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羊奶粉的常識(shí)有哪些
羊奶風(fēng)味
羊奶的膻味來(lái)自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分，而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸（C6：0)、羊脂酸（C8：0)、和葵酸（C10：0)等，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的主要原因。
固體物質(zhì)的溶解度是指在一定的溫度下，某物質(zhì)在100克溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的克數(shù)，用字母s表示，其單位是克/100克水。在未注明的情況下，通常溶解度指的是物質(zhì)在水里的溶解度。
影響奶粉溶解度的因素很多
飽和度過(guò)大，或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的搖勻是原因之一。要嚴(yán)格按照配比來(lái)勾兌。
奶粉溶解的好壞可以通過(guò)測(cè)試得到，一般來(lái)說(shuō)，用40~60度的溫水，在奶瓶中加入一定的水，盛幾勺奶粉進(jìn)去溶解，搖勻，然后再加點(diǎn)水，再搖勻，直到奶完全溶解為止。
羊奶粉的溶解度問(wèn)題
想一些品質(zhì)不好的奶粉，溶解度就會(huì)不好，還會(huì)有沉淀，甚至有奶塊產(chǎn)生。
吸收好的奶粉表現(xiàn)在沖調(diào)性狀上，應(yīng)該是能非常迅速的表現(xiàn)良好的擴(kuò)散性（即能迅速?gòu)氐兹芙?因此，溶解度的高低，基本反映了乳粉生產(chǎn)過(guò)程中蛋白質(zhì)變性的程度，變性的蛋白質(zhì)會(huì)使溶解度降低（出現(xiàn)沖調(diào)掛壁等現(xiàn)象)，較不利于寶寶吸收，原因主要有原料乳方面、加工熱處理、設(shè)備等技術(shù)問(wèn)題、噴霧干燥時(shí)霧化效果欠佳顆粒過(guò)大干燥困難、及乳粉運(yùn)輸儲(chǔ)藏問(wèn)題等。
所以要特別留意奶粉沖調(diào)時(shí)是否有變形蛋白質(zhì)掛壁、接團(tuán)等現(xiàn)象。它們很可能是導(dǎo)致寶寶吸收不佳、上火甚至便秘的主要原因之一。
奶粉溶解度差寶寶易便秘上火
固體物質(zhì)的溶解度是指在一定的溫度下，某物質(zhì)在100克溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的克數(shù)，用字母s表示，其單位是克/100克水。在未注明的情況下，通常溶解度指的是物質(zhì)在水里的溶解度。
影響奶粉溶解度的因素很多。飽和度過(guò)大，或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的搖勻是原因之一。要嚴(yán)格按照配比來(lái)勾兌。
奶粉溶解的好壞可以通過(guò)測(cè)試得到，一般來(lái)說(shuō)，用40~60度的溫水，在奶瓶中加入一定的水，盛幾勺奶粉進(jìn)去溶解，搖勻，然后再加點(diǎn)水，再搖勻，直到奶完全溶解為止。
想一些品質(zhì)不好的奶粉，溶解度就會(huì)不好，還會(huì)有沉淀，甚至有奶塊產(chǎn)生。
吸收好的奶粉表現(xiàn)在沖調(diào)性狀上，應(yīng)該是能非常迅速的表現(xiàn)良好的擴(kuò)散性（即能迅速?gòu)氐兹芙?因此，溶解度的高低，基本反映了乳粉生產(chǎn)過(guò)程中蛋白質(zhì)變性的程度，變性的蛋白質(zhì)會(huì)使溶解度降低（出現(xiàn)沖調(diào)掛壁等現(xiàn)象)，較不利于寶寶吸收，原因主要有原料乳方面、加工熱處理、設(shè)備等技術(shù)問(wèn)題、噴霧干燥時(shí)霧化效果欠佳顆粒過(guò)大干燥困難、及乳粉運(yùn)輸儲(chǔ)藏問(wèn)題等。
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