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茶藝表演解說詞
在我們平凡的日常里,我們用到解說詞的地方越來越多,使用正確的寫作思路書寫解說詞會更加事半功倍。為了讓您在寫解說詞時更加簡單方便,下面是小編整理的茶藝表演解說詞,希望對大家有所幫助。
茶藝表演解說詞1
五百年前,西藏喇嘛慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪,不顧性命之憂繞道湖南安化采購黑茶。由此揭開湖南黑茶“官茶易馬”的歷史篇章。
莽莽戈壁,駝鈴聲聲;千里草原,騾馬成群。歷經(jīng)一年半載的風(fēng)餐露宿,日曬雨淋,緊實的茶體內(nèi)滋生出一種形似米蘭的黃色菌花。勇銳而智慧的`少數(shù)民族牧民,經(jīng)過多年的嘗試品飲,發(fā)現(xiàn)長有黃花的磚茶具有極強的消食化膩、降解脂肪的藥理功效。此后非此茶不引也。
今天,我們?yōu)榇蠹冶硌莸木褪呛诓璨杷。讓我們靜下心來,感受和體驗承載著中華茶文化厚重歷史,具有神奇功效的黑茶的魅力吧!
今天為各位沖泡的是湖南安化生產(chǎn)的黑茶,采用上品黑毛茶經(jīng)過壓制、發(fā)花等工序精心制作而成。特殊的工藝造就了黑茶獨有的品質(zhì),色澤黑褐,扁平成塊,金花茂盛,遍布磚內(nèi),聞之陳香與茶香相得益彰!
連綿的山岳像一個走廊,千絲萬縷的記憶,留印在斑駁的茶馬古道,遠古飄來的茶草香氣,像清脆悠揚的鈴聲,一下一下輕敲在心上。我們一邊品茗一邊感受黑茶厚重倉桑的歷史陳韻和苦盡甘來的人生哲理。黑茶使我們重新回到歷史上的悠悠古道,聆聽那駝鈴陣陣,禪院鐘聲。
……
謝謝大家,祝在座的各位老茶人老專家年逾茶壽!
茶藝表演解說詞2
茶山無處不飛翠,---香茗馨萬里香!睙煵ê祈档臇|湖美絕天下,--所產(chǎn)的--天下絕美。歷史以來,--茶名傳遐邇,為眾多茶人所喜愛,精品--更是其中佼佼者。此刻就請各位嘉賓品啜這難得的茶中瑰寶,并請欣賞由主泡×××小姐,副泡×××、×××表演的綠茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。
1、焚香通靈
“茶須靜品,香能通靈!逼凡柚包c燃這支香,我們會以空明虛靜之心,感悟--帶給我們的大自然完美氣息。
2、靜寄冰心
今日我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯子清潤如玉,它寄寓我們對珍貴客人的崇敬之情,恰似一片冰心,藏在玉壺之中。
3、玉壺含煙
沖泡--只能用85℃左右的開水。在燙洗茶杯之時,我們讓壺蓋敞開蓋,壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)自然降溫。此刻壺口蒸汽氤氳,仿佛“玉壺含煙”。
4、綠茶仙姿
請大家傳賞干茶。綠茶一向有“四絕”——“形美、色艷、香高、味醇”,賞茶是欣賞它的第一絕“形美”。。你看她纖柔而又韻致風(fēng)華、隱翠又綠意泛情,宛如神話中的'仙女。
5、群仙待浴
主泡小姐現(xiàn)用茶導(dǎo)將茶荷里的--=依次撥到玻璃杯中去。片片綠羽仙女一般綽約杯底,仿佛期待著春雨的淋浴。
6、高山流水
一湖春雨漲春池,高山流水有知音。此刻,溫度適宜的開水依次高沖入杯,恰似高山流水,---感遇知音。但注水只宜七分滿,敬客要留三分情。
7、春染碧水
讓我們觀看湯色:此時,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個茶水好像被春天染綠了一般。
8、綠云飄香
碧綠的茶芽,碧綠的茶水,在杯中如綠云映空,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人。這道程序是聞香。
9、初嘗玉液
此刻讓我們趁熱細品這剛剛沏好的玉液。頭一口如嘗玄玉之膏,云華之液,是不是感到色淡、香幽、湯味鮮雅呢?
10、再啜瓊漿
這是品第二口。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,并開始感覺舌本回甘,滿口生津。
11、三品醍醐
品第三口茶時,我們所品到的已不再是茶,而是在品東湖春天的氣息、盎然的生機,在品人生美妙的蘊味。
12、神游三山
茶要靜品、茶要慢品、茶要細品。唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》,他說:“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生!痹谄妨巳诓柚,請各位嘉賓繼續(xù)慢慢的自斟細品,靜心去體會“清風(fēng)生兩腋,飄然幾欲仙。神游三山去,何似在人間”的絕妙感受。
茶藝表演解說詞3
各位嘉賓,大家好!下頭您將欣賞到的是來自中國茉莉花之鄉(xiāng)廣西茉莉花茶茶道表演:
茉莉花茶是再加工茶類,以綠茶茶作茶坯,用新鮮茉莉花窨制而成,茶引花香,花增茶味,茶香與花香相得益彰,因茉莉花香氣為廣大飲者喜愛,被列為窨制花茶的四大名花之首,宋代詩人江奎在《茉莉》詩中贊日:他年我若修花史,列作人間第一香。廣西橫縣是全國最大的茉莉花茶生產(chǎn)基地,被譽為[中國茉莉花之都",這次為你表演的是以大佛龍井為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)的窨花工藝窨制而成的茉莉龍井,請欣賞。
1、潔具凈心
清泉可清心,用開水把所有的茶具清洗一次,既有潔凈茶具的作用,也利于茶具的升溫,對于泡茶器來說,更有激發(fā)茶香,醒茶的作用。同時經(jīng)過細心的清潔茶具,也利于我們把在這個塵俗世界流浪的心收回來。
2、玉潔冰清
素手仙顏重出世,一片冰心在玉壺。經(jīng)過精心的清潔,所有的茶具都潔凈無比,仿若剛剛出山的仙子一樣,一塵不染。
3、佳期有約
與每一個人的相遇是一種緣分,與每一杯茶的相遇也是一種緣分。茉莉龍井作為花茶中的極品,具有龍井茶的王者之氣,經(jīng)過窨制之后,更添一種溫柔之香,既堅持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香,沖泡品啜,花香襲人,甘芳滿口,令人心曠神怡。今日,讓我們與茉莉龍井展開美麗的約會吧。
4、飛天神韻
飛天是佛教中的天樂神,是主管奏樂歌舞的神。她給人總是帶來愉悅和歡樂。此刻,美麗和歡樂的飛天即將開始給我們一段美麗的視覺和精神之旅。茉莉龍井講究香醇,我們投茶3克。該茶香氣濃郁,外形秀美,滋味醇和,爽口宜人,一面世,就深受愛茶人的熱愛。(多了一點)
5、春光乍現(xiàn)
仙子降臨人間,帶來了人間最美麗的季節(jié)--春天。以回轉(zhuǎn)手法將少量的水注入杯中,使茶葉充分浸潤,輕柔溫暖的水象春風(fēng)使茶芽舒展,宛如人間綠色漸染,給我們無限的遐思。春天已來,期待我們與滿目春色與燦爛春光的親密接觸吧。(多了一點)
