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【推薦】員工培訓(xùn)計劃合集8篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，該好好計劃一下接下來的工作了！好的計劃都具備一些什么特點呢？以下是小編整理的員工培訓(xùn)計劃8篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

【推薦】員工培訓(xùn)計劃合集8篇

員工培訓(xùn)計劃篇1

　　一、培訓(xùn)說明

　　本培訓(xùn)計劃是根據(jù)國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的餐廳服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時結(jié)合行業(yè)特點：企業(yè)實際情況判定，培訓(xùn)內(nèi)容上力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心“的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)特色。

　　二、培訓(xùn)目的

　　通過培訓(xùn)使學(xué)員了解和掌握餐廳服務(wù)員的專業(yè)知識，使學(xué)員掌握專業(yè)理論知識，操作技能，掌握與實際工作密切相關(guān)的知識和上崗所需的.專業(yè)技能。

　　三、課程設(shè)置與課時分配

　　四、說明

　　1、教學(xué)的基本要求

　　a、掌握服務(wù)流程及操作

　　b、樹立良好的職業(yè)形象，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)

　　c、熟悉酒店菜品及商品

　　d、建立完善的企業(yè)培訓(xùn)機制

　　e、由于培訓(xùn)人員基礎(chǔ)不同，在制定教學(xué)計劃時，對授課時數(shù)的安排有所考慮，適當(dāng)加大專業(yè)技能的時數(shù)。

　　f、本課程是一門技能性強的專業(yè)課程，教學(xué)中注重提高專業(yè)理論水平的基礎(chǔ)上，應(yīng)加強對培訓(xùn)對象實際操作能力的培養(yǎng)，注意加強專業(yè)技能的訓(xùn)練。

員工培訓(xùn)計劃篇2

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　1、總體目標(biāo)

　　培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。

　　2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。

　　3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。

　　二、教學(xué)要求

　�。ㄒ唬┓⻊�(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求

　　1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性

　　2、服務(wù)的含義、服務(wù)的'理念、服務(wù)的模式

　　3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

　　4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

　　5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

　　6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

　　7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

　　8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

　　9、溝通客人的技巧

　　10、熟記客人

　　11、語言技巧

　　12、建立有效的團隊

　　13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人

　　14、電話禮儀

　　15、如何與客人打招呼

　　2、操作技能培訓(xùn)要求

　　1、托盤的基本要領(lǐng)

　　2、餐巾折花

　　3、中餐擺臺

　　4、斟酒、上菜、分菜

　　5、中餐宴會的預(yù)定

　　6、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧

　　三、教學(xué)計劃安排

　　1、課程任務(wù)和說明

　　通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。

　　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。

　　2、課程和課時分配表

　　3、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求

　　4、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求

員工培訓(xùn)計劃篇3

　　通常，一個有效的企業(yè)培訓(xùn)計劃首先要體現(xiàn)四個方面的內(nèi)容：

　　計劃給誰看。任何工作都是一個說服的過程，企業(yè)培訓(xùn)計劃首先要能說服高層得到認(rèn)可。

　　計劃給誰用。培訓(xùn)目的是為了提高經(jīng)營效益，受訓(xùn)者能夠真正獲益才是最終目的。

　　計劃有無資金支持。對很多企業(yè)來說，培訓(xùn)費都是一筆不小的開支。即使計劃再好，企業(yè)現(xiàn)有能力不足也是白費。

　　計劃可利用的資源�；ㄥX要有“效率”，就要善用一切現(xiàn)有資源。善于開發(fā)組合，便可節(jié)省開支。

　　一、企業(yè)培訓(xùn)計劃要結(jié)合企業(yè)經(jīng)營需要

　　企業(yè)培訓(xùn)計劃一定要跟公司的經(jīng)營結(jié)合起來，如果單方面滿足群眾的“喜好”，就成了“無本之木”。因而，做好企業(yè)培訓(xùn)計劃首先要了解企業(yè)經(jīng)營的需要。

