小學(xué)食品安全計劃

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的小學(xué)食品安全計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

小學(xué)食品安全計劃1

　　一、指導(dǎo)思想

　　踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。

　　二、工作目標(biāo)

　　1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

　　3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

　　三、主要措施

　　1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

　　食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。

　　積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

　　3、加強食堂物品采購管理。

　　選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

　　4.加強食堂管理。

　　食品、物品的采購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

　　5.縮減成本，努力不浪費食物。

　　每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

　　6、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

　　食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　7、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。
8、對各種要下鍋的'食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

　　9、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。

　　理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　四、工作安排

　　食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識。食堂勞動月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學(xué)生滿意。

小學(xué)食品安全計劃2

　　針對農(nóng)村學(xué)校的營養(yǎng)餐計劃，國家食品藥品監(jiān)管局稱，營養(yǎng)餐將在全國22個省區(qū)的8.2萬所農(nóng)村義務(wù)制學(xué)校實行，食藥監(jiān)局要針對這些學(xué)校的食堂、供餐餐飲企業(yè)開展全面排查。全國學(xué)生營養(yǎng)辦則公布了農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐改善計劃的監(jiān)督舉報電話、郵箱，凡出現(xiàn)虛報冒領(lǐng)、擠占挪用中央補助資金的行為和食品安全方面的問題，均可舉報。

　　11月底前大型餐館完成分級管理

　　昨日，國家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司司長徐景和表示，在6月底前要完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的.監(jiān)督量化分級管理；11月底前應(yīng)完成大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級管理。

　　對于校園的食品安全，國家食品藥品監(jiān)管局提出，要明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。

　　高校以外學(xué)校食堂禁做涼菜

　　各地監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)食堂進行監(jiān)督抽查，嚴查高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴查各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角，嚴查各類學(xué)校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽。

　　據(jù)悉，國家食品藥品監(jiān)管局和教育部今年5月至6月間將聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全檢查工作。

　　北京今年將建百家示范食堂

　　昨日，北京市教委相關(guān)負責(zé)人表示，今年北京市將進一步推動中小學(xué)學(xué)生食堂的建設(shè)，改善中小學(xué)校食堂的基礎(chǔ)條件，依法全面加強食堂管理，創(chuàng)建A級和示范食堂。

　　這位負責(zé)人表示，今后，學(xué)校托管食堂必須把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，加強動態(tài)監(jiān)督檢查，督促承包人落實食品安全法規(guī)和各項管理制度，決不能以托代管。

　　據(jù)了解，今年，北京市將創(chuàng)建100家食品安全示范學(xué)校食堂，五年要創(chuàng)建500家食品安全示范學(xué)校食堂。

　　相關(guān)營養(yǎng)餐問題群眾可舉報

　　全國學(xué)生營養(yǎng)辦日前公布了國家各試點省份營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生數(shù)和監(jiān)督舉報電話。全國學(xué)生營養(yǎng)辦表示，凡出現(xiàn)虛報冒領(lǐng)、擠占挪用中央補助資金的行為和食品安全方面的問題，均可通過舉報電話、郵箱予以反映。

小學(xué)食品安全計劃3

　　一、教育工作

　　全鎮(zhèn)現(xiàn)有中小學(xué)校8所，其中初中1所，小學(xué)7所。在校學(xué)生4046人，其中初中1658人，小學(xué)2388人，包括外來務(wù)工人員子女就讀900人。中小學(xué)在編教職員工174人，其中初中83人，小學(xué)91人，非在編臨聘教職員工47人。全鎮(zhèn)共有幼兒園9所，入園幼兒園近1500人。

　　我們按照“教育優(yōu)先發(fā)展、平衡發(fā)展、全面發(fā)展”的理念，以“強基礎(chǔ)、保平安、促提升”為工作抓手，著力做好三方面工作：

　　1、增加教育投入，改善教育設(shè)施，提高辦學(xué)水平。鎮(zhèn)黨委、政府尤其是鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)，對全鎮(zhèn)教育發(fā)展與提升高度重視，把有限的資金優(yōu)先發(fā)展教育。通過去年近一年的前期準(zhǔn)備工作，投資3500萬元的鎮(zhèn)小新建工程于年初如期開工，目前工程正在緊張建設(shè)中，預(yù)期年底完成主體工程建設(shè)，可望明年9月交付使用。因此，繼回龍、橫塘小學(xué)新校舍的相繼建成，鎮(zhèn)小新建工程的實施，必將徹底改變我鎮(zhèn)小學(xué)教育設(shè)施簡陋，師資力量分散，低水平辦學(xué)的狀況，鎮(zhèn)中環(huán)型塑膠道路建設(shè)已擺上鎮(zhèn)政府議事日程，前期準(zhǔn)備工作就緒。為進一步提高全鎮(zhèn)辦學(xué)水平和教育質(zhì)量打下了堅實基礎(chǔ)。

　　2、加強學(xué)校管理，經(jīng)常監(jiān)督檢查，建設(shè)平安校園。為保障全鎮(zhèn)學(xué)校教育平安有序，首先我們采取“多支持、少干預(yù)、常聯(lián)系”的工作方式，加強與校長的經(jīng)常性聯(lián)系溝通，充分發(fā)揮校長的主管能動性和“領(lǐng)頭雁”作用，加強學(xué)校日常管理。

　　二是組織開展校園安全檢查，開學(xué)初期，我們協(xié)同工商、衛(wèi)監(jiān)、安監(jiān)、綜治等相關(guān)職能部門，對學(xué)校消防安全、用電安全、交通安全、防盜防偷、食堂衛(wèi)生等各個方面進行安全隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)問題、現(xiàn)場督促指導(dǎo)和限期整改。6月份對全鎮(zhèn)校舍和學(xué)校重點部位進行再次安全檢查、查找問題，落實暑期維修項目。9月份開學(xué)后對學(xué)校校園安全進行第三次檢查和指導(dǎo)。

　　三是開展交通安全、食品安全、衛(wèi)生知識進課堂等特色教育，提高學(xué)生自我保護意識。

　　四是抓好學(xué)校傳染病防控工作，今年手足口病、水痘等傳染病在小學(xué)、幼兒園時有發(fā)生，防控形式嚴峻，3月初開始對小學(xué)校長、幼兒園園長進行二次防控知識培訓(xùn)，組織衛(wèi)生院防保科醫(yī)生經(jīng)常性到學(xué)校、幼兒園進行檢查指導(dǎo)和衛(wèi)生知識講座，對發(fā)病兒童進行跟蹤服務(wù)，并責(zé)令鎮(zhèn)教輔室為各學(xué)校配備紫外線、清毒粉等防控物資，認真抓好學(xué)校甲型H1N1流感監(jiān)察和防控工作，普及甲流防控知識。同時，幫助鎮(zhèn)小、橫小、回小成功創(chuàng)建三家校園放心店。

　　3、關(guān)心關(guān)愛師生，激發(fā)教學(xué)熱情、提升教育質(zhì)量。為營造尊師重教良好氛圍，調(diào)動教師教書育人積極性，促進教育質(zhì)量提升。首先，鎮(zhèn)政府繼續(xù)實施教育獎勵政策，從“安心獎、先進獎、成果獎、人才輸送獎、學(xué)前教育事業(yè)獎”等方面，鼓勵和引導(dǎo)全鎮(zhèn)教師為黃家埠教育事業(yè)多做貢獻。

　　二是鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)在中考前，到鎮(zhèn)中看望慰問教師，給教師送上慰問金，為教師鼓勁。

　　三是組織開展“六一”慶祝慰問活動。鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)到活動現(xiàn)場參加活動并祝賀小朋友節(jié)日快樂，勉勵學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，報效祖國，還為各校送上“六一”慰問金。同時，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)在“六一”期間，走訪學(xué)校慰問在校老師和學(xué)生。

