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全國食品安全法律知識(shí)競賽試題
一、單項(xiàng)選擇題。
每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含1~50題，每題1分，共50分。
1.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中( )，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。
A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的
B.摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
C.任意使用食品添加劑，造成嚴(yán)重后果的
D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的
2.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，( )，或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。
A.國家機(jī)關(guān)工作人員B.食品企業(yè)管理人員
C.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機(jī)關(guān)工作人員
D.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員
3.在中國境內(nèi)從事( )活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。
A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)
B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
D.以上都正確
4.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向( )部門投訴。
A.食品藥品監(jiān)督部門B.工商行政管理部門
C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會(huì)
5.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)( )，并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定
C.食品安全信息公布D.以上都正確
6.( )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。
A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會(huì)
C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門
7.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，( )應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。
A.新聞媒體 B.社會(huì)團(tuán)體
C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)D.街道辦事處
8.( )是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度
D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃
9.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由( )制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。
A.國務(wù)院食品安全委員會(huì)
B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門
10.省、自治區(qū)、直轄市政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)( )備案。
A.國務(wù)院法制辦B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
C.全國人大法工委D.全國人大常委會(huì)
11.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的( )。
A.植物及其產(chǎn)品B.動(dòng)物及其產(chǎn)品
C.植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品
D.植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品
12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)( )，及時(shí)修訂。
A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平
B.農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要
C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要
D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況
13.( )有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個(gè)人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C.消費(fèi)者 D.食品企業(yè)
14.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員( )應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每年B.每二年C.每三年D.每四年
15.對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查( )。
A.不收取任何費(fèi)用B.收取部分費(fèi)用C.收取所有費(fèi)用D.以上都不正確
16.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。
A.一年B.二年C.三年D.四年
17.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。
A.一年B.二年C.三年D.四年
18.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向( )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門
D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門
19.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及( )。
A.疾病預(yù)防、治療功能 B.材料用量
C.保存方式 D.保質(zhì)期
20.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)( )。
A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任
C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任
D.承擔(dān)無限責(zé)任
21.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由( )規(guī)定。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院
C.質(zhì)量管理監(jiān)督部門 D.工商管理部門
22.食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。
A.半年B.一年C.二年D.三年
23.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為( )年。
A.1 B.2 C.3 D.4
24.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用( )。
A.免費(fèi)B.平均分擔(dān)C.由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)D.由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)
25.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上( )應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。
A.人民醫(yī)院B.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)
C.工商行政管理部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
26.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報(bào)，對(duì)屬于本部門職責(zé)的，( )受理，并及時(shí)進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理;對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，( )書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。
A.應(yīng)當(dāng);可以B.可以;應(yīng)當(dāng)
C.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)D.可以;可以
27.依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上( )的行政處罰。
A.沒收違法所得B.罰款
C.吊銷許可證
D.沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品
28.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合( )的食品。
A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)
C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
29.( )組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
A.衛(wèi)生部B.國家食品藥品監(jiān)督管理局
C.國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室D.國務(wù)院
30.發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起( )向所在地縣級(jí)政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
A.24小時(shí)內(nèi)B.12小時(shí)內(nèi)
C.6小時(shí)內(nèi) D.2小時(shí)內(nèi)
31.任何單位或者個(gè)人( )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.不得D.任意
32.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由( )財(cái)政列支。
A.國務(wù)院B.省級(jí)C.上級(jí)D.同級(jí)
33.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)( )的技術(shù)規(guī)范。
A.任意性B.行業(yè)性
C.專業(yè)性D.強(qiáng)制性
34.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的( )。
A.劑量B.成分C.名稱D.性質(zhì)
35.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者( )申請(qǐng)使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者( )申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。
A.應(yīng)當(dāng);可以B.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)
C.可以;可以D.可以;應(yīng)當(dāng)
36.國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度�？h級(jí)以上政府( )主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。
A.質(zhì)量監(jiān)督B.衛(wèi)生行政
C.工商行政D.農(nóng)業(yè)行政
37.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( )罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下
B.一萬元以上五萬元以下
C.貨值金額二倍以上五倍以下
D.二萬元以上十萬元以下
38.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰( )。
A.責(zé)令改正B.沒收違法所得
C.并處二千元以上二萬元以下罰款
D.并處五千元以上五萬元以下罰款
39.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。
A.二年B.三年C.四年D.五年
40.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。
A.一年B.五年C.十年D.終身