6、碧波生風(fēng)
用搖香手法令茶葉充分被水浸潤,此時杯中的花茶散發(fā)出陣陣香味。而杯中晃動的.茶湯就像春風(fēng)吹動一池碧水,蕩起陣陣漣漪。
7、美人沐浴
滿眼春色醉八方,一杯香茗待佳賓。泡茶的水溫因茶而異,沖泡花茶的水溫宜控制在95撮氏度左右。
依次向蓋碗內(nèi)注入約容量14的開水,此時的茶葉在水的浸潤下完全展開。此時再沖入熱水至七分。俗話說:酒滿敬人,茶滿欺人。茶主和,性儉。茶斟七分,留下三分是人情。也就是說,我們喝茶的時候,講究的是和,是人和人之間的情誼。
8、情深款款
不如仙山一啜好,泠然便欲乘風(fēng)飛。茶能提神,可清心茶中有道。茶已泡好,安靜候君來。
9、顧盼生輝
此刻我們?yōu)槟钌线@次沖泡的茉莉龍井。
10、天姿國色
一握春山翠欲滴,香自天然情滿懷。我們能夠輕輕地抬起蓋子,輕嗅茉莉龍井誘人的香氣,小抿一口,慢慢體會她對我們口腔,乃至心靈的呵護和體貼。
11、回眸一笑
有緣再相聚,所有的別離都是為了將來的相聚而準備的。期待在未來的日子里,我們有更多的機會和時間與大家相遇,相聚;有更多的時間和機會與茶,與茉莉龍井相遇相聚。更期待大家與茶相知,相惜,甚至相愛。
茶藝表演解說詞4
風(fēng)景秀甲的武夷山是烏龍茶的故鄉(xiāng)。宋代大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷巖茶:"年年春自東南來,建溪先暖冰微開,溪邊奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。"自古以來,武夷山人不但善于種茶、制茶,而且精于品茶,F(xiàn)在由茶藝小姐為各位嘉賓表演武夷山的功夫茶茶藝,請大家靜下心來,和其一起共享茶藝的溫馨與愉悅。功夫茶茶藝共有十八道程序,前九道由其操作表演,后九道請各位嘉賓和其密切配合,共同完成。
武夷山功夫茶茶藝的基本程序如下:
第一道:焚香靜氣、活煮甘泉。
焚香靜氣,就是通過點燃這炷香,來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香,能使大家心曠神怡,也但愿你的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙,升華到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人,他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗說:"活水還須活火烹。"活煮甘泉,即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道:孔雀開屏、葉嘉酬賓。
孔雀開屏,是向同伴們展示自己美麗的羽毛,我們借助孔雀開屏這道程序,向嘉賓們介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓,就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道:大彬沐淋、烏龍入宮。
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師,他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止,視為至寶,所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋,就是用開水澆燙茶壺,其目的是洗壺并提高壺溫。烏龍入宮,把茶葉放入壺中。
第四道:高山流水、春風(fēng)拂面。
武夷茶藝講究"高沖水,低斟茶"。高山流水,即將開水壺提高,向紫砂壺內(nèi)沖水,使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾,起到用開水洗茶的作用。
春風(fēng)拂面,是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫,使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。
第五道:烏龍入海、重洗仙顏。
品飲武夷巖茶講究"頭泡湯,二泡茶,三泡、四泡是精華"。頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝,直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色,從壺口流向茶海好像蛟龍入海,所以稱之為烏龍入海。
重洗仙顏,原本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻,在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺,而且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外部,這樣內(nèi)外加溫,有利于茶香的散發(fā)。
第六道:母子相哺、再注甘露。
沖泡武夷巖茶時要備有兩把壺,一把紫砂壺專門用于泡茶,稱為"泡壺"或"母壺";另一把容積相等的'壺用于儲存泡好的茶湯,稱之為"海壺"或"子壺"。現(xiàn)代也有人用"公道杯"代替海壺來儲備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺,稱之為"母子相哺"。母壺中的茶水倒干凈后,趁著壺?zé)嵩贈_開水,稱之為"再注甘露"。
第七道:祥龍行雨、鳳凰點頭。
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯,稱之為"祥龍行雨",取其"甘霖普降"的吉祥之意。
當海壺中的茶湯所剩不多時,則應(yīng)將巡回快速斟茶改為點斟,這時茶藝小姐的手勢一高一低有節(jié)奏地點斟茶水,形象地稱之為"鳳凰點頭",象征著向嘉賓們行禮致敬。
當海壺中的茶湯所剩不多時,則應(yīng)過去有人將這道程序稱之為"關(guān)公巡城"、"韓信點兵",因這樣解說充滿刀光劍影,殺氣太重,有違茶道以"和"為貴的基本精神,所以我們予以揚棄。
第八道:夫妻和合、鯉魚翻身。
聞香杯中斟滿茶后,將描有龍的品茗杯倒扣過來,蓋在描有鳳的聞香杯上,稱之為夫妻和合,也可稱為"龍鳳呈祥"。
把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過來,稱之為“鯉魚翻身”。中國古代神話傳說,鯉魚翻躍過龍門可化龍升天而去,我們借助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦、事業(yè)發(fā)達。
