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實用的項目計劃【經(jīng)典】

　　日子如同白駒過隙，又迎來了一個全新的起點，是時候開始寫計劃了。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編整理的項目計劃5篇，歡迎大家分享。

實用的項目計劃【經(jīng)典】

項目計劃篇1

　　二О**年科學技術項目

　　計劃任務書

　　項目名稱：大運量運輸機擴容改造技術研究

　　負責單位：

　　起止年限：

　　20xx年3月18日

　　計劃任務書由承擔任務的主要負責單位（會同協(xié)作單位）詳細

　　填寫，經(jīng)主管部門審查后，一式三份上報。

　　封面的編號由批準任務書單位填寫。

項目計劃篇2

　　一、項目的簡要介紹

　　公司快餐項目是某公司進入多元化發(fā)展中一個重要的項目，運用三十年某公司的平臺、資源、資金和分析市場行情、行業(yè)發(fā)展趨勢開展此項目，公司快餐是集客戶訂餐、加工生產(chǎn)、快餐配送為一體的綜合餐飲配送企業(yè)，她將通過建立B2C的電子商務訂餐平臺，使客戶能通過此平臺實現(xiàn)線上或者線下預訂、預訂信息傳送達至加工廠、按照客戶要求實現(xiàn)專業(yè)配送。

　　二、項目的內(nèi)容

　�。ㄒ唬┝㈨椧罁�(jù)：

　　隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，餐飲行業(yè)為了適應新時代的步伐，也開始了向高效快捷的方向發(fā)展，快餐行業(yè)成為中國餐飲行業(yè)的排頭兵�？觳托袠I(yè)以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點越來越受廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主力力量。快餐行業(yè)的高效便捷，在于快餐企業(yè)將生產(chǎn)和配送相結合，形成生產(chǎn)和配送為一條線的綜合餐飲配送企業(yè)。某公司與時俱進，在穩(wěn)做傳統(tǒng)餐飲市場的同時適時的進入新的市場——快餐配送市場。

　�。ǘ╉椖恳饬x：

　　1、快餐行業(yè)已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的主體力量，發(fā)展快餐行業(yè)可以更進一步方便廣大顧客得需要，配合當下高效率、高節(jié)奏的社會發(fā)展�？觳晚椖渴遣惋嬍袌霭l(fā)展的另一增長亮點，推動餐飲行業(yè)穩(wěn)健、持續(xù)發(fā)展，推動了產(chǎn)業(yè)的進步。

　　2、某公司進入快餐行業(yè)，企業(yè)進入多元化發(fā)展，在不斷優(yōu)化和擴展的主營業(yè)務外，為企業(yè)增加另一業(yè)務，提升企業(yè)實力。

　�。ㄈ╉椖康膬�(nèi)容及目標

　　1、項目的內(nèi)容

　　運用某公司三十年的平臺、資源、資金及分析市場行情、行業(yè)發(fā)展趨勢開展此項目，此項目是集客戶訂餐、加工生產(chǎn)、快餐配送為一體的綜合餐飲配送項目。

　　（2）工作任務

　　總負責人：①負責快餐項目的整體運營，對外與對內(nèi)的協(xié)調(diào)；②負責賬務的處理③負責產(chǎn)品的策劃與包裝④負責一切事務的處理銷售代表：①負責快餐的銷售；②負責客戶的維護。

　　廚師：負責產(chǎn)品的制作。

　　送餐員：負責快餐的配送。

　　2、項目的目標

　　成為某城市快餐配送行業(yè)的標桿企業(yè)并適時進入其他省會城市

　　三、項目市場定位及分析

　�。ㄒ唬┦袌龆ㄎ环治�

　　結合市場特點，通過市場分析，本項目的目標客戶群定位于高檔寫字樓內(nèi)

　　工作人員、企事業(yè)單位職工、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、會議餐、住宿酒店人員等。我們的市場定位就是：采取無店鋪中經(jīng)營方式，提供中式快餐外賣和配送。

　　原因分析如下：

　　1、這部分人群通常購買力相對較強，對于價格因素相對不太敏感，只要送餐的質(zhì)量、口味和服務好，他們樂于點外賣來的便捷與高效。

　　2、區(qū)域企業(yè)通常中午休息時間較短，對于專業(yè)市場經(jīng)營者來說，中午也是其經(jīng)營活動繁忙時間，就近獲得快捷而營養(yǎng)的快餐，是其最大需求。

