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英國(guó)餐桌禮儀

英國(guó)餐桌禮儀1

　　預(yù)約

英國(guó)餐桌禮儀

　　在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。

　　如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

　　另外，再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。

　　就坐

　　到達(dá)餐廳后，不能急于直奔座位，而是應(yīng)該在門口等待服務(wù)生，在他們的帶領(lǐng)下入座。就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢。

　　高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

　　就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。

　　離開(kāi)席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。

　　就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

　　使用刀叉勺

　　擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下(左撇子可以反過(guò)來(lái)拿，但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。

　　刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。

　　不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。

　　請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

　　刀，是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。

　　如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的.用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;

　　中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。

　　撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　勺子，在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。

　　優(yōu)雅用餐

　　吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。

　　如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

　　吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　甜品與飲品

　　喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。

　　吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

　　餐巾

　　在英國(guó)餐廳里吃飯時(shí)，到底該將餐巾塞到衣領(lǐng)里，還是將餐巾一角壓在盤子下？

　　正確答案：在落座時(shí)將餐巾鋪于腿上。

　　用餐完畢離開(kāi)餐桌時(shí)，則應(yīng)該將餐巾放置于餐具左側(cè)并且不要折疊。另外還需要注意的是，餐巾只可用來(lái)擦嘴巴，千萬(wàn)不要用來(lái)擤鼻涕喲！

　　開(kāi)吃

　　你很餓，你點(diǎn)的菜又很幸運(yùn)地比別人先上桌，請(qǐng)問(wèn)此時(shí)你可以先開(kāi)吃嗎？

　　正確答案：當(dāng)然不可以。

　　不論你有多饑餓，不論你又有多幸運(yùn)，你都應(yīng)該等待所有同桌人的餐全部上桌后才可以開(kāi)始拿刀叉享用美食。不過(guò)，要是東道主看出你已經(jīng)等不及并且允許你用餐，那就另當(dāng)別論了。

　　手肘

　　用餐過(guò)程中，手肘可以撐在餐桌上嗎？

　　正確答案：不可以。

　　手肘撐在餐桌上會(huì)被視為不禮貌的行為。就餐落座時(shí)，身體要坐直并且與餐桌保持舒適的距離，手肘彎曲后，手的高度應(yīng)與刀叉持平。

　　速度

　　吃飯速度應(yīng)該快一點(diǎn)還是慢一點(diǎn)？

　　正確答案：跟別人一樣。呃……

　　與他人一起用餐時(shí)，應(yīng)該盡量保持與同桌人同等的吃飯速度，既不可過(guò)快，也不宜過(guò)慢。

　　講話

　　當(dāng)你正在嚼著食物的時(shí)候突然想到了一件特別有意思的事情并且特別想與他人分享時(shí)，你可以直接張嘴講話嗎？

　　正確答案：請(qǐng)把嘴巴里的食物咽下去再開(kāi)口。

　　咀嚼食物的時(shí)候應(yīng)該緊閉嘴巴，盡量不發(fā)出任何聲響。不管是喝湯的聲音，還是刀叉與盤子或牙齒碰撞的聲音都應(yīng)當(dāng)盡量避免。

　　結(jié)束

　　吃飽喝足后，該如何擺放自己的刀叉表明不再進(jìn)餐了呢？

　　正確答案：將刀叉一起擺放在盤子上，且刀叉尖端向上。

　　如果接下來(lái)還要繼續(xù)進(jìn)餐，則可以將刀叉呈“八”字形擺在盤子上，防止侍者提前收走。

　　難吃

　　如果“黑暗料理”太“黑暗”，難以下咽，怎么辦？

　　正確答案：請(qǐng)優(yōu)雅從容、堅(jiān)持不懈地將盤子里的食物吃完。

　　每個(gè)廚師都是上輩子折翼的天使，請(qǐng)不要傷到他們的玻璃心。

　　到目前為止，你已經(jīng)能夠掌握最基本的餐桌禮儀了，接下來(lái)再來(lái)開(kāi)個(gè)小灶吧～

　　香蕉

　　如何優(yōu)雅地吃香蕉？

　　正確答案：把香蕉皮完全剝?nèi)ヒ院�，用叉子把香蕉切成入口大小的塊狀再吃。

　　喝湯

　　如何優(yōu)雅地喝湯？

　　正確答案：用湯匙舀湯時(shí)的方向應(yīng)該是在湯碗里由近人的一端舀向遠(yuǎn)的一端。

　　舀起一匙湯后，要將整匙送入口中，并將湯水由湯匙側(cè)面倒下。不可讓湯匙與嘴呈九十度直角，也不可將湯水吮入口中或在喝湯時(shí)發(fā)出聲音。僅剩最后一點(diǎn)湯時(shí)，應(yīng)將湯碗向自己的反方向傾斜，并用湯匙舀湯。喝完湯后，要將湯匙留在碗中，不可放在盤子上。

　　龍蝦

　　如何優(yōu)雅地吃龍蝦？

　　正確答案：用手指夾穩(wěn)蝦殼，單獨(dú)用叉子取出蝦肉。

　　上菜時(shí)，龍蝦通常會(huì)被切成兩半，蝦殼仍舊保留著。龍蝦的大鉗通常會(huì)在上菜前被提前弄碎，如果上菜時(shí)仍是完整的，則須用特殊的龍蝦撬將殼夾碎并用叉子取出蝦肉。

英國(guó)餐桌禮儀2

　　英國(guó)人們?cè)诓蛷d，拿到菜單英國(guó)人們會(huì)說(shuō)“Thank you!”，點(diǎn)了餐會(huì)說(shuō)“Thank you!”，上了菜會(huì)說(shuō)“Thank you!”，拿到帳單會(huì)說(shuō)“Thank you!”，就算他付錢給您的時(shí)候也會(huì)對(duì)您說(shuō)“Thank you!”。對(duì)于這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國(guó)人們恐怕也是很難適應(yīng)的。

