前廳主管崗位職責15篇

　　隨著社會不斷地進步，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，任何崗位職責都是一個責任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔多大的責任，有多大的權(quán)力和責任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的前廳主管崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

前廳主管崗位職責1

　　一、 協(xié)助與配合

　　1、 協(xié)助分店經(jīng)理處理前廳日常管理事務(wù)及公司總部安排的工作。

　　2、 配合后廚主管的工作,協(xié)調(diào)好前廳與后廚之間的關(guān)系。

　　3、 與財務(wù)人員(會計、出納、采購、倉管)保持密切聯(lián)系,隨時了解前廳物耗與吧臺成本,以便于及時控制前廳的各項成本與費用。

　　二、 檢查與監(jiān)督

　　1、 檢查各班服務(wù)、衛(wèi)生、品質(zhì)(吧臺)的執(zhí)行情況,并及時做出處理。

　　2、 監(jiān)督領(lǐng)班對衛(wèi)生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內(nèi)溫控、餐具報表、吧臺營業(yè)報表等工作的實施情況。

　　3、 檢查各設(shè)備設(shè)施的清潔與保養(yǎng)情況,及時維修或更換,確保設(shè)備正常運行。

　　4、 監(jiān)督服務(wù)員時刻以熱情主動的態(tài)度,為每一位賓客服務(wù)并要求規(guī)范化,超前化,達到個性化服務(wù)。

　　5、 定時檢查餐廳水、電(空調(diào)、音響、照明),煤氣的開關(guān),做好安全和節(jié)能工作。

　　6、 檢查領(lǐng)班交接工作,查閱領(lǐng)班交接本,發(fā)現(xiàn)問題及時提出并幫助改進。

　　7、 監(jiān)督并做好公司企業(yè)機密的保密工作。

　　8、 做好現(xiàn)場控制,及時調(diào)配人力資源。

　　9、 檢查員工考勤,作好每日員工工作評估記錄。

　　三、 制定與實施

　　1、 合理制定各項激勵機制(包括推銷、服務(wù)、衛(wèi)生)等,并根據(jù)實際情況及時調(diào)整,確保激勵制度有利進行。

　　2、 組織學習小組,學習企業(yè)文化,發(fā)揚團隊精神,提高全員素質(zhì),樹立員工的主人翁精神。

　　3、 制定各項規(guī)章制度,嚴格要求工作紀律,形成紀律嚴明的團隊。

　　4、 對員工進行季度考評;做好檔案管理。

　　5、 收集員工反饋意見,制定每日、每周、每月的工作計劃,并監(jiān)督實施。

　　6、 合理利用減員增效,確保服務(wù)質(zhì)量,并積極培養(yǎng)儲備人才,為新店人才輸送做出積極的貢獻。

　　7、 負責招聘新員工,并安排做好培訓(xùn)工作,對培訓(xùn)效果及時追蹤。

　　8、 適當?shù)恼{(diào)配員工工作崗位,根據(jù)實際情況合理安排班次及公休。

　　9、 靈活的作好有關(guān)部門人員來訪的接待工作(包括工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、城管等政府部門)

　　10、 與廚房、吧臺、倉庫密切聯(lián)系,保證各種食物與飲料供應(yīng)工作的正常進行。

　　11、 合理處理餐廳發(fā)生的'顧客投訴,并做好預(yù)防措施,盡量避免讓經(jīng)理出面解決。

　　12、 制定談心制,保持與員工的密切溝通,了解、關(guān)心員工,做一個員工心目中稱職的領(lǐng)導(dǎo)。

　　四、 積極參加(組織)各項會議及集體活動

　　1、 每周一參加參議會,每周二主持前廳員工會議,匯報上周工作安排的完成事項及所存在的問題,并將參議會的必要內(nèi)容進行傳達,制定本周的工作計劃與目標。

　　2、 每周舉行一次領(lǐng)班會議,有計劃的對領(lǐng)班進行相關(guān)的技能培訓(xùn)。

　　3、 每月舉行一次前廳座談會,每個月給員工有計劃的義務(wù)培訓(xùn)6~8小時,并且月底對培訓(xùn)效果進行考核評估,以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據(jù)之一。

　　4、 組織對上個月員工工作績效的考核會議,與管理級共同評定員工獎金及崗位工資,并協(xié)助領(lǐng)班對業(yè)績落后的員工追蹤與幫助,直到員工達到規(guī)定要求為止。

