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食品安全檢查工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它能夠給人努力工作的動力，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編整理的食品安全檢查工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
食品安全檢查工作總結(jié)1
一、加強領導，落實責任
各縣（市、區(qū)）食安委、市級相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會確定的“堅持科學發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的食品安全問題為重點，切實加強了對節(jié)前大檢查的領導，精心制定檢查方案，認真履行工作職責，扎實組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護了節(jié)日食品市場的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。
二、齊抓共管，突出重點
根據(jù)節(jié)日期間食品消費特點，我市加大了對節(jié)日食品市場的日常監(jiān)管和專項檢查力度，嚴厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場所為重點區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費為重點環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場、商場、超市、餐飲業(yè)等為重點單位，積極開展監(jiān)督檢查。
三、集中力量，狠抓落實
農(nóng)業(yè)部門對全市的農(nóng)資市場進行了全面整治。一是加大對農(nóng)藥經(jīng)營單位和銷售網(wǎng)點整治力度，嚴格按照《農(nóng)藥管理條例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標簽通則》的規(guī)定，對從事農(nóng)藥經(jīng)營的場所、設施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強化農(nóng)藥經(jīng)營單位的安全意識；二是進一步完善農(nóng)藥安全管理責任制，切實落實安全管理職責，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護措施的落實情況；三是加強證照管理，對無證經(jīng)營和違規(guī)經(jīng)營的行為以及安全不達標的，堅決依法取締。在這次活動中，共出動執(zhí)法車輛25臺次，累計出動執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營戶80個，檢查農(nóng)藥品種40余個，對2個產(chǎn)品標簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動態(tài)監(jiān)測我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場隨機抽樣檢測了20余個蔬菜品種共997個樣品，只有9個樣品農(nóng)殘超標，合格率為99%。
質(zhì)監(jiān)部門加大了對糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動執(zhí)法車輛73臺次，執(zhí)法人員320人次，對城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進行了重點檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。
工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場消費特點，加強對經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場等的監(jiān)管。嚴格索證索票制度，加大對糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項檢查，同時加大對飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測力度，加強對小攤點、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進入流通領域。此次行動共檢查經(jīng)營戶5542戶次，出動執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價值0.498萬元，受理和處理消費者申訴和舉報16戶，為消費者挽回經(jīng)濟損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。
畜牧部門加強了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對定點屠宰廠（場）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進行了重點檢查，嚴厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的`違法行為，堅決杜絕了不合格肉品流入市場的違法行為。
衛(wèi)生部門在本次檢查中，出動食品衛(wèi)生監(jiān)督員122人次，對大中型餐飲單位使用的糧油制品進行了檢查，對未進行有效“索證”的單位下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見，責令暫時不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用；對違法使用食品添加劑的餐飲單位進行了立案處罰，共處罰款10000元；對市直管的65家大中型餐飲單位進行了統(tǒng)一的檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進行書面申報，并組織就餐食品48小時留樣，不得超能力接待，并對從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛(wèi)生狀況進行了檢查，對不符合要求的單位提出了整改意見并現(xiàn)場監(jiān)督各單位實施；對市區(qū)內(nèi)的12家商場、超市銷售的糖果、酒類及散裝食品進行了檢查，對不符合要求的產(chǎn)品進行了撤柜處理。
