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酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2024-06-22 19:24:25 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生,通常情況下,報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。一起來(lái)參考報(bào)告是怎么寫(xiě)的吧,下面是小編收集整理的酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告1

  一、實(shí)習(xí)崗位

  前臺(tái)實(shí)習(xí)生

  二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  1、起初的適應(yīng)階段

  由于南北方這種客觀的氣候,經(jīng)濟(jì),生活,人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,對(duì)那里的吃飯個(gè)性的不習(xí)慣,氣候的炎熱,飲食的不適,再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程,這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái),戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

  2、之后的用心工作,努力學(xué)習(xí)

  根據(jù)工作的需要,初次將我分到前臺(tái)接待,當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作�?腿说囊蠡径疾畈欢�,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的.機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),并退還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很生氣,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

  酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),我們是十分的不能理解,兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的思考,開(kāi)始用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,這與我之前的工作大不一樣,前臺(tái)是腦力工作,而客房主要付出的是體力勞動(dòng),我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話,這樣的工作也很好,很單一,很純凈,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。

  三、實(shí)習(xí)總結(jié)

  實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程,透過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

  一張白紙,只有透過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告2

  實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年8月1日——20xx年1月20日

  實(shí)習(xí)目的:通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

  酒店總體介紹:瑞灣南苑酒店于20xx年11月28日開(kāi)業(yè),座落于天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中澤道9號(hào),總建筑面積達(dá)1。5萬(wàn)平方米,風(fēng)格獨(dú)特,在津南開(kāi)發(fā)區(qū)的繁榮中,營(yíng)造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全,設(shè)有VIP套房、豪華套房、商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)大床房,標(biāo)準(zhǔn)雙床房等近140間;酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會(huì)議室,音響、投影等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。最大的集賢閣多功能宴會(huì)廳,可承接200人以?xún)?nèi)的各種形式的商務(wù)、會(huì)議活動(dòng),并可根據(jù)客人需求,提供相應(yīng)的會(huì)議接待方案和個(gè)性化的會(huì)議服務(wù),提供全方位的會(huì)議服務(wù)。酒店的支付方式為前臺(tái)支付(Visacard,牡丹卡,金穗卡,長(zhǎng)城卡,龍卡,太平洋卡,東方卡,萬(wàn)事達(dá)卡,運(yùn)通卡,大萊卡,JCBcard現(xiàn)金)。

  實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  我實(shí)習(xí)的部門(mén)是客房部,客房部的班次主要有四種:

  早班:08∶00——16∶30

  中班:14∶30——22∶00

  晚班:22:00——08:00

  由于我剛進(jìn)酒店,還不熟悉,被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,然后由樓層主管召開(kāi)例會(huì)及分配樓層。

  早班服務(wù)員的責(zé)任就是負(fù)責(zé)指定客房的清潔及對(duì)客服務(wù)和保持客用樓道,小布巾室,服務(wù)區(qū)域包括火梯。我們要掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況,提供對(duì)客服務(wù),管理好樓層定額物品,嚴(yán)格控制客用品消耗,做好廢品回收,嚴(yán)格執(zhí)行安全制度,確�?头堪踩�(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作,負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作,負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作,負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作,完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。清潔客房是比較辛苦的工作,要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛(wèi)生間等,而鋪床又是最辛苦的,如不講究技巧,不僅速度慢,質(zhì)量也差,往往累得不行還是鋪不好一張床!剛開(kāi)始每天被分到不同樓層,跟不同老員工工作,一起工作的同時(shí),老員工會(huì)教我們新來(lái)的實(shí)習(xí)生一些技巧,也很關(guān)心我們。

  酒店客房為5層,一二層位行政樓層,三四五為普通樓層。

  隨著我在酒店學(xué)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)了,主管也開(kāi)始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個(gè)人。中班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,領(lǐng)鑰匙,開(kāi)始做固定的工作任務(wù),在早班下班后,與早班主管交接,待6點(diǎn)時(shí)為每位客人開(kāi)夜床,然后就是在客房中心待命,為客人提供及時(shí)的服務(wù)。夜班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心與中班人員交接,留在客房中心待命,夜班主要是為夜間客人出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的解決,為客人提供更貼心的服務(wù)。

  實(shí)習(xí)接近六個(gè)月,剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,在這短短的半年時(shí)間里,體會(huì)了很多東西,感受也很多。剛來(lái)到酒店,住進(jìn)員工宿舍,宿舍是是8間的上下床,兩排柜子,一個(gè)空調(diào),一個(gè)電視,很簡(jiǎn)單。條件還算不錯(cuò),熱水24小時(shí)的,很方便,衛(wèi)生間也很干凈。至于員工飯?zhí)�,飯�(zhí)蔑埐艘话�。這里的'領(lǐng)導(dǎo)都非常的好,非常關(guān)心員工。老員工對(duì)待新員工就像對(duì)待自己的孩子一樣,完全不像進(jìn)酒店前所聽(tīng)說(shuō)老員工總是欺負(fù)新員工那樣�?蛣�(wù)部的經(jīng)理對(duì)實(shí)習(xí)生很關(guān)注,為我們實(shí)習(xí)生能夠多解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)和文化,及對(duì)各崗位的認(rèn)識(shí),為我們安排交換實(shí)習(xí),讓我在實(shí)習(xí)期間不僅僅了解了客房的管理知識(shí)還對(duì)前臺(tái)接待有了更深的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,回憶自己的收獲和心得,總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù),但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的。

  總結(jié)收獲:為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題,學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題,做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí),還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。讓我知道如何對(duì)待那些難相處的客人和有特殊要求的客人。讓我明白無(wú)論作什么一定要用心,否則你總是那個(gè)大家討厭的人,不受歡迎的人,你要學(xué)會(huì)察言觀色,要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識(shí)和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲。在酒店最重要的是要學(xué)好英語(yǔ),真的這是感受最深的了,英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了,如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)。在這次實(shí)習(xí)中我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò),這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站,在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。我還同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能,以及人生很重要的朋友們。

  我們已經(jīng)是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么,不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng),我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者,我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),我們一定先解決自己的問(wèn)題,在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程,為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處,不斷的創(chuàng)造奇跡,創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),我們都會(huì)乘風(fēng)破浪,我們都會(huì)闖出自己的世界。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告3

  1月至7月6個(gè)月期間,我在華廈大酒店采購(gòu)部文秘崗位實(shí)習(xí)。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班,上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù),不能草率敷衍了事。我們的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任,凡事得謹(jǐn)慎小心,否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià),再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書(shū)所能解決的。半年來(lái),我秉承自己一貫固有的踏實(shí)、認(rèn)真做人的作風(fēng),以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來(lái)為酒店服務(wù),把自己多年來(lái)在學(xué)校所學(xué)到的書(shū)本經(jīng)驗(yàn)用在實(shí)踐工作中,嚴(yán)于律己,克盡職守;在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的配合下,較圓滿地完成了這次實(shí)習(xí)。

  此次實(shí)習(xí),主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購(gòu)部食品組采購(gòu)流程。平時(shí)我所做的是日常電話接聽(tīng)、客戶(hù)接待工作,以及給各種雜活。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員,卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學(xué)旅游管理的,我在采購(gòu)部不僅僅只是學(xué)做簡(jiǎn)單的文員那么簡(jiǎn)單,主要的還是多看,多問(wèn),多學(xué),學(xué)習(xí)酒店的管理模式。剛開(kāi)始上班時(shí),真有些不習(xí)慣。面對(duì)著這么生疏的環(huán)境,心態(tài)還沒(méi)有及時(shí)的轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)。不過(guò)經(jīng)過(guò)慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了。

  “天下英雄皆我輩,一入江湖立馬催。”從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成老板,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活,自己的提議或工作不能得到上級(jí)的肯定。做不出成績(jī)時(shí),會(huì)有來(lái)自各方面的壓力,上級(jí)的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校,有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,每日只是上上課,很輕松。常言道:工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。辦公室主任也經(jīng)常說(shuō):“讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路。”六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),關(guān)于做人,做事,做學(xué)問(wèn)。

  自學(xué)能力

  “在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。除了英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我擔(dān)任的是文員一職,平時(shí)在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系,幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。但辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位,它要求永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高:一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會(huì)比較多。半年來(lái),我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。二是向同事學(xué)。古人說(shuō),三人行必有我?guī)煛W鳛橐幻髮W(xué)畢業(yè)生,如不虛心學(xué)習(xí),積極求教,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏必將成為制約個(gè)工作人能力發(fā)展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。三是在平時(shí)的工作中會(huì)遇到許許多多的問(wèn)題,我就是在解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí),當(dāng)然這些問(wèn)題一般是突發(fā)的,我們所不能避免的。我記得有一次,跟我同組的主任休息,那一組就由我來(lái)獨(dú)擋一面,當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時(shí)候,由于程序不穩(wěn)定,一下子做的東西全沒(méi)了,文檔里出現(xiàn)一片空白。我的頭翁的一聲,我也給懵了,這可是大問(wèn)題,若不搞好,今天就沒(méi)法工作了,明天的計(jì)劃也下不了了。剛開(kāi)始我很著急,試了很多種方法都不行,我深呼吸,強(qiáng)迫自己平靜下來(lái)。其實(shí)我可以打電話請(qǐng)教主任,但由于各種原因,也是一種好勝,我最終沒(méi)有打電話。我忽然靈機(jī)一閃,昨天不是另存在U盤(pán)了嗎?我就把昨天的覆蓋了那天的文擋,沒(méi)想到居然好了,只是要再重新做一次剛才所做的。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人,而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。在酒店工作半年以來(lái),我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。

  工作很辛苦

  由于我住得離酒店還有一段路程,走路要走20分鐘左右,還好,我所在的是后勤部門(mén),上的是朝九晚六的班,也不用加班,相對(duì)與其他同學(xué)所在的部門(mén)來(lái)說(shuō),我幸運(yùn)多了。但由于我所在的組只是一個(gè)辦公室主任和我,且必須天天有人值班,所以我的休息時(shí)間很不固定。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時(shí)間,來(lái)到這有時(shí)星期天也得上班,正常工作日卻休息,這讓我很不習(xí)慣。我們必須克制自己,不能隨心所欲地不想上班就不來(lái),而在學(xué)�?梢运瘧杏X(jué),實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課,自由許多。

  每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作,時(shí)間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對(duì)著電腦打打字,輸入數(shù)據(jù),匯總,打印,顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎,一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給我?guī)?lái)巨大的麻煩,給酒店帶來(lái)很大的損失,還是得認(rèn)真完成。一直以來(lái),我們都是依靠父母的收入,而有些人則是大手大腳的花錢(qián)。也許工作以后,我們才能體會(huì)父母掙錢(qián)的來(lái)之不易。而且要開(kāi)始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力,我現(xiàn)在是實(shí)習(xí)生,工資水平不高,雖然酒店包吃包住,但除掉日常的開(kāi)支,我常常所剩無(wú)幾,一不留神可能就入不敷出成為月光一族,但此時(shí)的我再也不好意思伸手向父母要,因此很多時(shí)候我要合理支配我手中的`這筆少的可憐的錢(qián)。

  同事相處

  踏上社會(huì),我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系,又工作繁忙,很多時(shí)候同事不會(huì)象同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問(wèn)暖。而有些同事表面笑臉相迎,背地里卻勾心斗角不擇手段,踩著別人的肩膀不斷地往上爬,對(duì)于還沒(méi)出校門(mén)的我們很多時(shí)候無(wú)法適應(yīng)。比如我們酒店做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的同事,就是由于利益的關(guān)系,關(guān)系顯得有點(diǎn)淡漠。但是環(huán)境往往會(huì)影響一個(gè)人的工作態(tài)度。一個(gè)冷漠沒(méi)有人情味的辦公室,大家就會(huì)毫無(wú)眷戀之情,有更好的機(jī)會(huì)他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高,每天只是在等待著下班,早點(diǎn)回去陪家人。偶爾的為同事搞一個(gè)生日party,生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn),都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè)融融的工作環(huán)境。心情好,大家工作開(kāi)心,有利于酒店的發(fā)展。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險(xiǎn)惡,公司里同事之間的是非,我想我能做的就是“多工作,少閑話”。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里,更加珍惜與同學(xué)之間的相處。幸好,我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關(guān)系,大家相處還算和睦。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告4

  20xx年7月2日我來(lái)到了富豪環(huán)球東亞酒店開(kāi)始我長(zhǎng)達(dá)半年的實(shí)習(xí)生活。在這半年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開(kāi)展工作,努力的學(xué)習(xí),積極的工作。大堂吧是一個(gè)輕松但又鍛煉人的地方,也是我認(rèn)為最適合我的部門(mén)。每天要面對(duì)形形色色地客人,解決客人提出的絕大多數(shù)問(wèn)題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。但對(duì)于不合理的要求我們也要學(xué)會(huì)去處理、婉拒。

  一:實(shí)習(xí)的時(shí)間、地點(diǎn)、部門(mén)

  時(shí)間:20xx年7月2日到20xx年12月31日

  地點(diǎn):上海富豪環(huán)球東亞酒店

  部門(mén):大堂吧

  二:實(shí)習(xí)的目的

  了解酒店服務(wù)業(yè)這個(gè)行業(yè),增強(qiáng)自身在社會(huì)的存在感,適應(yīng)能力,讓我們了解到時(shí)間與理論的異同點(diǎn),了解實(shí)踐的重要性。學(xué)習(xí)在社會(huì)上的基本生存法則,為未來(lái)的工作以及工作方向擬定一個(gè)基礎(chǔ)。

  三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  1、迎賓、問(wèn)候客人:大堂吧不接受預(yù)定,而且來(lái)的人,時(shí)間等上都特別的不規(guī)律。當(dāng)客人來(lái)到小前臺(tái)時(shí),我們要以最快的速度,用微笑地問(wèn)候客人,如果知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

  2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入大堂吧后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。

  3、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。當(dāng)客人舉棋不定時(shí)主動(dòng)推薦適合的酒水,特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。

  4、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式三聯(lián),一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀,一聯(lián)自己留底備查。

  5、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  6、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的`地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;給每人上

  菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

  7、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

  8、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正常客人結(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。消費(fèi)500元以上的住店客人要通知前臺(tái)

  9、送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  10. 餐后整理工作:收臺(tái):先收酒杯等玻璃制品,再收口布、香巾等布草制品,清潔桌面,歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生,然后將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,擺好桌上的setting。

  四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

  工作是一種辛苦,也是一種快樂(lè)。作為一名實(shí)習(xí)生,在實(shí)習(xí)過(guò)程中,會(huì)有埋怨,會(huì)有委屈。因?yàn)槲覀兛傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待人、與人為善,公道就會(huì)自在人心,而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人送去不小心落下的東西時(shí),客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道時(shí)我的內(nèi)心就好激動(dòng)。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂(lè),在微笑中贏得尊重,在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。 我們的服務(wù)意識(shí)提高了,通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。服務(wù)水平也提高了,經(jīng)過(guò)了六個(gè)月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

  半年時(shí)間眨眼間過(guò)去,很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,回首竟有些留戀,不管是期間收到的責(zé)罵,贊揚(yáng)還是其他,實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),因?yàn)橛写蠹业闹笇?dǎo),才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢地挑戰(zhàn)自我,

  完善自我,讓自己成熟起來(lái)。 也讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。

  我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我覺(jué)得自己在很多方面都有收獲,能遇到各界各色的人,作為一只生活在單純的學(xué)校的我,這真是進(jìn)入社會(huì)錢(qián)的一個(gè)階梯,為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé),對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,如果出了差錯(cuò),必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。 在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)

  五:存在問(wèn)題。

  實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮認(rèn)真.,耐心,謹(jǐn)慎言行,責(zé)任感強(qiáng),認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo),對(duì)于同事提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。 但我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極,不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些溫諾,不能以激進(jìn)心面對(duì)一些問(wèn)題。不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,在需要幫忙時(shí)他們會(huì)說(shuō)麻煩你了,累了說(shuō)聲辛苦了。

  六:致謝

  感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),讓我開(kāi)闊了眼界。感謝我所在的部門(mén)的所有同事,以及同去的實(shí)習(xí)生,相互幫助,相互照顧。特別感謝領(lǐng)班,在實(shí)習(xí)期間提出我的錯(cuò)誤,讓我不斷進(jìn)步,也讓我受益良多。以后我會(huì)繼續(xù)努力,繼續(xù)學(xué)習(xí),豐富知識(shí),提高自己的綜合能力。不管我以后會(huì)不會(huì)從事這個(gè)行業(yè),我相信這都將是一筆巨大的財(cái)富。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告5

  11月21日,在學(xué)校和老師的努力聯(lián)系下,我們10級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)的全體同學(xué)有幸到桂林漓江大瀑布飯店實(shí)習(xí)。我們帶著緊張激動(dòng)的心情走進(jìn)漓江大瀑布飯店。桂林漓江大瀑布飯店是目前廣西規(guī)模最大、設(shè)施設(shè)備最豪華的高星級(jí)飯店,桂林漓江大瀑布飯店在原漓江飯店的基礎(chǔ)上,按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),以水景文化為背景,投資四個(gè)億進(jìn)行大規(guī)模的改擴(kuò)建。桂林漓江大瀑布飯店地處桂林市中心的繁華地段,距機(jī)場(chǎng)25公里,火車(chē)站3公里。東臨秀麗的漓江,正對(duì)碧波蕩漾的杉湖,南鄰象山公園,北望獨(dú)秀峰、疊彩山,環(huán)境怡人。

  桂林漓江大瀑布飯店擁有各類(lèi)客房646間,其中包括總統(tǒng)房一套、豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務(wù)房62間、標(biāo)準(zhǔn)房541間。中西餐廳、日韓餐廳、九天銀河茶餐廳、四季火鍋城,并且擁有20個(gè)包廂,餐廳總計(jì)1800席位。一座可容納400人就餐500人開(kāi)會(huì)的多功能廳,內(nèi)配六聲道同聲傳譯系統(tǒng),另設(shè)有五間不同類(lèi)型的會(huì)議室,供不同規(guī)模的會(huì)議使用。室內(nèi)恒溫游泳池、屋頂花園健身中心、桑拿按摩室等一套完善的服務(wù)康樂(lè)設(shè)施。飯店還擁有上部寬72米、下部寬75米、水高度達(dá)45米的大型人造瀑布,已列入大世界基尼斯紀(jì)錄。

  酒店擁有各類(lèi)豪華客房646間,裝飾考究,豪華氣派。其中包括總統(tǒng)房一套,豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務(wù)房62間、標(biāo)準(zhǔn)房541間。所有房間設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全,配備中央空調(diào)、國(guó)際直撥電話、浴室電視收音系統(tǒng)、有線與無(wú)線的寬帶接入和出口、衛(wèi)星閉路電視等。飯店環(huán)境幽雅,風(fēng)景獨(dú)好,客人入住其中可觀望秀麗的江景,眺望遠(yuǎn)山,或俯視中堂。

  一、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  經(jīng)過(guò)四天的培訓(xùn),我被分配到了酒吧進(jìn)行實(shí)習(xí)。第一天上班時(shí),我們都害怕會(huì)遲到,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)造成不好的印象。于是便早早起床,一上次,我們錯(cuò)愣了。這車(chē)上全是我們的10級(jí)酒店管理的同學(xué)。大家都抱著同一種心理��!

