關于員工培訓計劃模板八篇

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，我們要好好計劃今后的學習，制定一份計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的員工培訓計劃8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

員工培訓計劃 篇1

　　企業(yè)背景介紹

　　XX股份有限公司是國內知名的大型家電生產(chǎn)廠家，其代表產(chǎn)品XX微波爐除了在國內市場占有很大份額以外，還遠銷到歐洲、非洲、東南亞等地。公司進行股份制改造以后，現(xiàn)有人員3400左右。自公司股票公開上市以后，公司的發(fā)展非常迅速。1997年底，公司與某大學合作，對組織結構進行了重新設計，從各個管理崗位上精簡下了200多人，使得機構更加精簡而富有效率。1998年，公司又與該大學合作，研究公司下一步人員培訓如何做的問題，其目的是將公司建成學習型組織，將公司的發(fā)展建立在人員素質的普遍提高之上。因為目前國內微波爐行業(yè)的競爭已經(jīng)白熱化，幾家大型微波爐廠家競相角逐，如何在未來獲得競爭優(yōu)勢，是每個微波爐廠家都面臨的課題。XX 公司在進行ISO9001認證前后已進行了多年的培訓，并對部分管理人員進行了MBA的課程培訓，但公司總感到已有的培訓效果不理想，培訓總是缺乏主動性，常常跟著業(yè)務變化及公司大的決策變動而變化，計劃性較差，隨時性和變動性很大。而且公司也感到將來競爭優(yōu)勢的取得要依靠人員素質的大幅度提高，同時在公司的經(jīng)營與發(fā)展也遇到一些現(xiàn)實的問題，希望能夠通過培訓加以解決，鑒于此公司決定開展為期三年的公司全員大培訓。

　　公司培訓管理介紹

　　一、 公司已有培訓體系與人員結構

　　1. 公司三級培訓體系如下表所示：

　　一級培訓 二級培訓 三級培訓

　　內容 具有共性的培訓 對本部門或本分廠所涉及的專業(yè)技術進行培訓，包括崗前、崗中、崗后培訓。 重點是針對操作工人進行的 具體任務 〈1〉 新員工進廠培訓

　　〈2〉 整個公司計劃進行的培訓

　　〈3〉 二、三級培訓做不了的培訓

　　〈4〉 關鍵崗位培訓 〈1〉 本部門系統(tǒng)的人員工藝、技術培訓

　　〈2〉 公司下達的培訓任務

　　〈3〉 職工的崗前培訓 〈1〉 一般人員的上崗培訓

　　〈2〉 公司下達的培訓任務。

　　組織者 公司的人力資源部 各部門

　　各分廠 各部門

　　各分廠

　　培訓量 大 中 小

　　師資 由人力資源部統(tǒng)一任命，比較規(guī)范 師資選擇不很規(guī)范，穩(wěn)定性較差 師帶徒，規(guī)范性就更弱

　　種類 各級培訓都有基礎培訓與提高性培訓，并進行不同形式的考試與考核。有些培訓在公司內部做不了的或者是由國家規(guī)定必須到國家規(guī)定的機構進行培訓的，則由公司派出學習與培訓。

　　教材 分是公司自己編寫的，部分是采用外部的。公司自編教材更新速度不夠快。而采用外部的教材，則因各個教師的取向而定，相互之間差異性比較大。

　　注：

　　a：如公司1997年底進行了管理人員的微機培訓、領導干部講座等。

　　b：主要是指一些特殊工種的培訓，包括鍋爐房人員、配電房人員、污水處理站人員、焊工、叉車司機、電梯開啟人員等。

　　對公司已有的培訓體系有以下說明：

　　①培訓計劃的制定。每年年底由各部門、各分廠及車間分別上報自己下一年度的培訓計劃，由人力資源部匯總，并根據(jù)公司整個培訓的資源與發(fā)展需要而進行一定的調整，從而制定出下一年度的培訓計劃。但在執(zhí)行培訓計劃時，還會根據(jù)公司業(yè)務經(jīng)營的需要而進行適時的調整與改變。

