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預定婚宴談判技巧大全
1、擺滿多少桌，可以升級，有什么優(yōu)惠?
2、有無免費婚房提供?如果桌數(shù)多婚房能否升級?使用時間?
3、能否加座?未成年的小孩是否也按一人標準算?
4、所有價格是否為凈價?另外還有無服務費等?
5、保證免費停車位多少?位置在何處?
6、預定桌數(shù)以及備桌：
1)需要和酒店商量備桌，如不用不必另交錢。按照10%來備桌;
2)桌數(shù)控制：桌數(shù)要區(qū)別預定數(shù)和保證數(shù)(不包括備桌)，婚禮前再確認;
3)如果賓客未達到預定桌數(shù)，如何退訂?
7、免費提供兩名禮儀小姐2小時服務，主要是倒酒。這樣可以讓伴郎伴娘休息一下。酒店一般都會答應，因為這個不需要他的成本。
8、必須贈送新娘化妝室一間，位置在何處要寫明。能否免費提供帶電視空調的休息室一間?
9、如有同一天辦宴席。能否分開，在不同的場所接待?如果不能，那么就要求酒店大堂有較好的分隔余地，不要到時候想隔也隔不開。
10、免費提供迎賓水牌(位置、大小)、能否免費提供充氣拱
11、免費提供大門位置(因為有的酒店要收費)，新人進行婚慶裝飾，前提是不破壞酒店裝修設施。
12、能否免費提供蛋糕(層數(shù)和尺寸大小)、香檳塔(是否含香檳)?
13、是否免費提供紅地毯?
14、提供簽到臺(是否含簽到用品如簽到本和布置)，具體位置要寫明(主要怕同一天有其他宴席。
15、需要酒店方面提供專人負責音響、專人負責燈光。
16、免費提供婚禮音樂、麥克風(無線及有線話筒)、擴音設備、投影儀。
17、能否免費提供婚車?車型、使用時間、有無駕駛員?
18、發(fā)票問題：如果不要發(fā)票，能否打折?
19、酒水問題：能否享受啤酒和飲料暢飲?有無時間限制?如不能暢飲，價格如何?老山城多少錢?軟飲多少毫升多少錢?能否自帶，且不收開瓶費?
20、保證食品、餐飲用品衛(wèi)生安全。
21、菜單是否會加價?若會，則幅度如何。最好定明上限以作保障。
22、免費提供手搓麻將。保證數(shù)量多少?位置何處?
23、寫明茶水免費�？勺詭Р枞~和水果，免服務費。
24、棋牌包房。最少提供機麻多少副?茶水免費�？梢宰詭Р枞~和水果免服務費。
25、要求絕對保證宴會廳和指定草坪的使用，不能被占用、共用，確保新人的婚禮如期舉行。
26、防止婚宴位置被調換。一定要固定好婚宴所定的座位和宴會廳。不能被占用、共用。
27、會場布置。宴會場所的會場基本配置。如椅子，餐桌的擺放和桌布的顏色�？煞窦右翁缀Y
28、會場時間控制，幾點可以入場布置;到何時結束。一般都是提前進場布置。
29、上菜時間，要固定!比如19：30開始上菜。
30、千萬別忽視離席時間。
31、萬一違約，定金如何處理?
32、按照菜譜來對價。
33、菜單要給顧客一份，但具體到單個菜品，到時候可以要求酒店稍做調整。
34、在婚宴上堅持海鮮清蒸，因為這是一種檢驗食品新鮮與否的烹飪方法。
35、如選用魚類，就要寫明魚的品種、重量、數(shù)量。
36、菜品要雙數(shù)。水果不能上梨子、李子。
37、防止婚宴菜量被打折。
1)分量：一定要寫清楚。例如：椰香脆皮乳鴿，要求寫清楚是整只還是半只，多大的鴿子。
2)當天要專人看是否菜品上齊全。如有必要，要求酒店提供席位卡，自己將當天菜單放在桌子上。
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