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后廚消防安全管理制度（精選20篇）
在當(dāng)今社會(huì)生活中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的后廚消防安全管理制度（精選20篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
后廚消防安全管理制度 1
1、食堂主管人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)，宣傳國(guó)家食品衛(wèi)生法，從業(yè)人員必須進(jìn)行這方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高全體人員對(duì)搞好學(xué)校食堂重要性的認(rèn)識(shí)。
2、食堂班長(zhǎng)是食堂的安全責(zé)任人，要加強(qiáng)對(duì)所屬人員的.思想教育，做到遵紀(jì)守法、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、愛(ài)護(hù)師生，不準(zhǔn)和師生發(fā)生吵架、斗毆打架事件。
3、食堂不得將有毒、有害、腐爛、變質(zhì)的`食品供應(yīng)給師生食用，如發(fā)生食物中毒，責(zé)任人負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
4、食堂工作人員注意用電、用氣、用火安全，規(guī)范用電、氣、火設(shè)施，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開(kāi)油鍋人員不得隨便離開(kāi)，防止發(fā)生事故。
5、食堂工作人員應(yīng)定期體檢，不準(zhǔn)患傳染病者在食堂工作。
6、加強(qiáng)對(duì)外來(lái)用工的管理，外來(lái)用工必須有人擔(dān)保并將合法身份證明、證件交總務(wù)處審查，并備案。私自使用臨工，責(zé)任人負(fù)一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。
7、各承包人員應(yīng)注意保管好消防器材，并將其放在醒目的位置，所有工作人員必須學(xué)會(huì)使用，發(fā)現(xiàn)損壞要查明原因，落實(shí)責(zé)任并及時(shí)添置。食堂物資要有專人保管，門(mén)窗隨時(shí)關(guān)鎖，防止發(fā)生失竊事件。
后廚消防安全管理制度 2
一、開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳，每年對(duì)全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。
二、對(duì)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)。
三、宣傳培訓(xùn)的形式采取單位與部門(mén)、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的'方式進(jìn)行。
四、對(duì)重點(diǎn)工種人員進(jìn)行專門(mén)培訓(xùn)，做到持證上崗。
五、單位、部門(mén)對(duì)所組織培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容入接受培訓(xùn)人員進(jìn)行認(rèn)真詳細(xì)的紀(jì)錄并存檔。
六、宣傳培訓(xùn)內(nèi)容：
1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
2、本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；
3、有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
4、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)及自救逃生的知識(shí)和技能；
5、組織引導(dǎo)人員疏散的知識(shí)和技能。
后廚消防安全管理制度 3
一、從制度上加強(qiáng)管理，建立健全各種規(guī)章制度。全集團(tuán)、學(xué)校各單位有機(jī)結(jié)合形成連動(dòng)、互動(dòng)，發(fā)揮主管部門(mén)的主導(dǎo)作用共同做好消防安全工作。
二、從思想上重視，要充分認(rèn)識(shí)到消防工作的重要性，火災(zāi)的危險(xiǎn)性、后果的嚴(yán)重性。積極參加集團(tuán)和中學(xué)組織的.各種安全培訓(xùn)活動(dòng)，使廣大員工都能夠全面掌握消防知識(shí)，正確使用滅火器材。
三、從行為上進(jìn)行規(guī)范從嚴(yán)要求認(rèn)真執(zhí)行，主要有以下幾個(gè)方面：
1、食堂負(fù)責(zé)人消防責(zé)任
�、�、對(duì)本部門(mén)的消防工作全面負(fù)責(zé)；
�、�、根據(jù)學(xué)校消防安全管理制度，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，落實(shí)消防安全措施；
⑶、定期組織開(kāi)展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素；
⑷、開(kāi)展本部門(mén)職工的消防安全教育，使職工熟練掌握消防器材的使用方法和火災(zāi)處置方法。
�、�、定期組織開(kāi)展滅火預(yù)案的演習(xí)，一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)根據(jù)學(xué)校滅火應(yīng)急預(yù)案積極組織撲救，迅速疏散就餐的師生，確保安全。
2、后廚工作人員消防責(zé)任及注意事項(xiàng)
⑴、廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握應(yīng)急事故處理方法。
�、啤居�、炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意油溫，不得離開(kāi)崗位，以防油溫過(guò)高引起火災(zāi)。
⑶、烘烤食品應(yīng)控制好烘箱溫度和烘烤時(shí)間，以免烘烤溫度過(guò)高或烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起火災(zāi)。
⑷、后廚工作人員應(yīng)定期清洗煙道、抽油煙機(jī)，防止煙道、抽油煙機(jī)積油過(guò)多引起火災(zāi)。
�、�、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)由電工負(fù)責(zé)安裝，廚師不得隨意接拉電線。
