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宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)15篇
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編收集整理的宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、進(jìn)行調(diào)查研究,注意客源分析,掌握消費(fèi)者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象。
2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格,了解和掌握本酒店各種食品,特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫(kù)存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。
3、注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排,分派及指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì)菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確,注意質(zhì)量,不漏單錯(cuò)單。
4、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。
5、要建立食譜檔案,對(duì)老客戶要注意他們的`口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富,百吃不厭。
6、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對(duì)他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時(shí),一定要認(rèn)真細(xì)致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。
7、對(duì)酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭(zhēng)取得到各部門對(duì)宴會(huì)部工作的配合、幫助與支持。
8、負(fù)責(zé)宴會(huì)部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì)部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)2
1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析,掌握消費(fèi)者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。
2.了解食品原材料價(jià)格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫(kù)存、池養(yǎng)情況,并注意推介和銷售。
3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求。
4.建立食譜檔案,對(duì)老客戶要注意他們的口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。
5.做好宴會(huì)廳房安排,分派及指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì)菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確、保證質(zhì)量,不錯(cuò)單漏單。
6.接待來訂餐的.客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對(duì)他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時(shí),一定要認(rèn)真細(xì)致,處處為客人著想,使客人感到親切。
7.對(duì)酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭(zhēng)取各部門對(duì)宴會(huì)部工作的配合、幫助與支持。
8.負(fù)責(zé)宴會(huì)部工作的組織和安排,抓緊宴會(huì)部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)3
酒店宴會(huì)服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級(jí):餐飲部經(jīng)理
下級(jí):宴會(huì)領(lǐng)班
崗位職責(zé)
1、制訂宴會(huì)部的市場(chǎng)推銷計(jì)劃,確保經(jīng)營(yíng)預(yù)算和目標(biāo)和實(shí)現(xiàn),制訂宴會(huì)部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。
2、制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
3、負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的洽談、設(shè)計(jì)組織與安排工和,并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作。
4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。
6、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),供廚師在研究制定菜單時(shí)作為參考。
7、控制宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)情況,在宴會(huì)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo),巡查工作。
8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。
9、督導(dǎo)員工正確使用宴會(huì)廳的'各項(xiàng)設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會(huì)廳各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單。
11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。
12、出席餐飲部召開的會(huì)議,主持宴會(huì)廳內(nèi)部會(huì)議,分析宴會(huì)業(yè)務(wù)情況,積極開展各種宴會(huì)促銷活動(dòng)。
13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲。