　　3、多數(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和商業(yè)聚集區(qū)就餐不方便，盡管周邊有一些餐館也提供外賣，采用點菜式服務，雖然菜品會多些，但菜品質(zhì)量卻較差，一旦進行中午用餐高峰期，這些餐館往往不能提供外送，為客戶帶來了很多不便，也就為本項目實施提供了強大的動因。

　�。ǘ┦袌霈F(xiàn)狀分析

　　首先，數(shù)據(jù)分析，就目前某城市現(xiàn)有約1.5萬家餐飲門店，大體上分為四個檔次，高檔（投資規(guī)模>1000萬元）、中高檔（1000萬元>投資規(guī)模>500萬元）、中檔（500萬元>投資規(guī)模>100萬元）、大排檔（100萬元>投資規(guī)模>10萬元）和小規(guī)模餐館（投資規(guī)模

　　國外快餐企業(yè)主要以麥當勞、德克仕、啃德基、必勝客和好倫哥等。這些

　　企業(yè)經(jīng)營規(guī)模較大，服務規(guī)范性好，深受廣大兒童、青少年歡迎，但其消費水平也不算低，每次消費通常在幾十元，一般針對中高收入家庭。目前啃德基與宅急送物流聯(lián)手已開始開拓外送業(yè)務，而且發(fā)展很快。對于多數(shù)中國民眾成年人來說，長期食用可能會不太適應，中餐快餐配送在國內(nèi)將來發(fā)展必絕對占主流市場。

　　因此，中餐快餐配送市場份額巨大，可以進入市場。

　　四、項目可行性分析

　�。ㄒ唬╉椖縎WOT分析

　　SWOT分析是將對企業(yè)內(nèi)外部條件各方面內(nèi)容進行綜合和概括，進而分析組織的優(yōu)劣勢、面臨的機會和威脅的一種方法，通過對企業(yè)之內(nèi)部優(yōu)勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）、及對外部之機會（Opportunities）與威脅（Threats）四個構面等做詳細深入之分析，以了解企業(yè)所處的外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境體制，準確尋找企業(yè)發(fā)展的機會點，作為準確訂定企業(yè)目標和對策的依據(jù)，并避免高估或低估目標值。

　　1、優(yōu)勢（Strengths）

　　某公司是專業(yè)的餐飲管理公司并且有在餐飲行業(yè)30年的發(fā)展歷程，有六家直營門店�！肮尽钡钠放圃谀吵鞘惺心酥猎诎不帐《急M人皆知，客戶資源豐富，菜肴質(zhì)量及顧客認可度高，公司化規(guī)范管理，企業(yè)宣傳平臺廣泛等。運用公司的內(nèi)部管理機制及品牌效應開展快餐配送項目是很有優(yōu)勢的，某公司在快餐項目上是有平臺、資源、資金的支持，這都是企業(yè)發(fā)展快餐項目的優(yōu)勢。

　　2、劣勢（Weaknesses）

　　某公司雖然從事餐飲行業(yè)近30年，但是從未真正意義上的從事過快餐領域，

　　快餐提供給顧客得不僅僅是美味可口、超值的菜肴，更要為顧客提供快捷的送餐服務。

　　隨著社會信息化的發(fā)展，人們越來越傾向于網(wǎng)絡、電話等電子商務平臺消

　　費，這就要求企業(yè)必須建立一套完整的B2C電子商務訂餐平臺，走信息化的預訂、加工、配送管理。這是企業(yè)進入的新領域、新環(huán)境，對于企業(yè)目前來說，從組建的技術層面、維護層面、管理層面及費用都是比較困難的事情，所以得從基礎的傳統(tǒng)的快餐做起，緊接著配套網(wǎng)絡上線。但是這樣操作會使新項目失

　　去先機和最初展現(xiàn)給顧客得專業(yè)、一流等快餐領域的印象對企業(yè)后續(xù)發(fā)展有一定的不良影響。

　　3、機會（Opportunities）

　　快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展

　　的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。進入21世紀以來，中國快餐業(yè)面臨新的發(fā)展條件與機遇，如何推進中國快餐業(yè)科學發(fā)展和取得新的進步，這是我們當前面臨的任務與挑戰(zhàn)，這也是國家政策的需要。

　　隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，選擇性增強，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷�？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場的消費大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)得更加充分�，F(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學化的理念，經(jīng)過從探討到實踐的.深化過程，目前已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。

　　據(jù)初步測算，20xx年，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點100多萬個，年營業(yè)額可達20xx億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右。某城市作為省會城市，是全省政治、經(jīng)濟、文化和商業(yè)中心，經(jīng)濟水平和消費能力與各地相比較強,近幾年正在進行的特大區(qū)域性城市建設讓省會城市某城市注入新的活力，人口增加、土地增加，寫字樓、商業(yè)集中區(qū)、城市廣場等遞增，這為某城市的餐飲市場尤其是快餐市場提供了新的機遇。某公司應站在行業(yè)的最前沿，適時進入該行業(yè)。

