員工培訓(xùn)計(jì)劃通用6篇
光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績(jī)已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？以下是小編收集整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃6篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
要先入手認(rèn)識(shí)本店人員，大致的年齡以及背后的家庭，藥店藥店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃。因?yàn)槟挲g間多少會(huì)有點(diǎn)隔膜!
了解本店之前一向負(fù)責(zé)的人員處理方式，如果覺得不是很滿那可稍微步步改進(jìn)，讓他們慢慢接受!
對(duì)上以理，對(duì)下以德，對(duì)客熱情
�、僮龃砣说墓ぷ鳎涸谶@以公司最高經(jīng)營人的代表的身份，跟地域關(guān)系者、顧客、商業(yè)關(guān)系者接觸，培養(yǎng)雙方良好的關(guān)系
�、谧銮閳�(bào)收集者的工作：地域內(nèi)周圍收集、采購商品或變價(jià)
�、圩稣{(diào)整者的工作：在問題發(fā)生時(shí)，以藥店店長(zhǎng)的身份，盡早加以調(diào)整解決，并且處理的順暢得到雙方都能認(rèn)可
�、茏鰝鬟_(dá)者的工作：將公司的方針、計(jì)劃目標(biāo)等，正確及快速地傳達(dá)給店內(nèi)的部下
�、葑鲋笇�(dǎo)者的工作：教育和指導(dǎo)部下，
�、拮龉芾碚叩墓ぷ鳎汗芾淼陜�(nèi)的營業(yè)活動(dòng)并達(dá)成營業(yè)目標(biāo)當(dāng)藥店藥店店長(zhǎng)跨出家門時(shí)，就意味著新的一天開始了，在保持心情愉快的同時(shí)，應(yīng)提前20分鐘到店。從職工進(jìn)出口入店并向值勤人員出示"工作證或入店許可證"，然后親自打出勤卡，同事們見面應(yīng)互相問候"你好"。
換上工作服的同時(shí)，別忘了將胸卡配帶在左胸部，然后再一次檢查自身的儀容儀表。要知道"人是永遠(yuǎn)沒有第二次機(jī)會(huì)創(chuàng)造第一次印象的"，給顧客良好的接觸印象也就意味著銷售成功了一半。
倒班制的藥店藥店店長(zhǎng)還應(yīng)注意：除早晨上班，在中午交接班時(shí)應(yīng)提前30分鐘到崗，因?yàn)槟氵�擔(dān)任著清點(diǎn)藥品的重要工作。
藥店藥店店長(zhǎng)工作計(jì)劃營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作好與否，是做好一天接待服務(wù)工作的基礎(chǔ)。
如果準(zhǔn)備工作做得充分，就能保證營業(yè)期間忙而不亂，精力集中，提高工作效率。同時(shí)也能減少顧客等待的時(shí)間，避免發(fā)生差錯(cuò)和事故。所以藥店藥店店長(zhǎng)們?cè)谏蠉徢皯?yīng)做好以下準(zhǔn)備工作：
1.參加工作例會(huì)
例會(huì)的基本內(nèi)容：
(1)早例會(huì)
�、賲R報(bào)前一天的銷售業(yè)績(jī)以及重要信息反饋;
�、诖_定工作計(jì)劃和工作重點(diǎn);
�、矍妩c(diǎn)、準(zhǔn)備當(dāng)日宣傳助銷用品;
�、芾首x常用禮貌用語(根據(jù)各藥店的不同規(guī)定)。
(2)晚例會(huì)
�、偬峤划�(dāng)日各項(xiàng)工作報(bào)表與臨時(shí)促銷活動(dòng)報(bào)告，反饋消費(fèi)需求信息與藥品信息，并對(duì)非易耗助銷品的損耗作出解釋;
②藥店員工表現(xiàn)的評(píng)估及分析，提出改進(jìn)建議;
�、劢邮芷髽I(yè)上級(jí)主管的業(yè)務(wù)知識(shí)技能培訓(xùn);
�、芾首x常用禮貌用語(根據(jù)各藥店的不同規(guī)定)。
(3)周、月例會(huì)
①提交各項(xiàng)工作報(bào)表與臨時(shí)促銷活動(dòng)報(bào)告，反饋消費(fèi)需求信息與藥品信息，并對(duì)非易耗助銷品的損耗作出解釋;
�、谇妩c(diǎn)、申領(lǐng)下周(月)宣傳助銷用品;
③導(dǎo)購表現(xiàn)的相互評(píng)估及分析，提出改進(jìn)建議;
�、芙邮芷髽I(yè)上級(jí)主管的業(yè)務(wù)知識(shí)技能培訓(xùn);
�、萋�(lián)誼活動(dòng)。
注：①每日例會(huì)--在藥店當(dāng)日值班的藥店藥店店長(zhǎng)必須參加;每周、每月例會(huì)--所有地區(qū)的藥店藥店店長(zhǎng)必須參加。
②上述每日早、晚和每周、月例會(huì)的內(nèi)容均屬獨(dú)立執(zhí)行。
2.檢查、準(zhǔn)備好藥品
(1)復(fù)點(diǎn)過夜藥品。參加完工作例會(huì)后，藥店藥店店長(zhǎng)上崗的第一件事，就是要根據(jù)藥品平時(shí)的擺放規(guī)律對(duì)照藥品帳目，將過夜藥品進(jìn)行過目清點(diǎn)和檢查。不論實(shí)行正常出勤還是兩班倒制，藥店藥店店長(zhǎng)對(duì)隔夜后的藥品都要進(jìn)行復(fù)點(diǎn)，以明確責(zé)任;對(duì)實(shí)施"貨款合一"由藥店藥店店長(zhǎng)經(jīng)手貨款的，要復(fù)點(diǎn)隔夜帳及備用金，做到心中有數(shù)。在復(fù)點(diǎn)藥品和貨款時(shí)，如發(fā)現(xiàn)疑問或問題，應(yīng)及時(shí)處理。
(2)補(bǔ)充藥品。在復(fù)點(diǎn)藥品的過程中，根據(jù)銷售規(guī)律和市場(chǎng)變化，對(duì)款式品種缺少的或是貨架出現(xiàn)數(shù)量不足的藥品，要盡快補(bǔ)充，做到庫有柜有。續(xù)補(bǔ)的數(shù)量要在考慮貨架藥品容量的基礎(chǔ)上，盡量保證當(dāng)天的銷量。對(duì)于百貨商場(chǎng)和超市的藥店藥店店長(zhǎng)來說，還要盡可能地將同一品種、不同價(jià)格、不同產(chǎn)地的藥品同時(shí)上柜，以利于顧客選購。一.怎樣提高營業(yè)額
一個(gè)簡(jiǎn)單有效的方法就是常見的發(fā)單子啦。
印點(diǎn)彩頁去附近的自行車停車處等發(fā)一下.
