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酒店調(diào)研總結(jié)
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？以下是小編為大家收集的酒店調(diào)研總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店調(diào)研總結(jié)1
姓名：XX 班級(jí)：XXXX 學(xué)號(hào)：XXXXXXXX
目錄
前言 調(diào)研時(shí)間 調(diào)研對(duì)象 調(diào)研目的 酒店設(shè)計(jì)分析 a.酒店的定義和功能 b.酒店的設(shè)計(jì)特點(diǎn) c.流線設(shè)計(jì) 酒店實(shí)地調(diào)研 a.區(qū)位分析
b.空間布局組織方式 調(diào)研總結(jié)
前言
為了較好的理解酒店、賓館的涵義與區(qū)別，更好地掌握酒店建筑的設(shè)計(jì)方法，我們花了一天的時(shí)間，對(duì)合肥市的三大酒店進(jìn)行了仔細(xì)深入的實(shí)地調(diào)查，分別為元一希爾頓大酒店，和平國(guó)際大酒店以及星源賓館，通過調(diào)查對(duì)比分析，我們發(fā)現(xiàn)了一些問題，并提出解決方案。
調(diào)研時(shí)間
20xx.11.8
調(diào)研對(duì)象
漢口亞洲大酒店、華美達(dá)大酒店、魯湖國(guó)際垂釣中心
調(diào)研目的
我希望通過為這一天的調(diào)研，了解漢口亞洲大酒店、華美達(dá)大酒店、魯湖垂釣國(guó)際中心的分布并能親自體會(huì)酒店環(huán)境和感受酒店氛圍，也搜集到一些關(guān)于酒店的資料。為接下來的酒店設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。
我更希望通過這次調(diào)研讓我們可以達(dá)到鍛煉單獨(dú)外出調(diào)查研究的能力，并能提高我們的自主學(xué)習(xí)的能力，為以后的工作學(xué)習(xí)生活打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。
酒店的設(shè)計(jì)分析
一、酒店的定義和功能
在設(shè)計(jì)酒店之前，我們首先得弄清楚旅館的涵義，以及旅館有什么作用。旅館是為顧客提供一定時(shí)間的住宿，同時(shí)提供飲食服務(wù)、娛樂活動(dòng)、健身、會(huì)議、購(gòu)物等服務(wù)的公共建筑。根據(jù)旅館的性質(zhì)來劃分，旅館可以劃分為商務(wù)型、度假型、常住型、會(huì)議型、觀光型、經(jīng)濟(jì)酒店、連鎖酒店等類多種類型酒店，性質(zhì)不同的酒店在設(shè)計(jì)上也是各不相同的。較大而設(shè)施好的旅館就是賓館或是酒店。
二、酒店的設(shè)計(jì)特點(diǎn)
酒店的設(shè)計(jì)最主要的方面就是如何合理的安排好復(fù)雜的功能區(qū)以及流線的設(shè)計(jì)。 1.酒店建筑的功能分析
酒店的功能一般分為入口接待大廳、住宿、餐飲、公共休閑娛樂活動(dòng)、后勤服務(wù)管理這
五大部分。同時(shí)，隨著社會(huì)的發(fā)展，城市酒店已經(jīng)成為社會(huì)交際的、文化交流等的重要的社會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所，于是酒店中的.功能區(qū)也越來越多，比如健身俱樂部、娛樂沙龍、購(gòu)物中心等等。
2.流線設(shè)計(jì)
流線中的主干線是旅客的主要活動(dòng)空間位置及到達(dá)其他活動(dòng)地點(diǎn)的路線，而圍繞著主空間的輔助設(shè)施、服務(wù)路線則相對(duì)緊湊、便捷，并且要相對(duì)隱蔽。 基本的，酒店從水平流線到垂直流線，分為旅客流線、服務(wù)流線、貨物流線�？偟膩碚f，流線的設(shè)計(jì)原則是：旅客流線和服務(wù)流線要互不交叉、旅客的流線直接明了，服務(wù)流線短捷高效并且盡量隱蔽，各個(gè)流線有聯(lián)系又要相對(duì)分離。