水利部門根據(jù)水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀和魚藥使用特點，對無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養(yǎng)魚場（基地）的鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等重點品種的藥殘情況進行了抽樣和送檢（共計7個樣品），重點檢查硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等限用藥物的使用情況,未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時，加強了現(xiàn)場檢查力度，本次檢查共計出動執(zhí)法人員65人次、車輛19臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位98個（戶），對德陽市無公害水產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地的自律管理情況（包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等）進行了重點檢查。并根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監(jiān)管職責,檢查了市區(qū)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場質(zhì)量管理情況,檢查和督促水產(chǎn)品銷售企業(yè)建立健全進貨檢查驗收和經(jīng)營記錄制度，為實現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全責任的可追溯打好基礎。
食品藥品監(jiān)管部門按照工作職責，發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，對節(jié)前食品安全大檢查工作進行了統(tǒng)一安排部署，協(xié)調(diào)各職能部門開展檢查工作，全面掌握全市食品安全動態(tài)，收集匯總食品安全監(jiān)管信息，積極做好節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)管工作。
四、廣泛宣傳，加強防范
為配合開展節(jié)前大檢查工作，各地新聞媒體充分發(fā)揮導向作用，積極開展各項食品安全科普知識宣傳，引導消費者購買安全放心食品。各地食品安全協(xié)調(diào)委員會也注重加強食品安全宣傳教育，在開展檢查的同時，積極向老百姓宣傳食品安全知識，不斷增強廣大人民群眾的食品安全自我保護意識，營造全社會關(guān)注、維護食品安全的濃厚氛圍。
為確保節(jié)日期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室建立了節(jié)日期間食品安全事故預測、預警機制，制定完善了針對性的事故應急方案，落實了事故應急救援措施。加強了節(jié)日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度的執(zhí)行，并向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室值班電話，接受全市群眾對食品安全工作及食品安全事故的舉報。各地各部門均能積極配合，認真安排節(jié)日期間的值班和信息通報等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時通訊暢通，確保全市食品安全無事故。
食品安全檢查工作總結(jié)2
為認真貫徹落實開教【20xx】49號（開陽縣20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案）文件精神，并結(jié)合我園實際情況，從20xx年10月11日起，在全園范圍內(nèi)深入開展了食堂食品安全專項整治工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。
一、認真開展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。
幼兒園食堂按照上級要求，幼兒園食品安全建立了食品安全責任制、辦理了具有餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效、嚴查索證索票制度的.落實、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實、不存在違法使用食品添加劑行為。
二、突出重點，開展專項檢查
通過自查，我園食堂食品安全狀況總體較好。但是，在自查過程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問題：一是食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，部分加工原料無有效的索證索票，個別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒。二是學校食品留樣不規(guī)范，留樣冰箱未專用。
三、整改措施。
嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，金中幼兒園對自查出的食堂食品安全問題將落實到人逐一要求整改。
食品安全檢查工作總結(jié)3
為認真貫徹落實云南省食品安全委員會《關(guān)于做好中秋、國慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號）文件精神、云南省人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》，結(jié)合我校食品安全工作的實際情況和鄉(xiāng)人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節(jié)日�，F(xiàn)將檢查情況報告如下：
一、領導重視，健全機構(gòu)
食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活，不僅關(guān)系到全州社會的安定和人心凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領導小組。
二、統(tǒng)一領導，精心組織
檢查組在食品安全委員會的統(tǒng)一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監(jiān)管的原則，堅持高標準、高質(zhì)量、高起點的.原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結(jié)合紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》。以學校食堂、小賣部為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類重點產(chǎn)品進行實地檢查。
檢查餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。
三、存在的問題和困難
�。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管部門較多，多頭監(jiān)管，要求不一致，出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和空白，食品安全存在隱患。
�。ǘ┪倚６鄶�(shù)食品生加規(guī)模小、設備簡陋、管理難度大。
�。ㄈ┦称钒踩O(jiān)管工作還需要進一步加強。
�。ㄋ模┦称繁O(jiān)管部門協(xié)調(diào)溝通上需要進一步加強。
�。ㄎ澹┘訌妼W校及周邊食品安全整治。
四、下一步工作打算
�。ㄒ唬┓e極探索食品安全監(jiān)管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管機制。
（二）加大宣傳、培訓力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學習食品安全有關(guān)知識和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務知識，提高專業(yè)隊伍的綜合能力。