41.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款( )的賠償金。
A.十倍B.五倍C.三倍D.雙倍
42.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，( )。
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
43.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證( )。
A.繼續(xù)有效 B.重新申請(qǐng)
C.有效期兩年D.重新復(fù)核
44.下列( )不受《食品安全法》的調(diào)整。
A.轉(zhuǎn)基因食品 B.生豬屠宰
C.軍隊(duì)專用食品 D.乳品
45.( )根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
A.全國人大常委會(huì)B.全國政協(xié)
C.國務(wù)院D.國務(wù)院食品安全委員會(huì)
46.醫(yī)療機(jī)構(gòu)未依照《食品安全法實(shí)施條例》第八條規(guī)定報(bào)告有關(guān)疾病信息的，由( )責(zé)令改正，給予警告。
A.食品安全委員會(huì)辦公室B.衛(wèi)生行政部門
C.工商行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門
47.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者的，( )。
A.依法給予行政處分B.沒收違法所得
C.處五萬元以上十萬元以下罰款
D.對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款
48.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是( )。
A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全
B.添加劑對(duì)身體有害，應(yīng)該一概禁止
C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑
D.發(fā)達(dá)國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用
49.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是( )。
A.綠色食品就是綠色的食品
B.綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品
C.綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料
D.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)
50.下面哪種物質(zhì)是國家允許作為食品添加劑的( )?
A.吊白塊 B.硫磺
C.過氧化苯甲酰 D.都不允許
二、多項(xiàng)選擇題。
每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含51~100題，每題1分，共50分。
51.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
A.法律B.法規(guī)
C.產(chǎn)品訂單和合同要求D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
52.縣級(jí)以上地方政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為( )。
A.統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作
B.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制
C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作
D.完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核
53.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對(duì)( )進(jìn)行監(jiān)測。
A.食源性疾病B.人群健康狀況
C.食品污染 D.食品中的有害因素
54.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)一般包括( )方面的專家。
A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營養(yǎng)
55.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中( )危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
A.物理性B.化學(xué)性C.致病性D.生物性
56.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)( )，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
B.食品市場監(jiān)督管理信息
C.食品安全監(jiān)督管理信息
D.食品安全企業(yè)管理報(bào)告
57.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容( )。
A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求
C.食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程
D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
58.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的( )中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
59.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)( )負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
A.其企業(yè)全體職工B.其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全
C.社會(huì)D.公眾
60.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的情形有( )。
A.為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的
B.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的
C.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的
D.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的
61.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議，應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料( )。
A.風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)B.相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論
C.風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍D.其他有關(guān)信息和資料
62.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并聽取( )的意見，保障消費(fèi)安全。
A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者
C.農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者
63.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求( )?
A.貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸
B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔
C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度
D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物
64.下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作( )?
A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員
B.患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員
C.患有滲出性皮膚病疾病的人員
D.患有輕微腰疼疾病的人員
65.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的( )。
A.名稱 B.生產(chǎn)日期
C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式
66.食品廣告的內(nèi)容 ( )。
A.應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法
B.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容
C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
D.可以涉及具體療效
67.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上( )可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。
A.質(zhì)量監(jiān)督管理部門B.工商行政管理部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.國土資源部門
68.下列哪些說法是正確的( )?
A.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制
B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)
C.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章
D.食品檢驗(yàn)報(bào)告無須檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章
69.縣級(jí)以上( )部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。
A.質(zhì)量監(jiān)督 B.工商行政管理
C.食品藥品監(jiān)督管理D.衛(wèi)生行政
70.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全( )，并建立培訓(xùn)檔案。
A.法律B.法規(guī)
C.規(guī)章D.標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)
71.國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報(bào)下列信息( )。
A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息
B.行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息
C.國際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的食品安全信息
D.其他食品安全信息
72.( )和( )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。
A.農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)
B.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)
C.政府部門D.行業(yè)組織
73.對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的( )依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行許可制度。
A.農(nóng)藥B.獸藥
C.飼料和飼料添加劑D.肥料和獸醫(yī)器械
74.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域( )。
A.生產(chǎn)B.捕撈
C.采集食用農(nóng)產(chǎn)品
D.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地
75.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施( )。
A.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料
B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)
C.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查
D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所
76.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，( )等情況。
A.衛(wèi)生年檢記錄 B.記錄許可頒發(fā)
C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果D.違法行為查處
77.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布( )?
