步落實嚴防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作,健全外來人員登記制度,加強夜間巡邏,嚴把校門關(guān);二是切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。
(4)加強校外門前攤點治理,營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境
學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點,這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖盈利,不顧學生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,因此學校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項治理,堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵害學生健康權(quán)益的行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機制,鞏固治理成果,防止反彈。同時,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結(jié)合實際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作
學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃,并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān),與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中,一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合,創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作,學校安全教育與管理既能施行本校計劃,又能全面貫徹落實上級的文件精神,真正把安全工作落到實處,抓出實效。
XXX小學
食品工作計劃 篇3
近年來,隨著人民物質(zhì)生活水平的不斷提高,優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無公害食品已成為我國市場消費的主流和趨勢。為此,從20xx年以來,特別是去年農(nóng)業(yè)部全面推進“無公害食品行動計劃”實施以來,我區(qū)從完善體系、夯實基地、強化管理三方面入手,推進我區(qū)無公害食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,取得了一定的進展。現(xiàn)將自查、整改情況總結(jié)如下:
一、“無公害食品行動計劃”進展情況
。ㄒ唬o公害蔬菜。截至20xx年,全區(qū)無公害蔬菜面積穩(wěn)定在16萬畝(其中省級認證面積3.9萬畝),占到蔬菜總播種面積的47,總產(chǎn)量5.5億公斤,總產(chǎn)值2.55億元。20xx年3月我區(qū)的青椒(7800畝)、西紅柿(23400畝)、洋蔥(7800畝)獲得省級無公害食品認證。去年榆次區(qū)成為全國100家無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣(區(qū))之一。20xx年西紅柿獲得國家無公害食品轉(zhuǎn)認證,青椒和洋蔥的轉(zhuǎn)認證工作正在進行中,除此之外,今年又申報了東陽鎮(zhèn)大白菜無公害食品認證,面積為15000畝。
(二)無公害水果。20xx年,我區(qū)無公害水果基地的認證工作邁出了第一步,對北田鎮(zhèn)北田村1732畝紅星、紅富士蘋果基地進行環(huán)境及產(chǎn)品認證。目前已完成產(chǎn)地環(huán)境檢測,并已報省。
(三)無公害紅棗。20xx年,全區(qū)紅棗種植面積已達30萬畝。4月,區(qū)棗業(yè)中心制定了《榆次區(qū)無公害標準化生產(chǎn)規(guī)程》,全區(qū)實現(xiàn)無公害生產(chǎn)10萬畝。申報4000畝紅棗無公害生產(chǎn)基地,已經(jīng)通過省級初審。今年7月,我區(qū)首家農(nóng)業(yè)標準在豐元棗業(yè)公司出臺,這標志著我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)邁出歷史性的第一步。區(qū)農(nóng)業(yè)局在參閱標準文本和實地考究的基礎(chǔ)上,聘請紅棗專家,以豐元棗業(yè)為示范基地,建立了《紅棗產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》、《紅棗農(nóng)藥使用準則》和《紅棗肥料使用準則》三項標準。經(jīng)市、區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對三項標準審查,并正式發(fā)布實施。該標準的.出臺,使豐元紅棗達到AA級綠色食品標準。同時,為今年全區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
(四)無公害糧食。今年向晉中市申報無公害小米,面積為12000畝。
。ㄎ澹┚G色食品認證。20xx年山西華玉榮香椿有限公司向晉中市申報香椿辣醬綠色食品,基地面積為4000畝,申報工作正在進行中。20xx年,該公司又申報了有機食品認證。
二、“無公害食品行動計劃”采取的具體措施
。ㄒ唬┩晟企w系。在全國無公害食品行動計劃實施后,區(qū)委區(qū)政府給予高度重視,成立了榆次區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)導組,統(tǒng)一對無公害生產(chǎn)涉及的環(huán)境要素、生產(chǎn)要素及市場進行協(xié)調(diào)管理和監(jiān)控,同時完善了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村分別成立的無公害蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)導組,并且區(qū)、鄉(xiāng)、村層層簽定了責任狀,做到責任到人,獎罰分明。
。ǘ┖粚嵒A(chǔ)。在無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)中,我們堅持遠離污染源,要求距公路100米以上,并對基地菜農(nóng)實行以村登記、以鄉(xiāng)造冊、以區(qū)建檔的辦法,穩(wěn)定了基地面積,增強了菜農(nóng)的責任感,保證了無公害蔬菜生產(chǎn)各項措施的貫徹執(zhí)行。
(三)強化管理。