二.藥店員工管理
在人事方面，藥店店長(zhǎng)有權(quán)利參與營業(yè)人員的招聘、錄用的初選;有對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的權(quán)利;有權(quán)利辭退不符合公司要求或表現(xiàn)惡劣的員工;有權(quán)利根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見;有權(quán)利對(duì)員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查和評(píng)定;有權(quán)利對(duì)店內(nèi)的突發(fā)事件進(jìn)行裁決;對(duì)店內(nèi)的貨品調(diào)配有決定權(quán).
三.店面日常運(yùn)行.
1、了解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。
2、遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。
3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。
4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤。
5、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。
6、協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。
7、協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。
8、定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場(chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)。
9、了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
10、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購物氣氛。
作為一個(gè)藥店店長(zhǎng)，她不能定位為促銷員或領(lǐng)班，她的心態(tài)就是老板，如何培養(yǎng)這種心態(tài)，這跟公司的文化、體制有很大關(guān)系，這是管理藝術(shù)，士為知己者死，作為一個(gè)有責(zé)任心的藥店店長(zhǎng)，對(duì)于每天的工作細(xì)節(jié)，都要留心。
店面營運(yùn)通常分為三個(gè)時(shí)段。營業(yè)前除了開啟電器及照明設(shè)備，帶領(lǐng)藥店員工打掃店面衛(wèi)生，還要召開晨會(huì)，內(nèi)容主要包括公司政策及當(dāng)天營業(yè)活動(dòng)的公布與傳達(dá);前日營業(yè)情況的分析，工作表現(xiàn)的檢討;培訓(xùn)新員工，交流成功售賣技巧;激發(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣。另外，還要點(diǎn)貨品，專賣店要清點(diǎn)備用金以及核對(duì)前日營業(yè)報(bào)表，傳送公司。
在營業(yè)過程中藥店店長(zhǎng)要注重以下工作：檢查營業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌;督導(dǎo)收銀作業(yè)，掌握銷售情況;控制賣場(chǎng)的電器及音箱設(shè)備(專賣店);備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時(shí)使用;維護(hù)賣場(chǎng)、庫房、試衣間的環(huán)境整潔;及時(shí)更換櫥窗、模特展示，商品陳列;注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生;及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過程中的問題;收集市場(chǎng)信息，做好銷售分析;整理公司公文及通知，做好促銷活動(dòng)的開展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的收尾工作。
在營業(yè)后要核對(duì)帳物，填寫好當(dāng)日營業(yè)報(bào)表，營業(yè)款核對(duì)并妥善保存，留好備用金。還要檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉。杜絕火災(zāi)隱患，專賣店檢查門窗是否關(guān)好，店內(nèi)是否還有其他人員。
貨品方面，藥店店長(zhǎng)有權(quán)利對(duì)公司的配貨提出意見和建議，并有權(quán)利拒收有質(zhì)量問題的貨品。
四.售前售后服務(wù).