　　四是開展社區(qū)教育委員會活動，充分調(diào)動各方積極性，關(guān)心支持黃家埠教育發(fā)展，為黃家埠教育質(zhì)量提升出謀劃策。

　　全鎮(zhèn)小學(xué)適齡人口入學(xué)率100％，初中階段入學(xué)率100％，初中在校學(xué)生年輟學(xué)率控制在0.2％以內(nèi)，15周歲人口初等教育完成率99.99％，小學(xué)畢業(yè)升學(xué)率100％，初中畢業(yè)班升學(xué)率90％以上。鎮(zhèn)中有17名學(xué)生先后被余姚中學(xué)錄取，名列余姚農(nóng)村初級中學(xué)前茅，受到領(lǐng)導(dǎo)和社會充分肯定。

　　小學(xué)10月份通過寧波市現(xiàn)代化學(xué)�？己嗽u估，小學(xué)畢業(yè)班首次語文、數(shù)學(xué)學(xué)科統(tǒng)一檢測成績，全鎮(zhèn)各小學(xué)居全市農(nóng)村小學(xué)前列，其中鎮(zhèn)小、邵家小學(xué)居全市農(nóng)村小學(xué)前四位，鎮(zhèn)中在全市數(shù)學(xué)、科學(xué)學(xué)科競賽中，雙雙榮獲鄉(xiāng)鎮(zhèn)組團體優(yōu)勝獎，鎮(zhèn)中、鎮(zhèn)小榮獲市乒乓球團體優(yōu)勝獎，成校數(shù)控特色培訓(xùn)連續(xù)三年榮獲綜合培訓(xùn)先進單位。鎮(zhèn)教育關(guān)工委被推薦參評“寧波市教育系統(tǒng)關(guān)心下一代工作先進集體”。回龍小學(xué)禮儀教育見成效，被市教育局評為首批德育先進學(xué)校。

　　二、衛(wèi)生工作

　　衛(wèi)生工作量大、面廣、任務(wù)重、要求高，事關(guān)人民群眾身心健康，社會和諧穩(wěn)定和對外形象。通過一年來的工作，全鎮(zhèn)衛(wèi)生狀況、人居環(huán)境繼續(xù)改善，食品藥品供給安全有序，沒有發(fā)生一起食品安全事故，公共衛(wèi)生工作多措并舉，廣大群眾的健康衛(wèi)生意識、食品安全意識、健康素養(yǎng)意識正逐漸提高，就醫(yī)環(huán)境明顯改善，手足口病、甲型H1N1流感等傳染病防控有效。

　　1、完善保潔機制，注重日常督查，改善環(huán)境狀況。為鞏固去年余姚市衛(wèi)生鎮(zhèn)創(chuàng)建成果，進一步改善全鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生狀況。

　　一是進一步落實生產(chǎn)生活垃圾戶集、村收、鎮(zhèn)運并壓縮填埋、道路清掃、公廁保潔等環(huán)境衛(wèi)生長效保潔機制。年初對每個村保潔制度、保潔人員、保潔資金、合同簽訂等保潔機制落實情況進行全面督查，據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)落實道路清掃51人，公廁保潔47人，垃圾收集78人，全鎮(zhèn)共有保潔人員176人，村級保潔合同支出138萬元/年，環(huán)境保潔專項整治突擊清理支出50萬元，鎮(zhèn)政府常年保潔支出80多萬元。

　　二是開展制度化監(jiān)督檢查與考評，一方面加強對鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所保潔人員的管理和日常檢查督促，另一方面重點對村級保潔制度落實情況、保潔質(zhì)量進行半年度和年度考評。同時，要求各村對本村保潔人員、保潔狀況進行定期檢查，并把檢查結(jié)果記錄在案。

　　三是開展環(huán)境衛(wèi)生專項整治周活動。在第二十一個愛國衛(wèi)生月活動中又一次進行環(huán)境衛(wèi)生集中整治，當(dāng)鎮(zhèn)政府有重要活動時，組織人員進行突擊清理。

　　四是抓好高蘭公路、濱江景觀區(qū)環(huán)衛(wèi)設(shè)施安裝、落實濱江景觀環(huán)衛(wèi)保潔人員。

　　五是繼續(xù)開展衛(wèi)生村、衛(wèi)生單位創(chuàng)建工作，今年已申報十六戶創(chuàng)建寧波市衛(wèi)生村，格萊特、橫塘小學(xué)創(chuàng)建余姚市衛(wèi)生單位，等待上級驗收。

　　2、加強宣傳教育、狠抓監(jiān)管整規(guī)、保障消費安全�！懊褚允碁樘欤�食以安為先”，食品藥品安全關(guān)系群眾生命安危。一年來主要做了這樣幾方面工作：

　　一是開展形式多樣的食品藥品安全宣傳活動，《食品安全法》6月1日正式實施，通過聽輔導(dǎo)報告、掛宣傳橫幅、知識競賽、墻報宣傳等多種形式學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》。在重要節(jié)日用手機短信、電視字幕等向公眾傳遞食品安全信息，組織開展食品安全知識進校園進課堂。并在6月份對“小餐飲、小藥店、小食雜”三小行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營者，分別進行食品藥品安全知識培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)、宣傳、培訓(xùn)活動，全面提升食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者的食品藥品安全意識。

　　二是協(xié)同食品藥品安全監(jiān)管職能部門，開展經(jīng)常性食品藥品安全監(jiān)管工作，規(guī)范藥品購銷渠道，打擊和取締非法行醫(yī)。今年取締非法行醫(yī)點5個，并對各零售藥店、村級衛(wèi)生室（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站）、個體診所，按照農(nóng)村藥品“二網(wǎng)一規(guī)范”要求，繼續(xù)抓好提升工作。對100人以上企業(yè)食堂、學(xué)校、幼兒園食堂作為食品安全重點監(jiān)管對象，進行經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)。

　　三是抓好“三小”整規(guī)工作，“小藥店”、“小餐飲”、“小食雜”是今年全鎮(zhèn)“十小”行業(yè)整頓規(guī)范工作的重點和難點，分布面廣、數(shù)量大。全鎮(zhèn)共有“小餐飲”54家、“小食雜”210家、“小藥店”12家，通過調(diào)查摸底建立檔案，上門檢查指導(dǎo)，開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，統(tǒng)一信息欄公示和復(fù)查驗收，“小餐飲”48家符合規(guī)范要求，6家關(guān)停并轉(zhuǎn)；“小食雜”203家符合規(guī)范要求，7家關(guān)停并轉(zhuǎn)；“小藥店”9家符合規(guī)范要求，3家關(guān)停并轉(zhuǎn)。為進一步深化食品藥品安全監(jiān)管工作，按照市局統(tǒng)一部署，積極開展食品藥品安全“四無村”創(chuàng)建活動，制訂“四無村”創(chuàng)建實施方案，成立創(chuàng)建工作指導(dǎo)組，并確定回龍村為今年創(chuàng)建示范村，爭取通過三年努力完成全鎮(zhèn)食品藥品安全“四無村”創(chuàng)建任務(wù)。

　　3、完善管理網(wǎng)絡(luò)，扎實推進工作，提高健康素養(yǎng)。為提高公共衛(wèi)生工作的有效性，一年來主要做了這樣幾方面工作：

　　一是進一步完善公共衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和考核機制，全鎮(zhèn)各村建立公共衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有一名村干部分管或兼管本村公共衛(wèi)生工作，各自然村配有公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員，鎮(zhèn)衛(wèi)生院重新組建了由衛(wèi)生院醫(yī)生和鄉(xiāng)村醫(yī)生參加的公共衛(wèi)生服務(wù)責(zé)任醫(yī)生團隊，并明確了公共衛(wèi)生管理員、聯(lián)絡(luò)員、責(zé)任醫(yī)生的工作責(zé)任，建立了一年二次的考評制度。