1、從行政法規(guī)的角度,先后出臺了相關(guān)的文件和管理辦法。區(qū)政府秘書處轉(zhuǎn)發(fā)了山西省政府農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于禁止在蔬菜產(chǎn)區(qū)銷售和使用部分劇毒高毒高殘留農(nóng)藥的意見》、區(qū)農(nóng)業(yè)局轉(zhuǎn)發(fā)了山西省政府農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于加強農(nóng)藥安全使用管理暨嚴禁在蔬菜果樹上使用高劇毒農(nóng)藥的緊急通知》、區(qū)政府制定出臺了《榆次區(qū)無公害蔬菜管理辦法》、《榆次區(qū)紅棗無害標準化生產(chǎn)規(guī)程》、蔬菜中心制定了《榆次區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)手冊》、區(qū)農(nóng)業(yè)局制定了《紅棗產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》、《紅棗農(nóng)藥使用準則》和《紅棗肥料使用準則》三項標準等。
2、從農(nóng)業(yè)執(zhí)法的角度,組織農(nóng)業(yè)、技術(shù)監(jiān)督、工商等部門深入農(nóng)資市場,查處清理各類明令禁止的農(nóng)藥、化肥,尤其是無公害蔬菜基地范圍內(nèi)堅決杜絕違規(guī)農(nóng)資露面,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按照榆次區(qū)無公害蔬菜管理辦法嚴肅處理。
3、從規(guī)范生產(chǎn)的角度,開展了大規(guī)模的宣傳培訓活動。組織菜農(nóng)認真學習了《榆次區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)手冊》,將其中的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、生產(chǎn)禁用的農(nóng)藥和常用農(nóng)藥安全間隔標準等內(nèi)容逐一闡述,使菜農(nóng)能迅速掌握無公害蔬菜生產(chǎn)的基本知識。
4、從質(zhì)量安全監(jiān)測角度,進行嚴格的質(zhì)量安全監(jiān)測。蔬菜中心成立了蔬菜農(nóng)藥殘留檢測室,投資6萬余元,配備了兩臺農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測儀,并選送兩名專業(yè)技術(shù)人員到北京培訓,獲得了農(nóng)業(yè)部藥檢所頒發(fā)的農(nóng)藥速測資格證書。在四個無公害蔬菜生產(chǎn)基地設(shè)置無公害蔬菜質(zhì)量安全檢測小組,每月的10、20、30日定期將各基地采集的樣品交區(qū)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測室統(tǒng)一檢測化驗,區(qū)蔬菜中心還不定期從各基地、各大市場隨機取樣進行檢測化驗。去年檢測樣品1500余份,合格率達98。實行登記追溯制度,對不合格的蔬菜產(chǎn)品就地銷毀,并通報批語,限期整改。
5、從技術(shù)創(chuàng)新的角度,示范推廣無公害生產(chǎn)新技術(shù)。如北田鎮(zhèn)的溫室生產(chǎn)中使用果實套袋技術(shù)、臭氧發(fā)生器殺菌和防蟲網(wǎng)技術(shù),大幅度減少了農(nóng)藥使用量,降低了生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,取得了可觀的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。
三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中存在的問題
。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡。就全區(qū)來看,我區(qū)的無公害產(chǎn)品認證工作只有蔬菜產(chǎn)業(yè)起步較早,發(fā)展較快,紅棗、水果產(chǎn)業(yè)的認證工作今年剛剛起步,面積也分別只有4000畝、1732畝,畜牧產(chǎn)業(yè)尚無突破。
。ǘ┕ぷ髅媾R資金困難。我區(qū)辦公經(jīng)費緊張,無力建設(shè)綜合性的無公害食品檢測站,現(xiàn)有的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測室也面臨資金運轉(zhuǎn)困難的情形。
四、下一步的思路和擬采取的措施及建議
。ㄒ唬┘铀侔l(fā)展農(nóng)技協(xié)組織。積極組建農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會,發(fā)展農(nóng)民合作經(jīng)濟組織。鼓勵和扶持農(nóng)村技術(shù)能人、科技人員、專業(yè)戶開展農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營,以科技為紐帶,以協(xié)會為載體,解決農(nóng)戶分散經(jīng)營與大市場的矛盾,使之真正成為農(nóng)民通向市場的橋梁。
(二)堅持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路。以我區(qū)農(nóng)業(yè)重點工程為核心,加速我區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,實現(xiàn)龍頭企業(yè)拉動基地、基地帶動農(nóng)戶的良性循環(huán)。
。ㄈ﹫猿譄o公害食品品牌戰(zhàn)略。我區(qū)的蔬菜、紅棗、畜產(chǎn)品等經(jīng)過這幾年發(fā)展,已初具規(guī)模,但品牌一直打不響。如我區(qū)的蔬菜,20xx年就注冊并開始運作“魏榆”牌商標,3年過去了,“魏榆”的市場占有率、市場知名度仍很低。下一步要繼續(xù)通過電臺、電視臺、報紙、版面等媒介大力宣傳,擴大影響。今年,我區(qū)啟動了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工程。目前,全區(qū)已有農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)中心、棗業(yè)中心、畜牧局等7個區(qū)級農(nóng)業(yè)信息服務(wù)站、東陽、張慶等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)信息服務(wù)站,農(nóng)業(yè)信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已初步形成。計劃用三年時間使全區(qū)信息網(wǎng)絡(luò)覆蓋率達到90以上。要抓住這一有利時機,利用榆次農(nóng)網(wǎng),提高我區(qū)無公害食品的知名度。
。ㄋ模┙衲晡覅^(qū)的“串串紅農(nóng)業(yè)綜合市場”項目已經(jīng)啟動,要依托這一項目,把我區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心建起來。
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