營(yíng)養(yǎng)自助工程基礎(chǔ)技能測(cè)試題及答案
1、不成熟或衰老的白細(xì)胞是什么?
答： 葉大質(zhì)小
2、在活血中看到密集均等的白點(diǎn)代表什么問(wèn)題?
答：糖代謝不好，證明胰島不工作了，是糖尿病的患者。
3、在活血中看到很多透明如星星般能動(dòng)的亮晶晶一閃一閃的白點(diǎn)說(shuō)明什么問(wèn)題?
答：高血脂
4、膽固醇結(jié)精和血栓帶是怎樣形成的?
答：膽固醇結(jié)晶就是我們?cè)谌粘Ｉ钪酗嬍持杏椭?lèi)、高膽固醇的形成晶體。擰集成象堿一樣的薄的硬塊(或片)。血栓帶是由膽固醇結(jié)精和影響血液正常流動(dòng)的梗質(zhì)的物質(zhì)有栓塞特征的叫做血栓帶。
5、微生物怎樣形成的?
答：就是我們?cè)陲嬍持谐粤烁粢沟娘埐嘶蚬ぷ鞑突虺缘氖卟讼床桓蓛粢矔?huì)有微生物、寄生蟲(chóng)
6、正常在活血中應(yīng)有幾個(gè)白細(xì)胞正常?
答：1—2個(gè)。
7、白細(xì)胞在一個(gè)影像中出現(xiàn)3個(gè)以上說(shuō)明人的身體是什么問(wèn)題?
答：說(shuō)明體內(nèi)有慢性炎癥，或腫瘤、有大的疾病在身體內(nèi)。
8、懷山藥與鐵棍山藥的區(qū)別?
答：鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品”，被譽(yù)為：“神仙之食”。懷山藥是歷代中華名藥典籍倍加推崇的名貴補(bǔ)品，尤以焦作(古懷慶府)武陟產(chǎn)者為上品，清乾隆《懷慶府志》曰：『入藥者，山藥懷慶為良�！弧短票静荨吩唬骸簯褢c山藥，食之大美，且愈疾而補(bǔ)�！粦焉剿幵诋�(dāng)?shù)匾延腥в嗄甑姆N植歷史，為歷代皇家貢品，有『懷參』、『華藥』之美譽(yù)，是現(xiàn)代人養(yǎng)生延年的營(yíng)養(yǎng)佳品。
9、金健康山藥鈣系列產(chǎn)品是藥或保健品嗎?
答：金健康系列山藥粉不是藥也不是保健品，而是綠色食品。是基于焦作地區(qū)數(shù)千年來(lái)以鐵棍山藥為食物的傳統(tǒng)。
10、金健康系列山藥粉的主要功效是什么?
答：主要功效就是補(bǔ)充人體必須的營(yíng)養(yǎng)素、為礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和沉淀提供完美的中間體、發(fā)揮鐵棍山藥藥食同源的作用。
11、金健康系列山藥粉的主要原料是什么?
答：鐵棍山藥。
12、何謂“鐵棍山藥”?
答：鐵棍山藥是河南焦作的著名特產(chǎn)之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，屬于四大懷藥(懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花)的懷山藥中的極品，在國(guó)內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被焦作市申請(qǐng)為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，原產(chǎn)地為焦作一帶為最佳。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。
13、鐵棍山藥主要含有那些成分?
答：鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。根據(jù)山東省農(nóng)科院對(duì)山藥的化驗(yàn)結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類(lèi)所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
14、鐵棍山藥主要功效是什么?
答:山藥味甘、性平、無(wú)毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
15、鐵棍山藥的藥用價(jià)值有哪些?
答：山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值�！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，山藥有如下作用：
(1).降血壓：中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
(2).延緩衰老：現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲(chóng)。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
(3).抗腫瘤作用：山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類(lèi)免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用�？芍委熉阅I炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱、耳痛耳鳴，陰虛自汗等病癥。還可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。
(4).可治皮膚病： 山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病。
16、鐵棍山藥的現(xiàn)代藥理作用有哪些?
答：(1).健脾益胃、助消化：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品;鐵棍山藥中的銅離子、結(jié)締組織、鈣對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核有很好的療效;有增強(qiáng)人體免疫力等保健作用。
(2).滋腎益精：《本草經(jīng)讀》說(shuō)：“山藥，能補(bǔ)腎填精，精足則陰強(qiáng)、目明、耳聰。”唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō)：“山藥利丈夫，助陰力。”《本草求真》中指出，山藥“能治遺精不禁”。無(wú)論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早泄者均可以食用，如果能配合其他補(bǔ)腎固精食品，如芡實(shí)、蓮子等一并服食，效果更好。
(3).益肺止咳：山藥有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰;既可切片煎汁當(dāng)茶飲，又可切細(xì)煮粥喝，對(duì)虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。
(4).降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
(5).治療冠心病：可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效;中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能有一定作用。
(6).延年益壽：鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)的基本結(jié)構(gòu)。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。所以鐵棍山藥的保健功效和壯陽(yáng)作用是根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強(qiáng)抵御疾病的能力，加速受損組織的修復(fù)，并能預(yù)防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。尤其適合糖尿病、高血壓病人服用，有輔助的治療效果。
16、檢測(cè)時(shí)主要用什么工具?動(dòng)作的次序?