第九道:捧杯敬茶、眾手傳盅。
捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高,然后恭恭敬敬地向右側(cè)第一位客人行注目點頭禮,并把茶傳給他?腿私拥讲韬蟛荒塥氉韵绕窞榭,應(yīng)當也恭恭敬敬向茶藝小姐點頭致謝,并按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人,直到傳到坐得離茶藝小姐最遠的一位客人為止,然后再從左側(cè)同樣依次傳茶。通過捧杯敬茶眾傳盅,可使在座的賓主們心貼得更緊,感情更親近,氣氛更融洽。
第十道:鑒賞雙色、喜聞高香。
鑒賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩(wěn),用右手將聞香杯慢慢地提起來,這時聞香杯中的熱茶全部注入品茗杯,隨著品茗杯溫度的升高,由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會從黑色變成五彩。這時還要觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。
喜聞高香是武夷巖茶三聞中的頭一聞,即請客人聞一聞杯底留香。第一聞主要聞茶香的純度,看是否香高辛銳無異味。
第十一道:三龍護鼎、初品奇茗。
三龍護鼎是請客人用拇指、食指托杯,用中指托住杯底。這樣拿杯既穩(wěn)當又雅觀。三根手指頭喻為三龍,茶杯如鼎,故這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。
初品奇茗是武夷山品茶三品中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下,而是吸氣,使茶湯在口腔中翻滾流動,使茶湯與舌根、舌尖、舌側(cè)的味蕾都充分接觸,以便能更精確地悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平,看有沒有“老火”或“生青”。
第十二道:再斟流霞、二探蘭芷。
再斟流霞,是指為客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有詩云:干茶味兮輕醍醐,干茶香兮薄蘭芷。
蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷,是請客人第二次聞香,請客人細細地對比,看看這清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道:二品云腴、喉底留甘。
“云腴”是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱!岸吩齐椤奔凑埧腿似返诙啦。二品主要品茶湯的滋味,看茶湯過喉是否鮮爽、甘醇,還是生澀、平淡。
第十四道:三斟石乳、蕩氣回腸。
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品,后人常用來代替武夷茶。三斟石乳,即斟第三道茶。蕩氣回腸,是第三次聞香。品啜武夷巖茶,聞香講究"三口氣",即不僅用鼻子聞,而且可用口大口地吸入茶香,然后從鼻腔呼出,連續(xù)三次,這樣可全身心感受茶香,更細膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱這種聞香的方法為"蕩氣回腸"。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。
第十五道:含英咀華、領(lǐng)悟巖韻。
含英咀華,是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說"品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之。"其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時像是在嘴里含著一朵小蘭花一樣,慢慢地咀嚼,細細地玩味,只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷山巖茶特有的“香、清、甘、活”無比美妙的韻味。
第十六道:君子之交、水清味美。
古人講"君子之交淡如水",而那淡中
之味恰似在品了三道濃茶之后,再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急地咽下去,應(yīng)當像含英咀華一樣細細玩味,直到含不住時再吞下去。咽下白開水后,再張口吸一口氣,這時您一定會感到滿口生津,回味甘甜,無比舒暢。多數(shù)人都會有"此時無茶勝有茶"的感覺。這道程序反應(yīng)了人生的一個哲理:平平淡淡總是真。
第十七道:名茶探趣、游龍戲水。
好的武夷巖茶七泡有余香,九泡仍不失茶真味。名茶探趣,是請客人自己動手泡茶?匆豢磯刂械牟枧莸降趲着葸能保持茶的色、香、味。
游龍戲水,是把泡后的茶葉放到清水杯中,讓客人觀賞泡后的茶葉,行話稱為"看葉底"。武夷巖茶是半發(fā)酵茶,葉底三分紅、七分綠。葉片的周邊呈暗紅色,葉片的內(nèi)部呈綠色,稱之為"綠葉紅鑲邊"。在茶藝表演時,由于烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水,故名"游龍戲水"。
第十八道:賓主起立、盡杯謝茶。
孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國飲。魯迅先生曾說:"有好茶喝,會喝好茶是一種清福。"飲茶之樂,其樂無窮。"自古以來,人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶,在茶藝表演結(jié)束時,請賓主起立,同干了杯中的茶,以相互祝福來結(jié)束這次茶會
茶藝表演解說詞5
各位來賓:
大家好,歡迎光臨七子茶莊。我是茶藝師xx很高興有緣為大家泡茶。
中國是茶的故鄉(xiāng),來客敬茶是中華民族的傳統(tǒng)美德。
普洱茶是后發(fā)酵茶,是我國云南特有的茶類。它是光陰對細節(jié)的耐心雕琢,貯藏了時間的能量,具有獨特的陳香陳韻。
今天為大家沖泡的是七子茶莊的結(jié)緣普洱,我們七子人愿借這款茶廣結(jié)天下有緣人。
首先為大家介紹茶具。
隨手泡:用于加熱水溫
因茶性必發(fā)于水,八分之茶遇十分之水,則茶亦十分,故我們選用的是優(yōu)質(zhì)礦泉水。
茶盤又稱茶船:上為盤,下為艙,盤是用來呈放聞品杯組以及紫砂壺等泡茶用具,艙則用來呈放廢水。紫砂壺又稱孟臣壺:惠孟臣是明代天啟年代的制壺大師,后人為了紀念他便將燒制上好的紫砂壺稱為孟臣壺。因其透氣性好,保溫效果好,是泡制普洱茶的上好用具。