  作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,我們剛開(kāi)始是很緊張的,什么都不會(huì),什么都不敢做。但是酒吧的老員工都很照顧我們,很耐心教我們酒吧每日所要做的動(dòng)作,需要注意的事項(xiàng),還有一些酒水的信息等第。這讓我們緊張的心有所放松。由于我們學(xué)校離市區(qū)較遠(yuǎn),必須在21點(diǎn)30分之前下班,而酒吧營(yíng)業(yè)的高峰期則恰恰在21點(diǎn)30到0點(diǎn)。干好于我們的時(shí)間沖突,所以我們的實(shí)習(xí)時(shí)間大部分都在白天,比較清閑。剛剛進(jìn)酒吧工作,我滿腦子都是雞尾酒,一心想學(xué)好雞尾酒的調(diào)制。但幾天的實(shí)習(xí)下來(lái)之后,我發(fā)現(xiàn)我想錯(cuò)。其實(shí)在酒吧工作最大的收獲并非如此。幾天的實(shí)習(xí)工作讓我受益良多的是—學(xué)會(huì)察言觀色和茶桌、酒桌上的禮儀。在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人。在對(duì)客人進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候我們懂得察言觀色,選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和恰當(dāng)?shù)姆绞綖榭腿颂峁┓⻊?wù)。大方得體,談吐適宜。

  其實(shí)我們酒吧的工作并不繁重,每天無(wú)非就是清理茶具,擺好蛋糕點(diǎn)心,并檢查桌椅是否整齊等等,接下來(lái)就是等客人光臨,煮咖啡,泡茶,上酒。相比中餐廳和客房部都是一些很輕松的工作。只需要注意自己在服務(wù)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)。因?yàn)�,就把是一個(gè)休閑的地方,來(lái)酒吧消費(fèi)的大都是來(lái)聊天談心,或者談工作等等,一般都不希望被打擾,這就需要我們服務(wù)員注意觀察,盡量在不引起客人反感的情況下保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而關(guān)于這一塊,恰恰是我們這些沒(méi)有走出社會(huì)的實(shí)習(xí)生最需要的學(xué)習(xí)的東西。酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng),而且在實(shí)習(xí)期間,酒吧的同事完全沒(méi)有擺老員工的架子,很耐心地幫助我們;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。這讓我們很快的融入了漓江大瀑布飯店這個(gè)大家庭。

  在實(shí)習(xí)這一期間,我深深發(fā)現(xiàn)做酒店這行必須精通外語(yǔ),因?yàn)樵诰频杲佑|外賓的機(jī)會(huì)實(shí)在三太多了,沒(méi)有一定的外語(yǔ)水平,三很難發(fā)展的。我們見(jiàn)過(guò)的幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)無(wú)一不是能說(shuō)一口流利的英語(yǔ),與外賓侃侃而談,服務(wù)周到。

  二、對(duì)酒店業(yè)的一些看法:

 �。�1)服務(wù)質(zhì)量:

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。我覺(jué)得員工的一舉一動(dòng)都代表了酒店,員工的形象就是酒店的形象�!薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們。”“只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑�!�

 �。�2)酒店文化;

  飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐腵地域文化、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

 �。�3)4。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo):

  互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷(xiāo)帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)�;ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)�?腿丝梢愿�、更便捷地了解酒店,他們足不出戶(hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

  它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類(lèi)似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。

  它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)�;ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻?hù)市場(chǎng),使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能�;ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。

  三、總結(jié):

  酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)�?偟膩�(lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告6

  1.緒論

  本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí),也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知,鞏固了自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在服務(wù)技能上有所提高,在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升。

  1.1實(shí)習(xí)的目的和意義

  通過(guò)本次實(shí)習(xí),我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài),如何去處理好自己的利益和酒店的利益,如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識(shí),加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng),為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

  1.2實(shí)習(xí)單位介紹

  龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,臨近東方明珠塔,距黃浦江兩千米之遙,可以乘車(chē)沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來(lái)吸引周?chē)念櫩�,贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。

  1.3實(shí)習(xí)要求

  在酒店實(shí)習(xí)期,按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練,達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識(shí)上加強(qiáng)思考,達(dá)到超前的意識(shí)。不管是在客人面前,還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前,表現(xiàn)自己好的一面,得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

  2.實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容

  2.1實(shí)習(xí)崗位

  我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員,每天做的事:布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾,整理包間,檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

  2.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

  2.2.1迎賓、問(wèn)候客人

  當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

  2.2.1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

  詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�?�,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

  2.2.3服務(wù)酒水

  如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  2.2.4上菜服務(wù)

  上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

  2.2.5餐間服務(wù)

  煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

  2.2.6拉椅送客

  客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  2.2.7餐后整理工作

  歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。

  3.實(shí)習(xí)總結(jié)

  經(jīng)過(guò)四個(gè)月的實(shí)習(xí),在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,及自身的不懈努力,讓我在各方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識(shí),更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí)。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事,還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。

  3.1實(shí)習(xí)建議

  就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,在餐飲部更能體現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。在這里引用一位客人對(duì)餐飲部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話,“你們的員工的品德有問(wèn)題�!边@是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,影響了客人對(duì)酒店看法,直接影響酒店的聲譽(yù)。餐飲部的員工粗言穢語(yǔ)泛濫,他們的言語(yǔ)和行為可以說(shuō)有點(diǎn)不文明,不過(guò)他們的門(mén)面工夫做得比較好,但并不能保證永遠(yuǎn)不出問(wèn)題。我個(gè)人認(rèn)為,酒店員工的品行是非常重要的,雖然這也是一個(gè)個(gè)人問(wèn)題,但在工作中就代表了酒店的形象。因此,中酒應(yīng)該加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn),努力提高員工的綜合素質(zhì)。

  3.2實(shí)習(xí)體會(huì)

  3.2.1實(shí)習(xí)是對(duì)意志力的一種鍛煉

  記得剛來(lái)酒店的時(shí)候,由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè),對(duì)很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙,使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利,經(jīng)常得到別人的`嘲笑和譏諷,笑我說(shuō)是:“你不是學(xué)酒店管理的嗎,連這個(gè)都不懂呀?”諸如此類(lèi)的話語(yǔ)打擊著我,但我從來(lái)沒(méi)有退縮,虛心的向同事學(xué)習(xí),雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬,但我也沒(méi)有放棄,我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是,正是因?yàn)槲也欢�,我才�?lái)這里學(xué)習(xí)的,我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗(yàn),是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中,我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)�;蛟S,我應(yīng)該感謝他們,正是他們給了我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。我覺(jué)得,從這次的實(shí)習(xí)中,我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了,我相信,我受挫的能力也將增強(qiáng),這也將是我人生的財(cái)富。

  3.2.2微笑服務(wù)是一把金鑰匙

  記得有一次,客人問(wèn)我要一碗菜干粥,而我卻記錯(cuò)了,我拿成了毛根粥,這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí),我微笑著說(shuō):“先生,這是給您的毛根粥”!客人然后說(shuō):“不是呀,我要得不是毛根粥,我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了,我連忙微笑著給客人道歉,這時(shí)客人笑這說(shuō);“算了,毛根粥就毛根粥吧”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量。

  3.2.3服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵

  對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到:微笑露一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),效率高一點(diǎn),理由少一點(diǎn),做事勤一點(diǎn),度量大一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),脾氣小一點(diǎn),動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

  3.2.4酒店需要合作精神

  酒店業(yè)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神的行業(yè),需要員工的互相合作,部門(mén)間的互相配合,任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人來(lái)完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他服務(wù),直到他離開(kāi),任何一項(xiàng)服務(wù)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

  參考文獻(xiàn):

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酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告7

  一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  顯然,前臺(tái)的工作量很大。而且酒店接待重要客人,一般都是經(jīng)理親自下命令,甚至親自處理,不允許有任何疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每一個(gè)員工必備的。雖然酒店里的工作都是一樣的,每天都在重復(fù),但是接待的客人大多來(lái)自全國(guó)各地觀光,所以可以感受到不同地區(qū)有不同的文化風(fēng)味。當(dāng)然,來(lái)臨安的游客大多是國(guó)內(nèi)游客,很少有異國(guó)情調(diào)。

  也許,在外人眼里,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單。事實(shí)上,這項(xiàng)工作的程序復(fù)雜多樣。在這三個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn),要做好工作,心態(tài)必須調(diào)整。不管工作繁重還是閑著,都要用心去完成每一項(xiàng)工作,而不是抱怨;犯錯(cuò)的時(shí)候,想盡一切辦法彌補(bǔ)錯(cuò)誤,而不是逃避。重要的是說(shuō)酒店前臺(tái)此刻的工資一般是底薪加提成,也就是說(shuō)住酒店的客人很多,工資也高,這是鼓勵(lì)大家努力工作,加班加點(diǎn)的動(dòng)力。

  作為一個(gè)初出茅廬的新人,工作中難免會(huì)出錯(cuò)。幸運(yùn)的是,我的經(jīng)理和同事并沒(méi)有很責(zé)備我,而是給了我安慰和鼓勵(lì),這讓我很感動(dòng)。遇到這樣開(kāi)明的'老板和同事,不容易。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,無(wú)論什么樣的環(huán)境,都要記住三點(diǎn):第一,勤奮,第二,隱忍,第三,不羞于提問(wèn),我會(huì)一直記在心里。

  二、實(shí)習(xí)經(jīng)歷

  這幾天真的學(xué)到了很多。除了一些基本的技能和服務(wù)常識(shí),我還學(xué)會(huì)了如何做人,如何處理自己和酒店的利益,如何處理同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整自己的心態(tài)。更讓我意識(shí)到的是,作為一個(gè)服務(wù)員,我應(yīng)該有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是我們對(duì)社會(huì)有新的認(rèn)識(shí)和熟悉的好平臺(tái)。只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才能明白這個(gè)社會(huì)是如此復(fù)雜,遠(yuǎn)非我們想象的那么簡(jiǎn)單。在酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候,有一段時(shí)間,發(fā)現(xiàn)自己的想法和看法都那么幼稚,但后來(lái)慢慢放下了。剛開(kāi)始工作的時(shí)候,我適應(yīng)不了長(zhǎng)時(shí)間站立和工作作息的變化。一天下來(lái),我的手腳僵硬酸痛。下班后第一件事就是找個(gè)地方坐下來(lái)休息,對(duì)我來(lái)說(shuō)真的太多了。對(duì)于這一切,我咬緊牙關(guān),堅(jiān)持了下來(lái),意識(shí)到生存不易。以前在家的時(shí)候,衣食無(wú)憂,也沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)這些東西是怎么來(lái)的�,F(xiàn)在,當(dāng)我找到工作時(shí),我意識(shí)到他們來(lái)之不易。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,我們通過(guò)實(shí)習(xí)來(lái)欣賞社會(huì),欣賞生活。在學(xué)�;蛘呒依�,可能會(huì)有老師或者家長(zhǎng)分配來(lái)說(shuō)今天做什么,明天做什么,但是在那里,沒(méi)有人非要告訴你這些,你必須自覺(jué)去做,盡力而為,一份工作的效率會(huì)被別人以不同的方式評(píng)價(jià)。在學(xué)校,大多是學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方,每個(gè)學(xué)生都在努力爭(zhēng)取更高的成績(jī)。而且有工作的地方,大家都會(huì)努力工作,爭(zhēng)取更高的工資和升職。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都有競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)中,我們必須不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處,也要學(xué)習(xí)別人如何做人,從而提高自己的潛力。在前臺(tái)這個(gè)位置上,漸漸能感受到社會(huì)上的人情。我在積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)生活方式,了解人際關(guān)系的復(fù)雜性,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的部分。整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,我不僅看到了自己好的一面,還毫無(wú)保留地放大了自己各方面的缺點(diǎn)和不足,讓自己關(guān)注了自己沒(méi)有關(guān)注的事情。

  三.問(wèn)題和缺點(diǎn)

  在今后的工作中,我將努力提高自己的素質(zhì),克服自己的缺點(diǎn),并朝著以下方向努力:

  首先,學(xué)無(wú)止境,時(shí)代發(fā)展日新月異,各學(xué)科知識(shí)日新月異。我會(huì)不懈努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),并用它來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐;第二,“勤奮是好事,但浪費(fèi)在樂(lè)趣上。在今后的工作中,我們會(huì)通過(guò)多看、多學(xué)、多練,不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提升自己的各種潛能;最后,不斷鍛煉自己的勇氣和毅力,提高自己解決實(shí)際問(wèn)題的潛力,慢慢克服工作過(guò)程中的急躁情緒,以細(xì)心、熱情、細(xì)致的態(tài)度對(duì)待每一份工作。

  雖然實(shí)習(xí)在我的學(xué)生生涯中只是很短的一段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我并不是單純的出賣(mài)自己的勞動(dòng)來(lái)?yè)Q取報(bào)酬,而是一直以學(xué)生的身份為別人服務(wù),尤其是以社工的身份。只有一份愛(ài)是不夠的。我學(xué)到的是一種意識(shí),服務(wù)他人的意識(shí)。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告8

  前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén),是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從那里開(kāi)始的。xx酒店,作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市,佛山,擁有足夠的商務(wù)客人,從酒店的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,80%的客人都是在xx的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長(zhǎng)期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。

  一、實(shí)習(xí)酒店

  xx酒店

  二、實(shí)習(xí)時(shí)間

  20xx年x月x日-x月x日

  三、實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)

  前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來(lái)。

  電子賓館的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  但是,問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。 由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的職責(zé)很不清楚,職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問(wèn)題不是透過(guò)教育培訓(xùn)能解決的�;ハ嗤普啠緛�(lái)就是人的天性。

  所以,務(wù)必解決這樣的問(wèn)題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是能夠有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的`效率,并且能夠給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料,我們明白,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。 另外,電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用。

  對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。

  四、問(wèn)題

  在房間退房之后,一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的,客人不同,做房需要的時(shí)間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準(zhǔn)備新客入住。

  在很多狀況下,客人的選取是具有集中性的,這主要是由于客人的選取具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。

  在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。

  因此,我提出,必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái)。主要的做法有以下兩點(diǎn)。

  1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工。

  2、從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,這樣的操作是為了避免上述狀況。另外,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又能夠提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。

  作為一名酒店治理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生,應(yīng)聘到xx大酒店距今曾經(jīng)有了一段工夫,回憶這段時(shí)日,這是我人生中彌足寶貴的閱歷,也給我留下了分歧平常的回想�;貞洿舜卧诰频昃毩�(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,感覺(jué)從中獲益匪淺,學(xué)到了很多在教室和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的常識(shí)。練習(xí)酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)進(jìn)程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協(xié)助,在指導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指點(diǎn)下,經(jīng)過(guò)本酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)身的不懈起勁,各方面均獲得了必然的提高。

  因此,普通來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求xx高一點(diǎn),凡間都酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)�?偱_(tái)的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應(yīng)的一切的效勞項(xiàng)目,因而需求前臺(tái)效勞人員對(duì)酒店的各個(gè)部分都有足夠的調(diào)查才干為客人供應(yīng)稱(chēng)心周密的效勞。在進(jìn)修中,我對(duì)酒店客人若何注銷(xiāo)入住酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)和退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了較為深化的調(diào)查并進(jìn)行了實(shí)踐操作。出國(guó)留學(xué)前臺(tái)的任務(wù)首要分紅招待、客房發(fā)賣(mài)、入住注銷(xiāo)、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這傍邊也包羅了為客人答疑,幫客人處置效勞要求,德律風(fēng)轉(zhuǎn)接,TAXI外叫效勞及飛機(jī)票訂票營(yíng)業(yè)等任務(wù)。

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酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告9

  實(shí)習(xí)人:xxxx學(xué)院人文科學(xué)系05xxx

  實(shí)習(xí)時(shí)間:xxxx年x月至x月

  實(shí)習(xí)單位:xxx市xxx飲食娛樂(lè)有限責(zé)任公司

  實(shí)習(xí)目的:鞏固文秘專(zhuān)業(yè)的主業(yè)知識(shí),提高實(shí)際操作技能,豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),掌握操作技能,將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。主要實(shí)習(xí)情況報(bào)告如下:我擔(dān)任的是大堂經(jīng)理一職,這是一個(gè)很大的挑戰(zhàn),我是剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生,公司里面有很多工齡較長(zhǎng)的、工作經(jīng)驗(yàn)很豐富的前輩,我作為一個(gè)新人,初來(lái)乍到,沒(méi)有任何的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),對(duì)于這份工作也很不了解,一瞬間真的很迷茫,但是,前輩們都很有耐心的幫助我,才讓我在接下來(lái)的工作中不至于手足無(wú)措。大堂經(jīng)理工作描述:大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對(duì)公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務(wù)等方面的投訴,監(jiān)督各部門(mén)的運(yùn)作,協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系,保證公司以正常的秩序向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的中層管理人員。他們是公司的神經(jīng)中樞,是溝通公司和客人之間的橋梁,在實(shí)習(xí)期間,我大致的工作范圍包括:

 �。�1) 維護(hù)大堂秩序和客人安全,保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明;(2) 妥善安排當(dāng)日工作,監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量;(3) 處理客人投訴,協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén)處理在公司內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件;(4) 解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù);(5) 每天做巡視工作,監(jiān)督公司工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。(6) 大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外,還是監(jiān)督公司工作質(zhì)量的“法眼”。大堂經(jīng)理一般要求大專(zhuān)以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)不限,接受過(guò)服務(wù)管理、企業(yè)管理的培訓(xùn),懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué),管理學(xué)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí);熟悉公司的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范,具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力;具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力,應(yīng)變能力也要很強(qiáng)。我在學(xué)校學(xué)習(xí)了關(guān)于管理的知識(shí),在書(shū)本上也看過(guò)很多套經(jīng)典管理理論,似乎通俗易懂,但從未付諸實(shí)踐過(guò),也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí),才會(huì)體會(huì)到難度有多大;我們?cè)诶蠋熌抢锘驎?shū)本上看到過(guò)很多精彩的談判案例,似乎輕而易舉,也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。實(shí)習(xí)結(jié)果:實(shí)習(xí)這三個(gè)月期間,我第一次把理論用于實(shí)踐當(dāng)中,才感覺(jué)到兩者的不同,在剛開(kāi)始的工作中,我真的很難適應(yīng),許多老員工都對(duì)我保持懷疑的態(tài)度,都不相信我一個(gè)黃毛丫頭、一個(gè)剛剛畢業(yè)的學(xué)生怎么能勝任那么繁重和復(fù)雜的事務(wù),而我,更是努力讓自己盡快去適應(yīng)這里的工作。無(wú)論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅(jiān)持一定的原則。我在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,遇到不懂的地方,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人,而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。前輩們也被我的虛心求教的精神所打動(dòng),在工作中總是給我很多意見(jiàn)和建議,這些意見(jiàn)、建議對(duì)于我是非常寶貴的,我從別人的意見(jiàn)中找到了自己的'不足,從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法,使工作事半功倍,而我總結(jié)的工作方法讓老員工對(duì)我刮目相看,漸漸的,我在謙虛學(xué)習(xí)努力工作的同時(shí),也融入了這個(gè)大集體,拓寬了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷,而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),禰補(bǔ)自己的不足。實(shí)習(xí)體會(huì):這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,開(kāi)始了與以往完全不一樣的生活。“天下英雄皆我輩,一入江湖立馬催�!� 從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成老板,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。常言道:

  工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),關(guān)于做人,做事,做學(xué)問(wèn)。這次實(shí)習(xí)順利結(jié)束了,但我明白:今后的工作還會(huì)遇到許多新的東西,這些東西會(huì)給我?guī)?lái)新的體驗(yàn)和新的體會(huì),因此,我堅(jiān)信:只要我用心去發(fā)掘,勇敢地去嘗試,一定會(huì)有更大的收獲和啟發(fā)的,也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。以上是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告10

  通過(guò)此次實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的意義,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。

  我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo),對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的.敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則:要么不做,要做就要做。

  回想自己在這期間的工作情況,不盡如意。對(duì)此我思考過(guò),學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位�,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,應(yīng)該還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì)朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益匪淺。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告11

  20xx年7月當(dāng)我畢業(yè)的時(shí)候,因?yàn)楣ぷ鞯氖虑橐怀钅?每天沒(méi)事就上街溜達(dá),一次逛街,一個(gè)帥小伙拉住了我,于此,我就走進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè),下文是我酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié),希望對(duì)我這份工作的一個(gè)總結(jié),同時(shí)也希望對(duì)我今后的工作起到一定的幫助作用.

  一、酒店服務(wù)的宗旨:

  1、服務(wù)至誠(chéng):尊重賓客,贏得賓客的信賴(lài),努力營(yíng)造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,使之有賓至如歸之感.

  2、追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力.

  3、敬業(yè)樂(lè)群:員工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工.只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感與使命感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻(xiàn).

  4、賓客至上:以賓客為中心,一切圍追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力.

  5、敬業(yè)樂(lè)群:員工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工.只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),我們的信條是“賓客提供最優(yōu).

  二、對(duì)自身的影響:

  1、服務(wù)意識(shí)的提高

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象(本文由個(gè)人工作總結(jié)范文網(wǎng)提供).通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的.強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性.

  2、服務(wù)水平的提高

  經(jīng)過(guò)了七八個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好.例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了.

  眨眼間,一年過(guò)去了,很快就結(jié)束了我的實(shí)習(xí)歷程,回首的時(shí)候也會(huì)有些許的留戀,我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì).利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

  祝愿酒店能夠越辦越好.

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告12

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月1 日 星期五

  在今天早上,雖然與實(shí)際核算匯總的關(guān)系不是很大,但是無(wú)論分派給我什么樣的工作都要認(rèn)真對(duì)待、認(rèn)真完成。,我負(fù)責(zé)的工作主要是打印、復(fù)印和裝訂報(bào)表。將三個(gè)分處的報(bào)表一一裝訂好,折成規(guī)定的大小,然后再粘好封面。工作雖然簡(jiǎn)單,卻也是絲毫馬虎不得,因?yàn)楦鱾€(gè)分處的報(bào)表是總報(bào)表的匯總依據(jù),不能有任何的差錯(cuò)。做好自己的事情,希望對(duì)整個(gè)核算工作有一點(diǎn)點(diǎn)自己的貢獻(xiàn)。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月2 日 星期一

  公司原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)管理員請(qǐng)假, 主管讓我到倉(cāng)庫(kù)做管理。讓我暫且替她在倉(cāng)庫(kù)做了幾天。

  沒(méi)去以前,主管叮囑:“做倉(cāng)管和做會(huì)計(jì)一樣。但有時(shí)也必須身體力行和進(jìn)出倉(cāng)的工人一同裝卸貨物,做事主動(dòng)些,不要漏掉任何問(wèn)題�!�

  我去了之后,發(fā)現(xiàn)雖然倉(cāng)管的工作有些單調(diào),有時(shí)要付出一些體力,但對(duì)我來(lái)說(shuō)這些都是小事。但是記帳時(shí),進(jìn)的貨出的貨和退的貨都要記得清清楚楚。并且退的貨和車(chē)間產(chǎn)品怎樣去對(duì)待區(qū)分!