　　對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人們是很注重對(duì)孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時(shí)學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國(guó)的餐廳里，您聽(tīng)不到有人們大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”，也聽(tīng)不到哪一桌子的人們?cè)谀抢锔哒勯熣摗Ｏ喾�，即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么，也會(huì)很耐心的看完菜單，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過(guò)來(lái)點(diǎn)菜；就算他們坐在一個(gè)容易被遺忘的角落，也會(huì)盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時(shí)，每個(gè)人們都會(huì)在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說(shuō)話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人們。當(dāng)然，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物咽下去之后才能開(kāi)口說(shuō)話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國(guó)餐桌禮儀的重要組成部分。

　　英國(guó)餐桌禮儀的幾大部分

　　1.預(yù)約：

　　在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人們數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人們的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。

　　一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，如果客人們?cè)绲搅丝梢韵仍诰瓢珊赛c(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

　　2.就坐

　　就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答您提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。

　　就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

　　吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的.燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們們優(yōu)雅迷人們的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人們的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

　　就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開(kāi)席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。

　　就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人們與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

　　3.使用刀叉勺

　　擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過(guò)來(lái)拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

　　刀，是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　勺子，在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來(lái)喝湯或裝碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。

　　4.優(yōu)雅用餐

　　吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

　　5.飲酒與食物的搭配

　　飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用了。

　　飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人們喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人們品味隨意搭配。您可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與您同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，您還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來(lái)，我的積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決您遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴您喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

　　酸味：您可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人們口味選擇甜點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果您選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味。

　　苦味：仍然使用“個(gè)人們喜好”原則�？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌�(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　咸味：一般沒(méi)有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。

　　6.祝酒

　　作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人們祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人們和主賓先碰，人們多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人們和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人們和主賓講完話與貴賓席人們員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

　　宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在我們酒量的三分之一以內(nèi)。

　　7.遇到意外情況

　　宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過(guò)猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人們）說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

英國(guó)餐桌禮儀3

　　餐具

　　從餐具說(shuō)起吧。中國(guó)人吃飯離不開(kāi)筷子，那英國(guó)人用餐當(dāng)然就少不了刀叉和勺子了。英國(guó)的餐具的統(tǒng)稱為cutlery。一般典型英國(guó)的家庭聚餐三道菜包括開(kāi)胃菜appetiser、主菜 main、還有甜點(diǎn)dessert。如果你去英國(guó)的餐廳吃飯，menu上也是跟著這套流程走的。

　　在開(kāi)餐時(shí)，如果主人給你上菜，記住要感謝對(duì)方，即使主人是你很要好相識(shí)了多年的朋友，也要記得感謝對(duì)方，這些一種英國(guó)人的慣性禮儀。同時(shí)也要記得用餐時(shí)要等主人開(kāi)動(dòng)了，客人才能開(kāi)動(dòng)，這和國(guó)內(nèi)的禮儀是一樣的，客人一般都是等齊客人才動(dòng)碗筷的。還有當(dāng)你在咀嚼食物或說(shuō)話的時(shí)候，必須得放下刀叉來(lái)表示尊重。一般來(lái)說(shuō)左手拿叉，右手拿刀。在進(jìn)餐的時(shí)候，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，刀刃不可向外，用餐完畢也要放回原位。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示waiter可以將餐具撤走了。

　　這里要注意的'一點(diǎn)就是，如果你去英國(guó)赴宴的是正式的宴會(huì)，無(wú)論是商務(wù)還是社交，一定要穿禮服，切忌隨隨便便穿件衣服就過(guò)去了例如穿個(gè)大褲衩和人字拖就過(guò)去了，這樣會(huì)顯得很失禮。還有就是去主人家吃飯時(shí)，帶點(diǎn)有特色的小禮物過(guò)去，一瓶紅酒或者一束花都可以，切忌千萬(wàn)不要帶太貴重的禮物，以免主人感到負(fù)擔(dān)。坐姿

　　在英國(guó)正式宴會(huì)用餐時(shí)的坐姿身體要坐直，后背不要靠到椅背上，手肘不能放到桌面上，不能蹺二郎腿（如下圖所示），盡管食物多么松脆易碎，盡量不要低著頭吃，這樣會(huì)顯得很awkward。除了在喝湯的時(shí)候，可以輕輕地低下頭之外。

　　吃飯的節(jié)奏一般來(lái)說(shuō)，英國(guó)人在晚餐時(shí)是不會(huì)去洗手間的，大部分的晚餐將會(huì)持續(xù)兩小時(shí)左右，所以說(shuō)要保持進(jìn)食食物的分量，切忌吃太飽，以免中途吃壞肚子了就出洋相了。如果實(shí)在是要中途離場(chǎng)，（如下圖）要記住刀叉交叉，刀在下，刀刃朝內(nèi)，叉在上，叉齒朝下。吃完飯后，一般要將刀叉并排放在盤子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。嚴(yán)格的用餐禮儀比這個(gè)要復(fù)雜很多，包括很多細(xì)節(jié)，這取決于主人的階級(jí)層次和宴會(huì)的規(guī)格。而在餐館吃飯通過(guò)刀叉的擺放還可以給出店家評(píng)價(jià)潛臺(tái)詞，感興趣的可以看下圖第三張圖表示很好，最后一張圖則表示很差。

　　餐桌上的談話在餐桌上千萬(wàn)不要談?wù)撟诮陶涡叛�、金錢、工作、政治或等敏感話題，不然會(huì)使得整個(gè)餐桌的氣氛弄得很尷尬。還有就是餐桌上的輪流交流，這是英國(guó)餐桌上的一種特有文化，要想不冷落餐桌上的人，你應(yīng)當(dāng)和旁邊的gentleman交流。然后，當(dāng)桌上主座的女士輕輕咳嗽一聲時(shí)，你就和另一邊的鄰座交流，這就叫做“輪流交流”。這種文化現(xiàn)象維持了餐桌上的暖場(chǎng)，令人不至于尷尬的氣氛。