　　二是抓好公共衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善群眾就醫(yī)環(huán)境，鎮(zhèn)衛(wèi)生院改建工程完成以來，內(nèi)部設(shè)施更加完善，就醫(yī)環(huán)境更加舒適。村衛(wèi)生室轉(zhuǎn)型為社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站工作有序推進。到目前，全鎮(zhèn)10個行政村中，回龍、橫塘、韓夏、高橋、黃家埠、五車堰、上塘七村已完成轉(zhuǎn)型工作，尤其是回龍村社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站在余姚村級處于一流水平。

　　三是扎實開展健康促進行動。今年舉辦手足口病、流感、艾滋病等防控知識培訓(xùn)3期，公共衛(wèi)生管理員業(yè)務(wù)培訓(xùn)3次，發(fā)放《公民健康素養(yǎng)讀本》1000冊，編印《黃家埠公共衛(wèi)生》信息三期，鎮(zhèn)衛(wèi)生院、各行政村及村衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站，均開辟了健康教育專欄。對四月份第二十一個愛國衛(wèi)生月活動進行精心部署，做到活動有計劃、有檢查、有總結(jié)，效果明顯，全年二次組織衛(wèi)生醫(yī)生上街義診和健康咨詢活動。

　　四是抓好傳染病防控工作。今年手足口病、甲型H1N1流感防控形式相當(dāng)嚴峻，對此，我們召開專題會議，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定應(yīng)急預(yù)案，開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，分發(fā)宣傳資料，做好物資準(zhǔn)備、相關(guān)信息搜集及上報工作，有效控制了甲型H1N1流感在全鎮(zhèn)蔓延，但防控形勢仍然非常嚴峻。

　　五是抓好參合人員醫(yī)療報銷和健康服務(wù)工作。全鎮(zhèn)參合人員31413人，為方便參合人員醫(yī)療費用報銷，到現(xiàn)在回龍、五車堰、高橋、橫塘、黃家埠等五村社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站已實行看病30％實時報銷，上塘、韓夏社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站正在申請實時報銷，據(jù)統(tǒng)計到十月底，全鎮(zhèn)累計報銷44237人次，報銷金額770884元。為25411人建立了健康檔案，占參合人數(shù)的72％，到10月底完成2008－2009年度參合人員健康體檢1.9萬人，到年底完成全體參合人員健康體檢工作。高度關(guān)注老年人和育齡婦女的健康狀況，為全鎮(zhèn)6672人60歲以上老人建立健康檔案，并對高血壓、糖尿病、精神病等慢性病患者進行健康干預(yù)和跟蹤服務(wù)，為全鎮(zhèn)85％以上育齡婦女進行專項健康免費體檢。

　　另外，上半年組織格萊特、云鋒、杰立公司開展無償獻血活動，動員企業(yè)干部職工300人，實際獻血148人，計45240毫升，圓滿完成了無償獻血任務(wù)。

　　三、計劃生育

　　計劃生育工作繼續(xù)按照“穩(wěn)定低生育水平，全面提高人口素質(zhì)”的要求，強化計生基礎(chǔ)工作，開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，落實獎扶政策，確保我鎮(zhèn)人口與計劃生育同經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。有關(guān)情況總結(jié)如下：

　　1.2009年人口執(zhí)行情況。我鎮(zhèn)戶籍總?cè)丝跒?8893人，1－10月全鎮(zhèn)出生193人，其中計劃外出生4人，計劃生育為97.93％，出生率4.96‰,1-10月死亡278人，死亡率為7.15‰，人口自然增長率－2.19‰。主要存在問題，違法生育不容樂觀，特別是早婚生育現(xiàn)象有所抬頭。我鎮(zhèn)4起計劃外生育案件其中3起都是由于一方未到法定婚齡同居而生育的，且由于統(tǒng)計口徑變更原因，一方未到法定年齡由女方上報的'原因，致使我鎮(zhèn)情況掌握不及時，違法生育現(xiàn)象發(fā)生。

　　2.抓好計生基層基礎(chǔ)工作。一是加強計生隊伍建設(shè)，開展鎮(zhèn)村計生管理員、聯(lián)絡(luò)員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升她們的業(yè)務(wù)水平。

　　二是對全鎮(zhèn)2006年以來初婚、出生、避孕措施更換的育齡婦女基礎(chǔ)信息進行全面核查，夯實基層基礎(chǔ)信息。

　　三是協(xié)同派出所、婦產(chǎn)科、防保科等相關(guān)單位認真做人口出生、死亡、育婦變更、四項手術(shù)等信息核對工作。四是做好2009年計劃生育獎勵扶助對象調(diào)查核實上報工作。7至10月開展了統(tǒng)計質(zhì)量檢查，并接受了上級的考核，各村情況良好。

　　3.開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，兌現(xiàn)獎勵政策。

　　一是組織新婚夫婦和即將新婚的男女青年進行優(yōu)生二免培訓(xùn)并進行二免檢測。5月份在鎮(zhèn)衛(wèi)生院配合下，推進“婦女健康工程”，率先在橫塘村為719名婦女進行健康檢查。

　　二是開展5.29計生協(xié)會會員活動日紀念活動，以生育關(guān)懷項目——“粉紅絲帶”為活動主題，邀請專家為育婦進行乳腺疾病防治知識講座，并發(fā)放1000多份健康知識宣傳資料，本次活動還為12位乳腺癌患者提供1.2萬元資金救助。

　　三是完成計生獎扶政策兌現(xiàn)工作，今年發(fā)放獨生子女父母激勵費43.11萬元，計2128戶，發(fā)放計生公益金3.6萬元，計3人。

　　4.做好流動人口計生管理工作。為切實抓好流動人口計生管理工作，年初同鎮(zhèn)外口辦聯(lián)合對計生外口專管員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對本鎮(zhèn)外出人口進行統(tǒng)計登記，并由各村計生管理員與384位外出育婦進行經(jīng)常性聯(lián)系。對16355名外來人口相關(guān)信息完成電腦錄入工作，方便管理，并對外來務(wù)工人員較多的企業(yè)簽訂了計劃生育責(zé)任書。今年7月，在我鎮(zhèn)成立了黃家埠鎮(zhèn)流動人口計生協(xié)會蘆廟分會，同時，兩鎮(zhèn)流動人口信息互通網(wǎng)站也正式啟動，共同加強流動人口計劃生育服務(wù)管理，建立計劃生育服務(wù)機構(gòu)，建立外來育齡婦女生殖健康檔案，切實維護外來育齡婦女的合法權(quán)益。

　　四、明年主要工作思路

　　1、認真抓好鎮(zhèn)小新建管理，確保工程質(zhì)量和建設(shè)進度，提前策劃黃家埠片小學(xué)網(wǎng)點撤并工作，高度重視校園安全，繼續(xù)加強校長和教師隊伍建設(shè)，全面提高全鎮(zhèn)教育水平和教育質(zhì)量。

　　2、鎮(zhèn)村要繼續(xù)增加環(huán)衛(wèi)設(shè)施投入和合理布局，強化環(huán)衛(wèi)保潔監(jiān)管，努力提高保潔效果。

