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涉外宴請(qǐng)禮儀常識(shí)

　　1、宴請(qǐng)外賓時(shí)要注意哪些禮儀？

涉外宴請(qǐng)禮儀常識(shí)

　　（1）確定規(guī)格。

　　涉外交往中宴請(qǐng)的目的有多種，可以是宴請(qǐng)某人，也可以是為某件事宴請(qǐng)。宴請(qǐng)可以采用家宴、小型宴會(huì)、大型宴會(huì)。時(shí)間一般安排在主、客雙方均較方便的時(shí)候。宴請(qǐng)賓客，不宜鋪張浪費(fèi)。

　　（2）發(fā)出請(qǐng)柬。

　　請(qǐng)柬上應(yīng)注明時(shí)間、地點(diǎn)，以方便賓客。若所選的地點(diǎn)不易找到，應(yīng)在發(fā)出請(qǐng)柬時(shí)詳細(xì)向客人說明。

　�。�3）禮貌迎賓。

　　客人到達(dá)時(shí)，主人在門口迎接。如無法抽身離開，也可安排其他人員迎接。

　�。�4）安排菜單。

　　以本地特色菜為主，可先向賓客介紹特色菜，供其選擇；要注意對(duì)方的飲食禁忌。

　�。�5）座次安排。

　　安排客人座上首，由主人陪同；一般以主人右方為尊，可以根據(jù)賓客的身份、地位做適當(dāng)安排。

　�。�6）致祝酒辭。

　　若雙方需要在席上講話或致祝酒辭，主賓入座后既可發(fā)表講話。一般是主人先講，主賓隨后。祝酒時(shí)，主人和主賓先碰杯，人多時(shí)也可同時(shí)舉杯示意。主人或主賓致辭或祝酒時(shí)，其他客人注意聆聽，以示尊重。

　　2、參加涉外宴請(qǐng)要注意哪些禮儀？

　　（1）掌握出席宴請(qǐng)的時(shí)間。

　　根據(jù)活動(dòng)的性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握時(shí)間，遲到、早退、逗留時(shí)間過短則被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)；普通客人宜略為早些到達(dá)，待主賓退席后再陸續(xù)告辭。

　　出席宴會(huì)，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá)；在我國(guó)則正點(diǎn)或提前兩三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會(huì)，可按請(qǐng)柬上注明的時(shí)間到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，向主人說明后悄悄離去；也可事前打招呼，屆時(shí)離席。

　　（2）舉止端莊、吃相文雅。

　　嘴內(nèi)有食物時(shí)，閉嘴咀嚼勿說話；喝湯忌啜，吃東西不發(fā)出聲音；剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口；嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不可直接外吐，用餐巾掩嘴取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)；吃剩的菜，用過的餐具、牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置放在桌面上。

　�。�3）忌喝酒過量、失言失態(tài)。

　　中外飲酒習(xí)俗有差異，對(duì)外賓可以敬酒，不宜勸酒，尤其是不能勸女賓干杯。

　　宴會(huì)進(jìn)行中，如由于不慎遇意外情況發(fā)生，應(yīng)妥善處理。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說一聲“對(duì)不起”；餐具掉落，可由招待員另送一副。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是女士，只要把干凈餐巾或手帕遞上，由她自行擦干即可，忌自己手忙腳亂地幫助別人，效果適得其反。

　　3、參加涉外自助餐要注意哪些禮儀？

　�。�1）取菜適量。

　　參加自助餐的宴請(qǐng)時(shí)，取菜要適量而止；盤中食物吃完后再�。蝗∈硶r(shí)按涼菜（冷盤）、熱菜（主菜）、點(diǎn)心、水果的次序分盤適量取用，一次取食一盤，忌不分青紅皂白取用高高一盤或一次拿多盤。

　　（2）自覺排隊(duì)。

　　如取食客人較多，按順序排隊(duì)取食，或稍等人少時(shí)再取食，忌逆人流取食。

　　如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再��；如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，可輕聲謝絕，或取少許放在盤內(nèi)；對(duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。

　　4、如何品飲咖啡？

　�。�1）正確端咖啡杯。

　　右手拇指和食指捏住杯把，把杯子輕輕端起。

　　（2）給咖啡加糖。

　　先用糖夾子把方糖夾到咖啡碟的近身一側(cè)，然后再用咖啡匙把糖加入杯中。

　�。�3）攪拌咖啡。