14、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)委素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。
文化程度:具有大專以上學(xué)歷,有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面知識(shí)。
外語水平:具有高級(jí)英語水平。
工作經(jīng)驗(yàn):有3年以上餐廳工和經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳的服務(wù)程序。
特殊要求:具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于評(píng)估員工,培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬工作。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)4
1.利用線上平臺(tái)開展業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)將產(chǎn)品對(duì)外推廣和銷售。
2.對(duì)新上架產(chǎn)品進(jìn)行編輯和整理，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，完善產(chǎn)品信息。
3.維護(hù)好新老客戶關(guān)系,及時(shí)有效回復(fù)客戶信息，提供專業(yè)解答。
4.主動(dòng)開拓新客戶，完成公司下達(dá)的業(yè)績(jī)銷售任務(wù)。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)5
宴會(huì)銷售經(jīng)理 崗位職責(zé):
1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。
2、探索并界定商務(wù)預(yù)期客戶。
3、利用電話、郵寄、親身拜訪等途徑以獲得業(yè)務(wù)。
4、保持一個(gè)新近的客戶目錄系統(tǒng)。
5、客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的意見回饋管理層以作改善。
6、為管理層匯報(bào)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的推廣宣傳,特別價(jià)格優(yōu)惠,市場(chǎng)活動(dòng)等以作策略性計(jì)劃。
7、具有社會(huì)餐飲銷售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 崗位職責(zé):
1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。
2、探索并界定商務(wù)預(yù)期客戶。
3、利用電話、郵寄、親身拜訪等途徑以獲得業(yè)務(wù)。
4、保持一個(gè)新近的`客戶目錄系統(tǒng)。
5、客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的意見回饋管理層以作改善。
6、為管理層匯報(bào)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的推廣宣傳,特別價(jià)格優(yōu)惠,市場(chǎng)活動(dòng)等以作策略性計(jì)劃。
7、具有社會(huì)餐飲銷售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)6
根據(jù)銷售部經(jīng)理布置的任務(wù)，擬定自己的工作計(jì)劃，包括客戶分析、政策主攻方向、客戶拜訪時(shí)間、客戶的主要情況及發(fā)展?jié)摿�、客戶的大概情況及發(fā)展趨勢(shì)等。
根據(jù)歷史資料及信息，分析與確定已有的主要客戶，了解這些客戶的主要情況及發(fā)展?jié)摿Α?/p>
通過定期拜訪、傳真、電話等有效手段與主要客戶保持并發(fā)展良好關(guān)系，同時(shí)開發(fā)新的客戶。
在授權(quán)范圍內(nèi)，同客戶商談價(jià)格，與列入的等級(jí)的'客戶簽署有關(guān)訂房協(xié)議。
直接與各商務(wù)客戶保持聯(lián)絡(luò)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在需求，開發(fā)潛在客戶。
負(fù)責(zé)定期提交市場(chǎng)銷售報(bào)告。
與相關(guān)部門協(xié)調(diào)做好對(duì)重要客人的服務(wù)工作。
根據(jù)需要參加飯店行業(yè)，旅游行業(yè)及其他客戶組織的展銷活動(dòng)，會(huì)議和公共關(guān)系活動(dòng)。
接受客戶預(yù)訂，及時(shí)快速地予以書面確認(rèn)，并及時(shí)將訂房單送至預(yù)訂部，防止工作脫節(jié)。
負(fù)責(zé)做好每日銷售報(bào)告、每周計(jì)劃安排、每月客戶分析等。
及時(shí)反饋客戶的意見或投訴,并將處理結(jié)果及時(shí)告知客戶,體現(xiàn)酒店高效率和高標(biāo)準(zhǔn)。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)7
職責(zé)：
1、建立各相關(guān)行業(yè)客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行客戶分析，挖掘用戶需求，開發(fā)新的客戶和新的市場(chǎng)領(lǐng)域;
2、負(fù)責(zé)行業(yè)或者區(qū)域內(nèi)重大訂單的運(yùn)作與商務(wù)談判、執(zhí)行及回款工作;
3、制定全年銷售規(guī)劃，負(fù)責(zé)行業(yè)內(nèi)短期及長(zhǎng)期的銷售策略和戰(zhàn)略分析，引導(dǎo)和控制市場(chǎng)銷售工作的'方向和進(jìn)度，制定、調(diào)整銷售策略;
4、規(guī)劃并完善行業(yè)目標(biāo)客戶群的拓展策劃，開發(fā)多種銷售手段，完成銷售目標(biāo);
5、完成公司交辦的其他任務(wù)。
任職資格：
1、外向樂觀，好學(xué)，吃苦耐勞，積極肯干，善于溝通;
2、具備獨(dú)立工作能力并能夠承擔(dān)工作壓力;
3、具有團(tuán)隊(duì)精神，遵守公司制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，能適應(yīng)出差，有駕駛經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)8
1、 負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品在電商渠道的分銷工作。新客戶的尋找及老客戶的服務(wù)支持工作。