⑹、息業(yè)前要認(rèn)真檢查廚房間內(nèi)設(shè)施，確認(rèn)無(wú)誤后，方可離開(kāi)。
⑺、廚房?jī)?nèi)禁止吸煙。
3、物資倉(cāng)庫(kù)保管員消防責(zé)任及注意事項(xiàng)
⑴、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)懂得儲(chǔ)存、保管物資的火災(zāi)危險(xiǎn)性和預(yù)防措施，熟練掌握掌握消防器材的使用方法和會(huì)撲救初起火災(zāi)。
�、�、庫(kù)內(nèi)物資堆放應(yīng)做到“五距”，即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)加以處理并報(bào)告。
⑶、庫(kù)內(nèi)不得亂接、亂拉電氣線路和使用電器設(shè)備。
�、取�(kù)內(nèi)嚴(yán)禁閑人入內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙和焚燒可燃物品。
�、伞⑾掳嗲皩�(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行安全檢查，確認(rèn)無(wú)誤，切斷電源，方可離開(kāi)。
后廚消防安全管理制度 4
為了搞好食堂安全管理，確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕食堂安全事故的發(fā)生，特制定學(xué)校食堂安全管理制度。
一、學(xué)�？倓�(wù)處對(duì)食堂安全負(fù)監(jiān)管責(zé)任，總務(wù)管理員具體實(shí)施對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理，學(xué)校醫(yī)務(wù)室和保衛(wèi)處協(xié)助總務(wù)做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作。
二、食堂經(jīng)營(yíng)者為食堂安全直接責(zé)任人。食堂經(jīng)營(yíng)人員必須接受學(xué)校總務(wù)處和醫(yī)務(wù)室的管理和監(jiān)督，遵守學(xué)校的`規(guī)章制度，守法經(jīng)營(yíng)。
三、食堂經(jīng)營(yíng)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則，確保飲食衛(wèi)生安全。
四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證；食堂經(jīng)營(yíng)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，持健康合格證上崗。
五、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作：
1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管，防止投毒事件的發(fā)生。
2、禁止購(gòu)買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，相對(duì)固定采購(gòu)商店，認(rèn)真執(zhí)行購(gòu)物索證制度。
3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。
4、煮飯起火時(shí)灶間不離人，燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開(kāi)水、取暖。
5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。
6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門(mén)、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保安全。
六、總務(wù)管理人員要對(duì)食堂采購(gòu)、加工、銷售食品的全過(guò)程實(shí)施檢查監(jiān)督，保證食品質(zhì)量，防止食物中毒。
七、總務(wù)管理人員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具，避免液化器具漏氣，確保安全使用。
八、由于經(jīng)營(yíng)管理不善，造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
后廚消防安全管理制度 5
一、每半年至少進(jìn)行一次全員性消防安全培訓(xùn)；
二、每半年對(duì)重點(diǎn)部位的全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)；
三、每年至少要對(duì)特殊工種人員進(jìn)行一次消防安全和考核；
四、違章人員由單位防火部門(mén)對(duì)其進(jìn)行；
五、發(fā)生火災(zāi)事故或發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故苗頭時(shí)，都要召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，對(duì)單位的全體員工進(jìn)行消防安全和實(shí)施相應(yīng)的'懲罰措施；
六、發(fā)生任何大小火災(zāi)事故，都要對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行；
七、公司責(zé)任人、消防安全管理人以及特殊工種作業(yè)人員要認(rèn)真地接受考核部門(mén)或公安消防機(jī)構(gòu)舉辦的社會(huì)消防安全培訓(xùn)；
八、經(jīng)常利用一切宣傳形式進(jìn)行消防安全宣傳。
后廚消防安全管理制度 6
餐廳（廚房）是重點(diǎn)防火安全部門(mén)，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。
一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。
二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門(mén)及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。
四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫(kù)房、操作間區(qū)域吸煙。
六、每次開(kāi)爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門(mén)，確認(rèn)全部關(guān)閉無(wú)誤后，與交班記錄核對(duì)，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無(wú)異常情況后；再按操作規(guī)范使用。