　　4、威脅（Threats）

　　一提起快餐，人們自然就會想到肯德基、麥當勞等國際品牌；快餐企業(yè)在

　　年度餐飲百強企業(yè)中三分天下有其一.另外東方的飲食很難影響國際市場，就算是中國幾大名菜在國外也寥寥無幾;東方文化是非常深，但沒有國際語言的支持，沒有很好的理由來說服吃西食的人;東方的飲食是利用藝術技術支持，而西方是科學技術支持，藝術與科學區(qū)別在于藝術在個人行為，科學可以復制。

　　目前某城市快餐領域已經(jīng)有幾家快餐企業(yè)正在發(fā)展當中，外地快餐企業(yè)也

　　有不斷擠進某城市市場的態(tài)勢，目前某城市快餐市場的競爭日趨激烈，對于現(xiàn)在要進入該領域的企業(yè)要求更高。

　�。ǘ┚痛嬖诘膯栴}以及解決辦法等進行分析

　　針對以上的分析，企業(yè)在進入快餐行業(yè)既有優(yōu)勢也有劣勢，既有機會也有

　　威脅，企業(yè)如何能揚長避短，運用最強的一面進入該市場是至關重要的。

　　1、組建籌備小組，明確的分配工作任務及事務進度表

　　2、企業(yè)需要進一步的市場調(diào)查，明確產(chǎn)品的定位、價格、宣傳策略；

　　3、培養(yǎng)一批電子商務領域專業(yè)的人員，開始網(wǎng)站的設計、維護等的操作；

　　4、選址、組建團隊進入行業(yè)營銷宣傳

　　五、產(chǎn)品的定位及策劃

　　（一）產(chǎn)品的定位

　　1、產(chǎn)品的名稱：餐急送

　　2、產(chǎn)品的定位：提供于各大商業(yè)聚集區(qū)、寫字樓、公共事業(yè)單位、商務餐、會議等

　　3、產(chǎn)品的定價：10元-30元

　　4、產(chǎn)品附加值：體驗各式果品及公司特色經(jīng)典菜肴

　�。ǘ┊a(chǎn)品的承諾（特色）

　　1、快餐送達時溫度不低于39.5°

　　2、半小時內(nèi)送達

　　3、快餐持續(xù)更新，快餐品種多樣，營養(yǎng)豐富，口味美味

　　4、明檔生產(chǎn)，視頻直播，干凈衛(wèi)生。（網(wǎng)頁中播放）

　　5、配送服務一流，提供管家式的快餐服務

　　六、市場和銷售規(guī)劃

　�。ㄒ唬┦袌龅幕厩闆r：

　　目前某城市市場快餐領域市場份額巨大，但是競爭激烈，有西式快餐、中式快餐等，但是競爭還處于不穩(wěn)定狀態(tài)，沒有出現(xiàn)壟斷或者寡頭競爭狀態(tài)。

　　（二）項目的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)成本，單位銷售價格、主要銷售對象，和預計市場份額

　　1、生產(chǎn)能力及生產(chǎn)成本

　　初期，某公司將建設200平方的生產(chǎn)基地，一餐能累計生產(chǎn)1000份，基礎售價成本率為40%，一份的成產(chǎn)成本5-10元。

　　2、單位銷售價格、主要銷售對象

　�。�1）銷售的價格：按照基礎售價40%進行定價加上營銷費用及績效提成為最終的銷售價格。一份的價格在10-30元

　　（2）銷售的對象：提供于各大商業(yè)聚集區(qū)、寫字樓、公共事業(yè)單位、商務餐、會議

　�。�3）預計計劃份額：預計計劃份額為1000份（后期）

　　（三）產(chǎn)品的客戶情況，銷售渠道的安排

　　1、客戶情況

　�。�1）客戶需求一般在中餐，一般寫字樓、商業(yè)聚集區(qū)、企事業(yè)單位中午提供就餐時間段、地段限制就餐不方便等情況，這類顧客會預訂快餐

　�。�2）一些公司會議或者戶外活動、展廳等，由于時間、場地、費用等限制，組織方會預訂快餐

　　（3）目前當下一些80、90不喜愛做飯，因而也預訂快餐

　　2、銷售渠道

　　計劃在某城市市內(nèi)每一個區(qū)域建立一個加工基地和預訂平臺，在各客戶分

　　布密集區(qū)建立配送網(wǎng)點

　�。ㄋ模┠壳笆袌龈偁幥闆r

　　目前快餐市場中競爭激烈，西餐有：肯地基、麥當勞、必勝客等，中餐有：

　　老鄉(xiāng)雞、豆撈、福怡嘉、德利軒等

　　（五）影響產(chǎn)品市場的主要因素

　　快餐行業(yè)競爭激烈，影響產(chǎn)品的競爭要素主要有：產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)品的價格、產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品的口味、產(chǎn)品的服務（配送和差異化的服務）

