春季養(yǎng)生保健湯

　　1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

　　材料：苦瓜、皮蛋適量，鯽魚1斤。

　　做法：

　　1）苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切成塊；

　　2）皮蛋洗干凈，剝殼后切塊；

　　3）鯽魚宰好并且洗凈；

　　4）熱鍋下兩湯匙油，然后煎一下鯽魚，不要煎太久；

　　5）鍋中倒入適量水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲8分鐘；

　　6）下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調(diào)味料即可。

　　這款湯，為什么適合春季喝呢？因為它有苦瓜，可以清熱，同時搭配鯽魚可以明目解毒、健脾。

　　2、老鴨筍湯

　　材料：老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許，調(diào)味料適量。

　　做法：

　　1）老鴨宰后洗凈，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干；

　　2）筍用水泡軟后洗凈，取中段切絲；

　　3）所有原料一起放入煲內(nèi)，大火煲滾；

　　4）轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，加入調(diào)味料即可。

　　這款湯可以滋陰補腎、強身健體，但是要注意一點，就是這湯性寒，體虛的要注意量。

　　春季是一個較為干燥的季節(jié)，比較適合清熱滋補類的湯品，這兩款湯不妨喝起來。

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