咨詢處的工作人員由專業(yè)的醫(yī)生護(hù)士擔(dān)任，組成獨(dú)立的銷售服務(wù)部門，被稱之為"客情部"。產(chǎn)品的銷售及售前、售后服務(wù)都是在客情部完成的。只有對(duì)客情由真正深入的認(rèn)識(shí)，策劃、公關(guān)才會(huì)圍著客戶的腦袋轉(zhuǎn)而不是你自己的腦袋轉(zhuǎn)。客情工作是一個(gè)體現(xiàn)細(xì)節(jié)的地方，只有把握了細(xì)節(jié)才能把握全部。
(一)五意識(shí)一個(gè)也不能少
1、危機(jī)意識(shí)：即時(shí)時(shí)刻刻有坐在火山口上的感覺。藥店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的空前激烈，企業(yè)發(fā)展的好壞，都直接影響到個(gè)人的生存與發(fā)展。如保利用有限的資源去尋求藥店最大的生存和發(fā)展空間，成為藥店店長(zhǎng)苦苦思索的難題，因而在工作中必須有危機(jī)意識(shí)，不能有絲毫懈怠。
2、經(jīng)營者意識(shí)：開門迎客遇到各種各樣的麻煩事，藥店店長(zhǎng)要從經(jīng)營者的角度去考慮問題，擯棄本位思想，在自己能力范圍內(nèi)，一力承擔(dān)，趨利避害。
3、教練意識(shí)：對(duì)藥店員工，授之以"魚"不如授之以"漁"，教以方法和手段，比如商品陳列的方法、商品組合銷售的方法等，并訓(xùn)練其舉一反三的能力。有些新員工接待顧客時(shí)有恐懼心理，藥店店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)幫助他們消除這種恐懼心理。
4、超前意識(shí)：對(duì)藥品市場(chǎng)銷售信息、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)待、對(duì)手銷售動(dòng)態(tài)保持高度敏感性，及早準(zhǔn)備，并將信息反饋至總部，以備參考。
5、成功意識(shí)：藥店店長(zhǎng)乃一店之主，每天面臨著很多難題，很容易出現(xiàn)沮喪的心情，所以保持良好心態(tài)至關(guān)重要。須知，成功不僅靠過硬的本領(lǐng)、良好的態(tài)度或者人脈和機(jī)遇，更重要的`是有堅(jiān)持和不服輸?shù)男膽B(tài)，即要堅(jiān)持不懈，不輕言放棄。
(二)三制宜：經(jīng)營管理發(fā)威力
1、因地制宜：根據(jù)門店所處商圈形勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。例如我店周圍有兩家連鎖藥店總店，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。我店在藥品價(jià)格、品種及品牌認(rèn)知度方面的優(yōu)勢(shì)均不明顯，但是離商圈內(nèi)唯一的二甲醫(yī)院最近，我根據(jù)這一地緣優(yōu)勢(shì)，拜訪門診醫(yī)師，引導(dǎo)一些處方外配品種，增加了客流，樹立了口碑，使銷售額大幅提升。
2、因人制宜：不要期望藥店員工都是全能選手，關(guān)鍵是讓其發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。一個(gè)門店的員工是由年齡、性格、經(jīng)驗(yàn)、悟性不同的人組成，要想建立高效、有紀(jì)律的團(tuán)隊(duì)，藥店店長(zhǎng)應(yīng)賞罰分明、樹立榜樣。采取一對(duì)一的談話，幫助藥店員工成長(zhǎng)，讓藥店員工明確自己的閃光點(diǎn)，并加以擴(kuò)展。
3、因時(shí)制宜：作為藥店店長(zhǎng)要學(xué)會(huì)樹立階段性目標(biāo)，確定工作重點(diǎn)，把有限的精力和時(shí)間集中起來，進(jìn)行重點(diǎn)突破。把工作重點(diǎn)分成三個(gè)階段：第一階段是聚人氣。改善服務(wù)環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量，最大程度切分商圈內(nèi)零售藥品市場(chǎng)這塊蛋糕，解決"為什么銷"的問題;第二階段做商品陳列，按照毛利率的高低，確定商品陳列。始終把高毛利商品擺在柜臺(tái)最醒目的地方，解決"銷什么"的問題;第三階段制定適當(dāng)?shù)匿N售策略，幫助藥店員工分析高毛利商品的賣點(diǎn)及相關(guān)銷售策略，解決"怎么銷"的問題。
(三)Q12法則：激勵(lì)員工有妙法
眾所周知，藥店店長(zhǎng)所率領(lǐng)的一線員工表現(xiàn)的好壞，往往決定企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的成敗。公司在評(píng)測(cè)員工表現(xiàn)方面制定了很多指標(biāo)，諸如銷售業(yè)績(jī)、商品管理、勞動(dòng)紀(jì)律、專業(yè)水平及工作效率等。雖然這些指標(biāo)能夠客觀地反映員工或門店的現(xiàn)狀，但都是從企業(yè)或門店的角度出發(fā)來評(píng)測(cè)員工。如何從藥店員工的角度出來，評(píng)測(cè)其工作表現(xiàn)，并不斷提醒激勵(lì)員工的進(jìn)步呢?借鑒Q12法則，讓員工在其之中不斷尋找自己的定位，發(fā)揮自己能動(dòng)性：
1、我知道對(duì)我的工作要求;
2、我有做好我工作所需要的材料和設(shè)備;
3、在工作中，我每天都有機(jī)會(huì)做我最擅長(zhǎng)做的事;
4、在過去的七天里，我因工作出色而受到表揚(yáng);
5、我覺得主管或同事關(guān)心我的個(gè)人情況;
6、工作單位里有人鼓勵(lì)我的發(fā)展;
7、在工作中，我覺得我的意見受到重視;
8、公司的使命/目標(biāo)使我覺得我的工作是重要的;
9、我的同事們致力于高質(zhì)量的工作;
10、在過去六個(gè)月內(nèi)，工作單位有人和我談及我的進(jìn)步;
11、過去一年里，我在工作中有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。
二藥店店長(zhǎng)自問70例：
1、我到這家藥店有多長(zhǎng)時(shí)間了?
2、我這兩天的情緒是不是有點(diǎn)低落呢?
3、自己能勝任藥店店長(zhǎng)工作嗎?原因是什么呢?
4、自己和藥店員工的溝通有障礙嗎?
5、自己了解藥店員工過去的情況嗎?
6、藥店員工都是什么樣的性格呢?
7、員工有什么愛好，業(yè)余時(shí)間都在忙什么?
8、員工今年最大的成就是什么呢?
9、員工今年最大的難題是什么呢?
10、自己怎么去穩(wěn)定員工的情緒，們的積極性呢?
11、員工之間的隔閡消除了嗎?
12、自己平時(shí)對(duì)員工是鼓勵(lì)的多，還是批評(píng)的多?
13、自己想過哪些方法來提高員工的素質(zhì)呢?
14、最近國家政策有什么調(diào)整，對(duì)銷售會(huì)產(chǎn)生多大影響?
15、藥店附近最近最近有什么變化呢?會(huì)影響到銷售嗎?
16、哪些問題昨是店里的主要問題呢?
17、上下班時(shí)間需要調(diào)整嗎?