　　一般來說，企業(yè)希望培訓(xùn)首先是“長期戰(zhàn)略”，能夠滿足企業(yè)長期經(jīng)營對人力資源的需要。對一個想要發(fā)展或正在發(fā)展的企業(yè)來說，“長期戰(zhàn)略”至關(guān)重要，有時甚至能決定企業(yè)的生死存亡。

　　其次是“中期戰(zhàn)略”，主要是為了滿足企業(yè)年度經(jīng)營對人力資源的需要而采取的培訓(xùn)活動。因而，幾乎所有訓(xùn)練的最終目的都是提高員工工作效率、改善組織績效，以達成企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)。在公司內(nèi)部，對公司未來愿景、經(jīng)營方向及下一年工作目標(biāo)最了解的可能就是管理高層。通過與管理高層的溝通，不僅可以了解他們對培訓(xùn)成效的期望值，對企業(yè)培訓(xùn)計劃所持的態(tài)度，還很有可能得到他們對企業(yè)培訓(xùn)計劃的承諾和鼎力支持，這也對下一步工作的開展極為有利。

　　再次是職位目的，這是為了滿足員工高水平完成本職工作的需要，提高職位所需知識、技能、態(tài)度、經(jīng)驗而對員工采取的培訓(xùn)活動。

　　最后是個人目的，為了滿足員工達成其職業(yè)生涯規(guī)劃目標(biāo)需要而由企業(yè)提供的培訓(xùn)。這對員工個人的良性發(fā)展起到了重要的作用。

　　二、企業(yè)培訓(xùn)計劃內(nèi)容要貼近“群眾”

　　計劃雖然要滿足企業(yè)經(jīng)營需要，但最終參與培訓(xùn)的卻是“廣大群眾”，因而閉門造車不可取。

　　制定正確的企業(yè)培訓(xùn)計劃，首先就要檢核去年培訓(xùn)計劃實施情況，然后進行廣泛調(diào)查。進行需求調(diào)查的最好方式就是擬定問卷。問卷的設(shè)計一定要簡單易答，能激發(fā)被調(diào)查者的興趣。前面也談到，計劃最終要經(jīng)過高層的批準(zhǔn)才能真正實施。在征求高層意見的同時，也意味著了解到企業(yè)經(jīng)營的需要。

　　對于職位技能的培訓(xùn)，除了使用調(diào)查問卷外，還可結(jié)合訪談的形式進一步了解企業(yè)需求。具體過程就是向各級管理者和他的下級進行調(diào)查，以分析績效評估表、技能項目需求調(diào)查表、重點人群的抽樣面談的方式，確定員工崗位技能差距和重點的技能培訓(xùn)項目。

　　對于個人職業(yè)生涯需求的培訓(xùn)項目，需向員工及其管理者調(diào)查，以分析職業(yè)生涯規(guī)劃表、管理者與下級面談結(jié)果的方式，確定培訓(xùn)項目。訪談一方面是為了了解需求，另一方面也是讓被調(diào)查者參與進來，多一個同盟軍。

　　最后要注重分析。對于通過調(diào)查所得來的數(shù)據(jù)必須進行系統(tǒng)的分析，找出通過培訓(xùn)可以解決的方法。不可否認(rèn)，培訓(xùn)確實可以提高員工素質(zhì)和團隊凝聚力，但是培訓(xùn)的效果一旦被夸大，成為包除百病的藥方后問題就會出現(xiàn)。對培訓(xùn)期望過高，會導(dǎo)致有些企業(yè)在培訓(xùn)后感覺效果不佳。

　　三、企業(yè)培訓(xùn)計劃要爭取資金支持

　　對有固定培訓(xùn)預(yù)算的企業(yè)，大多根據(jù)員工數(shù)量或全年銷售額確定一個合適比例。常見的比例為總銷售額的2%到3%，以5%為上限。對新公司、新部門，或新進人員較多的公司，預(yù)算會相對高一些；而平穩(wěn)且有經(jīng)驗的公司，可相對低一點。但對多數(shù)企業(yè)來說，培訓(xùn)還是一個“奢侈”的消費，原因就是“經(jīng)費”永遠(yuǎn)是短缺的。作為培訓(xùn)主管不能一廂情愿地“制定”計劃，一定要摸清底細(xì)，采取“要事第一”的原則，并善于將培訓(xùn)模塊組合。下面介紹一套“零基預(yù)算法”(Zero-BaseBudgeting，ZBB)以供參考。