　�、诠�司人員分布一覽表

　　人員類別 數(shù)量 類別與范圍說明

　　1.公司決策層 9 公司一級領導

　　2.公司中層管理人員 132 公司各職能部門管理骨干與管理人員

　　3.車間主任 26 各車間的正副主任

　　4.車間班組長 99 各車間的正副班組長

　　5.車間管理人員 27 車間里的事務性管理人員

　　研究所的研究人員與車間的技術員

　　6.科技人員 144 研究所的研究人員與車間的技術員

　　7.銷售人員 340 銷售公司的人員，內勤50，外勤290

　　8.售后服務人員 91 維修人員，內勤50，外勤41

　　9.一線生產(chǎn)工人 2395 生產(chǎn)線的工人

　　10.重要輔助技能崗位 242 鍋爐、計量、焊工、叉車司機、污水處理等

　　合 計 3475

　　二、 公司已進行的培訓

　　在過去幾年中，公司已進行的主要培訓有：

　　1.圍繞ISO9001的實施與貫標認證，公司對全體人員進行了有關質量保證與質量管理體系的培訓，并針對每個崗位的要求進行了技能培訓。而且由于 ISO9001的要求是培訓的持續(xù)性以保證體系的不斷提高與完善，所以公司每年為實施ISO9001而進行了較多的培訓。

　　2.新員工進廠培訓。每年新分進來的大學生與從外單位調進來的人員，都要進行進廠培訓，時間大約為兩個星期，內容包括公司文化、公司精神、公司概況、微波爐基本知識、規(guī)章制度等，然后是到各個崗位上進行實習培訓（實習培訓由實習單位組織進行，這種培訓直接為新進人員上崗工作服務，通常與其將從事的工作密切相關，大部分人員的實習崗位就是將來工作的崗位）。

　　3.公司從1997年初抽調了幾十名中層管理人員進行MBA課程培訓，這一培訓是由人力資源部組織與管理的。

　　4.配合公司管理中引入電腦的舉措，在公司的管理層進行了普遍的電腦培訓。

　　三、公司培訓存在與面臨的問題

　　1.公司因政府安排而兼并了W塑料二廠，其800多名職工也就進了公司，公司將其安排到各個部門與車間。由于這些職工過去在塑料總廠的有效工作時間每天不到四小時，而進入公司后每天要正正規(guī)規(guī)地工作八小時，這樣他們就有些不適應。公司中部分車間管理人員在管理方法上又較簡單，造成部分新進入的職工思想波動，同時對原公司職工的思想也產(chǎn)生了沖擊。此外公司又在昆明兼并了一家企業(yè)，開出了一條生產(chǎn)線，這樣在本部之外又有一個生產(chǎn)地點。公司打算對這些新進入公司的人員進行系統(tǒng)而有效的培訓，以使這些人員完全融入公司的文化之中。

　　2.公司的生產(chǎn)工藝設計與規(guī)定都很完備，但工藝方面的問題還是時有發(fā)生，給企業(yè)帶來較大損失。公司的生產(chǎn)是流水線作業(yè)，工藝已經(jīng)成熟，對每個職工的操作要求不是太高，關鍵是工藝的貫徹和工作責任心問題。而在一線工人的調查會上，有的工人認為自己的工作很忙、很累，有的認為業(yè)余文娛活動太少，有的職工認為他們的積極性與主動性還沒有完全發(fā)揮出來。此外一線職工中正式共對車間管理人員將他們與臨時工一樣看待有想法。臨時工都是農(nóng)民，沒有什么技術，主要都是體力好，而正式工有一定的技術，要正式工與臨時工一樣干體力活他們認為不是很妥。公司希望利用培訓與教育來解決這些問題。

　　3.中層管理人員工作繁忙，經(jīng)過上次組織結構的重構，每個部門的人員大大精簡，提高了辦事效率，但同時也使每個人的工作量增加了，各個部門都是一個蘿一個坑，離不開。這對于他們進行培訓來說是一個難題，即培訓與提高沒有時間進行。正如公司在1997年初抽調了了幾十名中層管理人員進行MBA課程培訓，由于他們都是各部門的骨干，導致很多人常常沒有時間參加，效果自然不理想。公司在對管理人員進行培訓時還面臨一些其他困難；部門之間的工作職責與人員的專業(yè)都不一樣，放在一起培訓，缺乏培訓的針對性，單純培訓又因每個部門的人員較少而造成培訓成本太高，這是對中層人員進行培訓所遇到的另一個難題。