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月4日 星期一

  想起在學(xué)校學(xué)中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)時(shí),今天要用到了現(xiàn)金流量表這一塊,王叔說(shuō)先讓我了解現(xiàn)金流量表:

  現(xiàn)金流量表是以現(xiàn)金流入與流出,匯總說(shuō)明企業(yè)報(bào)表期內(nèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),投資活動(dòng)以及籌資活動(dòng)的動(dòng)態(tài)報(bào)表,其作用是可以提供企業(yè)的現(xiàn)金流量的信息,從而對(duì)企業(yè)整體財(cái)務(wù)狀況作出客觀評(píng)價(jià)。從這一點(diǎn)結(jié)合分析實(shí)習(xí)的單位,我發(fā)現(xiàn)企業(yè)雖然銷(xiāo)售貨物量多但是都沒(méi)有及時(shí)收回貨款,這樣對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況造成了不良的影響,使得現(xiàn)金流動(dòng)性和償債能里出現(xiàn)很大的問(wèn)題。對(duì)企業(yè)的支付能力和償債能里,以及企業(yè)對(duì)外部資金的需求情況作出較為可靠地判斷。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月4日 星期二

  今天上午王叔一起去稅務(wù)學(xué)習(xí)如何購(gòu)買(mǎi)增值稅發(fā)票,購(gòu)票時(shí)需攜帶發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿、IC卡、購(gòu)票人本人的身份證(必須是在稅務(wù)機(jī)關(guān)登記過(guò)允許購(gòu)票的人員)、上次購(gòu)買(mǎi)的且已用過(guò)的最后一張發(fā)票的原件及企業(yè)公章等,有些小單位還需要帶發(fā)票一張一張先進(jìn)行審核,之后帶齊合同,繳稅憑證等辦理購(gòu)買(mǎi)。 下午填制了產(chǎn)品的匯總帳,就這樣慢慢的登了一下午,眼睛都花了,真不容易,總算都弄完了,今天感覺(jué)有一些累。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月6 日 星期三

  單位實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師教會(huì)我如何發(fā)放工資。她先把工資取回來(lái),讓我直接到車(chē)間中去發(fā)放。本以為這是多么簡(jiǎn)單的事情啊。因?yàn)椴灰约喝ビ?jì)算,所以覺(jué)得很容易,會(huì)很快就完成�?蓪�(shí)際上在發(fā)工資的過(guò)程中卻又出現(xiàn)了很多的問(wèn)題�?此坪�(jiǎn)單的事情,其實(shí)做起來(lái)卻并不那么容易了。實(shí)習(xí)心得和體會(huì)整個(gè)發(fā)放工資的過(guò)程我感覺(jué)好像是在打仗,這個(gè)人還沒(méi)有結(jié)算完,下一個(gè)又在那邊催了。忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)啊,最后還是完成了工作。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月7 日 星期四

  這一天我第一次領(lǐng)工資,雖然只是一點(diǎn)點(diǎn)的錢(qián),但卻是很有意義的,一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東西,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢(qián)不是主要的,以前在校都是父母給的錢(qián),那到了也沒(méi)有特別高興。這回可是我長(zhǎng)這么大第一次用自己的雙手和智慧掙來(lái)的錢(qián),讓我想到勞動(dòng)的果實(shí)最甜這句話,,今天拿到了第一份工資有一點(diǎn)成就感。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月8 日 星期五

  第一次領(lǐng)工資的高興勁,現(xiàn)在就沒(méi)有消退。老是在想等一下下班,去買(mǎi)一點(diǎn)什么東西來(lái)犒勞犒勞自己先。老想著快一些下班,帶著這思想的工作,肯定是做不好的,的確,準(zhǔn)備下班前,自己檢查了剛剛填的表,就發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤了,看來(lái)工作就算工作不能開(kāi)小差,這可是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的賬務(wù)。記住這一次經(jīng)歷,不能再有這樣的心態(tài),把心態(tài)調(diào)整好努力。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月11 日 星期一

  來(lái)實(shí)習(xí)有一段時(shí)間了,實(shí)習(xí)使得大量的會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)相結(jié)合,既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí),又學(xué)會(huì)了社會(huì)知識(shí),對(duì)我們不久的就業(yè)很有幫助。通過(guò)這次實(shí)習(xí),會(huì)計(jì)等崗位有了一個(gè)深層次的認(rèn)識(shí)。我找到了自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的漏洞,對(duì)好多基礎(chǔ)性的知識(shí)不是很肯定,需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對(duì)會(huì)計(jì)崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了切實(shí)的體會(huì),對(duì)于自己浮躁的心里也需要調(diào)整,把心態(tài)整理好,才能做好工作,學(xué)會(huì)了人與人溝通需要一定的技巧。這次實(shí)習(xí)為我們步入社會(huì)奠下了基礎(chǔ),為我們就業(yè)找工作指明了方向。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月12日 星期二

  今天一天,今天是協(xié)助王叔整理憑證,昨天把原始憑證整理的差不多,今天主要是整理記賬憑證,一張張仔細(xì)認(rèn)真地核對(duì),整理,分裝,這樣一天下來(lái),感覺(jué)頭暈眼花的,很累,沒(méi)有別的感覺(jué)。手和眼睛感覺(jué)都不是自己的了,回家的路上感覺(jué)好像走在云端一樣,飄飄然。不過(guò)今天也感覺(jué)過(guò)的特別的充實(shí)。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月13 日 星期三

  說(shuō)真的,真的很感謝王會(huì)計(jì)--王叔,他有問(wèn)必答,尤其是會(huì)計(jì)的一些基本操作,她都給予我細(xì)心的指導(dǎo),我想換了是我,我不一定會(huì)有這么好的耐心去教導(dǎo)我的下屬。說(shuō)句心里話,真的非常感激她對(duì)我的教導(dǎo)。并對(duì)我一些書(shū)本與實(shí)際相聯(lián)系的只是運(yùn)用做了詳細(xì)的解釋?zhuān)褜?shí)際與書(shū)本之間的區(qū)別一一指點(diǎn)開(kāi)來(lái)。在剛剛接觸社會(huì)的時(shí)候,能遇上這樣的師傅真是我的榮幸。雖然實(shí)習(xí)不像正式工作那么忙,做不了有人幫忙去做,不會(huì)那么累,但是我真正把自己融入到工作中了,所以我覺(jué)得自己每天都過(guò)得很充實(shí),覺(jué)得收獲也不少。在她的幫助下,我迅速的適應(yīng)了這里的工作環(huán)境,而且?guī)兔ν瓿尚┘?xì)小的工作

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月14 日 星期四

  今天和王叔--王會(huì)計(jì)聊天時(shí)聊到了關(guān)于會(huì)計(jì)行業(yè)的.責(zé)任與處罰問(wèn)題,聽(tīng)王叔說(shuō)了很多,感覺(jué)到會(huì)計(jì)對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言還真是責(zé)任重大,負(fù)擔(dān)的責(zé)任也很大,如果不小心,不仔細(xì),不認(rèn)真的話,就會(huì)造成很大的麻煩。同時(shí)也告訴我相關(guān)會(huì)計(jì)的處罰問(wèn)題,綜合概況一下,也算是引以為戒,違反稅務(wù)管理行為/違反納稅申報(bào)、拒絕阻撓稅務(wù)機(jī)關(guān)進(jìn)行檢查、偷稅行為、逃避稅務(wù)機(jī)關(guān)追繳欠稅行為、 拖欠稅款行為, 等等這些都有其相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行處罰,輕的只是罰款,重的還要判刑。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月15 日 星期五

  不知不覺(jué)中,時(shí)間已是、、、來(lái)實(shí)習(xí)有一些日子了,在這的實(shí)習(xí)中,收獲頗多!總結(jié)所學(xué):記賬憑證右邊附件x張,是指該記賬憑證所附的原始憑證的張數(shù),在憑證上必須注明,以便查核。如果根據(jù)同一原始憑證填制數(shù)張記賬憑證時(shí),則應(yīng)在未附原始憑證的記賬憑證上注明附件xx張,見(jiàn)第xx號(hào)記賬憑證,如果原始憑證需要另行保管時(shí)則應(yīng)在附件欄目?jī)?nèi)加以注明。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月18 日 星期一

  我越來(lái)越覺(jué)得實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗(yàn)才知其中的滋味,我知道了課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí),不管現(xiàn)實(shí)情況怎么變化,抓住了最基本的就能以不變應(yīng)萬(wàn)變,這次實(shí)習(xí),雖然很短,但我學(xué)到的卻是大學(xué)中從未學(xué)到的。比如如何與同時(shí)、領(lǐng)導(dǎo)相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課,在實(shí)習(xí)時(shí),我經(jīng)常會(huì)留心周?chē)耐率侨绾蜗嗵幍�,也盡量虛心請(qǐng)教,與同事相處,不但可以輕松神經(jīng),也學(xué)了不少為人之道。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月19 日 星期二

  今天實(shí)習(xí)和往常一樣,沒(méi)有什么特別的事。而我們的實(shí)習(xí)也漸漸接近尾聲了,王會(huì)計(jì)說(shuō)這是個(gè)分企業(yè),沒(méi)有什么復(fù)雜的業(yè)務(wù),甚至還不能和項(xiàng)目上的會(huì)計(jì)比,以后如果到了項(xiàng)目上,會(huì)有很多現(xiàn)在小公司根本不會(huì)涉及的會(huì)計(jì)科目和業(yè)務(wù),到時(shí)候就得靠自己了。聽(tīng)了她的話,我決定實(shí)習(xí)完釗工作時(shí)盡量還是找些好點(diǎn)的財(cái)務(wù)制度健全的企業(yè),這樣才有利于以后的發(fā)展。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月20 日 星期三

  工作了這么久了,突然開(kāi)始思考,會(huì)計(jì)到底是什么呢?這個(gè)問(wèn)題我思考了一天,晚上到家,查詢(xún)了一下,再結(jié)合自己腦中所想,會(huì)計(jì)對(duì)一個(gè)單位的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告,做出預(yù)測(cè),參與決策,實(shí)行監(jiān)督,旨在實(shí)現(xiàn)最佳經(jīng)濟(jì)效益的一種管理活動(dòng)。會(huì)計(jì)的職能主要是反映和控制經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程,保證會(huì)計(jì)信息的合法、真實(shí)、準(zhǔn)確和完整,為管理經(jīng)濟(jì)提供必要的財(cái)務(wù)資料,并參與決策,謀求最佳的經(jīng)濟(jì)效益。會(huì)計(jì)并不僅僅是算賬、記賬,現(xiàn)在的會(huì)計(jì)更多地參與到企業(yè)的管理中來(lái),所以,現(xiàn)代會(huì)計(jì)應(yīng)該更側(cè)重管理一些吧。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告13

  1、實(shí)習(xí)意義

  專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)是我們作為旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生在進(jìn)修學(xué)習(xí)中的重要組成部分,是我們學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和部分專(zhuān)業(yè)課以后,親身參加旅游企業(yè)和相關(guān)部門(mén)的工作,在實(shí)踐中了解旅游服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程和鍛煉實(shí)際工作能力的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí),使我對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,鞏固和加深了對(duì)旅游管理科學(xué)有關(guān)基本知識(shí)、基本理論的理解,并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)了旅游服務(wù)的基本技能,有助于開(kāi)展調(diào)查、研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀,不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,為我以后的學(xué)習(xí)提供了方向、為將來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  2、實(shí)習(xí)概況:

  實(shí)習(xí)小組組成:個(gè)人

  實(shí)習(xí)單位:浙江百瑞國(guó)際大酒店 所在部門(mén):中餐部 崗位:包廂服務(wù)員

  實(shí)習(xí)時(shí)間:6月15日———8月15日

  3、實(shí)習(xí)地與實(shí)習(xí)單位基本概況

 �。�1)杭州基本概況

  杭州,簡(jiǎn)稱(chēng)杭,浙江省省會(huì)、副省級(jí)市,浙江省第一大城市,位于中國(guó)東南沿海、浙江省北部、錢(qián)塘江下游北岸、京杭大運(yùn)河南端,是公安部授權(quán)的口岸簽證城市,國(guó)家旅游局確定的中國(guó)最佳旅游目的地城市,自古有“人間天堂”的美譽(yù)。處于亞熱帶季風(fēng)區(qū),四季分明,雨量充沛,河網(wǎng)密布,湖泊密布,物產(chǎn)豐富,具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。

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  杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),它與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的`浙江菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚(yú)、東坡肉、干炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚(yú)頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。

  杭州名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外,有江南第一樓的美譽(yù)。這個(gè)飯店本身的意義在于文化,在西湖享受著美景和深厚歷史沉淀的時(shí)候,吃上一頓地地道道的杭幫菜,或許也能為旅行增色不少。另外,與樓外樓相對(duì)的還有山外山、天外天等,皆處于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。

  值得一提的還有“相當(dāng)有名”的老字號(hào)飯館---知味觀。知味觀在杭州有多家分店,充分滿足客人的需要。其小吃最為經(jīng)典,品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類(lèi)的口味都相當(dāng)?shù)氐馈L厣擞兄缎』\、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚(yú)圓等。

  來(lái)杭州不能錯(cuò)過(guò)的還有奎元館,位于解放路這家是百年老店,創(chuàng)建于清同治,進(jìn)門(mén)不遠(yuǎn)處樓梯的墻上掛著江南面王的大匾�?^的面不僅花色多,味道好,而且歷史上接待過(guò)蔡眾多的名界人士。據(jù)說(shuō)金庸每次來(lái)都要到這里吃蝦爆鱔面,細(xì)細(xì)勁道的面條,吃入嘴里油滑鮮香,就著鱔絲和蝦仁,堪稱(chēng)一絕。

  ②宿在杭州:

  杭州市有多家五星大酒店,大都位于湖濱區(qū)。

  另有浙江賓館、杭州紅樓大酒店、華庭云犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國(guó)際、百瑞運(yùn)河、凱恩戴斯、金馬等都是準(zhǔn)五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市區(qū),漢庭、如家、格林豪泰等滿足不同人士出行在外的所有需求。

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  公路:杭州汽車(chē)客運(yùn)站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個(gè)。滿足不同方位的出行需求。

  航空:杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)位于杭州市東部,距市中心27公里,是中國(guó)重要的干線機(jī)場(chǎng)、國(guó)際定期航班機(jī)場(chǎng)、對(duì)外開(kāi)放的一類(lèi)航空口岸和國(guó)際航班備降機(jī)場(chǎng),是浙江省第一空中門(mén)戶(hù)。

  水運(yùn):杭州水上巴士是杭州市內(nèi)的水上公交系統(tǒng),按站�?�,目前有三條公交線路,連接大運(yùn)河、西溪、錢(qián)塘江等水系。

  公交:杭州市區(qū)全是無(wú)人售票車(chē),搭乘公交車(chē)一定要備足零錢(qián),車(chē)上不找零。 電瓶車(chē):西湖新南線長(zhǎng)3.5公里,分一公園、涌金門(mén)、柳浪聞鶯、學(xué)士橋和長(zhǎng)橋5個(gè)區(qū)塊,共有18次歷史文化景觀,每天8:00-17:30,可在環(huán)湖南線內(nèi)乘坐電瓶車(chē)環(huán)游西湖。

  出租車(chē):杭州出租車(chē)起步價(jià)11元(3公里)每公里單價(jià)2.5元,超10公里每公里單價(jià)3.75元。

  公共自行車(chē):60分鐘內(nèi)免費(fèi)使用,全市范圍內(nèi)通租通還。在西湖景區(qū)和周邊設(shè)置了100個(gè)旅游咨詢(xún)亭,提供IC卡辦理、電子導(dǎo)游機(jī)租賃服務(wù),公共自行車(chē)可以通借通還,布局較密。為游客綠色環(huán)保低碳出行,“騎游杭州”提供方便。

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  杭州擁有兩個(gè)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——西湖風(fēng)景名勝區(qū)、“兩江兩湖”(富春江——新安江——千島湖——湘湖)風(fēng)景名勝區(qū);兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——天目山、清涼峰自然保護(hù)區(qū);七個(gè)國(guó)家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園;一個(gè)國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)——之江國(guó)家旅游度假區(qū);全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)濕地_西溪國(guó)家濕地公園。杭州還有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位25個(gè)、國(guó)家級(jí)博物館9個(gè)。著名的旅游勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告14

  一、前言

  (一)實(shí)習(xí)單位和時(shí)間

  1、實(shí)習(xí)單位:中國(guó)大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)

  2、實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年7月14日——11月7日

  (二)實(shí)習(xí)單位概況

  1、酒店介紹:中國(guó)大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開(kāi)業(yè),是廣州最早的幾家五酒店之一,是國(guó)內(nèi)首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五酒店,是廣州目前一家由國(guó)際酒店管理集團(tuán)管理的五酒店,也是廣州五的萬(wàn)豪國(guó)際品牌酒店,更是萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)在這個(gè)發(fā)展迅速的大都會(huì)的旗艦酒店,其業(yè)主是廣州嶺南國(guó)際集團(tuán)。

  在過(guò)去的二十年里,作為這個(gè)充滿活力的國(guó)際大都市改革發(fā)展的中堅(jiān)力量,中國(guó)大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個(gè)華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國(guó)大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中,緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館,地處廣州繁華的市中心,鄰近廣州火車(chē)站,正對(duì)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)流花展館,距新白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅三十五分鐘車(chē)程,位居地鐵二號(hào)線越秀公園站上蓋,賓客可乘地鐵輕松直達(dá)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館及廣州火車(chē)東站,交通便利,環(huán)境舒適。中國(guó)大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店,它更為客人提供各種各樣的設(shè)施,使無(wú)論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭,都感到賓至如歸。中國(guó)大酒店揉合了中西文化各自的韻味,傳統(tǒng)的中國(guó)精神在其中熠熠生輝。

  中國(guó)大酒店主要設(shè)施:(1)會(huì)議設(shè)施:中國(guó)大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢(shì)不凡的會(huì)議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層,由大堂乘坐電梯直接可達(dá)。這里配備有最先進(jìn)豪華的會(huì)議設(shè)施和高效而周到的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)。同時(shí),豐富的中西知名宴會(huì)美食亦會(huì)讓您的商務(wù)活動(dòng)和各類(lèi)盛會(huì)大為增色,圓滿成功。包括大型宴會(huì)廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會(huì)廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂(lè)設(shè)施:無(wú)論您是想要舒展筋骨還是進(jìn)行鍛煉,中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全:桑拿室,陽(yáng)光泳池,有氧運(yùn)動(dòng)室和網(wǎng)球場(chǎng)。這里獨(dú)特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、模擬高爾夫球場(chǎng)、花園、兒童歡樂(lè)天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲:食街:酒店一層,共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營(yíng)造一個(gè)輕松愉悅的就餐環(huán)境。對(duì)于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來(lái)說(shuō),食街無(wú)疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層,共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞,氣派不凡,并有獨(dú)立廳房,可按您所需設(shè)計(jì)您的特別宴會(huì);麗廊咖啡廳:酒店二層,共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳,您既可以盡情享用為您全新奉獻(xiàn)的花樣繁多,品質(zhì)上乘的中西自助餐,也可以根據(jù)零點(diǎn)菜單選擇您鐘愛(ài)的各種美食。無(wú)論用餐還是小坐,這里優(yōu)雅的氣氛均會(huì)讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層,共設(shè)60座。中國(guó)大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂(lè)、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂(lè),也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設(shè)施:酒店客房格調(diào)高雅、設(shè)施齊備的高級(jí)客房及套房。富于時(shí)代感的房間完美地融合了中國(guó)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù),我們的賓客將體驗(yàn)到無(wú)可比擬的溫馨和無(wú)處不在的周到服務(wù);(5)服務(wù)設(shè)施:宴會(huì)廳、送餐服務(wù)、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車(chē)場(chǎng)、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護(hù)、會(huì)議室、旅游服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車(chē)位、健身、大巴或轎車(chē)租賃服務(wù)、桑拿、外幣兌換、會(huì)講英語(yǔ)的服務(wù)員、蒸氣浴、ATM取款機(jī)、會(huì)講日語(yǔ)的服務(wù)員、接機(jī)、票務(wù)處、郵局、國(guó)際網(wǎng)絡(luò);(6)購(gòu)物設(shè)施:精品店、名店城。

  2、管理集團(tuán)介紹:萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)是全球的酒店管理公司,業(yè)務(wù)遍及美國(guó)及其它67個(gè)國(guó)家和地區(qū)管理超過(guò)3000家酒店,提供約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國(guó)首都華盛頓特區(qū),共有員工128,000人。萬(wàn)豪在20xx財(cái)年的營(yíng)業(yè)額達(dá)到90億美元。萬(wàn)豪還被《財(cái)富》雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團(tuán)之一。

  3、業(yè)主介紹:嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)有限公司是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國(guó)資委的國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)公司,總資產(chǎn)超過(guò)人民幣70億元,是廣州市第三大商業(yè)航母,集團(tuán)以酒店為主業(yè),以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè),旗下包括花園酒店、中國(guó)大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐,嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),整合集團(tuán)資源,正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店,計(jì)劃以珠江三角洲為基礎(chǔ),力爭(zhēng)在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。

  二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  (一)實(shí)習(xí)崗位

  1、宴會(huì)服務(wù)部服務(wù)員

  2、麗廊咖啡廳服務(wù)員

  (二)實(shí)習(xí)內(nèi)容

  1、宴會(huì)服務(wù)部的基本實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  A、基本須知:學(xué)習(xí)儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)會(huì)有禮貌、主動(dòng)去跟人打招呼、稱(chēng)呼人。了解宴會(huì)考勤的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)會(huì)如何看更期,調(diào)更期。如何Check每天工作檢查表。

  B、宴會(huì)部的認(rèn)識(shí):宴會(huì)部A、B、C、D倉(cāng)的認(rèn)識(shí)及用途,宴會(huì)廳的分布,中西餐具的分類(lèi)及擺放地點(diǎn),209、AVROOM、飾物柜的地點(diǎn)及用途,布草的分類(lèi)及擺放地點(diǎn)。

  C、其它地點(diǎn)的認(rèn)識(shí):男女客廁、工程部、音響房、統(tǒng)籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門(mén)大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點(diǎn)。

  D、擺位:主要學(xué)習(xí)如何擺中菜位、西餐位。其中包括學(xué)習(xí)如何鋪臺(tái)布、抹轉(zhuǎn)盤(pán)及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場(chǎng)等。

  E、擺會(huì)議:主要學(xué)習(xí)擺各種會(huì)議。主要包括學(xué)習(xí)如何擺標(biāo)準(zhǔn)的課室位、戲院位、U型會(huì)議、長(zhǎng)型會(huì)議、圓桌會(huì)議、混合型會(huì)議等。含概了如何圍臺(tái)裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺(tái)、吸和鋪藍(lán)絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場(chǎng)等。

