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西班牙是美食家的天堂
西班牙風(fēng)干火腿：西班牙的火腿也是十分著名的，是西班牙人引以為豪的特產(chǎn)，它的味道咸鮮合一，入口后令人唇齒生香，是許多班牙菜肴中不可或缺的配料
海鮮飯：海鮮飯種類很多，大多以黃色為主，這是用專門的海鮮飯?jiān)险{(diào)制的。這種原料就是最關(guān)鍵的材料番紅花，一種黃色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鮮的腥味，還讓米飯粒粒。
馬德里名菜：馬德里燴菜(cocido Madrileno)和牛肚(callos)，在馬德里的大部分餐廳里都能吃到這兩道菜西班牙菜;其它的名菜還有大蒜濃湯(sopa de ajo)、蝸牛餐(caracoles)、土豆煎蛋餅(tortilla de patatas)等等。
蒙特卡多：是塞維利亞最有名的點(diǎn)心，一種圣誕節(jié)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，在西班牙和拉丁美洲最流行。
香腸煮豆子：香腸煮豆子是巴塞羅那獨(dú)特的地方菜，使用當(dāng)?shù)靥赜械囊环N小白豆和香腸做成的美食。
拓展閱讀：西班牙傳統(tǒng)小吃——Tapas
“Tapas”不但是西班牙美食的代表之一，而且是一種把食物和社交生活結(jié)合在一起的獨(dú)特文化。在享受美味的“Tapas”的同時，與家人和朋友在暢談中享受生活，度過歡樂的時光。
什么是“Tapas”
西班牙皇家學(xué)院(Real Academia Española)對“Tapas”的定義為可用于與飲品搭配的小份量的食物，俗稱小吃或開胃菜。而從字面上來看，“Tapas”是從西班牙語的動詞“Tapar”衍生而來的，而“Tapar”就是覆蓋的意思。在安達(dá)盧西亞的小酒館里，當(dāng)?shù)厝嗽诤妊├?Sherry)稍作休息期間，會把一小片面包或者一小片肉蓋在自己的杯子上。據(jù)說，這就是“Tapas”的原型，也是名字的由來。
“Tapas”在西班牙的小酒館和餐廳里隨處可見。傳統(tǒng)的“Tapas”一般是在小片面包上覆蓋著肉類或蔬菜。面包上的配菜猶如西班牙多元化的文化一樣種類繁多，可以是香腸、蘑菇、胡椒和鳳尾魚等。由于西班牙的午餐時間一般是在下午2點(diǎn)到4點(diǎn)，而晚餐時間一般是在晚上的9點(diǎn)到11點(diǎn)，因此在享用正餐之前，當(dāng)?shù)厝硕紩?ldquo;泡酒館”(Ir de tapas)，吃“Tapas”。除了享用一小份開胃菜，以喚醒饑餓的腸胃，但對于他們來說更重要的是點(diǎn)一小杯酒，與朋友聊天，消除工作過后的勞累。
有關(guān)“Tapas”的流言蜚語
引人注目的美食背后總有那么些流言和傳說，西班牙的傳統(tǒng)小吃“Tapas”也不例外，下文將為你介紹2個有關(guān)“Tapas”的趣事。
1.“Tapas”抗病篇
公元13世紀(jì)，被譽(yù)為“智者”的西班牙國王阿方索十世(Alfonso X)生病了。醫(yī)生建議他喝幾口葡萄酒作為治療處方，但是阿方索十世的酒量不太好，喝兩杯就會感覺頭暈，因此他搭配小吃來飲用葡萄酒。據(jù)說自此以后，“智者”國王還下達(dá)了一個指令：“全國人民在沒有配酒小吃的情況下禁止享用葡萄酒。”
2.“Tapas”護(hù)酒篇
西班牙國王阿方索十三世(Alfonso XIII)在一次去往安達(dá)魯西亞加的斯(Cadiz)的旅途中，進(jìn)入了一家小酒館享用當(dāng)?shù)氐拿?mdash;—雪利酒。期間有一陣強(qiáng)風(fēng)卷起了地上的塵埃，酒館老板馬上用一小片火腿(Jamon)蓋住了酒杯。阿方索十三世不解地問酒館老板為什么要這樣做，酒館老板解釋說：“尊敬的陛下，這是為了保護(hù)這杯美味的葡萄酒”。于是阿方索十三世重新點(diǎn)了一杯酒，并用“Tapas”蓋住了酒杯。
世界回轉(zhuǎn)的“Tapas”
“Tapas”作為西班牙美食及文化的代表之一風(fēng)靡全球，并跟據(jù)不同地方的飲食口味而發(fā)展出多種形式，可以說成為了一種開胃菜的代名詞。
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