　　4.銷售人員常年在外且分散于全國各地，一部分是由公司其他部門與崗位轉過去的，這些人對公司的文化有一定的認同感。另一部分人則是進入公司后直接進入銷售崗位的。第二部分人中大多是大學畢業(yè)分配來的，也有的是從別的企業(yè)或公司轉過來的，他們來了以后，一般就進行一個月的業(yè)務培訓，就派往全國各地，常年在外，基本上很少回來，缺少對XX本部的深入了解與感受的機會。銷售人員工作地點非常分散，一個省常常只有七、八個銷售員，每個人要管很大一片地方，很難抽身回來接受公司的培訓，但他們在市場上又會遇到這樣那樣的問題，如競爭對手新的競爭舉措、經(jīng)銷商的變化、銀行改制等等，他們需要學習新的知識與技能，但公司又不能將他們拉回來集中培訓，使得一些問題反復出現(xiàn)而得不到解決，如有的問題在同一個地方反復出現(xiàn)，有的問題在此地解決了，在此地又出現(xiàn)。另外一些老的銷售員在外面時間一長，養(yǎng)成了一些不好的工作習慣，還有些銷售員有一些思想問題，覺得自己付出很多，公司沒有給他充分的回報，這些因素沒有及時得到解決，不僅影響老的銷售員的工作，而且對新分去的銷售員也將產(chǎn)生不好的.影響。

　　5.技術人員分為兩塊，一塊在技術研究與開發(fā)部，另一塊是分布在車間里，是車間的技術員。研究與開發(fā)部的技術人員重在研究與開發(fā)，而車間技術人員重在解決車間里的技術問題，但兩類人員還會相互流動。對他們兩類人員的培訓該不該有區(qū)別呢？此外還有新老技術員培訓的差異問題，老的技術人員重很多已經(jīng)接受過培訓，但需要提高，新進來的技術人員則需要從基礎的東西開始進行培訓。過去的培訓方法中，有的是請國內的專家來交流，但效果不理想，有的是派人員到外面培訓或者到國外學習，但人員又不能太多，使得技術人員下一步的培訓困難較大。

　　6.公司一線職工有正式工與臨時工。臨時工的聘請季節(jié)性較強，他們大都是農(nóng)民，流動性較大，培訓了很長時間，弄得不好他們走了，前面的培訓白干了，所以現(xiàn)在的辦法是對他進行很短的進廠培訓，然后放到車間由車間進行崗位技能培訓和上崗實習。往往是公司因此而培訓了一批農(nóng)民工，但他們的穩(wěn)定性較差，有些已經(jīng)成為熟練工，流走以后，對公司產(chǎn)生一定的損失。這是下一步培訓所必須解決的問題。

　　7.對成批進來的人員可以一下子集中培訓，但對分散的、零星進來的人員卻不能對他們進行及時培訓，只能等人數(shù)湊到一定數(shù)量以后再集中進行進廠培訓，這會產(chǎn)生有些人進廠以后很長時間對企業(yè)都不甚了解的情況。由于過去的培訓系統(tǒng)性不強，效果不理想，計劃常常因情況變化而變化，沒有形成一個培訓方面的有效制度，激勵與監(jiān)督機制也沒有建立起來，培訓往往有走過場的味道，培訓完了就完了，沒有看到效果，到底怎樣培訓才能起到理想的效果，一直是困擾公司的難題。

　　問題：

　　1.如何決定公司的培訓需求及各層次的名額？

　　2.各部分人員培訓的內容是什么，怎樣體現(xiàn)出三年培訓的漸進性、層次性與針對性？

　　3.各部分人員該如何培訓？包括在哪兒培訓、由誰來培訓，培訓應該使用什么教材、進度與時間如何安排？

　　4.如何激勵與約束各類人員參與培訓，以及如何確保培訓的效果？

　　5.如何評價培訓的效果？（從三個層次來分析：對員工個人培訓效果的評價；對員工所在部門的評價；對整個公司培訓效果的評價）

　　6.如何對培訓進行管理，并使之形成有效的培訓管理體系與制度？包括對培訓教師、培訓教材、培訓管理主體、培訓檔案（如成績、評語、試卷等）等的管理以及對培訓計劃、組織、指揮、協(xié)調與控制等培訓過程的管理。

