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幼兒園食堂工作崗位職責(zé)
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的幼兒園食堂工作崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
幼兒園食堂工作崗位職責(zé)1
1、廚房人員須持有健康查體證明上崗。
2、廚房人員要積極熱情的配合各班教師工作，與所有的教職員工要和睦相處，須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，如有異議及時(shí)上報(bào)。
3、上班時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生并穿好工作衣，戴好工作帽;私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影響廚房整齊清潔，甚至廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
4、廚房人員值班時(shí)禁止私自下串崗、離崗，保證屋內(nèi)有一人留守;如有幼兒不慎進(jìn)入要及時(shí)制止并讓其回班、若又有幼兒因在廚房?jī)?nèi)受到任何傷害，班內(nèi)老師及廚房人員責(zé)任各半。
5、只負(fù)責(zé)幼兒伙食的加工制作，與供貨商不發(fā)生任何關(guān)系，在允許的情況下方可外出購(gòu)貨，包括調(diào)料等，缺貨提前與負(fù)責(zé)人聯(lián)系，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)供應(yīng)。
6、每天所進(jìn)食品全部燒熟煮透，不余留，煮好的菜必須全部分掉，不剩余，不將食堂的任何東西外帶留作自用，發(fā)現(xiàn)一次立即辭退（并扣除當(dāng)月工資）。如由于衛(wèi)生引起幼兒及員工中毒現(xiàn)象，要全權(quán)由廚房人員負(fù)責(zé)并承擔(dān)法律責(zé)任（生、熟要分開(kāi)）。
7、必須按照規(guī)定程序進(jìn)行烹飪，操作規(guī)范。確保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好記錄。
8、作息時(shí)間：早上不能耽誤幼兒8：00用早餐，必須等幼兒吃完晚飯后洗好碗筷等餐具及本職工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情須外出或打接電話必須與管理者或園長(zhǎng)室請(qǐng)假。
9、切配、燒煮菜肴時(shí)仔細(xì)觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與上級(jí)負(fù)責(zé)人反映，保證菜的'質(zhì)量。如由人為浪費(fèi)現(xiàn)象造成食物腐爛等，須按原價(jià)賠償并外加按制度處理罰款。
10、要全權(quán)負(fù)責(zé)及時(shí)保證幼兒飲水量，在下班前須為幼兒備好次日的水量，如因供水不足耽誤幼兒正常的飲水量要按制度處理罰款。
11、廚房備餐間的所有物品均要愛(ài)惜使用，人為原因損壞須按照原價(jià)賠償，如消毒柜里一定要擦干，冰箱冰柜及時(shí)清理等;
12、要隨時(shí)配合園內(nèi)對(duì)飲食的逐步調(diào)查無(wú)條件地按園內(nèi)要求給幼兒變換食譜。
13、保證廚房地面、墻壁及所有臺(tái)面等等的清潔衛(wèi)生，按要求做好每時(shí)每刻的盆、筐等物品的對(duì)扣擺放，隨時(shí)迎接衛(wèi)生防疫站及有關(guān)部門(mén)的臨檢，如若不合格由廚房人員負(fù)全責(zé);要做到每餐留樣48小時(shí)并對(duì)食物留樣做好記錄。
14、注意節(jié)約能源，做好下班前的清理和安檢工作，如煤氣、風(fēng)扇、電源、水源開(kāi)關(guān)等，若因檢查不慎導(dǎo)致安全事件有廚房人員負(fù)全責(zé)。
15、以上制度即日起執(zhí)行，如有遺漏隨時(shí)補(bǔ)充!
幼兒園食堂工作崗位職責(zé)2
1、樹(shù)立開(kāi)發(fā)為幼兒服務(wù)的思想，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，遵守操作規(guī)程，嚴(yán)格按食譜做飯，保證幼兒攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)展。
2、努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜，做到色、香、味俱全，米飯軟硬適中，能夠激發(fā)幼兒的.食欲。
3、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，生熟分開(kāi)，不得用有問(wèn)題的原料加工制作，不能把腐爛變質(zhì)的食物發(fā)到班上，嚴(yán)防食物中毒。
4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境干凈整潔，物品擺放整齊，廚房用具要定期擦洗干凈。
5、注意節(jié)油、節(jié)水、節(jié)電，愛(ài)護(hù)公物，注意安全，做好防火防盜防毒防腐工作，下班后關(guān)好煤氣、鎖好門(mén)窗。
幼兒園食堂工作崗位職責(zé)3
一、在園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂管理工作，全面提高伙食質(zhì)量。
二、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
三、主持召開(kāi)伙食委員會(huì)，積極征求各方意見(jiàn)，組織討論，制定具體措施。
四、與保健醫(yī)生共同制訂食譜，保證幼兒吃飽吃好。
五、對(duì)食堂執(zhí)行伙食管理制度情況進(jìn)行督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)糾正。
六、加強(qiáng)對(duì)食品物資購(gòu)進(jìn)、驗(yàn)收、保管環(huán)節(jié)的管理，保證物美價(jià)廉，避免各環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)與損失，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)。
七、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的.清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。
八、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。
九、幫助和督促炊事員提高業(yè)務(wù)能力，通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)、嚴(yán)格要求、集體探討、獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)等多種形式使炊事員在烹調(diào)技藝上達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。
幼兒園食堂工作崗位職責(zé)4
1、具有良好的職業(yè)道德，熱愛(ài)本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，全面負(fù)責(zé)幼兒食堂的`組織管理和協(xié)調(diào)工作，對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全和幼兒伙食質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
2、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，工作做到上請(qǐng)下達(dá)，協(xié)助保健醫(yī)生做好廚房管理工作，發(fā)揮橋梁和紐帶作用；
3、工作中嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，確保食品原料的食品質(zhì)量。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故發(fā)生；
4、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，督促食堂人員按各班幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備餐具，保證每位幼兒一盤(pán)一碗，對(duì)幼兒膳食安排做到心中有數(shù)，嚴(yán)格按食譜操作，不得隨意變更食譜，對(duì)所需食品要提前開(kāi)出菜單，交付食品采購(gòu)人員采買(mǎi)；5、做好飯菜試嘗、留樣工作并填寫(xiě)每餐留樣記錄，安全操作預(yù)防食物中毒事件發(fā)生；
6、嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒工作并填寫(xiě)消毒記錄；
7、與食堂其他人員一起承擔(dān)食堂的衛(wèi)生清潔工作，做到每日一小掃，周末一打掃，隨時(shí)保持食堂干凈整潔，地面無(wú)油污，餐具做到隨用隨清，不積攢無(wú)油污，生熟分開(kāi)，擺放整齊；
8、認(rèn)真學(xué)習(xí)鉆研業(yè)務(wù)，不斷創(chuàng)新，協(xié)助食堂積極為幼兒和教師改善食譜種類(lèi)；
9、下班前認(rèn)真檢查食堂水、電、氣的使用閥門(mén)和開(kāi)關(guān)，做到安全使用。
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