公道杯又稱茶海:用來均勻茶湯。
過濾網(wǎng):用來過濾茶渣
聞香杯:高的'是聞香杯,因其造型獨特,攏香效果好,用來聞取茶葉的香氣,矮的是品茗杯,用來品茶及鑒賞湯色。
杯托:用來呈放聞品杯組。
茶巾:用來保持整個茶式過程中的清潔。
茶道組:外為茶筒,茶針用來疏通壺嘴,茶漏用來擴大壺口面積,防止干茶外漏,茶則用來量取茶葉,茶匙用來撥茶入壺,茶夾用來夾洗聞品杯組。
佳茗共賞:蘇東坡曾有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”請欣賞茶葉的外形及聞取茶葉的干香。孟臣盡心
高山流水
普洱入宮
芳草回春
分承香露:因此泡茶只有茶之香氣并無茶之真味,故用來燙杯起到高溫潔具的作用。
懸壺高沖:沖茶講究高沖低斟,高沖水讓茶葉隨浪翻滾,使茶內(nèi)的各種物質(zhì)外溶于水。
春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去浮于表面的泡沫以示清潔。
滌盡凡塵
內(nèi)外養(yǎng)身:給壺身加溫,使壺內(nèi)外溫度一致,使茶香充分散發(fā)。
若琛聽泉:若琛是古代的制杯大師,他善于制作大小如胡桃樣的品茗杯,故后人將此類小杯稱為若琛杯。游山玩水
關(guān)公巡城:中國有名俗話:茶倒七分滿,留下三分是情意。我們將這份真摯的情意和淡淡的茶香送給在坐的每一位,愿大家身體健康,萬事如意。
韓信點兵:壺內(nèi)最后幾滴茶汁乃精華部分,均勻地滴到各杯中,以達到濃淡均勻,香醇一致。敬奉香茗
。ㄊ謩荩赫埰凡瑁
。ń酉聛硎且粋需要大家跟我一起做的聞香和品茗的過程)
乾坤旋轉(zhuǎn)
高屋建瓴
斗轉(zhuǎn)星移(大家可以試著做,覺得有難度的話我可以幫大家做)
我們將聞香杯輕輕提起,沿品茗杯口繞一圈以收攏茶香,雅稱花好月圓。
再用手輕輕搓揉聞香杯,一股沁人心脾的茶香撲鼻而來,浮現(xiàn)在我們眼前的仿佛是云南的山與水。這樣還可以促進手部的血液循環(huán),以達到強身健體的目的。
三龍護鼎:我們用食指母指夾杯身,中指托杯底,女士可以翹起蘭花指(后兩指)以示優(yōu)雅。男士則收起
后兩指以示穩(wěn)重。
口嗓甘霖:中國的“品”字由三口組成,一口為嘗,二口為回,三口方為品,茶湯入口后,使其在舌根處,齒縫間稍作停留再慢慢咽下,這時您便能體味到茶的六種真味即:酸甜苦澀甘香。
自有公道
普降秋雨:一陣秋雨一陳涼,天涼了,請大家多喝普洱茶暖胃養(yǎng)身。
魯迅先生曾說:“有好茶喝,會喝好茶是一種清!。尊敬的各位賓客,今天有緣在此茶飲一壺上好的茶湯,希望博大的茶文化能為您洗去都市的塵埃,洗去生活的煩惱。好茶自有好滋味,請您慢慢品飲。愿我們再續(xù)茶緣。
茶藝表演解說詞6
中國茶文化博大精深,源遠流長,五千年的發(fā)展歷史,孕育出不同風(fēng)格的茶藝文化。今天我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖枪Ψ虿杷,請大家靜下心來,品茗賞藝,和我們共享茶藝的溫馨和怡悅。
一、展示茶具。
1、茶船主泡小姐端起的底盤部分叫做茶船,是用來盛放茶具和方便接水的。茶船上的是一套造型古樸別致的`紫砂茶具。
。1)茶壺:是用來沖泡茶葉的。
。2)茶盅(公道杯):是用來傳遞茶湯和均勻茶湯濃淡的公用器具,意為啟發(fā)做人公正,隨遇而安。
。3)聞香杯:杯體細長,便于籠住香氣,是用來聞香的。
。4)品茗杯:用來品茶湯和觀色之用。
2、隨手泡:用來保溫或增溫,因沖泡不同的茶對水溫的要求是不同的。
3、茶具組合:
。1)茶則:撮取干茶和觀賞茶葉之用。
。2)茶匙:用來輕輕撥取干茶的。
。3)茶針:是疏通壺口的備用品。
(4)茶漏:放在壺口上以免茶葉外漏的。
。5)茶筷:用來夾洗杯子的。
所有這一切,放在茶盒里就是一套茶具組合。
最后是茶巾,用來擦干茶汁。
二、鑒賞佳茗。
茶小姐用茶則從茶盒里取出干茶,置于賞茶盤中。有請茶藝小組以示各位來賓觀賞干茶。我國茶葉種類繁多,琳瑯滿目,有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類。今天茶藝表演所選用的茶葉是烏龍茶的一種——安溪鐵觀音。鐵觀音茶條卷曲、沉重勻整、色澤油亮,有沙綠帶白霜的特征。還有“青蒂綠腹蜻蜓頭,美如觀音重如鐵”之說。
在泡茶之前,我們的茶藝小姐要先凈手,以示尊敬和圣潔之意。
三、燙壺溫杯。
因沖泡烏龍茶需100℃高溫,所以在泡茶前先用開水燙壺,提高壺溫,將壺水倒入茶盅內(nèi),再依次倒入聞香杯和品茗杯內(nèi)。
四、烏龍入宮。
用茶則從茶盒中撮取干茶,用茶匙輕輕撥入茶壺內(nèi)約1/2。
五、烏龍初展。
這是初泡也叫溫潤泡。用開水浸泡茶葉使茶葉舒展,并提高壺溫,然后迅速將茶水倒入茶盅內(nèi),又叫洗茶。
六、高山流水。
用懸壺高沖法激蕩茶葉,使茶葉上下翻滾,茶湯濃淡均勻,味道純正。
七、抽眉推泡。
用壺蓋將壺口泡沫推掉,雅稱——春風(fēng)拂面。
八、重洗仙顏。
用剛才的茶湯再次淋壺,既可以將茶渣茶沫沖掉又可以提高壺溫。
九、清潔茶具(此程序約3分鐘)。
現(xiàn)在開始清洗杯子,要用茶筷來夾洗。清雅幽玄,是中國茶藝追求的意境美,茶人在人格上追求清高,在氣質(zhì)上追求含蓄,在茶藝上追求清幽,以清為美,表現(xiàn)為茶的清香、水的青純、器的清潔、境的清雅、心的清閑。
十、烏龍入海。
經(jīng)過一道清洗茶具程序,我們的茶也泡好了。將茶湯倒入茶盅內(nèi),最后幾滴是精華部分,也要滴入茶盅內(nèi)。
十一、祥龍行雨。
將茶盅內(nèi)的茶湯依次斟入聞香杯中稱之為祥龍行雨,取其“甘霖普降”之意,茶只倒七分左右,俗語有云“七分茶,三分情”。
十二、鯉魚翻身。
將品茗杯蓋在聞香杯上稱夫妻和合,食指和中指夾緊香杯,拇指摁緊品茗杯,翻轉(zhuǎn)手腕,這個過程又稱“倒轉(zhuǎn)乾坤”。中國古代神話傳說,鯉魚在座的各位求賓家庭和睦,事業(yè)發(fā)達。
十三、敬奉香茗。
請茶藝小姐為各位來賓奉茶。我國是“茶的祖國”,飲茶之久,茶區(qū)之廣,茶藝之精,名茶之多,堪稱世界第一,是我們祖國的光榮,品茶也稱為一門藝術(shù)。茶類不同,色澤不同,香氣也不同,聞聞鐵觀音的香氣,那天然馥郁的蘭香、桂花香、清香四溢,飲后讓您雅盎然,超凡入圣,心曠神怡。
先將聞香杯緩緩提起,沿杯沿收集香氣,再移至鼻端嗅聞茶香,雅稱——喜聞幽香。用三龍護鼎手法端起品茗杯,先觀色金黃明亮,再分三口飲下這懷好茶:先潤唇柔軟含香,再潤舌鮮醇清香,后潤喉三口品下,回喉甘甜。
結(jié)束語最后,敬勸各位來賓“少吸煙,少喝酒,多飲茶,飲好茶”。
我們的茶藝的表演到此結(jié)束,謝謝大家!
