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幼兒園科學(xué)活動(dòng)教案：美味的野菜湯
活動(dòng)目標(biāo)
1、體驗(yàn)自己動(dòng)手用野菜制作食品的愉快情緒。
2、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見(jiàn)野菜，了解其名稱、外形特征、用途。
3、能合作設(shè)計(jì)出簡(jiǎn)單的野菜食譜，并能在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹制。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、活動(dòng)前家長(zhǎng)帶領(lǐng)幼兒挖野菜。
2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務(wù)，觀看過(guò)家長(zhǎng)制作的多樣菜肴。
3、鍋、鏟等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調(diào)料，雞蛋、豬肉適量。
4、野菜菜肴若干。
活動(dòng)過(guò)程
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幼兒介紹自己帶來(lái)的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。
師：昨天媽媽給小朋友用野菜做了好多的菜肴，請(qǐng)小朋友給大家介紹一下好嗎？
幼：我媽媽給我做的是龍須菜包子。
幼：我的是曲曲菜蘸醬。
幼：我和媽媽一起包了馬生菜餃子。
２、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。
（１）摘洗野菜，提出活動(dòng)要求。
師：小朋友摘菜時(shí)，要把黃葉子摘去，把根去掉。洗的時(shí)候要輕輕搓一搓，把土洗干凈。
幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。
摘菜時(shí)注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗干凈。（教師在旁指導(dǎo)）
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教師指導(dǎo)幼兒進(jìn)行烹調(diào)：先放油——放蔥花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開(kāi)后放雞蛋（雞蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜湯完成
3、師生共同品嘗野菜湯。
教師將幼兒制作好的野菜湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，獲得成功的體驗(yàn)。
活動(dòng)結(jié)束
小朋友一起探討。
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