　　零基預(yù)算法由美國德州儀器公司的彼得·A·菲爾于1970年提出，首先由喬治亞州政府采用，取得了很好的成效后為企業(yè)界廣泛使用。零基預(yù)算法的編制和審批程序如下：

　　1、在審查預(yù)算前，項目主管首先必須明確組織的目標(biāo)，并將長遠(yuǎn)目標(biāo)、近期目標(biāo)、定量目標(biāo)和非定期目標(biāo)之間關(guān)系的輕重次序搞清楚，建立起一套可考核的目標(biāo)體系；

　　2、在審查預(yù)算時，一切活動從零開始。凡是要求在下一年度開展的活動或項目，都必須遞交可行性分析報告，以證明確有存在的必要，并提交具體的計劃，說明各項開支要達到的目標(biāo)和效益；

　　3、確定出最重要的事項后，根據(jù)已定出的目標(biāo)體系重新排出各項活動的優(yōu)先次序；

　　4、編制預(yù)算，資金按重新排出的優(yōu)先次序分配，盡可能滿足排在前面的活動的需要，當(dāng)資金緊張時，可暫時放棄一些項目。

　　零基預(yù)算法的優(yōu)點是明顯的'，但也存在著一些缺點，如：審查每一個項目是極其繁重的工作，所投入的人力、物力和時間頗為可觀；安排項目先后次序難免存在相當(dāng)程度的主觀性。

　　零基預(yù)算法的真正意義在于把企業(yè)的活動與企業(yè)的目標(biāo)緊密結(jié)合起來，真正做到“目標(biāo)導(dǎo)向”，從根本上避免了“為培訓(xùn)而培訓(xùn)”的低效行為。

　　四、企業(yè)培訓(xùn)計劃可利用的資源

　　優(yōu)秀的企業(yè)都有一套非常完整的培訓(xùn)體系和課程，并且大都有自己的企業(yè)大學(xué)。根據(jù)企業(yè)自身的需求，設(shè)計出最適合的培訓(xùn)課程，創(chuàng)造最理想的企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍，這為整合企業(yè)資源，最大程度地提高培訓(xùn)效果起到關(guān)鍵作用。完善而有效的培訓(xùn)一定是內(nèi)外培訓(xùn)的結(jié)合，所以內(nèi)訓(xùn)的地位不可小覷。多數(shù)企業(yè)也許不能跟世界知名企業(yè)相提并論，但是善于挖掘和利用內(nèi)部資源對企業(yè)發(fā)展是非常有益的。

　　除了以上四個方面，企業(yè)培訓(xùn)計劃的制定還有七大原則：

　　原則一：企業(yè)培訓(xùn)計劃必須首先從公司經(jīng)營出發(fā)，“好看”更要“有用”；

　　原則二：更多的人參與，將獲得更多的支持；

　　原則三：企業(yè)培訓(xùn)計劃的制定必須要進行培訓(xùn)需求調(diào)查；

　　原則四：在計劃制定過程中，應(yīng)考慮設(shè)計不同的學(xué)習(xí)方式來適應(yīng)員工的需要和個體差異；

　　原則五：盡可能多的得到公司最高管理層和各部門主管承諾及足夠的資源來支持各項具體培訓(xùn)計劃，尤其是學(xué)員培訓(xùn)時間上的承諾；

　　原則六：提高培訓(xùn)效率要采取一些積極性的措施；

　　原則七：注重培訓(xùn)細(xì)節(jié)。

　　總的來說，年度企業(yè)培訓(xùn)計劃的創(chuàng)建難度并不是很大，只要遵循科學(xué)的方法體系，一個有效而且人人滿意的計劃就可順利完成，并將為今后的圓滿實施提供堅實的基礎(chǔ)。