18、是不是需要延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間?
19、收款臺(tái)備足零找了嗎?
20、藥店所處位置理想嗎?
21、藥店遷址后，自己應(yīng)采取哪些新措施呢?
22、藥店的銷售報(bào)酬機(jī)制合理嗎?
23、對(duì)員工的管理和考核到位了嗎?
24、管理上還存在哪些問題?
25、自己想過哪些辦法宣傳藥店呢?
26、假如馬上讓我接手一個(gè)新店，我該怎么去管理?
27、自己到附近的其他藥店搞過調(diào)研嗎?
28、庫存結(jié)構(gòu)調(diào)整得合理么?
29、店堂布置、貨位安排、商品擺放得合理么?
30、店里還有哪些人能勝任藥店店長(zhǎng)工作?
31、員工禮儀規(guī)范有缺陷嗎?
32、有多少顧客因品種不全流失?
33、顧客距離藥店最遠(yuǎn)的有多遠(yuǎn)?
34、自己拜訪過客戶嗎?
35、顧客叫得出藥店員工的名字嗎?
36、進(jìn)店的顧客，藥店員工能認(rèn)出來的有多少?
37、顧客第二次來藥店，藥店員工能認(rèn)出來的有多少?
38、怎么樣能讓顧客記住自己的藥店員工?
39、藥店員工能知道多少顧客的職業(yè)和住所?
40、今天的班上，藥店員工的腦子里能記得信多少顧客的情況?
41、藥店員工對(duì)經(jīng)營的商品熟悉程度怎么樣?
42、藥店員工對(duì)新增加藥品的名稱、作用、禁忌和價(jià)格熟悉了嗎?
43、藥店員工介紹藥品到位嗎?
44、今天，藥店員工從顧客身了學(xué)到了多少知識(shí)?
45、藥店在銷售上有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)?
46、藥店品種夠全嗎?
47、名牌廠家的貨占到多大比例?
48、占銷售比例最大的藥品是哪幾個(gè)品種呢?
49、相店顧客群的結(jié)構(gòu)是什么樣的?
50、在不同的季節(jié)，自己有什么不同的促銷辦法?
51、自己花了多少時(shí)間在提高店里的銷售業(yè)績(jī)上?
52、經(jīng)費(fèi)多少在本店每日的銷售高峰是在什么時(shí)間段?
53、本月的銷售額離任務(wù)還差多少?
54、面對(duì)銷售下降，自己應(yīng)該采取哪些補(bǔ)救措施?
55、開展促銷活動(dòng)對(duì)提高銷售額有多大實(shí)際作用?
56、缺貨問題解決了嗎?
57、店里已經(jīng)有多長(zhǎng)時(shí)間沒有補(bǔ)充新貨?
58、附近藥店短缺的品種，我有嗎?
59、有哪些品種長(zhǎng)時(shí)間沒有銷過了，是什么原因呢?
60、店里的大客戶有哪幾位呢?
61、自己對(duì)今天的銷售善作了分析了嗎?
62、自己跟已經(jīng)流失的老顧客聯(lián)系過嗎?
63、藥店員工的出勤率高嗎?
64、店里收入的現(xiàn)金都及時(shí)上交了嗎?
65、今天店里出現(xiàn)了什么差錯(cuò)嗎?
66、今天有顧客投訴嗎?
67、對(duì)暴露出的問題都作了妥善處理了嗎?
68、GSP記錄完整嗎?
69、明天的交接班按排都好了嗎?
70、明天的工作計(jì)劃有眉目了嗎?
三藥店藥店店長(zhǎng)管理藝術(shù)
(一)藥店店長(zhǎng)的必備素質(zhì)
藥店店長(zhǎng)是藥店的一店之長(zhǎng)，其素質(zhì)高低直接影響著藥店的經(jīng)營與發(fā)展。因此藥店店長(zhǎng)應(yīng)努力提高自身素質(zhì)，以適應(yīng)藥品零售發(fā)展的需要。
1、高尚的職業(yè)道德。優(yōu)秀的藥店店長(zhǎng)必須具有高尚的經(jīng)營道德、良好的個(gè)人品質(zhì)、強(qiáng)烈的和責(zé)任感。嚴(yán)格遵守藥店經(jīng)營規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度，隨時(shí)把自己置于藥店員工監(jiān)督之下，以身作則，只有這樣才能具有凝聚力和號(hào)召力。
2、良好的個(gè)人信譽(yù)。藥店店長(zhǎng)講話不能隨心所欲，要得體，有分寸，信守諾誠。俗話說"言必行，行必果"。只有這樣才能對(duì)周圍的藥店員工產(chǎn)生影響力，從而贏得藥店員工的信任和好評(píng)。
3、積極的實(shí)干精神。在日常經(jīng)營管理中，藥店店長(zhǎng)要、按照客觀規(guī)律辦事，用自己的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來搞好經(jīng)營管理。當(dāng)藥店遇到困難時(shí)，藥店店長(zhǎng)更應(yīng)發(fā)按作用，帶領(lǐng)店努力闖關(guān)，使藥店盡快走出困境。
4、較高的業(yè)務(wù)技能。俗話說，"打鐵先得自身硬"。藥店藥店店長(zhǎng)必須努力學(xué)習(xí)、提高業(yè)務(wù)水平，只有業(yè)務(wù)技能過硬，藥店員工才能佩服你、認(rèn)可你。藥店店長(zhǎng)還應(yīng)尊重知識(shí)、尊重人才，對(duì)表現(xiàn)好的藥店員工，要注意發(fā)揚(yáng)其優(yōu)點(diǎn)，而不能心胸狹隘，嫉妒和壓抑人才。
(二)藥店店長(zhǎng)的管理技能
藥店店長(zhǎng)的管理技能是多方面的，在藥店經(jīng)營中，計(jì)劃、辨、引導(dǎo)總結(jié)等都是工作的主要技能。只有認(rèn)真履行好這些管理技能，才能使計(jì)劃落實(shí)，保證任務(wù)的圓滿完成。
1、制定全面計(jì)劃，藥店店長(zhǎng)在經(jīng)營中應(yīng)制定藥店的可行性計(jì)劃。要確定藥店經(jīng)營短、中、長(zhǎng)期計(jì)劃，并將各時(shí)期的計(jì)劃分解，設(shè)計(jì)出全面的單項(xiàng)計(jì)劃。要使藥店員工明確計(jì)劃的重要性，使之有奮斗目標(biāo)，否則工作會(huì)失去方向。
2、組織實(shí)施落實(shí)。將確定的計(jì)劃科學(xué)分配，使每個(gè)店都有任務(wù)。在藥店員工人人明確任務(wù)的基礎(chǔ)上，藥店店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)計(jì)劃，積極組織實(shí)施完成。在組織實(shí)施中要將人、財(cái)、物合理配置，使資源優(yōu)化組合。
3、正確把握引導(dǎo)正確引導(dǎo)藥店員工完成計(jì)劃目標(biāo)是藥店店長(zhǎng)的主要任務(wù)。藥店店長(zhǎng)對(duì)藥店員工的工作情況要予以指導(dǎo)，對(duì)計(jì)劃的分派、任務(wù)的完成情況及各環(huán)節(jié)之間的之間的銜接都要過問，及時(shí)調(diào)整工作方案，正確引導(dǎo)各項(xiàng)工作。
4、檢查分析總結(jié)。對(duì)分派的工作，特別是一些涉及關(guān)鍵問題的計(jì)劃指標(biāo)，藥店店長(zhǎng)要認(rèn)真檢查，檢查可以定期或不定期進(jìn)行。對(duì)工作情況要及時(shí)進(jìn)行分析，總結(jié)工作中的成績(jī)和存在的不足。
(三)藥店店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)：
是指藥店店長(zhǎng)在指揮、協(xié)調(diào)、服務(wù)等方面的藝術(shù)性，而不是在這些方面生搬硬套書本知識(shí)或以權(quán)壓人，瞎指揮。
