- 相關(guān)推薦
廚師試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)
總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，不如我們來制定一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢？下面是小編整理的廚師試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
回首20xx年，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持下，作為一名廚師，我始終以身作則，高標準嚴要求，勤奮認真工作，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)�，F(xiàn)將過去一年的具體工作總結(jié)如下:
方面:
我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，在工作中堅持邊工作邊學(xué)習(xí)，不斷提高自己的綜合素質(zhì)水平。一是自覺堅持黨的指導(dǎo)，為進一步加快完善市場經(jīng)濟體制、全面建設(shè)小康社會做出自己的努力。第二，認真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，重點學(xué)習(xí)飲食烹飪和提高食品質(zhì)量的方法。第三，認真學(xué)習(xí)法律知識，結(jié)合自身工作的實際特點，利用業(yè)余時間有選擇地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)進一步增強法制意識和觀念。
日常工作:
在過去的一年里，我建立并加強了服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開飯，遵守勞動紀律和食堂的各項規(guī)章制度，服從工作分配，愛護集體財產(chǎn)，搞好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜品質(zhì)量是廚師生存發(fā)展的核心競爭力。所以我嚴格按照食品操作規(guī)程工作，保證安全衛(wèi)生。制作主食，滿足質(zhì)量要求，大小均勻，掌握好溫度。副食要挑干凈，仔細切，切丁，切丁，切絲。配菜很漂亮，顏色很漂亮，做的菜味道很好，鹽和光都很適中。同時也認真聽取食客的意見，總結(jié)不足，在接下來的烹飪中及時改進。在服務(wù)方面，我優(yōu)質(zhì)高效，對食客和藹可親。不罵人，不罵人，團結(jié)一致，做好餐飲。
在食品衛(wèi)生方面。本人嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止疾病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的傷害，保護大家的健康。成品應(yīng)以生熟四種隔離方式儲存；與半成品隔離；食物與雜物、藥品隔離；食物與天然冰分離。個人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲；經(jīng)常洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食物的柜子和架子要時刻保持干凈，沒有霉斑和鼠跡。每天定時清洗手術(shù)室的灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證手術(shù)室地面、門窗、周圍環(huán)境的衛(wèi)生。
綜上所述，在這一年里，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當(dāng)然，我也有缺點。今后，我將繼續(xù)加強管理、質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制。同時改進工作思路，考察新菜品，加快菜品創(chuàng)新，爭取更大進步。
【廚師試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)】相關(guān)文章：
廚師轉(zhuǎn)正工作總結(jié)03-10
廚師轉(zhuǎn)正工作總結(jié)05-17
【精選】試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)07-11
試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)（精選）07-11
試用期滿轉(zhuǎn)正工作總結(jié)（經(jīng)典）10-03