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商務(wù)禮儀正確指引手勢(shì)要求-個(gè)人禮儀
1.“請(qǐng)進(jìn)”手勢(shì)
引導(dǎo)客人時(shí)，接待人員要言行并舉。餐廳禮儀培訓(xùn)中，首先輕聲地對(duì)客人說“您請(qǐng)”，然后可采用“橫擺式”手勢(shì)，五指伸直并攏，手掌自然伸直，手心向上，肘作彎曲，腕低與肘。以肘關(guān)節(jié)為軸，手從腹前抬起向右擺動(dòng)至身體右前方，不要將手臂擺至體側(cè)或身后。同時(shí)，腳站成右丁字步。頭部和上身微向伸出手地一側(cè)傾斜，另一手下垂或背在背后，目視賓客，面帶微笑。
2.前擺式
如果右手拿著東西或扶著門時(shí)，這時(shí)要向賓客作向右“請(qǐng)”的手勢(shì)時(shí)，可以用前擺式，五指并攏，手掌伸直，由身體一側(cè)由下向上抬起，以肩關(guān)節(jié)為軸，手臂稍曲，到腰的高度再由身前向右方擺去，擺到距身體5厘米，并不超過軀干的位置時(shí)停止。目視來賓，面帶微笑，也可雙手前擺。
3.“請(qǐng)往前走”手勢(shì)
酒店禮儀培訓(xùn)中，為客人指引方向時(shí)，可采用“直臂式”手勢(shì)，五指伸直并攏，手心斜向上，曲肘由腹前抬起，向應(yīng)到的方向擺去，擺到肩的高度時(shí)停止，肘關(guān)節(jié)基本伸直。應(yīng)注意在指引方向時(shí)，身體要側(cè)向來賓，眼睛要兼顧所指方向和來賓。
4.“請(qǐng)坐”手勢(shì)
接待來賓并請(qǐng)其入座時(shí)采用“斜擺式”手勢(shì)，即要用雙手扶椅背將椅子拉出，然后左手或右手屈臂由前抬起，以肘關(guān)節(jié)為軸，前臂由上向下擺動(dòng)，使手臂向下成一斜線，表示請(qǐng)來賓入座。
5.“諸位請(qǐng)”
當(dāng)來賓較多時(shí)，表示“請(qǐng)”可以動(dòng)作大一些，采用雙臂橫擺式。兩臂從身體兩側(cè)向前上方抬起，兩肘微曲，向兩側(cè)擺出。指向前方向一側(cè)的臂應(yīng)抬高一些，伸直一些，另一手稍低一些，曲一些。
6.“介紹”手勢(shì)
為他人做介紹時(shí)，手勢(shì)動(dòng)作應(yīng)文雅。無論介紹哪一方，都應(yīng)手心朝上，手背朝下，四指并攏，拇指張開，手掌基本上抬至肩的高度，并指向被介紹的一方，面帶微笑。在正式場(chǎng)合，不可以用手指點(diǎn)或拍打被介紹一方的肩和背。
7.鼓掌鼓掌時(shí)，用右手掌輕擊左手掌，表示喝彩或歡迎。綠滿家餐飲咨詢專家介紹，掌心向上的手勢(shì)表示誠意、尊重他人，掌心向下的手勢(shì)意味著不夠坦誠、缺乏誠意等。
8.舉手致意
舉手致意時(shí)，要面向?qū)Ψ�、手臂上伸、掌心向外、切勿亂拜。
9.揮手道別
揮手道別時(shí)，要做到：身體站直、目視對(duì)方、手臂前伸、掌心向外、左右揮動(dòng)。
10.遞接物品
遞接物品時(shí)，雙手為宜(至少用右手)、遞于手中、主動(dòng)上前(主動(dòng)走近接物者，坐著時(shí)應(yīng)站立)、方便接拿。
商務(wù)禮儀指引手勢(shì)禮儀
(1)在交往中，為了增強(qiáng)說話者的語言感染力，一般可考慮使用一定的手勢(shì)，但要切記手勢(shì)不宜過多，動(dòng)作不宜過大，切忌“指手畫腳”和“手舞足蹈” 。