1、指揮藝術(shù)。優(yōu)秀的藥店店長(zhǎng)是管理型人才，善于組織管理，具有較強(qiáng)的組織能力和指揮能力。藥店店長(zhǎng)的指揮藝術(shù)，主要是按照藥店經(jīng)營的客觀要求，調(diào)動(dòng)藥店員工的工作積極性，指導(dǎo)藥店員工有效地開展工作。
2、協(xié)調(diào)藝術(shù)。藥店看似獨(dú)立，其實(shí)它與進(jìn)貨單位、購藥居民、政府執(zhí)法部門等有著密切聯(lián)系，這就要求藥店店長(zhǎng)能處理各種復(fù)雜關(guān)系，協(xié)調(diào)好與藥店員工、與顧客、與上下級(jí)之間的關(guān)系。
3、服務(wù)藝術(shù)。藥店經(jīng)營工作實(shí)際上是一項(xiàng)服務(wù)性工作，通過向顧客提供咨詢、講解、銷售及售后服務(wù)，使顧客能夠買到所需藥品，這就要求藥店店長(zhǎng)應(yīng)具有較高的服務(wù)水平，不僅能解答提出的各類問題，還能以飽滿的熱情服務(wù)于顧客。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
一、 廚房員工培訓(xùn)的種類
1、 按培訓(xùn)的時(shí)間分
�。�1）短期培訓(xùn)
�。�2）長(zhǎng)期培訓(xùn)
2、按培訓(xùn)形式分
�。�1）脫產(chǎn)培訓(xùn)
（2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)
3、按培訓(xùn)性質(zhì)分
�。�1）崗前培訓(xùn)
�。�2）崗位培訓(xùn)
�。�3）換崗培訓(xùn)
�。�4）不稱職員工培訓(xùn)
二、培訓(xùn)的內(nèi)容
廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識(shí)，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識(shí)的`培訓(xùn)。
1、 專業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)包括
�。�1）食品原料知識(shí)
�。�2）食品生化知識(shí)
�。�3）食品衛(wèi)生知識(shí)
�。�4）食品營養(yǎng)知識(shí)
（5）烹飪工藝流程知識(shí)
�。�6）烹飪美學(xué)知識(shí)
�。�7）廚房生產(chǎn)成本核算知識(shí)
（8）廚房管理知識(shí)
�。�9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識(shí)
（10）其他相關(guān)知識(shí)
2、職業(yè)道德教育
3、烹飪專業(yè)技能包括
�。�1）各種原料的加工技術(shù)
�。�2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)
�。�3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用
�。�4）新的烹飪工藝技術(shù)
（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)
�。�6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）
4、培訓(xùn)的方法
（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實(shí)踐指導(dǎo)法
5、培訓(xùn)時(shí)間
�。�1）集中學(xué)習(xí)10天 （2）實(shí)際操作10天
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
根據(jù)目前實(shí)際情況，針對(duì)保安員整體業(yè)務(wù)技能和個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識(shí)等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓(xùn)過程中實(shí)行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。
一、培訓(xùn)時(shí)間
1）擬定培訓(xùn)為二00七年五月二十八日至六月十一日，全程培訓(xùn)時(shí)間為半個(gè)月。
2）具體時(shí)間按排詳見《培訓(xùn)時(shí)間表》
3）培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時(shí)間為每天下午5點(diǎn)至5點(diǎn)40分不等，如特殊情況根據(jù)具體情況臨時(shí)決定。
�。病⑴嘤�(xùn)地點(diǎn)。
１） 選擇酒店員工區(qū)
第三、培訓(xùn)目標(biāo)
１、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。
�。�、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。
�。�、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景。
4、實(shí)現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無重大安全責(zé)任事故，無火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。
5、賓客、員工對(duì)保安服務(wù)滿意率達(dá)95%以上，有效投訴處理率100%。
6、房屋及公共設(shè)施完好率達(dá)98%。
第四．培訓(xùn)管理規(guī)定。
為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我酒店《員工手冊(cè)》制定以下幾條紀(jì)律
�。ㄒ唬�、培訓(xùn)期間請(qǐng)假制度：
1、培訓(xùn)員工不準(zhǔn)遲到，無論因何種原因需請(qǐng)假時(shí)，必須填寫請(qǐng)假報(bào)告單，并逐級(jí)審批備案后方能有效。
2、領(lǐng)班請(qǐng)假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可。
3、保安員請(qǐng)假需經(jīng)主管批準(zhǔn)方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)。
4、嚴(yán)禁越級(jí)請(qǐng)假。
5、無請(qǐng)假報(bào)告單不參加，一律按曠工一天處理。
6、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊(duì)，應(yīng)有電話和證明方可考慮補(bǔ)辦事假。
�。ǘ土P--辭退，有下列表現(xiàn)之一者，立即勸辭退
1、不服從管理，頂撞上級(jí)，拒不服從培訓(xùn)的
2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。
3、培訓(xùn)考核不合格者。
二、培訓(xùn)內(nèi)容。
�。�、保安管理制度。
○1、保安部工作管理制度
○2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)