A.國家食品安全總體情況
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息
C.重大食品安全事故及其處理信息
D.其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息
78.食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到( )。
A.準(zhǔn)確B.及時(shí)C.客觀D.完整
79.對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以( )。
A.召回B.停止經(jīng)營C.再利用D.銷毀
80.縣級(jí)以上地方政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗(yàn)的內(nèi)容。對(duì)專供( )等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)。
A.嬰幼兒B.婦女C.老年人D.病人
81.《食品安全法》規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括( )。
A.依照《食品安全法》實(shí)施行政許可的情況
B.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄
C.查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況
D.專項(xiàng)檢查整治工作情況
82.國務(wù)院( )等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。
A.鐵道B.商務(wù)
C.工商行政管理D.工業(yè)和信息化
83.依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具( )。
A.檢疫合格標(biāo)志B.免檢證明
C.質(zhì)量合格標(biāo)志D.檢疫合格證明
84.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售( )。
A.含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的
B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的
C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的
D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的
85.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對(duì)檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起( )內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢( )采用快速檢測方法。
A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.不得D.可以
86.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起( )內(nèi)，向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其( )農(nóng)業(yè)行政主管部門申請(qǐng)復(fù)檢。
A.10日B.5日C.省級(jí)D.上級(jí)
87.進(jìn)口有下列( )情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
A.進(jìn)口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品
B.進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品
C.首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評(píng)估
D.出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品
88.集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，( )。
A.貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款
B.處二千元以上五萬元以下罰款
C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證
D.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證
89.未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)�，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，( )。
A.處二千元以上五萬元以下罰款
B.責(zé)令改正，給予警告
C.拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款
D.情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證
90.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)( )給予記大過、降級(jí)或者撤職的處分。
A.主要領(lǐng)導(dǎo)B.直接負(fù)責(zé)的主管人員
C.其他直接責(zé)任人員D.班子成員
91.縣級(jí)以上政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予( )的處分。
A.記大過B.降級(jí)
C.撤職 D.開除
92.《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》規(guī)定，境外公司向中國出口轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種和利用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的或者含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑的，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請(qǐng);符合下列條件的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門方可批準(zhǔn)試驗(yàn)材料入境并依照本條例的規(guī)定進(jìn)行中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗(yàn)( )。
A.輸出國家或者地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場
B.輸出國家或者地區(qū)經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)證明對(duì)人類、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境無害
C.有相應(yīng)的安全管理、防范措施
D.無顯著危害
93.進(jìn)口不符合法律規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)( )。
A.沒收違法進(jìn)口的食品添加劑
B.并處2000元以上5萬元以下罰款
C.違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款
D.貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款
94.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括( )等。
A.危害識(shí)別B.危害特征描述
C.暴露評(píng)估D.風(fēng)險(xiǎn)特征描述
95.餐飲服務(wù)，指通過( )等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。
A.即時(shí)制作加工B.商業(yè)銷售
C.服務(wù)性勞動(dòng)D.自產(chǎn)自銷
96.以下有關(guān)食品安全監(jiān)管的表述正確的是( )。
A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由縣級(jí)以上政府農(nóng)業(yè)行政部門依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定進(jìn)行
B.國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照食品安全法和其實(shí)施條例以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施
C.食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，具體辦法由國務(wù)院另行制定
D.保健食品由食品安全委員會(huì)監(jiān)督管理
97.以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)法律責(zé)任的表述正確的是( )。
A.偽造檢測結(jié)果的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款
B.偽造檢測結(jié)果的，情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測資格
C.偽造檢測結(jié)果的，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任
D.出具檢測結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任;造成重大損害的，并撤銷其檢測資格
98.違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒( )，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰;造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
A.廢水B.廢氣
C.固體廢物D.或者其他有毒有害物質(zhì)的
99.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是( )。
A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償
B.消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償
C.屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償
D.消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償
100.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是指國家有關(guān)部門制定并發(fā)布，加施于獲得特定質(zhì)量認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的證明標(biāo)識(shí)，包括( )。
A.無公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品
C.名牌農(nóng)產(chǎn)品 D.有機(jī)食品的標(biāo)志
一、單項(xiàng)選擇題。
每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含1~50題，每題1分，共50分。
1.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中( )，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。
A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的
B.摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的
C.任意使用食品添加劑，造成嚴(yán)重后果的
D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的
2.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，( )，或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。
A.國家機(jī)關(guān)工作人員B.食品企業(yè)管理人員
C.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機(jī)關(guān)工作人員
D.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員
3.在中國境內(nèi)從事( )活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。
A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)
B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品