員工培訓計劃 篇2

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司公司歷史、政策、工作崗位信息、企業(yè)文化及愿景及，鼓勵新員工的士氣。

　　2、幫助新員工更快適應公司，使其有歸屬感。

　　3、讓使新員工明確自己的職責，并加強同事之間的關系。

　　4、培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。

　　二、培訓內容

　　1、職前培訓(部門經(jīng)理負責)。

　　(1)人力資源部負責致新員工歡迎信。

　　(2)讓本部門其他員工知道新員工的.到來。

　　(3)準備好新員工辦公場所、辦公用品及部門內訓資料。

　　2、部門崗位培訓(部門經(jīng)理負責)。

　　(1)到職后第一天。

　　a、向人力資源部報到，進行新員工須知培訓(人力資源部負責)。

　　b、部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來。

　　c、新員老員工相互認識，參觀公司。

　　d、了解部門結構與功能，以及部門內的特殊規(guī)定。

　　(2)到職后第五天。

　　a、評估新員工一周的表現(xiàn)，并明確一些短期的績效目標。

　　b、明確下次績效考核的時間。

　　(3)到職后一個月。

　　部門經(jīng)理與新員工面談，討論一個月來的表現(xiàn)，并填寫評價表。

　　(4)到職后三個月。

　　人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，判別其是否適合現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告知新員工公司績效考核要求與體系。

　　(3)公司整體培訓：(人力資源部負責——不定期)。

　　a、對公司組織架構、主要業(yè)務、各部門職能、歷史與愿景、政策與福利、績效考核制度等進行講解。

　　b、發(fā)放整體培訓資料，回答新員工提出的問題。

　　3、培訓反饋與考核。

　　(1)公司整體培訓當場評估表(培訓當天)。

　　(2)公司整體培訓考核表(培訓當天)。

　　(3)崗位培訓反饋表(到職后一周內)。

　　(4)試用期內表現(xiàn)評估表(到職后一個月)。

　　(5)試用期績效考核表(到職后三個月)。

　　4、新員工培訓教材。

　　(1)新員工培訓須知。

　　(2)公司整體培訓教材。

　　(3)各部門內訓教材。

員工培訓計劃 篇3

　　民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。

　　一、 建立衛(wèi)生質檢小組。

　　二、 層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。

　　三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的`原則。

　　1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

　　2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

　　3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。

　　4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。

　　5、 垃圾應倒在專用的垃圾箱（桶）內。

　　6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。

　　四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。

　　1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。

　　五、 加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。

　　1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進行休格檢查。

　　2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。

　　3、 制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。

　　六、 凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規(guī)定從嚴處罰。

員工培訓計劃 篇4

　　一、培訓目標

　　1、通過公司的培訓課程讓新入職的員工了解公司的規(guī)章制度，企業(yè)文化，考核指標。

　　2、為了讓新員工盡快的適應工作環(huán)境，了解工作流程，及服務意識。盡快學習到相關的專業(yè)知識。

　　公司新員工在會議室接受培訓

　　二、培訓對象

　　所有新招聘進公司的職員

　　三、培訓時間

　　培訓期為二周，包括5天的集中脫崗培訓及后期的在崗培訓。

　　四、培訓方式

　　1、脫崗培訓：采用集中授課的形式。

　　2、在崗培訓：采用日常工作指導及一對一輔導形式。

　　五、培訓教師

　　人力部指派專業(yè)培訓人員為新員工培訓教程。

　　可以找店面經(jīng)理、店長助理、等在某方面具備專長和特殊技能的老員工做專業(yè)技能培訓。

　　六、培訓教材

　　公司簡介、公司管理制度、部門管理制度、職位說明書、案例

　　七、培訓內容

　　1、公司概況(歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、價值觀)

　　2、組織結構圖

　　3、公司福利待遇方面(保險、休假、請假等)

　　4、薪酬制度(發(fā)薪日、發(fā)薪方式)