○3、保安警用器材使用管理規(guī)定
○4、保安員培訓(xùn)管理制度
○5、保安員崗位職責(zé)
○6、大門口保安員崗位職責(zé)
○7、大堂保安員崗位職責(zé)
○8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)
○9、巡邏保安員崗位職責(zé)
○10、保安裝備交接制度
○11、保安員日常管理制度。
○12、儀容儀表規(guī)定、服務(wù)規(guī)范用語。
○13、警用器械管理規(guī)定
２、消防知識(shí)。
１）發(fā)生火災(zāi)的原因。
�。玻缁鸬幕痉椒�、
�。常┫榔鞑牡氖褂梅椒俺ＷR(shí)。
�。矗┌l(fā)現(xiàn)火警的'處理程序。
�。�、治安管理知識(shí)。
1）、突發(fā)事件的處理程序
2）、毆打暴力事件的處理程序
3）、盜竊等破壞事件的處理程序
4）、電梯困人的處理程序
5）、水浸處理程序
6）、停電事故的處理程序
�。础④婓w素質(zhì)。
�。保┎椒�、站姿
�。怠⒎⻊�(wù)意識(shí)、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。
保安員培訓(xùn)教案
一、培訓(xùn)目標(biāo)
１、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。
�。病⑻岣呷w保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。
�。场⑻岣呷w保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景。
4、實(shí)現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無重大安全責(zé)任事故，無火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。
5、賓客、員工對(duì)保安服務(wù)滿意率達(dá)95%以上，有效投訴處理率100%。
6、房屋及公共設(shè)施完好率達(dá)98%。
二、保安部任務(wù)
保安部是公安、消防部門在酒店進(jìn)行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務(wù)是落實(shí)各項(xiàng)治安、消防制度，維護(hù)酒店秩序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪分子的活動(dòng)，保護(hù)酒店設(shè)施及轄區(qū)內(nèi)賓客的財(cái)產(chǎn)安全。保安部必須堅(jiān)決執(zhí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”和“群防群制”的原則，應(yīng)履行以下職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)做好“防火、防盜、防爆、防破壞”的四防工作，維護(hù)酒店范圍內(nèi)治安秩序。
2、嚴(yán)格治安管理，做好來訪及加班登記、電視監(jiān)控、全天24小時(shí)巡查、進(jìn)出貨物檢查等治安防范工作。
3、嚴(yán)格消防管理，落實(shí)消防責(zé)任制，及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患。
4、積極配合公安機(jī)關(guān)打擊酒店內(nèi)及周圍發(fā)生的違法犯罪活動(dòng)。
5、負(fù)責(zé)對(duì)酒店各用戶治安、消防工作的宣傳、指導(dǎo)和監(jiān)督。
6、抓好保安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
三、崗位職責(zé)
1、保安部工作管理制度
2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)
3、保安警用器材使用管理規(guī)定
4、保安員培訓(xùn)管理制度
5、保安員崗位職責(zé)
6、大門口保安員崗位職責(zé)
7、大堂保安員崗位職責(zé)
8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)
9、巡邏保安員崗位職責(zé)
10、保安裝備交接制度
11、保安員日常管理制度
四、保安員佩帶使用規(guī)定
為嚴(yán)格規(guī)范警棍使用，特制定如下規(guī)定：
1、警棍是保安人員執(zhí)行公務(wù)時(shí)佩帶的自衛(wèi)防暴器械，保安員應(yīng)嚴(yán)格保管和使用，不得將警棍轉(zhuǎn)借他人。
2、當(dāng)值保安員應(yīng)將警棍掛在腰帶后側(cè)。
3、不得在崗位上隨便玩耍或揮舞警棍。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一．意義
提高新員工素質(zhì)和技能，增強(qiáng)新員工的適應(yīng)性，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力向生產(chǎn)力的迅速轉(zhuǎn)化。
二．原則
1.先務(wù)虛，后務(wù)實(shí)，按輕重緩急安排培訓(xùn)內(nèi)容
2.現(xiàn)場(chǎng)參觀、書面指導(dǎo)、操作示范、訓(xùn)練指導(dǎo)相結(jié)合
3.以肯定激勵(lì)為主
三．程序
1.在分配到具體部門前，由人事部開展《員工手冊(cè)》的培訓(xùn)
2.在分配到具體崗位后的試用期內(nèi)，由各部門安排專人作崗位技能的培訓(xùn)
四．《員工手冊(cè)》培訓(xùn)主要內(nèi)容
1.公司簡(jiǎn)介（概況、公司歷史、公司精神、經(jīng)營理念、未來前景、公司組織說明）；
2.公司人事規(guī)章和福利（作息、打卡、門衛(wèi)檢查、用餐、服飾、禮儀、休假、加班、獎(jiǎng)懲）；
3.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度（費(fèi)用報(bào)銷）；
4.安全知識(shí)普及；
5.參觀有關(guān)工廠現(xiàn)場(chǎng)
6.指引乘車處、更衣處、廁所、食堂、飲水點(diǎn)等位置及注意事項(xiàng)。
五．崗位技能培訓(xùn)三項(xiàng)內(nèi)容
1.演示。由專人講解崗位操作程序，并作實(shí)例示范，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)、要點(diǎn)；
2.訓(xùn)練。分派新員工一些簡(jiǎn)單的工作任務(wù)，在其工作過程中不時(shí)給予指導(dǎo)，規(guī)范其行為，肯定其工作中的'成績(jī)，并矯正不足之處；
3.解惑。隨時(shí)準(zhǔn)備解答新員工提出的問題，并作耐心的講解。
六．相關(guān)表格。
略
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