D.以上都正確
4.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向( )部門投訴。
A.食品藥品監(jiān)督部門B.工商行政管理部門
C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會(huì)
5.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)( )，并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定
C.食品安全信息公布D.以上都正確
6.( )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。
A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會(huì)
C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門
7.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，( )應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。
A.新聞媒體 B.社會(huì)團(tuán)體
C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)D.街道辦事處
8.( )是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度
D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃
9.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由( )制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。
A.國務(wù)院食品安全委員會(huì)
B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
C.國家質(zhì)檢總局D.國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門
10.省、自治區(qū)、直轄市政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)( )備案。
A.國務(wù)院法制辦B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
C.全國人大法工委D.全國人大常委會(huì)
11.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的( )。
A.植物及其產(chǎn)品B.動(dòng)物及其產(chǎn)品
C.植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品
D.植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品
12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)( )，及時(shí)修訂。
A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平
B.農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要
C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要
D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況
13.( )有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個(gè)人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C.消費(fèi)者 D.食品企業(yè)
14.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員( )應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A.每年B.每二年C.每三年D.每四年
15.對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查( )。
A.不收取任何費(fèi)用B.收取部分費(fèi)用C.收取所有費(fèi)用D.以上都不正確
16.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。
A.一年B.二年C.三年D.四年
17.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。
A.一年B.二年C.三年D.四年
18.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向( )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門
D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門
19.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及( )。
A.疾病預(yù)防、治療功能 B.材料用量
C.保存方式 D.保質(zhì)期
20.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)( )。
A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任
C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任
D.承擔(dān)無限責(zé)任
21.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由( )規(guī)定。
A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院
C.質(zhì)量管理監(jiān)督部門 D.工商管理部門
22.食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。
A.半年B.一年C.二年D.三年
23.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為( )年。
A.1 B.2 C.3 D.4
24.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用( )。
A.免費(fèi)B.平均分擔(dān)C.由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)D.由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)
25.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上( )應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。
A.人民醫(yī)院B.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)
C.工商行政管理部門
D.食品藥品監(jiān)督管理部門
26.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報(bào)，對(duì)屬于本部門職責(zé)的，( )受理，并及時(shí)進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理;對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，( )書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。
A.應(yīng)當(dāng);可以B.可以;應(yīng)當(dāng)
C.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)D.可以;可以
27.依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上( )的行政處罰。
A.沒收違法所得B.罰款
C.吊銷許可證
D.沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品
28.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合( )的食品。
A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)
C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
29.( )組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
A.衛(wèi)生部B.國家食品藥品監(jiān)督管理局
C.國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室D.國務(wù)院
30.發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起( )向所在地縣級(jí)政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
A.24小時(shí)內(nèi)B.12小時(shí)內(nèi)
C.6小時(shí)內(nèi) D.2小時(shí)內(nèi)
31.任何單位或者個(gè)人( )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.不得D.任意
32.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由( )財(cái)政列支。
A.國務(wù)院B.省級(jí)C.上級(jí)D.同級(jí)
33.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)( )的技術(shù)規(guī)范。
A.任意性B.行業(yè)性
C.專業(yè)性D.強(qiáng)制性
34.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的( )。
A.劑量B.成分C.名稱D.性質(zhì)
35.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者( )申請(qǐng)使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者( )申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。
A.應(yīng)當(dāng);可以B.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)
C.可以;可以D.可以;應(yīng)當(dāng)
36.國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。縣級(jí)以上政府( )主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。
A.質(zhì)量監(jiān)督B.衛(wèi)生行政
C.工商行政D.農(nóng)業(yè)行政
37.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( )罰款。
A.貨值金額五倍以上十倍以下
B.一萬元以上五萬元以下
C.貨值金額二倍以上五倍以下
D.二萬元以上十萬元以下
38.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰( )。
A.責(zé)令改正B.沒收違法所得
C.并處二千元以上二萬元以下罰款
D.并處五千元以上五萬元以下罰款
39.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。
A.二年B.三年C.四年D.五年
40.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。
A.一年B.五年C.十年D.終身
41.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款( )的賠償金。
A.十倍B.五倍C.三倍D.雙倍
42.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，( )。
A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任
B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任
43.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證( )。
A.繼續(xù)有效 B.重新申請(qǐng)
C.有效期兩年D.重新復(fù)核
44.下列( )不受《食品安全法》的調(diào)整。
A.轉(zhuǎn)基因食品 B.生豬屠宰
C.軍隊(duì)專用食品 D.乳品
45.( )根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
A.全國人大常委會(huì)B.全國政協(xié)
C.國務(wù)院D.國務(wù)院食品安全委員會(huì)
