泡茶道的歷史沿革-泡茶道知識

　　中國茶道在經(jīng)過了煎茶道和點茶道之后,在明清時期出現(xiàn)了新的泡茶道。下面，小編為大家講講泡茶道的歷史沿革知識，希望對大家有所幫助!

　　明清時期——泡茶道

　　泡茶法大約始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用葉茶，流風至今。

　　十六世紀末的明朝后期，張源著《茶錄》，其書有藏茶、火候、湯辨、泡法、投茶、飲茶、品泉、貯水、茶具、茶道等篇;許次紓著《茶疏》，其書有擇水、貯水、舀水、煮水器、火候、烹點、湯候、甌注、蕩滌、飲啜、論客、茶所、洗茶、飲時、宜輟、不宜用、不宜近、良友、出游、權(quán)宜、宜節(jié)等篇。

　　《茶錄》和《茶疏》，共同奠定了泡茶道的基礎(chǔ)。十七世紀初，程用賓撰《茶錄》，羅廩撰《茶解》。十七世紀中期，馮可賓撰《岕茶箋》。十七世紀后期，清人冒襄撰《岕茶匯鈔》。這些茶書進一步補充、發(fā)展、完善了泡茶道。

　　朱元璋明初，茶餅制作工藝已經(jīng)發(fā)展到了一個很高的水平，茶餅上鎦金鏤銀，更有雕龍畫鳳，稱之為“龍鳳團茶”，但是整個制作過程耗時費工。

　　1391年，明太祖朱元璋下詔，廢龍團貢茶而改貢散茶，點茶道隨之衰落，中國的茶道因此發(fā)展到泡茶道。

　　泡茶道形成于十六世紀末的[明代]后期，代表人物有張源、許次紓、程用賓、羅廩、馮可賓、冒襄、陳繼儒、徐渭、田藝衡、徐獻忠、張大復、張岱、袁枚等人。

　　[明清]茶人對茶道的貢獻其一在于創(chuàng)立了泡茶茶藝，且有撮泡、壺泡和工夫茶三種形式;其二在于為茶道設(shè)計了專用的茶室──茶寮。泡茶道鼎盛于明朝后期至[清代]前中期，衰于近代，復興于二十世紀后期。

　　關(guān)于朱元璋下詔的原因，前人有兩種解釋：一說出身窮苦的朱元璋體恤民情、節(jié)約財政;二說朱元璋不懂風雅、一介粗人。

　　不管歷史如何評說，碾末而飲的唐煮宋點飲法，變成了以沸水沖泡葉茶的瀹飲法，品飲藝術(shù)發(fā)生了劃時代的變化。

　　因為泡茶道的簡便，茶也就走進了尋常巷陌，百姓人家，成為今日常生活中的重要內(nèi)容。

【泡茶道的歷史沿革-泡茶道知識】相關(guān)文章：

茶道干泡法的基本步驟09-11

茶道禮儀知識03-20

日本茶道知識05-23

茶道知識 這些茶道禮儀知識你需要知道10-10

茶道禮儀知識介紹10-03

點茶道的知識與簡介09-18

茶道知識：泡茶的步驟08-04

宋朝的茶道文化與知識06-28

茶道的基本知識09-05

宋朝茶道知識介紹01-26