  F、看會(huì)議:做好會(huì)前準(zhǔn)備工作,準(zhǔn)備會(huì)議的Teabreak。學(xué)習(xí)如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺(tái)及調(diào)-教、使用銀幕和白板等。在看會(huì)議過(guò)程中主要是解決客人提出的問(wèn)題,做好安全防盜工作,Teabreak時(shí)間的`服務(wù)工作,為客人提供滿意周到的會(huì)議服務(wù),并且可以了解會(huì)議內(nèi)容。會(huì)議期間的回型,散會(huì)后回型或清場(chǎng)擺下一個(gè)會(huì)議。

  G、做餐:有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位,餐前的準(zhǔn)備工作,做餐的具體操作及餐后的收拾工作。學(xué)習(xí)了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔,如何使用分更分菜、分魚(yú)、分面和使用分勺分湯和糖水。

  2、宴會(huì)服務(wù)部的特色實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  A、外賣(mài):所謂的外賣(mài)是指到酒店以外的地方提供宴會(huì)服務(wù),這是中酒宴會(huì)部的一大特色。在實(shí)習(xí)期間我有幸參加了一次外賣(mài)活動(dòng),7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供Teabreak服務(wù)。這次外賣(mài)給我提供了一個(gè)很好的見(jiàn)識(shí)機(jī)會(huì),讓我知道了外賣(mài)是怎么回事,也讓我第一次身臨現(xiàn)場(chǎng)地觀看足球賽。

  B、錦漢德國(guó)啤酒節(jié):9月15日-21日在錦漢進(jìn)行了一個(gè)星期的德國(guó)啤酒節(jié)狂歡晚會(huì),這是一個(gè)中酒跟德國(guó)的合作項(xiàng)目,一個(gè)推銷(xiāo)德國(guó)柏龍啤酒的特色展銷(xiāo)會(huì)。啤酒節(jié)讓我大開(kāi)眼界,每天都見(jiàn)到了各色各樣的外國(guó)人和中國(guó)人,外國(guó)人玩得比中國(guó)人更加盡情,晚會(huì)氣氛持續(xù)高漲。讓我親身體驗(yàn)了德國(guó)啤酒節(jié),對(duì)啤酒節(jié)有了基本的認(rèn)識(shí)。

  C、VIP餐和會(huì)議:一般VIP餐都是位上菜并且都是�?突蛘咛厥獾目腿耍缯�、BMW公司宴、GWIC婦女聚會(huì)的自助餐等。VIP會(huì)議是一些長(zhǎng)期合作的公司會(huì)議,如BMW培訓(xùn)會(huì)、P&G的會(huì)議、普華永道會(huì)計(jì)師事務(wù)所的會(huì)議、GWIC婦女會(huì)等。還有一些比較有特色的宴會(huì)如10月11日的廣州日本文化節(jié)。

  3、麗廊咖啡廳的實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  我在咖啡廳幫忙期間上班時(shí)間都是15:00-00:00,工作也是每天重復(fù)同樣的工作�;旧隙际巧习郆efing,然后開(kāi)始工作,抹桌椅、味架,F(xiàn)ill糖盅,下午5點(diǎn)以后開(kāi)檔,檢查桌面的物品是否齊全,擺訂位。為客人倒茶/咖啡,并在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧為客人拿酒水。客人走后,收拾桌子,擺位。還要清理垃圾,抹銀器和水杯、酒杯,折餐巾等,工作簡(jiǎn)單而煩瑣,天天重復(fù)相同的內(nèi)容。

  三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

  (一)實(shí)習(xí)收獲

  酒店是一個(gè)綜合各類(lèi)各色人才、匯集和傳播各種信息的復(fù)雜社會(huì)的縮影。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),我受益匪淺,為不久的將來(lái)踏入社會(huì)提供一次重要的鍛煉機(jī)會(huì)。

  1、萬(wàn)豪服務(wù)精神

  (1)我很自豪地代表萬(wàn)豪;(2)我尊重別人;(3)我發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神;(4)我實(shí)施安全工作的習(xí)慣;(5)我尊重酒店與社區(qū);(6)與他人交談時(shí),我積極熱情地作出反應(yīng);(7)我用LEARN程序讓客人稱(chēng)心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預(yù)先估計(jì)客人的需要;(10)我對(duì)工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關(guān)注每一位客人的個(gè)別需要;(14)我使客人在酒店得到個(gè)人化的服務(wù);(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個(gè)親切有禮的主人;(19)我會(huì)多做一點(diǎn);(20)我對(duì)客人表示真誠(chéng)的感謝。

  通過(guò)對(duì)萬(wàn)豪服務(wù)精神的學(xué)習(xí)和在工作過(guò)程中的體會(huì),確實(shí)感到它的指導(dǎo)作用很大,如果在工作過(guò)程中能夠真正貫徹其中,那么酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量肯定名列前茅。事實(shí)上它引領(lǐng)著萬(wàn)豪集團(tuán)取得了一個(gè)又一個(gè)的輝煌成就。我覺(jué)得萬(wàn)豪服務(wù)精神對(duì)我們的日常生活和工作都有很大的指導(dǎo)作用,有效運(yùn)用,能夠提高我們的人際交往能力,能夠改變我們的工作態(tài)度,能夠開(kāi)拓我們的視野……萬(wàn)豪服務(wù)精神確實(shí)是一個(gè)很好的服務(wù)精神。

  2、服務(wù)意識(shí)的提高

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨奠定基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神,于善小處見(jiàn)人情,酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問(wèn)候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。

  通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出真誠(chéng)微笑并主動(dòng)與人打招呼的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌禮儀待客;做到了無(wú)論在工作崗位上,還是走在走廊上,只要穿著酒店的制服就時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意識(shí)。服務(wù)員是微笑之城的使者,一切為了賓客,為了賓客的一切,為了一切賓客。

  3、服務(wù)水平的提高

  禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少;還要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)主動(dòng)為客人提供服務(wù)。對(duì)于客人的要求,要認(rèn)真傾聽(tīng),盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)合理的但不可能辦到的要求,要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,并耐心地實(shí)事求是地向客人解釋?zhuān)瑤退麑で笃渌鉀Q方法。

  有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無(wú)過(guò),客人并不一定總是對(duì)的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”,把客人放在第一位,自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是的交流工具,有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

  為客人提供個(gè)性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來(lái)BB凳和BB碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

  4、工作能力的提高

  通過(guò)這次實(shí)習(xí),我深切的體會(huì)到自己有能力做的事情必須自己做這個(gè)道理的深刻內(nèi)涵。只有培養(yǎng)自己的獨(dú)立處事能力,能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力,才能發(fā)現(xiàn)自己的不足,才能有更多思考創(chuàng)新的空間,才能在工作中不斷進(jìn)步。在工作上,有問(wèn)題,有不懂的就應(yīng)該大膽地請(qǐng)教同事和領(lǐng)導(dǎo),而不是不懂裝懂,自以為是;還要有團(tuán)隊(duì)合作精神,相互合作,相互幫助,團(tuán)結(jié)一致。獨(dú)立思考,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),積極學(xué)習(xí)同事的優(yōu)點(diǎn),主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤并改正總結(jié),虛心接受別人的批評(píng)和意見(jiàn),最后得到的才是最適合自己的東西。

  (二)實(shí)習(xí)體會(huì)

  1、自身的不足之處

  通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流。在宴會(huì)部接觸的客人多種多樣,幾乎世界各國(guó)的客人都可以接觸到,而在咖啡廳的多數(shù)是廣交會(huì)的商客,由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力并非十分好,所以造成了與客人溝通上的障礙,只能用幾句簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與客人交流,很多情況都是聽(tīng)明了客人說(shuō)什么但不知怎樣用英語(yǔ)表達(dá)。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足,很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤,為同事帶來(lái)了許多不便,不過(guò),錯(cuò)誤并不可怕,最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒,不再犯同類(lèi)錯(cuò)誤,有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此,我經(jīng)常向同事請(qǐng)教,虛心向同事學(xué)習(xí),不斷進(jìn)行反思和總結(jié),積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,爭(zhēng)取把工作做得更好。

  2、酒店存在的問(wèn)題

  中酒是廣州首批五酒店,我充滿了希望與激-情去實(shí)習(xí),但實(shí)習(xí)開(kāi)始之后,我發(fā)現(xiàn)一切都不是自己所期望的那樣,現(xiàn)實(shí)與理想相差太遠(yuǎn)了,原來(lái)所謂的五酒店也不過(guò)如此。

  我個(gè)人認(rèn)為中酒在建筑設(shè)計(jì)、管理方法、員工培訓(xùn)、員工素質(zhì)等很多方面都存在著許多問(wèn)題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國(guó)大酒店地理方位的利與弊。

  利:位于廣州的傳統(tǒng)市中心,近在咫尺的廣交會(huì)展館,流花湖、越秀公園的前擁后簇,貫穿而過(guò)的地鐵二號(hào)線,便利的火車(chē)站,機(jī)場(chǎng)道路……幾乎可以充分地保障中國(guó)大酒店的客房入住率!

  弊:過(guò)于狹小的地理空間不利于酒店的場(chǎng)地建設(shè)(如:高爾夫球場(chǎng)地等相關(guān)度假設(shè)施),更加不便于酒店擴(kuò)建,交通堵塞問(wèn)題始終無(wú)法得到有效得解決。主題建筑十分宏偉,具有很明顯的八九十年代的建筑風(fēng)格,但經(jīng)過(guò)了二十多年的發(fā)展,建筑已經(jīng)顯得殘舊,很多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的發(fā)展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統(tǒng)型酒店向其他類(lèi)型酒店的轉(zhuǎn)型和更進(jìn)一步的發(fā)展。不過(guò)中酒現(xiàn)在正逐步進(jìn)行裝修重整,這個(gè)問(wèn)題正在解決中。

  中酒由萬(wàn)豪集團(tuán)管理,酒店的員工等級(jí)制度非常嚴(yán)明,員工的工作權(quán)限也非常清晰,也正是如此,有許多員工都鉆管理的空隙。比如,人力資源方面,酒店長(zhǎng)期都有實(shí)習(xí)生,生意好比較繁忙時(shí)還會(huì)通過(guò)一些中介公司聘請(qǐng)幫工,但一般情況下都是人員過(guò)多,造成了人力資源的浪費(fèi),同時(shí)也給了正式員工很多偷懶的機(jī)會(huì),導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性,增加了酒店的成本,這是人力資源管理的一個(gè)漏洞。

  就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,在中酒宴會(huì)部更能體現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。在這里引用一位客人對(duì)宴會(huì)部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話,“你們的員工的品德有問(wèn)題。”這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,影響了客人對(duì)酒店看法,直接影響酒店的聲譽(yù)。宴會(huì)部的員工粗言穢語(yǔ)泛濫,他們的言語(yǔ)和行為可以說(shuō)有點(diǎn)下流,不過(guò)他們的門(mén)面工夫做得比較好,但并不能保證永遠(yuǎn)不出問(wèn)題。我個(gè)人認(rèn)為,酒店員工的品行是非常重要的,雖然這也是一個(gè)個(gè)人問(wèn)題,但在工作中就代表了酒店的形象。因此,中酒應(yīng)該加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn),努力提高員工的綜合素質(zhì)。

  3、就業(yè)展望

  實(shí)習(xí)讓我提前接觸了社會(huì),體會(huì)了工作的辛酸和樂(lè)趣,學(xué)習(xí)書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí),認(rèn)識(shí)當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)有新的思考和新的看法,讓自己有機(jī)會(huì)調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計(jì)劃。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí),應(yīng)該對(duì)自己的能力和愛(ài)好有更加深刻的認(rèn)識(shí),也知道了自己的缺陷,應(yīng)該在不斷完善自己的同時(shí)為自己的就業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備,絕對(duì)不可以眼高手低,必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

  四、實(shí)習(xí)想法和建議

  (一)實(shí)習(xí)想法

  本次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)很好的了解社會(huì)的機(jī)會(huì),是真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食,適者生存是一直無(wú)法改變的生存原則。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)遇到了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題,看到的,聽(tīng)到的,體會(huì)到的,實(shí)在是太多,太多了。但通過(guò)這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)與鍛煉,我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。

  酒店業(yè)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神的行業(yè),需要員工的互相合作,部門(mén)間的互相配合,任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人來(lái)完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他服務(wù),直到他離開(kāi),任何一項(xiàng)服務(wù)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

  在中國(guó)大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能,物盡其用。我了解到中酒長(zhǎng)期都有實(shí)習(xí)生和幫工,酒店的人力資源非常充沛,甚至是過(guò)多了,但酒店的管理人員好象并不重視這個(gè)問(wèn)題。還有酒店的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,學(xué)歷比較低,員工的工作經(jīng)驗(yàn)都比較豐富,但宴會(huì)部的員工都比較年輕,而且素質(zhì)都比較差,粗言穢語(yǔ)泛濫,雖然部門(mén)的高層管理人員知道存在這個(gè)問(wèn)題,但并不引以重視。中酒的團(tuán)隊(duì)精神比較強(qiáng),部門(mén)間的溝通和聯(lián)系比較暢通,工作起來(lái)比較順利,能夠更好地為客人提供滿意的服務(wù)。

  我覺(jué)得酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意愉悅的狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個(gè)性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓(xùn)機(jī)會(huì),使員工的服務(wù)更加熟練化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化;特別加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng),樹(shù)立良好的服務(wù)形象;要有合理的薪酬制度,這是對(duì)員工工作的認(rèn)可和生活的保障,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提。員工滿意是客人滿意的基礎(chǔ)。

  (二)實(shí)習(xí)建議

  1、對(duì)學(xué)校的建議:

  這次實(shí)習(xí)從找單位到實(shí)習(xí)我的體會(huì)都很深,在找實(shí)習(xí)單位時(shí),我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)單位都樂(lè)于接受實(shí)習(xí)期限半年以上的學(xué)生;實(shí)習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)期限不同的實(shí)習(xí)生的態(tài)度是截然不同的,而且實(shí)習(xí)期限長(zhǎng)也可以找到比較好的實(shí)習(xí)單位,也能進(jìn)行更加系統(tǒng)和深入的鍛煉,更有利于就業(yè)。所以我建議系里應(yīng)該延長(zhǎng)實(shí)習(xí)時(shí)間,把畢業(yè)論文和實(shí)習(xí)的時(shí)間調(diào)換,讓我們的實(shí)習(xí)可以直接與就業(yè)掛鉤。對(duì)于我們系而言,實(shí)習(xí)時(shí)間延長(zhǎng)了,更容易找到五的酒店;畢業(yè)論文和實(shí)習(xí)的時(shí)間調(diào)換了,我們可以直接把找實(shí)習(xí)單位變?yōu)檎夜ぷ鲉挝�。這樣對(duì)學(xué)校和學(xué)生都是利大于弊。

  2、對(duì)酒店的建議:

  對(duì)酒店員工素質(zhì)普遍較低的問(wèn)題,我覺(jué)得酒店應(yīng)該建立合理的員工招聘制度,提高酒店的入職門(mén)檻,才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能化。酒店的人力資源部應(yīng)該建立合理的員工培訓(xùn)制度,加強(qiáng)員工道德修養(yǎng),印發(fā)一些培訓(xùn)資料和酒店信息資料供員工傳閱,建立理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合的培訓(xùn)制度。

  五、參考文獻(xiàn)

  文件:中國(guó)大酒店實(shí)習(xí)培訓(xùn)資料

  六、致謝

  感謝我們旅游管理系的所有老師,感謝老師的教學(xué)為我們的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗(yàn),給我們進(jìn)行心理輔導(dǎo),為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍。

  感謝中國(guó)大酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。感謝宴會(huì)服務(wù)部和麗廊咖啡廳的所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助,感謝在中國(guó)大酒店照顧和幫助過(guò)我的所有人,感謝他們讓我實(shí)踐的同時(shí)還獲得良好的人緣,讓我學(xué)會(huì)做人做事。

  感謝一直撫養(yǎng)我的父母,沒(méi)有他們的細(xì)心培養(yǎng),就沒(méi)有今天的我,感謝我的父母一直以來(lái)對(duì)我的支持,關(guān)懷與愛(ài)護(hù)。我將會(huì)用我的一生與成功來(lái)回報(bào)他們的恩情!感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人和朋友,有了他們的支持,讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗,今后我一定會(huì)更加努力,一定會(huì)在自己的工作崗位上做出成績(jī),讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告15

  流程和管理者之間的上下層關(guān)系可以說(shuō)是我們現(xiàn)實(shí)社會(huì)中一個(gè)縮影的充分體現(xiàn),她為我們?cè)谛5膶W(xué)生踏進(jìn)社會(huì)提供了一個(gè)體驗(yàn)社會(huì)生活的可貴機(jī)會(huì)。

  不真正進(jìn)入社會(huì),就不能了解社會(huì)。剛開(kāi)始實(shí)習(xí)的第一個(gè)體會(huì)就是一個(gè)字--"累",但后來(lái)慢慢的習(xí)慣下來(lái),因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)風(fēng)吹雨打,可以說(shuō)一直以來(lái)在保護(hù)傘下走過(guò),這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很高興,我們?cè)趯?shí)習(xí)中遇到困難時(shí),并沒(méi)有后退,而是勇敢地面對(duì)現(xiàn)實(shí),向困難挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志,使我們現(xiàn)在的意志比實(shí)習(xí)前堅(jiān)強(qiáng)多了,真正體會(huì)到"梅花香自苦寒來(lái)"的味道。

  這次實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)了很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),提供了社會(huì)實(shí)踐鍛煉的大舞臺(tái),為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  首先,懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神,在工作上是不能隨便離崗或停頓下來(lái)的,如果有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整體,同時(shí)質(zhì)量也要有所保證,不能馬虎,哪怕是看起來(lái)不大重要的,都有可能被客人投訴。我們學(xué)會(huì)了辦事情謹(jǐn)慎、認(rèn)真、仔細(xì)的對(duì)待,學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié),分工和互相協(xié)調(diào),體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神在工作中的重要性。

  其次,學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣,理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句,我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢(qián),而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢(qián)時(shí),我們自己也辛辛苦苦地加班,用自己血汗掙回來(lái)的加班費(fèi)時(shí),才真正的體會(huì)到"錢(qián)"是來(lái)之不易的,日后用錢(qián)時(shí)不能不三思而后行�?梢哉f(shuō)這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無(wú)形的思想道德課,讓我們受益匪淺,教育深刻。

  其三,學(xué)會(huì)了溝通,學(xué)會(huì)處理好身邊的人際關(guān)系,學(xué)會(huì)在苦中作樂(lè)的技巧,工作是比較枯燥的,每天都反復(fù)的做哪份工作,如果沒(méi)有同身邊的同事溝通,處理好身邊的人際關(guān)系,一個(gè)人是很孤獨(dú)的,同時(shí)在一個(gè)崗位上工作時(shí)間長(zhǎng)了,前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn),處理不好,將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性,一個(gè)好的人緣將會(huì)給我們的工作帶來(lái)了無(wú)限的方便和歡樂(lè)。

  其四,在工作中學(xué)會(huì)了研究。在工作中,方法中的正確和方便性非常重要,在自己的崗位上做熟了對(duì)自己所做的工作也仔細(xì)研究起來(lái),細(xì)心分析其方法,缺點(diǎn),自己研制出一套更加便捷簡(jiǎn)單的方法來(lái)提高自己的速度和減少工作量,真正充分體現(xiàn)出大學(xué)生的不同之處,體現(xiàn)了大學(xué)生的風(fēng)采。

  其五,給我們?cè)鲞M(jìn)了不少友誼,加深了同學(xué)之間的感情。在這陌生的地方實(shí)習(xí),意識(shí)到同學(xué)之間的幫助非常重要,大家緊密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問(wèn)題都互相的`關(guān)顧,原先不認(rèn)識(shí)的同學(xué)也互相融到一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的大集體里,有什么心事也學(xué)會(huì)了互傾訴,加深了同學(xué)之間的友誼。

  總的來(lái)說(shuō),我們這一次實(shí)習(xí),是比較配合和成功的,大家都能在自己的崗位上認(rèn)真工作、學(xué)到了很多在校園、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西,懂得了做人的道理,特別是體會(huì)到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句"我們要學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)做人,學(xué)會(huì)做事" 話我一直記在心中。

  感謝這次實(shí)習(xí),感謝這次實(shí)習(xí)的教師,感謝這次實(shí)習(xí)的單位。這次實(shí)習(xí),一定會(huì)令我們的人生走向新的一頁(yè)。

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  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報(bào)告對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生,通常情況下,報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。一起來(lái)參考報(bào)告是怎么寫(xiě)的吧,下面是小編收集整理的酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告1

  一、實(shí)習(xí)崗位

  前臺(tái)實(shí)習(xí)生

  二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  1、起初的適應(yīng)階段

  由于南北方這種客觀的氣候,經(jīng)濟(jì),生活,人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,對(duì)那里的吃飯個(gè)性的不習(xí)慣,氣候的炎熱,飲食的不適,再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程,這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái),戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

  2、之后的用心工作,努力學(xué)習(xí)

  根據(jù)工作的需要,初次將我分到前臺(tái)接待,當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作�?腿说囊蠡径疾畈欢�,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的.機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),并退還機(jī)票錢(qián)。當(dāng)時(shí)很生氣,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

  酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),不恥下問(wèn),到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),我們是十分的不能理解,兩個(gè)月過(guò)去了,出于學(xué)習(xí)的思考,開(kāi)始用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,這與我之前的工作大不一樣,前臺(tái)是腦力工作,而客房主要付出的是體力勞動(dòng),我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話,這樣的工作也很好,很單一,很純凈,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。

  三、實(shí)習(xí)總結(jié)

  實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程,透過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