酒店實(shí)地調(diào)研
利用課余時(shí)間我們對(duì)武漢的三大酒店進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。
亞洲大酒店
區(qū)位：硚口區(qū)解放大道616號(hào) 星級(jí)：★★★★ 華美達(dá)大酒店
區(qū)位：湖北省武漢市漢口區(qū)青年路5號(hào) 星級(jí)：★★★★★ 魯湖國(guó)際垂釣中心 區(qū)位：武漢城區(qū)南郊 星級(jí)：★★★
我們主要從下面幾個(gè)方面對(duì)這三家酒店進(jìn)行了比較一、區(qū)位分析
漢口亞洲大酒店和華美達(dá)大酒店都位于武漢市比較繁華的地區(qū)，地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，交通便利，周圍活動(dòng)豐富。魯湖國(guó)際垂釣中心位于武漢城區(qū)南郊，距離京珠、滬蓉高速公路交匯處15公里，南臨界與湯遜湖。并且沒有工業(yè)污染源的天然的休閑度假園。
三、空間布局組織形式
入口設(shè)計(jì)
酒店的入口設(shè)計(jì)對(duì)于整個(gè)酒店顯得至關(guān)重要，主要的出入口就是酒店的形象標(biāo)志。遠(yuǎn)道而來的人們能否記住某個(gè)酒店，看這個(gè)酒店的高檔程度，就看這個(gè)酒店的入口設(shè)計(jì)是否出眾，能否給人們以深刻的印象。我們將這三個(gè)酒店的入口進(jìn)行比較，可以明顯看出入口對(duì)酒店的影響。
亞洲大酒店的入口設(shè)計(jì)雖然簡(jiǎn)單，但由于尺度上的大體量，給我一種宏偉的感覺，并且車輛回轉(zhuǎn)的車道寬敞有序， 這在無形中也提升了酒店的檔次。
華美達(dá)大酒店的入口的設(shè)計(jì)也簡(jiǎn)單明了，給人一種低調(diào)奢華的感覺。
魯湖國(guó)際垂釣中心的酒店入口以迎賓景觀綠化帶為主，
植物和花卉相結(jié)合，
搭配極富有地域文化特色的標(biāo)示牌，給人營(yíng)造一種世外桃源的感覺，也十分有自己的特色。 大廳設(shè)計(jì)
在酒店的大廳設(shè)計(jì)上，亞洲大酒店的大廳設(shè)計(jì)采用了大理石的鋪裝和墻面給人一種大氣、奢華的感覺，但在設(shè)計(jì)上面也讓人覺得老派，設(shè)計(jì)感不足。華美達(dá)大酒店的大廳設(shè)
計(jì)則給人一種低調(diào)奢華的感覺，且賦有設(shè)計(jì)感。魯湖國(guó)際垂釣中心的大廳沿用現(xiàn)代中式的風(fēng)格，對(duì)稱式的屋頂和長(zhǎng)方體的吊燈顯得十分的規(guī)整，讓人感覺呆板，缺乏設(shè)計(jì)感。
客房設(shè)計(jì)
客房是酒店獲取經(jīng)營(yíng)收入的主要來源，是客人入住后使用時(shí)間最長(zhǎng)的，也是最具有私密性質(zhì)的場(chǎng)所，對(duì)城市酒店而言尤其如此。
酒店調(diào)研總結(jié)2
作為城市規(guī)劃專業(yè)的大學(xué)生，我們的作業(yè)要求設(shè)計(jì)酒店，所以利用這個(gè)周一休息時(shí)間，我們進(jìn)行了北京市五星級(jí)以上級(jí)酒店的調(diào)研活動(dòng)，此次的調(diào)研以小組的形式展開。在進(jìn)行酒店調(diào)研之前，我們對(duì)什么是酒店進(jìn)行了解。在多數(shù)國(guó)家“酒店”被定義為向游客和臨時(shí)光顧著提供基本的有償服務(wù)——住宿和就餐——的公共設(shè)施。