　　3、繼續(xù)高度重視食品藥品安全監(jiān)管，重點抓好食品藥品安全“四無村”創(chuàng)建工作，杜絕食品藥品安全事故。

小學(xué)食品安全計劃4

　　20xx年6月16日至7月2日為全國食品安全宣傳周。為扎實開展好食品安全宣傳工作，增強廣大師生的自我保護能力，根據(jù)縣食安辦《XX縣20xx年食品安全宣傳周活動實施方案》要求，結(jié)合我縣教育系統(tǒng)實際，特制定本工作方案。

　　一、活動時間

　　20xx年6月16日至7月2日

　　二、活動主題

　　20xx年食品安全宣傳周的活動主題為“尚德守法、全面提升食品安全法制化水平”。

　　三、活動重點

　　(一)注意突出宣傳周主題，緊扣法治與誠信兩大宣傳主線。

　　(二)加強相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳、研討交流、教育培訓(xùn)，強化法治觀念，推進信息公開，提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法水平。

　　(三)引導(dǎo)食品企業(yè)和從業(yè)人員學(xué)法、知法、守法、用法，強化主體責(zé)任意識。大力宣傳遵法守信典型，推進食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣和價值取向。

　　(四)引導(dǎo)社會各界參與食品安全普法宣傳和科學(xué)知識普及，增強社會監(jiān)督意識，提高維權(quán)能力和科學(xué)素養(yǎng)，營造濃厚的食品安全社會氛圍。

　　四、宣傳內(nèi)容

　　1.《食品安全法》;

　　2.舉辦“食品安全進學(xué)�！毕盗谢顒�;

　　3.舉辦“食品安全知識大講堂”活動;

　　4.進行食品安全常識及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的.基本知識，以及食品中毒預(yù)案處置與預(yù)防相關(guān)知識講座，提高學(xué)生自我保護能力。

　　五、宣傳方式

　　1.懸掛橫幅。營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。

小學(xué)食品安全計劃5

　　為營造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20xx年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計劃。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

　　二、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

　　切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確監(jiān)督員職責(zé)，責(zé)任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　三、突出重點、很抓落實

　　本期學(xué)校食堂、小賣部全部承包出去，學(xué)校將堅持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

　　(一)、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

　　學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

　　(二)、加強事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

　　為進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，學(xué)校逐步完善對學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案，同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，同時制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。

　　(三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

　　學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學(xué)校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的.食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學(xué)校保安人員維護校門前安全的積極性調(diào)動起來，委以重任，要求保安人員要擔(dān)負每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。

　　五、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

　　加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

　　六、加大督查督辦力度，推動工作開展

　　加大督查督辦工作，對學(xué)生反映比較集中的問題重點督查。對學(xué)校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復(fù)抓、抓反復(fù)，將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來，把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學(xué)校及個人，依法追究學(xué)校負責(zé)人的責(zé)任。強化人們的安全意識和職責(zé)，推動工作開展。

小學(xué)食品安全計劃6

　　一、指導(dǎo)思想：

　　國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本條件，也是國家和社會發(fā)展的根本。

　　二、工作重點：

　　通過廣大師生開展食品安全教育，同時增長消費知識、科學(xué)合理消費。自我保護意識和能力。

　　三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：xxx、xxx、xxx

　　副組長：xxx、xxx、xxx

　　組員：xxx、xxx、xxx

　　四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

　　1、x校長負責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

　　2、xx老師負責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品的.工作和供應(yīng)。

　　3、xx老板負責(zé)學(xué)校食品的進出工作：及全部食品的把關(guān)工作。

　　4、xx成負責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報工作。

　　五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：

　　1、組長：xxx、xxx、xxx

　　2、副組長：xxx、xxx、xxx

　　3、組員：xxx、xxx、xxx

　　六、職責(zé)：

　　1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達中毒現(xiàn)場，逃過措施，積極組織拯救工作。

　　2、發(fā)生食品中毒事故，第一時間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要求馬上安排人員到現(xiàn)場。

　　3、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個人不得按采訪。

　　5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。

　　七、具體的工作：

　　1、學(xué)校兩周一次召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議：參加對象xx校長、xx校長、xx主任和負責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

　　2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。

　　3、每日召開一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報會。

　　4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。

　　5、每日進行一次學(xué)生對食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。

小學(xué)食品安全計劃7

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證我校師生在食品飲食的安全。特制定食品安全工作計劃如下：

　　一、指導(dǎo)思想

　　以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工和學(xué)生身體健康的突出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

　　二、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

　　切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　為加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：李柏林

　　副組長：張光明

　　成員：周汝超雷澤順(疾病預(yù)防)余道高（食堂）周建華（小賣部）

　　全校15個班班主任

　　三、加大宣傳，營造氛圍

　　貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品，增強學(xué)生的.預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

　　四、突出重點、很抓落實

　　今年，我校將堅持把食堂、食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

　�。ㄒ唬�、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

　　學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

　�。ǘ�）、加強學(xué)校小賣部安全監(jiān)管，提高服務(wù)質(zhì)量

　　制定和健全小賣部規(guī)章制度，對于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的`思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的處罰。小賣部要保持室內(nèi)外整潔，食品陳列整齊，應(yīng)分類分架，食品與非食品不能混放；在采購食品時應(yīng)索取產(chǎn)品合格證，在銷售過程中應(yīng)經(jīng)常檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

　�。ㄈ�）、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

　　學(xué)校密切配合相關(guān)部門開展專項治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。

　　五、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

　　加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

　　六、加大督查督辦力度，推動工作開展

　　1、加大督查督辦工作，對學(xué)生反映比較集中的問題重點督查。對學(xué)校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來,把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍。

　　2、強化人們的安全意識和職責(zé),推動工作開展。

　　3、制定采購單，做好采購記錄，把好質(zhì)量關(guān)。定點采購，雙方簽定采購合同，以保證食品、原料的質(zhì)量。

　　4、由少先隊大隊部設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂、小賣部進行督促檢查。

　　5、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。

　　6、堅持每月召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

　　8、辭退屢教不改的工作人員。

　　9、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

小學(xué)食品安全計劃8

　　一、工作目標(biāo)

　　1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。

　　3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　二、主要措施

　　1、強化學(xué)校食堂校(園)長負責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

　　食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。

　　各校控制使用合同工，適當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、加強食堂物品采購管理。

　　執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

　　4、加強食堂收費管理。

　　嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

　　5、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。

　　較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

　　6、加強食堂會計核算管理。

　　統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費�？顚Ｓ煤突锸呈罩�平衡。

　　7、加強食堂財務(wù)人員的.業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

　　8、加強食堂工作的監(jiān)督管理。

　　建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查。

　　9、實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。

　　每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財，結(jié)算好學(xué)生伙食費，向教師、學(xué)生和社會公示。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。

　　10、加強食堂工作的檢查和督查。

　　把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責(zé)任追究制。

　　食堂管理人員下半年以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學(xué)生家長負擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為。

小學(xué)食品安全計劃9

　　一、指導(dǎo)思想

　　堅持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護能力，避免群體性

　　食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

　　二、工作目標(biāo)

　　1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標(biāo)。

　　2、與校外商店達成共識，建立安全放心店。

　　3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

　　4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

　　5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

　　3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

　　4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

　　5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

　　6、加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生和營養(yǎng)教育。以班會、周會形式開展食品衛(wèi)生為主題教育。

　　四、工作分工

　　負責(zé)人：

　　實施人：全體教師

　　學(xué)校食品安全工作措施

　　五、工作措施

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

　　切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

　　貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點、狠抓落實

　　要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

　　（1）加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

　�。�2）加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。要加強食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

　�。�3）開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改。防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生，加強學(xué)生常見傳染病防治工作。

小學(xué)食品安全計劃10

　　一、指導(dǎo)思想

　　我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立“以人為本，安全第一”理念，確立“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針，堅持“制度保證，重在預(yù)防”的食品安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。

　　二、工作目標(biāo)