茶藝表演解說詞7
尊敬的各位來賓:
大家好!歡迎光臨纖手茶藝館,現(xiàn)在由我們的茶藝師為大家?guī)戆不诓璨杷嚤硌荨0不诓枋俏覈蟛桀愔,她猶如邊疆黑馬,萬里馳騁,因此安化黑茶的文化精神在于“天地人和”上揚剛毅。
這次安化黑茶掀起重走茶葉之路,沿途歷史的記憶,把湖南安化黑茶帶到法國巴黎,實現(xiàn)中國黑茶和法國紅酒的對話,今年也是毛主席誕生120周年,草原來的駝工,帶著120峰駱駝,重走茶葉之路,歷史重演,不怕艱辛。“草原升起不落的太陽”,以表草原人民對毛主席懷著深厚的感情,這是一段艱難而偉大的歷程。這個氣勢磅礴的隊伍將于十月份抵達武漢,屆時我省相關(guān)部門將舉行盛大的歡迎儀式!
安化黑茶她與日月同在,與環(huán)境共生,被譽為可以喝的文物。
焚入茶境:焚香靜氣可通靈
凈手:甘泉淋手
玉壺冰心道華彩:好茶要配妙器,孔雀開屏,借助這道程序請來賓欣賞纖手茶藝館精美的茶具:
紫檀六用,又稱茶藝六君子
茶則:用于盛取干茶
茶夾:用于夾取聞香杯與品茗杯
茶匙:用于協(xié)助茶荷將干茶撥至壺中
茶漏:用于固住壺口,防止茶葉外溢
茶針:用于疏通壺嘴
茶具筒:用于盛放以上五件茶具
茶海:又稱公道杯,用于均勻茶湯
過濾網(wǎng):用于過濾茶渣
杯托:用于托茶杯
茶荷:用于欣賞干茶
水盂:用于盛裝廢水
品茗杯:用于品飲茶湯
紫砂壺:最能發(fā)揮茗茶真味
茶巾:用于清潔茶具
茶船
隨手泡
溫杯潔具:一片冰心在玉壺,清潔茶具,以表示熱情洋溢的纖手茶藝師對嘉賓的`敬意
賞茶:金花盛開迎賓來
投茶:金花飛入水晶宮,安化黑茶得山川之靈性,聚日月之精華,富含豐富的茶黃素,暖胃,養(yǎng)胃,消脂去膩,且可以軟化血管。茶中的茶黃素是抗氧化之佳品。
洗茶:金花沐浴相適宜
再潤茶:細水長流,幽香浮動
泡茶:飛流直下三千尺
刮沫:春風(fēng)拂面
茶熟香杯,鳳凰三點頭,均勻茶湯
斟茶:天光賜福,分茶入杯,茶斟七分滿,留下三分是情意
敬奉佳茗:一盞香茗奉知己
細聞幽香:安化黑茶獨特的香氣撲鼻而來,使人心曠神怡
鑒賞湯色:安化黑茶茶湯紅艷,色如琥珀,呈現(xiàn)出生命的光澤和喜悅的人生狀態(tài),詩人李白曾寫詩:“南寧美酒郁金香,一碗盛來琥珀光”。
品啜甘霖:品安化黑茶的韻味,飲上一口含在嘴里,慢慢送入喉中,頓時會覺得滿口生津,齒頰留香,嘴宜人,有飄飄欲仙之感。
黑茶口感柔醇爽滑,入口飽滿,回味持久,是六大茶類最具親和力的茶。品安化黑茶能修身養(yǎng)性,參悟大道,親近無為,養(yǎng)心求趣,細細體會安化黑茶的自然之細,精雅之美,名人之禮,以此陶冶寧靜的心緒!
謝茶:茶味人生細品悟,一杯香茗千載情,茶馬古道聲聲在耳,茶香彌漫,帶給您的是茶中豐厚的文化底蘊。誰能識得安化黑茶,不愧是個品茶人。近來黑茶名聲響,進了人民大會堂;上海拍出驚天價,世博會上遠名揚;追求黑茶成時尚,日本韓國美女靚;黑茶看成美容院,茶壺當做健身房;安化黑茶說不完,中國僅有世無雙;茶樹長在冰磧巖,一朵金花功效強;養(yǎng)心養(yǎng)肝又養(yǎng)胃,降壓降脂又降糖。黑茶之源資江水,連著那纖手茶藝館悠悠茶香情意長。
茶藝表演到此結(jié)束,請來賓自斟自飲,感悟樂趣!最后祝各位嘉賓在纖手茶藝館度過一個美好,愉快的時光!謝謝!
茶藝表演解說詞8
各位來賓大家:
下午好。
歡迎您來到“xxxx”參觀、品茗、賞藝。我是xxx的茶藝師xxx,今天為大家?guī)淼氖蔷G茶茶藝表演。(行禮)
1、恭請上座:
整理茶具
在泡茶之前首先為大家介紹一下泡茶所用的精美器具:茶道組合:內(nèi)有茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙,這是泡茶的輔助用具,下面為大家介紹一下它們分別的作用。
茶漏:用來擴大壺口面積,以防茶葉外漏;
茶針:用來疏通壺嘴,使流水更通暢;
茶夾:用來夾取茶杯及茶葉;
茶則:用來量取干茶;茶匙:用來撥動和挑選茶葉。
儲茶罐:用來存儲干茶;
賞茶荷:形似荷葉,用來鑒賞干茶色澤及形狀;
玻璃杯:玻璃杯是沖泡綠茶的'最佳器皿,使我們能夠更好的欣賞茶舞;
茶盤:用來放臵茶具的基座;
電水壺:又名隨手泡,是用來燒制開水的器具;水盂:用來盛放廢水。
2、佳茗共賞:今天為大家選泡的是日照綠茶,日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市,其外形曲而不卷,條索肥壯,色澤油潤深綠,有熟板栗香。請大家賞干茶。
3、回旋燙杯:茶性至清至潔,是天涵地孕的靈物,所以要求泡茶用具也要一塵不染,用沸水再次燙洗杯子,以表示對客人的尊敬之情。
4、龍入晶宮:即投茶入杯。
5、濕潤心扉:用少量熱水擊打茶芽,猶如輕輕扣開少女的心扉。
茶藝表演解說詞9
各位來賓大家午時好,歡迎您來到“****”參觀、品茗、賞藝。我是***的茶藝師×××,今日為大家?guī)淼氖蔷G茶茶藝表演。(行禮)
1、恭請上座:
整理茶具
在泡茶之前首先為大家介紹一下泡茶所用的精美器具:茶道組合:內(nèi)有茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙,這是泡茶的輔助用具,下頭為大家介紹一下它們分別的作用。茶漏:用來擴大壺口面積,以防茶葉外漏;茶針:用來疏通壺嘴,使流水更通暢;茶夾:用來夾取茶杯及茶葉;茶則:用來量取干茶;茶匙:用來撥動和挑選茶葉。儲茶罐:用來存儲干茶;
賞茶荷:形似荷葉,用來鑒賞干茶色澤及形狀;
玻璃杯:玻璃杯是沖泡綠茶的最佳器皿,使我們能夠更好的欣賞茶舞;
茶盤:用來放臵茶具的基座;
電水壺:又名隨手泡,是用來燒制開水的器具;水盂:用來盛放廢水。
2、佳茗共賞:今日為大家選泡的是日照綠茶,日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市,其外形曲而不卷,條索肥壯,色澤油潤深綠,有熟板栗香。請大家賞干茶。