　　其他細(xì)節(jié)餐巾的尺寸關(guān)于英國(guó)的餐巾尺寸問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)午飯時(shí)用17-20inch的餐巾，下午茶用12-15inch的餐巾，晚餐用25-27inch的餐巾，雞尾酒會(huì)一般用6-9inch。還有就是餐巾要放在膝上，切忌千萬(wàn)不要用餐巾擤鼻涕！記住餐巾的用途永遠(yuǎn)都是用在嘴上的。喝湯的問(wèn)題關(guān)于喝湯的時(shí)候記住永遠(yuǎn)要用湯勺，千萬(wàn)不能端起碗就喝，這樣會(huì)顯得很粗魯。而且還要盡量從中間往外沿舀，千萬(wàn)不要讓勺子碰到碗璧發(fā)出聲音。面包抹黃油餐前面包的黃油到底該怎么抹？對(duì)于超市里林林種種的黃油，無(wú)鹽黃油（Unsalted Butter）、有鹽黃油（Salted Butter）、有機(jī)黃油（Organic Butter）、涂抹型黃油（Spreadable Butter）、低脂黃油（Light Butter）、羊奶黃油（Goats Butter）、人造黃油（Magerine）等等。一般來(lái)說(shuō)，涂抹面包的黃油人們大多買的是無(wú)鹽黃油、有鹽黃油、涂抹型和人造黃油。當(dāng)你在吃面包的時(shí)候，想在面包上抹黃油，必須要用專門的刀來(lái)涂抹，還有不要把面包屑掉到放黃油的小碟子里，不然會(huì)顯得很冒失和無(wú)理。

英國(guó)餐桌禮儀4

　　英國(guó)家庭素有把餐桌當(dāng)成課堂的傳統(tǒng)：從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的進(jìn)餐教育，目的是幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀，具備各種值得稱道的素質(zhì)或性格。鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐:孩子長(zhǎng)到一周歲至一周歲半時(shí)，開(kāi)始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數(shù)英國(guó)家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子想自己進(jìn)食，標(biāo)志著一種對(duì)人格獨(dú)立的向往，應(yīng)給予積極鼓勵(lì)。

　　杜絕偏食、挑食:英國(guó)人普遍認(rèn)為，一個(gè)人偏食、挑食的壞習(xí)慣多半是幼兒時(shí)期家長(zhǎng)遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個(gè)勁地只吃某種菜而對(duì)其他菜不屑一顧時(shí)，家長(zhǎng)往往會(huì)把此菜收起來(lái)。他們還認(rèn)為，餐桌上對(duì)孩子的遷就，不僅會(huì)影響孩子攝入全面、充分的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等人見(jiàn)人厭的性格。

　　學(xué)習(xí)用餐禮儀:英國(guó)孩子一般兩歲開(kāi)始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀，四歲就能學(xué)到用餐的所有禮儀。讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的`孩子都樂(lè)于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，另一方面也讓孩子有一種參與感。

　　重視環(huán)保教育:五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)再生制造的環(huán)保餐具，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的永久垃圾。外出郊游前，他們會(huì)在家長(zhǎng)指導(dǎo)下自制飲料，盡量少買易拉罐等現(xiàn)成食品，并注意節(jié)約用水用電，因?yàn)樗麄兌脼E用資源即意味著對(duì)環(huán)境保護(hù)的侵害。

英國(guó)餐桌禮儀5

　　中國(guó)乃禮儀之邦，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規(guī)矩，雖然白話說(shuō)究不講究都是一日三餐，一樣的下肚子，更有一部分人把餐桌前的禮儀視為“作”。我生長(zhǎng)在一個(gè)普通的家庭，父母都是普通的職工，尤其是我的父親，他是一個(gè)很傳統(tǒng)的人，覺(jué)得女孩子的言行舉止更要注意，按照他的話說(shuō)就是“一個(gè)人的言行舉止代表這個(gè)人的家庭素養(yǎng)和文化涵養(yǎng)”。所以從我記事起，我父親和奶奶就開(kāi)始嚴(yán)格要求我的言行舉止，尤其是我的父親，他真的是非常嚴(yán)格，至少那時(shí)候是非常嚴(yán)格的。

　　我們都知道，禮儀說(shuō)小是關(guān)乎個(gè)人和家庭素養(yǎng)，說(shuō)大是關(guān)乎國(guó)家文化，據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，是孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。由此可見(jiàn)，餐桌禮儀是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，今天我們就來(lái)一起看看那些餐桌前的禮儀。

　　基本禮儀

　　(一）就坐和離席

　　1. 與親戚和家人吃飯時(shí)，長(zhǎng)者和尊者上座

　　2. 席上如有女士，應(yīng)由女性落座后，再行落座（如女士坐在隔鄰，應(yīng)招呼女士）

　　3. 在餐廳用餐時(shí)，應(yīng)由餐廳服務(wù)人員領(lǐng)臺(tái)入座。

　　4. 坐姿端正，應(yīng)與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　5. 用餐后，須等男女、或者長(zhǎng)輩、尊者離席后，再離席。

　　6. 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。

　　（二）餐巾的使用

　　1.在餐廳用餐時(shí)，餐巾紙應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿掛在西裝領(lǐng)口（小嬰兒除外）。

　　2.餐廳用餐，必須等到同行人都落座后，才可使用餐巾。

　　3.切勿用餐巾擦拭餐具。

　　4.餐巾主要用于防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　（三）餐桌上的一般禮儀

　　1.用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能狼吞虎咽（尤其是和長(zhǎng)者尊者在一起用餐）

　　2.餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

　　3.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

　　4.不要當(dāng)眾剔牙，應(yīng)用一只手或手帕、紙巾輕輕遮擋，或者離席去洗手間做處理。

　　5.小口進(jìn)食，不要大口的塞，如嘴中的食物未咽下，不要再塞入口。

　　6.取菜舀湯不要使用自己餐具，應(yīng)使用公筷公勺。

　　7.吃進(jìn)口的`東西，不能吐出來(lái)，至少不要明目張膽的吐出來(lái)，應(yīng)用紙巾捂住嘴，輕輕吐出來(lái)，并包住扔進(jìn)垃圾桶或者放在自己餐具旁邊。

　　8.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。如有特殊情況可轉(zhuǎn)過(guò)身打噴嚏，并用紙巾捂住口鼻，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

　　9.切勿勸酒、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止。

　　10.如餐具墜地摔碎，可請(qǐng)侍者處理。

　　11.如不小心講酒水、湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，不必驚恐賠罪，反使對(duì)方難為情。

　　12.吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將食物輕輕的用拇指取出，放入盤中。如發(fā)現(xiàn)菜肴有蟲子或碎石們不要大驚小怪，請(qǐng)侍者走進(jìn)，輕聲告知侍者更換。