  一張白紙,只有透過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告2

  實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年8月1日——20xx年1月20日

  實(shí)習(xí)目的:通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。

  酒店總體介紹:瑞灣南苑酒店于20xx年11月28日開(kāi)業(yè),座落于天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中澤道9號(hào),總建筑面積達(dá)1。5萬(wàn)平方米,風(fēng)格獨(dú)特,在津南開(kāi)發(fā)區(qū)的繁榮中,營(yíng)造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全,設(shè)有VIP套房、豪華套房、商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)大床房,標(biāo)準(zhǔn)雙床房等近140間;酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會(huì)議室,音響、投影等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。最大的集賢閣多功能宴會(huì)廳,可承接200人以?xún)?nèi)的各種形式的商務(wù)、會(huì)議活動(dòng),并可根據(jù)客人需求,提供相應(yīng)的會(huì)議接待方案和個(gè)性化的會(huì)議服務(wù),提供全方位的會(huì)議服務(wù)。酒店的支付方式為前臺(tái)支付(Visacard,牡丹卡,金穗卡,長(zhǎng)城卡,龍卡,太平洋卡,東方卡,萬(wàn)事達(dá)卡,運(yùn)通卡,大萊卡,JCBcard現(xiàn)金)。

  實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  我實(shí)習(xí)的部門(mén)是客房部,客房部的班次主要有四種:

  早班:08∶00——16∶30

  中班:14∶30——22∶00

  晚班:22:00——08:00

  由于我剛進(jìn)酒店,還不熟悉,被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,然后由樓層主管召開(kāi)例會(huì)及分配樓層。

  早班服務(wù)員的責(zé)任就是負(fù)責(zé)指定客房的清潔及對(duì)客服務(wù)和保持客用樓道,小布巾室,服務(wù)區(qū)域包括火梯。我們要掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況,提供對(duì)客服務(wù),管理好樓層定額物品,嚴(yán)格控制客用品消耗,做好廢品回收,嚴(yán)格執(zhí)行安全制度,確�?头堪踩�(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作,負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作,負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作,負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作,完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。清潔客房是比較辛苦的工作,要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛(wèi)生間等,而鋪床又是最辛苦的,如不講究技巧,不僅速度慢,質(zhì)量也差,往往累得不行還是鋪不好一張床!剛開(kāi)始每天被分到不同樓層,跟不同老員工工作,一起工作的同時(shí),老員工會(huì)教我們新來(lái)的實(shí)習(xí)生一些技巧,也很關(guān)心我們。

  酒店客房為5層,一二層位行政樓層,三四五為普通樓層。

  隨著我在酒店學(xué)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)了,主管也開(kāi)始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個(gè)人。中班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,領(lǐng)鑰匙,開(kāi)始做固定的工作任務(wù),在早班下班后,與早班主管交接,待6點(diǎn)時(shí)為每位客人開(kāi)夜床,然后就是在客房中心待命,為客人提供及時(shí)的服務(wù)。夜班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心與中班人員交接,留在客房中心待命,夜班主要是為夜間客人出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的解決,為客人提供更貼心的服務(wù)。

  實(shí)習(xí)接近六個(gè)月,剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,在這短短的半年時(shí)間里,體會(huì)了很多東西,感受也很多。剛來(lái)到酒店,住進(jìn)員工宿舍,宿舍是是8間的上下床,兩排柜子,一個(gè)空調(diào),一個(gè)電視,很簡(jiǎn)單。條件還算不錯(cuò),熱水24小時(shí)的,很方便,衛(wèi)生間也很干凈。至于員工飯?zhí)�,飯�(zhí)蔑埐艘话�。這里的'領(lǐng)導(dǎo)都非常的好,非常關(guān)心員工。老員工對(duì)待新員工就像對(duì)待自己的孩子一樣,完全不像進(jìn)酒店前所聽(tīng)說(shuō)老員工總是欺負(fù)新員工那樣�?蛣�(wù)部的經(jīng)理對(duì)實(shí)習(xí)生很關(guān)注,為我們實(shí)習(xí)生能夠多解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)和文化,及對(duì)各崗位的認(rèn)識(shí),為我們安排交換實(shí)習(xí),讓我在實(shí)習(xí)期間不僅僅了解了客房的管理知識(shí)還對(duì)前臺(tái)接待有了更深的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,回憶自己的收獲和心得,總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù),但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的。

  總結(jié)收獲:為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題,學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題,做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí),還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。讓我知道如何對(duì)待那些難相處的客人和有特殊要求的客人。讓我明白無(wú)論作什么一定要用心,否則你總是那個(gè)大家討厭的人,不受歡迎的人,你要學(xué)會(huì)察言觀色,要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識(shí)和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲。在酒店最重要的是要學(xué)好英語(yǔ),真的這是感受最深的了,英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了,如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)。在這次實(shí)習(xí)中我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò),這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站,在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。我還同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能,以及人生很重要的朋友們。

  我們已經(jīng)是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么,不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng),我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者,我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),我們一定先解決自己的問(wèn)題,在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程,為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處,不斷的創(chuàng)造奇跡,創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),我們都會(huì)乘風(fēng)破浪,我們都會(huì)闖出自己的世界。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告3

  1月至7月6個(gè)月期間,我在華廈大酒店采購(gòu)部文秘崗位實(shí)習(xí)。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,開(kāi)始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班,上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù),不能草率敷衍了事。我們的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任,凡事得謹(jǐn)慎小心,否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià),再也不是一句對(duì)不起和一紙道歉書(shū)所能解決的。半年來(lái),我秉承自己一貫固有的踏實(shí)、認(rèn)真做人的作風(fēng),以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來(lái)為酒店服務(wù),把自己多年來(lái)在學(xué)校所學(xué)到的書(shū)本經(jīng)驗(yàn)用在實(shí)踐工作中,嚴(yán)于律己,克盡職守;在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的配合下,較圓滿地完成了這次實(shí)習(xí)。

  此次實(shí)習(xí),主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購(gòu)部食品組采購(gòu)流程。平時(shí)我所做的是日常電話接聽(tīng)、客戶(hù)接待工作,以及給各種雜活。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員,卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學(xué)旅游管理的,我在采購(gòu)部不僅僅只是學(xué)做簡(jiǎn)單的文員那么簡(jiǎn)單,主要的還是多看,多問(wèn),多學(xué),學(xué)習(xí)酒店的管理模式。剛開(kāi)始上班時(shí),真有些不習(xí)慣。面對(duì)著這么生疏的環(huán)境,心態(tài)還沒(méi)有及時(shí)的轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)。不過(guò)經(jīng)過(guò)慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了。

  “天下英雄皆我輩,一入江湖立馬催。”從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成老板,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活,自己的提議或工作不能得到上級(jí)的肯定。做不出成績(jī)時(shí),會(huì)有來(lái)自各方面的壓力,上級(jí)的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校,有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,每日只是上上課,很輕松。常言道:工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。辦公室主任也經(jīng)常說(shuō):“讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路。”六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),關(guān)于做人,做事,做學(xué)問(wèn)。

  自學(xué)能力

  “在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。除了英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我擔(dān)任的是文員一職,平時(shí)在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系,幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。但辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位,它要求永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高:一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會(huì)比較多。半年來(lái),我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。二是向同事學(xué)。古人說(shuō),三人行必有我?guī)煛W鳛橐幻髮W(xué)畢業(yè)生,如不虛心學(xué)習(xí),積極求教,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏必將成為制約個(gè)工作人能力發(fā)展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。三是在平時(shí)的工作中會(huì)遇到許許多多的問(wèn)題,我就是在解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)習(xí),當(dāng)然這些問(wèn)題一般是突發(fā)的,我們所不能避免的。我記得有一次,跟我同組的主任休息,那一組就由我來(lái)獨(dú)擋一面,當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時(shí)候,由于程序不穩(wěn)定,一下子做的東西全沒(méi)了,文檔里出現(xiàn)一片空白。我的頭翁的一聲,我也給懵了,這可是大問(wèn)題,若不搞好,今天就沒(méi)法工作了,明天的計(jì)劃也下不了了。剛開(kāi)始我很著急,試了很多種方法都不行,我深呼吸,強(qiáng)迫自己平靜下來(lái)。其實(shí)我可以打電話請(qǐng)教主任,但由于各種原因,也是一種好勝,我最終沒(méi)有打電話。我忽然靈機(jī)一閃,昨天不是另存在U盤(pán)了嗎?我就把昨天的覆蓋了那天的文擋,沒(méi)想到居然好了,只是要再重新做一次剛才所做的。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人,而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。在酒店工作半年以來(lái),我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。

  工作很辛苦

  由于我住得離酒店還有一段路程,走路要走20分鐘左右,還好,我所在的是后勤部門(mén),上的是朝九晚六的班,也不用加班,相對(duì)與其他同學(xué)所在的部門(mén)來(lái)說(shuō),我幸運(yùn)多了。但由于我所在的組只是一個(gè)辦公室主任和我,且必須天天有人值班,所以我的休息時(shí)間很不固定。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時(shí)間,來(lái)到這有時(shí)星期天也得上班,正常工作日卻休息,這讓我很不習(xí)慣。我們必須克制自己,不能隨心所欲地不想上班就不來(lái),而在學(xué)�?梢运瘧杏X(jué),實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課,自由許多。

  每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作,時(shí)間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對(duì)著電腦打打字,輸入數(shù)據(jù),匯總,打印,顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎,一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給我?guī)?lái)巨大的麻煩,給酒店帶來(lái)很大的損失,還是得認(rèn)真完成。一直以來(lái),我們都是依靠父母的收入,而有些人則是大手大腳的花錢(qián)。也許工作以后,我們才能體會(huì)父母掙錢(qián)的來(lái)之不易。而且要開(kāi)始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力,我現(xiàn)在是實(shí)習(xí)生,工資水平不高,雖然酒店包吃包住,但除掉日常的開(kāi)支,我常常所剩無(wú)幾,一不留神可能就入不敷出成為月光一族,但此時(shí)的我再也不好意思伸手向父母要,因此很多時(shí)候我要合理支配我手中的`這筆少的可憐的錢(qián)。

  同事相處

  踏上社會(huì),我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系,又工作繁忙,很多時(shí)候同事不會(huì)象同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問(wèn)暖。而有些同事表面笑臉相迎,背地里卻勾心斗角不擇手段,踩著別人的肩膀不斷地往上爬,對(duì)于還沒(méi)出校門(mén)的我們很多時(shí)候無(wú)法適應(yīng)。比如我們酒店做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的同事,就是由于利益的關(guān)系,關(guān)系顯得有點(diǎn)淡漠。但是環(huán)境往往會(huì)影響一個(gè)人的工作態(tài)度。一個(gè)冷漠沒(méi)有人情味的辦公室,大家就會(huì)毫無(wú)眷戀之情,有更好的機(jī)會(huì)他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高,每天只是在等待著下班,早點(diǎn)回去陪家人。偶爾的為同事搞一個(gè)生日party,生病時(shí)的輕輕一句慰問(wèn),都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂(lè)融融的工作環(huán)境。心情好,大家工作開(kāi)心,有利于酒店的發(fā)展。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險(xiǎn)惡,公司里同事之間的是非,我想我能做的就是“多工作,少閑話”。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里,更加珍惜與同學(xué)之間的相處。幸好,我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關(guān)系,大家相處還算和睦。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告4

  20xx年7月2日我來(lái)到了富豪環(huán)球東亞酒店開(kāi)始我長(zhǎng)達(dá)半年的實(shí)習(xí)生活。在這半年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開(kāi)展工作,努力的學(xué)習(xí),積極的工作。大堂吧是一個(gè)輕松但又鍛煉人的地方,也是我認(rèn)為最適合我的部門(mén)。每天要面對(duì)形形色色地客人,解決客人提出的絕大多數(shù)問(wèn)題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。但對(duì)于不合理的要求我們也要學(xué)會(huì)去處理、婉拒。

  一:實(shí)習(xí)的時(shí)間、地點(diǎn)、部門(mén)

  時(shí)間:20xx年7月2日到20xx年12月31日

  地點(diǎn):上海富豪環(huán)球東亞酒店

  部門(mén):大堂吧

  二:實(shí)習(xí)的目的

  了解酒店服務(wù)業(yè)這個(gè)行業(yè),增強(qiáng)自身在社會(huì)的存在感,適應(yīng)能力,讓我們了解到時(shí)間與理論的異同點(diǎn),了解實(shí)踐的重要性。學(xué)習(xí)在社會(huì)上的基本生存法則,為未來(lái)的工作以及工作方向擬定一個(gè)基礎(chǔ)。

  三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  1、迎賓、問(wèn)候客人:大堂吧不接受預(yù)定,而且來(lái)的人,時(shí)間等上都特別的不規(guī)律。當(dāng)客人來(lái)到小前臺(tái)時(shí),我們要以最快的速度,用微笑地問(wèn)候客人,如果知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

  2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入大堂吧后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。

  3、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。當(dāng)客人舉棋不定時(shí)主動(dòng)推薦適合的酒水,特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。

  4、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式三聯(lián),一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀,一聯(lián)自己留底備查。

  5、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  6、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的`地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;給每人上

  菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

  7、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

  8、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正常客人結(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。消費(fèi)500元以上的住店客人要通知前臺(tái)

  9、送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  10. 餐后整理工作:收臺(tái):先收酒杯等玻璃制品,再收口布、香巾等布草制品,清潔桌面,歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生,然后將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,擺好桌上的setting。

  四、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

  工作是一種辛苦,也是一種快樂(lè)。作為一名實(shí)習(xí)生,在實(shí)習(xí)過(guò)程中,會(huì)有埋怨,會(huì)有委屈。因?yàn)槲覀兛傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待人、與人為善,公道就會(huì)自在人心,而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人送去不小心落下的東西時(shí),客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道時(shí)我的內(nèi)心就好激動(dòng)。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂(lè),在微笑中贏得尊重,在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。 我們的服務(wù)意識(shí)提高了,通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。服務(wù)水平也提高了,經(jīng)過(guò)了六個(gè)月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

  半年時(shí)間眨眼間過(guò)去,很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,回首竟有些留戀,不管是期間收到的責(zé)罵,贊揚(yáng)還是其他,實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),因?yàn)橛写蠹业闹笇?dǎo),才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢地挑戰(zhàn)自我,

  完善自我,讓自己成熟起來(lái)。 也讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。

  我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我覺(jué)得自己在很多方面都有收獲,能遇到各界各色的人,作為一只生活在單純的學(xué)校的我,這真是進(jìn)入社會(huì)錢(qián)的一個(gè)階梯,為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé),對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,如果出了差錯(cuò),必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。 在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)

  五:存在問(wèn)題。

  實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮認(rèn)真.,耐心,謹(jǐn)慎言行,責(zé)任感強(qiáng),認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo),對(duì)于同事提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。 但我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極,不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些溫諾,不能以激進(jìn)心面對(duì)一些問(wèn)題。不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,在需要幫忙時(shí)他們會(huì)說(shuō)麻煩你了,累了說(shuō)聲辛苦了。

  六:致謝

  感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),讓我開(kāi)闊了眼界。感謝我所在的部門(mén)的所有同事,以及同去的實(shí)習(xí)生,相互幫助,相互照顧。特別感謝領(lǐng)班,在實(shí)習(xí)期間提出我的錯(cuò)誤,讓我不斷進(jìn)步,也讓我受益良多。以后我會(huì)繼續(xù)努力,繼續(xù)學(xué)習(xí),豐富知識(shí),提高自己的綜合能力。不管我以后會(huì)不會(huì)從事這個(gè)行業(yè),我相信這都將是一筆巨大的財(cái)富。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告5

  11月21日,在學(xué)校和老師的努力聯(lián)系下,我們10級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)的全體同學(xué)有幸到桂林漓江大瀑布飯店實(shí)習(xí)。我們帶著緊張激動(dòng)的心情走進(jìn)漓江大瀑布飯店。桂林漓江大瀑布飯店是目前廣西規(guī)模最大、設(shè)施設(shè)備最豪華的高星級(jí)飯店,桂林漓江大瀑布飯店在原漓江飯店的基礎(chǔ)上,按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),以水景文化為背景,投資四個(gè)億進(jìn)行大規(guī)模的改擴(kuò)建。桂林漓江大瀑布飯店地處桂林市中心的繁華地段,距機(jī)場(chǎng)25公里,火車(chē)站3公里。東臨秀麗的漓江,正對(duì)碧波蕩漾的杉湖,南鄰象山公園,北望獨(dú)秀峰、疊彩山,環(huán)境怡人。

  桂林漓江大瀑布飯店擁有各類(lèi)客房646間,其中包括總統(tǒng)房一套、豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務(wù)房62間、標(biāo)準(zhǔn)房541間。中西餐廳、日韓餐廳、九天銀河茶餐廳、四季火鍋城,并且擁有20個(gè)包廂,餐廳總計(jì)1800席位。一座可容納400人就餐500人開(kāi)會(huì)的多功能廳,內(nèi)配六聲道同聲傳譯系統(tǒng),另設(shè)有五間不同類(lèi)型的會(huì)議室,供不同規(guī)模的會(huì)議使用。室內(nèi)恒溫游泳池、屋頂花園健身中心、桑拿按摩室等一套完善的服務(wù)康樂(lè)設(shè)施。飯店還擁有上部寬72米、下部寬75米、水高度達(dá)45米的大型人造瀑布,已列入大世界基尼斯紀(jì)錄。

  酒店擁有各類(lèi)豪華客房646間,裝飾考究,豪華氣派。其中包括總統(tǒng)房一套,豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務(wù)房62間、標(biāo)準(zhǔn)房541間。所有房間設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全,配備中央空調(diào)、國(guó)際直撥電話、浴室電視收音系統(tǒng)、有線與無(wú)線的寬帶接入和出口、衛(wèi)星閉路電視等。飯店環(huán)境幽雅,風(fēng)景獨(dú)好,客人入住其中可觀望秀麗的江景,眺望遠(yuǎn)山,或俯視中堂。

  一、實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  經(jīng)過(guò)四天的培訓(xùn),我被分配到了酒吧進(jìn)行實(shí)習(xí)。第一天上班時(shí),我們都害怕會(huì)遲到,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)造成不好的印象。于是便早早起床,一上次,我們錯(cuò)愣了。這車(chē)上全是我們的10級(jí)酒店管理的同學(xué)。大家都抱著同一種心理��!

  作為一個(gè)實(shí)習(xí)生,我們剛開(kāi)始是很緊張的,什么都不會(huì),什么都不敢做。但是酒吧的老員工都很照顧我們,很耐心教我們酒吧每日所要做的動(dòng)作,需要注意的事項(xiàng),還有一些酒水的信息等第。這讓我們緊張的心有所放松。由于我們學(xué)校離市區(qū)較遠(yuǎn),必須在21點(diǎn)30分之前下班,而酒吧營(yíng)業(yè)的高峰期則恰恰在21點(diǎn)30到0點(diǎn)。干好于我們的時(shí)間沖突,所以我們的實(shí)習(xí)時(shí)間大部分都在白天,比較清閑。剛剛進(jìn)酒吧工作,我滿腦子都是雞尾酒,一心想學(xué)好雞尾酒的調(diào)制。但幾天的實(shí)習(xí)下來(lái)之后,我發(fā)現(xiàn)我想錯(cuò)。其實(shí)在酒吧工作最大的收獲并非如此。幾天的實(shí)習(xí)工作讓我受益良多的是—學(xué)會(huì)察言觀色和茶桌、酒桌上的禮儀。在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人。在對(duì)客人進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候我們懂得察言觀色,選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間和恰當(dāng)?shù)姆绞綖榭腿颂峁┓⻊?wù)。大方得體,談吐適宜。

  其實(shí)我們酒吧的工作并不繁重,每天無(wú)非就是清理茶具,擺好蛋糕點(diǎn)心,并檢查桌椅是否整齊等等,接下來(lái)就是等客人光臨,煮咖啡,泡茶,上酒。相比中餐廳和客房部都是一些很輕松的工作。只需要注意自己在服務(wù)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)。因?yàn)�,就把是一個(gè)休閑的地方,來(lái)酒吧消費(fèi)的大都是來(lái)聊天談心,或者談工作等等,一般都不希望被打擾,這就需要我們服務(wù)員注意觀察,盡量在不引起客人反感的情況下保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。而關(guān)于這一塊,恰恰是我們這些沒(méi)有走出社會(huì)的實(shí)習(xí)生最需要的學(xué)習(xí)的東西。酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng),而且在實(shí)習(xí)期間,酒吧的同事完全沒(méi)有擺老員工的架子,很耐心地幫助我們;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。這讓我們很快的融入了漓江大瀑布飯店這個(gè)大家庭。

  在實(shí)習(xí)這一期間,我深深發(fā)現(xiàn)做酒店這行必須精通外語(yǔ),因?yàn)樵诰频杲佑|外賓的機(jī)會(huì)實(shí)在三太多了,沒(méi)有一定的外語(yǔ)水平,三很難發(fā)展的。我們見(jiàn)過(guò)的幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)無(wú)一不是能說(shuō)一口流利的英語(yǔ),與外賓侃侃而談,服務(wù)周到。

  二、對(duì)酒店業(yè)的一些看法:

 �。�1)服務(wù)質(zhì)量:

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。我覺(jué)得員工的一舉一動(dòng)都代表了酒店,員工的形象就是酒店的形象�!薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們。”“只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑�!�

 �。�2)酒店文化;

  飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐腵地域文化、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

 �。�3)4。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo):

  互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷(xiāo)帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)�;ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)�?腿丝梢愿�、更便捷地了解酒店,他們足不出戶(hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠(chéng)實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

  它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類(lèi)似于傳統(tǒng)名片的作用,但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂,為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng),在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí),單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現(xiàn)資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活,能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略,能形成轟動(dòng)效應(yīng),但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。