3、回旋燙杯:茶性至清至潔,是天涵地孕的靈物,所以要求泡
茶用具也要一塵不染,用沸水再次燙洗杯子,以表示對客人的尊敬之情。
4、龍入晶宮:即投茶入杯。
5、濕潤心扉:用少量熱水擊打茶芽,猶如輕輕扣開少女的心扉。
6、旋香沁壁:輕杯環(huán)繞,綠色的`茶葉猶如綠色的精靈一般在春波中翩翩起舞。
7、有鳳來儀:用鳳凰三點頭的手法下傾上提反復(fù)三次猶如吉祥的鳳凰向客人點頭致敬。
8、敬奉香茗:
綠茶之所以受人們歡迎,不僅僅因為它是一種生津止渴、提神益思的飲料,還由于綠茶中的化學(xué)成分對人體能起到必須的保健和治療作用。綠茶防癌,抗氧化,抗輻射,提高人體免疫力的功能已得到國際上廣泛的認可,常飲有益健康。
茶藝表演解說詞10
1.焚香靜氣
就是經(jīng)過點燃這枝香,來營造一個祥和肅穆的氣氛,并到達驅(qū)逐妄念,心平氣和的目的。
2.滌凈心源
茶是圣潔的靈物,在沖泡之前我們要滌心靜手,用這清清的泉水,洗凈這世俗的凡塵和心中的煩惱,伴著祥和而寧靜的心態(tài)進入茶境,以便能充分的享受品茶的溫馨和愉悅。
3.初展仙姿
今日為大家沖泡的是產(chǎn)自浙江杭州的西湖龍井茶,它色澤翠綠,外形扁光滑,形似碗釘,湯色碧綠明亮,香馥如蘭,向有形美,色綠,香郁,味醇四絕佳茗之譽。
4.冰心去凡塵
茶是至清至潔,天涵地育的.靈物,泡茶要求所用的器皿也必須冰清玉潔!氨娜シ矇m”,即用開水再燙洗一遍本來就是干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
5.玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬于芽茶類,因為茶芽細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞維生素并造成熟燙失味,所以此刻將開水降到80攝氏度左右,用這樣的水泡茶不溫不火,恰到好處,泡出的茶色香味俱佳。
6.清宮迎佳人
蘇東坡有詩、云:“戲做小詩君一笑,從來佳茗似佳人。”他把優(yōu)質(zhì)茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人,“清宮迎佳人”即把茶葉投入冰清玉潔的玻璃杯中。
7.甘露潤蓮心
好的綠茶外觀嫩如蓮心,清代乾隆皇帝把綠茶稱為“潤蓮心”!案事稘櫳徯摹奔丛陂_泡之前先向杯中注入少許的熱水,起到潤茶的作用。
8.鳳凰三點頭
沖泡綠茶也講究沖水,在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落,好比是鳳凰在向嘉賓點頭致意。
9.碧玉沉清江
沖入熱水后,綠茶先是浮在水面,,而后慢慢地沉入杯底,我們稱為“碧玉沉清江”。
10.觀音捧玉瓶
此刻我們將泡好的茶敬奉給大家,稱為“觀音捧玉瓶”。佛教故事中傳說,觀音菩薩常捧著一個白玉凈瓶,凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病,救苦救難。借助這道程序祝在座的各位好人一生平安。
11.春波展旗槍
這道程序是綠茶茶藝的特色程序。請大家仔細觀察杯中的茶芽,一芽一葉的稱為:“旗槍”,一芽兩葉的稱為“雀舌”,直直的茶芽稱為“針”,彎曲的稱為“眉”,卷曲的茶芽稱為“螺”。大家還能夠輕輕的搖晃一下茶杯,好象有生命的綠精靈在舞蹈,十分生動趣味。
12.慧心悟茶香
綠茶的茶香清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能聞得到綠茶那種春天的氣息,以及清純悠遠,難以言傳的生命之香。
13.淡中品至味
綠茶的茶湯清純甘鮮淡而有味,它不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不想烏龍茶那樣茶韻醉人,但只要我們用心去品。就必須能從淡淡的綠茶美湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
14.自斟樂無窮
品茶之樂,樂在閑適,樂在怡然自得。在品了頭道茶之后,我們茶藝表演就告一段落了,接下來請大家自斟自飲,經(jīng)過親自動手,從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性,品位人生的無窮樂趣。
茶藝表演解說詞11
五百年前,西藏喇嘛因慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪的特點,不顧性命之憂繞道湖南安化采購黑茶。由此揭開湖南黑茶“官茶易馬”的歷史篇章。
淺淺戈壁,駱駝鈴聲;千里草原,騾馬成群。歷經(jīng)一年半載的風(fēng)餐露宿,日曬雨淋,緊實的茶體內(nèi)滋生著一種形似米蘭的黃色菌花,勇銳而智慧的少數(shù)民族牧民,經(jīng)過多年的嘗試品飲,發(fā)現(xiàn)長有黃花的磚茶具有極強的消食化膩、降解脂肪的藥理功效。此后非此茶不引也。此茶因藥效類似中藥“茯苓”,故被稱之為“茯茶”。1985年,日本一學(xué)術(shù)考察團途經(jīng)新疆時,驚嘆此茶之神奇魅力,欣然將它命名為“中國古絲綢之路的神秘之茶”。
現(xiàn)代科學(xué)證明:茯茶中的有效化學(xué)成份具有阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成的重要作用。所含脂肪分解酵素具有消食化膩,降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂等特殊功效。不愧為現(xiàn)代天然降脂減肥的最佳飲品。
今天我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖擒虿璨杷,讓我們靜下心來感受著承載中華茶文化厚重歷史、并及時體驗茶葉神奇功效的茯茶魅力吧!