　　1、學(xué)校全面落實學(xué)生食品配送工程工作。

　　2、學(xué)校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

　　3、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹國家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的'良好氛圍。

　　3、學(xué)校實施“食品配送制度”。根據(jù)市、縣“百萬學(xué)生食品配送工程”方案，20xx年，學(xué)校食堂100％實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100％實行定點配送。

　　4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

　　5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學(xué)生常見傳染病防治工作。

　　四、工作措施

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

　　為了切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　2、加大宣傳，營造氛圍

　　學(xué)校認真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安

　　全教育，使學(xué)生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點，狠抓落實

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。

　　(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

　　學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

　　(2)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生

　　要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關(guān)；二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。

　　(4)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境

　　學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學(xué)校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。

　　4、結(jié)合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作

　　學(xué)校根據(jù)實際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)，與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。

　　XXX小學(xué)

小學(xué)食品安全計劃11

　　一、學(xué)校食堂供餐的食品安全問題

　　1、先明確幾個食品安全概念

　�。�1）涼菜（包括冷菜、冷葷、熟食、鹵味等）：指對經(jīng)過烹制成熟、腌漬入味或僅經(jīng)清洗切配等處理后的食品進行簡單制作并裝盤，一般無需加熱即可食用的菜肴。

　�。�2）交叉污染：指食品、食品加工者、食品加工環(huán)境、工具、容器、設(shè)備、設(shè)施之間生物或化學(xué)的污染物相互轉(zhuǎn)移的過程。

　　（3）從業(yè)人員：指餐飲服務(wù)提供者中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)以及食品安全管理等工作的人員。

　　（4）大型以上餐館（含大型餐館）、學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房應(yīng)設(shè)置食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人員。其他餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員。

　　2、食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，投訴受理制度以及食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定的其他制度。

　　3、食品安全管理人員基本要求

　�。�1）身體健康并持有有效健康證明。

　　（2）具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。

　�。�3）持有有效培訓(xùn)合格證明。

　�。�4）食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

　　4、從業(yè)人員健康管理要求

　�。�1）從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應(yīng)取得健康證明。

　�。�2）每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。

　�。�3）患有《食品安全法實施條例》第二十三條所列疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　�。�4）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　5、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求

　�。�1）應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。

　�。�2）操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時洗手。洗手消毒宜符合《推薦的餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手消毒方法》。

　�。�3）接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：處理食物前；

　　使用衛(wèi)生間后；接觸生食物后；接觸受到污染的工具、設(shè)備后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；處理動物或廢棄物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后；從事任何可能會污染雙手的活動后。

　　（4）專間操作人員進入專間（備餐間及食品銷售間）時，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

　�。�5）不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。

　�。�6）不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

　�。�7）進入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

　　6、從業(yè)人員工作服管理要求

　　（1）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

　　（2）工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。

　　（3）從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。

　�。�4）待清洗的工作服應(yīng)遠離食品處理區(qū)。

　　（5）每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。

　　7、人員培訓(xùn)要求

　�。�1）從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）應(yīng)參加食品安全培訓(xùn)，合格后方能上崗。

　�。�2）從業(yè)人員應(yīng)按照培訓(xùn)計劃和要求參加培訓(xùn)。

　�。�3）食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。

　　8、庫房要求

　　1、食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。

　　2、食品庫房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時設(shè)冷凍（藏）庫。

　　3、同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識。

　　4、庫房構(gòu)造應(yīng)以無毒、堅固的材料建成，且易于維持整潔，并應(yīng)有防止動物侵入的裝置。

　　5、庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品搬運

　　6、除冷凍（藏）庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。

　　7、冷凍（藏）庫應(yīng)設(shè)可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計。

　　8、防塵、防鼠、防蟲害設(shè)施及其相關(guān)物品管理要求

　�。�1）加工經(jīng)營場所門窗應(yīng)按規(guī)定設(shè)置防塵防鼠防蟲害設(shè)施。

　　（2）加工經(jīng)營場所可設(shè)置滅蠅設(shè)施。使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距地面2m左右高度，且應(yīng)與食品加工操作場所保持一定距離。

　�。�3）排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

　　（4）應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行，實施時對各種食品應(yīng)有保護措施。

　�。�5）加工經(jīng)營場所內(nèi)如發(fā)現(xiàn)有害動物存在，應(yīng)追查和杜絕其來源，撲滅時應(yīng)不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。

　　（6）殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應(yīng)有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標(biāo)識，并有專人保管。

　　（7）使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動物防治機構(gòu)進行除蟲滅害。

　�。�8）各種有毒有害物品的采購及使用應(yīng)有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。使用后應(yīng)進行復(fù)核，并按規(guī)定進行存放、保管。

　　9、廢棄物暫存設(shè)施要求

　�。�1）食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器。廢棄物容器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識。

　　（2）廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，以堅固及不透水的材料制造，能防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止有害動物的侵入，防止不良氣味或污水的溢出，內(nèi)壁應(yīng)光滑以便于清洗。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動開啟式。

　　（3）廢棄物應(yīng)及時清除，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

　　（4）在加工經(jīng)營場所外適當(dāng)?shù)攸c宜設(shè)置結(jié)構(gòu)密閉的廢棄物臨時集中存放設(shè)施。中型以上餐館（含中型餐館）、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房，宜安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。

　　11、采購驗收要求

　�。�1）采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　�。�2）采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、進貨查驗和采購記錄行為應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》的要求。

　�。�3）采購需冷藏或冷凍的食品時，應(yīng)冷鏈運輸。

　�。�4）出庫時應(yīng)做好記錄。

　　12、粗加工與切配要求

　�。�1）加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

　�。�2）食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒。

　�。�3）易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

　�。�4）切配好的半成品應(yīng)避免受到污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

　�。�5）切配好的半成品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。

　　（6）用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。

　�。�7）加工用工具及容器應(yīng)符合本規(guī)范第十七條第十五項規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)識。

　　13、烹飪要求

　　（1）烹飪前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹飪加工。

　　（2）不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。

　�。�3）需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

　　（4）加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

　�。�5）需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏，冷卻應(yīng)在清潔操作區(qū)進行，并標(biāo)注加工時間等。

　�。�6）用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿宜每天清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸。

　�。�7）菜品用的圍邊、盤花應(yīng)保證清潔新鮮、無腐敗變質(zhì)，不得回收后再使用。

　　14、備餐及供餐要求

　�。�1）在備餐專間內(nèi)操作應(yīng)符合本規(guī)范第二十四條第一項至第四項要求。

　　（2）供應(yīng)前應(yīng)認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

　�。�3）操作時應(yīng)避免食品受到污染。

　�。�4）分派菜肴、整理造型的用具使用前應(yīng)進行消毒。

　�。�5）用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。

　　（6）在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　　15、食品添加劑的使用要求

　　（1）食品添加劑應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。

　�。�2）食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場所（或櫥柜），標(biāo)識"食品添加劑”字樣，盛裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。

　�。�3）食品添加劑的使用應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計量工具稱量，并有詳細記錄。

　�。�4）從20xx年7月1日起不得使用含明礬的泡打粉加工非油炸早點，因經(jīng)國家食品安全評估中心監(jiān)測，我國居民，尤其是青少年人群中鋁超標(biāo)嚴重。

　　16、餐用具清洗消毒保潔要求

　�。�1）餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識。餐用具保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