　　5、 支持自制機構(gòu)的工作,組織員工踴躍參加,積極配合,協(xié)助機構(gòu)部門工作順利開展。

　　6、 不定時組織前廳團隊活動,如:戶外活動、聚餐、茶敘會、服務(wù)研討會、批評與自我批評、前后廚聯(lián)宜競賽等,促進團隊建設(shè)。

　　五、 個人進步要求

　　1、 每月自我評檢,根據(jù)工作需要制定學習計劃和目標,以便高效的完成工作。

　　2、 努力學習,追求上進,提高自身文化修養(yǎng)。

　　3、 培養(yǎng)自身強烈的責任心,時刻注意自己的言行舉止,做好模范帶頭作用。

前廳主管崗位職責2

　　1、為賓客提供從到達民宿到離店全程各項服務(wù);

　　2、受理賓客的投訴、及時協(xié)調(diào)匯報并及時回復(fù)客人;

　　3、監(jiān)督，指導(dǎo)，協(xié)調(diào)客房部的.日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、向客人介紹并推薦民宿的各項產(chǎn)品與服務(wù);

　　5、協(xié)調(diào)、監(jiān)督房源保潔，完善保潔體系;

　　6、協(xié)調(diào)布草和易耗品的采購、運送、盤點;

　　7、致力于提高所轄民宿區(qū)域客戶體驗及滿意度，完成公司下達的營收任務(wù)，同時控制運營成本。

前廳主管崗位職責3

　　1、調(diào)動部門員工的積極性，高質(zhì)量、高效率地完成各項工作任務(wù)；

　　2、檢查職員的儀容儀表，服務(wù)質(zhì)量及工作進程，視表現(xiàn)給予適當?shù)莫剳停?/p>

　　3、幫助下屬解決工作中遇到的難題，補救工作中的差錯事故；

　　4、根據(jù)培訓(xùn)計劃，定期對本組的員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，不斷提高職員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量；

　　5、定期檢查本組工作必備品及設(shè)備的`使用情況，及時補充和申報維修；

　　6、做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；

　　7、督導(dǎo)屬下員工遵守崗位職責和服務(wù)操作程序；

　　8、積極主動與客人溝通，與客戶保持良好關(guān)系

　　9、及時、恰當?shù)靥幚砜腿送对V和突發(fā)事件；

前廳主管崗位職責4

　　一、在領(lǐng)班的直接督導(dǎo)下，主要負責菜品及服務(wù)用品的傳送及后臺衛(wèi)生工作，并要嚴格按衛(wèi)生標準及操作規(guī)范進行工作。

　　二、開餐前做好傳菜的'準備工作，主動配合廚師做好出菜前的準備工作，下好估清單。

　　三、了解餐廳臺號的準確位置，負責將定菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤的送到值臺服務(wù)員手里。

　　四、協(xié)調(diào)廚房把好質(zhì)量關(guān)，如：色、香、型、器及分量、冷熱菜，負責保養(yǎng)各種傳菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。

　　五、協(xié)助前臺服務(wù)溝通前后方信息，根據(jù)前臺要求，調(diào)整傳菜速度和順序。

　　六、協(xié)助前臺服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

　　七、負責保管出菜單，以備核查。

　　八、收市后，負責傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。

前廳主管崗位職責5

　　1、督導(dǎo)完成酒店日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛(wèi)生。

　　2、負責制定酒店服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

　　3、主動與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)酒店全面質(zhì)量管理小組嚴格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好酒店產(chǎn)品的'每一關(guān)。

　　5、加強對酒店的財產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　6、加強現(xiàn)場管理，堅持在線，及時發(fā)現(xiàn)解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　7、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗;

　　8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項。

前廳主管崗位職責6

　　一、執(zhí)行財務(wù)制度，及時報告工作。

　　二、熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格，準確開具發(fā)票、賬單。

　　三、按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務(wù)操作。

　　四、保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用登記。

　　五、熟悉掌握收款機的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范。

　　六、熟悉餐廳優(yōu)惠卡、優(yōu)惠劵，套餐的`使用規(guī)定，消費項目，可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批準的權(quán)限。

　　七、每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用、借給他人，對每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，發(fā)現(xiàn)問題及時向財務(wù)匯報。

　　八、完成當班營業(yè)日報財務(wù)報表。

　　九、當班結(jié)束后，認真簽閱交班登記薄，及時交接當日營業(yè)款項。

　　十、做好設(shè)施、設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

前廳主管崗位職責7

　　1、對酒店前廳工作進行全面管理;

　　2、每月月底對次月初前廳所有員工班次進行合理排班，

　　3、按照酒店要求對各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進行檢查;