（三）繼續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監(jiān)管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。
（四）加強對生產(chǎn)食用油、醬油等的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節(jié)的整治，嚴格審查食品經(jīng)營者的資格，嚴肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監(jiān)管力度。
食品安全檢查工作總結(jié)4
xx縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始，在全縣范圍內(nèi)集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)如下：
一、領導重視，確保監(jiān)督檢查工作落到實處 我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結(jié)合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。
二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛(wèi)生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。
三、突出重點，強化監(jiān)督檢查措施 我所針對夏季食品安全季節(jié)性特點，切實加大了監(jiān)督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。 四、加大執(zhí)法力度，嚴肅查處違法違規(guī)行為在監(jiān)督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發(fā)部，無證生產(chǎn)經(jīng)營食品的監(jiān)督檢查，尤其對城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質(zhì)食品在銷售中直接流入農(nóng)村市場，嚴厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保食品質(zhì)量和安全。針對無證生產(chǎn)大桶水，管狀飲料現(xiàn)象嚴重的'情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點2家，執(zhí)法人員下達監(jiān)督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調(diào)查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執(zhí)行。 此次檢查共出動執(zhí)法人員110人次，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的凈化了市場環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權(quán)益，我們將繼續(xù)把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的食品安全環(huán)境。
食品安全檢查工作總結(jié)5
為切實做好我縣食品質(zhì)量安全工作，落實縣食安委相關(guān)文件精神，切實維護廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領導小組的統(tǒng)一布置，于20xx年8月初，我縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等部門對轄區(qū)內(nèi)開展了食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，現(xiàn)將專項檢查情況總結(jié)如下：
一、領導重視、機構(gòu)健全
各部門按照食品安全領導小組的相關(guān)文件要求，在實施專項整治方案的同時，結(jié)合自身實際，安排整治任務，落實專項整治責任，并通過此次聯(lián)合執(zhí)法檢查宣傳相關(guān)食品安全知識，增強全民安全意識。
二、突出重點，認真開展食品安全專項整治行動
為貫徹落實食安委相關(guān)文件精神，20xx年8月初，由縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，在質(zhì)監(jiān)、工商、公安等部門聯(lián)合密切配合下，認真組織相關(guān)人員聯(lián)合執(zhí)法檢查，到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位開展以食品為主的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。重點檢查生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的.食品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營單位，認真查看進貨臺賬與各項制度的落實情況。
三、取得的成果及存在的問題
通過此次對超市、餐飲店等單位開展油辣子（老干爹系列）、乳制品等產(chǎn)品專項檢查，我縣各生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)營網(wǎng)點和消費情況總體較好，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，但也存在如下問題：
由于受到文化程度的限制，有一部分生產(chǎn)經(jīng)營單位（副食品超市、食品小食店、餐飲店）未建立進貨臺賬，臺賬登記不齊全，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促并指導其相關(guān)責任人整改到位。
食品安全檢查工作總結(jié)6
為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，我局按照大食安辦對節(jié)日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實《食品安全法》，為確保全縣人民節(jié)日消費安全，食品市場繁榮穩(wěn)定，結(jié)合我局的工作職責，認真開展專項檢查工作，在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對市場供應安全情況進行了全面檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、食品安全節(jié)日專項檢查工作開展情況