2、 負(fù)責(zé)各大藥房旗艦店，醫(yī)療器械專營(yíng)店和品牌專賣店商家，制定運(yùn)營(yíng)推廣計(jì)劃，跟進(jìn)產(chǎn)品推廣進(jìn)度，監(jiān)管庫(kù)存，督促回款。
3、 負(fù)責(zé)各個(gè)大促，日�；顒�(dòng)的活動(dòng)申請(qǐng)及活動(dòng)核銷工作。
4、 負(fù)責(zé)各個(gè)商家訂單的'處理和售后的管理工作。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)9
宴會(huì)廳經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、檢查人員是否到齊;
2、檢查所有服務(wù)人員的儀容儀表是否合格，制服著裝是否整潔;
3、講述當(dāng)天宴會(huì)活動(dòng)的背景及規(guī)模;
4、定崗定位，把員工當(dāng)天的工作崗位及任務(wù)按照事先編排好的位置定位;
5、介紹當(dāng)天宴會(huì)活動(dòng)的菜單、醬料及酒水;
6、宴會(huì)服務(wù)流程的保障服務(wù)工作。
任職要求:
1、具備較強(qiáng)的.組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際協(xié)作能力，并善于與人溝通。
2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程，掌握宴會(huì)廳各崗位的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。
3、了解酒店餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各種宴會(huì)、酒會(huì)、茶話會(huì)、各種會(huì)議及展臺(tái)的設(shè)計(jì)、布置與操作。
4、通曉宴會(huì)廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價(jià)格、原料、口味、烹飪時(shí)間、制作過程，并能及時(shí)掌握關(guān)于特選菜的信息。
5、具有豐富的宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、推銷意識(shí)和推銷技巧;了解各類客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)，并建立檔案，以便于針對(duì)性地為客人提供個(gè)性化服務(wù)。
6、具有較強(qiáng)的語言能力和交際能力，能與客人進(jìn)行有效的溝通，解決客人的投訴。
宴會(huì)廳經(jīng)理崗位
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)10
宴會(huì)廳服務(wù)接待經(jīng)理 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司 正大僑商房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,正大僑商 崗位職責(zé):
1.協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)制定宴會(huì)廳運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程等相關(guān)制度;
2.負(fù)責(zé)宴會(huì)前期籌備、客戶接待等相關(guān)工作;
3.負(fù)責(zé)公司內(nèi)部高端會(huì)議及外部承接會(huì)議的服務(wù)接待相關(guān)工作;
4.負(fù)責(zé)會(huì)服團(tuán)隊(duì)的管理及考核;
5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求:
1. 學(xué)歷:�？茖W(xué)歷,地產(chǎn)工程或物業(yè)管理相關(guān)專業(yè)。
2. 年齡:30 - 40歲。
4. 工作經(jīng)驗(yàn):
(1)具有五星級(jí)以上酒店高端會(huì)務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn);
(2)或具有知名物業(yè)公司高端會(huì)務(wù)服務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5. 能力素質(zhì):
(1)具有較強(qiáng)的執(zhí)行能力及管理協(xié)調(diào)能力。
(2)具有良好的.敬業(yè)精神,責(zé)任心強(qiáng),能承受較大的工作壓力。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)11
進(jìn)行調(diào)查研究,注意客源分析,掌握消費(fèi)者的心理,廣泛進(jìn) 行宣傳工作,善于組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)對(duì)象。
●了解貨源情況和食品原材料價(jià)格,了解和掌握本酒店各種食 品,特別是鮑、翅 、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫(kù)存、池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。
●注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排,分派及指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員制 定宴會(huì)菜單。重要 的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確,注意質(zhì)量,不漏單錯(cuò)單。
●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和花色 品種,經(jīng)常與餐飲 部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足賓客新的要求。
●要建立食譜檔案,對(duì)老客戶要注意他們的口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的`食品品種豐富,百吃不厭。
●接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對(duì)他 們的提問要耐心解 答,向他們介紹情況時(shí),一定要認(rèn)真細(xì)致,為他們著想,使客人感到親切,有信心。
●對(duì)酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎 。對(duì)各部門的協(xié)調(diào) 與溝通要注意方法,爭(zhēng)取得到各部門對(duì)宴會(huì)部工作的配合、幫助與支持。
●負(fù)責(zé)宴會(huì)部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì)部工作人員的 培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)12