46.醫(yī)療機(jī)構(gòu)未依照《食品安全法實(shí)施條例》第八條規(guī)定報(bào)告有關(guān)疾病信息的，由( )責(zé)令改正，給予警告。
A.食品安全委員會(huì)辦公室B.衛(wèi)生行政部門
C.工商行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門
47.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者的，( )。
A.依法給予行政處分B.沒收違法所得
C.處五萬元以上十萬元以下罰款
D.對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款
48.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是( )。
A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全
B.添加劑對(duì)身體有害，應(yīng)該一概禁止
C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑
D.發(fā)達(dá)國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用
49.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是( )。
A.綠色食品就是綠色的食品
B.綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品
C.綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料
D.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)
50.下面哪種物質(zhì)是國家允許作為食品添加劑的( )?
A.吊白塊 B.硫磺
C.過氧化苯甲酰 D.都不允許
二、多項(xiàng)選擇題。
每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含51~100題，每題1分，共50分。
51.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
A.法律B.法規(guī)
C.產(chǎn)品訂單和合同要求D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
52.縣級(jí)以上地方政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為( )。
A.統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作
B.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制
C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作
D.完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核
53.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對(duì)( )進(jìn)行監(jiān)測。
A.食源性疾病B.人群健康狀況
C.食品污染 D.食品中的有害因素
54.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)一般包括( )方面的專家。
A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營養(yǎng)
55.國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中( )危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
A.物理性B.化學(xué)性C.致病性D.生物性
56.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)( )，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。
A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
B.食品市場監(jiān)督管理信息
C.食品安全監(jiān)督管理信息
D.食品安全企業(yè)管理報(bào)告
57.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容( )。
A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量
B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求
C.食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程
D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
58.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的( )中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
59.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)( )負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
A.其企業(yè)全體職工B.其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全
C.社會(huì)D.公眾
60.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的情形有( )。
A.為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的
B.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的
C.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的
D.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的
61.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議，應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料( )。
A.風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)B.相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論
C.風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍D.其他有關(guān)信息和資料
62.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并聽取( )的意見，保障消費(fèi)安全。
A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者
C.農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者
63.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求( )?
A.貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸
B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔
C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度
D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物
64.下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作( )?
A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員
B.患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員
C.患有滲出性皮膚病疾病的人員
D.患有輕微腰疼疾病的人員
65.食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的( )。
A.名稱 B.生產(chǎn)日期
C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式
66.食品廣告的內(nèi)容 ( )。
A.應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法
B.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容
C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
D.可以涉及具體療效
67.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上( )可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。
A.質(zhì)量監(jiān)督管理部門B.工商行政管理部門
C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.國土資源部門
68.下列哪些說法是正確的( )?
A.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制
B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)
C.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章
D.食品檢驗(yàn)報(bào)告無須檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章
69.縣級(jí)以上( )部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。
A.質(zhì)量監(jiān)督 B.工商行政管理
C.食品藥品監(jiān)督管理D.衛(wèi)生行政
70.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全( )，并建立培訓(xùn)檔案。
A.法律B.法規(guī)
C.規(guī)章D.標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)
71.國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報(bào)下列信息( )。
A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息
B.行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息
C.國際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的食品安全信息
D.其他食品安全信息
72.( )和( )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。
A.農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)
B.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)
C.政府部門D.行業(yè)組織
73.對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的( )依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行許可制度。
A.農(nóng)藥B.獸藥
C.飼料和飼料添加劑D.肥料和獸醫(yī)器械
74.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域( )。
A.生產(chǎn)B.捕撈
C.采集食用農(nóng)產(chǎn)品
D.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地
75.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施( )。
A.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料
B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)
C.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查
D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所
76.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，( )等情況。
A.衛(wèi)生年檢記錄 B.記錄許可頒發(fā)
C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果D.違法行為查處
77.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布( )?