七、廚房工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門(mén)窗；切斷不用電源；拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門(mén)，并做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門(mén)、爐具開(kāi)關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的.申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。
十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。
后廚消防安全管理制度 7
1、食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫站鑒定，確定無(wú)傳染病，并取得“健康證”后，方可上崗工作；
2、食堂采購(gòu)不得購(gòu)買腐爛、變質(zhì)的生、熟食品，每天剩飯菜必須妥善處理，一旦變質(zhì)不得再供員工食用；
3、食堂飯菜內(nèi)不得有繩尸、鼠屎和酸、臭、異味；
4、食堂內(nèi)所有電氣設(shè)備的修理和更換，必須由持證電工擔(dān)任，其他人員不得隨意修理和更換；
5、食堂使用的液化氣鋼瓶，必須與火源、爐灶保持足夠的安全距離，液化氣鋼瓶使用或貯存時(shí)，必須固靠或放置于鋼架內(nèi)，不可任意散放，每次用氣必須及時(shí)關(guān)閉總閥；
6、臨下班前應(yīng)對(duì)食堂內(nèi)外的安全做好巡視檢查，關(guān)閉照明、風(fēng)扇，關(guān)閉液化氣總閥，切斷電炊具，電廚具的`電源，下班時(shí)關(guān)好門(mén)窗；
7、食堂內(nèi)的所有消防設(shè)備設(shè)施應(yīng)保證完好有效，有破損或故障要通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)配換修理。
后廚消防安全管理制度 8
為加強(qiáng)餐廳安全用電工作，增強(qiáng)職工的安全用電意識(shí)，確保公司的財(cái)產(chǎn)安全和職工的`生命安全。結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定此制度。
1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關(guān)知識(shí)，熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序，嚴(yán)格按照用電安全程序來(lái)操作。
2、飯?zhí)脩?yīng)做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過(guò)額定負(fù)荷。每周檢查電器、拉線、電纜、電源等有無(wú)老化、破損、漏電現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告物業(yè)公司進(jìn)行維修。
3、任何人不得改變線路，不得私自安裝和亂拉電線，用電設(shè) 備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線 路過(guò)載、過(guò)熱及引起短路。
4、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護(hù)措施，嚴(yán) 禁用濕手觸摸開(kāi)關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電。
5、飯?zhí)秒姎忾_(kāi)關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保 護(hù)開(kāi)關(guān)，以確保靈活可靠。
6、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源， 然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水 直接滅火。
7、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進(jìn)出的路口及消防疏 散通道。
8、對(duì)因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴(yán)肅追究責(zé)任人責(zé)任。
后廚消防安全管理制度 9
餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門(mén)，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度：
1、在營(yíng)業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻，消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。
2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn)，了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”：懂得本崗位的'火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃生自救方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。
3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。
4、保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。
后廚消防安全管理制度 10
一、為了貫徹消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。
二、在學(xué)校建筑物內(nèi)食堂實(shí)施裝飾裝修、安裝或拆除設(shè)備、改擴(kuò)建工程等需用火、用電，應(yīng)向?qū)W校校長(zhǎng)和總務(wù)處提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
三、用電管理：
1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時(shí)使用。
2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時(shí)必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車?yán)执_實(shí)無(wú)電，方可開(kāi)蒸飯車的門(mén)。堅(jiān)決杜絕帶電操作。