員工培訓(xùn)計劃篇4

　　為了提高培訓(xùn)工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓(xùn)工作更為切實地發(fā)揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據(jù)GMP要求和xxxx年培訓(xùn)計劃，結(jié)合xxxx培訓(xùn)重點――歷次GMP檢查及自檢提出的問題及整改情況，我們對xxxx年度的公司內(nèi)部培訓(xùn)作如下安排：

　　一、活動宗旨

　　員工是智力型公司最主要的資產(chǎn)，員工能力是企業(yè)最寶貴的財富，將員工能力培訓(xùn)活動制度化、長期化，提升員工的專業(yè)能力和業(yè)務(wù)水平，盡快培養(yǎng)一支專業(yè)水平的團隊，是策劃公司在市場競爭中生存下去的迫切需求。

　　二、活動原則

　　員工能力的養(yǎng)成，不是一朝一夕之功，需要耗費大量的時間精力，也不是哪一個人單獨能夠完成的，因為光有教員沒有聽眾不行，需要全體員工的積極參與。所以要想“知識分享，共同成長”真正取得成效，并能夠長期貫徹落實下去，而不是一過性的行為，要解決的有三個問題：如何發(fā)揮少數(shù)人的帶頭作用;如何激發(fā)大家的學(xué)習(xí)熱情;如何保證參與者的延續(xù)性，使活動能夠長期制度化。以下是我的思考：

　　三、活動內(nèi)容

　　1、根據(jù)員工不同水平及專業(yè)能力需求，制訂課程計劃以及學(xué)習(xí)方向，做到有的放矢;首先要確定自己能做什么，然后要往什么方向發(fā)展、通過學(xué)習(xí)能達到什么程度、重點需要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，每個人都要回答這個問題。

　　2、根據(jù)員工能力不同，有的人課多，有的人課少，要發(fā)揮少數(shù)人的帶頭作用，對于上課多的要給予一定的補助。不然，公司就要通過強制保證每個人都有一定的上課任務(wù)，否則到時候有的人到自己上課就推三阻四(這樣的人是有的)，光聽不講，占用別人的勞動成果，其他人也會覺得心里不平衡，影響熱情。公司不是人民公社，純粹付出的事情誰也不愿做，時間一長，就流于形式。

　　3、很多時候老師的熱情來自于學(xué)生，要讓每個聽課的都有所得，活動才能夠長期繼續(xù)下去，否則業(yè)余時間大家聽歌逛街睡覺，干甚么不好?聽課要有收獲，首先必須保證課程的質(zhì)量，因此對于每次課程必須有一個評價及獎勵標(biāo)準(zhǔn)，講得好的有激勵，講得不好的必須重講或者是扣分，這樣才能保證每個授課人都全力以赴充分準(zhǔn)備將課講好、講精彩，而不是為了完成公司任務(wù)湊個數(shù)，最終還是差強人意。

　　4、要保證參與者的延續(xù)性，必須保證整個活動有組織、有計劃，也就是說必須有人牽頭來做這個事，有人負(fù)責(zé)每次的`時間、每次的場地、上課的內(nèi)容、授課人的聯(lián)系、人員的通知，不然又是流于形式，這個也很占用時間和精力。牽頭人還要負(fù)責(zé)制訂課程計劃以及本月的培訓(xùn)主題。比如說四月份是“銷售培訓(xùn)月”、五月份是“策劃培訓(xùn)月”就要協(xié)調(diào)安排相應(yīng)的人來主講。

　　5、最后，是課程的內(nèi)容，個人建議以銷售、規(guī)劃、工程、策劃方面的培訓(xùn)為主，首批授課人每人兩個課時的任務(wù)，一個月內(nèi)講完，下一輪可以安排新員工加入，其他人輪換。總之每個月保證上五次課、十個課時、每個專業(yè)方向都有一次課，才能保證最好的效果。

員工培訓(xùn)計劃篇5

　　目的：

　　為使新員工盡快撐握六常法運用、禮儀禮貌、顧客心理分析、應(yīng)對簡單顧客投訴、推薦特色菜品和酒水等，專業(yè)服務(wù)技能技巧及對公司品牌的認(rèn)知度和企業(yè)文化的了解。便宜新員工融入到，XXX這個大家庭之中，跟上老員工的步伐，達到公司要求的服務(wù)素質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)。