　　5、績效管理制度

　　6、職位說明書和具體工作規(guī)范、工作技巧

　　7、內部員工的熟悉(本部門上級、下級、同事及合作部門的同事等)

　　8、儀態(tài)儀表服務的`要求

　　八、培訓考核

　　1、書面考核。行政人事部統(tǒng)一印制考試受訓者。脫崗培訓中使用。

　　2、應用考核。通過觀察測試等方法考查受訓者在實際工作中對培訓知識或技巧的應用。由部門直接上級、同事、行政人事部共同鑒定。

　　九、培訓效果評估

　　行政人事部與新員工所在部門通過與受訓者、教師、助理店長直接交流。跟蹤了解培訓后受訓者的工作情況，逐步減少培訓內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效，達到預期培訓目標。

　　培訓期間，如果受培訓新員工打分不及格或最后考核不合格，公司將與新員工解除短期臨時合同。

　　考核通過的職員由人力部門分配到相應的崗位，公司與其簽訂正式的用工合同。

員工培訓計劃 篇5

　　一、培訓目的

　　為規(guī)范新員工培訓組織流程，幫助新員工盡快適應新的工作環(huán)境，融入企業(yè)文化，使之更快地勝任本職工作，發(fā)揮自身才能，特制定此培訓計劃書。

　　二、培訓目標

　　通過統(tǒng)一面授與指導實習相結合的.培訓方式，使的新員工在一個月內，了解并認同的企業(yè)文化，熟悉公司行為規(guī)范和所任崗位職責、業(yè)務操作流程，了解并提高所赴任崗位的能力要求，保證合格上崗。

　　三、培訓對象及類型

　　新入職員工

　　四、培訓內容

　　第一部分公司概況

　　1。日常行為規(guī)范

　　2。信息管理規(guī)范

　　第二部分電話服務規(guī)范

　　1。遠程接待中心電話服務規(guī)范

　　2。遠程接待系統(tǒng)坐席基本操作

　　3。遠程接待系統(tǒng)工單操作

　　4。遠程接待系統(tǒng)知識庫使用基本操作

　　第三部分平臺與辦公軟件使用

　　1。辦公軟件基礎應用

　　2。基礎平臺使用

　　3。學習中心平臺使用

　　4。學生平臺使用

　　5。統(tǒng)考平臺、機考平臺介紹

　　第四部分業(yè)務知識串講

　　1。招生期基礎業(yè)務知識概念串講

　　2。學期中基礎業(yè)務知識概念串講

　　3。學期末基礎業(yè)務知識概念串講

　　4。畢業(yè)期基礎業(yè)務知識

　　第五部分實習

　　1。實習部門安排：新員工入職培訓計劃書新入職員工在參加了統(tǒng)一面授課程，并考試通過后，需分別在接待部、學生事務部、以及新員工所屬業(yè)務部門進行實習。

　　2。實習時間安排：

　　接待部：實習時間一周

　　學生事務部：實習時間一周

　　各所屬業(yè)務部門：實習時間一周

　　3。實習要求：

　　接待部：外呼項目組實習時間2天、學歷教育項目組實習時間3天（以語音業(yè)務受理為主）。

　　事務部：由學生事務部自行安排，建議適當接觸主業(yè)務模塊。？

　　各所屬業(yè)務部門：與上崗后的崗位職責一致。

　　4。實習指導教師：

　　在接待部實習期間由接待部培訓支持組全程指導。

　　在接待部以外的各部門實習期間，需由各部門指派指導教師一至兩名。5。實習指導教師職責：

　　填寫《新員工實習報告》，并對新員工在本部門實習期間的工作情況負責。

　　五、培訓時間

　　1。培訓具體時間：20xx年1月起

　　2。各部門報名時間：每月1—5日（遇節(jié)假日順延）前提交《新員工培訓報名表》到XXX郵箱。

　　3。培訓實施時間：每月6—25日（遇節(jié)假日順延）

　　4。課時：160課時

　　六、培訓地點

　　公司會議室（具體地點見當月通知）

　　七、培訓的方式

　　講授、案例分析、實操、實習。

　　八、培訓教師

　　接待部培訓支持組

　　九、培訓費預算

　　暫無

員工培訓計劃 篇6

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3.你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?