3．和面機(jī)、剎菜車運(yùn)行使用時(shí)不準(zhǔn)伸手操作或往外拽（拉）面團(tuán)（蔬菜）等，按動(dòng)和面機(jī)開(kāi)關(guān)要保持手無(wú)水，避免因潮濕而觸電。
4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務(wù)處報(bào)告，接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)派技工前往檢修。
四、用火管理：
1．學(xué)校食堂必須管好火源，用火應(yīng)符合消防要求。
2．在維修食堂爐器具是嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁明火操作。
五、定期對(duì)食堂的電器、液化等設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
六、對(duì)違反本制度的'行為，學(xué)校給予單位、食堂消防責(zé)任人和責(zé)任人行政處理。造成火災(zāi)事故的，移交公安機(jī)關(guān)處理。
后廚消防安全管理制度 11
1、各單位按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，加強(qiáng)廚房操作人員相關(guān)消防知識(shí)的培訓(xùn);
2、在廚房?jī)?nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場(chǎng)所相適應(yīng)的輕便滅火器，廚房操作人員須知滅火器材的使用方法;
3、每日班后，操作人員應(yīng)檢查灶內(nèi)的火源是否全部關(guān)閉，排油煙罩口內(nèi)的油污是否清洗干凈;
4、加強(qiáng)廚房灶臺(tái)、油煙管道周圍的消防安全檢查工作。油煙管道不應(yīng)靠近可燃構(gòu)件，磚砌的管道與可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于24厘米，金屬管道與可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于50厘米，灶臺(tái)、排油煙罩口、油煙管道的周圍不能堆放可燃物;
5、做好廚房油煙管道的清洗工作，根據(jù)廚房用火的.實(shí)際情況確定清洗次數(shù)。依據(jù)《北京市消防局關(guān)于加強(qiáng)對(duì)廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次;
6、油煙管道清洗企業(yè)應(yīng)保證清洗的質(zhì)量，油煙管道清洗完畢后，應(yīng)由單位的工程部門(mén)和保衛(wèi)部門(mén)進(jìn)行檢查驗(yàn)收;
各單位需根據(jù)以上要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，切實(shí)做好廚房油煙管道的消防安全管理工作，嚴(yán)防火災(zāi)事故的發(fā)生。
后廚消防安全管理制度 12
1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。
2．炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。
3．油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)才爐火。
4．工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。
5．煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的`防護(hù)器，以防火星飛散。
6．易燃、易爆危險(xiǎn)物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
7．馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修。
8．用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。
9．插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。
10．使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者，不可采用。
11．使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出，熄火時(shí)關(guān)閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使煤氣匯溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。
12．煤氣火災(zāi)滅火的方法：
（1）用泡沫滅火器械滅火；
（2）斷絕煤氣之源；
�。�3）降低周圍溫度；
�。�4）繼絕空氣供給。
13．每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開(kāi)關(guān)確實(shí)關(guān)閉。
14．如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。
15．平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識(shí)，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包，作為應(yīng)急之需。另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門(mén)、安全梯的安全檢查。
后廚消防安全管理制度 13
1、學(xué)校要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。
5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定，以保證所采購(gòu)食品的質(zhì)量；禁止采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的.，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開(kāi)使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
12、外購(gòu)訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。
后廚消防安全管理制度 14
為了更好地落實(shí)《消防法》，防止火災(zāi)危害，保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身安全，特制定本規(guī)定：
一、建立防火安全責(zé)任制。