協(xié)助宴會(huì)銷售總監(jiān)達(dá)到并超過部門收入預(yù)算。
準(zhǔn)確地管理簽約會(huì)議團(tuán)隊(duì)/宴會(huì)預(yù)定，最高限度地提高宴會(huì)廳使用率、營(yíng)業(yè)額、以及客戶滿意度。
通過與銷售及營(yíng)運(yùn)部門地緊密合作圓滿完成團(tuán)隊(duì)、會(huì)議、宴會(huì)等活動(dòng)的接待工作。
督導(dǎo)宴會(huì)統(tǒng)籌經(jīng)理、宴會(huì)統(tǒng)籌主任及協(xié)調(diào)員的日常工作。
大專及以上文化程度，良好的.中英文溝通能力。
性格開朗、頭腦靈活、工作踏實(shí)認(rèn)真，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)及職業(yè)素養(yǎng)。
具有國(guó)際連鎖高星級(jí)酒店品牌工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)13
1、進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析.掌握消費(fèi)者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍;
2.了解食品原材料價(jià)格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫(kù)存、他養(yǎng)情況,并注意推廣和銷售;
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總目和大團(tuán)研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求;
4、建立食譜檔案,對(duì)老客戶要注意他們的`口味特點(diǎn),經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富;
5、注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排,分派及指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì)菜單,重要的筵席要親自制訂菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確、保證質(zhì)量,不錯(cuò)單同單;
6、接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對(duì)他們的提問要耐心解答,向他們介紹增況時(shí),一定要認(rèn)真細(xì)致,處處為客人著想.使客人感到親切;
7、對(duì)酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭(zhēng)取得到各部門對(duì)宴會(huì)部工作的配合、幫助與支持;
8、負(fù)責(zé)宴會(huì)部工作的組織和安排,抓緊宴會(huì)部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)14
宴會(huì)部經(jīng)理 遵化市凱歌兒實(shí)業(yè)有限公司 遵化市凱歌兒實(shí)業(yè)有限公司,凱歌兒 職責(zé)描述:
1、協(xié)調(diào)宴會(huì)樓層的日常運(yùn)營(yíng)從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)和賓客滿意度最大化
2、解決并跟進(jìn)所有在活動(dòng)或宴會(huì)中發(fā)生的與賓客相關(guān)的'糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭(zhēng)
3、鼓勵(lì)員工推銷宴會(huì)廳菜單/酒單上的產(chǎn)品從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化
4、監(jiān)督宴會(huì)供應(yīng)、勞動(dòng)力和食物酒水的成本
5、確保宴會(huì)發(fā)票的準(zhǔn)確性;提供附加服務(wù)和產(chǎn)品相應(yīng)地收取費(fèi)用
任職要求:
1、掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序,善于處理各類客人的實(shí)際問題
2、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力,善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。
3、有3年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),具有餐飲宴會(huì)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。
宴會(huì)經(jīng)理崗位職責(zé)15
宴會(huì)部經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、協(xié)調(diào)宴會(huì)樓層的日常運(yùn)營(yíng)從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)和賓客滿意度最大化
2、解決并跟進(jìn)所有在活動(dòng)或宴會(huì)中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵循酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解決紛爭(zhēng)
3、鼓勵(lì)員工推銷宴會(huì)廳菜單/酒單上的`產(chǎn)品從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化
4、監(jiān)督宴會(huì)供應(yīng)、勞動(dòng)力和食物酒水的成本
5、確保宴會(huì)發(fā)票的準(zhǔn)確性;提供附加服務(wù)和產(chǎn)品相應(yīng)地收取費(fèi)用
任職要求:
1、掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會(huì)、會(huì)議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題
2、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。
3、有3年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，具有餐飲宴會(huì)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。
宴會(huì)部經(jīng)理崗位
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