A.國家食品安全總體情況
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息
C.重大食品安全事故及其處理信息
D.其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息
78.食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到( )。
A.準(zhǔn)確B.及時(shí)C.客觀D.完整
79.對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以( )。
A.召回B.停止經(jīng)營C.再利用D.銷毀
80.縣級(jí)以上地方政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗(yàn)的內(nèi)容。對(duì)專供( )等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)。
A.嬰幼兒B.婦女C.老年人D.病人
81.《食品安全法》規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括( )。
A.依照《食品安全法》實(shí)施行政許可的情況
B.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄
C.查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況
D.專項(xiàng)檢查整治工作情況
82.國務(wù)院( )等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。
A.鐵道B.商務(wù)
C.工商行政管理D.工業(yè)和信息化
83.依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具( )。
A.檢疫合格標(biāo)志B.免檢證明
C.質(zhì)量合格標(biāo)志D.檢疫合格證明
84.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售( )。
A.含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的
B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的
C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的
D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的
85.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對(duì)檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時(shí)起( )內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢( )采用快速檢測方法。
A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.不得D.可以
86.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起( )內(nèi)，向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其( )農(nóng)業(yè)行政主管部門申請(qǐng)復(fù)檢。
A.10日B.5日C.省級(jí)D.上級(jí)
87.進(jìn)口有下列( )情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
A.進(jìn)口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品
B.進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品
C.首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評(píng)估
D.出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品
88.集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，( )。
A.貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款
B.處二千元以上五萬元以下罰款
C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證
D.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證
89.未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)�，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，( )。
A.處二千元以上五萬元以下罰款
B.責(zé)令改正，給予警告
C.拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款
D.情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證
90.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)( )給予記大過、降級(jí)或者撤職的處分。
A.主要領(lǐng)導(dǎo)B.直接負(fù)責(zé)的主管人員
C.其他直接責(zé)任人員D.班子成員
91.縣級(jí)以上政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予( )的處分。
A.記大過B.降級(jí)
C.撤職 D.開除
92.《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》規(guī)定，境外公司向中國出口轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種和利用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的或者含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑的，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請(qǐng);符合下列條件的，國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門方可批準(zhǔn)試驗(yàn)材料入境并依照本條例的規(guī)定進(jìn)行中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗(yàn)( )。
A.輸出國家或者地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場
B.輸出國家或者地區(qū)經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)證明對(duì)人類、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境無害
C.有相應(yīng)的安全管理、防范措施
D.無顯著危害
93.進(jìn)口不符合法律規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)( )。
A.沒收違法進(jìn)口的食品添加劑
B.并處2000元以上5萬元以下罰款
C.違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款
D.貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款
94.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括( )等。
A.危害識(shí)別B.危害特征描述
C.暴露評(píng)估D.風(fēng)險(xiǎn)特征描述
95.餐飲服務(wù)，指通過( )等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。
A.即時(shí)制作加工B.商業(yè)銷售
C.服務(wù)性勞動(dòng)D.自產(chǎn)自銷
96.以下有關(guān)食品安全監(jiān)管的表述正確的是( )。
A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由縣級(jí)以上政府農(nóng)業(yè)行政部門依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定進(jìn)行
B.國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照食品安全法和其實(shí)施條例以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施
C.食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，具體辦法由國務(wù)院另行制定
D.保健食品由食品安全委員會(huì)監(jiān)督管理
97.以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)法律責(zé)任的表述正確的是( )。
A.偽造檢測結(jié)果的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款
B.偽造檢測結(jié)果的，情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測資格
C.偽造檢測結(jié)果的，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任
D.出具檢測結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任;造成重大損害的，并撤銷其檢測資格
98.違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒( )，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰;造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
A.廢水B.廢氣
C.固體廢物D.或者其他有毒有害物質(zhì)的
99.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是( )。
A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償
B.消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償
C.屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償
D.消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償
100.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是指國家有關(guān)部門制定并發(fā)布，加施于獲得特定質(zhì)量認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的證明標(biāo)識(shí)，包括( )。
A.無公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品
C.名牌農(nóng)產(chǎn)品 D.有機(jī)食品的標(biāo)志
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