1、20xx年12月30、31日共出動車輛4輛，執(zhí)法人員20余人，結(jié)合定點屠宰的特點進行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營行為，未發(fā)現(xiàn)違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場準入，采取倒查的形式對東門、南門農(nóng)貿(mào)市場肉類供應的安全情況進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為，對個別不按要求使用電子稱的經(jīng)營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營戶按照市場準入的規(guī)定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年x月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識較強，進貨渠道較為正規(guī)，票證、臺帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進貨、出貨執(zhí)行較好，填寫清楚。
二、存在的主要問題
1、市場有個別肉品章證不齊現(xiàn)象。
2、個別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時填寫不規(guī)范，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在。
3、個別定點屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進一步加強。
4、對肉品、酒類管理的`力度還須進一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強對定點屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關(guān)，做好入廠登記，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度，在搞好宣傳教育的同時，定期對酒類流通企業(yè)進行專項檢查，做好市場整頓和規(guī)范市場秩序工作，使酒類流通管理進一步規(guī)范化。
3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營行為，進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
食品安全檢查工作總結(jié)7
我鎮(zhèn)為了確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個安定、祥和的節(jié)日，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，在“五一”節(jié)前對我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校、食品批發(fā)部、餐館、賓館、農(nóng)家樂等進行了一次專項檢查，現(xiàn)就相關(guān)情況匯報如下：
一、加強領導，精心組織
我鎮(zhèn)在節(jié)前就成立了相應的專項檢查整治領導小組，組長由鎮(zhèn)長陶永剛擔任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。
二、確定監(jiān)管重點，認真組織實施
我鎮(zhèn)根據(jù)平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點區(qū)域是我鎮(zhèn)景區(qū)范圍，并對景區(qū)的'重點部位工地食堂、食品批發(fā)部、賓館、餐館、飯店、農(nóng)家樂等進行了檢查。4月27-30日領導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮(zhèn)范圍內(nèi)的重點部位進行了一次大檢查。我鎮(zhèn)這次的專項整治檢查共出動車輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農(nóng)家樂7家，學校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準入進行了檢查，以及有無過期和不合格食品上柜，對從業(yè)人員的健康證辦理情況，店面的環(huán)境是否衛(wèi)生等進行檢查。經(jīng)查，各學校、賓館、飯店、餐館、農(nóng)家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環(huán)境衛(wèi)生差;學校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮(zhèn)都對其發(fā)了整改通知，要求限期整改。同時我鎮(zhèn)也提前做好了節(jié)日期間值班安排，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時上報。
三、加強宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的消費意識
在節(jié)前我鎮(zhèn)黨委政府利用多種形式對食品安全進行了宣傳。在4月24日我鎮(zhèn)黨委政府利用召開村干部、和各企業(yè)代表會的時間，在全上我鎮(zhèn)分管李大清就食品衛(wèi)生安全做了重要強調(diào)，要求全鎮(zhèn)上下增強對食品衛(wèi)生安全的意識，提高廣大群眾的消費意識。同時我鎮(zhèn)也利用老年協(xié)會編排一些有關(guān)食品衛(wèi)生方面的節(jié)目，利用節(jié)假日在鎮(zhèn)范圍內(nèi)的村、社區(qū)、廣場等進行表演。對農(nóng)村群晏采取申報制，每個村都指定了一名專人負責群晏的報批。
食品安全檢查工作總結(jié)8
為確保我縣學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)國家、省、市《關(guān)于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，在全縣范圍內(nèi)開展了中、小學及托幼機構(gòu)集體食堂食品安全專項整治，現(xiàn)將整治工作情況匯總?cè)缦?
一、成立組織，制定目標
成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位，
二、制定方案，強化檢查
制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學校建立和完善食品安全校長負責制，成立食品安全組織領導機構(gòu)，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾，并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。
�。ǘ┒綄z查階段。對全縣所有學校托幼機構(gòu)的集體進行拉網(wǎng)式檢查，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的`畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評估階段�？h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的經(jīng)驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。
三、總結(jié)經(jīng)驗，保證效果
通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識，使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執(zhí)法人員120人次，車輛10臺次，檢查學校及托幼機構(gòu)27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。