  它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)�;ヂ�(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻?hù)市場(chǎng),使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能�;ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。

  三、總結(jié):

  酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)�?偟膩�(lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告6

  1.緒論

  本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí),也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知,鞏固了自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在服務(wù)技能上有所提高,在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升。

  1.1實(shí)習(xí)的目的和意義

  通過(guò)本次實(shí)習(xí),我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài),如何去處理好自己的利益和酒店的利益,如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識(shí),加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng),為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

  1.2實(shí)習(xí)單位介紹

  龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,臨近東方明珠塔,距黃浦江兩千米之遙,可以乘車(chē)沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來(lái)吸引周?chē)念櫩�,贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。

  1.3實(shí)習(xí)要求

  在酒店實(shí)習(xí)期,按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練,達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識(shí)上加強(qiáng)思考,達(dá)到超前的意識(shí)。不管是在客人面前,還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前,表現(xiàn)自己好的一面,得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

  2.實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容

  2.1實(shí)習(xí)崗位

  我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員,每天做的事:布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾,整理包間,檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

  2.2實(shí)習(xí)內(nèi)容

  2.2.1迎賓、問(wèn)候客人

  當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

  2.2.1呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

  詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�?�,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

  2.2.3服務(wù)酒水

  如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

  2.2.4上菜服務(wù)

  上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

  2.2.5餐間服務(wù)

  煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

  2.2.6拉椅送客

  客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

  2.2.7餐后整理工作

  歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。

  3.實(shí)習(xí)總結(jié)

  經(jīng)過(guò)四個(gè)月的實(shí)習(xí),在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,及自身的不懈努力,讓我在各方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識(shí),更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí)。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事,還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。

  3.1實(shí)習(xí)建議

  就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,在餐飲部更能體現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。在這里引用一位客人對(duì)餐飲部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話,“你們的員工的品德有問(wèn)題�!边@是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,影響了客人對(duì)酒店看法,直接影響酒店的聲譽(yù)。餐飲部的員工粗言穢語(yǔ)泛濫,他們的言語(yǔ)和行為可以說(shuō)有點(diǎn)不文明,不過(guò)他們的門(mén)面工夫做得比較好,但并不能保證永遠(yuǎn)不出問(wèn)題。我個(gè)人認(rèn)為,酒店員工的品行是非常重要的,雖然這也是一個(gè)個(gè)人問(wèn)題,但在工作中就代表了酒店的形象。因此,中酒應(yīng)該加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn),努力提高員工的綜合素質(zhì)。

  3.2實(shí)習(xí)體會(huì)

  3.2.1實(shí)習(xí)是對(duì)意志力的一種鍛煉

  記得剛來(lái)酒店的時(shí)候,由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè),對(duì)很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙,使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利,經(jīng)常得到別人的`嘲笑和譏諷,笑我說(shuō)是:“你不是學(xué)酒店管理的嗎,連這個(gè)都不懂呀?”諸如此類(lèi)的話語(yǔ)打擊著我,但我從來(lái)沒(méi)有退縮,虛心的向同事學(xué)習(xí),雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬,但我也沒(méi)有放棄,我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是,正是因?yàn)槲也欢�,我才�?lái)這里學(xué)習(xí)的,我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗(yàn),是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中,我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)�;蛟S,我應(yīng)該感謝他們,正是他們給了我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。我覺(jué)得,從這次的實(shí)習(xí)中,我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了,我相信,我受挫的能力也將增強(qiáng),這也將是我人生的財(cái)富。

  3.2.2微笑服務(wù)是一把金鑰匙

  記得有一次,客人問(wèn)我要一碗菜干粥,而我卻記錯(cuò)了,我拿成了毛根粥,這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí),我微笑著說(shuō):“先生,這是給您的毛根粥”!客人然后說(shuō):“不是呀,我要得不是毛根粥,我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了,我連忙微笑著給客人道歉,這時(shí)客人笑這說(shuō);“算了,毛根粥就毛根粥吧”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量。

  3.2.3服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵

  對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到:微笑露一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),效率高一點(diǎn),理由少一點(diǎn),做事勤一點(diǎn),度量大一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),脾氣小一點(diǎn),動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

  3.2.4酒店需要合作精神

  酒店業(yè)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神的行業(yè),需要員工的互相合作,部門(mén)間的互相配合,任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人來(lái)完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他服務(wù),直到他離開(kāi),任何一項(xiàng)服務(wù)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

  參考文獻(xiàn):

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  [5]劉天駒.中國(guó)酒店業(yè)人力資源及薪酬?duì)顩r[j].中外酒店,XX,(9)

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告7

  一、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  顯然,前臺(tái)的工作量很大。而且酒店接待重要客人,一般都是經(jīng)理親自下命令,甚至親自處理,不允許有任何疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每一個(gè)員工必備的。雖然酒店里的工作都是一樣的,每天都在重復(fù),但是接待的客人大多來(lái)自全國(guó)各地觀光,所以可以感受到不同地區(qū)有不同的文化風(fēng)味。當(dāng)然,來(lái)臨安的游客大多是國(guó)內(nèi)游客,很少有異國(guó)情調(diào)。

  也許,在外人眼里,前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單。事實(shí)上,這項(xiàng)工作的程序復(fù)雜多樣。在這三個(gè)月里,我發(fā)現(xiàn),要做好工作,心態(tài)必須調(diào)整。不管工作繁重還是閑著,都要用心去完成每一項(xiàng)工作,而不是抱怨;犯錯(cuò)的時(shí)候,想盡一切辦法彌補(bǔ)錯(cuò)誤,而不是逃避。重要的是說(shuō)酒店前臺(tái)此刻的工資一般是底薪加提成,也就是說(shuō)住酒店的客人很多,工資也高,這是鼓勵(lì)大家努力工作,加班加點(diǎn)的動(dòng)力。

  作為一個(gè)初出茅廬的新人,工作中難免會(huì)出錯(cuò)。幸運(yùn)的是,我的經(jīng)理和同事并沒(méi)有很責(zé)備我,而是給了我安慰和鼓勵(lì),這讓我很感動(dòng)。遇到這樣開(kāi)明的'老板和同事,不容易。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,無(wú)論什么樣的環(huán)境,都要記住三點(diǎn):第一,勤奮,第二,隱忍,第三,不羞于提問(wèn),我會(huì)一直記在心里。

  二、實(shí)習(xí)經(jīng)歷

  這幾天真的學(xué)到了很多。除了一些基本的技能和服務(wù)常識(shí),我還學(xué)會(huì)了如何做人,如何處理自己和酒店的利益,如何處理同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整自己的心態(tài)。更讓我意識(shí)到的是,作為一個(gè)服務(wù)員,我應(yīng)該有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是我們對(duì)社會(huì)有新的認(rèn)識(shí)和熟悉的好平臺(tái)。只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才能明白這個(gè)社會(huì)是如此復(fù)雜,遠(yuǎn)非我們想象的那么簡(jiǎn)單。在酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候,有一段時(shí)間,發(fā)現(xiàn)自己的想法和看法都那么幼稚,但后來(lái)慢慢放下了。剛開(kāi)始工作的時(shí)候,我適應(yīng)不了長(zhǎng)時(shí)間站立和工作作息的變化。一天下來(lái),我的手腳僵硬酸痛。下班后第一件事就是找個(gè)地方坐下來(lái)休息,對(duì)我來(lái)說(shuō)真的太多了。對(duì)于這一切,我咬緊牙關(guān),堅(jiān)持了下來(lái),意識(shí)到生存不易。以前在家的時(shí)候,衣食無(wú)憂,也沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)這些東西是怎么來(lái)的�,F(xiàn)在,當(dāng)我找到工作時(shí),我意識(shí)到他們來(lái)之不易。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,我們通過(guò)實(shí)習(xí)來(lái)欣賞社會(huì),欣賞生活。在學(xué)�;蛘呒依�,可能會(huì)有老師或者家長(zhǎng)分配來(lái)說(shuō)今天做什么,明天做什么,但是在那里,沒(méi)有人非要告訴你這些,你必須自覺(jué)去做,盡力而為,一份工作的效率會(huì)被別人以不同的方式評(píng)價(jià)。在學(xué)校,大多是學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方,每個(gè)學(xué)生都在努力爭(zhēng)取更高的成績(jī)。而且有工作的地方,大家都會(huì)努力工作,爭(zhēng)取更高的工資和升職。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都有競(jìng)爭(zhēng)。在競(jìng)爭(zhēng)中,我們必須不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處,也要學(xué)習(xí)別人如何做人,從而提高自己的潛力。在前臺(tái)這個(gè)位置上,漸漸能感受到社會(huì)上的人情。我在積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)生活方式,了解人際關(guān)系的復(fù)雜性,這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的部分。整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,我不僅看到了自己好的一面,還毫無(wú)保留地放大了自己各方面的缺點(diǎn)和不足,讓自己關(guān)注了自己沒(méi)有關(guān)注的事情。

  三.問(wèn)題和缺點(diǎn)

  在今后的工作中,我將努力提高自己的素質(zhì),克服自己的缺點(diǎn),并朝著以下方向努力:

  首先,學(xué)無(wú)止境,時(shí)代發(fā)展日新月異,各學(xué)科知識(shí)日新月異。我會(huì)不懈努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),并用它來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐;第二,“勤奮是好事,但浪費(fèi)在樂(lè)趣上。在今后的工作中,我們會(huì)通過(guò)多看、多學(xué)、多練,不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提升自己的各種潛能;最后,不斷鍛煉自己的勇氣和毅力,提高自己解決實(shí)際問(wèn)題的潛力,慢慢克服工作過(guò)程中的急躁情緒,以細(xì)心、熱情、細(xì)致的態(tài)度對(duì)待每一份工作。

  雖然實(shí)習(xí)在我的學(xué)生生涯中只是很短的一段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我并不是單純的出賣(mài)自己的勞動(dòng)來(lái)?yè)Q取報(bào)酬,而是一直以學(xué)生的身份為別人服務(wù),尤其是以社工的身份。只有一份愛(ài)是不夠的。我學(xué)到的是一種意識(shí),服務(wù)他人的意識(shí)。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告8

  前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén),是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從那里開(kāi)始的。xx酒店,作為改革開(kāi)放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市,佛山,擁有足夠的商務(wù)客人,從酒店的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,80%的客人都是在xx的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長(zhǎng)期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。

  一、實(shí)習(xí)酒店

  xx酒店

  二、實(shí)習(xí)時(shí)間

  20xx年x月x日-x月x日

  三、實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)

  前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來(lái)。

  電子賓館的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。

  但是,問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。 由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的職責(zé)很不清楚,職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問(wèn)題不是透過(guò)教育培訓(xùn)能解決的�;ハ嗤普啠緛�(lái)就是人的天性。

  所以,務(wù)必解決這樣的問(wèn)題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,這樣是能夠有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的`效率,并且能夠給客人以整齊,有秩序的感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料,我們明白,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以?xún)?yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。 另外,電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用。

  對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。

  四、問(wèn)題

  在房間退房之后,一般狀況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的,客人不同,做房需要的時(shí)間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準(zhǔn)備新客入住。

  在很多狀況下,客人的選取是具有集中性的,這主要是由于客人的選取具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。

  在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒(méi)有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒(méi)有做完就通知樓層開(kāi)房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。

  因此,我提出,必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來(lái)。主要的做法有以下兩點(diǎn)。

  1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工。

  2、從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,這樣的操作是為了避免上述狀況。另外,由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又能夠提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。

  作為一名酒店治理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生,應(yīng)聘到xx大酒店距今曾經(jīng)有了一段工夫,回憶這段時(shí)日,這是我人生中彌足寶貴的閱歷,也給我留下了分歧平常的回想�;貞洿舜卧诰频昃毩�(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,感覺(jué)從中獲益匪淺,學(xué)到了很多在教室和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的常識(shí)。練習(xí)酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)進(jìn)程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協(xié)助,在指導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指點(diǎn)下,經(jīng)過(guò)本酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)身的不懈起勁,各方面均獲得了必然的提高。

  因此,普通來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求xx高一點(diǎn),凡間都酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)�?偱_(tái)的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應(yīng)的一切的效勞項(xiàng)目,因而需求前臺(tái)效勞人員對(duì)酒店的各個(gè)部分都有足夠的調(diào)查才干為客人供應(yīng)稱(chēng)心周密的效勞。在進(jìn)修中,我對(duì)酒店客人若何注銷(xiāo)入住酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)和退房等的一些根本的前臺(tái)日常操作有了較為深化的調(diào)查并進(jìn)行了實(shí)踐操作。出國(guó)留學(xué)前臺(tái)的任務(wù)首要分紅招待、客房發(fā)賣(mài)、入住注銷(xiāo)、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這傍邊也包羅了為客人答疑,幫客人處置效勞要求,德律風(fēng)轉(zhuǎn)接,TAXI外叫效勞及飛機(jī)票訂票營(yíng)業(yè)等任務(wù)。

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酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告9

  實(shí)習(xí)人:xxxx學(xué)院人文科學(xué)系05xxx

  實(shí)習(xí)時(shí)間:xxxx年x月至x月

  實(shí)習(xí)單位:xxx市xxx飲食娛樂(lè)有限責(zé)任公司

  實(shí)習(xí)目的:鞏固文秘專(zhuān)業(yè)的主業(yè)知識(shí),提高實(shí)際操作技能,豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),掌握操作技能,將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。主要實(shí)習(xí)情況報(bào)告如下:我擔(dān)任的是大堂經(jīng)理一職,這是一個(gè)很大的挑戰(zhàn),我是剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生,公司里面有很多工齡較長(zhǎng)的、工作經(jīng)驗(yàn)很豐富的前輩,我作為一個(gè)新人,初來(lái)乍到,沒(méi)有任何的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),對(duì)于這份工作也很不了解,一瞬間真的很迷茫,但是,前輩們都很有耐心的幫助我,才讓我在接下來(lái)的工作中不至于手足無(wú)措。大堂經(jīng)理工作描述:大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理委托并代替總經(jīng)理處理客人對(duì)公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務(wù)等方面的投訴,監(jiān)督各部門(mén)的運(yùn)作,協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系,保證公司以正常的秩序向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的中層管理人員。他們是公司的神經(jīng)中樞,是溝通公司和客人之間的橋梁,在實(shí)習(xí)期間,我大致的工作范圍包括:

 �。�1) 維護(hù)大堂秩序和客人安全,保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明;(2) 妥善安排當(dāng)日工作,監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量;(3) 處理客人投訴,協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門(mén)處理在公司內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件;(4) 解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù);(5) 每天做巡視工作,監(jiān)督公司工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。(6) 大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外,還是監(jiān)督公司工作質(zhì)量的“法眼”。大堂經(jīng)理一般要求大專(zhuān)以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)不限,接受過(guò)服務(wù)管理、企業(yè)管理的培訓(xùn),懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué),管理學(xué)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí);熟悉公司的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范,具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力;具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力,應(yīng)變能力也要很強(qiáng)。我在學(xué)校學(xué)習(xí)了關(guān)于管理的知識(shí),在書(shū)本上也看過(guò)很多套經(jīng)典管理理論,似乎通俗易懂,但從未付諸實(shí)踐過(guò),也許等到真正管理一個(gè)公司時(shí),才會(huì)體會(huì)到難度有多大;我們?cè)诶蠋熌抢锘驎?shū)本上看到過(guò)很多精彩的談判案例,似乎輕而易舉,也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。實(shí)習(xí)結(jié)果:實(shí)習(xí)這三個(gè)月期間,我第一次把理論用于實(shí)踐當(dāng)中,才感覺(jué)到兩者的不同,在剛開(kāi)始的工作中,我真的很難適應(yīng),許多老員工都對(duì)我保持懷疑的態(tài)度,都不相信我一個(gè)黃毛丫頭、一個(gè)剛剛畢業(yè)的學(xué)生怎么能勝任那么繁重和復(fù)雜的事務(wù),而我,更是努力讓自己盡快去適應(yīng)這里的工作。無(wú)論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅(jiān)持一定的原則。我在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,遇到不懂的地方,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人,而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。前輩們也被我的虛心求教的精神所打動(dòng),在工作中總是給我很多意見(jiàn)和建議,這些意見(jiàn)、建議對(duì)于我是非常寶貴的,我從別人的意見(jiàn)中找到了自己的'不足,從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法,使工作事半功倍,而我總結(jié)的工作方法讓老員工對(duì)我刮目相看,漸漸的,我在謙虛學(xué)習(xí)努力工作的同時(shí),也融入了這個(gè)大集體,拓寬了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷,而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),禰補(bǔ)自己的不足。實(shí)習(xí)體會(huì):這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,開(kāi)始了與以往完全不一樣的生活。“天下英雄皆我輩,一入江湖立馬催�!� 從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成老板,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。常言道:

  工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書(shū)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),關(guān)于做人,做事,做學(xué)問(wèn)。這次實(shí)習(xí)順利結(jié)束了,但我明白:今后的工作還會(huì)遇到許多新的東西,這些東西會(huì)給我?guī)?lái)新的體驗(yàn)和新的體會(huì),因此,我堅(jiān)信:只要我用心去發(fā)掘,勇敢地去嘗試,一定會(huì)有更大的收獲和啟發(fā)的,也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。以上是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告10

  通過(guò)此次實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的意義,時(shí)間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽(tīng)別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。

  我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹(jǐn)慎,認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo),對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中,盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài),培養(yǎng)了我執(zhí)著的.敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領(lǐng)導(dǎo),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則:要么不做,要做就要做。

  回想自己在這期間的工作情況,不盡如意。對(duì)此我思考過(guò),學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位�,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,應(yīng)該還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里,我會(huì)朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益匪淺。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告11

  20xx年7月當(dāng)我畢業(yè)的時(shí)候,因?yàn)楣ぷ鞯氖虑橐怀钅?每天沒(méi)事就上街溜達(dá),一次逛街,一個(gè)帥小伙拉住了我,于此,我就走進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè),下文是我酒店實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié),希望對(duì)我這份工作的一個(gè)總結(jié),同時(shí)也希望對(duì)我今后的工作起到一定的幫助作用.

  一、酒店服務(wù)的宗旨:

  1、服務(wù)至誠(chéng):尊重賓客,贏得賓客的信賴(lài),努力營(yíng)造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,使之有賓至如歸之感.

  2、追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力.

  3、敬業(yè)樂(lè)群:員工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工.只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感與使命感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻(xiàn).

  4、賓客至上:以賓客為中心,一切圍追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭(zhēng)取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強(qiáng)化管理的壓迫力和推動(dòng)力.

  5、敬業(yè)樂(lè)群:員工熱愛(ài)企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富,企業(yè)關(guān)心員工,照顧員工,讓利潤(rùn)分享于員工.只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo),凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),我們的信條是“賓客提供最優(yōu).

  二、對(duì)自身的影響:

  1、服務(wù)意識(shí)的提高

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象(本文由個(gè)人工作總結(jié)范文網(wǎng)提供).通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的.強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性.

  2、服務(wù)水平的提高

  經(jīng)過(guò)了七八個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好.例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了.

  眨眼間,一年過(guò)去了,很快就結(jié)束了我的實(shí)習(xí)歷程,回首的時(shí)候也會(huì)有些許的留戀,我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì).利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開(kāi)了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

  祝愿酒店能夠越辦越好.

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告12

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月1 日 星期五

  在今天早上,雖然與實(shí)際核算匯總的關(guān)系不是很大,但是無(wú)論分派給我什么樣的工作都要認(rèn)真對(duì)待、認(rèn)真完成。,我負(fù)責(zé)的工作主要是打印、復(fù)印和裝訂報(bào)表。將三個(gè)分處的報(bào)表一一裝訂好,折成規(guī)定的大小,然后再粘好封面。工作雖然簡(jiǎn)單,卻也是絲毫馬虎不得,因?yàn)楦鱾€(gè)分處的報(bào)表是總報(bào)表的匯總依據(jù),不能有任何的差錯(cuò)。做好自己的事情,希望對(duì)整個(gè)核算工作有一點(diǎn)點(diǎn)自己的貢獻(xiàn)。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月2 日 星期一

  公司原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)管理員請(qǐng)假, 主管讓我到倉(cāng)庫(kù)做管理。讓我暫且替她在倉(cāng)庫(kù)做了幾天。

  沒(méi)去以前,主管叮囑:“做倉(cāng)管和做會(huì)計(jì)一樣。但有時(shí)也必須身體力行和進(jìn)出倉(cāng)的工人一同裝卸貨物,做事主動(dòng)些,不要漏掉任何問(wèn)題�!�

  我去了之后,發(fā)現(xiàn)雖然倉(cāng)管的工作有些單調(diào),有時(shí)要付出一些體力,但對(duì)我來(lái)說(shuō)這些都是小事。但是記帳時(shí),進(jìn)的貨出的貨和退的貨都要記得清清楚楚。并且退的貨和車(chē)間產(chǎn)品怎樣去對(duì)待區(qū)分!