　�。�2）接觸直接入口食品的餐用具宜按照《推薦的餐用具清洗消毒方法》的規(guī)定洗凈并消毒。

　�。�3）餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。

　�。�4）應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的，應(yīng)定時測量有效消毒濃度。

　�。�5）消毒后的餐飲具應(yīng)符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

　�。�6）不得重復(fù)使用一次性餐用具。

　　（7）已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。

　�。�8）盛放調(diào)味料的器皿應(yīng)定期清洗消毒。

　　17、餐飲食品保質(zhì)期：

　　（1）10℃~60℃的溫度條件下貯存和運輸?shù)氖称�，保質(zhì)期為燒熟后2小時

　　（2）食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的'，保質(zhì)期為燒熟后4小時。

　�。�3）中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后24小時備設(shè)施。

　　18、食品留樣要求

　　（1）學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。

　�。�2）留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

　　19、食品及食品原料貯存要求

　�。�1）貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

　�。�2）食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期的食品原料及食品添加劑。

　　（3）冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識。冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開放置，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合相應(yīng)的溫度范圍要求。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜、清潔和維修，校驗溫度（指示）計。

　　20、記錄管理要求

　�。�1）人員健康狀況（晨檢記錄）、培訓(xùn)情況、原料采購驗收、加工操作過程關(guān)鍵項目、食品安全檢查情況、食品留樣、檢驗結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應(yīng)詳細記錄。主要是5個記錄本一是食品原料采購驗收記錄本二是從業(yè)人員晨檢記錄、三是食品留樣記錄、四是餐廚廢棄物處理記錄、五是餐具飲具消毒記錄

　�。�2）記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。

　�。�3）各崗位負責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。食品安全管理人員應(yīng)定期或不定期檢查相關(guān)記錄，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取整改措施。

　�。�4）有關(guān)記錄至少應(yīng)保存2年。

　　22、信息報告要求

　　餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取封存等控制措施，并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時報告衛(wèi)生部門和藥監(jiān)部門。2小時電話12331如未報告將依據(jù)《食品安全法》第88條規(guī)定進行處罰，發(fā)生食品安全事故未報告和處置的，責(zé)令整改，給予警告處罰；毀滅證據(jù)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，處2千—10萬元罰款。

　　二、食品的營養(yǎng)價值

　　1、食品按照性質(zhì)和來源分三大類：動物性食品，如畜禽肉類、動物內(nèi)臟、奶、蛋和水產(chǎn)品；植物性食品，如糧谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果；用上述原料制成的預(yù)包裝食品、散裝食品。營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類（碳水化合物）、維生素、礦物質(zhì)、水

　　2、各類食品原料的營養(yǎng)價值

　　（1）谷類：人體60—80％的熱能和50—70％的蛋白質(zhì)由谷類提供，也是一些無機鹽和維生素B的主要來源。過度淘米可損失無機鹽和維生素B，儲存時溫度高、濕度大時可導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解、霉菌生長、脂肪分解，酸度增高，霉?fàn)�變質(zhì)失去食用價值。

　�。�2）豆類：含有35—40%的蛋白質(zhì)，15—20的脂肪，25—30%的碳水化合物，大豆的植物蛋白質(zhì)是植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含賴氨酸豐富，但含硫氨酸不足，是谷類蛋白質(zhì)的理想補充食品。

　　（3）油料：除大豆油外，還有油菜籽、花生、棉籽、葵花籽油，含50—70%的油脂，必需脂肪酸較高，蛋白質(zhì)含量達15—20％；談?wù)勣D(zhuǎn)基因食品的問題：我國批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品6個，如大豆、辣椒；美國30多個，講一講轉(zhuǎn)基因食品的概念，分子水平進行基因植入改善食物的品質(zhì)，增加產(chǎn)量、控制成熟期適應(yīng)市場需求，、生產(chǎn)食品配料和加工食品、抗病毒、抗蟲害、固氮需要。轉(zhuǎn)基因食品存在的危害是外源性基因的安全性、潛在的致敏性、影響人的腸道微生物環(huán)境、影響膳食平衡、產(chǎn)生有毒物質(zhì)。到目前為止轉(zhuǎn)基因食品安全性總體上是安全的，評價體系逐漸完善。

　�。�4）肉類：包括畜、禽肉、魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪及一些無機鹽和維生素，動物蛋白質(zhì)含量15—20％、為優(yōu)質(zhì)蛋白，必需氨基酸比較充分，吸收率80％以上。

　�。�5）奶及奶制品：牛奶、羊奶是營養(yǎng)成分齊全，組成比例合宜，最易消化吸收的食品，含豐富的蛋白質(zhì)3.3——4.7％，脂肪4.0—7.5％；（人奶為1.5%及3.7％），含熱量6.9k/100G；含鈣、磷、鐵，含維生素A、尼克酸、維生素C、硫安素較豐富。

　�。�6）蛋類：為動物性優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋黃含較多維生素A、D、Ｂ１和B2

　�。�7）蔬菜水果：含大量水分、豐富的酶類，而蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，有些重要的維生素（維生素C及胡蘿卜素）及無機鹽（鈣、鉀、鈉、鎂）十分豐富。

　　總體要求：均衡膳食，搭配有序。

小學(xué)食品安全計劃12

　　關(guān)鍵詞營養(yǎng)改善計劃安全管理輿情管理教育管理

　　20xx年底開始啟動的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點至今已有5年時間，這一計劃主要取得了兩方面的成果：一是通過營養(yǎng)干預(yù)，學(xué)生的飲食得到優(yōu)化，體質(zhì)明顯增強，學(xué)習(xí)成績有所提高；二是通過當(dāng)?shù)夭少�，帶動了地方�?jīng)濟發(fā)展，增加了就業(yè)崗位。營養(yǎng)改善計劃的實施成效取決于實施過程的管理水平，這一計劃的運作主要涉及到安全管理、輿情管理和教育管理，管理手段包括行政手段、制度手段、經(jīng)濟手段和教育手段等。

　　一、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理

　　營養(yǎng)改善計劃免費營養(yǎng)餐的制作不能只注重效益，還要確保營養(yǎng)餐的數(shù)量和質(zhì)量安全，強化安全管理。數(shù)量安全涉及資金使用，質(zhì)量安全涉及生命健康。安全管理的原則應(yīng)該是堅持“防患未然”，管理部門需要事先分析和研究各種不安全因素，對參與生產(chǎn)的人和物進行有效控制，并能通過技術(shù)、組織和管理上的有關(guān)手段，來消除安全隱患。

　　1.營養(yǎng)改善計劃安全管理的意義

　　營養(yǎng)改善計劃要“把食品安全擺在首要位置”。義務(wù)教育階段的學(xué)生年齡低、自我保護意識弱、身體抵抗力差，稍有不慎，容易造成食品安全事故，危害少年兒童的身體健康。而且，營養(yǎng)餐安全事故通常是群w性的，涉及成百上千的家庭，一旦發(fā)生，影響深遠，將對營養(yǎng)改善計劃的聲譽造成巨大損害。

　　資金安全也是營養(yǎng)改善計劃需要特別注意的問題，如果操作不當(dāng)，容易滋生腐敗，影響資金使用效益。營養(yǎng)餐資金如果沒有足額用到食品的制作，必然會導(dǎo)致營養(yǎng)餐份量減少、營養(yǎng)不足，甚至出現(xiàn)假冒偽劣食品，對食品安全威脅很大。

　　2.營養(yǎng)改善計劃安全管理的有關(guān)措施

　�。�1）食品安全管理措施

　　目前，營養(yǎng)改善計劃的供餐模式主要有食堂供餐、企業(yè)供餐和家庭托餐等。部分地區(qū)認為企業(yè)成品供餐更安全，又好管理，其實是對食品安全的誤解。營養(yǎng)餐成品不僅要保證源包裝的食品安全，還要保證食品運送、存儲過程中的安全，破袋、超過保質(zhì)期、霉變都是營養(yǎng)餐成品的安全隱患。而食堂供餐能保證食材新鮮，營養(yǎng)餐溫?zé)峥煽�、營養(yǎng)充足，是保證食品安全最好的供餐模式。