　　快餐行業(yè)產(chǎn)品隨著企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品的同質(zhì)化越來越嚴重，從價格上的競爭不能長遠的解決市場的問題，只有從產(chǎn)品的質(zhì)量和服務質(zhì)量（配送的速度和差異化的服務）深入研究，才能使企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

　　七、投資預算、融資計劃和效益分析

　　（一）項目投資和資金安排

　　快餐項目計劃投入資金100萬元。資金安排如下：

　�。ǘ╉椖康馁Y金結構（就股東的股本投入情況、股東貸款情況以及銀行融資數(shù)額進行闡述）

　　某公司出資：占股份：

　　個人出資：占股份：

　　合計：

　�。ㄈ╉椖康呢攧疹A測

　　1、資本投入預測

　　預計投入資本60萬元，預留資金40萬元

　　2、生產(chǎn)成本、銷售計劃、費用、利潤預測

　　按照日銷售300份，每份單價20元為例,其中每份提取2元作為績效。

　　(1)生產(chǎn)成本:（20元-2元）*0.4=7.2元

　　(2)銷售計劃：每日銷售300份

　　(3)月度費用：①月度房租費6000元；②人工基本工資：8000元；③水電費等：2000元；④投資資產(chǎn)回收：10000 ；⑤所得稅：1.5萬；⑥其他費用：5000元

　　(4)利潤預測：300*（18-7.2）*30-6000-8000-20xx-10000-15000-5000=56200元

　　3、資金流動、投資效益的回報進行預測

　�。�1）按照預測每月利潤5萬元

　　（2）投資效益的匯報預測：投資回報率=年利潤或年均利潤/投資總額×100%=50000*12/600000*100%=100%

　�。ㄋ模┯绊懶б娴闹饕蛩�

　　1、銷售不到位，未能達到既定的銷售目標

　　2、產(chǎn)品的成本控制達不到標準，造成浪費；日常費用超標

　　3、用工成本加大

　　八、風險評估

　　1.投資有風險，但是只有高風險才能獲得高收入，風險和收益并存�？觳晚椖匡L險在于1、未能按照項目的計劃開展此項工作，措施市場先機；

　　2、開展了此項目，因為各種原因導致銷售不到位造成毛利額不高，入不敷出；

　　3、產(chǎn)品策劃不符合市場的需求。

項目計劃篇3

　　一、指導思想：20xx年項目部工作以精細化管理為基礎，遵循“誠信守約，追求卓越”的質(zhì)量方針，圍繞“質(zhì)量優(yōu)良”的目標，以質(zhì)量管理體系運行為主線，以規(guī)范質(zhì)量管理為重點，狠抓過程監(jiān)控。進一步加強施工單位人員的質(zhì)量教育培訓。提高本部門員工的素質(zhì)、管理水平，嚴格按照工期計劃施工，杜絕施工安全事故。

　　二、工作目標：

　　1、工程質(zhì)量合格率基本達到100%，按計劃工期完成施工任務;

　　2、與監(jiān)理單位配合對施工單位安全施工進行監(jiān)督;

　　3、全力確保施工現(xiàn)場的無安全事故發(fā)生，堅持“安全第一，預防為主”的原則，建立零傷亡的目標;

　　4、杜絕質(zhì)量事故和嚴重質(zhì)量缺陷;

　　5、嚴格按照程序對工程預付款進行把關;

　　三、主要工作

　　(一)、工程進度控制各個施工單位限期上報施工進度計劃，嚴格監(jiān)督施工方對項目施工進度計劃的執(zhí)行。

　　1、根據(jù)施工單位的進度計劃和目標總結出總工期時間表。

　　2、監(jiān)督和控制施工進度計劃的執(zhí)行，并搜集有關資料。

　　3、比較計劃與實際情況是否有偏差。

　　4、負偏差時，應進行糾偏，并進行下一輪的控制。5、每周5監(jiān)理例會時對進度計劃完成情況進行總結。

　　(二)工程進度計劃制定施工進度計劃，嚴格按照計劃表施工。預計在5月初全部完成中石油長沙大廈后續(xù)工程。

　　1、3月31日前完成X層土建施工;4月30日前完成X層裝修施工;