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月4日 星期一

  想起在學(xué)校學(xué)中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)時(shí),今天要用到了現(xiàn)金流量表這一塊,王叔說(shuō)先讓我了解現(xiàn)金流量表:

  現(xiàn)金流量表是以現(xiàn)金流入與流出,匯總說(shuō)明企業(yè)報(bào)表期內(nèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),投資活動(dòng)以及籌資活動(dòng)的動(dòng)態(tài)報(bào)表,其作用是可以提供企業(yè)的現(xiàn)金流量的信息,從而對(duì)企業(yè)整體財(cái)務(wù)狀況作出客觀評(píng)價(jià)。從這一點(diǎn)結(jié)合分析實(shí)習(xí)的單位,我發(fā)現(xiàn)企業(yè)雖然銷(xiāo)售貨物量多但是都沒(méi)有及時(shí)收回貨款,這樣對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況造成了不良的影響,使得現(xiàn)金流動(dòng)性和償債能里出現(xiàn)很大的問(wèn)題。對(duì)企業(yè)的支付能力和償債能里,以及企業(yè)對(duì)外部資金的需求情況作出較為可靠地判斷。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月4日 星期二

  今天上午王叔一起去稅務(wù)學(xué)習(xí)如何購(gòu)買(mǎi)增值稅發(fā)票,購(gòu)票時(shí)需攜帶發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿、IC卡、購(gòu)票人本人的身份證(必須是在稅務(wù)機(jī)關(guān)登記過(guò)允許購(gòu)票的人員)、上次購(gòu)買(mǎi)的且已用過(guò)的最后一張發(fā)票的原件及企業(yè)公章等,有些小單位還需要帶發(fā)票一張一張先進(jìn)行審核,之后帶齊合同,繳稅憑證等辦理購(gòu)買(mǎi)。 下午填制了產(chǎn)品的匯總帳,就這樣慢慢的登了一下午,眼睛都花了,真不容易,總算都弄完了,今天感覺(jué)有一些累。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月6 日 星期三

  單位實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師教會(huì)我如何發(fā)放工資。她先把工資取回來(lái),讓我直接到車(chē)間中去發(fā)放。本以為這是多么簡(jiǎn)單的事情啊。因?yàn)椴灰约喝ビ?jì)算,所以覺(jué)得很容易,會(huì)很快就完成�?蓪�(shí)際上在發(fā)工資的過(guò)程中卻又出現(xiàn)了很多的問(wèn)題�?此坪�(jiǎn)單的事情,其實(shí)做起來(lái)卻并不那么容易了。實(shí)習(xí)心得和體會(huì)整個(gè)發(fā)放工資的過(guò)程我感覺(jué)好像是在打仗,這個(gè)人還沒(méi)有結(jié)算完,下一個(gè)又在那邊催了。忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)啊,最后還是完成了工作。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月7 日 星期四

  這一天我第一次領(lǐng)工資,雖然只是一點(diǎn)點(diǎn)的錢(qián),但卻是很有意義的,一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東西,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢(qián)不是主要的,以前在校都是父母給的錢(qián),那到了也沒(méi)有特別高興。這回可是我長(zhǎng)這么大第一次用自己的雙手和智慧掙來(lái)的錢(qián),讓我想到勞動(dòng)的果實(shí)最甜這句話,,今天拿到了第一份工資有一點(diǎn)成就感。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月8 日 星期五

  第一次領(lǐng)工資的高興勁,現(xiàn)在就沒(méi)有消退。老是在想等一下下班,去買(mǎi)一點(diǎn)什么東西來(lái)犒勞犒勞自己先。老想著快一些下班,帶著這思想的工作,肯定是做不好的,的確,準(zhǔn)備下班前,自己檢查了剛剛填的表,就發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤了,看來(lái)工作就算工作不能開(kāi)小差,這可是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的賬務(wù)。記住這一次經(jīng)歷,不能再有這樣的心態(tài),把心態(tài)調(diào)整好努力。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月11 日 星期一

  來(lái)實(shí)習(xí)有一段時(shí)間了,實(shí)習(xí)使得大量的會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)相結(jié)合,既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí),又學(xué)會(huì)了社會(huì)知識(shí),對(duì)我們不久的就業(yè)很有幫助。通過(guò)這次實(shí)習(xí),會(huì)計(jì)等崗位有了一個(gè)深層次的認(rèn)識(shí)。我找到了自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的漏洞,對(duì)好多基礎(chǔ)性的知識(shí)不是很肯定,需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對(duì)會(huì)計(jì)崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了切實(shí)的體會(huì),對(duì)于自己浮躁的心里也需要調(diào)整,把心態(tài)整理好,才能做好工作,學(xué)會(huì)了人與人溝通需要一定的技巧。這次實(shí)習(xí)為我們步入社會(huì)奠下了基礎(chǔ),為我們就業(yè)找工作指明了方向。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月12日 星期二

  今天一天,今天是協(xié)助王叔整理憑證,昨天把原始憑證整理的差不多,今天主要是整理記賬憑證,一張張仔細(xì)認(rèn)真地核對(duì),整理,分裝,這樣一天下來(lái),感覺(jué)頭暈眼花的,很累,沒(méi)有別的感覺(jué)。手和眼睛感覺(jué)都不是自己的了,回家的路上感覺(jué)好像走在云端一樣,飄飄然。不過(guò)今天也感覺(jué)過(guò)的特別的充實(shí)。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月13 日 星期三

  說(shuō)真的,真的很感謝王會(huì)計(jì)--王叔,他有問(wèn)必答,尤其是會(huì)計(jì)的一些基本操作,她都給予我細(xì)心的指導(dǎo),我想換了是我,我不一定會(huì)有這么好的耐心去教導(dǎo)我的下屬。說(shuō)句心里話,真的非常感激她對(duì)我的教導(dǎo)。并對(duì)我一些書(shū)本與實(shí)際相聯(lián)系的只是運(yùn)用做了詳細(xì)的解釋?zhuān)褜?shí)際與書(shū)本之間的區(qū)別一一指點(diǎn)開(kāi)來(lái)。在剛剛接觸社會(huì)的時(shí)候,能遇上這樣的師傅真是我的榮幸。雖然實(shí)習(xí)不像正式工作那么忙,做不了有人幫忙去做,不會(huì)那么累,但是我真正把自己融入到工作中了,所以我覺(jué)得自己每天都過(guò)得很充實(shí),覺(jué)得收獲也不少。在她的幫助下,我迅速的適應(yīng)了這里的工作環(huán)境,而且?guī)兔ν瓿尚┘?xì)小的工作

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月14 日 星期四

  今天和王叔--王會(huì)計(jì)聊天時(shí)聊到了關(guān)于會(huì)計(jì)行業(yè)的.責(zé)任與處罰問(wèn)題,聽(tīng)王叔說(shuō)了很多,感覺(jué)到會(huì)計(jì)對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言還真是責(zé)任重大,負(fù)擔(dān)的責(zé)任也很大,如果不小心,不仔細(xì),不認(rèn)真的話,就會(huì)造成很大的麻煩。同時(shí)也告訴我相關(guān)會(huì)計(jì)的處罰問(wèn)題,綜合概況一下,也算是引以為戒,違反稅務(wù)管理行為/違反納稅申報(bào)、拒絕阻撓稅務(wù)機(jī)關(guān)進(jìn)行檢查、偷稅行為、逃避稅務(wù)機(jī)關(guān)追繳欠稅行為、 拖欠稅款行為, 等等這些都有其相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行處罰,輕的只是罰款,重的還要判刑。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月15 日 星期五

  不知不覺(jué)中,時(shí)間已是、、、來(lái)實(shí)習(xí)有一些日子了,在這的實(shí)習(xí)中,收獲頗多!總結(jié)所學(xué):記賬憑證右邊附件x張,是指該記賬憑證所附的原始憑證的張數(shù),在憑證上必須注明,以便查核。如果根據(jù)同一原始憑證填制數(shù)張記賬憑證時(shí),則應(yīng)在未附原始憑證的記賬憑證上注明附件xx張,見(jiàn)第xx號(hào)記賬憑證,如果原始憑證需要另行保管時(shí)則應(yīng)在附件欄目?jī)?nèi)加以注明。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月18 日 星期一

  我越來(lái)越覺(jué)得實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗(yàn)才知其中的滋味,我知道了課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí),不管現(xiàn)實(shí)情況怎么變化,抓住了最基本的就能以不變應(yīng)萬(wàn)變,這次實(shí)習(xí),雖然很短,但我學(xué)到的卻是大學(xué)中從未學(xué)到的。比如如何與同時(shí)、領(lǐng)導(dǎo)相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課,在實(shí)習(xí)時(shí),我經(jīng)常會(huì)留心周?chē)耐率侨绾蜗嗵幍�,也盡量虛心請(qǐng)教,與同事相處,不但可以輕松神經(jīng),也學(xué)了不少為人之道。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月19 日 星期二

  今天實(shí)習(xí)和往常一樣,沒(méi)有什么特別的事。而我們的實(shí)習(xí)也漸漸接近尾聲了,王會(huì)計(jì)說(shuō)這是個(gè)分企業(yè),沒(méi)有什么復(fù)雜的業(yè)務(wù),甚至還不能和項(xiàng)目上的會(huì)計(jì)比,以后如果到了項(xiàng)目上,會(huì)有很多現(xiàn)在小公司根本不會(huì)涉及的會(huì)計(jì)科目和業(yè)務(wù),到時(shí)候就得靠自己了。聽(tīng)了她的話,我決定實(shí)習(xí)完釗工作時(shí)盡量還是找些好點(diǎn)的財(cái)務(wù)制度健全的企業(yè),這樣才有利于以后的發(fā)展。

  酒店財(cái)務(wù)實(shí)習(xí)日記 4月20 日 星期三

  工作了這么久了,突然開(kāi)始思考,會(huì)計(jì)到底是什么呢?這個(gè)問(wèn)題我思考了一天,晚上到家,查詢(xún)了一下,再結(jié)合自己腦中所想,會(huì)計(jì)對(duì)一個(gè)單位的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告,做出預(yù)測(cè),參與決策,實(shí)行監(jiān)督,旨在實(shí)現(xiàn)最佳經(jīng)濟(jì)效益的一種管理活動(dòng)。會(huì)計(jì)的職能主要是反映和控制經(jīng)濟(jì)活動(dòng)過(guò)程,保證會(huì)計(jì)信息的合法、真實(shí)、準(zhǔn)確和完整,為管理經(jīng)濟(jì)提供必要的財(cái)務(wù)資料,并參與決策,謀求最佳的經(jīng)濟(jì)效益。會(huì)計(jì)并不僅僅是算賬、記賬,現(xiàn)在的會(huì)計(jì)更多地參與到企業(yè)的管理中來(lái),所以,現(xiàn)代會(huì)計(jì)應(yīng)該更側(cè)重管理一些吧。

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告13

  1、實(shí)習(xí)意義

  專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)是我們作為旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生在進(jìn)修學(xué)習(xí)中的重要組成部分,是我們學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和部分專(zhuān)業(yè)課以后,親身參加旅游企業(yè)和相關(guān)部門(mén)的工作,在實(shí)踐中了解旅游服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程和鍛煉實(shí)際工作能力的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí),使我對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,鞏固和加深了對(duì)旅游管理科學(xué)有關(guān)基本知識(shí)、基本理論的理解,并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)了旅游服務(wù)的基本技能,有助于開(kāi)展調(diào)查、研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀,不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,為我以后的學(xué)習(xí)提供了方向、為將來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  2、實(shí)習(xí)概況:

  實(shí)習(xí)小組組成:個(gè)人

  實(shí)習(xí)單位:浙江百瑞國(guó)際大酒店 所在部門(mén):中餐部 崗位:包廂服務(wù)員

  實(shí)習(xí)時(shí)間:6月15日———8月15日

  3、實(shí)習(xí)地與實(shí)習(xí)單位基本概況

 �。�1)杭州基本概況

  杭州,簡(jiǎn)稱(chēng)杭,浙江省省會(huì)、副省級(jí)市,浙江省第一大城市,位于中國(guó)東南沿海、浙江省北部、錢(qián)塘江下游北岸、京杭大運(yùn)河南端,是公安部授權(quán)的口岸簽證城市,國(guó)家旅游局確定的中國(guó)最佳旅游目的地城市,自古有“人間天堂”的美譽(yù)。處于亞熱帶季風(fēng)區(qū),四季分明,雨量充沛,河網(wǎng)密布,湖泊密布,物產(chǎn)豐富,具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。

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  杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),它與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的`浙江菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚(yú)、東坡肉、干炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚(yú)頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。

  杭州名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外,有江南第一樓的美譽(yù)。這個(gè)飯店本身的意義在于文化,在西湖享受著美景和深厚歷史沉淀的時(shí)候,吃上一頓地地道道的杭幫菜,或許也能為旅行增色不少。另外,與樓外樓相對(duì)的還有山外山、天外天等,皆處于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。

  值得一提的還有“相當(dāng)有名”的老字號(hào)飯館---知味觀。知味觀在杭州有多家分店,充分滿足客人的需要。其小吃最為經(jīng)典,品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類(lèi)的口味都相當(dāng)?shù)氐馈L厣擞兄缎』\、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚(yú)圓等。

  來(lái)杭州不能錯(cuò)過(guò)的還有奎元館,位于解放路這家是百年老店,創(chuàng)建于清同治,進(jìn)門(mén)不遠(yuǎn)處樓梯的墻上掛著江南面王的大匾�?^的面不僅花色多,味道好,而且歷史上接待過(guò)蔡眾多的名界人士。據(jù)說(shuō)金庸每次來(lái)都要到這里吃蝦爆鱔面,細(xì)細(xì)勁道的面條,吃入嘴里油滑鮮香,就著鱔絲和蝦仁,堪稱(chēng)一絕。

  ②宿在杭州:

  杭州市有多家五星大酒店,大都位于湖濱區(qū)。

  另有浙江賓館、杭州紅樓大酒店、華庭云犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國(guó)際、百瑞運(yùn)河、凱恩戴斯、金馬等都是準(zhǔn)五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市區(qū),漢庭、如家、格林豪泰等滿足不同人士出行在外的所有需求。

 �、坌性诤贾荩�

  公路:杭州汽車(chē)客運(yùn)站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個(gè)。滿足不同方位的出行需求。

  航空:杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)位于杭州市東部,距市中心27公里,是中國(guó)重要的干線機(jī)場(chǎng)、國(guó)際定期航班機(jī)場(chǎng)、對(duì)外開(kāi)放的一類(lèi)航空口岸和國(guó)際航班備降機(jī)場(chǎng),是浙江省第一空中門(mén)戶(hù)。

  水運(yùn):杭州水上巴士是杭州市內(nèi)的水上公交系統(tǒng),按站�?�,目前有三條公交線路,連接大運(yùn)河、西溪、錢(qián)塘江等水系。

  公交:杭州市區(qū)全是無(wú)人售票車(chē),搭乘公交車(chē)一定要備足零錢(qián),車(chē)上不找零。 電瓶車(chē):西湖新南線長(zhǎng)3.5公里,分一公園、涌金門(mén)、柳浪聞鶯、學(xué)士橋和長(zhǎng)橋5個(gè)區(qū)塊,共有18次歷史文化景觀,每天8:00-17:30,可在環(huán)湖南線內(nèi)乘坐電瓶車(chē)環(huán)游西湖。

  出租車(chē):杭州出租車(chē)起步價(jià)11元(3公里)每公里單價(jià)2.5元,超10公里每公里單價(jià)3.75元。

  公共自行車(chē):60分鐘內(nèi)免費(fèi)使用,全市范圍內(nèi)通租通還。在西湖景區(qū)和周邊設(shè)置了100個(gè)旅游咨詢(xún)亭,提供IC卡辦理、電子導(dǎo)游機(jī)租賃服務(wù),公共自行車(chē)可以通借通還,布局較密。為游客綠色環(huán)保低碳出行,“騎游杭州”提供方便。

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  杭州擁有兩個(gè)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——西湖風(fēng)景名勝區(qū)、“兩江兩湖”(富春江——新安江——千島湖——湘湖)風(fēng)景名勝區(qū);兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——天目山、清涼峰自然保護(hù)區(qū);七個(gè)國(guó)家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園;一個(gè)國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)——之江國(guó)家旅游度假區(qū);全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)濕地_西溪國(guó)家濕地公園。杭州還有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位25個(gè)、國(guó)家級(jí)博物館9個(gè)。著名的旅游勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告14

  一、前言

  (一)實(shí)習(xí)單位和時(shí)間

  1、實(shí)習(xí)單位:中國(guó)大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)

  2、實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年7月14日——11月7日

  (二)實(shí)習(xí)單位概況

  1、酒店介紹:中國(guó)大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開(kāi)業(yè),是廣州最早的幾家五酒店之一,是國(guó)內(nèi)首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五酒店,是廣州目前一家由國(guó)際酒店管理集團(tuán)管理的五酒店,也是廣州五的萬(wàn)豪國(guó)際品牌酒店,更是萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)在這個(gè)發(fā)展迅速的大都會(huì)的旗艦酒店,其業(yè)主是廣州嶺南國(guó)際集團(tuán)。

  在過(guò)去的二十年里,作為這個(gè)充滿活力的國(guó)際大都市改革發(fā)展的中堅(jiān)力量,中國(guó)大酒店引領(lǐng)著廣州市乃至整個(gè)華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。中國(guó)大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中,緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館,地處廣州繁華的市中心,鄰近廣州火車(chē)站,正對(duì)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)流花展館,距新白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅三十五分鐘車(chē)程,位居地鐵二號(hào)線越秀公園站上蓋,賓客可乘地鐵輕松直達(dá)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館及廣州火車(chē)東站,交通便利,環(huán)境舒適。中國(guó)大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店,它更為客人提供各種各樣的設(shè)施,使無(wú)論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于廣州短期居住的家庭,都感到賓至如歸。中國(guó)大酒店揉合了中西文化各自的韻味,傳統(tǒng)的中國(guó)精神在其中熠熠生輝。

  中國(guó)大酒店主要設(shè)施:(1)會(huì)議設(shè)施:中國(guó)大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢(shì)不凡的會(huì)議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層,由大堂乘坐電梯直接可達(dá)。這里配備有最先進(jìn)豪華的會(huì)議設(shè)施和高效而周到的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)。同時(shí),豐富的中西知名宴會(huì)美食亦會(huì)讓您的商務(wù)活動(dòng)和各類(lèi)盛會(huì)大為增色,圓滿成功。包括大型宴會(huì)廳——麗晶殿、鉆石廳;多功能宴會(huì)廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。(2)康體娛樂(lè)設(shè)施:無(wú)論您是想要舒展筋骨還是進(jìn)行鍛煉,中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全:桑拿室,陽(yáng)光泳池,有氧運(yùn)動(dòng)室和網(wǎng)球場(chǎng)。這里獨(dú)特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、模擬高爾夫球場(chǎng)、花園、兒童歡樂(lè)天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲:食街:酒店一層,共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營(yíng)造一個(gè)輕松愉悅的就餐環(huán)境。對(duì)于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來(lái)說(shuō),食街無(wú)疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層,共設(shè)160座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞,氣派不凡,并有獨(dú)立廳房,可按您所需設(shè)計(jì)您的特別宴會(huì);麗廊咖啡廳:酒店二層,共設(shè)250座。在布局雅致的麗廊咖啡廳,您既可以盡情享用為您全新奉獻(xiàn)的花樣繁多,品質(zhì)上乘的中西自助餐,也可以根據(jù)零點(diǎn)菜單選擇您鐘愛(ài)的各種美食。無(wú)論用餐還是小坐,這里優(yōu)雅的氣氛均會(huì)讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層,共設(shè)60座。中國(guó)大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂(lè)、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂(lè),也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設(shè)施:酒店客房格調(diào)高雅、設(shè)施齊備的高級(jí)客房及套房。富于時(shí)代感的房間完美地融合了中國(guó)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù),我們的賓客將體驗(yàn)到無(wú)可比擬的溫馨和無(wú)處不在的周到服務(wù);(5)服務(wù)設(shè)施:宴會(huì)廳、送餐服務(wù)、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車(chē)場(chǎng)、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護(hù)、會(huì)議室、旅游服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車(chē)位、健身、大巴或轎車(chē)租賃服務(wù)、桑拿、外幣兌換、會(huì)講英語(yǔ)的服務(wù)員、蒸氣浴、ATM取款機(jī)、會(huì)講日語(yǔ)的服務(wù)員、接機(jī)、票務(wù)處、郵局、國(guó)際網(wǎng)絡(luò);(6)購(gòu)物設(shè)施:精品店、名店城。

  2、管理集團(tuán)介紹:萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)是全球的酒店管理公司,業(yè)務(wù)遍及美國(guó)及其它67個(gè)國(guó)家和地區(qū)管理超過(guò)3000家酒店,提供約590,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國(guó)首都華盛頓特區(qū),共有員工128,000人。萬(wàn)豪在20xx財(cái)年的營(yíng)業(yè)額達(dá)到90億美元。萬(wàn)豪還被《財(cái)富》雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團(tuán)之一。

  3、業(yè)主介紹:嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)有限公司是20xx年3月組建的隸屬于廣州市國(guó)資委的國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)公司,總資產(chǎn)超過(guò)人民幣70億元,是廣州市第三大商業(yè)航母,集團(tuán)以酒店為主業(yè),以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè),旗下包括花園酒店、中國(guó)大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐,嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),整合集團(tuán)資源,正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店,計(jì)劃以珠江三角洲為基礎(chǔ),力爭(zhēng)在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。

  二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

  (一)實(shí)習(xí)崗位

  1、宴會(huì)服務(wù)部服務(wù)員

  2、麗廊咖啡廳服務(wù)員

  (二)實(shí)習(xí)內(nèi)容

  1、宴會(huì)服務(wù)部的基本實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  A、基本須知:學(xué)習(xí)儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)會(huì)有禮貌、主動(dòng)去跟人打招呼、稱(chēng)呼人。了解宴會(huì)考勤的標(biāo)準(zhǔn),學(xué)會(huì)如何看更期,調(diào)更期。如何Check每天工作檢查表。

  B、宴會(huì)部的認(rèn)識(shí):宴會(huì)部A、B、C、D倉(cāng)的認(rèn)識(shí)及用途,宴會(huì)廳的分布,中西餐具的分類(lèi)及擺放地點(diǎn),209、AVROOM、飾物柜的地點(diǎn)及用途,布草的分類(lèi)及擺放地點(diǎn)。