　　13.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。餐桌上自己使用的餐紙應(yīng)自己扔進(jìn)垃圾桶，不要在桌子上。

　　14.吃飯時(shí)，不宜抽煙，如需抽煙，必須先遵守餐廳規(guī)定和鄰桌的同意方可吸煙。

　　15.餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推推搡搡，實(shí)在不雅。如是有人請(qǐng)客，可有請(qǐng)客人付賬，如是AA制，可先請(qǐng)侍者把賬單送過(guò)來(lái)，再和同行人商量怎么付賬。

　　16.餐桌上不要大聲講話，或者講口頭禪臟話。如有小孩子在，不宜談一些對(duì)孩子身心不健康的話題（

　　17.吃飯不應(yīng)吧唧嘴，不應(yīng)在抖腿，更不應(yīng)在餐桌上補(bǔ)妝。

　　18.最后一條：不應(yīng)在餐桌上玩手機(jī)，尤其是和長(zhǎng)輩在一起吃飯時(shí)，這很沒(méi)有禮貌，如真的有急事需要回復(fù)，可離席去處理事情。

　　禮儀，不僅是一種美德，也是一種文化的傳播，好的禮儀不僅能給人留下特別好的印象，而且還能讓自己更自信優(yōu)雅。

　　禮儀，不僅體現(xiàn)在餐桌上，更是體現(xiàn)我們的生活之中，就讓我們從最簡(jiǎn)單的餐桌禮儀做起，即使是一個(gè)人吃飯，也要講究餐桌禮儀。

英國(guó)餐桌禮儀6

　　英國(guó)餐桌禮儀和中國(guó)的餐桌禮儀不同，源于文化的不同，移民英國(guó)或是留學(xué)英國(guó)都很有必要了解下英國(guó)餐桌禮儀，一來(lái)能更好地融入當(dāng)?shù)厣�，二�?lái)不至于到別人家做客的時(shí)候鬧笑話，下面就了解下英國(guó)餐桌禮儀吧!

　　移民英國(guó)如果你被邀請(qǐng)到別人家做客，就要考虎這樣幾個(gè)情況。比如，該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事，只是個(gè)社交聚會(huì)，早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備，她還沒(méi)完全準(zhǔn)備好你就到了，會(huì)使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了，需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開(kāi)呢?這沒(méi)什么規(guī)定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的`。如果只是邀請(qǐng)你共進(jìn)晚餐和聊天，那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開(kāi)或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請(qǐng)留下來(lái)住幾天或度周末，在離開(kāi)之前應(yīng)特意買束花送給女主人，這會(huì)使她非常高興。另外，離開(kāi)后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝，并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。

　　英國(guó)的飯菜簡(jiǎn)單，但是吃飯的規(guī)矩復(fù)雜。最主要的是坐直，學(xué)別人的樣，吃飯的時(shí)候不準(zhǔn)高高興興地問(wèn)別人，并和別人不停地交談。每個(gè)人不能把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應(yīng)放在湯盆的托碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時(shí)最好不弄出響聲，并用匙的一側(cè)從里往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西，都盡量別弄出聲響，否則，就會(huì)被認(rèn)為是不懂規(guī)矩。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最后上一道甜食。如果客人沒(méi)有吃飽，可向女主人夸贊她做的美味并再要點(diǎn)雞、牛排或其他菜，女主人會(huì)多加一份菜給他，但從不再多加。不能在別人面前打飽嗝。端上咖啡時(shí)要就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙。吃完飯，客人要將餐巾放在餐桌上，然后站起來(lái)。男士們要幫女士們挪開(kāi)椅子。如果主人還要留客人再吃一頓飯，餐巾可按原來(lái)的折痕折好。餐后，客人要坐上一兩個(gè)小時(shí)，然后向主人道別。

英國(guó)餐桌禮儀7

　　英國(guó)餐桌禮儀

　　英國(guó)人在餐廳，拿到菜單英國(guó)人會(huì)說(shuō)“Thank you!”，點(diǎn)餐會(huì)說(shuō)“Thank you!”，上菜會(huì)說(shuō)“Thank you!”，拿到帳單會(huì)說(shuō)“Thank you!”，就算他付錢給你的時(shí)候也會(huì)對(duì)你說(shuō)“Thank you!”。對(duì)于這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國(guó)人恐怕也是很難適應(yīng)的。

　　對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人是很注重對(duì)孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時(shí)學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國(guó)的餐廳里，你聽(tīng)不到有人大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”，也聽(tīng)不到哪一桌子的人在那里高談闊論。相反，即使他們可能頭一天就想好今天吃什么，也會(huì)很耐心的看完菜單，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過(guò)來(lái)點(diǎn)菜；就算他們坐在一個(gè)容易被遺忘的角落，也會(huì)盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時(shí)，每個(gè)人都會(huì)在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說(shuō)話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人。當(dāng)然，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物咽下去之后才能開(kāi)口說(shuō)話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國(guó)餐桌禮儀的重要組成部分。

　　英國(guó)餐桌禮儀的`幾大部分

　　1.預(yù)約：

　　在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。

　　一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，如果客人早到可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

　　2.就坐

　　就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。

　　就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

　　吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故�，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

　　就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

　　3.使用刀叉勺

　　西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

　　4.優(yōu)雅用餐

　　5.甜品與飲品

　　5.飲酒與食物的搭配

　　飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用。

　　飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來(lái)，我積累些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

　　酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味。

　　苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則�？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌�(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　6.祝酒

　　作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

　　宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

　　7.遇到意外情況

　　宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過(guò)猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

英國(guó)餐桌禮儀8

　　英國(guó)的飯菜簡(jiǎn)單，但是吃飯的規(guī)矩復(fù)雜。最主要的是坐直，學(xué)別人的樣，吃飯的時(shí)候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應(yīng)放在湯盆的托碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時(shí)最好不弄出響聲，并用匙的一側(cè)從里往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西，都盡量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最后上一道甜食。如果客人沒(méi)有吃飽，可向女主人夸贊她做的'美味并再要點(diǎn)雞、牛排或其他菜，女主人會(huì)多加一份菜給他，但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時(shí)就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙，可以飯后去客廳或其他地方抽。吃完飯，將餐巾放在餐桌上，然后站起來(lái)。男士們要幫女士們挪開(kāi)椅子。餐后，客人一般會(huì)坐上一兩個(gè)小時(shí)，然后向主人道別。