　　5月初完成X層全部施工及零星工程;

　　2、4月26日前完成空調(diào)設備的安裝;5月1日前完成空調(diào)設備調(diào)試與試運行;

　　3、4月24日前完成消防設備的安裝;5月1日前完成消防設備的聯(lián)動及調(diào)試;

　　4、4月28日前完成弱電綜合布線及安防報警等設備;5月1日前完成弱電系統(tǒng)調(diào)試;

　　5、4月27日前完成30層別墅裝修施工;

　　6、3月9日前完成B1層停車場墻面粉刷;4月13日前完成B1層停車場地面工程;

　　(三)強化培訓，嚴格檢查，確保質(zhì)量管理體系的有效運行繼續(xù)加大質(zhì)量、環(huán)境與職業(yè)健康安全管理體系文件的貫標力度，要堅持自學、自培等多種形式進行培訓，提高全員的質(zhì)量意識。同時要全面嚴格地對施工現(xiàn)場安全進行檢查，重點查施工隊伍機構是否健全、職責是否明確、資源配置是否合理、質(zhì)量計劃是否落實等方面，檢查過程中要把檢查和指導相結合，幫助發(fā)現(xiàn)、糾正問題，同時要切實抓好整改工作，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改關閉，使質(zhì)量管理體系不斷完善;對于質(zhì)量體系運行工作較差，管理漏洞較大的施工單位，項目部部要加大檢查的力度和頻次，確保質(zhì)量管理體系持續(xù)有效的運行。

　　(四)狠抓質(zhì)量管理制度化、標準化建設為適應質(zhì)量標準化的'管理要求，項目部將加強兩個方面的工作。一是要加強全體員工對質(zhì)量法規(guī)制度的學習，只有認真學習上級、公司和各級政府的相關質(zhì)量管理制度，才能認真履行自己的職責，實施自己的權利，實現(xiàn)質(zhì)量工作的規(guī)范化管理;二是要督促各施工隊管理規(guī)章制度的落實，要求施工單位認真按照各項規(guī)章制度嚴格工程質(zhì)量管理，加大各項制度落實情況的監(jiān)控力度，使各項管理制度和控制工作有序進行，促進各項質(zhì)量管理制度全面落實。項目部要嚴格實行“三檢制”，與監(jiān)理方配合一起對工程質(zhì)量實行全方位的監(jiān)控，對特殊過程和重要工序要實施“盯倉”制度，要嚴把原材料進貨、操作工序和出廠交付質(zhì)量檢查驗收關。

　　(五)成本控制工程項目部成本控制的依據(jù)是施工合同、招標文件、投標文件等，主要有以下幾個方面的工作：

　　1、成本控制的目標。以合同造價為總目標，以清單報價確定分部工程成本控制目標，對計劃外的一切開支應嚴格控制，如果某部分項目有突破成本計劃的可能，應及時提出警告，并及時采取措施控制該項成本。

　　2、審查施工組織設計和施工以及材料采購方案。

　　3、控制工程預付款的動態(tài)結算。

　　4、嚴格控制工程變更。

　　5、公平、公正、合理的做好各項工程簽證工作。

項目計劃篇4

　　一.項目介紹

　　精品小咖啡店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，類似于奶茶店，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

　　我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人非常快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店

　　二.行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也非常激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

　　由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務中介紹。

　　三.產(chǎn)品/服務介紹

　　本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、

　　刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。

　　為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

　　另外可以通過把調(diào)味技術結合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差非常遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時間;4、設備的應用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;- p*

　　6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;

　　8、奶茶的變化(包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　四.店面選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對鋪面的:鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是非常不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五.裝修與設備購買

　　裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的`觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。% E9 h1

　　設備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設備：

　　a) 封口機

　　帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會非常難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會非常脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

　　4、杯子

　　賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子非常重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

　　5、吸管

　　賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

　　6、攪拌機

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。

　　7、飲水機

　　為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。

　　8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，好像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

　　六.人力資源規(guī)劃

　　社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。

　　由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，非常有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作。

　　在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。

　　七.市場分析與預測，競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處

　　以較大階段，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務等情況，如果有非常好的收益，要及時地借鑒。

　　八.營銷策略

　　1、

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設

　　有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計劃

　　A. 辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9

　　折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。 B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。 C. 采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。 D. 在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。

　　E. 在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T

　　-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

　　3、價格

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

　　4、隊伍管理