　　《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理暫行辦法》是食品安全的制度保障，規(guī)定了食品采購、貯存、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)的管理措施。食品采購是從源頭上對食品進行把關(guān)，大宗食品一般采取縣里招標(biāo)和配送的形式，新鮮食材由學(xué)校自行采購；食品貯存應(yīng)當(dāng)遵循先進先出的原則，有些食品需要冷藏保鮮，注意及時清理、銷毀變質(zhì)和過期的食品；食品烹飪時應(yīng)燒熟煮透，嚴禁使用不合格的食品添加劑；食品留樣的時間為冷藏48小時，以便萬一發(fā)生中毒事件，能夠及時查明原因；食品分發(fā)應(yīng)及時，注意餐具和用餐環(huán)境的消毒，并防止學(xué)生分發(fā)食品和吞咽食品時被燙傷。學(xué)校要定期對食堂從業(yè)人員進行體格檢查，加強食品安全培訓(xùn)，強調(diào)學(xué)校老師陪餐制度，一旦發(fā)生食品安全事故，學(xué)校應(yīng)該采取應(yīng)急處理辦法。

　�。�2）資金安全管理措施

　　從20xx年11月起，營養(yǎng)改善計劃膳食補助標(biāo)準(zhǔn)由3元/人，天提高到了4元/人/天，達到每生每年800元�！掇r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》對資金安排、撥付、使用、監(jiān)督等作了詳細規(guī)定：中央財政每年9月按教育部核定的學(xué)生人數(shù)向省級財政撥付資金，然后由省級財政在25個工作日內(nèi)撥付到縣級財政；補助資金實行專項管理，納入國庫，分帳核算，集中支付；營養(yǎng)餐補助資金應(yīng)足額用于購買食品，不得用于水電煤氣費、勞務(wù)費、宣傳費、管理費、運輸費等，不得直接發(fā)放給學(xué)生，不準(zhǔn)克扣、截留、擠占和挪用。各縣要加強實名制學(xué)生信息管理，核準(zhǔn)營養(yǎng)餐受益學(xué)生人數(shù)；資金落實到學(xué)校，要求學(xué)校有專（兼）職財會人員，加強食堂會計核算，并定期公布營養(yǎng)改善計劃資金使用明細帳目，接受學(xué)校膳食委員會或有關(guān)社會機構(gòu)的監(jiān)督。

　　二、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的輿情管理

　　教育部《關(guān)于進一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)工作的通知》提出：試點地區(qū)要及時回應(yīng)社會關(guān)切，注重輿情分析，對營養(yǎng)改善計劃實施過程中發(fā)生的焦點問題、重大事件，要及時正面回應(yīng)，公布真相，避免造成被動局面。教育部下發(fā)的《全國學(xué)生營養(yǎng)辦關(guān)于切實解決好當(dāng)前營養(yǎng)改善計劃實施中五個突出問題的通知》，把“加強正面宣傳，及時處置突發(fā)事件，解決好輿論引導(dǎo)問題”作為五個突出問題中的一個，再次強調(diào)了營養(yǎng)改善計劃中輿情管理的重要性和迫切性。

　　1.營養(yǎng)改善計劃的輿情狀況

　　20xx年4月到20xx年5月，是各地營養(yǎng)餐輿情事件集中爆發(fā)的時期，鎮(zhèn)雄縣、織金縣、洛寧縣、石門縣、大通縣等地先后發(fā)生營養(yǎng)餐中毒事件，那坡縣、鳳凰縣等地營養(yǎng)餐資金被克扣等，瞬間將營養(yǎng)改善計劃推到全國輿情的頂端。以鳳凰縣營養(yǎng)餐嚴重縮水事件為例，據(jù)美亞輿情網(wǎng)監(jiān)測統(tǒng)計，20xx年11月24日至11月27日，該事件的網(wǎng)絡(luò)信息總計3259條，其中新聞1665篇，微博631條，論壇560篇，博客35篇。20xx年6月之后，全國性的惡劣輿情事件大幅減少，媒體關(guān)注較多的主要有20xx年7月滕縣營養(yǎng)餐問題招標(biāo)事件。

　　2.營養(yǎng)改善計劃的輿情焦點

　　全國多地爆發(fā)出來的營養(yǎng)餐食物中毒事件及營養(yǎng)餐資金被侵奪事件，使部分群眾對地方政府的政策執(zhí)行能力產(chǎn)生懷疑，營養(yǎng)改善計劃的公共話題由政策的宏觀面轉(zhuǎn)向執(zhí)行的微觀面。營養(yǎng)改善計劃的輿情焦點集中在：營養(yǎng)餐食品和資金安全中的漏洞；政府瀆職和政策執(zhí)行力危機；輿情當(dāng)事人的安全保障；營養(yǎng)餐事件處理結(jié)果的暗箱操作；營養(yǎng)餐制度建設(shè)。

　　3.政府應(yīng)對營養(yǎng)餐輿情事件的管理措施

　�。�1）輿情監(jiān)測

　　輿情監(jiān)測是對公眾的言論和觀點進行監(jiān)視和預(yù)測的行為�；ヂ�(lián)網(wǎng)時代，公眾的議論和觀點經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上，因此，輿情監(jiān)測的重點是要加強網(wǎng)絡(luò)上的輿論監(jiān)測。有些地方政府處理營養(yǎng)改善計劃輿情事件時，沒有做好輿情監(jiān)測工作，導(dǎo)致信息不全面、發(fā)現(xiàn)不及時、分析不準(zhǔn)確，為輿情管控留下隱患。20xx年10月30日，鳳凰縣支教教師梁栩嘩在新浪網(wǎng)上一條微博，指責(zé)營養(yǎng)餐嚴重縮水，侵犯了學(xué)生利益，微博迅速被轉(zhuǎn)發(fā)5141次，評論1007條。輿情已經(jīng)達到一定的強度，但當(dāng)?shù)卣�府毫不知情，沒有任何應(yīng)對措施。11月20日，梁老師再發(fā)微博，稱“兩天的營養(yǎng)餐都未送達，山區(qū)的孩子們餓肚子”。25日，全國各大媒體迅速跟進報道，網(wǎng)民言論紛紛，輿情達到危機程度。第二天，鳳凰縣教育局才出面表態(tài)，努力平息輿情。從輿情形成到政府表態(tài)，經(jīng)過了將近一個月的時間，政府錯過了管控輿情的最佳時機，最后被媒體批評，政府形象嚴重受損。

　�。�2）輿情管控

　　如何平息輿情或引導(dǎo)輿情走向是考察政府輿情管控能力的重要表現(xiàn)，從多起營養(yǎng)餐輿情事件的處理經(jīng)過來看，許多地方政府對輿情的管控能力較弱，無力引導(dǎo)輿情走向，只能任由輿情非理性發(fā)展。

　　20xx年3月29日，貴州省織金縣發(fā)生營養(yǎng)餐中毒事件，政府最后得出結(jié)論，排除了人為責(zé)任事故，認為疑似中毒事件的原因為學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。20xx年10月11日，江西省石城縣發(fā)生營養(yǎng)餐中毒事件，政府調(diào)查的結(jié)論與織金縣如出一轍，是天氣變化導(dǎo)致的身體不適及學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。兩起調(diào)查結(jié)論不僅沒有平息輿情，反而讓輿情再起波，網(wǎng)民質(zhì)疑心因性反應(yīng)怎么會導(dǎo)致大面積的學(xué)生頭暈、嘔吐、腹瀉甚至昏倒等癥狀。遺憾的是，織金縣和石城縣在公布調(diào)查結(jié)論后，都沒有作進一步解釋，對網(wǎng)民的質(zhì)疑置若罔聞。