(2)打招呼、致意、告別、歡呼、鼓掌屬于手勢(shì)范圍，應(yīng)該注意其力度大小、速度的快慢、時(shí)間的長短，不可過度。鼓掌是表示歡迎、祝賀、贊許、致謝等的禮貌舉止。在正式社交場(chǎng)合，觀看文藝演出、重要人物出現(xiàn)、聽報(bào)告、聽演講等都用熱烈的掌聲表示欽佩、祝賀。鼓掌的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作應(yīng)該是用右手掌輕拍左手掌的掌心，鼓掌時(shí)不應(yīng)戴手套，宜自然，切忌為了使掌聲大而使勁鼓掌，應(yīng)自然終止。鼓掌要熱烈，但不要“忘形”，一旦忘形，鼓掌的意義就發(fā)生了質(zhì)的變化而成“喝倒彩” 、“鼓倒掌”，有起哄之嫌，這樣是失禮的。注意鼓掌盡量不要用語言配合，那是無修養(yǎng)的表現(xiàn)。
(3)在任何情況下都不要用大拇指指自己的鼻尖和用手指指點(diǎn)他人。談到自己時(shí)應(yīng)用手掌輕按自己的左胸，那樣會(huì)顯得端莊、大方、可信。用手指指點(diǎn)他人的手勢(shì)是不禮貌的。
(4)一般認(rèn)為，掌心向上的手勢(shì)有誠懇、尊重他人的含義;掌心向下的手勢(shì)意味著不夠坦率、缺乏誠意等;攥緊拳頭暗示進(jìn)攻和自衛(wèi)，也表示憤怒;伸出手指來指點(diǎn)，是要引起他人的注意，含有教訓(xùn)人的意味。因此，在介紹某人、為某人引路指示方向、請(qǐng)人做某事時(shí)，應(yīng)該掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，上身稍向前傾，以示尊敬。這種手勢(shì)被認(rèn)為是誠懇、恭敬、有禮貌的。
(5)有些手勢(shì)在使用時(shí)應(yīng)注意區(qū)域和各國不同習(xí)慣，不可以亂用。因?yàn)楦鞯亓?xí)俗迥異，相同的手勢(shì)表達(dá)的意思，不僅有所不同，而且有的大相徑庭。如在某些國家認(rèn)為豎起大拇指、其余四指蜷曲表示稱贊夸獎(jiǎng)，但澳大利亞則認(rèn)為豎起大拇指，尤其是橫向伸出大拇指是一種污辱;英國人蹺起大拇指是攔車要求搭車的意思。用大拇指和食指構(gòu)成一個(gè)圓圈，其他三指伸直，就是“OK”的手勢(shì)，這一手勢(shì)在歐洲表示贊揚(yáng)和允諾的意思，特別在青年學(xué)生中廣為流行。然而在法國南部、希臘、撒丁島等地，它的意思恰好相反，在巴西，人們打“OK”這個(gè)手勢(shì)表示的是“肛門” 。阿拉伯人用兩個(gè)小手指拉在一起表示斷交，吉卜賽人撣去肩上的塵土表示你快滾開。由此不難看出，每種文化都有自己的“手勢(shì)語言”，千姿百態(tài)的手勢(shì)語言，飽含著人類無比豐富的情感。它雖然不像有聲語言那樣實(shí)用，但在人際交往中能起到有聲語言無法替代的作用。相反，當(dāng)我們忽視手勢(shì)禮儀的正確使用時(shí)，在日常生活中某些不雅的行為舉止常常會(huì)令人極為反感，嚴(yán)重影響交際風(fēng)度和自我形象，應(yīng)特別注意避免。如當(dāng)眾搔頭皮、掏耳朵、摳鼻孔、剔牙、咬指甲、剜眼屎、搓泥垢等，餐桌上更應(yīng)注意這些不雅行為。
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