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烘焙店活動方案【范例5篇】
為了確保事情或工作有效開展，時常需要預先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編精心整理的烘焙店活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烘焙店活動方案1
活動目的：增加收入，提高營業(yè)額
活動主題:網(wǎng)上促銷
活動時間：5-7天
活動對象：經(jīng)常上網(wǎng)并喜歡烘焙類食品的人群
其他注意事項：關于其他特惠產品或參與折扣的產品都不參加本店的優(yōu)惠活動。
活動內容策劃方案：
第一招：比淘寶還吸引人的限時免單
經(jīng)常逛淘寶的人都有體會，說好的限時免單，可自己從來就沒有搶到過免單名額。而蛋糕房的限時免單則是實實在在的優(yōu)惠：每天固定一個時間，就在這限定時間內，只要進店就能獲得免單資格，消費者能不來嗎?只怕要把店門給擠破了呢。
不過，限時免單也要有一定的資格限定，比如哪幾款產品有免單資格等等。這個需要老板們根據(jù)自己的成本經(jīng)營情況來具體把握。總之，只要讓進店的人能得到優(yōu)惠，即使不能全部免單，大家也不會反感的，這可比淘寶的吸引力大多了。
第二招：每天做不同的產品主場
以京東商城為例，雙十一總共促銷11天，每天都是不同的品類主場。蛋糕房也可以借鑒這種方法，比如第一天做蛋糕專場，第二天面包專場，第三天餅干專場，第四天甜點專場……具體每天做什么專場可以根據(jù)自己的產品總類目來靈活變通，總之，每天都要給消費者不一樣的驚喜，吸引他們持續(xù)關注。
如果您的產品品類較少，還可以做單品專場，比如第一天是黑森林蛋糕專場，第二天是慕斯蛋糕專場……，相信只要產品好吃，活動有趣，一定會有大量吃貨來捧場。
第三招：讓消費者提前充值
提前充值的誘惑點在哪兒?如果在雙11之前進行會員卡充值，雙11當天充值金額可以當做1.5倍使用(或者充200當250，充300當380之類的也行)，這就是最大的誘惑點。當然，具體優(yōu)惠多少還是要老板們自己核算成本。不過話又說回來了，如果能通過雙11積累高人氣，就是暫時不賺錢也值得呀。
值得注意的是，充值活動一定要有期限設置，比如10天。店里面可以掛一個牌子：最后3天，最后2天，最后1天。大量事實證明，最后一兩天是充值的高峰期哦。
第四招：讓顧客提前下單預付定金
別開玩笑了，蛋糕房還能提前下單預付定金?這可能是很多老板的第一反應。小編想說，互聯(lián)網(wǎng)時代有什么不可能呢?比如預定某款蛋糕，原價100，交定金30塊，雙11當天30元可以當做雙倍使用，也就是說消費者只需再交40元即可。這么大的優(yōu)惠，消費者會拒絕嗎?既給消費者帶來了優(yōu)惠，也方便自己提前備貨，豈不是一舉兩得?
畢竟現(xiàn)在的消費主力是年輕人，全場7折之類的傳統(tǒng)玩法對他們的吸引力已經(jīng)不夠，他們更喜歡京東淘寶上那些新奇好玩的`促銷，而以上幾個新招恰好滿足了消費者的心理，只要好好利用，絕對能銷量猛增人氣爆棚!