答：檢測(cè)時(shí)主要用棉簽、酒精、一次性針頭、載玻片、和蓋玻片。先消毒用棉簽粘酒精粘在無(wú)名指豎擦三次，然后換上一次性針頭再用載玻片和蓋玻片，先用載玻片(用它們自身的重量粘一滴血，然后用蓋玻片蓋上，再依次粘六滴血。
17、經(jīng)常扎那個(gè)手指?這個(gè)手指叫什么?我們采用的'血是?
答：經(jīng)常扎無(wú)名指，這個(gè)手指叫無(wú)名指。我們采用的血是神精末梢的血、凈脈的血、也是微循環(huán)的血。
18、我們的檢測(cè)儀器是那里制造研制的?
答：是哈爾濱康邦生物產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司。
19、在檢測(cè)中我們看的是什么血象?
答：活血和干血(顯微鏡影像分析儀)
20、在活血圖里通常都有什么?
答：活血主要成分：紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板、膽固醇結(jié)晶及血栓、血脂、微生物氣泡。
21、紅細(xì)胞標(biāo)準(zhǔn)是多微米?怎樣才是正常的?
答：紅細(xì)胞的大小是7.3微米。大小是均等的，本身帶負(fù)電的，中間凹，四周略鼓的游離的、飽滿(mǎn)的。
22、多少個(gè)紅細(xì)胞在一起算粘稠?多少在一起算不粘稠?
答：七個(gè)以?xún)?nèi)在一起不粘稠，七個(gè)以上就算粘稠了。
23、為什么會(huì)粘稠?
答：正常是帶負(fù)電的，至少說(shuō)明了細(xì)胞電荷失常，另外紅細(xì)胞粘滿(mǎn)了垃圾。
24、血粘稠會(huì)造成怎樣的后果?
答：答記憶力下降，乏力等其它因素。
25、鬼影紅細(xì)胞是什么原因?判斷結(jié)果會(huì)導(dǎo)致人怎樣?
答：鬼影紅細(xì)胞----血紅素不足，胸悶、心悸、嚴(yán)重心絞痛心衰也會(huì)導(dǎo)致猝死猝。
26、檸檬狀紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：慢性胃炎、蛋白質(zhì)浮在上面，電荷失常、淺表性胃炎。
27、大小紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：大于12微米——慢性肝病，缺維生素B族
28、淚滴狀紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：它容易粘在血管壁上，可判斷是患有糖尿病患者
29、呼吸系統(tǒng)炎癥細(xì)胞是什么形狀?舉例說(shuō)明
答：紅細(xì)胞接近死亡中間有點(diǎn)，周邊有刺的是呼吸系統(tǒng)炎癥細(xì)胞(肺炎和氣管炎)表面有點(diǎn)，邊緣有刺。
30、消化系統(tǒng)炎癥細(xì)胞是啥形狀?舉例說(shuō)明?
答：紅細(xì)胞有突出的鼓包，邊緣有刺，細(xì)胞中間沒(méi)有點(diǎn)，但四周有刺是肝疾病。
31、鉛、汞等中毒的細(xì)胞是什么樣的?
答：周邊是圓的，內(nèi)圓心里帶點(diǎn)彩的紅細(xì)胞說(shuō)明智力下降。
32、卡波環(huán)紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：惡性貧血，溶血性貧血，鉛中毒。
33、皺縮紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：皺縮性紅細(xì)胞急性鉛中毒，尿毒癥，(腎功能下降)，食鹽過(guò)多，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良。
34、引起鉛中毒的有幾種情況?
答：被動(dòng)吸煙，新裝修的房屋，新油漆的家具、爆米花、皮蛋、聽(tīng)裝可樂(lè)、啤酒、其它合鉛物品(如鉛筆)。
35、靶形紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：貧血、阻塞性肝病、脂肪肝、肝癌。
36、空洞紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：①濃茶或咖啡過(guò)量②化療反應(yīng)③脾臟或骨髓功能差④血液�、萜つw病還有淡染區(qū)擴(kuò)大，空洞紅細(xì)胞叫缺鐵性貧血。
37、口形紅細(xì)胞多代表什么問(wèn)題?
答：像人的嘴似的是口形紅細(xì)胞，正常<4%增多急性乙醇中毒。全是口形紅細(xì)胞就是牛皮癬患者。
38、均勻刺形紅細(xì)胞代表什么問(wèn)題?
答：紅細(xì)胞明顯比正常的小，邊緣-PH值改變腎功能下降。
39、白細(xì)胞生命周期為幾周?
答：一周七天。
40、成熟的白細(xì)胞是什么?
答： 葉大質(zhì)大
41、什么叫干血?
答：顧名思義就是血片上的血干了的血也就是說(shuō)形成了自由基，形成了八分圖和蛋白纖維線。
42、我們檢測(cè)時(shí)用幾個(gè)玻璃片?分別叫什么?
答：二兩玻璃片、一個(gè)是蓋玻片，一個(gè)是載玻片
43、干血共分幾個(gè)區(qū)?分別說(shuō)明?
答：共分八個(gè)區(qū)：①頭、頸、皮膚、②內(nèi)分泌、淋巴腺、甲狀腺、③內(nèi)分泌、心臟、肺、乳腺④肝臟、肺、乳腺⑤肝臟、膽囊、胃⑥胃、腸道、背部、腰椎⑦腸道、前列腺、胰腺、膀胱⑧肛腸、生殖泌尿。
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