　　方案說明：

　　本培訓(xùn)方案課程為十五天，十五天為一輪，循環(huán)培訓(xùn)。新員工培訓(xùn)滿十五天，進行考試，考試合格者方可結(jié)束試用期，不再參加培訓(xùn)。不合格者繼續(xù)培訓(xùn)。培訓(xùn)工作，由每天值班經(jīng)理負(fù)責(zé)。按每天的培訓(xùn)內(nèi)容及順序，提前做好準(zhǔn)備，樹立高度的責(zé)任感，完成本次培訓(xùn)工作。

　　培訓(xùn)計劃：

　　第一天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：員工醒腦課程

　　培訓(xùn)方法：講授法

　　培訓(xùn)目的：增強員工執(zhí)行能力、增強意識、提高技能、融入集體、增強企

　　業(yè)凝聚力和員工的歸宿感

　　第二天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：企業(yè)文化與員工手冊

　　培訓(xùn)方法：以課堂講授法為主

　　培訓(xùn)目的：加強員工對公司品牌的認(rèn)知度和對企業(yè)文化的了解，同時使員

　　工了解公司的各項規(guī)章制度與福利待遇。

　　第三天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：禮儀禮貌

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)要求：1、練習(xí)員工害羞心理。

　　2、及時糾正禮儀禮貌運用中的不當(dāng)之處。

　　3、鼓勵并要求員工自培訓(xùn)當(dāng)日起開始運用。

　　培訓(xùn)目的：提升員工服務(wù)素質(zhì)，使每個員工達到公司統(tǒng)一的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。

　　第四天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：六大技能

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)目的：使員工撐握專業(yè)報務(wù)技巧。

　　第五天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)流程

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)目的：讓每位員工熟知服務(wù)程序，更好地為客人提供熟練的服務(wù)。

　　第六天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：處理投訴與餐中巡臺

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)目的：使員工學(xué)會處理簡單投訴及餐中巡臺技巧

　　第七天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：菜譜知識與點菜技巧

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)目的：使員工了解菜式、撐握專業(yè)點菜技巧

　　第八天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：酒水知識與推銷技巧

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)目的：1、熟悉酒水與酒水服務(wù)

　　2、撐握推銷技巧及顧客心理分析方法

　　第九天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：案例分析

　　培訓(xùn)方法：講授法

　　培訓(xùn)目的：以實際案例讓員工明白細(xì)節(jié)的重要性，從中可以掌握一些突發(fā)事件的.應(yīng)對技巧。

　　第十天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：六常法

　　培訓(xùn)方法：講授法

　　培訓(xùn)目的：使員工了解六常法并學(xué)會運用六常法

　　第十一天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)注意事項與細(xì)節(jié)服務(wù)

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法

　　培訓(xùn)目的：加強員工細(xì)節(jié)服務(wù)意思與技巧

　　第十二天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：如何做好餐前準(zhǔn)備工作及標(biāo)準(zhǔn)

　　培訓(xùn)方法：講授法

　　培訓(xùn)目的：盡量避免工作中不必要的失誤。

　　第十三天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：宴會服務(wù)及程序

　　培訓(xùn)方法：講授法

　　培訓(xùn)目的：使員工熟悉宴會服務(wù)程序，明白宴會的重要性。

　　第十四、五天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：全面實操

　　培訓(xùn)方法：講授法、演示法、實操法

　　培訓(xùn)要求：店長、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班現(xiàn)場指導(dǎo)，培訓(xùn)內(nèi)容穿插實操，使員工靈活運用、切忌照本宣課。

　　第十六天

　　培訓(xùn)內(nèi)容：模擬考試（筆試、實操）

　　培訓(xùn)目的：檢查培訓(xùn)效果后進行針對性的再培訓(xùn)

員工培訓(xùn)計劃篇6

　　員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。

　　20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

　　培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。

　　一、專業(yè)技能培訓(xùn)

　�。�1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

　　（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。

　　（3）針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進行技術(shù)考證。

　　二、新職工培訓(xùn)

　　新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

　　三、一專多能培訓(xùn)