　　4、審核各班次員工賬務(wù)的'真實性及準確性;

　　5、對酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進行日常工作的培訓(xùn)、考核及管理;

　　6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的服務(wù)工作;

　　7、熟悉了解酒店每日的房態(tài)，根據(jù)預(yù)定數(shù)量及時做好開關(guān)房調(diào)整工作;

　　8、做好酒店的消防管理臺賬等;

　　9、完成公司安排的其他臨時性工作任務(wù)。

前廳主管崗位職責8

　　1、認真執(zhí)行前廳經(jīng)理的工作指令,并向其負責和匯報

　　2、負責組織員工,按時傳達店經(jīng)理在管理會上的有關(guān)經(jīng)營和管理上的各項會議精神,以及對本部門的工作指示,布置、落實、具體實施辦法,總結(jié)上餐工作,講述重點案例,分配及傳達當餐工作任務(wù);

　　3、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴格要求,對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按照操作程序操作;

　　4、負責制定本班組的各項規(guī)章制度及工作程序、標準,并督導(dǎo)實施;

　　5、負責做好與客人的感情溝通,建立客戶檔案,拜訪老客戶,搞好與其他班組的協(xié)調(diào)、合作;

　　6、針對工作中的薄弱點制定班組的員工培訓(xùn)計劃,重視屬下的培訓(xùn)工作,積極組織員工學習服務(wù)技巧、技能,對員工進行服務(wù)意識推銷意識的訓(xùn)練,不斷提高自身與下屬的'服務(wù)水平,定期檢查并做好記錄,保證下屬的工作態(tài)度和技能達到該崗位的要求,負責管轄區(qū)內(nèi)新員工的培訓(xùn)及考核;

　　7、協(xié)助前廳經(jīng)理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準員工的考勤等工作;

　　8、積極完成前廳經(jīng)理交辦的他工作。

　　崗位要求:

　　1、男女不限,28-35歲,大專以上學歷;

　　2、熟悉前廳部各崗位業(yè)務(wù)知識,了解前廳的操作程序和崗位職責;

　　3、有3年以上前廳管理經(jīng)驗,有協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督各下屬崗位部門工作的能力;

　　4、工作認真努力,對企業(yè)有高度的認同感;

　　5、能及時有效執(zhí)行各項工作任務(wù),并能規(guī)劃本部門工作的開展,擬制詳細、量化的工作計劃;

　　6、擁有組織能力,協(xié)調(diào)能力、承上啟下的連接溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、公關(guān)能力、寫作能力、管理能力

前廳主管崗位職責9

　　1、制定前廳部的工作計劃,推動本部門的各項工作。

　　2、調(diào)整、完善本部門的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

　　3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策,努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

　　4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛,積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風。

　　5、廳部的考核是否有利于加強管理,有利于調(diào)動員工的積極性。

　　6、加強與餐飲、房務(wù)、財務(wù)等部門的橫向聯(lián)系,促進對客服務(wù)工作。

　　7、向人力資源部提出本部門員工的職務(wù)變動建議。

　　8、負責歸口管理要素的檢查工作,每季度不少于一次。負責本部門貫標文件中《就正預(yù)防措施報告》的.編寫,以及糾正措施的落實、檢查工作。

　　9、嚴格按酒店規(guī)定隊員工進行檢查考核,保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。

　　10、傳達部門各項工作指標,分析處理各崗位反映的問題,改進工作。

　　11、根據(jù)客情變化,協(xié)助經(jīng)理及時做好人員、物資等方面的調(diào)整。

　　12、處理賓客投訴,廣泛征求賓客意見,保持良好的客戶關(guān)系。

　　13、了解掌握員工思想動態(tài),及時向經(jīng)理匯報,做好員工思想工作,調(diào)動員工積極性。

　　14、與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。

　　15、主持召開本部門例會。

　　16、對部門領(lǐng)班的任免提出建議、

　　17、負責部門崗位人員的班次安排。

　　18、負責各類資料、文檔管理。

　　19、負責安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。

　　20、制定部門培訓(xùn)計劃和要求,開展員工培訓(xùn)。

　　21、審核確認領(lǐng)班申報的vip情況,向分管經(jīng)理匯報。

前廳主管崗位職責10

　　主要職責:

　　1、負責檔口的日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陳列、物料、人員管理等;

　　2、定期分析改進所轄檔口的業(yè)績、毛利、損耗、庫存等指標

　　3、領(lǐng)導(dǎo)團隊，負責檔口內(nèi)的招聘和培訓(xùn)，營造良好的工作氛圍，激發(fā)員工積極性

　　4、對內(nèi)溝通確保線上、線下商品產(chǎn)能、品質(zhì)等問題，確保良好的顧客體驗

　　任職要求:

