餐桌禮儀：西餐禮儀

　　應(yīng)邀

　　被邀請(qǐng)參加宴會(huì)以及接受邀請(qǐng)，是主、客友好關(guān)系的體現(xiàn)。是否出席宴會(huì)，西方人士常在請(qǐng)柬的右下角書寫下列短語，提醒被邀請(qǐng)者：R.S.V.P.(謹(jǐn)請(qǐng)答復(fù));Regrets only(因故不能出席，請(qǐng)答復(fù));To Remind(“備忘”。已口頭商定，不需答復(fù)，只起提醒作用)。

　　如應(yīng)邀，可在感謝之后表示：“很高興，接受邀請(qǐng)�！比绮荒艹鱿�，可表示“感謝邀請(qǐng)，但是由于此前另有安排，很遺憾，不能出席。”臨時(shí)因故不能出席，也應(yīng)盡早通知對(duì)方并表示歉意。

　　關(guān)于出席宴會(huì)著裝問題，邀請(qǐng)人往往會(huì)在請(qǐng)柬的左下角標(biāo)上如下英文字：

　　Formal(正式服裝——指西方國(guó)家禮服，其他國(guó)家的民族服裝，但一般西服不在此列);Black tie(黑領(lǐng)結(jié)——指晚餐禮服，也稱小禮服);Suit(套裝——指西服，需上下一色并扎領(lǐng)帶);Informal或Casual(便裝)。

　　送花

　　西方人士喜歡舉行家宴招待朋友。赴宴時(shí)，客人如能帶上一束花或小工藝品、小食品獻(xiàn)給女主人，主人會(huì)很高興。如果是大型招待會(huì)，根據(jù)雙方關(guān)系，有時(shí)送花籃祝賀，提前擺放在招待會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

　　問候

　　如主人夫婦迎客，客人應(yīng)先同女主人握手問好，獻(xiàn)上花束，再同男主人握手。然后由主人或主方人員引入客廳，同其他來賓見面，服務(wù)員會(huì)送上飲料或低度數(shù)酒類供客人享用。

　　入座

　　何時(shí)由客廳進(jìn)入宴會(huì)廳，須聽從主人安排。如事先未通知座次，很可能在宴會(huì)廳門口有座位示意圖，客人應(yīng)自己去找本人的座位位置。入座時(shí)應(yīng)從椅子左方就位，離席時(shí)才從右邊離開。男賓應(yīng)幫助右邊的女賓挪動(dòng)椅子，待女賓坐好后，自己再就座。入座就餐時(shí)，身體略靠近餐桌。

　　餐巾

　　當(dāng)主人示意就餐開始或拿起餐巾時(shí)，客人才可照樣去做。餐巾通常是對(duì)折，折口朝外，下邊一半略長(zhǎng)，平鋪在雙腿上。在中國(guó)，可把餐巾一角壓在餐盤墊盤之下，使餐巾搭在腿上。這樣做的目的，是防止進(jìn)餐時(shí)油漬直接灑落在衣服上，但是忌將餐巾掛在胸前�？捎貌徒硪唤遣磷旖�、手指上的油漬，但是忌用餐巾擦刀叉、盤盞以及擦汗、擦脖頸等。進(jìn)餐時(shí)因事暫時(shí)離開，應(yīng)把餐巾放在座椅上或搭在椅背上。如把餐巾放在餐桌上，就說明離去不再返回。宴會(huì)結(jié)束，收餐巾時(shí)也應(yīng)以主人為先。餐巾收后放在餐盤旁即可。

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