每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防安全責(zé)任書(shū)，明確責(zé)任，落實(shí)到人。
二、使用液化氣安全管理規(guī)定
1、凡配有液化氣灶具的。承包點(diǎn)從業(yè)人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規(guī)程，以免意外事故發(fā)生。
2、液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開(kāi)，避免液化氣意外、泄漏。
3、對(duì)液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應(yīng)做到每餐開(kāi)飯前徹底檢查一次，發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用，及時(shí)進(jìn)行維修。
4、嚴(yán)禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。
5、對(duì)配備的滅火器要妥善保管，防止丟失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取方便的'位置。
三、用電安全管理規(guī)定
1、任何人不得私接電路，不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施。
2、不準(zhǔn)盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過(guò)電表用電。
3、未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。
4、嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。
四、凡違反本制度
處以100——1000元罰款。
后廚消防安全管理制度 15
一、認(rèn)真執(zhí)行消防部門(mén)制定的消防規(guī)章制度及滅火方案。
二、對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育及崗位責(zé)任制，組織學(xué)習(xí)立足自防自救。
三、熟悉本部門(mén)的消防重點(diǎn)部位和各種消防設(shè)施的性能以及滅火器材的擺放位置和操作方法，維護(hù)好各種消防設(shè)備。
四、積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防培訓(xùn)。
五、組織員工積極參加義務(wù)消防隊(duì)員，如發(fā)生火災(zāi)要積極參加搶救和撲滅火災(zāi)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
六、廚房使用的`各種設(shè)備，必須按操作規(guī)程使用，注意防火安全。
七、廚房每周清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩，并且每季度工程部對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安檢，以防止隱患發(fā)生。
八、如發(fā)生火災(zāi)及時(shí)通知總機(jī)及監(jiān)控報(bào)警電話。
九、廚師開(kāi)爐前先開(kāi)風(fēng)門(mén)，然后點(diǎn)火種，下班后要與保安配合檢查所有設(shè)備是否關(guān)閉。清點(diǎn)完畢雙方在檢查表上簽字并做好員工廚房交班記錄后離開(kāi)。
十、熱油開(kāi)炸時(shí)，要嚴(yán)格注意控制油溫，防止油鍋著火。
十一、員工清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到電插座、電開(kāi)關(guān)處，防止電器導(dǎo)電引起火災(zāi)。
十二、灶頭在使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)關(guān)閉電源、氣閥并迅速上報(bào)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便保安部和工程部進(jìn)行檢查。
十三、每位當(dāng)班廚師要做好班前、班后的防火檢查。
后廚消防安全管理制度 16
一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對(duì)餐廳的.環(huán)境特點(diǎn)，特制定本規(guī)定。
二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的督促檢查和組織開(kāi)展消防安全教育。
三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實(shí)需要，需報(bào)總公司批準(zhǔn)，由機(jī)電課辦理，用后及時(shí)拆除。
四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤�、管路、接頭、閥門(mén)必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門(mén)，切斷電源并及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
六、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。
七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源是否斷開(kāi)，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開(kāi)。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點(diǎn)放置，定期檢查，保證完好有效，隨時(shí)可用。
十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救，并立即向企管部報(bào)告。
后廚消防安全管理制度 17
為保證食堂膳食工作安全進(jìn)行，保障職工的生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》，特制定本制度。
一、所有員工要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)消防法》，經(jīng)常參加消防知識(shí)普及講座，熟悉消防知識(shí)、滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災(zāi)時(shí)能有效、迅速處理，并積極參加消防演習(xí)。
二、食堂管道煤氣應(yīng)按消防重點(diǎn)部位做到定點(diǎn)、定人、定時(shí)間、定措施管理，結(jié)合食堂的實(shí)際情況制定處理煤氣泄漏、火災(zāi)事故應(yīng)急方案。