　　在自助快餐店中，顧客在餐后應(yīng)當(dāng)收拾廢棄物。

　　英國(guó)人有付小費(fèi)的習(xí)慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付，給行李員小費(fèi)按每件行李50p付，給出租車司機(jī)可以按票價(jià)的10%-15%付，理發(fā)一般付2鎊，飯店旅館等若帳單中不含服務(wù)費(fèi)，應(yīng)將10%的費(fèi)用分別付給對(duì)你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場(chǎng)所無(wú)需付小費(fèi)。

　　英國(guó)人不吃動(dòng)物的頭、足和內(nèi)臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動(dòng)物的肉，而不吃動(dòng)物。

　　在英國(guó)人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習(xí)慣用餐時(shí)吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。

　　安靜地吃東西并且吃完自己餐盤里的所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明你已經(jīng)吃完了。如果你沒(méi)吃完，就把刀和叉分開(kāi)呈“八”字形放在餐盤上。

　　英國(guó)人喜歡在吃飯的時(shí)候聊天。但要注意，吃東西的時(shí)候張大嘴，哪怕是說(shuō)話，是不禮貌的行為。訣竅是：吃東西和說(shuō)話交替進(jìn)行;只往嘴里放少量食物。如果你必須張大嘴，請(qǐng)用一只手遮擋它。

　　做客和餐桌上的禮節(jié)

　　如果你被邀請(qǐng)到別人家做客，就要考虎這樣幾個(gè)情況。比如，該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事，只是個(gè)社交聚會(huì)，早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備，她還沒(méi)完全準(zhǔn)備好你就到了，會(huì)使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了，需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開(kāi)呢?這沒(méi)什么規(guī)定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請(qǐng)你共進(jìn)晚餐和聊天，那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開(kāi)或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請(qǐng)留下來(lái)住幾天或度周末，在離開(kāi)之前應(yīng)特意買束花送給女主人，這會(huì)使她非常高興。另外，離開(kāi)后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝，并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。

英國(guó)餐桌禮儀9

　　1、著裝

　　上餐廳吃飯時(shí)穿著得體是人所共知的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入。應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座和餐點(diǎn)上桌時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。特別是團(tuán)體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。

　　2、入座

　　最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　3、選酒

　　在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿winemenu來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　4、點(diǎn)菜

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　5、餐巾

　　點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　6、餐具的使用

　　英美人的飲食習(xí)慣不一樣。吃肉菜時(shí)，英國(guó)人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來(lái)，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國(guó)人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來(lái)，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來(lái)吃。吃飯時(shí)，利用叉子的背面舀起來(lái)吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過(guò)看來(lái)起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時(shí)，可以很自然地將叉子轉(zhuǎn)到正面舀起食用，因?yàn)椴孀诱陌枷虏课徽菫榇擞梅ǘO(shè)計(jì)的。這時(shí)候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動(dòng)作。將餐盤上的料理舀起時(shí)，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來(lái)就可以很利落地將盤內(nèi)食物舀起。如有淋上調(diào)味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調(diào)味醬后食用，則是錯(cuò)誤的動(dòng)作，因?yàn)檫@樣一來(lái)，在料理送往口中時(shí)，醬料會(huì)滴滴答答落得到處都是，搞得一團(tuán)糟。以叉子舀起料理時(shí)，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場(chǎng)合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進(jìn)餐。飯應(yīng)以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優(yōu)雅自然。當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時(shí)，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調(diào)味醬用湯匙與一般湯匙的'用法是一樣的。應(yīng)利用叉子將料理推到調(diào)味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調(diào)味醬用湯匙淋上醬料，因?yàn)楹笳呤沁`反禮節(jié)的。

　　7、餐后甜點(diǎn)及水果

　　冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí)，要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。煮梨使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來(lái)旋轉(zhuǎn)煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點(diǎn)食用，使用勺子。燉制水果吃燉制水果要使用勺子，不過(guò)你可以用叉子來(lái)穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。

　　8、飲酒的禮儀

　　酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中，讓客人鑒別一不品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)這種英國(guó)餐桌禮儀都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助，同時(shí)也是希望大家能多點(diǎn)學(xué)習(xí)相關(guān)的西方餐桌禮儀，同時(shí)大家還要不要忘記自己的餐桌禮儀，最好是兩種都知道，也是比較好的事情。

英國(guó)餐桌禮儀10

　　留英的同學(xué)平日里免不了一些聚會(huì)，去英國(guó)的餐廳吃飯或者受邀去當(dāng)?shù)厝思依锞筒�。那么，熟知英�?guó)的餐桌禮儀真的是太有必要了。如果你還不是太了解，就趕快來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

　　一、關(guān)于就坐

　　英國(guó)是一個(gè)高度重視禮節(jié)的國(guó)家，那么在就餐時(shí)應(yīng)該怎么坐呢？首先身體要坐直，手肘記住不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿。就坐時(shí)，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳，就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上為佳。

　　二、關(guān)于使用刀叉

　　使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子例外）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。

　　如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　三、關(guān)于進(jìn)食

　　吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

　　吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃魚、肉等帶刺或骨的.菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　四、關(guān)于甜品與飲品

　　以上是大都會(huì)老師給大家科普的餐桌禮儀，希望給留英的學(xué)生們一些建議，在成為優(yōu)雅達(dá)人的同時(shí)，更好地融入當(dāng)?shù)氐纳睢?/p>

英國(guó)餐桌禮儀11

　　1、選擇餐廳

　　宴請(qǐng)之前，肯定要根據(jù)宴請(qǐng)的規(guī)格，宴請(qǐng)的人數(shù)，客人的口味，選擇合適的餐廳，商業(yè)宴請(qǐng)，一般要根據(jù)客人的口味選擇餐廳，如果客人沒(méi)有明確表示想吃什么，可以選擇當(dāng)?shù)剌^為特色的餐廳，不是特別熟的客人，盡量不要帶去火鍋或者燒烤，一般還是要選擇各大菜系的可以點(diǎn)菜的餐廳，要環(huán)境舒適，便于交流，有一定隱秘性，盡量選擇雅間，不要在大堂吃飯，最好選擇熟悉的餐廳，提前踩點(diǎn)，確認(rèn)交通還有停車位置。