第一道:擺盞迎客(湘瓷泛光華)
即備具,今天我們?yōu)榇蠹覝蕚涞牟杈呤菤v史悠久的湖南醴陵陶瓷。瓷質(zhì)晶瑩潤澤,細膩美觀,色澤典雅,造型別致。用它來承載茯茶的厚重歷史和醇厚甜潤的茶湯滋味實乃珠聯(lián)璧合。
第二道:初探金花(金花飄菌香)
湖南花語茶藝
課件
吳莉英
即賞茶。今天為大家準備的是產(chǎn)于湖南益陽茶廠的優(yōu)質(zhì)茯磚茶。茯磚茶以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料經(jīng)過壓制、發(fā)花等工序精心制作而成。特殊的工藝造就了茯磚獨有的品質(zhì),磚身內(nèi)黃花茂盛,金光閃閃又似米蘭搖曳,聞之具有獨特的'菌花香或中草藥香。這也是茯茶有別于其他黑茶品種的唯一不同之處。(獨特之處)
第三道:水火交融
即煮水。今天我們選用的事不含任何雜質(zhì)的純凈水。品飲黑茶用水必須充分沸騰,內(nèi)含成分才能得以充分浸出。
第四道:溫壺燙盞
即洗器。將茶具用沸水再行沖洗一次,以示對來賓的尊重和敬意
第五道:黑龍入潭(蛟龍飛宮)
即投茶。黑茶的葉色因油黑而得名。因茶條粗獷,形似烏龍,故我們稱之為“黑龍”。沖泡茯茶時投放份量應(yīng)視茶的陳放年份而定,一般以壺的1/3—1/4左右為宜。
第六道:洗盡凡塵(鉛華褪去香初透)
即洗茶。茯茶經(jīng)過緊壓,茶身有一定的緊密度,需要通過洗茶溫潤才能使葉底充分舒展,茶汁才能浸出。第一次浸泡的茶湯味苦而雜,需要棄除。
第七道:懸壺問鼎
即茶之沖泡。熱水從壺中直泄而下,充分激蕩茶底,茶葉像一條條蛟龍在壺中上下翻滾。
茶藝表演解說詞12
信陽產(chǎn)茶歷史悠久,相傳始于東周時期,兩千多年的種茶和飲茶歷史,構(gòu)成了獨具地方色彩的信陽茶文化。千古國珍流芳遠,天生麗質(zhì)蓋群英。細備深山珍茗,準備茶席是信陽人傳統(tǒng)的待客之道。此刻表演的是備茶設(shè)具,從茶水、茶具都一一準備好。
鋒毫初展:信陽茶葉網(wǎng)供給的信陽毛尖,主產(chǎn)于信陽有“茶王之鄉(xiāng)”美譽的浉河港鄉(xiāng),得天獨厚的地理條件和傳統(tǒng)精細的手工制作造就了她“細、圓、緊、直”的外形特征,請各位慢慢鑒賞,鋒苗纖細,白毫滿披的翠芽,好似佳人著紗,委婉典雅。
烹泉請杯:信陽毛尖綠茶茶藝表演為各位沏茶用的'水便是取自浉河上游的南灣山泉水,信陽茶、信陽水原滋原味,口感獨特。信陽毛尖茶“色綠、形美、毫多、湯鮮”,為使其完美展現(xiàn),故準備無色透明的玻璃杯沏泡,此時如同瓊樓晶宮,等待佳人登臨。
流云拂月:溫杯是沏茶的重要步驟,杯體升溫后不至于茶湯驟冷,影響湯味,然后旋轉(zhuǎn)杯體,將溫杯之水倒出。同時,也有潔凈之意,愿能為遠客滌去一路風(fēng)塵,靜心享受一杯好茶。
南湖蒸騰:高檔的信陽毛尖,極其細嫩,沏泡水溫要求在85°C左右,所以沸水要晾冷,這個過程猶如南灣湖在艷陽高照下水汽蒸騰,也示意信陽茶藝事業(yè)蒸蒸日上,香飄五洲,友遍天下。
龍?zhí)讹w瀑:是懸壺高沖,入杯五分滿,形如龍?zhí)讹w瀑,亦為高山流水,同時也是為了使水快速降溫,以免燙傷茶葉。
移步湯泉:茶葉紛紛入杯,好似佳人輕移蓮步,徐徐入池,在湯泉中沐浴,同時也是為了使茶香散發(fā)。
滌盡凡塵:這是一道潤茶的過程,好茶獨得天地之精華,潤茶,能夠使茶葉在杯中慢慢舒展,香氣散發(fā),同時,也有利茶湯浸出。
隨鄉(xiāng)入境:此時,茶葉已初步舒展,清香散發(fā),其形若蘭芽,香氣清高,合目細嗅,仿佛置身于迷朦的茶山之中,漸入佳境。
有鳳來儀:沏泡采用鳳凰三點頭注水法,猶如三鞠躬,使茶葉在杯中上下翻滾,茶湯盡出,同時,也示意對貴客光臨的歡迎與敬意。
敬奉香茗:茶香裊裊的一杯翠綠,如同春山薄霧,可望而不可及。此刻我們就以一顆虔誠的心,把這杯寄托著茶香人民深情厚意的香茗,雙手捧送到您的面前,請您細細鑒賞品嘗。與此同時我為大家獻上一首茶詩:
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,給予愛茶人。
收具謝客:魯迅先生曾說:“有好茶喝,會喝好茶是一種清福。”我們能在此共飲信陽毛尖也是一種緣分,從來佳茗似佳人,美人有約,佳期如夢。
人與茶的每一次相約,都是人生中完美的聚會愿我們有緣還能相聚在此。同時信陽茶葉網(wǎng)也期望所有的愛茶人都能像茶一樣,把苦留在心中,而散發(fā)出來的都是香氣。
茶藝表演解說詞13
1.嗅茶主人取來上好的茶葉,介紹該品種的特點、風(fēng)味,依次傳遞欣賞嗅品一番。
2.溫壺未放置茶葉之前,先將開水沖入空壺,謂之“溫壺”,溫壺之水倒進茶船——即茶盤,一種紫砂淺盆。
3.裝茶應(yīng)備有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手氣、雜味混入,通常將茶葉裝至茶壺的2/3,甚至滿溢,數(shù)量之多令人咂舌。
4.潤茶沸水沖入壺中,至滿,使竹筷刮去壺面茶沫,當即傾于茶船或茶!环N較大的茶杯。
5.沖泡再沖入開水,但不要沸滾的,這便是第一泡茶。
6.澆壺蓋上茶蓋澆之開水,使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7.溫杯等候茶水泡好的當兒,用剛才溫壺及潤茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的.小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
8.運壺在泡好第一泡茶時,提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周,俗稱“游山玩水”,為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9.倒茶將溫洗好的小茶盅一字排開,依次來回澆注,又稱“巡河”,或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬T僮⑷氡,切忌倒茶時一杯倒?jié)M再倒第二杯,免得濃淡不均,這是一般飲者容易犯的錯誤。
10.敬茶尊老愛幼、互相謙讓,這是中國人的傳統(tǒng)美德,尤以敬第一杯茶最為重要,受之者必在座“首席”。
11.品茶工夫茶全套步驟中最講究的一環(huán),從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉,玩味再三,確如白居易詩云:“盛來有佳色,咽罷余芳香!碧K東坡也說:“從來佳茗似佳人!笨梢妭中之味,余味無窮。特別看見那些個精于此道,須發(fā)皆白的老“茶迷”,3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,騰挪于鼻唇之間,或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉,如癡如醉,仿佛打坐的道人,外界萬物全然不覺,讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
此外,泡制工夫茶,茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮(zhèn)產(chǎn)小瓷杯;水須山泉,最差的也要井水,自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂,最好是用橄欖核燒火,次為蔗渣,最次是炭火,蜂窩煤乃大忌。
茶藝表演解說詞14
開場白:各位茶友晚上好!我是茶藝師某某某,今日由我為大家?guī)碥岳蚧ú杷嚕ǹ商鎿Q)表演,請各位多多指教!