三、每個(gè)員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開(kāi)關(guān)的.位置，以備應(yīng)急處理。做到人人熟悉，保證在緊急情況下能夠從容處理。
四、廚房人員要樹(shù)立防患于未燃意識(shí)，必須嚴(yán)格按照煤氣安全操作規(guī)程操作，不得違反。使用廚具應(yīng)按爐具使用說(shuō)明書(shū)和指示標(biāo)志操作。烹調(diào)工應(yīng)熟悉操作爐灶的各種開(kāi)關(guān)。
五、廚房人員上班前不要急著開(kāi)電燈(包括電器開(kāi)關(guān))，應(yīng)先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開(kāi)電閘，以免引起著火或爆炸。
六、在使用煤氣前，應(yīng)先打開(kāi)風(fēng)機(jī)將爐內(nèi)的廢氣(余氣)抽走，確保無(wú)煤氣泄漏后才能點(diǎn)著火種，才能打開(kāi)爐的大火氣閥使用。調(diào)好風(fēng)量(風(fēng)門(mén))，是煤氣完全燃燒。
七、下班前應(yīng)關(guān)好爐前總開(kāi)關(guān)，并檢查有無(wú)泄漏，做好關(guān)閥記錄，確保煤氣無(wú)泄漏方能離開(kāi)。
八、定期(每月)檢查煤氣設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后做相關(guān)處理。問(wèn)題較為嚴(yán)重的，上報(bào)食堂管理員，及時(shí)安排，及時(shí)處理。
九、煤氣設(shè)施(表、調(diào)壓設(shè)備、閥)附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品，不能堆放雜物及用管道作受力點(diǎn)，不能封閉、遮蓋煤氣設(shè)施，不得擋住、涂改煤氣方向指示標(biāo)志，保持管理設(shè)施干爽清潔、通風(fēng)透氣，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理。
十、經(jīng)常檢查爐底管道有無(wú)腐蝕，膠管(點(diǎn)火棒)有無(wú)龜裂老化、穿孔，甚至斷裂的情況，發(fā)現(xiàn)其中之一情況，要及時(shí)報(bào)告。若發(fā)現(xiàn)煤氣使用壓力異常、泄漏等意外，應(yīng)立即停止用氣，設(shè)法切斷氣源，關(guān)閉爐前總開(kāi)關(guān)，杜絕各種明火及靜電產(chǎn)生，如控制不了則關(guān)表閥或調(diào)壓總閥，并立即通知煤氣公司處理。
十一、廚房?jī)?nèi)不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。
十二、在表閥或調(diào)壓總閥不能控制的情況下，先疏散食堂員工，然后通知煤氣公司處理。
十三、調(diào)壓器總閥、廚房除應(yīng)隨時(shí)備有有效的滅火器(二氧化碳或干粉滅火器)。
十四、煤氣一旦失火，千萬(wàn)不要驚慌，切斷氣源，關(guān)閉爐前總閥、表前閥或調(diào)壓閥。及時(shí)疏散人群，保護(hù)人身安全，盡量減少損失
后廚消防安全管理制度 18
管理原則：
1、消防工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，各食堂和個(gè)人必須遵守消防法規(guī)，實(shí)行防火安全責(zé)任制，做好消防工作。
2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關(guān)的單位和個(gè)人。
3、采取“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的防火安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本食堂的消防安全。
消防組織及其職責(zé)：
1、各食堂消防責(zé)任人職責(zé)
1）貫徹執(zhí)行消防法，監(jiān)督消防法律法規(guī)的.實(shí)施。
2）組織防火檢查，督促火災(zāi)隱患的整改
3）負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，宣傳消防法律、法規(guī)知識(shí)。
4）負(fù)責(zé)對(duì)各食堂消防設(shè)備設(shè)施的建全、更換、添置。
2、各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的消防安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本食堂的消防安全，履行下列職責(zé)：
1）負(fù)責(zé)本食堂的消防宣傳，教育和落實(shí)消防安全責(zé)任。
2）對(duì)本食堂開(kāi)展日常的消防安全巡視檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，并做好檢查記錄。
3）落實(shí)消防設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人，定期更換滅火器。
4）落實(shí)二名義務(wù)消防員，明確義務(wù)消防員的職責(zé)。
5）負(fù)責(zé)對(duì)本食堂臨時(shí)宿舍消防安全管理，嚴(yán)禁違章使用電器、液化氣。
6）負(fù)責(zé)組織火災(zāi)的撲救工作。
火災(zāi)撲救：
1、滅火
1）發(fā)現(xiàn)火警時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即使用手提式滅火機(jī)進(jìn)行撲救，同時(shí)進(jìn)行呼叫，使其他人員聽(tīng)見(jiàn)積極參加撲救。其他職工聽(tīng)見(jiàn)要迅速報(bào)警，切斷電源，積極撲救。關(guān)鍵在于“滅早、滅小、滅了”不要驚慌失措，火場(chǎng)無(wú)論大小都應(yīng)在統(tǒng)一指揮下進(jìn)行撲救。
2）當(dāng)火情嚴(yán)重，在無(wú)力自滅自救時(shí)，一方面積極組織撲救、疏散物資設(shè)備保通信，另一方面，應(yīng)立即報(bào)警（119），報(bào)警時(shí)要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車進(jìn)入。
3）在撲救中，職工必須自覺(jué)服從現(xiàn)場(chǎng)最高負(fù)責(zé)人的指揮，要沉著、機(jī)靈、正確使用消防器材，做到先控制，后消滅。
4）某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時(shí)應(yīng)采取防毒措施，如用濕毛巾、口罩捂住口。
2、疏散