從20xx年1月24日起，**電站運(yùn)行維護(hù)項(xiàng)目部對(duì)6名新來新員工實(shí)施跟班培訓(xùn)。希望通過三個(gè)月的培訓(xùn)，讓6名新員工迅速的達(dá)到運(yùn)行值班員的技術(shù)業(yè)務(wù)水平，勝任副值班員及以上崗位。為有效的做好新員工培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，根據(jù)**電站的實(shí)際情況，每位新員工配一人代培。根據(jù)每位新員工的培訓(xùn)需求和運(yùn)行值班工作的要求，制定出**電站新員工培訓(xùn)計(jì)劃，由代培人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)新員工實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，達(dá)到培訓(xùn)目標(biāo)。
一、培訓(xùn)目標(biāo)：
熟練地對(duì)設(shè)備進(jìn)行監(jiān)視、熟悉各種運(yùn)行方式的正確倒換、掌握基本的故障處理技能，達(dá)到值班員的技術(shù)業(yè)務(wù)水平。
二、培訓(xùn)方式：
根據(jù)制定的培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合新員工的值班水平，由師傅專人代培。通過團(tuán)隊(duì)活動(dòng)方式，新員工總結(jié)當(dāng)天的'學(xué)習(xí)情況，做到對(duì)新員工學(xué)習(xí)進(jìn)度的隨時(shí)掌握。根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃的安排，每輪值對(duì)新員工進(jìn)行一次考試。
三、培訓(xùn)內(nèi)容：
1 基本要求
1．1熟悉現(xiàn)場(chǎng)機(jī)電設(shè)備及主接線、廠用電、直流系統(tǒng)、油、水、氣系統(tǒng)圖；
1．2熟悉設(shè)備系統(tǒng)參數(shù)，對(duì)主要設(shè)備參數(shù)要牢記；
1．3 熟悉電站標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行方式包括：主接線系統(tǒng)、廠用電系統(tǒng)、機(jī)組狀態(tài)、各公用設(shè)備投退等；
1．3能熟練進(jìn)行上位機(jī)畫面調(diào)用、監(jiān)視、常規(guī)故障信號(hào)的判斷；
1．4熟悉現(xiàn)場(chǎng)的臺(tái)帳記錄，各參數(shù)的抄錄、電能的計(jì)算方法；
1．5熟悉機(jī)組停機(jī)轉(zhuǎn)空轉(zhuǎn)流程、空轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)空載流程、空載轉(zhuǎn)發(fā)電流程、發(fā)電轉(zhuǎn)停機(jī)流程、緊急停機(jī)流程；
1．6 熟悉夜班、白班、中班、維護(hù)工作流程，巡檢、點(diǎn)檢流程，熟悉運(yùn)行值班守冊(cè)；
1．7 熟悉廠房?jī)?nèi)各設(shè)備位置，運(yùn)行狀態(tài)。
2 運(yùn)行知識(shí)、技能
2．1 運(yùn)行基本知識(shí)：
2．1．1熟悉**電站的運(yùn)行規(guī)程；
2．1．2熟悉調(diào)速器工作原理和各種方式切換；
2．1．3熟悉蝶閥工作原理和手動(dòng)開關(guān)蝶閥操作流程；
2．1．4 熟悉機(jī)組勵(lì)磁系統(tǒng)原理、各保險(xiǎn)、切換開關(guān)等；
2．1．5 熟悉水輪發(fā)電機(jī)組保護(hù)及其定值、動(dòng)作后果；
2．1．6 熟悉廠用變壓器、廠用電抗器保護(hù)及其定值、動(dòng)作后果；
2．1．7 熟悉主變保護(hù)及其定值、動(dòng)作后果；
2．1．8 熟悉220KV母線保護(hù)及其定值、動(dòng)作后果；
2．1．9熟悉220KV黑雙線保護(hù)及其定值、動(dòng)作后果；
2．1．10熟悉監(jiān)控系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱D，熟悉1—5LCU采集控制的對(duì)象；
2．1．11了解水輪發(fā)電機(jī)組工作原理、大致結(jié)構(gòu)、實(shí)際設(shè)備位置；
2．1．11了解直流系統(tǒng)原理圖；
2．1．11 具備識(shí)看各類圖紙的基本能力。
2．2 設(shè)備操作
2．2．1各類安全工器具使用方法；
2．2．2熟悉操作票流程，并進(jìn)行演練；
2．2．3熟悉各類閥門操作方法；
2．2．4熟悉各類電動(dòng)機(jī)的狀態(tài)切換、啟停操作；
2．2．5各類電氣設(shè)備隔離開關(guān)（刀閘）操作方法；
2．2．6各類斷路器（包括空氣開關(guān)）操作方法；
2．2．5熟悉定期工作操作內(nèi)容。
2．3 事故及故障處理
2．3．1 熟悉**電站運(yùn)行規(guī)程上所有的故障、事故處理程序，能進(jìn)行相關(guān)分析，理解；
2．3．2對(duì)實(shí)際設(shè)備的各類事故現(xiàn)象能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并匯報(bào)；
2．3．3對(duì)實(shí)際設(shè)備的各類故障能進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析、判斷、處理。
**電站運(yùn)行維護(hù)項(xiàng)目部
20xx 年1 月26 日
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇6
為了進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真落實(shí)《柳州市學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理細(xì)則》，規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃。
一、培訓(xùn)目的
進(jìn)一步提高上崗人員的個(gè)人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生；安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標(biāo)而共同努力。 二、培訓(xùn)內(nèi)容
第一期：食品工作管理制度
第二期：關(guān)于食物中毒
三、培訓(xùn)安排
20xx年3月10日12：30分，學(xué)校會(huì)議室學(xué)習(xí)食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī)。
20xx年6月2日08：20分。各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度；崗位職責(zé)。
第一期培訓(xùn)內(nèi)容
食堂工作管理制度
一、食堂工作人員實(shí)行定員、定崗、定責(zé)，堅(jiān)持持證上崗，非工作人員不得隨意進(jìn)出食堂。
二、加強(qiáng)成本核算，合理配餐，杜絕浪費(fèi)，賬目日清月結(jié)，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂設(shè)備、炊具、用具等，由專人保管，未經(jīng)同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好飲食衛(wèi)生，做到鍋臺(tái)、菜案、面案、機(jī)械設(shè)備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內(nèi)無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。