　　“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的.抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。

　�。�1）在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。

　�。�2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

　　四、質(zhì)量檢查

　　“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

　　1、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。

員工培訓(xùn)計劃篇7

　　內(nèi)容提要：為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學(xué)校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓(xùn)計劃。一、培訓(xùn)要求餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓(xùn)，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓(xùn)證

　　為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學(xué)校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓(xùn)計劃。

　　一、培訓(xùn)要求餐飲食品＠配方制作在線培訓(xùn)網(wǎng)

　　1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓(xùn)，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓(xùn)證，待培訓(xùn)合格后方可上崗操作。烹飪技術(shù)廚師與廚藝資料學(xué)習(xí)！

　　2.組織餐廳從業(yè)人員每周進行一次不少于一小時的有關(guān)食品安全知識、法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的`找出問題、發(fā)現(xiàn)問題來杜絕隱患的發(fā)生。烹飪技術(shù)廚師與廚藝資料學(xué)習(xí)！

　　3.餐廳從業(yè)人員每月進行一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的素質(zhì)，增強辨別是非的能力，引導(dǎo)從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項工作更加規(guī)范化，滿足在教職工學(xué)生就餐的需求。烹飪技術(shù)廚師與廚藝資料學(xué)習(xí)！

　　二、學(xué)習(xí)內(nèi)容與時間的安排《意識衛(wèi)生管理知識》

　　1.第1-2周學(xué)習(xí)第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容》。

　　2.第3-4周學(xué)習(xí)第二節(jié)《衛(wèi)生管理的基本措施》。

　　3.第5-6周學(xué)習(xí)第三節(jié)《衛(wèi)生管理的基本要求》。

　　4.第7-8周學(xué)習(xí)第二章《食品的腐敗變質(zhì)》的第一節(jié)《食品腐敗的原因》。

　　5.第9-10周學(xué)習(xí)第二節(jié)《食品腐敗變質(zhì)的過程與特征》。

　　6.第11-12周學(xué)習(xí)第三節(jié)《腐敗變質(zhì)食品對健康的影響以及處理原則》。

　　7.第13-14周學(xué)習(xí)第三章《食品的感官檢查》的第一節(jié)《食品感官檢查的內(nèi)容》。

　　8.第15-16周學(xué)習(xí)第二節(jié)《感官檢查的方法》。

　　9.第17-18周學(xué)習(xí)第三節(jié)《糧油食品的感官檢查》。

　　10.第19-20周學(xué)習(xí)第四節(jié)《肉以及肉制品的感官檢查》。

員工培訓(xùn)計劃篇8

為更好的推動XX公司的保安各項培訓(xùn)工作的進一步開展，努力提高教學(xué)質(zhì)量，為XX培養(yǎng)合格的保安人才，使其成為維護公司治安、促進公司經(jīng)濟發(fā)展的中堅力量，結(jié)合專業(yè)設(shè)置的實際情況，特制定本培訓(xùn)大綱。

　　一、課程設(shè)置及內(nèi)容

　　全部課程分為專業(yè)理論知識和軍事技能訓(xùn)練兩大科目。

　　其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務(wù)知識、職業(yè)道德、保安禮儀、救護知識。

　　軍事技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：隊列、防衛(wèi)術(shù)、交通指揮手勢、勤務(wù)技能、消防技能、救護技能。

　　二、教學(xué)目的和要求

　　（一）教學(xué)目的

　　1、保安人員培訓(xùn)應(yīng)以保安理論知識、軍事技能訓(xùn)練為主，在教學(xué)過程中，應(yīng)要求學(xué)員全面熟知保安理論知識及軍事基礎(chǔ)知識，在工作中的操作與運用，并基本掌握現(xiàn)場保護及處理知識。

　　2、職業(yè)道德課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的專業(yè)而予以不同的.內(nèi)容，使學(xué)員在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范。