1）發(fā)現(xiàn)起火，人員應(yīng)及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)，報(bào)警呼叫。班組長(zhǎng)要及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。
2）疏散通道被煙霧所阻時(shí)，應(yīng)用濕毛巾、口罩或物品捂住口。
3）發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時(shí)開(kāi)啟大門(mén)、通道，以用于急需疏散人員，人員疏散嚴(yán)禁使用電梯，以防突然停電，人員關(guān)在電梯中。
4）除非不得已，不要敲窗、跳樓或隨意開(kāi)窗。
5）疏散時(shí)應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成傷亡事故。
3、日常注意事項(xiàng)：
1）各食堂平時(shí)要保持室內(nèi)整潔，周圍通道暢通、嚴(yán)禁在通道堆放物資、停放自行車。
2）對(duì)區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、做到專人定期檢查、嚴(yán)禁閑雜人員移動(dòng)滅火器材。
3）撲救中，應(yīng)先重后輕，先搶救重要物品、盡量減少集體財(cái)產(chǎn)損失。如遇人員圍困在火中，應(yīng)組織強(qiáng)有力滅火手段遏制，消滅火勢(shì)，盡力搶救人員。
4）員工須了解“三懂三會(huì)
后廚消防安全管理制度 19
一、廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉、煤氣漏氣、油溫過(guò)高、電氣裝置未及時(shí)切斷電源或超負(fù)荷用電等。
二、防火要點(diǎn)：
1、廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)清除，爐灶垢常清洗，以免火屑飛散引起火災(zāi)。
2、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)，或分神處理其它廚務(wù)或與人聊天。
3、油鍋起火時(shí)，關(guān)閉爐火，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使之熄滅。
4、工作時(shí)切勿抽菸或?qū)⑽聪绲妮蔚匐S便放置。
5、煙囪頂端，應(yīng)裝不銹鋼的'防護(hù)罩，以防火星飛散。
6、各種電器裝置在不用時(shí)間或用完后切斷電源，不能超負(fù)荷使用電氣裝置，發(fā)現(xiàn)電氣裝置接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。
7、每天倒空鍋中的殘油脂，煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。
8、易燃、易爆危險(xiǎn)物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤氣罐等，不可放置于爐具或電源插座附近。
9、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修與保養(yǎng)。
10、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多項(xiàng)電器。
11、電線配線除舊：外部絕源體破裂或插座損壞，立即更換修理，發(fā)現(xiàn)電線起火時(shí)迅速切斷電源切勿用水潑覆其上，以防導(dǎo)電。
12、使用煤氣鋼瓶不可橫放及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，萬(wàn)一煤氣泄溢室內(nèi)，容易引起火災(zāi)及中毒之危險(xiǎn)。
13、煤氣火災(zāi)滅火方法：
1、斷絕煤氣之源
2、斷絕空氣供給
3、降低周圍溫度
4、用泡沫滅火器械滅火
14、每日工作結(jié)束時(shí)必須清理廚房衛(wèi)生，下班前由廚房防火安全員***檢查廚房情況，每天填寫(xiě)《廚房班后消防安全檢查表》檢查電源、煤氣、熱源火種等開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，防火檢查不可遺忘，以防萬(wàn)一，
15、萬(wàn)一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到之前，自己要先搶救，油類起火最好是用消防沙或滅火器來(lái)滅火。
16、平時(shí)注意員工消防培訓(xùn)，灌輸員工救火常識(shí)，實(shí)施救火編組，訓(xùn)練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效，并應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包作為應(yīng)急之用。
后廚消防安全管理制度 20
1、各單位按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，加強(qiáng)廚房操作人員相關(guān)消防知識(shí)的培訓(xùn);
2、在廚房?jī)?nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場(chǎng)所相適應(yīng)的輕便滅火器，廚房操作人員須知滅火器材的使用方法;
3、每日班后，操作人員應(yīng)檢查灶內(nèi)的火源是否全部關(guān)閉，排油煙罩口內(nèi)的油污是否清洗干凈;
4、加強(qiáng)廚房灶臺(tái)、油煙管道周圍的消防安全檢查工作。油煙管道不應(yīng)靠近可燃構(gòu)件，磚砌的管道與可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于24厘米，金屬管道與可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于50厘米，灶臺(tái)、排油煙罩口、油煙管道的`周圍不能堆放可燃物;
5、做好廚房油煙管道的清洗工作，根據(jù)廚房用火的實(shí)際情況確定清洗次數(shù)。依據(jù)《北京市消防局關(guān)于加強(qiáng)對(duì)廚房煙囪、排油煙管道防火安全管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次;
6、油煙管道清洗企業(yè)應(yīng)保證清洗的質(zhì)量，油煙管道清洗完畢后，應(yīng)由單位的工程部門(mén)和保衛(wèi)部門(mén)進(jìn)行檢查驗(yàn)收;
各單位需根據(jù)以上要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，切實(shí)做好廚房油煙管道的消防安全管理工作，嚴(yán)防火災(zāi)事故的發(fā)生。
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