食品安全檢查工作總結(jié)9
為保證20xx年“十一”旅游黃金周期間食品衛(wèi)生安全，確保廣大游客過上一個歡樂祥和的國慶佳節(jié)，根據(jù)區(qū)食安辦《關(guān)于加強“國慶”節(jié)期間食品安全專項檢查的通知》的文件精神，我所共出動車輛12臺次，人員33人次，共檢查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂72家，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位6家，大型餐飲店10家。對生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求、從業(yè)人員無健康證明的生產(chǎn)經(jīng)營單位處罰4家（其中農(nóng)家樂1家，餐飲店2家，豆制品加工房1家），警告1家，罰款3家，共計2500元。
在國慶期間，除值班人員外，所長率衛(wèi)生監(jiān)督員全體出動，分兩組對xx科技生態(tài)園、xx一帶農(nóng)家樂進行了檢查。共檢查29家，出具監(jiān)督意見書25份，要求各經(jīng)營戶要重視食品衛(wèi)生安全，嚴把食品進貨關(guān)，堅持餐飲用具清洗消毒，操作中嚴格按食品衛(wèi)生要求進行。對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求、一般衛(wèi)生差、從業(yè)人員健康證不齊、餐飲具未進行消毒等存在問題較多的3家單位進行了處罰，其中警告1家，警告并罰款2家，共計1300元，并責令立即改正。
10月5日，接食品衛(wèi)生投訴案一起。投訴者來電話稱在青義青羊村一餐館消費時，吃了一只蜘蛛。我所立即派出2名衛(wèi)生監(jiān)督員到現(xiàn)場調(diào)查。經(jīng)查，該餐館屬無證經(jīng)營，衛(wèi)生執(zhí)法人員責令其對消費者賠禮倒歉，并作一定的經(jīng)濟賠償，下一步將對其違法經(jīng)營行為作進一步的'處理，投訴者對處理結(jié)果表示滿意。
通過xx區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所全體衛(wèi)生監(jiān)督員的辛勤工作，力排各種食品衛(wèi)生安全隱患，確保廣大消費者在轄區(qū)內(nèi)玩得舒心、吃得放心，健康平安地度過了一個快樂、祥和的國慶佳節(jié)。
食品安全檢查工作總結(jié)10
為了保護廣大兒童、學生的飲食安全和身體健康，切實加強兒童及學校食品安全工作。頂新鄉(xiāng)黨委、政府在開學期間，開展了一次全鄉(xiāng)范圍內(nèi)兒童食品及學校飲食衛(wèi)生專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、提高認識，統(tǒng)一思想
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，為此鄉(xiāng)政府召開一次專題會議，統(tǒng)一思想，明確職責，切實把我鄉(xiāng)食品安全工作落到實處，以保障廣大兒童和學生的食品安全和生命安全。
二、加強執(zhí)法力度，確保食品安全
首先針對學校食堂進行了一次全面檢查，對頂新鄉(xiāng)學校，食堂衛(wèi)生員管理、進貨檢查驗收、購銷臺帳等制度一一建立，切實做好了流通頭的防范工作；其次是對家食品經(jīng)營單位、1個校園商店進行了檢查，總體情況較好，但仍存在部分問題，如飯店未建立索證索票、購銷臺帳、制度，為此我們下達了整改意見書，要求他們在九個工作日后整改到位。
三、拓寬信息渠道，構(gòu)建群眾監(jiān)督網(wǎng)
為充分發(fā)揮村級食品安全信息員的作用，鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管站建立了舉報獎勵制度，充分調(diào)動了村級信息員的`積極性，廣辟了鄉(xiāng)監(jiān)管站和有關(guān)職能部門的信息，增強食品藥品安全監(jiān)管工作的針對性和有效性。
這次檢查中，由于領導重視，監(jiān)督措施得當，為確保食品安全事故的零發(fā)生，打好了基礎。但學校食品安全工作是一項長期、艱巨的工作，仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)，我鄉(xiāng)將繼續(xù)一如既往地加強學校食品安全監(jiān)管工作。
食品安全檢查工作總結(jié)11
我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作，為加強學校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管，根據(jù)教育局文件精神，校長親自布置此項工作，強化責任意識，落實問責機制。我們的作法主要有：
一、嚴格管理，齊抓共管。
1、建立健全學校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務明確責任具體。
2、學校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了安全管理工作領導小組，實行目標責任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有記錄。
3、加強學校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，做到有教學計劃、有教材、有教案；加強學生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育，增強學生衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃三無食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動
學校把學校公共衛(wèi)生安全放在學校工作的首位。在開學初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時，檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學生和老師到校后與離開學校的第一件事。
三、加大宣傳力度，開展四一個活動。
1、提一個行動口號。學校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣，不吃不購三無產(chǎn)品的`行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學校對學生進行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育。
3、舉行一次升旗儀式。
4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況，分別召開了不同形式的班會，在會上學生暢所欲言取得了很好的效果。
四、注重學生日常行為習慣的培養(yǎng)
1、加大宣傳力度，教師利用一切機會進行教育。
2、教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。并且專人負責檢查學生洗手情況。
3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。
4、對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制，每天進行檢查、監(jiān)督，確保教學環(huán)境的安全穩(wěn)定。
