面包學(xué)徒工崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編精心整理的面包學(xué)徒工崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

面包學(xué)徒工崗位職責(zé)1

　　一、西點面包、蛋糕崗：

　　1、負(fù)責(zé)西點、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。

　　2、隨時留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。

　　3、負(fù)責(zé)每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。

　　4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。

　　5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。

　　6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。

　　7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。

　　8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業(yè)額。

　　二、工作流程：

　　1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。

　　2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標(biāo)準(zhǔn)碼放，做到豐滿美觀。

　　3、進行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。

　　4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。

　　5、檢查填寫價格標(biāo)簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。

　　6、售賣高峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。

　　7、下班前認(rèn)真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準(zhǔn)備工作。

　　8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。

　　9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。

　　三、收銀

　　1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。

　　2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。

　　3、每日繳款時，必須把當(dāng)日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人核對銷售貨款是否和報表相符。

　　4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班時間不得隨意離開工作崗位。

　　5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速。

　　6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機紙要備足。

　　7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細(xì)帳不符，將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

　　四、紀(jì)律：

　　1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.謝謝回顧.請.您好)

　　2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。

　　3、展示商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。

　　4、介紹商品用料、味道及特點。

　　5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的參謀。

　　6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。

　　7、道別顧客要有禮貌。

　　8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。

　　9、當(dāng)柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的.工作，熱情接待顧客。

　　10、有事提前一天請假，按時上班，不早退、不遲到。

　　11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴(yán)禁使用公司物品。

　　12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭執(zhí)。

　　13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。

　　14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長時間會客，嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。

　　15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。

　　16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準(zhǔn)確，注意使用禮貌用語。

　　17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。

　　18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領(lǐng)導(dǎo)。

　　19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。

　　20、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進步，追求完美。

　　五、衛(wèi)生：

　　經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時必須將手洗凈，穿戴清潔的工裝，銷售直接入口的食品時必須使用售貨工具。

面包學(xué)徒工崗位職責(zé)2

　　1. 0目的

　　為規(guī)范門店生鮮部面包組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定。

　　2. 0適用范圍

　　超市生鮮部面包組理貨員。

　　3．0程序內(nèi)容3.1商品

　　3.1.1檢查面包的質(zhì)量，保證貨品鮮度。

　　3.1.2對面包原料進行加工、上秤分切、并將成品裝盒、封膜、打價簽。

　　3.1.3核對及更換價簽，做到一貨一簽，價物相符。

　　3.1.4協(xié)助主管進行面包原料的收貨、驗貨及退貨工作。

　　3.1.5檢查臺面貨品是否豐滿，并補齊補足。

　　3.1.6解答顧客疑問，并向其做商品知識介紹。

　　3.1.7根據(jù)銷售時段進行宣傳促銷。

　　3.1.8協(xié)助大宗銷售組進行配貨工作。

　　3.1.9 整理賣區(qū)及庫房的環(huán)境衛(wèi)生。

　　3.1.10對制作工具等進行日常保養(yǎng)與維護。

　　3.1.11在部組主管指導(dǎo)下，進行商品盤點。

　　3.1.12其它。

　　3.2營銷與服務(wù)

　　3.2.1了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報告。

　　3.2.2與顧客交流，了解他們對本部門、本店鋪的`意見及建議。

　　3.2.3不斷加強本人的服務(wù)意識，提高服務(wù)水平。

　　3.2.4參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報告。

　　3.2.5其它。

　　3.3資產(chǎn)

　　3.3.1對本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時保養(yǎng)。

　　3.4協(xié)調(diào)

　　3.4.1積極協(xié)助他人工作。

　　3.4.2向主管提出工作改進建議。

　　3.4.3其它。 3.5工作標(biāo)準(zhǔn)

　　3.5.1嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范，及面包制作規(guī)程并保持賣場清潔衛(wèi)生。

　　3.5.2保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個人衛(wèi)生。

　　3.5.3嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時上報主管）。

　　3.5.4準(zhǔn)確及時更換商品價簽。

　　3.5.5按時完成市場調(diào)查工作并提交書面報告。

　　3.5.6正確進行商品變價工作，做到變價及時、標(biāo)價正確。

　　3.5.7遵循補貨上貨規(guī)程，做到先進先出，保持原排面數(shù)量及商品位置。 3.5.8盤點準(zhǔn)確。

　　3.5.9遵守服務(wù)管理規(guī)范、熱情待客。

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