酒店酒吧崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，提高工作效率。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編收集整理的酒店酒吧崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店酒吧崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)水柜酒水、酒櫥和其他商品聽(tīng)擺設(shè)、儲(chǔ)藏;

　　2、各種酒水明碼標(biāo)價(jià),字跡清晰美觀;

　　3、熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價(jià)格、型號(hào)、產(chǎn)地和特點(diǎn)等;

　　4、主動(dòng)招呼客人,為客人詳細(xì)介紹酒水;

　　5、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),不賣過(guò)期變質(zhì)的'食品;

　　6、搞好各處的清潔衛(wèi)生,及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;

　　7、每日清點(diǎn)出售物品,做好各種賬目的登記;

　　8、認(rèn)真細(xì)致地填寫(xiě)每日銷售報(bào)表。

酒店酒吧崗位職責(zé)2

　　1、負(fù)責(zé)制定酒吧、咖啡廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織實(shí)施;

　　2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況編排員工班次,保證餐廳對(duì)客服務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

　　3、檢查和督導(dǎo)酒水食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及各項(xiàng)制度的執(zhí)行落實(shí);

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考勤考核的評(píng)估;

　　5、參加迎送重要賓客、主動(dòng)征求客人的.意見(jiàn),及時(shí)匯報(bào)和妥善處理客人的意見(jiàn);

　　6、負(fù)責(zé)檢查和督促房?jī)?nèi)用膳的預(yù)訂工作,并妥善安排房?jī)?nèi)用膳送餐服務(wù)工作,確保提供及時(shí)、周到禮貌的房膳服務(wù);

　　7、協(xié)調(diào)與其它部門(mén)的工作關(guān)系;

　　8、參與制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)屬下員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);

　　9、負(fù)責(zé)制定餐廳推銷計(jì)劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

　　10、協(xié)助成本會(huì)計(jì),搞好酒水成本控制;

　　11、建立物資管理制度,負(fù)責(zé)對(duì)酒吧、餐廳設(shè)備,物資用具等實(shí)行嚴(yán)格管理;

　　12、審核酒吧、餐廳的營(yíng)業(yè)收入,與收款員做好結(jié)帳,控制工作,杜絕舞弊行為;

　　13、督促屬下員工做好安全工作;

　　14、完成上級(jí)布置的其他工作。

酒店酒吧崗位職責(zé)3

　　1、制定酒吧的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務(wù)規(guī)范等規(guī)章制度,并組織實(shí)施。

　　2、制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制方法。

　　3、建議并組織與酒水供應(yīng)商搞酒水促銷方法。

　　4、參加餐飲部例會(huì),了解酒店運(yùn)營(yíng)情況,召開(kāi)班前會(huì),布置任務(wù)。

　　5、安排酒吧領(lǐng)班班次,督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。

　　6、處理客人對(duì)飲品的投訴,主動(dòng)了解客人的.反饋意見(jiàn)及建議。

　　7、負(fù)責(zé)酒吧的人員安排、績(jī)效評(píng)估。

　　8、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),確保服務(wù)人員的素質(zhì)和工作態(tài)度。

　　9、負(fù)責(zé)本酒吧所有硬件設(shè)施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。

　　10、將本部門(mén)狀況及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)。

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