　　4.你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

　　5.你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

　　6.你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

　　8.你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9.你認為川菜的主要特點是什么?

　　10.當你同酒店領導、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11.當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12.你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

　　13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的.，誰是次要的?

　　14.當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15.你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?

　　16.請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項確定訓練目標;③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務知識訓練

　　l.熟記員工守則，背誦后考試;2.熟記服務員職責，背誦后考試;3.熟記大堂服務管理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習掌握待客的一般程序;6.熟習了解待客的準備工作;7.熟習了解宴會的接待規(guī)格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10.熟習掌握顧客的消費心理。

　　培訓要求:(1)先學習熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓練

　　1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和掌握語言藝術;7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;ll.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。

　　培訓要求:(1)邊學邊示范;(2)學完后考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

　　四，服務技能訓練

　　1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？8.怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現(xiàn)的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?

　　培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習。

　　五、經(jīng)營公關訓練

　　1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水？4.怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關系?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?

　　培訓要求:同第四部分。

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1.學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;2.學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;3.學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4.學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。

　　培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。

　　七、服務案例分析和操作訓練

　　1.寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？5.客人對飯菜質量不滿意時怎么辦?6.客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？8.客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦？9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦?10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11.客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?12.客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13.客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14.客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間,甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?15.客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?16.客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?18.客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19.客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?20.客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?

員工培訓計劃 篇7

　　一、主要培訓人：前廳部主管

　　二、 時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插.

　　三、 方式：采取分崗位、分主次重點講解

　　四、 原則：由點到面，由詳細到系統(tǒng)

　　五、主要培訓內容：

　　1. 參觀熟悉前廳各個崗位的分布；介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。

　　2. 根據(jù)前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的.崗位職責和業(yè)務流程及各項業(yè)務標準，穿插強調員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。

　　3. 針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序；行李員引領客人入住程序；商務中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售；大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務標準。

　　4. 介紹白班及夜班主管工作流程，強調關鍵時間檢查解決的重點問題。

　　5. 學習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統(tǒng)計、周小結等。

　　6. 講解工作過程中應著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。

　　7.結合與客房部有關的工作項目講解和討論可改進的措施。

　　8.在業(yè)務培訓過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)（參照案例總結和員工自查）

　　注：由于培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著重講解應管理和檢查的內容。

　　前臺接待十則服務標準

　　一、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。

　　二、在崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。

　　三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言規(guī)范、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。

　　四、熱情接待客人，用相應語言接待中外客人，提供周到、細致的服務。

　　五、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快20xx前廳部培訓計劃20xx前廳部培訓計劃。

　　六、服務快捷、準確，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘。

　　七、準確、及時將客人抵、離時間，各種活動安排通知有關部門，保證銜接無差錯。

　　八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周圍環(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀。

　　九、管理人員堅持在服務現(xiàn)場督導，每天作好崗位考察記錄。

　　十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時、無差錯。

員工培訓計劃 篇8

　　一、 培訓說明

　　本培訓計劃是根據(jù)國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的餐廳服務員國家職業(yè)標準，同時結合行業(yè)特點：企業(yè)實際情況判定，培訓內容上力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導向，以職業(yè)技能為核心“的指導思想，突出職業(yè)培訓特色。

　　二、 培訓目的

　　通過培訓使學員了解和掌握餐廳服務員的.專業(yè)知識，使學員掌握專業(yè)理論知識，操作技能，掌握與實際工作密切相關的知識和上崗所需的專業(yè)技能。

　　三、 課程設置與課時分配

　　四、 說明

　　1、教學的基本要求

　　a、 掌握服務流程及操作

　　b、樹立良好的職業(yè)形象，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)

　　c、 熟悉酒店菜品及商品

　　d、 建立完善的企業(yè)培訓機制

　　e、由于培訓人員基礎不同，在制定教學計劃時，對授課時數(shù)的安排有所考慮，適當加大專業(yè)技能的時數(shù)。

　　f、本課程是一門技能性強的專業(yè)課程，教學中注重提高專業(yè)理論水平的基礎上，應加強對培訓對象實際操作能力的培養(yǎng)，注意加強專業(yè)技能的訓練。

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