五、健全糧食、蔬菜、調(diào)料、燃料等物品的入庫、驗(yàn)收和領(lǐng)用制度。要防火、防盜、防毒。
六、按時(shí)上下班，病事假須按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)；考試期間輪流值班。
七、要妥善保養(yǎng)、及時(shí)檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設(shè)備，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。 食堂衛(wèi)生工作制度
一、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。 二、食堂工作人員必須注重個(gè)人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)發(fā)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯、菜時(shí)要戴口罩。
四、不準(zhǔn)在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃帶皮的瓜果食品。
五、上班時(shí)間必須穿著整潔的工作服，不準(zhǔn)穿拖鞋，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。
六、食堂、餐廳內(nèi)外要保持整潔。炊具、用具等要經(jīng)常清洗，定時(shí)消毒。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
七、糧、菜務(wù)必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質(zhì)、霉?fàn)�食物，不以次充好。
餐具消毒制度
一、須有專（兼）職餐具消毒員。
二、須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)獨(dú)立的餐具洗消場(chǎng)所，購置洗消設(shè)施。 三、采用煮沸法、流動(dòng)蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進(jìn)行餐具消毒。
四、餐具實(shí)行定期消毒。
五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。 六、消毒過的餐具應(yīng)達(dá)到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。
七、有餐具消毒登記冊(cè)，對(duì)每日消毒情況進(jìn)行登記。
倉庫衛(wèi)生制度
一、庫房必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。 二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進(jìn)先出。 三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說明書或者商品標(biāo)志，必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的'規(guī)定。
四、入庫食品的入庫存日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標(biāo)明，并做好食品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收登記工作。
五、肉類、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲(chǔ)藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應(yīng)定期除霜。
六、經(jīng)常清掃，保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
粗加工衛(wèi)生制度
一、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對(duì)腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
二、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。 三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。 四、食品盛器用后應(yīng)沖洗干凈，葷素食品分開盛放。 五、廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時(shí)清倒。
六、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度
一、制作前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。 二、食品充分加熱，防止外熟內(nèi)生。
三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應(yīng)。
四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 五、燒菜、燒煮食品時(shí)應(yīng)采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。
六、工作結(jié)束后，各種調(diào)料碗罐應(yīng)加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈。
第二期培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)生如何預(yù)防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒。
�。ㄒ唬┘�(xì)菌性食物中毒 真菌中毒。
容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒
�。ǘ┯卸緞�(dòng)植物食物中毒
1、有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。
（三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。
�。ㄋ模�。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
【員工培訓(xùn)計(jì)劃】相關(guān)文章：
新員工培訓(xùn)計(jì)劃-培訓(xùn)計(jì)劃03-29
員工培訓(xùn)計(jì)劃方案_員工培訓(xùn)計(jì)劃的影響因素03-28
員工培訓(xùn)計(jì)劃怎么寫_員工培訓(xùn)計(jì)劃范文03-27
（經(jīng)典）員工培訓(xùn)計(jì)劃08-02
員工培訓(xùn)計(jì)劃11-16
員工的培訓(xùn)計(jì)劃03-27
員工培訓(xùn)的計(jì)劃03-26
員工培訓(xùn)計(jì)劃03-28
員工培訓(xùn)計(jì)劃(精選)08-10