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驚蟄節(jié)氣打雷有什么說法
驚蟄的節(jié)氣神乃雷神。雷神作為九天之神，地位崇高。各地客家均有俗諺云：“天上雷公，地下舅公。”下面是小編為大家收集的驚蟄節(jié)氣打雷有什么說法，歡迎閱讀與收藏。
《淮南子·天文訓(xùn)》云：“雨水加十五日指甲則雷驚蟄，音比林鐘”，滾滾春雷喚醒了蟄伏的萬事萬物，告訴我們春天已經(jīng)到來。民間畫匠描繪的二十四節(jié)氣神像中，驚蟄這一節(jié)氣通常畫的是手拿鑿與錘的雷神。驚蟄和雷神關(guān)系密切。因?yàn)槿藗円话阏J(rèn)為是春天滾滾的雷聲喚醒了蟄伏大地之中的生命。正因如此，驚蟄是否打雷，被看成關(guān)乎一年氣象的象征性標(biāo)志。如果驚蟄有春雷滾過，農(nóng)民們會認(rèn)為是豐收的好兆頭。
俗諺說：“雷打驚蟄谷米賤”、“驚蟄聞雷米如泥”。如果沒到驚蟄就打雷，那就違反了節(jié)氣的規(guī)律，預(yù)示著年成不好。用農(nóng)民的諺語講，是“未蟄先雷，人吃狗食”。還有一種說法叫“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。
蟄字下面帶有“蟲”字，所以湖北、貴州等地認(rèn)為驚蟄日如果打雷，夏季會毒蟲眾多，當(dāng)?shù)刂V語“驚蟄有雷鳴，蟲蛇多成群”。
驚蟄吃梨的好處
防感冒
梨素有天然礦泉水的美稱，多汁可口，清肺養(yǎng)肺，清熱降火，潤肺祛燥，適宜冬春交替季節(jié)，有發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用，由于梨子營養(yǎng)素豐富，常吃梨還能有效預(yù)防感冒。
潤燥
驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。
養(yǎng)肝
春季陽氣初升，正是養(yǎng)肝的季節(jié)，梨子中含有較多的糖類物質(zhì)和維生素，有一定的保肝護(hù)肝作用。
補(bǔ)水
春季人們出現(xiàn)皮膚瘙癢，口鼻干燥的時候很多，梨子具有潤燥消風(fēng)之效，春季可以多吃梨潤燥止咳，補(bǔ)充水分，緩解身體干燥現(xiàn)象。
驚蟄養(yǎng)生藥膳
綿茵陳蛇舌草煲鯽魚
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。
烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。
功效：清肝熱、祛濕困。
綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
木棉花燉水蛇
材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：木棉花、圓肉浸泡，洗凈;水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽。為3—4人量。
功效：祛濕毒、通經(jīng)絡(luò)。
木棉花為祛濕藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利濕、解毒、止血。水蛇能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)除痰、養(yǎng)顏潤膚。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補(bǔ)陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口。
鮮土茯苓煲豬月展
材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。
烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。
功效：祛濕健脾。
“月+展”是罕用字，方言中指(人或畜牲)手、腿上的腱子、帶筋的肉。干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂捎悯r土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。
川貝母海蜇皮豬瘦肉湯
材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。
烹制：川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。為2—3人量。
功效：去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。
春濕困重時，平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，春季飲食可用，能清燥化痰、散結(jié)除熱、潤肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用
拓展：驚蟄含義習(xí)俗
蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。
驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機(jī)來蒙鼓皮�！吨芏Y》卷四十《揮人》篇上說："凡冒鼓必以啟蟄之日�！白ⅲ骸绑@蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態(tài)與一年四季的運(yùn)行相契合，萬物之靈的人類也要順應(yīng)天時，凡事才能達(dá)到事半功倍之效。
驚蟄，驚就是驚醒，蟄就是藏，意思就是指鉆到泥土里的小動物被雷震蘇醒出來活動，驚蟄這天不同的地方也傳承下來很多不同的習(xí)俗，其中在飲食上面有驚蟄日吃梨，可以緩解春季的干燥。
驚蟄的其他習(xí)俗
驚蟄日吃梨
在不少節(jié)日忌諱吃梨，比如中秋節(jié)、除夕晚上是不擺梨的，忌諱“離”字。不過，驚蟄節(jié)氣吃梨，寓意跟害蟲分離，也在氣候多變的春日，讓疾病離身體遠(yuǎn)一點(diǎn)。
驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時不妨把其當(dāng)作甜點(diǎn)食用。
另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。
驚蟄養(yǎng)生吃梨的好處
1、止咳化痰，清熱降火
在營養(yǎng)學(xué)界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜春季發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。
2、可治療“春季季節(jié)病”
梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦�、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節(jié)病”。
3、促消化，補(bǔ)水分
梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。
4、可解酒，保護(hù)肝臟
梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃，特別對于喝酒人士而言，因?yàn)槔婧休^多糖類物質(zhì)和多維生素，對肝臟有一定的保護(hù)作用。
5、潤燥消風(fēng)
梨具有潤燥消風(fēng)的功效，在春季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解干燥。
推薦食譜：冰糖蒸梨
材料
雪花梨1個約600克、銀耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。
做法
將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用;雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養(yǎng)的;將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi);加入2L左右的水，燒開;轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。
功效
梨其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤肺止咳，對器官和肺部有好多的功效。
吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。
現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
驚蟄節(jié)氣吃什么
煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。
有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。
醪酒的制作方法簡便而有獨(dú)特的技巧，須得有匠人專釀，并非人人都會。
做法
先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì)，再浸泡溫水中約十二小時，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴(yán)，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經(jīng)釀成，連盆放到冷涼處，準(zhǔn)備食用。
芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化。
炒豆
在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
結(jié)語：驚蟄節(jié)氣在飲食上也有不少習(xí)俗，這些習(xí)俗還有都有一定的科學(xué)依據(jù)，我們也應(yīng)該繼承并發(fā)揚(yáng)下去。
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