咖啡廳主管的崗位職責

　　在當今社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編精心整理的咖啡廳主管的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

咖啡廳主管的崗位職責1

　　1、身體健康，無不良嗜好

　　2、為人禮貌友好，細致認真，能吃苦耐勞，有責任感，服從管理

　　3、語言表達清晰，溝通能力較強。

　　4、善于學(xué)習(xí)，積極參加門店培訓(xùn)，不斷提高自己的`服務(wù)技能

　　5、主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客

　　6、有奶茶店相關(guān)工作經(jīng)驗的優(yōu)先

　　7、負責門市的日常經(jīng)營工作；熟悉門店各個工作流程

　　8、按照產(chǎn)品標準流程制作奶茶等飲品；確保收銀金額無誤；

　　9、管理日常采購（水果、物料、設(shè)備更新）。

　　10、安排備料（隨時檢查倉庫用料情況，及時采購）、新品按排培訓(xùn)。

　　11、極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

咖啡廳主管的崗位職責2

　　1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的`各項規(guī)章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

　　3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、做好餐具各項補充，以使替換。

　　5、嚴格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

咖啡廳主管的崗位職責3

　　1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

　　3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。激發(fā)人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導(dǎo)員工工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　5、籌劃設(shè)計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃，實施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　8、與總監(jiān)、廚師長、共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、協(xié)助總監(jiān)制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進活動銷售，加強組織管理，提高活動服務(wù)質(zhì)量。

　　10、負責咖啡廳的協(xié)調(diào)工作營業(yè)點經(jīng)營情況，負責督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內(nèi)的.安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

　　15、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實。

　　16、掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

　　17、完成總監(jiān)布置的各項其他任務(wù)。

咖啡廳主管的崗位職責4

　　熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標準的服務(wù)。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。

　　在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的.賓客。

　　確保在開始營業(yè)前餐廳準備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開始營業(yè)規(guī)范。

　　詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊上做記錄。

　　為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒有預(yù)訂則在預(yù)訂冊上記錄。

　　陪同客人前往喜歡的餐臺或預(yù)訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐。

　　接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊上記錄。

　　保持工作場地干凈、整潔。

咖啡廳主管的崗位職責5

　　1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務(wù)體驗；

　　2、接待、收銀（前臺接待顧客，介紹門店內(nèi)容及收費標準）；

　　3、客區(qū)衛(wèi)生清潔（負責門店客區(qū)正常的.衛(wèi)生清潔）；

　　4、盤點門店所需物料，按照需求訂購；

咖啡廳主管的崗位職責6

　　1、全面負責咖啡廳的日常管理運營：接待、服務(wù)、點單、入賬等；

　　2、熟練掌握咖啡的基本知識及制作；

　　3、各種銷售方案、計劃的'實施；

　　4、嚴格控制各項費用、損耗；

　　5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造、

咖啡廳主管的崗位職責7

　　了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。

　　保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。

　　了解西餐知識，并對西菜西點有一定的'了解，并了解簡單制作方式。

咖啡廳主管的崗位職責8

　　直接責任：

　　1、參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。

　　2、按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關(guān)系，及時對部門間爭議提出界定要求。

　　3、按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。

　　4、制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍酒員崗位描述，界定其工作范圍。

　　5、巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

　　6、定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其做出工作評定。

　　7、根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準執(zhí)行。

　　8、掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　9、填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。

　　10、定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。及時解決下級工作爭議。

　　11、關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　領(lǐng)導(dǎo)責任：

　　1、對咖啡廳工作目標的完成負責。

　　2、對咖啡廳所屬員工的工作質(zhì)量的后果負責。

　　3、對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛(wèi)生負責。

　　4、對咖啡廳給飯店造成的.影響負責。

　　5、對咖啡廳工作流程和規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。

　　6、對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。

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