當然啰，除了以上幾點，蛋糕房常用的還有全場6折、滿200減30、加兩元換購等諸多促銷方法。
附：烘焙店如何策劃營銷活動
烘焙新品的推廣
新產品推廣是烘焙營銷活動最重要的目的之一。避免紅海血戰(zhàn)，開辟藍海市場，靠的就是創(chuàng)新產品。烘焙蛋糕店經(jīng)過大量的投入和精心研發(fā)，新產品（如堅果糕、山核桃糕、年輪蛋糕等）終于得以面世；此時烘焙蛋糕店的首要任務是讓新烘焙產品盡快占領市場：一方面，烘焙店需要盡快達到規(guī)模效益，以便從生產成本上與競爭對手拉開距離；另一方面，烘焙店需要盡快形成新產品的忠實客戶群，實現(xiàn)口碑效應，以降低后續(xù)的營銷成本，盡快實現(xiàn)盈利。新產品成功推廣的核心，在于讓更多的客戶在較短的時間內獲得新產品體驗。不同的產品會根據(jù)行業(yè)的不同和消費者偏好等選擇不同的活動方式。
樹立品牌形象
良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，品牌的建立不是靠廣告堆，更要有具體的內容去充實，去支持它的外在形象。因此，組織系列與烘焙品牌主題相關的市場活動，豐富和充實烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立品牌的重要內容之一。
爭奪市場占有率
當烘焙蛋糕店短期內缺乏重量級新產品推出的時候，改變競爭態(tài)勢，提升烘焙蛋糕店利潤水平的主要方法，就在于擴大現(xiàn)有產品的市場占有率。因此，烘焙店常常會推出一些促銷活動以促進消費者購買或者爭奪競爭對手市場份額。
第一種是降價，降價的目的是提高產品性價比，以達到促進消費者購買的目的。由于絕大部分烘焙店促銷時都會首選降價手段，此類營銷活動對于消費者的影響力越來越弱，以至于常常出現(xiàn)蛋糕店市場份額沒有上升，利潤反而下降的局面。
第二種是關聯(lián)產品綁定，即在本店消費，就可以贈送或以優(yōu)惠價格享受其他供應商的服務的策略。這種活動形式的多方參與者：活動主辦方，關聯(lián)合作伙伴以及消費者都能夠得到收益。
烘焙店活動方案2
在“六一國際兒童節(jié)”即將來臨之際，為增進客戶與孩子之間的溝通，增進客戶與子女的'情感，在六一給孩子留下一個美好的記憶，邵陽市中國光大銀行于5月31日上午（星期六）舉行客戶攜子女“六一”親子diy烘培活動。
一、活動日期：5月31日上午
二、活動地點和人員安排：地址：烘焙手工坊（卓嵩一城14樓）。因人員較多，場地條件有限，分為兩批進行。
第一批：共27人。時間安排：8：30——10：00
第二批：共27人。時間安排：10：00——11：30
活動人群為我行長期優(yōu)質客戶白名單前50名。
三、活動形式：由于場地限制，每批次在聽取老師講解餅干烘焙方法、操作過程及餅干繪圖注意事項后分成兩組進行活動。第一組：家長和孩子進行diy餅干制作并烘焙。（以兒童動手為主，家長為輔）；第二組：家長和孩子合作，發(fā)揮想象，在已烤制的餅干上繪圖，創(chuàng)造屬于自己的餅干。結束后兩組互相交換場地進行操作。
四、具體內容安排：
課時費：500元。
西點培訓費：50元/項目/人。（以實際人數(shù)核算）
場地費：500元。 （其他費用以實際支出為主）
五、活動注意事項：
1、請?zhí)崆笆昼姷綀觯⒁饨煌ò踩?/p>
2、請家長請照看好自己的孩子，切勿隨意跑動、大聲喧嘩。
3、制作烘焙時，按照老師要求，注意操作安全。
烘焙店活動方案3
一、活動背景
1.新店開業(yè)，沒有品牌基礎
2.復合式店面，烘焙、裱花、簡餐、茶座
3.地址處在地級市二類商圈內
4.店鋪面積較大，門頭寬，預期銷售額12000元----15000元/天
市場背景：
1.消費者消費能力一般
2.商圈內沒有類似的復合店
3.其它烘焙連鎖店情況不明
二、活動目的
1.建立xxx蛋糕在消費者心中的品牌形象；
2.幫助消費者快速接受復合式店面，讓消費者快速了解所有的服務內容；
3.拉升業(yè)績到一定水平，檢驗整體產能、管理、服務水平和漏洞；
4.了解消費者偏好和消費習慣，便于開店后的調整