　　2、座位安排

　　總的來(lái)說(shuō)，座位是：“面朝大門的為最尊貴，為主客的位置，依次越靠近主客的位置越尊貴，相同距離左側(cè)比右側(cè)尊貴，”一般以職位高低為尊，其次以年齡為尊，招待方要依次錯(cuò)落與客人穿插落座，盡量一個(gè)人主陪一個(gè)人。如果是你安排的餐廳，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門的位置等待，等客人到來(lái)，依次為客人引座。

　　3、點(diǎn)菜

　　首先切壺茶，最好自己帶上茶葉，倒茶前提前觀察下杯子是否干凈，不干凈的讓服務(wù)員換一個(gè)，最好用開(kāi)水燙一下清洗一下，如果不管茶具是否干凈，就隨意給客人倒茶，人家一看杯子不干凈，不想喝，但你的茶已經(jīng)倒了，徒增尷尬。

　　如果時(shí)間允許，要等大多數(shù)客人到齊之后，把菜單遞給請(qǐng)最主要的客人讓他點(diǎn)菜，當(dāng)然，大部分情況客人不好意思點(diǎn)，會(huì)把菜單再還給你，讓你點(diǎn)菜。這時(shí)候就不要推諉了，開(kāi)始點(diǎn)菜吧。點(diǎn)菜的數(shù)量一般采用n+2的原則，一般最好點(diǎn)偶數(shù)的菜量，涼菜一般為熱菜的.一半。如10個(gè)人，就點(diǎn)4涼8熱一般就夠了，涼菜要提前上，所以一般都要點(diǎn)偶數(shù)的，好對(duì)應(yīng)上，這樣桌子上的菜會(huì)顯得比較勻稱。

　　當(dāng)然，具體菜量還要根據(jù)點(diǎn)菜的品種，還有菜量再進(jìn)行改變。就像南方菜量小，可能得翻一倍才夠吃。東北是大菜量，一般就可以減少幾個(gè)菜。

　　點(diǎn)完菜量，就要確認(rèn)菜的種類。首先，要詢問(wèn)一下在座的客人，有沒(méi)有什么忌口或者不喜歡的食物，或者有什么口味偏好。點(diǎn)菜的時(shí)候如果對(duì)餐廳不是特別熟悉可以讓服務(wù)員推薦下特色菜，當(dāng)然如果預(yù)算不多的話，就不要讓服務(wù)員推薦了，有些服務(wù)員真的是只推薦貴的。如果飯桌上的朋友對(duì)葷素沒(méi)有特殊的要求，建議葷素1：1，男士多可以適當(dāng)葷菜多點(diǎn)，女士多可以適當(dāng)素菜多點(diǎn)，但是一定要葷素搭配。

　　中式聚餐講究“年年有余”，所以無(wú)論如何要點(diǎn)一條魚，適合的魚有鱸魚，多寶魚，桂魚，石斑魚，東星斑等等。還要點(diǎn)一個(gè)湯菜，這樣客人可以喝點(diǎn)湯潤(rùn)潤(rùn)口，如上湯娃娃菜，蘿卜粉絲扇貝湯，酸湯肥牛等等。如果喝酒，一定要點(diǎn)幾個(gè)下酒菜，涼菜的微波花生，黃瓜蘸醬，熱菜主要是帶點(diǎn)辣口的川菜，湘菜，如辣子雞，毛血旺，酸菜魚什么的。最后如果中途菜下的較快，可以出門找服務(wù)員加幾個(gè)菜。等酒喝得差不多了，可以叫服務(wù)員點(diǎn)主食，再點(diǎn)個(gè)疙瘩湯或者雞蛋湯什么的。

　　其實(shí)，現(xiàn)在吃飯基本上很少有不禮貌的行為了，唯一的一點(diǎn)就是，手動(dòng)的圓桌，別忘了轉(zhuǎn)盤子，唉，最底層的我經(jīng)常是一轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)一個(gè)多小時(shí)，真是難受，所以后來(lái)我一般都找電動(dòng)的圓桌。

　　4、敬酒

　　敬酒先是一起喝，小酒杯，有喝一杯的，有喝三杯的。然后開(kāi)始互相敬酒。敬酒首先是領(lǐng)導(dǎo)間先互相喝完再開(kāi)始。一般情況下都是一人敬一人，一般都是領(lǐng)導(dǎo)先打圈敬，你可以左右穿插著敬酒，最終不算左右穿插的，一般要做到打一圈，應(yīng)一圈。一般情況下敬酒要以賓主身份，職位高低，年齡大小為順序，然后順時(shí)針依次敬酒。敬酒時(shí)，右手握杯，左手墊杯底，一般自己的杯子低于對(duì)方的，當(dāng)然你職位高就正常端杯就行。最后勸酒適度，切莫強(qiáng)求，別總是變著法地勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝就是不實(shí)在，有時(shí)過(guò)分地勸酒，反而會(huì)傷害原來(lái)的情誼。

　　5、離席

　　如果是中途離席，這時(shí)千萬(wàn)不要一一告別，可以中途說(shuō)一下自己有事，敬一杯酒就安靜撤離就好，千萬(wàn)不要覺(jué)得跟誰(shuí)關(guān)系好，就把他一起拉走。如果餐桌非常熱鬧，你怕破壞氣氛，跟主座的人說(shuō)一聲，也是可以走的。正常來(lái)說(shuō)，能堅(jiān)持到最后就堅(jiān)持到最后大家一起離席，當(dāng)然主食上完后，就可以先悄悄把賬結(jié)完，然后離席是要客人先走，主人陪同。如果酒席未吃盡興，還可以安排去吃一頓燒烤什么的。

英國(guó)餐桌禮儀12

　　1．坐姿

　　背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。

　　2．餐巾的尺寸

　　不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，雞尾酒會(huì)6-9英尺。

　　3．用餐進(jìn)度

　　很遺憾，就餐期間一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。

　　4．恭維

　　不要夸贊食物（因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的）；也不要夸贊女主人的`穿著（因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體）和家居擺設(shè)（如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段）。