　　3、軍事技能訓(xùn)練以隊列、擒拿格斗及交通指揮手勢為主要內(nèi)容，在發(fā)生突發(fā)事件時能夠運用擒敵技術(shù)同不法分子做堅決斗爭，保護國家財產(chǎn)以及自身安全。交通手勢的學(xué)習(xí)主要是針對出入及停放在執(zhí)勤區(qū)域內(nèi)的車輛能夠運用正確的手勢進行指揮、疏導(dǎo)，防止交通堵塞及事故的發(fā)生。

　�。ǘ┙虒W(xué)要求

　　1、保安理論教學(xué)

　　通過教學(xué)使學(xué)員熟知保安工作性質(zhì)、地位、任務(wù)、及工作職責(zé)權(quán)限，同時全面掌握保安專業(yè)知識以及在具體工作中應(yīng)注意的事項及一般情況處置的原則和方法。

　　2、軍事訓(xùn)練

　　隊列訓(xùn)練，使學(xué)員具有良好的軍姿，嚴(yán)整的軍容，協(xié)調(diào)一致的動作，嚴(yán)格的組織紀(jì)律性以及強壯的體魄，使學(xué)員在今后的執(zhí)勤任務(wù)中能有效地防衛(wèi)和制服違法犯罪分子，達到克敵制勝目的。

　　3、消防知識及消防器材的使用

　　通過教學(xué)使學(xué)員熟知掌握消防工作的方針任務(wù)和意義，熟知各種防火

　　的措施和消防器材設(shè)施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護公共財產(chǎn)和人民生命財產(chǎn)的安全。

　　4、現(xiàn)場救護

　　通過理論知識和專業(yè)技能方面的學(xué)習(xí)，掌握必要的安全防范知識，為以后工作打下堅實的基礎(chǔ)。

　　三、教學(xué)中應(yīng)注意的問題

　　1、軍事訓(xùn)練過程中，教員要認(rèn)真講解每個動作的方法要領(lǐng)，親自做好示范，使學(xué)員能夠充分領(lǐng)會，防止摔傷、扭傷等安全事故發(fā)生。

　　2、理論教學(xué)教員應(yīng)結(jié)合不同的案例分層次進行講解，活躍課堂氣氛，充分調(diào)動學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)員聽的懂、記的牢、理解透、會運用。

　　四、教學(xué)內(nèi)容及課時分配表

　　（一）教學(xué)內(nèi)容

　　1、保安業(yè)務(wù)理論知識內(nèi)容：

　�。�1）保安門衛(wèi)服務(wù)；

　�。�2）保安守護服務(wù)；

　　（3）保安巡邏服務(wù)；

　�。�4）現(xiàn)場保護知識；

　　（5）各種特殊行業(yè)保安服務(wù)；

　　（6）保安技術(shù)防范設(shè)備；

　　2、消防知識及器材使用

　　主要包括：

　�。�1）保安消防業(yè)務(wù)概述；

　　（2）燃燒與滅火原理；

　　（3）火災(zāi)常識；

　　（4）火災(zāi)預(yù)防；

　�。�5）消防器材與操作使用方法。

　　3、軍事技能訓(xùn)練

　　隊列、格斗拳、交通指揮手勢、防衛(wèi)技術(shù)、消防技能、勤務(wù)操作、救護技能。

　　4、職業(yè)道德

　　根據(jù)保安工作的特點應(yīng)具備的職業(yè)道德行為規(guī)范進行授課。

　�。ǘ┙虒W(xué)分配表

　　保安專業(yè)培訓(xùn)時間為10天，為全封閉軍事化管理，課時安排50課時；

　　1、軍事訓(xùn)練：20課時

　　2、保安理論：10課時

　　3、消防知識：6課時

　　5、職業(yè)道德：4課時

　　6、實習(xí)：10課時

　　五、教學(xué)建議

　　保安培訓(xùn)以軍事項目的訓(xùn)練為主要內(nèi)容，始終堅持“嚴(yán)格要求，嚴(yán)格訓(xùn)練、嚴(yán)格管理”的原則，使學(xué)員盡快從一名普通群眾轉(zhuǎn)化為一名政治可靠、業(yè)務(wù)熟練、技能過硬的專業(yè)保安人員，保安理論要具有針對性和可操作性，務(wù)必使其理論與實踐相結(jié)合，適應(yīng)其今后的工作。

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