五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育，堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習慣，全面提高自我防患意識和安全保護能力
學校在開學初集中力量，深入開展以預防呼吸道傳染性疾病為重點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育，正確引導師生科學理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學生尤其是外地學生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學校的實際，還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實提高廣大師生的自我防護意識和能力。
六、學校主動與衛(wèi)生部門配合
認真履行職責，對所有適齡疫苗接種兒童在開學時要進行普查，防止法定接種項目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學校要設法說服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困兒童，學校盡義務設法幫助其解決接種問題。
七、不斷完善工作預案，確保預案的可操作性和實效性，積極落實各項防控措施。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，使學校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。
食品安全檢查工作總結(jié)12
為保障x鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)學校內(nèi)部及周邊的食品安全，應縣食安辦《x縣食品安全委員會辦公室有關(guān)印發(fā)x縣xxxx年春季學校開學前后校園及周邊食品安全專項檢查工作方案的通知》文件精神，x鎮(zhèn)開展了xxxx年春季開學前后校園及周邊食品安全專項檢查，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、開展校園及周邊食品安全專項檢查（x月xx日—x月x日）
在開學來臨之際，x鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)管所開展了學校周邊食品安全檢查，進一步凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。此次專項檢查，x鎮(zhèn)食安辦以x中小學校周邊食品經(jīng)營戶為重點，針對學生消費量大的奶制品、飲料、面包、油炸食品等，查看食品經(jīng)營單位有無許可證，實際經(jīng)營項目與服務許可范圍是否相符，是否存在三無、過期產(chǎn)品。通過檢查了解，學校周邊食品攤販在開學前夕都已對前期庫存食品進行了自查處理，均未發(fā)現(xiàn)三無、過期產(chǎn)品。
對校園周邊的餐飲店，工作人員檢查餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明、原輔料來源和索證索票、驗收制度的落實情況，食品加工經(jīng)營現(xiàn)場衛(wèi)生狀況，本次檢查未發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營的餐館。
對校園周邊食雜店，檢查食雜店營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、進貨檢查驗收、進貨臺帳以及不合格食品退市等自律制度的落實情況。以及食品包裝標識是否符合法律法規(guī)及標準規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。重點檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有害有毒食品、過期變質(zhì)食品和三無產(chǎn)品等問題。查看學校周邊直線距離xxx米以內(nèi)的范圍經(jīng)營是否存在食品流動攤販，檢查發(fā)現(xiàn)一家買炸土豆的流動攤販，工作人員及時取締了這家攤點。
通過此次專項檢查，加強了學校周邊經(jīng)營戶對食品安全的管理，給廣大師生營造了一個安全、放心的食品環(huán)境。
學校開學后，鎮(zhèn)分管食品安全管理工作的領導和工作人員對x鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)管理的x所學校進行了檢查，本次檢查重點針對學校食堂，查看食堂基本設施情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和保潔情況；食品配送情況；食物采購存儲及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況；食品安全管理制度以及食物中毒預防和控制措施落實情況；從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況；規(guī)范食堂餐廚廢棄物處置。并且還逐一檢查了每個學校的食品留樣情況，確保食材的`新鮮與安全。工作人員還檢查了學校食堂儲存?zhèn)}庫的情況，未發(fā)現(xiàn)有過期調(diào)味品等出現(xiàn)。
二、開展校園及周邊回頭看（x月xx日—x月x日）
加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障全鎮(zhèn)師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，xxxx年x月xx日，x鎮(zhèn)開展回頭看、再檢查工作，x鎮(zhèn)食安辦分管領導及分管學校的領導及工作人員對轄區(qū)內(nèi)x所學校的食堂進行了安全檢查，本次檢查主要針對食品安全管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行檢查，工作人員還仔細檢查了每個學校的食品留樣，確保學生每天都吃到健康、安全的食物。轄區(qū)內(nèi)學校食堂管理水平較前期有了較大提升，要求各學校食堂要高度重視食品安全管理工作，通過切實有效的自查全面排查食品風險隱患。
食品安全檢查工作總結(jié)13
為深入貫徹落實《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，
強化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、主要做法
（一）高度重視，加強領導
省食安委辦專項整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時召開了專題會議，對會議精神及時進行了傳達。為了進一步落實責任，我局實行分管領導具體主抓、業(yè)務人員專人負責的工作方式，并及時將會議精神傳達到相關(guān)企業(yè)。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍
食品安全大檢查和專項整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的相關(guān)會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強化企業(yè)的主體責任。嚴格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標準生產(chǎn)加工食品、原輔料進貨驗收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。嚴厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的`要堅決予以關(guān)閉并及時曝光。