結(jié)束語:茉莉花茶藝表演到此結(jié)束,多謝大家!
一、茉莉花茶藝步驟
第一道:春江水暖鴨先知(燙杯)
第二道:香花綠葉相扶持(賞茶)
第三道:落英繽紛玉杯里(投茶)
第四道:春潮帶雨晚來急(沖水)
第五道:三才化育甘露美(悶茶)
茶杯的蓋代表“天”,杯托代表“地”,中間的茶杯代表“人”。悶茶的過程象征著天、地、人三才合一,共同化育著茶的精華。
第六道:盞香茗奉知已(敬茶)
二、綠茶的'茶藝解說詞
第一道:焚香除妄念(點香)
第二道:冰心去凡塵(洗杯)
第三道:玉壺養(yǎng)太和(涼湯)
第四道:清宮迎佳人(投茶)
第五道:甘露潤蓮心(潤茶)
第六道:鳳凰三點頭(沖水)
第七道:碧玉沉清江(泡茶)
第八道:觀音捧玉瓶(奉茶)
三、紅茶茶藝演示解說詞
第一道:初展仙姿(賞茶)
第二道:冰清玉潔(潔具)
第三道:佳人入宮(投茶)
第四道:潤澤香茗(洗茶)
第五道:再注清泉(泡茶)
第六道:點水留香(分茶)
第七道:香茗酬賓(奉茶)
三、臺式烏龍茶藝演示解說詞
第一道:恭請上座時(請客人坐)
第二道:活火煮泉(100度熱水)
第三道:佳葉鑒賞(給客人展示)
這是產(chǎn)自福建安溪的鐵觀音,呈青帶綠腹,蜻蜓頭狀,色澤砂綠。
第四道:孟凈臣心(溫壺)
第五道:高山流水(壺水倒掉)
第六道:烏龍入宮(投茶)
第七道:芳草回春(泡第一遍茶)
第八道:荷塘飄香(茶湯倒掉)
第九道:、高沖低斟(注水)
第十道:、春風(fēng)拂面(去沫)
第十一道:滌凈凡塵(沖洗壺外)
第十二道:內(nèi)外養(yǎng)生(茶巾包壺)
第十三道:玉杯展翅(由外向內(nèi)翻杯)
第十四道:分承香露(倒入香茗杯七分)
第十五道:游山玩水(香茗杯水倒入品茗杯中,懸空洗)
第十六道:獅子滾繡球(左拿1右拿1,分別在2和3向外轉(zhuǎn)洗)
第十七道:關(guān)公巡城(香茗杯緊靠)
第十八道:韓信點兵(茶湯勻均勻分好)
第十九道:喜慶加冕(品名杯反扣香茗杯)
第二十道:扭轉(zhuǎn)乾坤(由外向內(nèi)倒轉(zhuǎn))
第二十一道:敬奉香茗(敬茶湯)
第二十二道:斗轉(zhuǎn)星移(轉(zhuǎn)動聞香杯)
第二十三道:喜聞高香(放鼻前聞)
第二十四道:三龍護鼎(拿紙砂壺,手勢)
第二十五道:鑒賞茶湯(鑒賞)
第二十六道:一品鮮爽(分三口來品)
第二十七道:再現(xiàn)芳華(再注入熱水)
第二十八道:自有公道(慢飲)
茶藝表演解說詞15
客來敬茶是中華民族的傳統(tǒng)美德,“泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生!笨鬃釉唬河信笞赃h方來,不亦樂夫。今天,我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖,玻杯茶的茶藝表演?/p>
第一道:點香。焚香除妄念
俗話說:“泡茶可修身養(yǎng)性,品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣!胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點燃這支香,來營造一個安靜、祥和、溫馨的氣氛。
第二道:洗杯。冰心去凡塵
茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔!氨娜シ矇m”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染。
第三道:涼湯。玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬于芽茶類,因為茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水!坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒,使水溫降至80度左右。
第四道:投茶。清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”!扒鍖m迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道:潤茶。甘露潤蓮心
好的.綠茶外觀如蓮心,乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”!案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。
第六道:沖水。鳳凰三點頭
沖泡綠茶時也講究高沖水,在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道:泡茶。碧玉沉清江
沖入熱水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我們稱之為“碧玉沉清江”。
第八道:奉茶。觀音捧玉瓶
佛教傳說中觀音娘娘常捧著一個白玉凈瓶,凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病,救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人,我們稱之為“觀音捧玉瓶”,意在祝福好人們一生平安。
第九道:賞茶。春波展旗槍
這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展開來,尖尖的葉芽如槍,展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍,一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中,千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。
第十道:聞茶。慧心悟茶香
品綠茶要一看、二聞、三品味,在欣賞“春波展旗槍”之后,要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道:品茶。淡中品致味
綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不像烏龍茶那樣巖韻醉人,但是只要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道:謝茶。自斟樂無窮
品茶有三樂,
一曰:獨品得神,一個人面對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳宏宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也;
二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗,或無須多言即心有靈犀一點通,或推心置腹述衷腸,此亦一樂也;
三曰:眾品得慧?鬃釉唬骸叭诵杏形?guī)煛北娙讼嗑燮凡,互相溝通,相互啟迪,可以學(xué)到許多書本上學(xué)不道德知識,這同樣是一大樂事。在品了頭道茶后,請嘉賓自己泡茶,以便通過實踐,從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。