  C、其它地點(diǎn)的認(rèn)識(shí):男女客廁、工程部、音響房、統(tǒng)籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門(mén)大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點(diǎn)。

  D、擺位:主要學(xué)習(xí)如何擺中菜位、西餐位。其中包括學(xué)習(xí)如何鋪臺(tái)布、抹轉(zhuǎn)盤(pán)及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET家私和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場(chǎng)等。

  E、擺會(huì)議:主要學(xué)習(xí)擺各種會(huì)議。主要包括學(xué)習(xí)如何擺標(biāo)準(zhǔn)的課室位、戲院位、U型會(huì)議、長(zhǎng)型會(huì)議、圓桌會(huì)議、混合型會(huì)議等。含概了如何圍臺(tái)裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺(tái)、吸和鋪藍(lán)絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場(chǎng)等。

  F、看會(huì)議:做好會(huì)前準(zhǔn)備工作,準(zhǔn)備會(huì)議的Teabreak。學(xué)習(xí)如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺(tái)及調(diào)-教、使用銀幕和白板等。在看會(huì)議過(guò)程中主要是解決客人提出的問(wèn)題,做好安全防盜工作,Teabreak時(shí)間的`服務(wù)工作,為客人提供滿意周到的會(huì)議服務(wù),并且可以了解會(huì)議內(nèi)容。會(huì)議期間的回型,散會(huì)后回型或清場(chǎng)擺下一個(gè)會(huì)議。

  G、做餐:有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位,餐前的準(zhǔn)備工作,做餐的具體操作及餐后的收拾工作。學(xué)習(xí)了如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔,如何使用分更分菜、分魚(yú)、分面和使用分勺分湯和糖水。

  2、宴會(huì)服務(wù)部的特色實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  A、外賣(mài):所謂的外賣(mài)是指到酒店以外的地方提供宴會(huì)服務(wù),這是中酒宴會(huì)部的一大特色。在實(shí)習(xí)期間我有幸參加了一次外賣(mài)活動(dòng),7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供Teabreak服務(wù)。這次外賣(mài)給我提供了一個(gè)很好的見(jiàn)識(shí)機(jī)會(huì),讓我知道了外賣(mài)是怎么回事,也讓我第一次身臨現(xiàn)場(chǎng)地觀看足球賽。

  B、錦漢德國(guó)啤酒節(jié):9月15日-21日在錦漢進(jìn)行了一個(gè)星期的德國(guó)啤酒節(jié)狂歡晚會(huì),這是一個(gè)中酒跟德國(guó)的合作項(xiàng)目,一個(gè)推銷(xiāo)德國(guó)柏龍啤酒的特色展銷(xiāo)會(huì)。啤酒節(jié)讓我大開(kāi)眼界,每天都見(jiàn)到了各色各樣的外國(guó)人和中國(guó)人,外國(guó)人玩得比中國(guó)人更加盡情,晚會(huì)氣氛持續(xù)高漲。讓我親身體驗(yàn)了德國(guó)啤酒節(jié),對(duì)啤酒節(jié)有了基本的認(rèn)識(shí)。

  C、VIP餐和會(huì)議:一般VIP餐都是位上菜并且都是�?突蛘咛厥獾目腿耍缯�、BMW公司宴、GWIC婦女聚會(huì)的自助餐等。VIP會(huì)議是一些長(zhǎng)期合作的公司會(huì)議,如BMW培訓(xùn)會(huì)、P&G的會(huì)議、普華永道會(huì)計(jì)師事務(wù)所的會(huì)議、GWIC婦女會(huì)等。還有一些比較有特色的宴會(huì)如10月11日的廣州日本文化節(jié)。

  3、麗廊咖啡廳的實(shí)習(xí)內(nèi)容:

  我在咖啡廳幫忙期間上班時(shí)間都是15:00-00:00,工作也是每天重復(fù)同樣的工作�;旧隙际巧习郆efing,然后開(kāi)始工作,抹桌椅、味架,F(xiàn)ill糖盅,下午5點(diǎn)以后開(kāi)檔,檢查桌面的物品是否齊全,擺訂位。為客人倒茶/咖啡,并在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧為客人拿酒水。客人走后,收拾桌子,擺位。還要清理垃圾,抹銀器和水杯、酒杯,折餐巾等,工作簡(jiǎn)單而煩瑣,天天重復(fù)相同的內(nèi)容。

  三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

  (一)實(shí)習(xí)收獲

  酒店是一個(gè)綜合各類(lèi)各色人才、匯集和傳播各種信息的復(fù)雜社會(huì)的縮影。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),我受益匪淺,為不久的將來(lái)踏入社會(huì)提供一次重要的鍛煉機(jī)會(huì)。

  1、萬(wàn)豪服務(wù)精神

  (1)我很自豪地代表萬(wàn)豪;(2)我尊重別人;(3)我發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作精神;(4)我實(shí)施安全工作的習(xí)慣;(5)我尊重酒店與社區(qū);(6)與他人交談時(shí),我積極熱情地作出反應(yīng);(7)我用LEARN程序讓客人稱(chēng)心滿意;(8)我了解我們的酒店;(9)我預(yù)先估計(jì)客人的需要;(10)我對(duì)工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關(guān)注每一位客人的個(gè)別需要;(14)我使客人在酒店得到個(gè)人化的服務(wù);(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個(gè)親切有禮的主人;(19)我會(huì)多做一點(diǎn);(20)我對(duì)客人表示真誠(chéng)的感謝。

  通過(guò)對(duì)萬(wàn)豪服務(wù)精神的學(xué)習(xí)和在工作過(guò)程中的體會(huì),確實(shí)感到它的指導(dǎo)作用很大,如果在工作過(guò)程中能夠真正貫徹其中,那么酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量肯定名列前茅。事實(shí)上它引領(lǐng)著萬(wàn)豪集團(tuán)取得了一個(gè)又一個(gè)的輝煌成就。我覺(jué)得萬(wàn)豪服務(wù)精神對(duì)我們的日常生活和工作都有很大的指導(dǎo)作用,有效運(yùn)用,能夠提高我們的人際交往能力,能夠改變我們的工作態(tài)度,能夠開(kāi)拓我們的視野……萬(wàn)豪服務(wù)精神確實(shí)是一個(gè)很好的服務(wù)精神。

  2、服務(wù)意識(shí)的提高

  對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨奠定基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神,于善小處見(jiàn)人情,酒店服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問(wèn)候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。

  通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出真誠(chéng)微笑并主動(dòng)與人打招呼的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌禮儀待客;做到了無(wú)論在工作崗位上,還是走在走廊上,只要穿著酒店的制服就時(shí)刻都有為客人提供的服務(wù)的意識(shí)。服務(wù)員是微笑之城的使者,一切為了賓客,為了賓客的一切,為了一切賓客。

  3、服務(wù)水平的提高

  禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少;還要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)主動(dòng)為客人提供服務(wù)。對(duì)于客人的要求,要認(rèn)真傾聽(tīng),盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)合理的但不可能辦到的要求,要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,并耐心地實(shí)事求是地向客人解釋?zhuān)瑤退麑で笃渌鉀Q方法。

  有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無(wú)過(guò),客人并不一定總是對(duì)的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”,把客人放在第一位,自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是的交流工具,有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

  為客人提供個(gè)性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來(lái)BB凳和BB碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

  4、工作能力的提高

  通過(guò)這次實(shí)習(xí),我深切的體會(huì)到自己有能力做的事情必須自己做這個(gè)道理的深刻內(nèi)涵。只有培養(yǎng)自己的獨(dú)立處事能力,能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力,才能發(fā)現(xiàn)自己的不足,才能有更多思考創(chuàng)新的空間,才能在工作中不斷進(jìn)步。在工作上,有問(wèn)題,有不懂的就應(yīng)該大膽地請(qǐng)教同事和領(lǐng)導(dǎo),而不是不懂裝懂,自以為是;還要有團(tuán)隊(duì)合作精神,相互合作,相互幫助,團(tuán)結(jié)一致。獨(dú)立思考,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),積極學(xué)習(xí)同事的優(yōu)點(diǎn),主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤并改正總結(jié),虛心接受別人的批評(píng)和意見(jiàn),最后得到的才是最適合自己的東西。

  (二)實(shí)習(xí)體會(huì)

  1、自身的不足之處

  通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流。在宴會(huì)部接觸的客人多種多樣,幾乎世界各國(guó)的客人都可以接觸到,而在咖啡廳的多數(shù)是廣交會(huì)的商客,由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力并非十分好,所以造成了與客人溝通上的障礙,只能用幾句簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與客人交流,很多情況都是聽(tīng)明了客人說(shuō)什么但不知怎樣用英語(yǔ)表達(dá)。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足,很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤,為同事帶來(lái)了許多不便,不過(guò),錯(cuò)誤并不可怕,最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒,不再犯同類(lèi)錯(cuò)誤,有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此,我經(jīng)常向同事請(qǐng)教,虛心向同事學(xué)習(xí),不斷進(jìn)行反思和總結(jié),積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力,爭(zhēng)取把工作做得更好。

  2、酒店存在的問(wèn)題

  中酒是廣州首批五酒店,我充滿了希望與激-情去實(shí)習(xí),但實(shí)習(xí)開(kāi)始之后,我發(fā)現(xiàn)一切都不是自己所期望的那樣,現(xiàn)實(shí)與理想相差太遠(yuǎn)了,原來(lái)所謂的五酒店也不過(guò)如此。

  我個(gè)人認(rèn)為中酒在建筑設(shè)計(jì)、管理方法、員工培訓(xùn)、員工素質(zhì)等很多方面都存在著許多問(wèn)題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國(guó)大酒店地理方位的利與弊。

  利:位于廣州的傳統(tǒng)市中心,近在咫尺的廣交會(huì)展館,流花湖、越秀公園的前擁后簇,貫穿而過(guò)的地鐵二號(hào)線,便利的火車(chē)站,機(jī)場(chǎng)道路……幾乎可以充分地保障中國(guó)大酒店的客房入住率!

  弊:過(guò)于狹小的地理空間不利于酒店的場(chǎng)地建設(shè)(如:高爾夫球場(chǎng)地等相關(guān)度假設(shè)施),更加不便于酒店擴(kuò)建,交通堵塞問(wèn)題始終無(wú)法得到有效得解決。主題建筑十分宏偉,具有很明顯的八九十年代的建筑風(fēng)格,但經(jīng)過(guò)了二十多年的發(fā)展,建筑已經(jīng)顯得殘舊,很多硬件設(shè)施已經(jīng)跟不上現(xiàn)代酒店的發(fā)展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統(tǒng)型酒店向其他類(lèi)型酒店的轉(zhuǎn)型和更進(jìn)一步的發(fā)展。不過(guò)中酒現(xiàn)在正逐步進(jìn)行裝修重整,這個(gè)問(wèn)題正在解決中。

  中酒由萬(wàn)豪集團(tuán)管理,酒店的員工等級(jí)制度非常嚴(yán)明,員工的工作權(quán)限也非常清晰,也正是如此,有許多員工都鉆管理的空隙。比如,人力資源方面,酒店長(zhǎng)期都有實(shí)習(xí)生,生意好比較繁忙時(shí)還會(huì)通過(guò)一些中介公司聘請(qǐng)幫工,但一般情況下都是人員過(guò)多,造成了人力資源的浪費(fèi),同時(shí)也給了正式員工很多偷懶的機(jī)會(huì),導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性,增加了酒店的成本,這是人力資源管理的一個(gè)漏洞。

  就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低,在中酒宴會(huì)部更能體現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。在這里引用一位客人對(duì)宴會(huì)部的副經(jīng)理說(shuō)的一句話,“你們的員工的品德有問(wèn)題。”這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,影響了客人對(duì)酒店看法,直接影響酒店的聲譽(yù)。宴會(huì)部的員工粗言穢語(yǔ)泛濫,他們的言語(yǔ)和行為可以說(shuō)有點(diǎn)下流,不過(guò)他們的門(mén)面工夫做得比較好,但并不能保證永遠(yuǎn)不出問(wèn)題。我個(gè)人認(rèn)為,酒店員工的品行是非常重要的,雖然這也是一個(gè)個(gè)人問(wèn)題,但在工作中就代表了酒店的形象。因此,中酒應(yīng)該加強(qiáng)員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn),努力提高員工的綜合素質(zhì)。

  3、就業(yè)展望

  實(shí)習(xí)讓我提前接觸了社會(huì),體會(huì)了工作的辛酸和樂(lè)趣,學(xué)習(xí)書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí),認(rèn)識(shí)當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)有新的思考和新的看法,讓自己有機(jī)會(huì)調(diào)整自己的就業(yè)心態(tài)和就業(yè)計(jì)劃。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí),應(yīng)該對(duì)自己的能力和愛(ài)好有更加深刻的認(rèn)識(shí),也知道了自己的缺陷,應(yīng)該在不斷完善自己的同時(shí)為自己的就業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備,絕對(duì)不可以眼高手低,必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

  四、實(shí)習(xí)想法和建議

  (一)實(shí)習(xí)想法

  本次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)很好的了解社會(huì)的機(jī)會(huì),是真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食,適者生存是一直無(wú)法改變的生存原則。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)遇到了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題,看到的,聽(tīng)到的,體會(huì)到的,實(shí)在是太多,太多了。但通過(guò)這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)與鍛煉,我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。

  酒店業(yè)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神的行業(yè),需要員工的互相合作,部門(mén)間的互相配合,任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人來(lái)完成。從客人進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他服務(wù),直到他離開(kāi),任何一項(xiàng)服務(wù)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

  在中國(guó)大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能,物盡其用。我了解到中酒長(zhǎng)期都有實(shí)習(xí)生和幫工,酒店的人力資源非常充沛,甚至是過(guò)多了,但酒店的管理人員好象并不重視這個(gè)問(wèn)題。還有酒店的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,學(xué)歷比較低,員工的工作經(jīng)驗(yàn)都比較豐富,但宴會(huì)部的員工都比較年輕,而且素質(zhì)都比較差,粗言穢語(yǔ)泛濫,雖然部門(mén)的高層管理人員知道存在這個(gè)問(wèn)題,但并不引以重視。中酒的團(tuán)隊(duì)精神比較強(qiáng),部門(mén)間的溝通和聯(lián)系比較暢通,工作起來(lái)比較順利,能夠更好地為客人提供滿意的服務(wù)。

  我覺(jué)得酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意愉悅的狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個(gè)性服務(wù),贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓(xùn)機(jī)會(huì),使員工的服務(wù)更加熟練化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化;特別加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng),樹(shù)立良好的服務(wù)形象;要有合理的薪酬制度,這是對(duì)員工工作的認(rèn)可和生活的保障,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提。員工滿意是客人滿意的基礎(chǔ)。

  (二)實(shí)習(xí)建議

  1、對(duì)學(xué)校的建議:

  這次實(shí)習(xí)從找單位到實(shí)習(xí)我的體會(huì)都很深,在找實(shí)習(xí)單位時(shí),我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)單位都樂(lè)于接受實(shí)習(xí)期限半年以上的學(xué)生;實(shí)習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)期限不同的實(shí)習(xí)生的態(tài)度是截然不同的,而且實(shí)習(xí)期限長(zhǎng)也可以找到比較好的實(shí)習(xí)單位,也能進(jìn)行更加系統(tǒng)和深入的鍛煉,更有利于就業(yè)。所以我建議系里應(yīng)該延長(zhǎng)實(shí)習(xí)時(shí)間,把畢業(yè)論文和實(shí)習(xí)的時(shí)間調(diào)換,讓我們的實(shí)習(xí)可以直接與就業(yè)掛鉤。對(duì)于我們系而言,實(shí)習(xí)時(shí)間延長(zhǎng)了,更容易找到五的酒店;畢業(yè)論文和實(shí)習(xí)的時(shí)間調(diào)換了,我們可以直接把找實(shí)習(xí)單位變?yōu)檎夜ぷ鲉挝�。這樣對(duì)學(xué)校和學(xué)生都是利大于弊。

  2、對(duì)酒店的建議:

  對(duì)酒店員工素質(zhì)普遍較低的問(wèn)題,我覺(jué)得酒店應(yīng)該建立合理的員工招聘制度,提高酒店的入職門(mén)檻,才可能發(fā)掘有才能有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能化。酒店的人力資源部應(yīng)該建立合理的員工培訓(xùn)制度,加強(qiáng)員工道德修養(yǎng),印發(fā)一些培訓(xùn)資料和酒店信息資料供員工傳閱,建立理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作相結(jié)合的培訓(xùn)制度。

  五、參考文獻(xiàn)

  文件:中國(guó)大酒店實(shí)習(xí)培訓(xùn)資料

  六、致謝

  感謝我們旅游管理系的所有老師,感謝老師的教學(xué)為我們的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗(yàn),給我們進(jìn)行心理輔導(dǎo),為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍。

  感謝中國(guó)大酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。感謝宴會(huì)服務(wù)部和麗廊咖啡廳的所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助,感謝在中國(guó)大酒店照顧和幫助過(guò)我的所有人,感謝他們讓我實(shí)踐的同時(shí)還獲得良好的人緣,讓我學(xué)會(huì)做人做事。

  感謝一直撫養(yǎng)我的父母,沒(méi)有他們的細(xì)心培養(yǎng),就沒(méi)有今天的我,感謝我的父母一直以來(lái)對(duì)我的支持,關(guān)懷與愛(ài)護(hù)。我將會(huì)用我的一生與成功來(lái)回報(bào)他們的恩情!感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人和朋友,有了他們的支持,讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗,今后我一定會(huì)更加努力,一定會(huì)在自己的工作崗位上做出成績(jī),讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告15

  流程和管理者之間的上下層關(guān)系可以說(shuō)是我們現(xiàn)實(shí)社會(huì)中一個(gè)縮影的充分體現(xiàn),她為我們?cè)谛5膶W(xué)生踏進(jìn)社會(huì)提供了一個(gè)體驗(yàn)社會(huì)生活的可貴機(jī)會(huì)。

  不真正進(jìn)入社會(huì),就不能了解社會(huì)。剛開(kāi)始實(shí)習(xí)的第一個(gè)體會(huì)就是一個(gè)字--"累",但后來(lái)慢慢的習(xí)慣下來(lái),因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)風(fēng)吹雨打,可以說(shuō)一直以來(lái)在保護(hù)傘下走過(guò),這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很高興,我們?cè)趯?shí)習(xí)中遇到困難時(shí),并沒(méi)有后退,而是勇敢地面對(duì)現(xiàn)實(shí),向困難挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志,使我們現(xiàn)在的意志比實(shí)習(xí)前堅(jiān)強(qiáng)多了,真正體會(huì)到"梅花香自苦寒來(lái)"的味道。

  這次實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)了很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),提供了社會(huì)實(shí)踐鍛煉的大舞臺(tái),為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  首先,懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神,在工作上是不能隨便離崗或停頓下來(lái)的,如果有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整體,同時(shí)質(zhì)量也要有所保證,不能馬虎,哪怕是看起來(lái)不大重要的,都有可能被客人投訴。我們學(xué)會(huì)了辦事情謹(jǐn)慎、認(rèn)真、仔細(xì)的對(duì)待,學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié),分工和互相協(xié)調(diào),體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神在工作中的重要性。

  其次,學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣,理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句,我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢(qián),而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢(qián)時(shí),我們自己也辛辛苦苦地加班,用自己血汗掙回來(lái)的加班費(fèi)時(shí),才真正的體會(huì)到"錢(qián)"是來(lái)之不易的,日后用錢(qián)時(shí)不能不三思而后行�?梢哉f(shuō)這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無(wú)形的思想道德課,讓我們受益匪淺,教育深刻。

  其三,學(xué)會(huì)了溝通,學(xué)會(huì)處理好身邊的人際關(guān)系,學(xué)會(huì)在苦中作樂(lè)的技巧,工作是比較枯燥的,每天都反復(fù)的做哪份工作,如果沒(méi)有同身邊的同事溝通,處理好身邊的人際關(guān)系,一個(gè)人是很孤獨(dú)的,同時(shí)在一個(gè)崗位上工作時(shí)間長(zhǎng)了,前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn),處理不好,將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性,一個(gè)好的人緣將會(huì)給我們的工作帶來(lái)了無(wú)限的方便和歡樂(lè)。

  其四,在工作中學(xué)會(huì)了研究。在工作中,方法中的正確和方便性非常重要,在自己的崗位上做熟了對(duì)自己所做的工作也仔細(xì)研究起來(lái),細(xì)心分析其方法,缺點(diǎn),自己研制出一套更加便捷簡(jiǎn)單的方法來(lái)提高自己的速度和減少工作量,真正充分體現(xiàn)出大學(xué)生的不同之處,體現(xiàn)了大學(xué)生的風(fēng)采。

  其五,給我們?cè)鲞M(jìn)了不少友誼,加深了同學(xué)之間的感情。在這陌生的地方實(shí)習(xí),意識(shí)到同學(xué)之間的幫助非常重要,大家緊密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問(wèn)題都互相的`關(guān)顧,原先不認(rèn)識(shí)的同學(xué)也互相融到一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的大集體里,有什么心事也學(xué)會(huì)了互傾訴,加深了同學(xué)之間的友誼。

  總的來(lái)說(shuō),我們這一次實(shí)習(xí),是比較配合和成功的,大家都能在自己的崗位上認(rèn)真工作、學(xué)到了很多在校園、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西,懂得了做人的道理,特別是體會(huì)到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句"我們要學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)做人,學(xué)會(huì)做事" 話我一直記在心中。

  感謝這次實(shí)習(xí),感謝這次實(shí)習(xí)的教師,感謝這次實(shí)習(xí)的單位。這次實(shí)習(xí),一定會(huì)令我們的人生走向新的一頁(yè)。