柚花茶的加工工序及功效作用

　　制作柚花茶，鮮柚花要求當(dāng)日上午采摘，朵大飽滿(mǎn)，色澤潔白，欲放或微開(kāi)。柚子花經(jīng)攤涼、采瓣、剔除花蕊(窨制低檔茶)后，經(jīng)與茶葉拌和、窨制、通花、起花、復(fù)火工序窨制而成。下面，小編為大家講講柚花茶的加工工序及功效作用，快來(lái)看看吧!

　　柚花茶的加工工序

　　柚花茶窨制是將鮮花和經(jīng)過(guò)精制的茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后篩去花渣，將茶葉烘干而成。

　　一般以烘青綠茶為茶坯，因其組織結(jié)構(gòu)疏松，吸香性強(qiáng)，茶味清純，用以窨花，無(wú)火味奪花香之患，能使茶香花香融為一體。先將烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品規(guī)格要求的茶坯。

　　茶坯質(zhì)量執(zhí)行GB172標(biāo)準(zhǔn)。鮮花應(yīng)選用當(dāng)天采摘的成熟花朵，經(jīng)過(guò)攤、堆、篩、涼等維護(hù)和助開(kāi)過(guò)程，使花朵開(kāi)放勻齊，再與茶坯按一定配比拌和均勻，堆積靜置，讓茶壞盡量吸收鮮花持續(xù)吐放的香氣。

　　窨制期間，有的還需視其堆溫的`變化翻拌通風(fēng)散熱，以降低堆溫和透換新鮮空氣，以利于鮮花恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)吐香，調(diào)換茶花接觸面，使茶坯均勻地吸香。

　　最后篩去花渣，完成一個(gè)窨次。不同品種級(jí)別的花茶，窨制時(shí)間、下花量、窨次各異，多窨次的花茶，其下花量是逐次遞減。高檔柚花茶二窨烘裝，中檔柚子花茶單窨烘裝，低檔柚子花茶半壓、半窨烘裝。

　　柚子花配比高檔茶為40%～50%，中檔茶30%，低檔茶配花渣40%、花瓣20%。柚子花產(chǎn)品分為高、中、低檔。

　　柚花茶的價(jià)值功能

　　茶中含有的多酚類(lèi)物質(zhì)，能除口腔細(xì)菌。其中的兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于傷口的愈合，還可阻止脂褐素的形成，并將人體內(nèi)含有的黑色素等毒素吸收之后排出體外。

　　茶葉中的綠原酸，亦可保護(hù)皮膚，使皮膚變得細(xì)膩、白潤(rùn)、有光澤。茶葉中的.茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過(guò)綜合作用捕捉放射性物質(zhì)，可以減少輻射對(duì)皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。

　　同時(shí)鮮花含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)等，鮮花的芳香油具有鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功效。

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