　　5．座次安排

　　《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統(tǒng)意義上，主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會(huì)被分開(kāi)，因?yàn)橥ǔＵJ(rèn)為夫婦兩人在一起的時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在此交談了。

　　6．輪換原則

　　為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”。

　　7．適宜的話題

　　永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō)，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。

　　8．享用時(shí)令菜肴

　　《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛(ài)肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。

　　9．此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)

　　主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。

　　10．客廳時(shí)間

　　如果您是女主人，在用餐過(guò)后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。

英國(guó)餐桌禮儀13

　　盤點(diǎn)英國(guó)的餐桌禮儀

　　英國(guó)人五大習(xí)俗

　　1.英國(guó)人待人禮貌

　　2.英國(guó)人尊重婦女

　　3.時(shí)間觀念強(qiáng)

　　4.做客通常帶點(diǎn)價(jià)值較低的禮品即可

　　5.英國(guó)人當(dāng)著客人的面打開(kāi)禮品

　　英國(guó)的餐桌禮儀

　　英國(guó)美食面前如何做紳士?

　　雖說(shuō)關(guān)于傳統(tǒng)和新潮的爭(zhēng)論此起彼伏，但作為一年中最為盛大的節(jié)日，英國(guó)圣誕節(jié)和新年還是為大家提供了相聚的好機(jī)會(huì)。澳際移民專家提示，在這樣的時(shí)刻，做一名稱職的賓客，就顯得尤為重要。

　　能受邀去朋友家里過(guò)圣誕或是新年是幸運(yùn)的，因?yàn)樽鳛橘e客的你，不必在早上5點(diǎn)就起床去削土豆皮，也不用去擺放一套套的鍍銀餐具，或者去擔(dān)心這些餐具最后被視為是過(guò)時(shí)的東西，更無(wú)需考慮用一個(gè)超大尺寸的派熱克斯玻璃(一種耐熱玻璃)壺來(lái)盛放肉汁會(huì)引來(lái)人們訝異的眼光。你唯一要做的，就是準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，不要太早，更不能晚，然后進(jìn)食——似乎很簡(jiǎn)單，但其實(shí)，要成為一名出色的賓客，是一門極其微妙的藝術(shù)。

　　首先，帶什么禮物?如果你要帶食物，那么一定要保證你所帶的食物夠低調(diào)。想象一下，主人辛苦準(zhǔn)備了三天的大餐，被你帶來(lái)的圣誕蛋糕或者新年禮物喧賓奪主，還有比這更讓人受不了的事情嗎?一般來(lái)說(shuō)，酒是比較保險(xiǎn)的選擇，尤其那些含氣泡的.酒類。帶酒去做客，一般只會(huì)有兩種結(jié)果：你精心挑選了一種酒，用來(lái)搭配主人準(zhǔn)備好的有機(jī)火雞，這種情況無(wú)疑會(huì)被欣然接受，但很可能馬上就被主人放起來(lái)，直到聚餐結(jié)束也不會(huì)再見(jiàn)到它的身影，另一種結(jié)果就是你的酒被大家當(dāng)場(chǎng)喝光。

　　現(xiàn)在，你已經(jīng)到了餐桌，該怎么辦呢?你一定要明白節(jié)奏的重要性。在餐桌上，每樣?xùn)|西都要吃一點(diǎn)，而不要只青睞于自己喜歡的食物。注意肉湯不要灑在身上，畢竟，主人不希望你在吃飯的中途不得不回臥室換衣服。當(dāng)別人提出為你加食物的時(shí)候，如果是鄰近的人，那么可以接受，如果距離很遠(yuǎn)，那還是客氣地拒絕比較好。

　　飯后，主動(dòng)提出幫忙清洗餐具。一定不要把主人禮節(jié)性的不用了當(dāng)真，而要直接進(jìn)入廚房，戴起橡膠手套進(jìn)行清潔。這件事一定要做得漂亮，如果因?yàn)槟愕氖韬�，主人不得不在你離開(kāi)后再次清洗，這樣的結(jié)果是得不償失的。

　　如果主人提出為你帶些吃剩的食物回家，要滿心感激地接受，不論帶的東西是不是你最喜歡吃的。這樣做會(huì)讓主人開(kāi)心，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要相信什么直白地表達(dá)自己這種鬼話。

　　如果你會(huì)在主人家過(guò)夜，那第二天一定要早起幫忙做早飯。當(dāng)然，不要妄想著用他們的不粘鍋為自己做一份煎蛋卷，仿佛是輕松的周末——只有昨天吃剩的食物作為今天的早餐，女王都這樣，更何況你我呢?最后，一定要感謝主人的熱情款待，畢竟，這不是一般的節(jié)日。

英國(guó)餐桌禮儀14

　　英國(guó)餐桌上禮儀

　　●進(jìn)門后由領(lǐng)座員引導(dǎo)入座。

　　●試飲葡萄酒時(shí)，先端起酒杯，如味道極差，可拒絕試飲。在飲料送來(lái)前將餐巾置於大腿。

　　●將餐單從頭看一遍再點(diǎn)菜，可先叫飲料，再慢慢看。

　　●食用面包時(shí)，應(yīng)用手指每次撕一小塊。

　　●從外至里依次使用排好的刀叉。

　　●吃東西時(shí)切勿發(fā)出聲音。

　　●閉著嘴咀嚼食物，勿使食物露出。

　　●吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃。

　　●吃面包可蘸調(diào)味汁，吃到連調(diào)味汁

　　都不剩，是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃，是雅觀的作法。

　　●弄臟嘴巴時(shí)，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，而不是弄臟其正面。手指洗過(guò)后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請(qǐng)侍者重新更換一條。

　　●在一流餐廳里，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應(yīng)讓侍者去做。在國(guó)外，進(jìn)餐時(shí)侍者會(huì)來(lái)問(wèn)：“How is everything?”如果沒(méi)有問(wèn)題,可用“Good”來(lái)表達(dá)滿意。

　　●在餐廳吃飯時(shí)就要享受美食和社交的樂(lè)趣，沉默地各吃各的會(huì)很奇怪。但旁若無(wú)人地大聲喧嘩，也是極失禮的行為。音量要小心保持對(duì)方能聽(tīng)見(jiàn)的程度，別影響到鄰桌。

　　●中途離席時(shí)將餐巾放在椅子上萬(wàn)不得已要中途離席時(shí)，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊。