　　輿情管控的目的不是壓制輿情，面對輿情危機，政府應(yīng)以人為本，本著實事求是的態(tài)度，明確權(quán)責(zé)，及時處理。對群眾的疑問政府應(yīng)選擇易于接受的措辭，反復(fù)耐心地解答。輿情管控得當(dāng)，政府才可以把“�！弊�?yōu)椤皺C”，得到群眾更多的支持和信任。

　　三、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的教育管理

　　營養(yǎng)改善計劃不僅僅是學(xué)校的一項日常工作，而且是學(xué)校唾手可得的教學(xué)資源，學(xué)校應(yīng)該充分利用這一教學(xué)資源，做好學(xué)生的素質(zhì)教育工作，在學(xué)生營養(yǎng)餐的制作、食用、清理等環(huán)節(jié)對學(xué)生強化營養(yǎng)教育、勞動教育、感恩教育、養(yǎng)成教育等。

　　1.營養(yǎng)和養(yǎng)成教育

　　營養(yǎng)改善計劃實施之后，農(nóng)村中小學(xué)生的'營養(yǎng)狀況得到顯著改善，但與此不協(xié)調(diào)的是，根據(jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的營養(yǎng)知識并沒有明顯提高，挑食偏食、不吃早餐、愛喝碳酸飲料等行為依然普遍，這種情況恐怕和學(xué)校疏于進行營養(yǎng)教育密切相關(guān)。學(xué)生如果沒有正確的營養(yǎng)知識和飲食行為養(yǎng)成，極有可能重返頭暈、貧血、消瘦、體弱等亞健康狀態(tài)，而且導(dǎo)致亞健康的原因可能并非貧困。

　　農(nóng)村學(xué)校要加強學(xué)生的營養(yǎng)和養(yǎng)成教育，必須落實每兩周1課時的健康教育課，此外還可以利用營養(yǎng)改善計劃這一教學(xué)資源，采取“寓教于餐”的形式。比如老師帶領(lǐng)學(xué)生到食堂去參觀，現(xiàn)場講解食物制作過程中營養(yǎng)搭配和營養(yǎng)流失的有關(guān)知識；學(xué)校食堂推出“自助餐”，讓學(xué)生自己選擇飯菜的數(shù)量和種類，學(xué)會營養(yǎng)均衡；在用餐時間，老師要強調(diào)用餐禮儀和用餐習(xí)慣，讓學(xué)生互相檢查是否有挑食偏食、吞咽過快等毛�。粚�個別有厭食癥、食物不耐受癥或盲目減肥的學(xué)生，學(xué)校要安排營養(yǎng)老師進行專門指導(dǎo)；學(xué)校還要加強與家長的溝通，避免學(xué)生在學(xué)校形成的良好飲食習(xí)慣到了家里又變了樣。

　　2.勞動教育

　　勞動教育是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、勵志品質(zhì)和實踐能力的重要途徑，然而當(dāng)前許多學(xué)校重“智”輕“勞”現(xiàn)象比較嚴重，造成學(xué)生歧視體力勞動，實際的勞動技能也非常低下。因為體驗不到勞動的艱辛和幸福，一些學(xué)生不愛惜勞動成果，營養(yǎng)餐隨意浪費現(xiàn)象非常普遍。

　　20xx年7月，教育部強調(diào)用3―5年時間，建立課程完善、資源豐富、模式多樣、機制健全的勞動教育體系。營養(yǎng)改善計劃中的營養(yǎng)餐是一項很好的勞動教育資源，在制作、食用、清理等整個過程都可以進行勞動教育。在營養(yǎng)餐制作階段，老師可以組織學(xué)生定期到廚房參加簡單的勞動，如挑水、劈柴、燒火、揀菜、洗菜、切菜、烹飪等，先觀摩學(xué)習(xí)再親自動手；在營養(yǎng)餐食用階段，可以安排全班同學(xué)輪流值日，值日生負責(zé)把全班同學(xué)的飯菜和餐具從食堂端到教室，然后分發(fā)給大家，并監(jiān)督同學(xué)不能浪費；在餐后清理階段，要求值日生整理餐具、清理垃圾，幫助食堂做好清潔工作等。

　　《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》提出：“鼓勵有條件的農(nóng)村學(xué)校適度開展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應(yīng)�！庇袟l件的農(nóng)村中小學(xué)可以建立蔬菜或家禽基地，學(xué)生在老師或農(nóng)戶的指導(dǎo)下種植蔬菜、養(yǎng)殖家禽，開展集體勞動、分組勞動競賽或蔬菜、家禽認養(yǎng)活動等。勞動教育的核心是要培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動的品質(zhì)，并使學(xué)生掌握一定的勞動技能�？紤]到中小學(xué)生沒有勞動經(jīng)驗，而且活潑好動，在學(xué)生勞動的時候，老師應(yīng)該精心組織、親臨指導(dǎo)，防止出現(xiàn)安全意外。

　　3.感恩教育

小學(xué)食品安全計劃13

　　一、指導(dǎo)思想：

　　國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本條件，也是國家和社會發(fā)展的根本。

　　二、工作重點：

　　通過廣大師生開展 食品安全 教育，同時增長消費知識、科學(xué)合理消費。 自我保護意識和能力。

　　三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

　　1、 麥校長負責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

　　2、 何校長、馮主任負責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品的 工作和供應(yīng)。

　　3、 葉澤偉老板負責(zé)學(xué)校食品的進出工作： 及全部食品的把關(guān)工作。

　　4、 黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負責(zé)學(xué)生食品的'檢查和匯報工作。

　　五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：

　　1、組長：

　　2、副組長：

　　3、組員：

　　六、職責(zé)：

　　1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達中毒現(xiàn)場，逃過措施，積極組織拯救工作。

　　2、發(fā)生食品中毒事故，第一時間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要求馬上安排人員 現(xiàn)場。

　　3、 小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個人不得按 采訪。

　　5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。

　　七、具體的工作：

　　1、學(xué)校兩周一次召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議：參加對象麥校長、何校長、馮主任和負責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

　　2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。

　　3、每日召開一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報會。

　　4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。

　　5、每日進行一次學(xué)生對食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。

小學(xué)食品安全計劃14

　　為預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，穩(wěn)定學(xué)校工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定X年中心小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生工作：

　　一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

　　切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。明確職責(zé)，責(zé)任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　二、加大宣傳，營造氛圍

　　貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品，增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

　　三、突出重點、狠抓落實

　　堅持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

　　(一)、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

　　學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立炊事員采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性。

　　(二)、加強事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

　　為進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，我校逐步完善對學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案。

　　(三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

　　學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理。對不聽勸阻者，及時通知食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。

　　四、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

　　加強專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的.烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

　　五、加大檢查力度，推動工作開展

　　加大督查督辦工作，對學(xué)生反映比較集中的問題重點督查。把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，給學(xué)生一個健康的學(xué)習(xí)和生活的環(huán)境。

小學(xué)食品安全計劃15

　　一、教育目的

　　通過教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實的基礎(chǔ)。

　　二、教育措施

　�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

　　切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細化，層層抓落實。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：各年級主任，各班主任

　�。ǘ�）加大宣傳，營造氛圍

　　利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識；利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動；各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期的食品安全專題課，并以主題班會的形式集中學(xué)習(xí)食品安全知識。

　�。ㄈ�）突出重點、狠抓落實

　　1、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管

　　學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的`食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

　　2、加強校外攤點治理

　　與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學(xué)校通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證攤點購買零食。

　�。ㄋ模┘訌姌I(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

　　認真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時，學(xué)校對教師進行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。

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