三、活動對象：
1.中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學生；
2.年輕類似白領、職員、商務人士；
四、活動主題
超級美食、開業(yè)有禮
xxx蛋糕----送給最重要的人（蛋糕和其他產品的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）
五、活動方式
1.宣傳——品牌形象建立過程中不可替代的做法
2.現(xiàn)場促銷——用產品與消費者直接接觸，形成消費者感性認識過程，檢驗產品、服務、現(xiàn)場管理水平、反饋消費者信息；
3.會員卡或優(yōu)惠券——抓住高端客戶
六、活動時間和地點
20xx年11月1日—11月3日（持續(xù)3天）
地點：###店
七、宣傳
A.橫幅5——10條
一、“超級美食、開業(yè)有禮——xxx休閑餅店登陸xx”5條
二、“xxx蛋糕——送給最重要的人”3條
三、“用舌尖去閱讀xxx的時尚魅力”2條
將“一”懸掛在靠近店面的主干道上；將“二”與“一”配合懸掛2條，留一條在店鋪門口周圍懸掛；將“三”與“一”配合懸掛1條，留一條在店鋪門口周圍懸掛。
以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天，開業(yè)后1天去掉。
B.促銷宣傳單20xx份
至少提前2天讓店面營業(yè)員在新店附近，少量派發(fā)，主要針對周圍的.寫字樓、中高檔小區(qū)、周圍小店鋪、學校、幼兒園。
目的1：爭取在周圍1000米商圈內迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內潛在客戶，了解本店是個什么店？有哪些服務？適合什么人？
目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務和產品。
C.提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產品海報。
D.店內顧客“問答券”彩色打印封塑50份，問卷內容自定，印刷貯備彩色回答問題用，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份。
E.路演：請樂隊，在店鋪門口上下午各兩個小時的演出。
F.制作一個雙層蛋糕，在下午人流量最多時，免費品嘗，品嘗之前要準備主持人介紹店鋪、介紹產品、宣傳本店理念。
G.包下當?shù)仉娨暸_點歌臺頻道每天1小時持續(xù)三天，在下午3—4點（時間選擇也可以根據(jù)本頻道的收視黃金時段確認），給生日人點歌，文字信息事先準備好，歌曲目錄要認真選擇。
H.制作200張會員卡，折扣定為88折為宜。
以上活動需要當?shù)卣毮懿块T支持，所以要預先準備。
“電子表單制作工具”商家可簡單快速創(chuàng)建調查表單，如服務滿意度調查，產品喜愛度調查等；點擊下方小程序卡片立刻體驗
八、現(xiàn)場促銷
1.找一款現(xiàn)烤產品：蛋撻或者肉松沙律包最合適，作較大力度促銷，作POP推廣海報，犧牲這個產品的較大部分利潤，吸引顧客進店，提升人氣。
2.促銷宣傳單的使用和回收
3.答題卷的發(fā)放和使用回收
4.茶水飲料部分的折扣促銷
5.會員卡發(fā)放
前期準備：
1)路演人員尋找簽合同3天前預約好，橫幅、路演職能部門審批提前2周操作；
2)印刷品提前10天準備，開業(yè)前3天全部到位；
3)提前4天確定產品出樣，3天開始小批量試制產品，測試設備、準備物料模具；提前2天開始制作產品，囤積中長線產品量要是正常每天銷售量的3倍�，F(xiàn)場制作產品要囤積5天的原料。
4)提前兩天或三天對促銷活動和服務常識、服務流程、禮儀、收銀培訓；
5)提前3天采購部采購大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面；
6)店面的收銀員、員工、裱花師提前3天培訓，店長要做好突發(fā)事件的準備；
