白茶中黃酮的神奇功效

　　對中國人來說，喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。中國茶葉形態(tài)萬千，按照加工工藝的不同，可分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶和青茶六類。那么茶葉有哪些功能性作用呢?下面請隨小編一同來了解下吧。

　　白茶加工中的黃酮

　　黃酮類物質(zhì)及其氧化產(chǎn)物對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響，對白茶的抗氧化能力有較大影響，用相同原料生產(chǎn)六大茶類，其中黃酮的含量呈現(xiàn)白茶，青茶，紅茶，綠茶，黃茶，黑茶依次遞減的變化規(guī)律。明顯可見，采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶，恰好與茶多酚含量變化方向相反，其中白茶的黃酮含量最高，是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類在長時(shí)間萎凋過程中水解的結(jié)果。

　　福鼎白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯福鼎白茶茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。

　　白茶陳化過程中的黃酮

　　隨著時(shí)間的推移，白茶中的黃酮含量在逐年遞增。

　　黃酮的神奇功效

　　黃酮是很強(qiáng)的抗氧劑

　　黃酮的功效是多方面的，它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。白茶中具有抗氧化活性的黃酮類的含量是其它茶類的14.2～21.4倍。因此，白茶及其提取物可做為抗氧化劑來提供抗衰老的作用。白茶的抗氧化效果甚至強(qiáng)于麥芽汁、諾麗果汁和發(fā)酵木瓜等常見的抗氧化劑。

　　黃酮可以改善血液循環(huán)

　　黃酮可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩(wěn)定膠原質(zhì)的作用，因此它對糖尿病引起的視網(wǎng)膜病及毛細(xì)血管脆化有很好的作用。

　　黃酮可增進(jìn)傷口愈合和止痛

　　黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。

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