　　●上甜點(diǎn)之前，會(huì)送上一個(gè)大托盤，擺滿數(shù)種乳酪、餅干和水果，挑多少種都可以，但以吃得下的范圍為準(zhǔn)。用叉子和湯匙吃甜點(diǎn)上甜點(diǎn)時(shí)大都會(huì)附上湯匙和叉子。冰淇淋之類的甜點(diǎn)容易滑動(dòng)，可用叉子固定并集中，再放到湯匙里吃。大塊的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉來(lái)吃。

　　●侍者會(huì)經(jīng)常注意客人的需要。若需要服務(wù)，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會(huì)馬上過(guò)來(lái)。如果對(duì)服務(wù)滿意，想付小費(fèi)時(shí)，可用簽帳卡支付，即在帳單上寫下含小費(fèi)在內(nèi)的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。

　　英國(guó)餐桌禮儀的幾大部分

　　1.預(yù)約：

　　一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

　　2.就坐

　　吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的'壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故�，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

　　就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

　　3.使用刀叉勺

　　侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。刀，是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái) 切肉制食品；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　4.優(yōu)雅用餐

　　5.甜品與飲品

　　6.飲酒與食物的搭配

　　飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來(lái)，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來(lái)越不適用了。

　　飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問(wèn)的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí) 應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來(lái)，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說(shuō)明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

　　酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過(guò)高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味。

　　苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則�？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌�(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。咸味：一般沒(méi)有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口

　　7.祝酒

　　作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

英國(guó)餐桌禮儀15

　　幫助女士入座

　　在西方，男士在用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)為坐在其右側(cè)的女士拉出座椅。話雖如此，如果這位男士的右邊沒(méi)有女士，但是他的左側(cè)卻是一位女士的話，就上前幫左側(cè)的女士拉出座椅，讓其入座。

　　座位圖

　　請(qǐng)重視這一點(diǎn)！西方許多正式的餐宴—現(xiàn)在即使是一些半正式的都會(huì)安排座位圖，并且女主人會(huì)竭力確保每張桌子上入座的各位在個(gè)性上是平衡互補(bǔ)的。在你踏進(jìn)屋子之前就確認(rèn)你的座位，不要變動(dòng)周圍的名牌或者要求變動(dòng)。這一點(diǎn)看似是每個(gè)人應(yīng)當(dāng)了然于心的，但是實(shí)際上許多賓客卻都認(rèn)為這么做是可以接受的！

　　知道何時(shí)開(kāi)始用餐

　　客人需等到主賓開(kāi)始用餐后才能開(kāi)動(dòng)。如果沒(méi)有主賓，男士應(yīng)等女士開(kāi)始用餐后才開(kāi)始用餐。在非正式場(chǎng)合中，即使主人還沒(méi)入座或還沒(méi)開(kāi)始上菜，主人都應(yīng)該宣布客人可以用餐了。在這種情況下，客人應(yīng)遵循主人的要求隨后開(kāi)始用餐。

　　放慢用餐速度

　　通常主人應(yīng)該是最后一個(gè)吃完的人—他們會(huì)關(guān)注賓客中吃得最慢的那個(gè)，并在速度上與之保持同步。其他客人也會(huì)明察他人，并與整體的用餐速度保持同步，確保不會(huì)過(guò)早（或過(guò)晚）結(jié)束用餐。這樣做的目的是做到不讓餐宴上的任意一位賓客難堪，為參宴的每一位賓客考慮。

　　餐桌上的交談

　　在西方用餐禮儀中，通常都是男女間隔著安排座位的。在上第一道菜的時(shí)候，女士會(huì)先和她們左側(cè)的男士交談，然后在下一道菜時(shí)與右側(cè)的男士交談，以此類推。這樣做可以確保每個(gè)人都能有機(jī)會(huì)參與到對(duì)話中。當(dāng)然，你不能隔著餐桌和對(duì)面的人說(shuō)話，這一點(diǎn)主要是因?yàn)檫^(guò)去的桌子比現(xiàn)在的要寬得多。

　　不要浪費(fèi)食物

　　如今在西方，將你餐盤里的食物全部吃完才是最好的舉止。而在過(guò)去情況卻并不是這樣的—在二戰(zhàn)前，人們（尤其是女士）會(huì)出于禮儀而剩一些食物，表示她們并不貪婪而且主人已給予賓客足夠的食物。但在實(shí)行定量配給時(shí)期，人們視這種“禮儀”為“浪費(fèi)”，因而這樣的觀念也受到了摒棄。

　　所以，在現(xiàn)代西方社會(huì)，我們都會(huì)盡量將餐盤中的食物吃完。若你確實(shí)不喜歡呈上來(lái)的食物，品一小口，然后再把它輕輕地推到餐盤的一邊�；虬阉谐筛⌒�，看起來(lái)像是你已經(jīng)嘗過(guò)了，然后再把它推到一邊。最最重要的是沒(méi)必要為此而生氣！

　　餐具

　　在你用餐完畢時(shí)，將所有在餐盤上的餐具擺放成時(shí)鐘指針“6：30”的位置，這在西方餐宴中是非常重要的禮儀。這是向工作人員和其他人表示你已用餐完畢。將叉齒朝上，刀鋒朝里。這是英國(guó)的餐閉禮儀。

　　英國(guó)皇家貴族禮儀

　　從訪英看英國(guó)皇家貴族禮儀

　　訪問(wèn)英國(guó)，中國(guó)再次成為世界矚目的`焦點(diǎn)。英國(guó)女王以最高的皇家貴族禮儀接待夫婦，以極盡奢華的儀式來(lái)歡迎的到來(lái)。

　　最高規(guī)格禮炮

　　以最高規(guī)格歡迎儀式迎接，倫敦塔橋下鳴禮炮62響，格林公園鳴禮炮41響。

　　皇家閱兵儀式

　　皇家黃金馬車

　　英國(guó)最獨(dú)特神圣的方式—皇家黃金馬車接夫婦抵達(dá)白金漢宮，黃金馬車是英國(guó)皇室100多架馬車之首。

　　女王會(huì)見(jiàn)

　　覲見(jiàn)女王時(shí)握手要輕握，單腿屈膝行吻手禮。