�。ㄈ﹪@目標，加強指導
我局本著細化檢查、從嚴整治的指導思想，對轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進行了全面的摸底調(diào)查，宣傳貫專項整治相關(guān)政策、法規(guī)，并進行了現(xiàn)場檢查。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶上門調(diào)查走訪，檢查生產(chǎn)許可證
辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進行整頓，在整頓的過程中進行規(guī)范。通過反復巡查回訪、手把手的指導、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效
1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強。
2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規(guī)宣貫、嚴格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進一步規(guī)范，為有效預防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。
三、存在的問題和下步工作打算
在平時巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關(guān)法律法規(guī)標準等的學習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實省食品安全委員會的專項整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎上，做好下一階段的工作，層層落實，不留死角，通過專項整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。
食品安全檢查工作總結(jié)14
為貫徹落實欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于開展20xx年秋季學期學校食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（欽北食藥監(jiān)食字〔20xx〕22號）的要求，為進一步加強學校（含托幼機構(gòu)，以下同）食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全隱患，確保學校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20xx年9月5日起對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂食品安全進行專項檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、主要檢查內(nèi)容
我所加大對學校食堂、小賣部及周邊餐飲服務單位食品安全的監(jiān)管力度，以學校食堂為監(jiān)管重點，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點對學校食堂進行檢查，主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進行檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當場整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢，對復檢不合格的將依據(jù)相關(guān)法律進行處理。
二、工作成效
在此次食品安全檢查工作中，我所出動執(zhí)法人員12人次，檢查學校及幼兒園食堂15家，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況填寫《20xx秋季學期學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》3份，制作現(xiàn)場檢查筆錄3份。欽州市小董中學和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農(nóng)藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶，環(huán)境衛(wèi)生情況落實比較到位。
三、存在的'問題及解決方法
通過檢查發(fā)現(xiàn)，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒有及時更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執(zhí)行。
3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。
針對以上問題，一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學校的食品安全。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督、重點指導。
食品安全檢查工作總結(jié)15
為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神，我科室對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進行了專項檢查，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。
20xx年1月6日---20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查，重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求；食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強調(diào)餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應按衛(wèi)生要求留樣48小時，以備查驗。
轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好，各項管理制度基本健全，從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰柜內(nèi)食品生熟混放，個別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺帳登記不詳細，個別單位餐具保潔柜未做到密閉，根據(jù)存在的`問題，監(jiān)督人員當面告知，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份，無證經(jīng)營停業(yè)4家。
節(jié)假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
監(jiān)督科
20xx年1月10日
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