食品廠的實(shí)習(xí)報(bào)告集合
在我們平凡的日常里，需要使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編為大家收集的食品廠的實(shí)習(xí)報(bào)告集合，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品廠的實(shí)習(xí)報(bào)告集合1
實(shí)習(xí)目的：
對(duì)xx食品廠實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝認(rèn)識(shí)。
實(shí)習(xí)公司介紹：
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——?dú)⒕鋮s—成品。
操作要點(diǎn)：
1：xx公司對(duì)原料的`選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過(guò)傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)行機(jī)器切半；其余繼續(xù)傳輸進(jìn)行人工切半。
3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過(guò)堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補(bǔ)加糖水，最后封罐，殺菌。
2：黃桃基地參觀
碭山被譽(yù)為果海，梨和黃桃果樹(shù)連片成海，其中，xx公司的黃桃園面積達(dá)到200畝，樹(shù)齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來(lái)源，同時(shí)也避免了原材料運(yùn)輸引起的成本增加。
實(shí)習(xí)心得
非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽xx有限公司為我們提供了此次實(shí)習(xí)，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實(shí)參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。
食品廠的實(shí)習(xí)報(bào)告集合2
一、實(shí)習(xí)目的
通過(guò)對(duì)農(nóng)大三康食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過(guò)程。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的'理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專業(yè)知識(shí)，并獲得本專業(yè)國(guó)內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、三康食品廠簡(jiǎn)介
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實(shí)訓(xùn)基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學(xué)校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬(wàn)元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實(shí)現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨(dú)立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時(shí)三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實(shí)習(xí)提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，每年可承擔(dān)500～600名學(xué)生的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)任務(wù)。三康食品廠為加快發(fā)展，進(jìn)行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才;按照“QS”要求，食品廠投資500萬(wàn)元建設(shè)一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，同時(shí)進(jìn)行了技術(shù)改造，以滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)要求和教學(xué)要求。
實(shí)訓(xùn)基地秉承“以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場(chǎng)求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評(píng)為南昌市最受歡迎的品牌。
三、產(chǎn)品介紹
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，它的市場(chǎng)又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，比如江西農(nóng)業(yè)大學(xué)及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。三康占到了這一地區(qū)乳品市場(chǎng)的大部分，過(guò)去曾實(shí)現(xiàn)年銷量一千萬(wàn)瓶的好成績(jī)。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費(fèi)者心中建立了良好的信譽(yù)。而良好的信譽(yù)則來(lái)源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了省內(nèi)空白。
食品廠的實(shí)習(xí)報(bào)告集合3
實(shí)習(xí)目的：
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)實(shí)踐課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
公司簡(jiǎn)歷：
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)！
實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而我們對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，外面看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的'生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮�，接著�?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況�，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。
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