7)提前1天店長全權負責協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應準備的物品全都準備好，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況；
8)提前1天衛(wèi)生全面清理，由店長負責；
9)裱花工與生產工人必須熟悉現(xiàn)場操作，技術熟練。并且嚴格遵守現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度；
10)開業(yè)時間最好定在星期五；
九、中期操作
開業(yè)前準備：
一、開業(yè)前2天
1.營業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單
2.開始衛(wèi)生掃除工作，物品準備清點完畢
3.內部裝飾件懸掛擺放完畢
4.裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務員培訓
二、開業(yè)前1天
1.衛(wèi)生掃除
2.繼續(xù)發(fā)宣傳單
3.張貼海報、懸掛橫幅
4.布置展柜內樣品
5.開始上貨：凍點、吐司、酥點、甜點、盒裝禮品等
6.確認路演人員到位情況、確認電臺點歌
7.確認物料準備情況
8.準備制作現(xiàn)場品嘗用大蛋糕
三、開業(yè)當天
1.人員安排好定點定崗
2.店長內外協(xié)調
3.發(fā)放會員卡
烘焙店活動方案4
一、設計意圖：
中秋節(jié)是我國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)的最大意義和主旨是“團圓”。 團圓與和諧緊密相連，團圓不僅是外在的形式，而且是內心的和諧與相通。為充分發(fā)掘傳統(tǒng)節(jié)日內涵，弘揚祖國的優(yōu)秀文化，加深親子之間的感情，我園在中秋節(jié)前，組織開展“慶中秋，做月餅”親子活動。 結合以上特點，我園中班全體教師共同策劃了本次“慶中秋，做月餅” 親子活動。
二、活動目的：
1、為了提升孩子的手眼協(xié)調能力，讓每一個孩子喜歡做月餅。
2、讓孩子體驗到中秋的快樂，增強親子間、家長與家長間、家長與幼兒園間的`情感。
3、有利于更好地做好家園共育工作，充分發(fā)揮家庭教育的作用。 三、活動主題：
慶中秋，做月餅
四、活動時間：
上午九點至十一點
五、活動對象：
幼兒及家長
六、活動內容：
親子活動
七、活動地點：
教室
八、活動人員安排：
1、各班布置：本班老師和保育員
2、用具提供：各班家長
九、活動原則：
1、安全第一、在中班各教室舉行，必須保證每一個孩子的安全。
2、全班孩子齊參與。每一個孩子都有機會展現(xiàn)自己，都有參與活動的機
會，針對孩子年齡設計活動。
3、讓孩子真真正正投入?yún)⑴c，真真正正獲得成功與快樂
十、活動安排：
�。ㄒ唬蕚洳牧虾陀镁�
�。ǘ┘议L孩子一起動手制作
�。ㄈ┘议L和孩子一起品嘗
�。ㄋ模└靼嘤變涸诶蠋煹膸ьI下將月餅送到相應班級請他們品嘗
烘焙店活動方案5
三八婦女節(jié)即將到來，為關愛女性員工，現(xiàn)制定主題活動方案如下：
一、活動時間
3月8日（本周四）14：30
二、活動地點
xxx3棟2樓西餐廳
三、參加范圍
公司全體女性員工（含借調及實習人員）
四、活動安排：
向西餐師傅學習制作曲奇制作。分三款曲奇餅，分別是巧克力曲奇、牛油曲奇、咖啡杏仁曲奇，具體環(huán)節(jié)如下：
1、食材講解10分鐘。
2、三種曲奇餅操作流程各講解15分鐘。
3、動手操作。
4、集體烘焙。
5、每人可獲曲奇餅一盒。
6、合影留念。
五、道具預算：
花：60束
38x60=2280元
烘焙：每人曲奇餅可得30塊，60x30=1800塊，費用1000元。
六、其他事項：
1、各部門于3月6日（本周二）18：00前報送名單。
2、細節(jié)與酒店公司溝通好。
3、做好拍照及宣傳。
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