這次我們小組主要調(diào)研了北京飯店、北京君悅酒店和希爾頓酒店。先是北京飯店，它作為北京的標(biāo)志性酒店位于北京市中心，毗鄰昔日皇宮紫禁城，漫步五分鐘即可抵達(dá)天安門、人民大會(huì)堂、國(guó)家大劇院及其它歷史文化景點(diǎn)，與繁華的王府井商業(yè)街僅咫尺之遙。北京飯店擁有七百余間規(guī)格各異的客房，外形給人一種低調(diào)，嚴(yán)肅的感覺，但是室內(nèi)設(shè)計(jì)很溫馨又不失大氣�，F(xiàn)實(shí)與浪漫相結(jié)合的設(shè)計(jì)、濃重而不失活潑的色調(diào)、奔放且大氣的`布局、各個(gè)小細(xì)節(jié)都具有極其濃郁的中國(guó)文化元素，讓每位客人無論中國(guó)國(guó)外的友人都對(duì)中國(guó)文化的博大精深深深嘆服。
北京東方君悅大酒店是由凱悅酒店集團(tuán)管理的豪華酒店，位于北京市中心地帶著名的北京東長(zhǎng)安街，坐落在長(zhǎng)安街上的標(biāo)志性商務(wù)建筑群。酒店客房環(huán)境舒適，并配有多個(gè)餐廳、會(huì)議室及康體設(shè)施，是商務(wù)出差、休閑旅游的理想選擇。親切專業(yè)的服務(wù)和國(guó)際一流的酒店設(shè)施，令酒店在北京這座世界矚目的國(guó)際大都市中獨(dú)樹一幟。給我
印象最深的就是大片的玻璃幕墻和門口大氣的噴泉以及寬闊的臺(tái)階，遠(yuǎn)看就給人一種恢弘大氣的感覺。而且工作人員熱情的態(tài)度讓客人有種賓至如歸的感覺，這個(gè)酒店的建筑風(fēng)格偏向現(xiàn)代化，一層備有休息的雅座在大玻璃幕墻周圍，視野廣闊，還有植物格擋讓人覺得談話氣氛安靜，心情愉悅。二層的餐廳類似于咖啡廳及西式自助餐的氛圍。裝修與細(xì)節(jié)無處不透漏著高貴與奢華。
最后我們?nèi)チ讼栴D酒店，北京希爾頓酒店由著名的希爾頓酒店集團(tuán)管理， 坐落于北京東三環(huán)北路燕莎商務(wù)區(qū)內(nèi)， 酒店提供專業(yè)服務(wù)和會(huì)議室，替您在酒店內(nèi)安排會(huì)晤及宴會(huì)，包括會(huì)議設(shè)施，茶點(diǎn)，各種筵席和頂級(jí)的視聽設(shè)備及服務(wù)設(shè)施。其中餐飲服務(wù)多種多樣任客人選擇，有中式西式餐廳，咖啡廳，甜點(diǎn)店，設(shè)施先進(jìn)，裝修精美。 經(jīng)過對(duì)這些高級(jí)酒店的調(diào)研，我對(duì)五星級(jí)酒店有了更全面的認(rèn)識(shí)，對(duì)我自己的設(shè)計(jì)有了更深刻的了解，以及明確了方向，今后的設(shè)計(jì)中我要借鑒它們的優(yōu)秀設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)加入自己的想法形成屬于我自己的設(shè)計(jì)。
酒店調(diào)研總結(jié)3
通過幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
一、同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1、園林國(guó)際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級(jí)酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級(jí)酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。
2、國(guó)門大酒店
號(hào)稱“國(guó)門第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場(chǎng)、物流市場(chǎng)、客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的'浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。
廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
三、個(gè)人建議
充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專有”，樹立良好品牌形象。
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