　　1、大專以上學歷，3年以上餐飲服務(wù)/酒店管理經(jīng)驗

　　2、擅于提升顧客體驗， 有一定的餐飲前廳管理經(jīng)驗

　　3、具備良好管理素質(zhì)，能有效率地安排員工的工作

　　4、具備較強的溝通能力，組織協(xié)調(diào)能力，能共同為實現(xiàn)經(jīng)營目標而努力

　　5、具備強烈的責任心， 自我驅(qū)動， 能適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的'快速學習能力

　　6、具有較強的數(shù)據(jù)分析能力，具備提前發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力

　　7、知名餐飲服務(wù)/星級酒店經(jīng)驗者優(yōu)先

前廳主管崗位職責11

　　1.協(xié)助前臺部經(jīng)理做好日常接待工作,主持前臺班次全面工作,創(chuàng)造良好的工作氛圍;

　　2.參加主管例會,及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理,檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率;

　　3.負責編制員工工作表,合理安排屬下的工作,管理、調(diào)配本部門使用的`各項消耗品,嚴格控制成本,及時傳達上級的指示;

　　4.掌握預(yù)訂情況和當天客情,根據(jù)當天到達及離店房客名單,最大限度地銷售即時客房;

　　5.檢查負責本部門的安全、消防工作,負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查;

　　6.督導(dǎo)迎送服務(wù),貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進行,滿足客人合理的要求;

　　7.參與前廳接待工作,有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題,搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系;

　　8.制定并組織實施培訓(xùn)計劃,正確地評估下屬工作,做好工作日記;

　　9.負責對部屬員工的考核工作;

　　10.與大堂副經(jīng)理和收銀處保持密切的關(guān)系。

前廳主管崗位職責12

　　1.有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。

　　2.年齡20-27歲之間均可。

　　3.善于人打交道，善于溝通。

　　4.有一定的管理能力和工作計劃目標制定。

　　5.性格沉穩(wěn)，開朗，有耐心。

　　5.具有吃苦耐勞精神和無私奉獻精神。

前廳主管崗位職責13

　　一、做好餐前準備工作，如：備好調(diào)味、走菜用具等。

　　二、負責將領(lǐng)班定菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的值班服務(wù)員處。

　　三、保管出菜單，以備核查。

　　四、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

　　五、負責傳遞廚房和餐廳的信息。

　　六、用餐結(jié)束后負責清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺衛(wèi)生。

　　七、積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。

　　八、團結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級指派的.其他工作。

前廳主管崗位職責14

　　負責掌握員工的培訓(xùn)；

　　負責掌握當日及次日的`客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對好；

　　檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照；

　　及時申領(lǐng)物品，保證前臺有足夠辦公用品；

　　協(xié)助大堂副理檢查大廳衛(wèi)生，陳列酒店介紹等宣傳品，并在用餐時間，臨時接替大堂副理的工作；

　　負責每月有關(guān)報表的制作；

　　努力完成前廳部經(jīng)理或其它管理部門交給的任務(wù)。

前廳主管崗位職責15

　　一、了解當日就餐的情況，接受賓客的預(yù)定，清楚、準確填寫包房分布單，根據(jù)客人情況，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。

　　二、熟悉各項服務(wù)項目及餐廳的`風味特點，掌握菜牌的內(nèi)容，妥善解答客人的詢問。

　　三、每天負責清掃所分擔的衛(wèi)生工作，保持領(lǐng)位臺的潔凈光亮，準時上崗、儀表整潔、面帶微笑，要保持熱情迎送問候每一位賓客。

　　四、引導(dǎo)客人，主動熱情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。

　　五、上崗期內(nèi)嚴禁聊天、調(diào)笑、不倚不靠、不擅自離崗，保持最佳的工作狀態(tài)。

　　六、若包房全滿，應(yīng)以誠懇助人的態(tài)度向客人解釋，同時進協(xié)調(diào)，替客人作安排。

　　七、堅持高標準的禮儀、禮貌、笑容可掬地做好接待，記錄所有意見及投訴，及時匯報給經(jīng)理，以便處理。

　　八、做好營業(yè)記錄，將定餐單及用餐人登記按時發(fā)放并上報。

　　九、接待中要掌握如語音、語速，掌握好語言技巧。

　　十、沒有特殊情況，不跑客、不漏客，讓客人滿意。

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